Ro'zaning eng qattiq kunlaridan uchtasi o'tdi va nihoyat, siz turli xil va qoniqarli taomlarni tayyorlash haqida o'ylashingiz mumkin. Dastlabki uch kun davomida imonlilar minimal ovqatlanishlari kerak edi. Yaxshisi faqat non va suv. 14 mart - issiq ovqat eyishingiz mumkin bo'lgan birinchi kun.
Payshanba kuni barcha cherkovlarda uzoq xizmatlar davom etmoqda. Birinchi uch kun Kritlik Andreyning Buyuk Penitentsial qonuni o'qildi.
Ovqatlanishga kelsak, hozir ham issiq ovqatda yog' bo'lmasligi kerak. Bu bo'tqa yoki qaynatilgan sabzavotlar bo'lishi mumkin. Juma - tez kun va yana quruq ovqat. Ammo shanba kuni ma'baddagi xizmatdan so'ng uyga qaytib, imonlilar o'simlik moyi (zaytun, zig'ir, makkajo'xori va boshqalar) bilan ziravorlangan issiq taomni iste'mol qilishlari mumkin. 17-mart, yakshanba kuni qaynatilgan ovqat bilan bir oz qizil sharobga ruxsat beriladi.
Nima ichish mumkin?
- Suv;
- mevali ichimliklar;
- sharbatlar;
- Kiseli;
- kompotlar;
Lentning birinchi kunlarida hatto suv ham taqiqlanadi. Ammo bu monastir Xartiyasi va dunyoviy odamlar buni yodda tutishlari kerak. Kuniga kamida 1,5-2 litr suyuqlik ichish muhimdir. Chanqoqlikdan charchash va ovqat eyishdan bosh tortish imon nomidagi jasorat emas, balki ro'za tutishga qaror qilganlarning ko'pchiligi uchun moslashtirilmagan tanani masxara qilishdir.
Lentning qolgan olti haftasida (Muqaddas haftadan tashqari) ovqatlanishning umumiy qoidalarini eslang:
- Dushanba, chorshanba, juma - quruq ovqatlanish. Ammo bu, shuningdek, to'yimli salatlar tayyorlashingiz mumkin bo'lgan xom sabzavotlarni ham o'z ichiga oladi. Siz meva, yong'oq, yog'siz non eyishingiz mumkin.
- Seshanba, payshanba - issiq ovqatga ruxsat beriladi, lekin yog'siz. Stolingizda o'choqli sho'rva va bo'tqa ham bo'lishi mumkin.
- Shanba, yakshanba - o'simlik moyi bilan issiq ovqat. Bir oz qizil sharob.
Va murabbo, tuzlangan bodring va o'tlar haqida unutmang!
Go'sht va go'sht mahsulotlari Lentning barcha kunlarida taqiqlanadi. Ammo baliqqa ikki marta ruxsat beriladi - 7 aprelda Bibi Maryamning e'lon qilish bayramida va 21 aprelda Rabbiyning Quddusga kirishida (Palma yakshanbasi), 20 aprelda, Lazar shanba kuni, baliq ikra. ruxsat etiladi.
2019-yil 28-noyabrda boshlanadigan va 2020-yil 6-yanvargacha qirq kun davom etadigan tug‘ilish ro‘zasi yorqin Rojdestvo bayrami oldidan o‘tkaziladi. Tug'ilgan kunning birinchi kunida nima eyishingiz mumkin, qanday ovqatlarni dietangizdan chiqarib tashlashingiz kerak, qanday qoidalarga amal qilishingiz kerak? Bu bizning hikoyamiz haqida bo'ladi.
Bu ro'za ko'pincha Filippov (umumiy tilda - Filippovki) deb ataladi, chunki bir kun oldin nishonlanadigan ro'za Muqaddas Havoriy Filippni xotirlash kuniga to'g'ri keladi. Tug'ilish ro'zasi Buyuk va Tug'ilish ro'zalari kabi qat'iy hisoblanmaydi va Buyuk Pyotr ro'zasini eslatadi.
Advent ro'zasi boshlangan kuni nima eyishingiz mumkin? 28-noyabrdan boshlab imonlilar o'z dietasidan hayvonlardan olingan oziq-ovqatlarni - go'sht, tuxum, sut mahsulotlarini (shu jumladan pishloq, sariyog') chiqarib tashlaydilar. Baliq va sharobga faqat tug'ilgan kunning ma'lum kunlarida ruxsat beriladi.
Tug'ilgan kunning birinchi kunida nima eyishga ruxsat beriladi?
2019 yil payshanba kuniga to'g'ri keladigan Nativity Fastning birinchi kunida ro'za tutish qoidalari o'simlik yog'i bilan issiq ovqatga ruxsat beradi. Bu don, qo'ziqorin, yong'oq, sabzavotlar, mevalar va o'tlardan tayyorlangan idishlar bo'lishi mumkin. Oziqlanish cheklovlariga rioya qilishni osonlashtirish uchun sizga tanish bo'lgan, ammo hayvonlardan olingan ingredientlarsiz ovqatlar tayyorlang.
Ertasi kuni, juma, 29 dekabr, ro'zadorlarga quruq ovqat buyuriladi. Shu kuni siz faqat iste'mol qilishdan oldin hech qanday issiqlik bilan ishlov berishdan o'tmagan ovqatni iste'mol qilishingiz mumkin. Masalan, non, meva, xom sabzavotlar, quritilgan mevalar, yong'oqlar, asal.
Agar sog'lig'ingiz ro'za tutishning barcha qoidalariga rioya qilishga imkon bermasa, menyuingizga kasallik uchun tavsiya etilgan taomlarni kiritishingiz yoki faqat ma'lum kunlarda ro'za tutishingiz mumkin. Qattiq ro'za tutish uchun ruhoniydan duo olish kerak.
Tug'ilgan kunning birinchi kunida qanday ovqatlanish kerakligini yuqorida aytib o'tdik. Keling, sizga Lenten menyusi haqida batafsil ma'lumot beraylik. Bu davrda Lenten stolining asosi bo'tqa (grechka, tariq, jo'xori uni, inju arpa va boshqalar, sho'rvalar, güveç, krupeniki, yog'siz krep va kreplar ham dondan tayyorlanadi); Nativity Fast ko'pincha donli ro'za deb nomlanishi bejiz emas.
Hayvonot mahsulotlaridan voz kechgandan so'ng, ko'proq loviya va no'xat pishiring, yong'oq va urug'larni iste'mol qiling. Aytgancha, stolda qo'ziqorinlardan tayyorlangan idishlar ham bo'ladi - oq qo'ziqorin, sutli qo'ziqorin, boletus, chanterelles, asal qo'ziqorinlari va boshqalar. Ular hayvonlarning oqsillarini mukammal almashtiradigan ko'plab o'simlik oqsillarini o'z ichiga oladi.
Tug'ilgan kun ro'zasida yana nima eyishingiz mumkin? Menyuni diversifikatsiya qilish uchun siz quritilgan mevalar (mayiz, o'rik, quritilgan o'rik) va meva bo'laklarini porridges va shirinliklarga qo'shishingiz mumkin.
Misol uchun, siz o'rik bilan karabuğday pyuresi, mayizli guruch pyuresi, qovoq va quritilgan o'rik bilan tariq bo'tqasini berishingiz mumkin. Vitamin etishmovchiligini oldini olish uchun tsitrus mevalari (apelsin, mandarin, limon) iste'mol qiling, meva sharbatlari, rezavorlar va mevali kompotlar iching.
Biroq, tug'ilish ro'zasida qanday ovqatlanish haqida hikoya, ruhiy ro'zasiz jismoniy ro'za ruhni qutqarish uchun hech narsa qilmasligini eslamasdan to'liq bo'lmaydi.
Haqiqiy ro'za ibodat, tavba, ehtiroslar va yomonliklardan saqlanish bilan bog'liq. Bu davrda imonlilar ko'ngilochar va ko'ngilochar tadbirlarda qatnashishdan va televizor tomosha qilishdan bosh tortadilar. Axir, ro'za tutmasdan, bu kunlarda ratsiondagi ruhiy cheklovlar faqat parhezga aylanadi.
Lent maxsus ovqatlanishni talab qiladi, ba'zi oziq-ovqatlar dietada bo'lmasligi kerak. Bu vaqt xayrli ishlar, ibodatlar, yaxshilanish choralarini izlash, ruh va tanani har tomonlama tozalash uchun mo'ljallangan. Lentning boshlanishi ruhiy takomillashtirish va hayvonlarning oziq-ovqatlaridan dam olish uchun imkoniyatdir.
Ro'za tutishga to'g'ri yondashuv
Biz 2019 yilda Ro'zani quvonch va o'zgacha ilhom bilan kutib olamiz. Bu ma'naviy hayotingizni yaxshilash va to'g'ri ovqatlanishni o'rganish uchun yaxshi imkoniyatdir. Tavsiyalar bilan kundalik menyu bunga yordam beradi, u quyida keltirilgan. 11-martdan 27-aprelgacha roʻza boʻladigan kunlar. Ba'zi dietadagi cheklovlarni birinchi o'ringa qo'ymaslik kerak. Ro‘zaning ma’naviy qismi, asosan, o‘z ustida ishlashga, yaqinlariga g‘amxo‘rlik qilishga, hukm, g‘azab, yolg‘on, hasad va yomon ishlardan tiyilishga qaratilgan bo‘lib, rizq qismi esa ahamiyatsizdir.
Agar siz nosog'lom bo'lsangiz, ko'p sayohat qilsangiz, zaif bo'lsangiz, qattiq ishlasangiz, noqulay yoki sovuq geografik hududda yashasangiz, bolani emizsangiz yoki homilador bo'lsangiz, o'zingizni oziq-ovqat bilan cheklamasligingiz, parhez va ro'za tutmasligingiz kerak. Siz shifokorlarning tavsiyalariga va ehtiyojlaringizga ko'ra hamma narsani eyishingiz mumkin. Bolalarni tez ovqatlanishga majburlab bo'lmaydi, agar ular o'zlari harakat qilsalar va ro'zaning ma'nosini to'liq tushunsalar, ba'zi ovqatlardan voz kechishlari mumkin. Variant sifatida siz Pasxa bayramidan oldin bolalaringizning ro'za tutishini rejalashtirishga harakat qilishingiz mumkin, shunda ovqatlar shirinliklar, shirinliklar va zararli ovqatlardan xoli bo'lishi va kamroq og'ir oziq-ovqatlarni o'z ichiga oladi. Bu ham tozalashning yaxshi usuli.
Lent qancha davom etishi haqida ham aytish kerak, undagi kunlarning umumiy soni 48. To'g'ri tayyorgarlik - bu sizning dietangizni asta-sekin engillashtirish, ichki dunyongizni chuqurroq tahlil qilishni o'rganish va pravoslav madaniyati haqida ko'proq ma'lumot olishdir. Keling, ushbu qadimiy an'anani hayotimizga kiritishga harakat qilaylik. Ro'zaning mohiyati parhez emasligiga qaramay, to'g'ri va turli xil ovqatlanish masalasi hali ham dolzarbdir. Pravoslavlikni dunyoqarashi va turmush tarzi sifatida qabul qiladigan va suvga cho'mish marosimini ongli ravishda o'tkazadigan har bir kishi ro'za mavzusini tushunishi kerak. Eng yaxshi ovqatlanish kalendarlaridan biri ushbu maqolada, ayniqsa, sizga qulaylik uchun taqdim etilgan.
Har kun uchun Monastic Lenten menyusi
Ko'pgina pravoslav monastirlarining qoidalariga ko'ra, Lent paytida qanday ovqatlarni eyishingiz mumkin:
- har xil turdagi sabzavotlar (jumladan, tuzlangan va tuzlangan sabzavotlar, tuzlangan karam);
- mavsumiy mevalar;
- qo'ziqorinlar;
- quritilgan mevalarning butun assortimenti;
- suvda pishirilgan donli yormalar;
- turli xil yong'oqlar;
- quritilgan mevalarga asoslangan kompot;
- tabiiy kvas;
- uy qurilishi jele.
Ro'za paytida nimani eyish mumkin emas:
- go'sht mahsulotlari;
- sut mahsulotlari;
- tuxum;
- nonvoyxona;
- barcha spirtli ichimliklar;
- konfetlar;
- baliq;
- mayonez;
- Oq non.
Haftaning kunlari bo'yicha ro'za paytida ovqatlanish:
- Dushanba - quruq ovqatlanish kuni (sabzavot va mevali idishlar, suv, non, kompot);
- Seshanba - yog'siz issiq ovqatlar (qovurilgan sabzavotli idishlar, suv bilan bo'tqa, birinchi taomlar, masalan, rassolnik sho'rva);
- chorshanba - quruq ovqatlanish kuni (sabzavot va mevali idishlar, suv, non, kompot);
- Payshanba - yog'siz issiq ovqatlar (qovurilgan sabzavotli idishlar, suv bilan bo'tqa, birinchi taomlar, masalan, rassolnik sho'rva);
- Juma - quruq ovqatlanish (sabzavot va mevali idishlar, suv, non, kompot);
- Shanba - yog 'bilan ziravorlangan idishlar (sabzavotli salatlar, qovurilgan sabzavotli idishlar, birinchi taomlar);
- Yakshanba - yog'li ovqatlar (qovurilgan sabzavotli idishlar, sabzavotli salatlar va sho'rvalar).
Lent paytida alohida kunlar mavjud:
- Toza dushanba (birinchi haftada) - ro'za tutish;
- 2, 3, 4, 5 (seshanba, chorshanba, payshanba, juma) ro'za kunlari - non va suv iste'mol qilish;
- O'rta xoch muhiti - tabiiy sharoblarni iste'mol qilish;
- Muqaddas shahidlarning 40-kuni - o'simlik moyi va sharob bilan oziq-ovqat;
- Palm Sunday bayrami - baliq ovqatlari, ikra, sharob, o'simlik yog'i.
Muqaddas hafta davomida ovqatlanish (oxirgi hafta):
- Toza dushanba, toza seshanba, toza chorshanba - qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlarini taqiqlash, xom oziq-ovqat kunlari;
- Toza payshanba - o'simlik moyi, sharob bilan idishlar;
- yaxshi juma - ro'za;
- Muqaddas shanba - zaytun, non, quritilgan mevalar bilan ro'za tutish yoki minimal ovqatlanish;
- Pasxa bayrami - bu kunda barcha Lenten cheklovlari olib tashlanadi, siz har qanday taomni eyishingiz mumkin.
Shuni ta'kidlash kerakki, monastirlar ro'za tutishdan tashqari ham go'sht iste'mol qilmaydilar, ammo shunga qaramay, monastirlarda yaxshi ovqatlanish ta'minlanadi va ularning dietasi ozuqaviy moddalarga boy.
Endi siz ro'za paytida qanday ovqatlarni iste'mol qilishingiz mumkinligi va qachon ro'za tutish kerakligi haqida tasavvurga egasiz. Darhaqiqat, kundalik ovqatlanishni nazorat qilish uchun dietani rejalashtirishda murakkab narsa yo'q, siz ko'plab monastir retseptlarini o'z ichiga olgan maxsus kalendarni sotib olishingiz mumkin; Biz sizni Ro'za rizqini jiddiy qabul qilishingizni va uni ma'naviy yuksalish bilan uyg'unlashtirishni unutmang, aks holda ro'za tutishning hojati yo'q.
Laity uchun to'yimli Lenten ovqatlar ro'yxati
Bu ro'za doirasidagi eng yaxshi oziq-ovqat mahsulotlari va tanani salomatlik, kuch va yaxshi kayfiyatni saqlash uchun ko'plab qimmatli moddalar bilan ta'minlaydi:
- har xil turdagi stol sirkalari;
- qutulish mumkin bo'lgan dengiz o'tlari;
- yog'siz non (lavash yoki neytral tarkibga ega boshqa non mahsulotlari);
- tomat pastasi va ketchup;
- yog'siz mayonez;
- adjika va boshqa ko'plab soslar;
- barcha turdagi yong'oqlar;
- barcha turdagi urug'lar;
- keraksiz ingredientlarsiz makaron va un mahsulotlari;
- quritilgan mevalar;
- barcha turdagi donlar (yaxshi variant - quritilgan mevalar bilan bo'tqa);
- qo'ziqorinlar;
- dukkaklilar (masalan, yasmiq, no'xat, loviya);
- baliq va ikra (shuningdek, qisqichbaqalar, kalamar, bularning barchasi taqvim bo'yicha ma'lum kunlarda mumkin);
- mavsumiy va ekzotik mevalar (mevalar qancha ko'p bo'lsa, shuncha yaxshi);
- mavsumiy sabzavotlar (siz sabzavotlardan juda ko'p foydali taomlar tayyorlashingiz mumkin, ularni tuzlangan va tuzlangan holda iste'mol qilishingiz mumkin, masalan, karam, lavlagi, sabzi, selderey);
- uy qurilishi shirinliklar (meva va rezavorlar konservalari, murabbo);
- yog'siz shokolad;
- sut (kokos, soya va boshqa turlari);
- ichimliklar (o'tlar, choylar, qahva, jele, kompotlar, sharbatlar, mevali ichimliklarning qaynatmalari va infuziyalari);
- soya yogurti va pishloq;
- yog'siz marshmallowlar;
- marmelad;
- rezavorlar;
- Turk lokum;
- halva va kozinaki;
- shakar va shakarlamalar;
- Koreys taomlari (salatlar).
Buyuk pravoslav Lent boshlanganda, dietangizni to'satdan o'zgartirishga va uzoq vaqt davomida och qolishga hojat yo'q. Siz allaqachon tushunganingizdek, Lent paytida barcha go'sht va sut mahsulotlaridan voz kechish orqali oddiy odamlar o'zlarini qiynashlari va o'zlarini juda cheklashlari shart emas. Aksincha, Lentning uy oshxonasida xilma-xillik va yengillik hukm surishi kerak. Qattiq cheklovlar yuksak ma'naviyatli kishilar uchun mo'ljallangan.
Bu vaqt xayrli ishlar, ibodatlar, yaxshilanish choralarini izlash, ruh va tanani har tomonlama tozalash, engil ovqat iste'mol qilish, hayvonot mahsulotlaridan tanaffus qilish uchun mo'ljallangan.Qanday qilib pravoslav ro'za tutish kerak?
Monastirda va dunyoda ro'za tutish
Biz Lent paytida nima eyishingiz mumkinligini va nimadan voz kechishingiz kerakligini va kunlar davomida dietangizni qanday to'g'ri taqsimlashni aniqladik. Monastir taomlari dunyoviy taomlardan sezilarli darajada farq qilishini tushunasiz, chunki monastirda maxsus nizom va oziq-ovqatga nisbatan eng jiddiy cheklovlar mavjud. Biz oddiy odamlarmiz, qattiq ro'za tutish biz uchun emas, biz ro'za kunlarini o'z ixtiyorimiz bilan o'tkazishimiz mumkin, chunki har kimning imkoniyatlari har xil. Shunday qilib, to'g'ri ovqatlanish orqali siz sog'lig'ingizni saqlab qolasiz va yaxshilaysiz.
Postni tark etish
Ro'zani nafaqat to'g'ri boshlash, balki uni munosib yakunlash ham muhimdir. Har kim ro'za tutgandan keyin qachon ovqatlanish mumkinligini so'raydi. Odatda, barcha pravoslav nasroniylar Fisih bayrami boshlanishida odatdagidek ovqatlanishni boshlaydilar. Ideal holda, liturgiyadan keyin boy taom bo'ladi. Ortiqcha ovqatlanmaslik kerak, lekin asta-sekin odatdagi dietaga o'tish kerak. Ro'za tutishni tugatgandan so'ng, siz Pasxa xizmatiga borishingiz kerak. Birlashishdan oldin, pravoslav nasroniylar maxsus diniy tuyg'ularni boshdan kechirishadi va bu marosimdan keyin ular ilgari qilingan barcha sa'y-harakatlarning o'rnini to'ldiradigan ulkan, ta'riflab bo'lmaydigan quvonchga ega bo'lishadi.
Lenten retseptlari sizni qiziqtirishi mumkin, biz ularni quyida tasvirlab beramiz.
Hayvonlarning tarkibiy qismlarisiz go'shtsiz ovqatlar uchun retseptlar
Lenten birinchi taom - pomidor sho'rva
Komponentlar:
- suv - litr;
- tug'ralgan pomidor - 450 gramm va tomat pastasi - 4 osh qoshiq;
- konservalangan oq loviya - 420 gramm;
- piyoz - 1-2 dona;
- zaytun moyi - 2 katta qoshiq;
- chili qalampiri - kichik qoshiqning chorak qismi;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- sharob sirkasi - 1-2 katta qoshiq;
- Provans o'simliklari - 2 kichik qoshiq;
- shakar - 1-2 katta qoshiq, xohlaganingizcha qalampir va tuz;
- krutonlar uchun - ciabatta yoki baget, tuz, sarimsoq - 3 ta chinnigullar, zaytun moyi - 3 ta katta qoshiq.
Idishning pastki qismida qizdirilgan yog'da piyozni taxminan 5 daqiqa qovuring, qalampir, sarimsoq qo'shing, bir-ikki daqiqa qovuring, tomat pastasini qo'shing, yana bir daqiqa qovuring. Keyin o'tlar va pomidorlarni qo'shing, so'ng suvga quying va qaynaguncha kuting. Fasol qo'shing, ulardan suvni to'kib tashlang, chorak soat davomida pishirgandan so'ng, qora qalampir, tuz, shakar, sirka qo'shing. 10 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Tandirda sarimsoq bilan krutonlarni pishiring - sarimsoq bilan sariyog 'bilan nonni qovuring.
Lenten ikkinchi kursi - qovurilgan karam va qo'ziqorin
Komponentlar:
- karam - 1 kg gacha;
- champignons - 400 gramm;
- o'simlik yog'i - taxminan 3 katta qoshiq;
- tuz, qalampir, limon sharbati - 2 kichik qoshiq.
Hammayoqni va qo'ziqorinni xohlagancha maydalang va yog'ni qovurilgan idishda qizdiring. Birinchidan, qo'ziqorinlar qovuriladi, keyin ularga karam qo'shiladi. Kichik miqdordagi suvni to'kib tashlaganingizdan so'ng, idish yumshatilguncha qopqoq ostida pishiring. Agar kerak bo'lsa, suv qo'shing. Yetuk oq karam uchun pishirish vaqti taxminan bir soat, agar u xitoy yoki yosh karam bo'lsa, 20 daqiqa kifoya qiladi. Tayyor taomni qalampir, tuz, limon sharbati bilan seping, namlik bug'lanishi uchun 3 daqiqa davomida qopqoqsiz olovda qoldiring.
Ro'za uchun ikkinchi kurslar zarur bo'lgan kunlarda tez va mazali tayyorlanishi mumkin va mahsulotlarni to'g'ri tanlash bilan to'liq bo'lmagan parhez taassurotlari yaratilmaydi.
Lenten salat
Komponentlar:
- sabzi - 2 dona;
- pomidor - 2 dona;
- bodring - 1 dona;
- olma - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- limon - yarmi;
- o'simlik yog'i - katta qoshiq;
- o'tlar, tuz, shakar.
Sabzini koreys yoki oddiy qirg'ichdan o'tkazing. Biz piyoz, pomidor, bodringni kesib tashladik. Ko'katlarni kesib oling, olma kesib oling, terini olib tashlang. Sariyog ', tuz va shakar, siqilgan limon sharbati - bu mahsulotlardan kiyinish tayyorlang, hamma narsani aralashtiring.
Lenten kukilari
Komponentlar:
- suv - 200 ml;
- un - 400 grammgacha;
- pishirish kukuni - yarim kichik qoshiq;
- tuz, shakar, yong'oq, quritilgan mevalar, reyhan yoki boshqa o'tlar;
- o'simlik yog'i - 70 ml.
Suvga yog' quying. Un, tuz, pishirish kukunini aralashtiring, asta-sekin suyuqlikni quruq komponent bilan birlashtiring. Olingan xamirni muzlatgichda 30 daqiqa ushlab turing. Qalinligi 2 dan 4 mm gacha bo'lgan xamir qatlamidan har qanday shaklni - yumaloq, olmos shaklidagi, kvadrat, uchburchak shaklida qiling. Cookie-larni shirin qilish uchun ularni maydalangan quritilgan mevalar va yong'oqlar bilan shakarga botiring. Tuzli pechene uchun reyhan va tuzdan foydalaning. Pechene, vilkalar bilan teshilgan, pechda 15-25 daqiqa davomida 200 daraja pishiring.
Yulafli kotletlar
Komponentlar:
- jo'xori uni - bir stakan;
- piyoz - 1 dona;
- kartoshka - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- ziravorlar, sarimsoq va o'tlar.
Lenten kotletlarini tayyorlash oson. Bo'laklarni taxminan 20 daqiqa davomida issiq suvda namlang. Piyoz, kartoshka, sabzi maydalang, sarimsoqni sarimsoq press bilan maydalang, ko'katlarni choping. Sabzavotlar, sarimsoq gruel va o'tlarni jo'xori uni bilan aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing (siz har qanday ziravorlar qo'shishingiz mumkin). Qoshiq yordamida kotletlarni ikki tomondan qovuring. Shuningdek, ushbu retseptga qo'ziqorinlarni va ro'za tutmagan kunlarda tuxumni kiritishni tavsiya etamiz.
Kartoshkali taomlar va pyure sho'rvalarsiz lenten ovqatlanishini tasavvur qilib bo'lmaydi. Tushlik uchun siz shirin karam sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin, kechki ovqat uchun siz krep, palov, hayvon tarkibiy qismlarisiz kreplarga xizmat qilishingiz mumkin. Ovqatlaringizni yanada qiziqarli qilish uchun siz yog'siz mayonez yoki turli xil soslar tayyorlashingiz mumkin. Oddiy kunlarda bayramni his qilish uchun eng yaxshi yechim - Lenten keki yoki Lenten pizzasi.
Shunday qilib, biz dietaning umumiy qabul qilingan barcha xususiyatlari va yog'siz idishlarni tayyorlash haqida gaplashdik. Dasturxonlaringizda doimo engil, sog'lom, mazali yog'siz taomlar bo'lsin. Cherkov xizmatlariga borishni unutmang, cherkovga nafaqat muammolaringiz va muammolaringiz bilan, balki har qanday bo'sh vaqtda keling. Xristianlar uchun Lentni kuzatish qiyin emas, asosiysi unga to'g'ri moslashishdir.
Ro'za pravoslavlikda Pasxadan oldingi eng muhim ro'za hisoblanadi. Shu sababli, Lent Pasxa kuni bilan bog'lanadi va har yili uning boshlanish sanasini o'zgartiradi. 2019 yilda pravoslavlikda Pasxa 28 aprelga to'g'ri keladi. Lentning boshlanish sanasini hisoblash uchun siz Pasxa kunidan 48 kunni olib tashlashingiz kerak. Natijada, Lent shu dushanba - 11 martda boshlanadi.
2019 yilda Lent qachon tugaydi?
Lent - Maslenitsa va Pasxa o'rtasidagi davr. Bundan kelib chiqadiki, Lent aynan Pasxa bayramida tugaydi. Shuni ta'kidlash kerakki, Pasxa ham dastlab ro'za kuni hisoblangan, ammo hozirda Pasxada ro'za tutish odatiy holdir, shuning uchun Pasxa ro'zaga kiritilgan deb aytish noto'g'ri bo'ladi. Esda tutingki, to'g'ri ovqatlanishsiz 48 kun, albatta, hazil emas, shuning uchun Pasxada ortiqcha ovqatlanmang. Agar siz postda o'tirishga qaror qilgan bo'lsangiz, unda siz allaqachon bilishingiz kerakki, aslida 48 kunlik ro'zaga yana bir hafta qo'shishingiz kerak, siz postni tark etasiz. Ro'za tutish yoki qovurilgan ovqatlardan keyin tanangiz go'shtni odatdagidek qabul qilishdan bosh tortishi mumkinligiga tayyor bo'ling.
2019-yilning birinchi kunida nima eyishingiz mumkin?
Ro'za an'anaviy ravishda dushanba kuni boshlanadi va Pasxagacha to'liq 48 kun davom etadi. Fisih bayrami ham dastlab ro'za kuni deb hisoblangan, ammo hozirgi vaqtda Fisih bayramida ro'za tutish odatiy holdir, shuning uchun ro'za davom etmoqda deyish noto'g'ri bo'ladi.. Agar birinchi kun haqida gapiradigan bo'lsak, unda bu umuman mumkin emas. Ro'za to'liq ro'za tutishning eng og'ir ikki kuni bilan boshlanadi va tugaydi. Esingizda bo'lsin, ro'za sog'lig'ingizga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin, ayniqsa siz birinchi marta ro'za tutayotgan bo'lsangiz, ro'zaga asta-sekin kirishingiz kerak. Darhaqiqat, siz yana bir necha kun ro'za tutishga tayyorgarlik ko'rishingiz kerak edi - ro'za tutishning birinchi kuni juda qiyin bo'lmasligi uchun siz dietangizni asta-sekin kamaytirishingiz kerak edi bu ro'za faqat oziq-ovqat cheklovlari emas. Lent - bu ruh va tanani tozalash jarayoni. Avvalo, tanani tozalash uchun emas, balki o'z xohishingizni qanday boshqarishni o'rganish uchun ovqatdan voz kechishingiz kerak. Hech kimga sir emaski, oziq-ovqat deyarli har bir insonning zaif tomonidir. Har bir insonning kunlar davomida eyishga tayyor bo'lgan taomi bor. Ro'za tutishdan tashqari, siz yaqin munosabatlardan ham voz kechishingiz kerak bo'ladi. Va bu hatto turmush qurganlarga ham tegishli. Ro'za paytida so'kish, chekish, ichish va yomon so'zlarni ishlatish taqiqlanadi. Bundan tashqari, siz kimgadir g'azablanmasligingiz kerak - ro'za ruhni tozalash uchun yaratilgan. Yakshanba kunlari cherkovga borishni odat qiling. Bu nafaqat qalbingizga, balki sizning irodangizga ham foydali bo'ladi. Jamoatga borish, nima uchun ro'za tutayotganingizni eslab qolishingizga yordam beradi va boshlagan narsangizdan voz kechmaysiz.
Buyuk Lent - kun bo'yi menyu
Albatta, ro‘za eng avvalo ovqatdan bosh tortishni bildiradi. Esda tutingki, ro'za tutish ochlikdan o'lish kerak degani emas, lekin taomingiz iloji boricha sodda va arzon bo'lishi kerak. Sabzavotlardan oshpazlik lazzatlarini tayyorlamasligingiz kerak - iloji boricha sodda ovqatlanishingiz kerak. Ro'za tutishning maqsadi ovqatni sevimli mashg'ulotga emas, balki tirik qolishning oddiy usuliga aylantirishdir. Ro'za paytida sizning yagona "xobbingiz" ibodat bo'lishi kerak. Birinchidan, hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilishdan saqlaning. Ya'ni, go'sht, sut mahsulotlari, tuxum va baliqlardan voz kechishingiz kerak bo'ladi. Bayramlar sharafiga Lent davomida baliqni bir necha marta iste'mol qilish mumkin. Bundan tashqari, tez ovqatlanish, ziravorlar, shakar, shirinliklar, ziravorlar va barcha "qo'shimchalar" dan voz kechishingiz kerak bo'ladi. Sizning dietangizning asosi suv bilan bo'tqa bo'lishi kerak, siz sabzavotlarni pishirishingiz mumkin - qaynatish yoki pishirish. Bundan tashqari, sabzavotlarni bug'da pishirishingiz mumkin. Siz mevalar bilan ham shunday qilishingiz mumkin. Biroq, ro'za tutish davrida oziq-ovqat mahsulotlarini issiqlik bilan ishlov berish taqiqlangan kunlar borligini unutmang. Keyin faqat yangi sabzavotlar, javdar noni va boshqalarni iste'mol qilishingiz kerak bo'ladi. Esingizda bo'lsin, bu davrda sariyog' taqiqlanadi, lekin o'simlik yog'iga ruxsat beriladi. Biroq, har doim ham ruxsat berilmaydi Lent ba'zida dam olishga imkon beradi. Misol uchun, yakshanba kunlari siz ozgina sharob ichishingiz mumkin. Esingizda bo'lsin, agar siz o'zingizni bayram stolida topsangiz, shunchaki o'tirib, ovqatga qarashingiz shart emas. Agar siz ta'tilda ekanligingiz ma'lum bo'lsa, siz bayram taomlarining bir qismini sotib olishingiz mumkin. Ammo siz oddiy narsani tanlashingiz va uni butun kechqurun eyishingiz kerak bo'ladi, siz vaqti-vaqti bilan ro'za tuta olmaysiz. Agar siz endi ro'za tutolmaysiz deb hisoblasangiz, o'zingizni majburlamang, chunki bu hech qanday foyda keltirmaydi. Ro'za davomida siz uni boshqa birov uchun emas, balki birinchi navbatda o'zingiz uchun tutayotganingizni tushunishingiz kerak, 48 kundan keyin ro'za tugaydi va savol tug'iladi - keyin nima qilish kerak? Birinchidan, agar siz sog'liq nuqtai nazaridan qarasangiz, siz bir yarim oy davomida ovqatlanmagan ovqatga shoshilmasligingiz kerak. Vujudingiz go'sht, mayonez va boshqa "taqiqlangan" ovqatlarni rad etishni boshlashiga tayyor bo'ling. Darhaqiqat, siz o'zingizni oddiy ovqatga qayta o'rganishingiz kerak bo'ladi, chunki giyohvandlik sog'lig'ingizga zarar etkazmasdan sodir bo'lishi uchun, siz kichik bolalar uchun bo'lgani kabi, asta-sekin ovqatni kiritishingiz kerak. O'rtacha, ro'za tutish bir hafta davom etishi kerak, chunki siz og'ir ovqatlarga, keyin qovurilgan ovqatlarga, shirinliklarga va hokazolarga o'rganishingiz kerak. Agar siz surunkali kasalliklardan aziyat cheksangiz, unda siz ro'za tutishdan tanaffusingizni ikki haftaga cho'zishingiz kerak bo'ladi, albatta, ro'za tutganingizdan keyin barcha jiddiy narsalarga berilmaslik kerakligini unutmang. Ro'za - bu ruhning poklanishi va solih hayotingizning boshlanishi. Ro'za paytida siz ovqat, nafsning zavqu va ziyofatlar oddiy o'yin-kulgilar ekanligini tushunishingiz kerak, ularsiz qilish mumkin. Albatta, hech kim sizga monastirga borishni aytmaydi, lekin shunchaki kamtarona yashashga harakat qiling, shunda siz ro'za tutganingizdan so'ng, siz ham oziq-ovqat cheklovlariga rioya qilishingiz kerak. Bu shart emas, lekin bu sizning ruhingiz uchun sog'lomroq bo'ladi. Ro'za tutganingizdan keyin cherkovga borishni davom ettirishingiz kerakligini unutmang. Bu siz uchun majburiyat emas, balki shunchaki foyda ekanligini tushuning. Oxir oqibat, Xudoga ishonish shunchaki so'zlardan ko'ra ko'proq ekanligini tushunishingiz kerak. Shunda siz o'zingiz bilan uyg'unlikni topib, baxtli yashashingiz mumkin.
Jadval 1. Birinchi hafta
| Hafta kuni | Nima mumkin? |
| Dushanba (11.03) | Ehtiyotsizlikning eng qattiq kuni. Dushanba kuni ovqatlanish odatda taqiqlanadi. Faqat ichimlik suviga ruxsat beriladi. |
| Seshanba (12.03) | Menyuga kvas va bir oz non qo'shishingiz mumkin (faqat javdar uniga asoslangan holda, tuxum, hayvon yog'lari, sut mahsulotlarisiz). |
| Chorshanba (13.03) | Bu kunda xristianlar shirin meva va sabzavotli salatlardan bahramand bo'lishlari mumkin. Asosiysi, ular issiqlik bilan ishlov berilmaydi yoki moy bilan xushbo'ylashtirilmaydi. Salatlarni non bilan luqma sifatida iste'mol qilish va ularga yong'oq qo'shish mumkin. |
| Payshanba (14.03) | Har qanday sabzavot va mevali salatlar (meva sharbatlari bundan mustasno) bo'lmagan holda ruxsat etiladi. |
| Juma (15.03) | Bugungi kunda issiqlik bilan ishlov berishga ruxsat beriladi. Ya'ni, sabzavotlarni qaynatish mumkin. Avvalgidek, oziq-ovqatga o'simlik yog'i qo'shilmaydi. |
| Shanba (16.03) | Shanba kuni ro'zadorlar qaynatilgan yoki bug'langan sabzavotlarni iste'mol qilishlari mumkin. Yorqinlik va ta'm uchun siz makkajo'xori, zaytun, zig'ir urug'i yoki boshqa o'simlik moylarini qo'shishingiz mumkin. Bu hashamatning barchasi 100 ml quruq qizil sharob bilan birga keladi. Porridge sevuvchilar ham quvonishlari mumkin. Siz ularni faqat suvda qaynatishingiz kerak. |
| Yakshanba (17.03) | Shanba menyusi takrorlanadi. |
Jadval 2. Ikkinchi hafta
| Hafta kuni | Nima mumkin? |
| Dushanba (18.03) | |
| Seshanba (19.03) | Siz o'simlik ovqatlarini issiqlik bilan ishlov berishga murojaat qilishingiz mumkin. Idishga o'simlik moyi qo'shilmasligi kerak. Har qanday don bilan tayyorlangan sabzavotli sho'rvalar haqida unutmang. |
| Chorshanba (20.03) | Biz dushanba dietasiga amal qilamiz. |
| Payshanba (21.03) | Yog'siz har qanday sabzavot va mevali salatlarga ruxsat beriladi. |
| Juma (22.03) | Pishirish (porridge, sabzavotlar) va pishirishga ruxsat beriladi. Yog 'ovqatga qo'shilmasligi kerak. |
| Shanba (23.03) | Shanba kuni siz olovda pishirilgan sabzavotlarni iste'mol qilishingiz va hatto oz miqdorda sariyog 'bilan o'zingizni erkalashingiz mumkin. Buning hammasini quruq qizil sharob bilan yuvishga ruxsat beriladi (albatta, oqilona chegaralar ichida). |
| Yakshanba (24.03) | Biz shanba menyusiga yopishib olamiz. |
Jadval 3. Uchinchi hafta
| Hafta kuni | Nima mumkin? |
| Dushanba (25.03) | Soslar va yog'siz turli xil meva va sabzavotli salatlarga ruxsat beriladi. |
| Seshanba (26.03) | Shu kuni siz o'zingizni bo'tqa bilan davolashingiz mumkin. Unga yong'oq va pishirilgan sabzavotlarning bo'laklarini qo'shsangiz yaxshi bo'ladi. Yog 'ovqatga qo'shilmaydi. |
| Chorshanba (27.03) | Biz dushanba menyusiga yopishib olamiz. |
| Payshanba (28.03) | Payshanba kuni siz qaynatilgan, qovurilgan, qovurilgan sabzavotlarni yog'siz iste'mol qilishingiz mumkin. |
| Juma (29.03) | Biz chorshanba va dushanba kungi parhezga amal qilamiz. |
| Shanba, yakshanba (30.03, 31.03) | Ro'zaning uchinchi haftasining shanba va yakshanba kunlari sabzavotlarni qaynatish va qovurish mumkin. Kaloriya va ta'm uchun ozgina o'simlik moyi qo'shing. Qizil sharob ham ruxsat etiladi, lekin oz miqdorda. |
Jadval 4. To'rtinchi hafta
| Hafta kuni | Nima mumkin? |
| Dushanba (01.04) | Xom o'simlik ovqatlari. |
| Seshanba (02.04) | Siz o'simlik ovqatlarini issiqlik bilan ishlov berishga murojaat qilishingiz mumkin, ammo yog' qo'shmasdan. |
| Chorshanba (03.04) | Dushanba kungi kabi mahsulotlar. |
| Payshanba (04.04) | Sabzavotli va mevali salatlar. Meva sharbatlaridan boshqa narsa bilan to'ldirish taqiqlanadi. |
| Juma (05.04) | Biz dushanba va chorshanba kunlari tavsiya etilgan parhezga rioya qilamiz. |
| Shanba (06.04) | Shanba kuni siz issiq sabzavotlarni iste'mol qilishingiz mumkin. Idishga oz miqdorda yog' qo'shishga ruxsat beriladi. Quruq qizil sharob taqiqlangan emas. |
| Yakshanba (07.04) | 7 aprel, yakshanba kuni Buyuk cherkov bayrami - Annunciation nishonlanadi. Shuning uchun, bu kunda sizning menyuingizni diversifikatsiya qilishga ruxsat beriladi. Siz dietangizga sabzavotli qaynatilgan yoki qovurilgan baliq qo'shishingiz mumkin. Ushbu bayramda sariyog 'va qizil sharob ham taqiqlangan emas. |
Jadval 5. Beshinchi hafta
| Hafta kuni | Nima mumkin? |
| Dushanba (08.04) | Xom ovqatlar (sabzavotlar). |
| Seshanba (09.04) | Sabzavotlarni issiqlik bilan ishlov berishga murojaat qilishingiz mumkin, ammo yog' qo'shmasdan. |
| Chorshanba (10.04) | Dushanba kungi kabi mahsulotlar. |
| Payshanba (11.04) | Meva va sabzavotli salatlar. Yog 'bilan to'ldirishga yo'l qo'yilmaydi. |
| Juma (12.04) | Biz chorshanba va dushanba kunlari tavsiya etilgan parhezga rioya qilamiz. |
| Shanba (13.04) | O'zingizni qovurilgan sabzavotlar bilan ozgina yog' bilan davolashingiz mumkin. Hammasini quruq qizil sharob bilan yuvishga ruxsat beriladi. |
| Yakshanba (14.04) | Shu kuni ular qaynatilgan va qovurilgan o'simlik ovqatlarini iste'mol qiladilar. Sariyog 'va qizil sharobga ham ruxsat beriladi. |
Jadval 6. Oltinchi hafta
| Hafta kuni | Nima mumkin? |
| Dushanba (15.04) | Faqat xom ovqatlarga ruxsat beriladi. |
| Seshanba (16.04) | Sabzavotlarni olovda pishirishingiz va bo'tqa pishirishingiz mumkin. Yog 'qo'shmaslik kerak. |
| Chorshanba (17.04) | Dushanba uchun menyuni ko'rib chiqaylik. |
| Payshanba (18.04) | Xom sabzavotlar va mevalar. Yog 'qo'shishning hojati yo'q. |
| Juma (19.04) | Biz chorshanba va dushanba kungi kabi ovqatlanamiz. |
| Shanba (20.04) | Shanba kuni siz pishirilgan sabzavotlarni iste'mol qilishingiz mumkin. Idishga oz miqdorda yog' qo'shishga ruxsat beriladi. Quruq qizil sharob, baliq ikra kabi taqiqlangan emas. |
| Yakshanba (21.04) | 21 aprel kuni pravoslav xristianlar Palm Sunday yoki Isoning Quddusga kirishini nishonlaydilar. Menyuda issiqlik bilan ishlangan baliq, ikra va ozgina sharobni kiritishga ruxsat beriladi. |
Ro'za 11 martda boshlanadi va 40 kun davom etadi, 27 aprelga qadar, uzoq kutilgan ro'za tutish kuni - Quddusdagi Muqaddas olovning tushishi. Bu davr mobaynida imonlilar cherkov ko'rsatmalariga rioya qilishadi va tez ovqatlanishdan voz kechishadi.
Ammo ko'plab zamondoshlar Lentni dietaga o'xshash deb noto'g'ri hisoblashadi. Ammo uning asosiy ma'nosi haftaning kunlarida qandaydir maxsus taomlarni iste'mol qilish emas, balki o'zingizga ma'lum cheklovlar qo'yish orqali ruhingizni va tanangizni tozalashdir.
Qiziqarli!
Ushbu davrning birinchi kunlarida barcha cherkovlar gunohlar va Rabbiyning ularni kechirish qobiliyati haqida gapiradi, shu bilan insonning ruhi va tanasini tozalaydi. Shuning uchun hayvonlarning oziq-ovqatlaridan oddiygina voz kechishni haqiqiy ro'za deb hisoblash mumkin emas.
Ro'za qoidalari
Ro'za tutishning bir necha asosiy tamoyillari mavjud. Bu, birinchi navbatda, kundalik menyuda cheklov bo'lib, u nafaqat oziq-ovqat, balki ichimliklar uchun ham qo'llaniladi. Bundan tashqari, chekish, noqonuniy giyohvand moddalar va spirtli ichimliklar kabi yomon odatlarga qaramlik va o'yin-kulgining har qanday turi taqiqlanadi.
Ro'zadorlar televizorda ko'ngilochar dasturlarni ko'rishdan bosh tortadilar, kompyuterda uzoq vaqt o'tirishdan bosh tortishadi, o'yinlarga berilib ketishadi, kino va teatrlarga borishni ro'za tugaguniga qadar qoldiradilar.
Go'shtning barcha turlari va go'shtdan olingan yarim tayyor mahsulotlar taqiqlanadi. Bundan tashqari, siz sut mahsulotlari, jumladan pishloq, sariyog ', fermentlar qilingan sut mahsulotlari, shuningdek, tuxum va ularni ishlatadigan barcha idishlardan voz kechishingiz kerak bo'ladi.
Yuqoridagi barcha zavqlarni kuzatishga va cheklashga qaror qilgandan so'ng, bu haqda jasorat sifatida gapirishga hojat yo'qligini tushunishingiz kerak. Har bir haqiqiy masihiy o'limdan keyin yaxshiroq dunyoga kamida bir qadam yaqinlashish uchun o'z kuchini sinab ko'rishi kerak.
Kim ro'za tutmasligi kerak
Har bir qoida o'z istisnolariga ega. Xuddi shunday, Lent paytida hamma ham o'zini tanish narsalar bilan cheklashga majbur emas. O'zingiz ro'za tutishga qaror qilishdan oldin, shifokoringiz bilan maslahatlashib, ruhoniyning ruxsatini so'rash yaxshidir. Surunkali kasalliklar yoki og'irlashtiruvchi ish sharoitlari ko'rinishida ushbu missiyani bajarish uchun hech qanday to'siqlar bo'lmasa, unda siz butun abstinent davri uchun shaxsiy menyuni xavfsiz yaratishingiz mumkin.
Agar tananing biron bir ichki a'zolarining ishlashi bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, siz haddan tashqari g'ayratli bo'lmasligingiz kerak, chunki ba'zi ovqatlardan bosh tortish vaziyatni yanada og'irlashtirishi mumkin. Bundan tashqari, homilador va emizikli ayollar, kamqonlik yoki kam vaznli bemorlar ro'za tutishdan ozod qilinadilar, chunki ular kundalik ratsionini tayyorlashga alohida e'tibor berishlari kerak.
Bolalik, shuningdek, Lentga rioya qilishni kechiktirish uchun sababdir, chunki o'sib borayotgan tanani sut mahsulotlaridan mahrum qilib bo'lmaydi. Agar bola kattalarni qo'llab-quvvatlash istagini namoyon qilsa va Rabbiyga yaqinroq bo'lishga harakat qilsa, unga o'sish uchun unchalik muhim bo'lmagan shirinliklar yoki go'sht mahsulotlaridan voz kechishni taklif qilishingiz mumkin.
Og'ir ish bilan shug'ullanadigan odamlar ham rasmiy imtiyozlarga ega. Ularga sut mahsulotlarini Lenten dietasiga kiritishga ruxsat beriladi. Ba'zi jiddiy kasalliklar ham qisman ro'za tutishga olib keladi.
Eslatmada!
Misol uchun, ba'zi bemorlarga hatto go'sht va go'shtli bulonlarni iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Qanday bo'lmasin, Lent paytida dam olish uchun yaxshi sabablarga ega bo'lsangiz, ruhoniy bilan bog'lanib, uning duosini olishingiz kerak.
Ro'za kalendar 2018
Pravoslav taqvimi Lent paytida haftaning kuniga nima eyish mumkinligini aniq ko'rsatadi. Ammo ko'pincha siz monastir taomlarini topishingiz mumkin, bu faqat ruhoniylar uchun majburiy bo'lib, laitlar uchun emas. Oddiy odamlar, masalan, ruxsat etilgan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash yoki shakar va tuzni iste'mol qilishda o'zlari uchun ba'zi imtiyozlarni olishlari mumkin.
Lekin siz hali ham sabzavot, meva va dukkakli ekinlarga ustunlik berib, go'sht va sutni dietangizga kiritmasligingiz kerak. Siz dietangizni turli xil don, yog'siz sho'rvalar, quritilgan mevalar, yong'oqlar, asal, jele va mevali ichimliklar bilan diversifikatsiya qilishga harakat qilishingiz kerak.
Qahva ichish kabi zararsiz hobbi ham qat'iyan man etiladi. Ushbu ichimlikning muxlislari 40 kun davomida uning yoqimli ta'mi va tetiklantiruvchi aromati haqida unutishga harakat qilishlari kerak.
Birinchi haftaning boshlanishi
Lentning birinchi kunlari 11 va 12 martga to'g'ri keladi. Cherkov qonunlariga ko'ra, bu davrda ovqat iste'mol qilish umuman tavsiya etilmaydi. Ruhoniylarga faqat suv ichish va javdar nonining kichik bo'lagi bilan davolanishga ruxsat beriladi.
Chorshanba kunidan boshlab, siz Lentni buzmaslik uchun haftaning kuniga qarab nima eyishingiz mumkinligini aytib beradigan ro'yxatni tuzishingiz mumkin. 13 dan 15 martgacha kunlik ovqatlanish asosan o'simlik ovqatlaridan iborat bo'lishi kerak, yog 'qo'shmasdan. Bu kunlarda quruq ovqatlanish buyuriladi. Issiqlik bilan ishlov berilmagan sabzavot va mevalarni iste'mol qilishingiz mumkin.
16 va 17 mart kunlari siz o'simlik ovqatlarini ham iste'mol qilishingiz mumkin, ammo ularni kungaboqar yog'i bilan tatib ko'rishga ruxsat beriladi. Bu kunlarda o'zingiz uchun dukkakli yoki qo'ziqorin qo'shilishi bilan yog'siz, sabzavotli sho'rvalar tayyorlash yaxshidir.
Ikkinchi haftaning boshlanishi
18 dan 22 martgacha siz o'simlik moyini va menyuni yana chiqarib tashlashingiz kerak, har doim o'simlik kelib chiqishi bo'lgan pishirilgan va xom ovqatni birlashtirishingiz kerak. 23 va 24-kunlar dam olish kunlari cherkov nizomi o'zingizni bir stakan qizil sharob bilan davolashga va idishni o'simlik moyi bilan tatib ko'rishga imkon beradi, lekin me'yorida.
Uchinchi haftaning boshlanishi
Keyingi 5 kun davomida, 25 martdan 29 martgacha, shu jumladan, haftaning har kuni yog'siz o'simlik ovqatlarini eyishingiz mumkin. Lent issiq va xom idishlarni almashtirishni o'z ichiga oladi, shuning uchun siz dietangizni iloji boricha diversifikatsiya qiladigan tarzda tuzishingiz kerak. Hafta oxiri yana sizning plastinkangizga bir oz yog 'qo'shib, hammasini bir stakan qizil sharob bilan yuvish imkonini beradi. Lekin g'ayratli bo'lishning hojati yo'q, chunki ro'za tutish nafaqat parhez, balki ma'lum kunlarda tuzilgan maxsus hayot tarzidir.
To'rtinchi haftaning boshlanishi
Xuddi shu qoidalar bu haftada qo'llaniladi - issiq va xom idishlarni almashtirish, shuningdek, o'simlik moyini cheklash. Istisno yana dam olish kunlari - 6 va 7 aprel kunlari cherkov sizni ozgina dam olishga va o'simlik yog'ida pishirishga imkon beradi.
Beshinchi haftaning boshlanishi
8 apreldan 12 aprelgacha o'simlik moyidan foydalanishga ruxsat beriladi. Shu bilan birga, siz kundalik ratsioningizga eng yaxshi ta'sir ko'rsatadigan issiq idishlarni sotib olishingiz mumkin. 13 aprel dam olish kunida pravoslav xristianlar Bibi Maryamning maqtovini nishonlashadi, shuning uchun cherkov qoidalari baliq yoki dengiz mahsulotlari, shuningdek, bir oz qizil sharobni menyuga kiritishga ruxsat beradi. Xuddi shu qoidalar 14-songa nisbatan qo'llaniladi.
Oltinchi haftaning boshlanishi
15 aprelda o'simlik yog'iga taqiq bor, shuning uchun uni kunduzgi va kechki ovqatlardan chiqarib tashlash kerak. Ammo ertasi kuni, 16-da, o'zingizga oz miqdorda o'simlik yog'larini iste'mol qilishga ruxsat berishingiz mumkin, chunki keyingi bir necha kun ichida uni yana tortmasiga yashirishingiz kerak bo'ladi.
Lazar, 20-aprel, shanba kuni ro'za tutgan masihiylar uyg'onishni ulug'lashadi, shuning uchun ular stolga o'simlik moyi, bir stakan sharob va ozgina qizil ikra qo'shilgan idishlarni qo'yishlari mumkin. 21 aprelga to'g'ri keladigan Lentning 42-kuni Palm Sunday deb ataladi. Ushbu sanada siz menyuga baliq qo'shishingiz va o'simlik moyi bilan ziravorlangan sabzavotlarni garnitür sifatida tayyorlashingiz mumkin.
Ettinchi haftaning boshlanishi
Lentning oxirgi haftasi eng qattiq hisoblanadi, shuning uchun uni alohida jiddiy qabul qilish kerak. Indulgentsiyaga ega bo'lgan ko'plab imonlilar o'zlarini undan tiyishni boshlaydilar. Cherkov nizomida ushbu davrning har bir kuni "Buyuk" deb nomlanadi, chunki u Iso Masih hayotining oxirgi kunlari bilan bevosita bog'liq. 22 dan 25 aprelgacha kunlik menyu o'simlik ovqatlaridan iborat bo'lishi kerak, tercihen xom, yog' qo'shmasdan.
26 aprel kuni har qanday oziq-ovqatga to'liq taqiq qo'yiladi. Shanba kuni siz xom sabzavot va non yeyishingiz mumkin, lekin yakshanba kuni Pasxa kuni bayramona tushlik tayyorlang va uni yaqinlaringiz bilan baham ko'ring.
Shu kunlarda barcha imonlilar oxirgi kechki ovqatni, Yahudoning xiyonatini, sinovni, xochga mixlanishni, o'limni va dafn qilishni eslashadi.
Imonlilarga o'simlik ovqatlarini iste'mol qilishni tavsiya qilgan holda, cherkov nizomi sabzavot, yog'siz non, mevalar, shuningdek yong'oq va loviyalarni o'z ichiga oladi. Ammo ularni ziravorlar bilan xushbo'ylash orqali siz nafaqat tanani to'ydiradigan, balki uni iste'mol qilish paytida zavq bag'ishlaydigan sog'lom va mazali taom olishingiz mumkin.
Yuqorida aytib o'tganimizdek, bunday qattiq menyu faqat ruhoniylar uchun amal qiladi va oddiy fuqarolar unga qat'iy rioya qilishlari shart emas. Tayyorlanmagan tana bunday uzoq muddatli cheklovlarga dosh bera olmaydi, shuning uchun siz o'zingizga ba'zi indulgentsiyalarga ruxsat berishingiz mumkin. Bu ro'zaning ma'naviy tomoni ham farz emas degani emas. Har bir masihiy imonli ruhni salbiy fikrlar va yomon ishlardan tozalashi mumkin va kerak.
Taqiqlangan mahsulotlar
Har qanday retseptni tasodifan buzmaslik uchun haftaning kuniga qarab Lent paytida nima eyishingiz mumkin va nima qila olmasligingizni bilish juda muhimdir. Barcha go'sht va sut mahsulotlari, pishloq, tvorog, sariyog 'va tuxum taqiqlanadi.
Umuman olganda, bu odam hayvonlar faunasi vakillaridan oladigan mahsulotlardir. Ammo bu ro'yxatdan siz ma'lum sharoitlarda tananing normal holatini saqlab qolish qiyin bo'lgan narsani tanlashingiz va ruhoniyning marhamatini so'rashingiz mumkin. Bunday holda ro‘za buzilmaydi.
Lenten menyusi imkoniyatlari
Ro'za paytida haftaning kunlari uchun menyu kundalikdan unchalik farq qilmasligi uchun siz quyidagi taom variantlarini tayyorlashingiz mumkin:
- Sho'rvalar. Ular asosan donli sabzavotlardan tayyorlanadi. Ba'zilar qo'ziqorin, köfte va köfte qo'shadi. Agar siz ushbu eslatmani hisobga olsangiz, Lent paytida kundalik ratsioningizni sezilarli darajada diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Har qanday taomning ta'mini sezilarli darajada yaxshilaydigan yangi o'tlar va turli xil ziravorlar mavjudligi haqida unutmang.
- Kotletlar. Tug'ralgan karam, lavlagi va sabzi bilan sabzavotli kotletlar barchaning sevimli go'shtli taomiga ajoyib alternativ hisoblanadi. Tuxum o'rniga siz irmik yoki kraxmal qo'shishingiz mumkin, bu yog'siz qiyma go'shtning tarkibiy qismlarini mukammal birlashtiradi.
- Salatlar. Ushbu taom uchun har qanday mahsulotni tanlashingiz mumkin, tercihen mavsumiy. Yangi ko'katlar, yosh turp va pomidor va bodring kartoshka, sabzi va lavlagi bilan almashtirilishi mumkin.
- Nonvoyxona. Tuxum qo'shmasdan suv bilan tayyorlangan pancakes, ayniqsa, asal bilan xizmat qilsa, har qanday ro'za tutgan masihiyni quvontiradi. Ro'za paytida ham piroglarni iste'mol qilish mumkin, bu esa taqiqlangan ovqatlarni qo'shmaslikdir.
Lent paytida haftaning kunlarida nima eyishingiz mumkin, har kim o'zi uchun qaror qilishi kerak. Ro'za tutishni to'liq saqlashga va barcha ko'rsatmalarga rioya qilishga ishonchingiz komil bo'lmasa, uni boshlamasligingiz kerak. Asosiysi, boshqalarga nisbatan salbiy fikrlar, g'azab va nafrat shakllanishidan qochishga harakat qilish. Bu sizga Rabbiyga bir qadam yaqinlashishga va Uning inoyatiga sazovor bo'lishga imkon beradi.
