Іноді гості приходять без попередження. І у господині в голові постає питання, чим нагодувати несподіваних відвідувачів. Адже закупівля продуктів заздалегідь не робилася, та й готування займає багато часу. Давайте розглянемо, як приготувати швидкий, смачний обід, та швидше.
Кожна жінка розуміє судження - швидке блюдо по-різному. Одна встигає лише подумати, що в неї залишилося із запасів у холодильнику, інша, доки приятелі обговорюють нові події, вже готує салат чи варить солянку. Ми постараємося підказати рецепти, які стануть у нагоді всім господиням.
Швидкий рецепт з макаронів, спагетті
Ці продукти чудово підійдуть для приготування італійського обіду. Вам слід поставити воду на вогонь, закип'ятити, посолити на смак, зварити макарони. Слідкуйте, щоб не перетравити. Як соус до них можна приготувати томатний, томатно-м'ясний, Бешамель. Також ви можете підсмажити пасту з грибами, куркою, печерицями.
Швидкий рецепт спагетті з томатним соусом та м'ясом
Інгредієнти:
- три стебла селери;
- часник;
- цибулина, одна морквина;
- 55 мл олії пісної;
- 300 гр фаршу;
- дві великі ложки пасти.
Подрібніть цибулю, селера, моркву, часник. Нагрійте на сковорідці олію. Підсмажте цибулю з селера, потім додайте моркву, пасту і трохи розведіть соус водою, нехай закипить. В іншій сковороді насмажте на олії розморожений фарш. Потім змішайте овочі з фаршем і ще трохи згасіть. Залишіть його, щоб трохи остигнув. Подавайте зі спагетті, попередньо посипавши зверху зеленню.
Швидкий рецепт із твердим сиром
Мабуть, простіше, ніж зробити бутерброди із ковбасою, сиром немає нічого. До того ж, їх люблять практично всі, особливо діти. Але, щоб ваші бутерброди стали ще смачнішими, їх треба поставити на 30-60 секунд у мікрохвильову піч, а перед подачею посипати кропом або зеленою цибулею.
Швидкий рецепт піци
Якщо у вас є заготовка для піци, то всього за кілька хвилин ви зможете зробити ще одну страву. Для цього знадобиться лише начинка. Як її застосовуйте: майонез, томатний соус (кетчуп), яйця, сир, зелень, овочі, м'ясо, курку – будь-які продукти, які у вас є. Прикрасивши основу начинкою, достатньо буде потримати піцу в мікрохвильовій печі 15-30 хвилин і обід готовий.
Швидкий рецепт із яєць
Багато рецептів приготування швидкої їжі з яєць. Наприклад, зварити яйця, розрізати навпіл і прикрасити їх соусом (майонезом) із зеленню або зробити начинку із жовтка з печінкою апетитної тріски. Також якщо жовток змішати з плавленим сирком, майонезом, часником, потім начинити яйця, прикрасити нарізаними помідорами, петрушкою, вийде чудова холодна закуска.
Швидкий рецепт смажених яєць
Відкривши двері холодильника, ви одразу зрозумієте, які страви можна готувати для друзів, за наявності тих чи інших продуктів. Головне, увімкніть фантазію. Якщо у вас є багато яєць, то зробіть пишну піцу чи омлет на сковороді з овочами, м'ясом, беконом, сиром. Приготуйте звичайну яєчню-глазунью із салом, цибулею, помідорами, прикрасьте її зеленим горошком, зеленню. Випікайте омлет на сковорідці під кришкою, а потім загорніть начинку з шинки, сиру, овочів.
Швидкий рецепт із заморожених продуктів
За наявності в морозилці креветок, крабових паличок та інших морепродуктів ваше меню на святковому столі стане ще різноманітнішим. Креветки достатньо зварити в підсоленій воді, після – обсмажити разом із часником, цибулею, солодким перцем та томатами.
Швидкий рецепт крабових паличок з начинкою
Крабові палички можна розгорнути та начинити консервами з риби в олії, грибами з овочами чи подрібненими яйцями з плавленим сирком, спеціями, майонезом. Ще зробіть на обід салат із чотирьох варених яєць, 300 гр паличок, баночки вареної кукурудзи, зелені, сухариків, трьох ложок соусу (майонезу).
Швидкий рецепт сирних коржиків
До 1 склянки кефіру додайте 0,5 ч. л. солі, стільки ж цукру та соди. Перемішайте. До цієї суміші додайте склянку попередньо тертого сиру та 2 склянки борошна. Знову перемішайте. У вас вийшло тісто, розділіть його на частини і розкотіть їх коржики. У середу цього коржика покладіть дрібнонарізану шинку як начинку, складіть коржик навпіл, з'єднавши краї, і знову злегка розкотіть. Обсмажте коржі з двох сторін на попередньо розпеченій сковорідці, на олії. Найкраще смажити із закритою кришкою.
Є такі господині, які завжди знають, що приготувати для гостей.()
З тієї причини, що на стіл подадуть традиційний набір страв, наприклад, олив'є та оселедець під шубою, холодець, запечений окіст, фаршировану рибу.
Страви різних країн та стилів будуть ефектно виглядати на столі. Нескладні у виконанні рецепти підібрані так, щоб усі гості залишилися задоволеними.
Салат «Апельсинова часточка»
Завжди хочеться, щоб святковий салатбув не лише смачним, а й гарним. Чому б не зробити його у формі часточки апельсина? Найприємніше, що до складу цієї страви входять звичайні продукти, але вона гарантовано прикрасить новорічний стіл.
складові
- 1 морква
- 1–2 цибулини
- 1 картоплина
- 1 куряче філе
- 1–2 мариновані огірки
- 150 г твердого сиру
- 100 г майонезу
Приготування
- Відвари картоплину і натрій її на великій тертці. Виклади на блюдо у формі півмісяця (частки апельсина). Зверху покрий картопля сіточкою з майонезу.
- Відвар філе і подрібни його. Курку виклади на картопля і знову покрий майонезною сіточкою.
- Наріж кубиками цибулю, виклади її поверх курки і покрий майонезом.
- Подрібни мариновані огірки, виклади їх на цибулю та змасти майонезом.
- Відвари моркву і натрій її на дрібній тертці. Виклади морквою зовнішню сторону апельсинової часточки.
- Решту часточки покрий тертим сиром, а з залишків моркви зроби сегменти.
- Постав салат у холодильник на 1–2 години, а після подавай до столу!
Салат з горіхами
Вишуканий салат для тих, хто хоче дивувати. Груша, сир, горіхи, бальзамік ... Гурмани, це ваш вибір!
Інгредієнти на 4 порції
- 2 упаковки листя шпинату або міксу салатного листя
- 150 г сиру з блакитною пліснявою (можна замінити звичайним твердим)
- 2 груші
- 1 ст. ядер волоського горіха
- 1 ст. л. цукру
- 0,5 ч. л. рослинного масла
Інгредієнти для заправки
- 200 г густого йогурту без добавок
- 3 ч. л. зернової гірчиці
- 1 ст. л. бальзамічного оцту
Приготування
- Підсмажуйте горіхи на сухій сковороді на середньому вогні до появи приємного характерного аромату. Стеж, щоб горіхи не підгоріли.
- Додай до горіхів цукор, продовжуй обсмажувати протягом 1-2 хвилин, постійно помішуючи, поки горіхи не набудуть карамельного відтінку та глянцю.
- Виклади горіхи на змащену олією тарілку, намагаючись, щоб вони не стикалися один з одним.
- Грушу наріж тонкими скибочками, сир - дрібними шматочками.
- Приготуй заправку, змішавши йогурт, гірчицю та бальзамік.
- На широку, плоску тарілку виклади листя салату, зверху розклади решту інгредієнтів. Соус подай окремо.
Закуска «Курчата»
Цю тематичну закуску зустрінуть із захопленням і дорослі, і діти! Просто сформуй кульки з пастоподібного салату за улюбленим рецептом, обваляй у тертому сирі і прикрась скибочками моркви.
Яловичина «Веллінгтон»
Класична страва англійської кухні гідно займе центральне місце на новорічному столі! Секрет успіху – у беззастережно якісному м'ясі. Правильно приготоване, воно залишатиметься ніжним та соковитим усередині хрусткого тіста.
складові
- 700-800 г яловичої вирізки
- 400 г печериць
- 6-8 скибочок бекону або пармської шинки
- 500 г готового листкового тіста
- 1-2 ст. л. не надто гострої гірчиці
- жовток для змащування
- сіль перець
- олія для обсмажування
- жменя борошна
- 40 г вершкового масла
Приготування
- Грибинаріж дрібно-дрібно (можеш скористатися кухонним комбайном), а потім обсмаж у вершковому маслі до повного випаровування вологи. Застуди.
- Яловичину зачисть від жиру та плівок, якщо це необхідно, вимий, обсуши паперовим рушником. Підігни тонку частину вирізки до центру так, щоб вийшов циліндр. Закріпи шпагатом.
- Приправ м'ясо і обсмаж з усіх боків на сильно розігрітій сковороді в олії до появи рум'яної скоринки. Остуди, а після цього зніми всі нитки, посоліть та обмаж гірчицею. Оберни яловичину скибочками бекону або шинки.
- Робочу поверхню посип борошном, розкатай листкове тісто до товщини 3 мм. На пласт тіста виклади гриби, а зверху – м'ясо. Уклади так, щоб після загортання гриби повністю покрили м'ясо. Оберни яловичину тістом внахлест, а залишки зріж.
- Виклади м'ясо на лист швом вниз, змасти збитим жовтком. Зверху страву можна прикрасити фігурними смужками із залишків тіста і також змастити жовтком. Відправте в холодильник на 15–20 хвилин, а тим часом увімкніть духовку і нагрійте її до 200 °С.
- Помісти м'ясов духовку на 30 хвилин, після закінчення належного часу духовку вимкни і залиши там страву ще на 15 хвилин з відкритими дверцятами.
- Яловичину "Веллінгтон" подавай до столу цілком.
Запечена скумбрія
Запечена скумбрія в гірчичному соусі-маринаді виходить особливо смачною: ніжною, соковитою, з легкою кислинкою. Гості попросять рецепт!
складові
- 2 скумбрії середнього розміру
- 1 цибулина
- 3 ст. л. соєвого соусу
- 2 ст. л. гірчиці
- 2 ст. л. майонезу
Приготування
- Скумбріювимий, очисти від нутрощів, наріж на порційні шматки. Кулінарний секрет: обробляти та різати рибу стане легше, якщо не розморожувати її до кінця.
- Цибулинуочисти, наріж півкільцями. Змішай гірчицю, майонез та соєвий соус.
- Помісти рибу у форму (можеш вистелити її фольгою), додай цибулю, підготовленою полів гірчичним соусом. Залиш маринуватися на 20-30 хвилин.
- Розігрій духовку до 170 градусів і запікай скумбрію протягом 20-30 хвилин. Для утворення гарної скоринки періодично поливай рибу соусом.
Картопля «Дофінуа»
Поетична назва цієї страви походить від історичної області Франції, Дофіні, яка належала королівським спадкоємцям - дофінам. На батьківщині страву люблять і цінують, а подають її як у закладах високої кухні, так і у бістро на вулицях робочих кварталів. Повір, виходить дуже смачно!
складові
- 5 ст. л. вершкового масла
- 2 зубчики часнику
- 1 кг картоплі
- 500 мл вершків 10% жирності
- сіль, чорний мелений перець
- щіпка меленого мускатного горіха
Приготування
- Очисти і вимий картоплю. Наріж його ручний овочерізказ довгою щілиною (мандоліною). Якщо такої в господарстві немає, доведеться постаратися і нарізати кружальця завтовшки не більше 3 мм, адже скибочки після запікання повинні буквально танути в роті.
- Форму для запікання змасти маслом, розподіли рівномірно по її дну рубаний часник.
- Викладай картопляні кружечки у форму трохи внахлест, імітуючи риб'ячу луску. Перший викладений шар злегка посолити, поперчити і додати щіпку мускатного горіха. Влий трохи вершків. Далі викладай картоплю шарами, не забуваючи щоразу солити і перчити. Вершкирозділи так, щоб на останній шар залишилася більша їх частина.
- На самий верхній шар виклади шматочки вершкового масла, що залишилося.
- Накрийте форму фольгою і відправляйте в духовку запікатися 30-40 хвилин при 180 °C.
- Зніми фольгу і залиш підрум'янюватися ще на 15-20 хвилин. Подавай на стіл у тому ж посуді, в якому блюдо готувалося.
Желейний торт
Яке ж новорічне свято без десерту! Щоб не перевантажувати і так калорійне меню, "Так просто!"пропонує приготувати чудово смачний та красивий желейний торт: він стане ідеальним завершальним акордом святкового застілля.
Приготування
- Спершу розпусти желатину воді згідно з інструкцією на упаковці. Через 40-60 хвилин підігрів, розмішуючи до повного розчинення, але не кип'ятити!
- З|із| яєць, 0,5 ст. цукру, борошна та соди замісити тісто для простого бісквіту.
- Залий рідке тісто в будь-яку відповідну форму і відправте запікатися на 15 хвилин при температурі 180 °С. Застуди.
- Охололий бісквітнаріж кубиками 1,5 х 1,5 см.
- Мандарини, апельсини, банан очисти від шкірки. Апельсини наріж кружальцями, мандарини розбери на часточки, банан наріж кубиками. Якщо консервовані ананаси у тебе у вигляді кілець, наріж їх кубиками.
- Збий сметану з 1 ст. цукру, додай ванільний цукорі охолоне желатин. Добре перемішай.
- На дно роз'ємної формипочни красиво викладати фрукти. Потім виклади частину бісквіту, а на нього знову фрукти. Залий половиною крему. Тепер знову викладай бісквіт і фрукти, залий зверху кремом, що залишився.
- Накрий тортик харчовою плівкою та відправь у холодильник на всю ніч. Наступного дня ти зможеш легко вийняти його з форми, перевернувши та розімкнувши бортики.
Доповнити запропоноване меню можна тарталетками з різними начинками, м'ясною та сирною нарізками, ще одним оригінальним салатом.
Зроби заздалегідь необхідні покупки, щоб не витрачати сили та час, стоячи у чергах у гонці. Розподіли процес готування на кілька днів, наприклад, відвари овочі для салатів, замаринуй м'ясо, рибу… І тоді свято зустрічатимеш повну енергію і в гарному настрої!
Цю статтю неодмінно мають побачити твої друзі, скоріше поділися!
Приготування: 1.
Необхідні продукти: солодкий перець, краще жовтий, трохи свіжого м'яса та соєвий соус
2.М'ясо нарізати тонкими смужками, для цього ніж має бути дуже гострим, у мене не завжди виходить тонко нарізати.
3.Жовтий солодкий перець нарізати також смужками.
4.Смажити спочатку м'ясо кілька хвилин і потім перець.
5.Насамкінець влити трохи соєвого соусу.
6.Подавати гарячим. Прикрасити зеленню.
28.12.2010 Перегляди 18820
Приготування: 1. Підготувати продукти
2.М'ясо нарізати на шматочки, замаринувати в суміші майонезу, томатного соусу та нарізаної кільцями цибулі на 1 годину
3.Картоплю нарізати тонкими кружальцями, обмазати сумішшю майонезу, соусу та спецій, викласти на сковороду
4.М'ясо, шматочки помідора і маринована цибуля, чергуючи, одягнути на шпажки
5.Викласти на сковороду з картоплею і поставити в розігріту до 180С духовку, періодично перевертаючи шпажки
6.Приблизно через 40 хв страва буде готова!
12.04.2011 Перегляди 13786
Приготування: 1. Підготуйте продукти. Вимийте вишню, випікайте тонкі млинці.
2.Щоб приготування не затягнулося, використовуйте дві сковорідки. Млинці розкладайте по різних тарілках, щоб швидше остигали.
3.Поки дбають млинці, очистіть вишні від кісточок і відкиньте ягоди на друшляк, щоб стікав сік.
4.Збийте сметану з|із| цукровою пудрою і ванільним цукром.
5.Коли млинці випечені, покладіть вишні на край млинця, поверніть його трубочкою.
6.Складайте трубочки пірамідкою. П'ять у основі – і полийте перший ряд сметаною.
7.Наступний ряд складатиметься з чотирьох млинців, далі – з трьох, і так до кінця, поки нагорі не виявиться одна трубочка.
8.Не забувайте змащувати ряди сметаною. Облийте сметаною, що залишилася, пиріг зверху так, щоб залишалися «снігові» підтікання.
9.Зверху посипте тертим шоколадом, прикрасьте вишнею. Перед подачею на стіл пірамідку поріжте поперек.
14.07.2011 Перегляди 15932
Приготування: 1. Підготувати продукти для приготування чайного глінтвейну
2.Соки влити в емальовану каструлю, змішати із цукром
3.Влити настій чаю
4.Додати корицю та лимон за смаком, підігріти, не доводячи до кипіння
5.Звати гостей додому дуже весело та правильно. А якщо в тебе є хоча б один помічник, то підготувати вечірку на 10-20 осіб не так уже й складно.
Отже, тобі знадобляться миски різних обсягів. Їх потрібно розставити по всіх горизонтальних поверхнях, щоб гості не штовхалися в одному місці, а могли вільно пересуватися квартирою та спілкуватися один з одним.
У маленькі миски насипаємо горіхи (якщо фісташки, не забудь поруч поставити ємність для шкаралупи), оливки, солоні крендельки і таке інше. У середні кладемо помідори чері та міні-моцарелу. Поруч можна ставити баночки соусу песто. Окремо сервіруємо тарілки або дошки з нарізаним кубиком сиром та виноградом та будь-які м'ясні нарізки. У найбільші ємності насипаємо кукурудзяні чи картопляні чіпси.
Так як гості у нас ходячі, які стоять, на чому доведеться сидіти, а згодом, може, ще й лежачі, то вся їжа має бути зручною для негайного відправлення до рота. Жодних сервізів та столових приладів. Отже нам треба приготувати кілька салатів, щоб розкласти по тарталетках. Краще готувати пастоподібні салати (вони не розсипаються та розкладати їх зручно). Я зазвичай роблю 2 салати. По-перше, печінка тріски з яйцем. Це дуже швидко та просто. Головне - вибрати хорошу печінку, не заощаджуй на цьому. Рецепт елементарний: розім'яти печінку, натерти варені круто яйця, на дрібній тертці натерти мариновані корнішони, дрібно нарубати зелену цибулю, додати крапельку майонезу, трохи посолити, якщо потрібно. Цей салат добре розкладати у найменші тарталетки. Другий салат, звичайно, олів'є! Його розклади в кошики більше. До речі, помічник тобі знадобиться саме для олів'є. Ми зазвичай з мамою у чотири руки ріжемо цей салат. Так, додай туди, крім солоних огірків, трохи каперсів. Буде смачно! Як гаряче пропоную тобі зробити курячі шашлички. Це дуже просто: замаринуй хоча б на годину куряче філе. Є чудові тайські суміші, а можна тупо каррі посипати. Наріж невеликими шматочками, начепи на шпажки і засунь у духовку. Готове буде дуже швидко. І є зручно.
Ну і перед приходом гостей зроби гуакомоле. Тут головне стигле авокадо, інакше нічого не вийде. Цей соус готується приблизно 2 хвилини: кинь у блендер 4 порізаних кубиками стиглих-постиглих авокадо, видави 3 зубчики часнику, вичавлюй сік одного лайма і посоліть. Потім збивай у блендері доти, доки не вийде однорідний крем. Спробуй, чи достатньо солі та лайма. Викладай у невеликі глибокі миски і став поруч з кукурудзяними чіпсами. Дивись, щоб подружки не побилися за цей соус. У мене вдома прецеденти були.
