Bolalar uchun asosiy kurslar. Bolalar uchun asosiy taomlar 8 yoshli bola uchun asosiy taomlar retseptlari

Ikki yoshli bolaning ratsionida tobora ko'proq kattalar ovqatlari paydo bo'ladi. Biroq, uning ovqat hazm qilish tizimi juda sezgir, bu umumiy stolga to'liq o'tishni istisno qiladi. 2 yoshli bola necha marta ovqatlanishi kerak? Bu yoshda ovqatlanish odatda kuniga 4 marta, jumladan, nonushta, tushlik, tushdan keyin gazak va kechki ovqatni o'z ichiga oladi. Kichkintoyingizga ovqatni qat'iy belgilangan vaqtda, taxminan 4 soat oralig'ida taklif qilish muhimdir.

Bola doimo o'sib boradi va rivojlanadi, shuning uchun ota-onalar uchun uning ovqatlanishini to'g'ri tashkil etish muhimdir.

Ikki yoshli bolaning ratsionidagi ovqatlar

Ikki yillik menyu asosini bo‘tqa, qaymoqli sho‘rvalar, yog‘siz go‘sht va baliq, achitilgan sut mahsulotlari, oila yashaydigan hududda yetishtiriladigan sabzavot va mevalar tashkil etadi. Porridges suyuq yoki yopishqoq holga keltiriladi, qovurish uchun sabzavotlar mayda tug'ralgan va go'sht maydalagichda maydalanadi. Bola kattalar dietasining katta qismini tashkil etadigan qattiq ovqatlarni tishlash va chaynashni o'rganishi kerak.

Asosiy ovqatlanish

Ikki yoshli bolaning dietasi quyidagilarni o'z ichiga olishi kerak:

Sutli mahsulotlar. Har kuni menyuda bo'lishi kerak. Yogurt, kefir, achitilgan pishirilgan sut va smetana chaqaloq uchun foydalidir. To'liq sut (agar siz uning oqsillariga allergiyangiz bo'lmasa) don, kakao tayyorlash uchun ishlatilishi yoki mustaqil ichimlik sifatida berilishi mumkin. 2 yil davomida sariyog'ning kunlik iste'moli 10 gramm (shu jumladan bo'tqa, kostryulkalar va boshqa idishlar), tvorog (6-9%) - 30 gramm, kefir (3,2%) - 500 ml, qattiq tuzsiz pishloq - 10 gramm.
Yormalar. Ular asab tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan va energiya bilan ta'minlaydigan uglevodlarni o'z ichiga oladi. Bolalar ovqatida jo'xori uni, grechka, guruch, tariq va arpa pyuresi bo'lishi kerak. Pearl arpa uch yildan keyin beriladi.

Shakar o'rniga siz quritilgan mevalarni bo'tqaga qo'shishingiz mumkin, shunda u yanada mazali va sog'lom bo'ladi.
Baliq va go'sht. Kundalik norma 120 gramm yog'siz go'sht yoki 40 gramm baliq bo'lib, o'sib borayotgan tananing hayvon oqsillariga bo'lgan ehtiyojlarini qoplaydi. Siz yog'siz dana, quyon, kurka go'shtidan pishirishingiz mumkin. Siz kam yog'li baliqni tanlashingiz kerak (afzal oq, chunki siz qizil baliqqa allergiyangiz bo'lishi mumkin). Yuqori ozuqaviy qiymatga qaramay, halibut, qizil ikra va mersin baliqlarini saqlash yaxshiroqdir. Nutritionistlar va pediatrlar, jumladan, doktor Komarovskiy, kichik bolaning menyusiga qizil ikra va konserva baliqlarini kiritishni tavsiya etmaydi.
Makaron va non mahsulotlari. Uglevodlar, fosfor, B vitaminlari yetkazib beruvchisi Ikki yoshda non uchun norma 30 gramm javdar va 60 gramm bug'doy. Har ikki kunda bir marta siz 60 grammdan ko'p bo'lmagan miqdorda uy qurilishi pishirilgan mahsulotlarni taklif qilishingiz mumkin. Durum makaronini sho'rvaga qo'shish yoki haftasiga ikki martadan ko'p bo'lmagan garnitür sifatida xizmat qilish kerak.
Tuxum. Protein va aminokislotalarning muhim yetkazib beruvchisi. Siz chaqaloqqa har kuni 1 dona tuxum berishingiz, uni sho'rvalarga qo'shishingiz yoki bug'da pishirilgan omlet pishirishingiz mumkin. Bedana tuxumiga ham ruxsat beriladi - kaltsiy, foliy kislotasi, minerallar va B vitaminlarini to'ldiradigan parhez mahsuloti Normani hisoblashda xamirga, qiyma go'shtga va boshqa idishlarga qo'shilgan tuxumni hisobga olish kerak.

Sharbatlar, mevalar, sabzavotlar va shirinliklar

Bolaning ratsionida rezavorlar va mavsumiy mevalar talab qilinadi. Siz ularni o'zingiz yeyishingiz, kompotlar, jele va jele tayyorlashingiz mumkin. Mevalarning kunlik iste'moli 200 gramm, rezavorlar - 20 gramm. Tsitrus mevalari bilan ehtiyot bo'lish va reaktsiyani kuzatish muhimdir (allergiya mumkin). Choyga bir tilim limon qo'shish joizdir.
Sabzavotlar va ko'katlar tanani qimmatli mikroelementlar bilan to'yintiradi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi. Sabzavotlarning kunlik normasi 300 gramm, shundan kartoshka 100 gramm. Ular pishirilishi, pishirilishi, pyuresi, salatlar uchun maydalanishi mumkin. Chaqaloq no'xat, loviya, karam, turp, sarimsoq va piyozni sinab ko'rishi mumkin. Ko'katlar - ismaloq, maydanoz, arpabodiyon bezak va idishlarga foydali qo'shimcha sifatida xizmat qiladi.
Tabiiy shirinliklar cheklangan miqdorda kerak. Haftada bir necha marta siz marshmallow, jele, murabbo taklif qilishingiz mumkin. Kamdan kam hollarda ½ choy qoshiq asal olishga ruxsat beriladi (siz tvorog yoki güveçni shirin qilishingiz mumkin). Peshindan keyin snack uchun siz uy qurilishi jo'xori uni yoki qisqa nonli pechene taklif qilishingiz mumkin. Shokolad, pirojnoe va shirinliklardan voz kechish yaxshiroqdir.
Sharbatning kunlik iste'moli 150 ml ni tashkil qiladi. Chaqaloq yashaydigan hududda etishtirilgan mevalardan tayyorlangan ichimliklarga ruxsat beriladi. Siz bolalar ovqatlari uchun mo'ljallangan tetra paketlardan sharbatlar berishingiz mumkin. Ekzotik mevalardan tayyorlangan ichimliklar ichishni to'xtatishingiz kerak.

Bir kunlik menyu

Bolalarning kundalik ratsionida fermentlar qilingan sut mahsulotlari, don, sabzavotlar, mevalar, sho'rvalar yoki bulonlar bo'lishi kerak. Go'shtni baliq bilan almashtirish va har kuni berish kerak. Taxminan oziq-ovqat miqdori quyidagicha taqsimlanadi: 25% / 35% / 15% / 25% (nonushta / tushlik / peshindan keyin gazak / kechki ovqat). Kundalik kaloriya miqdori 1200-1400 kaloriya bo'lib, ulardan taxminan 360 tasi yog' bo'lishi kerak.

2 yil ichida bir kun uchun taxminiy menyu quyidagicha ko'rinadi:

Hafta uchun menyu

2 yoshli bolaning onasi oshxona ishlariga vaqt topishi qiyin. Bola bilan mashg'ulotlar va tartibni saqlash juda ko'p kuch talab qiladi, shuning uchun oshxona yordamchilari (protsessor, blender, multivark) kunni tashkil etishga yordam beradi.

Hafta uchun yaxshi mo'ljallangan menyu ertaga nima pishirishni o'ylamaslik va kerakli mahsulotlarni oldindan to'plash imkonini beradi. Uni tuzishda jadvalga tayanish tavsiya etiladi:

Hafta kuni	Nonushta	Kechki ovqat	Peshindan keyin gazak	Kechki ovqat
dushanba	Olxo'ri bilan guruch kotletlari, qatiq ichish (1,5%).	Hammayoqni va sabzi salatasi, mol go'shti suvi bilan borscht, dangasa karam rulolari, non, quritilgan mevali kompot, marshmallow.	Yangi uzilgan mevalar, cheesecakes, kefir (batafsil ma'lumot maqolada :).	Smetana bilan pishirilgan gulkaram, murabbo bilan non, shakarsiz choy.
seshanba	Mevali jo'xori uni, pishloqli non, sutli kakao.	Maydalangan sabzi va olma bilan salat, ko'k vermishel, go'shtli sho'rva, shakarsiz choy.	Sut, non, meva.	Banan, tovuq go'shti, kompot.
chorshanba	Non va sariyog ', tvorog, sutli kakao.	Go'shtli bulonda karam sho'rva, mavsumiy sabzavotli salat, kartoshka pyuresi yoki no'xat bilan baliq go'shti, atirgul ichimligi, marshmallow.	Nok pudingi, kompot.	Sutli kolbasa, kefir, meva bilan makaron.
Payshanba	Semolina pyuresi, olma, sabzi sharbati.	Aralash sabzavotli salat, go'shtli baliq sho'rvasi, qaymoqli cheesecakes, kompot, non.	Tvorog keki, meva. kızılcık jeli.	Sut, tovuq go'shti bilan kam yog'li palov.
Juma	Quritilgan o'rikli guruch pyuresi, sutdan tayyorlangan.	Ko'katlar, lavlagi, olcha sharbati, non, kurka rulosi va brokkoli bilan sabzavotli salat.	Sut bilan makkajo'xori donalari, berry sharbati.	Qovoq go'shti, sut, banan yoki shaftoli bilan to'ldirilgan.
shanba	Tvorog, sut, sariyog 'va pishloqli non (shuningdek qarang :).	Lavlagi va o'rikli salat, sabzavotli sho'rva, quyon kotleti, berry jeli, non, makaron.	Kefir, banan pudingi (o'qishni tavsiya qilamiz :).	Kartoshkali köfte, shakarsiz choy.
yakshanba	Jigar, shaftoli sharbati, vanil krutonlari bilan karabuğday pyuresi.	Sabzi va bodringli karam salatasi, krutonli no'xat sho'rvasi, baliq sharlari, yashil no'xat bilan pishirilgan sabzavotlar, non, kompot.	Cheesecake, sut, meva.	Jigar pancakes, kartoshka pyuresi, choy.

Nonushta uchun mashhur taomlar uchun retseptlar

To'g'ri nonushta sizni quvvatlantiradi va kunning birinchi yarmida faollikni rag'batlantiradi. U bir vaqtning o'zida engil va qoniqarli bo'lishi kerak, tarkibida oqsillar, uglevodlar va tolalar bo'lishi kerak.

Nonushta uchun irmik köfte

Kastryulkaga 100 ml tushiring. sut va 50 ml. suv, qaynatib oling, tuz qo'shing. Yupqa oqimda irmik (70 g) qo'shing va doimo aralashtirib, 6-7 daqiqa davomida qalin bo'tqa pishiring. Sovuq (idishning harorati 70 daraja bo'lishi kerak), bir choy qoshiq eritilgan sariyog ', yangi bedana tuxumini qo'shing va aralashtiring. Olingan massadan diametri taxminan 3 sm bo'lgan to'plarni hosil qiling, qaynatib oling va suvga tuz qo'shing, tayyor to'plarni unga botirib, 5 daqiqa davomida pishiring. Yivli qoshiq bilan olib tashlang, salqin va sariyog ', o'tlar va maydalangan pishloq bilan iliq xizmat qiling.

Yengil kurash

Drachena - bu bir vaqtning o'zida omlet va kostryulkaga o'xshash taom. Uni tayyorlash uchun 1 tuxum va 20 ml uring. sut, tuz qo'shing. Aralashga 1 osh qoshiq qo'shing. un va smetana, aralashtiramiz. Yog'langan pishirish varag'iga yoki pishirish varag'iga joylashtiring. Taxminan 8 daqiqa davomida pechda pishiring, xizmat qilayotganda maydalangan pishloq va o'tlarni seping.

Mazali tushlik uchun idishlar

Sog'lom va mazali tushlik o'rtasida murosani topish oson. Chaqaloq uchun tayyorlangan idishlar umumiy stolda muvaffaqiyatli xizmat qilishi mumkin. Biroq, buning teskarisi emas, chunki bolalar ovqatida mavsumiy parhez mahsulotlari ishlatiladi. Tushlik bir-birini uyg'un ravishda to'ldiradigan va yangi ta'mlarni tanishtirishga imkon beradigan uchta kursdan iborat. Farzandingiz qovoq, gulkaram va boshqa sabzavotlarni yoqtirmaydimi? Ular pishiriqlar, qaymoqli sho'rvalar yoki sabzavotlar pyuresi bilan niqoblangan bo'lishi mumkin.

Yong'oq bilan sabzavotli sho'rva

Bir hovuch oq loviyani sovuq suvda 2 soat davomida namlang. Fasolni yuving va suv (300 ml) qo'shing va pishganicha pishiring. Mayda tug'ralgan kichik kartoshka qo'shing. O‘simlik yog‘ida yarim piyoz, sabzi, bulg‘or qalampirini alohida qovurib, sho‘rvaga soling. 5 daqiqa qaynatib oling, issiqdan olib tashlang. Plastinada xizmat qiling, o'tlar va maydalangan, pechda quritilgan yong'oqlarga sepiladi.

Tuzli qaynoq suv yoki bulonga (150 ml) 50 gramm mayda tug'ralgan kartoshka qo'shing, yarim pishganicha qaynatiladi. Tuzlangan sabzavotlarni (qalampir, piyoz va sabzi) qo'shing, pishganicha pishiring. Go'shtli go'shtni tayyorlash uchun qaynatilgan mol go'shtining bir qismini maydalang. Qalampir, tuz, yarim kaltaklangan tuxum qo'shing va aralashtiring. Alohida qaynatib oling va xizmat qilishdan oldin sho'rva qo'shing. O'tlar bilan bezatilgan issiq (35-40 daraja) taklif qiling.

Idishdagi baliq

Hake filetosini (200 gramm), qora qalampir, tuz, piyoz, qattiq pishloq, sopol idishni oling. Yarim choy qoshiq yangi sariyog ', yarim mayda tug'ralgan piyoz va sabzi qozonga soling. Sabzavotli to'shakda smetana bilan qoplangan yuvilgan fileto bo'laklarini joylashtiring. Yuqoriga maydalangan pishloq seping, 3 osh qoshiq quying. iliq suv. Tandirda 25 daqiqa davomida yopiq holda pishiring.

Mo'ylovli köfte

100 gramm yog'siz mol go'shtini go'sht maydalagichdan o'tkazing. Sutga namlangan 15 gramm oq non qo'shing va yana go'sht maydalagichda maydalang. Tuz, qalampir, ozgina uring. Yupqa massadan köfte hosil qiling va ularga quruq makaron soling, shunda "mo'ylovlar" ikkala tomondan chiqib ketadi. Ehtiyotkorlik bilan sayoz yirtqichlardan joylashtiring. Suvga to'kib tashlang va 20-25 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.

Peshindan keyin snack menyusi

Peshindan keyin snack hajmi bo'yicha eng kichik taomdir, lekin uning o'sib borayotgan tanasi uchun ahamiyati katta. Bolalar ozuqa moddalarining to'liq spektrini olishlari uchun sog'lom taomlarni o'z ichiga olgan menyu yaratish muhimdir.

Yangi uzilgan mevalar, kompotlar, vitaminli smetanalar, jo'xori pishiriqlari va boshqa uglevodlarga boy ovqatlar berish yaxshidir. Kichkintoylaringizni tushdan keyin gazak qilish uchun xursand qilish oson bo'lgan fotosuratlar bilan juda ko'p oddiy va tez retseptlar mavjud.

Pancakes uchun xamirni yoğurun (zardob, smetana, sut, kefir yordamida). Alohida-alohida, 1-2 pishgan banan pulpasini blenderda maydalash orqali meva pyuresini tayyorlang. Yaxshilab aralashtiramiz va o'simlik yog'ida pishiring. 1 tug'ralgan banan, bir osh qoshiq smetana, bir choy qoshiq asal olib, sousni tayyorlang. Ingredientlarni aralashtiring va xizmat qilishdan oldin kreplarni quying.

Olma pudingi

2 yashil olmani tozalang, maydalang, shakar seping va suv qo'shing. 6 daqiqa qaynatib oling, salqin, blender bilan maydalang. Alohida-alohida, sarig'ini shakar bilan maydalang (1 choy qoshiq), olma bilan birlashtiring, bir hovuch tug'ralgan yong'oq va 1 choy qoshiq qo'shing. maydalangan vanil krakerlari. Kaltaklangan tovuq oqsilini alohida qo'shing. Aralashmani tayyorlangan pishirish varag'iga joylashtiring, 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 30 daqiqa davomida pishiring. Asal yoki sirop bilan to'ldirilgan qismlarga xizmat qiling.

Kechki ovqat uchun idishlar

Kechki ovqat bir vaqtning o'zida engil va qoniqarli bo'lishi kerak, shuning uchun bolaga proteinli idishlarni taklif qilish va iloji bo'lsa, tez karbongidratlarni (sharbatlar, shirinliklar) chiqarib tashlash kerak. Kechki ovqatni 19-00 dan kechiktirmasdan qilish va ovqatdan keyin tashqarida sayr qilish tavsiya etiladi. Yotishdan oldin, 2 yoshli bolalarni yogurt yoki meva bilan boqish yaxshidir, bu ularni to'ldiradi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi.

Baliq bolaning tanasi uchun foydalidir va güveç bu mahsulotni tayyorlashning eng yaxshi usullaridan biridir

Yosh kartoshkani tilimga kesib oling va qaynatib oling. Yangi sariyog 'va sut qo'shing, tuz va pyuresi qo'shing. 100 ml ga alohida qaynatiladi. sut 150 gramm yog'siz baliq filesi. Baliqni olovga chidamli idishga soling, ustiga qaynatilgan tuxumning to'rtdan bir qismini qo'ying, pishiriqdan qolgan sutni quying va kartoshka pyuresini yoying. 20 daqiqa davomida pechda pishiring.

Farzandingiz o'sib bormoqda va shu bilan birga uning ishtahasi ham o'sib bormoqda, organizm yaxshi o'sishi va to'g'ri rivojlanishi uchun ko'p miqdorda ozuqa moddalari, yog'lar va minerallarni talab qiladi; 2-3 yoshli bola uchun menyu yaratishda uning nozik tanasining xususiyatlarini hisobga olish va 2 yoshdan 3 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun maxsus retseptlarni tanlash kerak.

Har bir ona chaqaloqning dietasi har xil bo'lishi kerakligini biladi, mahsulotlar mazali va, albatta, yangi bo'lishi kerak.

Bolalar menyusidan juda yog'li, qizarib pishgan ovqatlar, tez ovqatlar, kolbasa, konservalar, tuzlangan baliqlar qat'iyan chiqarib tashlanishi kerak. Qish mavsumida bolaning tanasida ayniqsa vitamin S etishmaydi. Bolaga kuniga 250 ml atirgul qaynatmasidan ichish orqali etishmovchilikni qoplash mumkin.

Menyu yaratish

oshqozon-ichak traktini boshlash uchun engil nonushta;
keyinchalik biz to'yimli ikkinchi nonushta qilamiz;
tushlik uchun odatda uchta taom beriladi: sho'rva, ikkinchi taom (go'sht yoki baliqdan bo'tqa, qovurilgan sabzavot yoki kartoshka pyuresi shaklida yon piyola), shirinlik, ichimlik;
kechki ovqat va chaqaloq ortiqcha ovqatlanmasligi uchun kechki ovqat engil bo'lishi yaxshiroqdir, chunki og'ir oziq-ovqat bezovta qiluvchi uyquga olib keladi.

Nonushta

Karabuğday bilan sutli sho'rva. Avval grechkani suvda qaynatib oling. Sutni qaynatib oling, ozgina tuz va shakar. Sutga grechka qo'shing, tez-tez aralashtirib, 5 daqiqa davomida past olovda pishiring. Tayyor taomga bir parcha sariyog 'qo'shing.

Tushlik

Tuxumli kotletlar(3 ta tovuq tuxumi, 15 g non, piyoz, non bo'laklari, sariyog ', tuz).

2 ta qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling, salqin, mayda choping. Nonni sutda yumshatib, tuxum bilan aralashtirish kerak. Olingan massaga 1 ta xom tuxumni, mayda tug'ralgan piyozni sindirib, ta'mga tuz qo'shing va go'sht maydalagich orqali hamma narsani maydalang. Keyin barcha kotletlarni nonga o'rashingiz kerak. Ikkala tomondan qovuring.

(1 katta sabzi, 30 g mayiz, shakar, o'simlik yog'i).

Tozalangan sabzi maydalang. Mayizlarni yuving va qaynoq suvda 10-15 daqiqa davomida namlang. Sabzilarga mayiz qo'shing, shakar seping va bir osh qoshiq o'simlik moyi bilan ziravorlang.

Hindibo ichimligi(Sotib olayotganda, kompozitsiyada tabiiy qahva qo'shimchalari yo'qligiga ishonch hosil qiling).

Kechki ovqat

Birinchi kurs

Lavlagi borsch(lavlagi, sabzi, mayda piyoz - 1 dona, karam 100 g, tovuq filesi - 100 gr. 2-3 kartoshka, 1 osh qoshiq tomat pastasi, smetana).

Lavlagini qaynatib oling va pishirgandan keyin ularni maydalang. Tovuq go'shtini pishiring, vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlang. Biz kartoshkani, karamni, piyozni kesib, sabzi maydalaymiz. Tovuqni pandan olib tashlang, olingan bulonga tug'ralgan sabzavotlarni, shu jumladan lavlagi qo'shing. Qaynatishga ishonch hosil qiling, sho'rvaga bir qoshiq tomat pastasini qo'shishingiz, tuz qo'shishingiz va lazzat uchun ikkita yuvilgan dafna bargini tashlashingiz mumkin. Nihoyat, tovuqni mayda bo'laklarga kesib oling va panga tashlang. Borschni bir oz qaynatib oling. Xizmat qilayotganda, plastinka ustiga bir qoshiq smetana qo'ying.

Ikkinchi kurs

Kartoshka bilan qizil ikra(1 ta qizil ikra biftek, 2 ta kartoshka, limon, tuz).

Baliq biftekini tuz bilan seping, bir necha tomchi limon sharbati seping va tug'ralgan kartoshka bilan birga bug'li idishga soling. 15 daqiqa davomida pishiring.

Shirinlik

Shirin tvorog pudingi(yangi tvorog 9% yog'li - 200 g, tuxum, shakar - 2 choy qoshiq, sariyog '- 1 choy qoshiq, non bo'laklari).

Biz tvorogni maydalash uchun elakdan o'tkazamiz. Tuxum sarig'ini shakar bilan aralashtirib, tvorogga qo'shing. Oqlarni qalin ko'pik bo'lguncha uring, bu ko'pikni tvorogga qo'shing, aralashtiring. Olingan massani oldindan yog'langan pishirish idishlariga joylashtiring. Pechda 30 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Pudingga har qanday murabbo bilan xizmat qilishingiz mumkin.

"Vitaminka" choyi(1/2 limon, apelsin, choy, asal).

Qaynatilgan issiq choyga limon, apelsin sharbati va yarim choy qoshiq asal qo'shing. Aralashtiring.

Siz butun yil davomida 70% CHEGIRMALAR bilan onlayn xarid qilishingiz mumkinligini bilasizmi!? Hozirda bolalar poyabzali va boshqa bolalar mahsulotlari sotuvi qanday ketayotganini bilib oling!

Peshindan keyin gazak

(qovoq pulpasi - 300 g, 2 tuxum, 450 g un (3 stakan), 2 osh qoshiq kefir, shakar, tuz).

Qovoqni go'sht maydalagich orqali maydalang yoki maydalang. Unni tuxum bilan aralashtiramiz, ta'mga shakar va tuz qo'shing, aralashtiring, aralashtirganda kefir va maydalangan qovoq qo'shing. Xamirni pishirish varag'iga qo'ying (pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang) va pechda 200 daraja 30 daqiqa davomida pishiring. Smetana bilan sug'orib oling.

Rosehip kompoti(gul kestirib - 1 stakan, olma, shakar, suv - 1 litr).

Sog'lom ichimlik tayyorlash uchun urug'li, yuvilgan gul kestirib, suv bilan to'ldiring va 5-7 daqiqa qaynatiladi, so'ngra tug'ralgan olma, shakar qo'shing va 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Kechki ovqat

Gulkaram bilan omlet(2 tuxum, karam inflorescences - 50 g, tuz).

Hammayoqni blenderda tuxum bilan birga maydalab, tuz qo'shing. Aralashmani o'simlik moyi bilan yog'langan qovurilgan idishga soling, omlet yaxshi ko'tarilishi bilan uni boshqa tomonga aylantiring, omlet kerakli tayyorlikka etadi; Xizmat qilayotganda, plastinka chetiga bir juft bo'lak yangi bodring qo'ying.

Kızılcık bilan kissel(klyukva - 1 stakan, 150 g shakar (stakan), kraxmal - 1 osh qoshiq, suv - 3 litr).

Qaynayotgan suvga rezavorlar va shakar qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring. Yarim stakan iliq suvga kraxmal qo'shing va aralashtirib, panga qo'shing. Jelly qalinlashguncha 5 daqiqa davomida pishiring.

Porridgeni maydalashdan ko'ra yopishqoq mustahkamlikka ega bo'lishi uchun pishirish yaxshidir. Farzandingiz ular bilan tezda zerikmasligi uchun ushbu idishlarni yangi meva va rezavorlar bo'laklari bilan to'ldiring.

Hayotning ikkinchi yilidan boshlab bolalarning ratsionida turli xil güveç bo'lishi kerak: tvorog, go'sht, kartoshka. Agar chaqalog'ingiz go'shtni iste'mol qilishni yoqtirmasa, siz go'shtli kartoshka go'shtini tayyorlashingiz mumkin (qiyma go'sht shaklida chaqaloq bu variantni yaxshi ko'radi); 2-3 yoshli bolalarning dietasida jigarning foydalari haqida cheksiz gapirishimiz mumkin, chunki u oson hazm bo'ladigan oqsillarni o'z ichiga oladi va gematopoezga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Baliq ham har doim chaqaloqning menyusida, ayniqsa dengiz va okean baliqlarida bo'lishi kerak.

Sabzavotlar ikki yoshli bolalar menyusida ajralmas element hisoblanadi, chunki sabzavotlar muhim vitaminlar va minerallarga boy. Yangi salatlarni kam yog'li smetana bilan pishiring. Asta-sekin, siz bolalar ovqatlarini tayyorlash uchun quyidagi ziravorlarni oz miqdorda ishlatishingiz mumkin: arpabodiyon, maydanoz, selderey. Farzandingizga mevani me'yorida iste'mol qilishga ruxsat bering.

Hech bo'lmaganda haftada bir marta bolalaringizning menyusiga sho'rva qo'shishni unutmang. Borscht tarkibida maksimal ozuqa moddalari mavjud, shuning uchun u eng foydali sho'rva hisoblanadi. Go'shtli bulyonlar bilan sho'rvalar tayyorlash tavsiya etiladi, shuning uchun ular yanada boy va mazali bo'ladi.

Kichkina bola allaqachon har kuni non eyishi kerak. Bolani oq non bilan boqish yaxshiroq bo'lsa-da, qora non oshqozonda fermentatsiyani keltirib chiqaradi. Peshindan keyin gazak uchun shakarsiz kukilarga ruxsat beriladi. 2-3 yoshli bolalar uchun zefir, beze va marshmallow ideal taomdir. Shokoladli mahsulotlarni bermang, chunki ular allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin. Ovqatlanishdan oldin ishtahangizni o'ldirmaslik uchun shirinliklar minimal miqdorda va faqat asosiy ovqatdan keyin iste'mol qilinishi kerak.

2-3 yoshli bolalar ovqat hazm qilishni yaxshilash uchun fermentlangan sut mahsulotlarini iste'mol qilishlari kerak. Ular suyak o'sishi uchun foydali bo'lgan muhim protein va kaltsiyni o'z ichiga oladi. Har kuni bola 100 g gacha tvorog va 30 g gacha pishloq iste'mol qilishi kerak. Kichkintoyingizga kam yog'li ovqatlar bermaslik yaxshiroqdir, chunki yog 'miya to'qimalarining qurilish materialidir.

Idishlarni turli xil ziravorlar (qalampir, xantal va boshqalar) ishlatmasdan, bir taom uchun tayyorlash kerak. Kichkintoyingizning taomini chiroyli bezab turing, bu unga yoqadi va ishtahani oshiradi.

Oziq-ovqat mikroelementlar va vitaminlar manbai bo'lishi kerakligini unutmang.

Bolaning qanchalik yaxshi ovqatlanishi pediatr tomonidan tortish, balandlikni o'lchash va sog'lig'ining umumiy holatini kuzatish orqali aniqlanadi.

"Men pishiraman, harakat qilaman, pechka yonida turaman va u "Fe!" deb baqiradi. va plastinkani uzoqroqqa itaradi. "Va bu bolani nima boqishim kerak?" - deb shikoyat qiladi do'stim. Umumiy holatmi? Aziz onalar, men sizni tushunaman. Ba'zida bolani ovqatlantirish imkonsiz vazifadir. Va biz hatto mahsulotlarning o'zi uchun emas, balki oshxonada sarflagan harakatlarimiz va vaqtimiz uchun afsuslanamiz. Bolalar taomlari yangi, mazali va qiziqarli bo'lishi kerak. Ammo band bo'lgan ona bularning barchasini qanday amalga oshirishi mumkin?

Do'stlar bilan suhbatlashib, kichik so'rov o'tkazganimizdan so'ng, biz bolalarimiz sevadigan bir nechta oddiy va mazali taomlarni jamlashga muvaffaq bo'ldik. Lekin, eng muhimi, ularni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi.

1. Shirin sousda tovuq go'shti

Tarkibi: tovuq, asal, zerdeçal, koriander, tuz, qalampir, sarimsoq, apelsin.
Tayyorlanishi: Ingredientlar miqdori tovuqning kattaligiga bog'liq. Chuqur idishda 2-3 osh qoshiq aralashtiriladi. qoshiq asal, 1-2 osh qoshiq. zerdeçal, bir chimdik maydalangan koriander, qalampir, tuz, 1-2 chinnigullar sarimsoqni siqib oling. Bitta kichik apelsin sharbatini qo'shing. Tovuqni yarim soat davomida marinadlashingiz kerak. Agar xohlasangiz, uni bir kechada qoldirishingiz mumkin. Taxminan bir soat davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Yon piyola kartoshka pyuresi, makaron yoki bo'tqa bo'lishi mumkin. Tovuq go'shti orol-shirin ta'mga ega bo'ladi va qiziqarli ko'rinadi! Va pishirish vaqtini o'zingiz uchun ishlatishingiz mumkin.

2. Pishloqli qobiqlar

Tarkibi: katta qobiqli makaron, tajribali pishloq, pomidor, piyoz, qaynatilgan tovuq ko'kragi, tuz, murch.
Tayyorlanishi: makaronni qaynatib oling, lekin ko'rsatmalarda yozilganidan 2-3 daqiqa kamroq. Makaronni sovutib qo'ying.

Chig'anoqlar qaynayotganda, piyozni kub shaklida kesib oling va zaytun moyiga qovuring, agar xohlasangiz, tuz, qalampir va xushbo'y o'tlarni qo'shing. Qaynatilgan tovuq go'shti va pomidorni mayda kubiklarga kesib oling. Piyoz, pomidor va go'shtni aralashtiring. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang.
Qobiqni maydalangan pomidor va go'sht bilan to'ldiring, ustiga pishloq qo'shing. Chig'anoqlarni yog' bilan yog'langandan so'ng, chuqur qovurilgan idishga yoki pishiriladigan idishga joylashtiring. Pishloqni eritish uchun uni olovga qo'yishingiz yoki 3-4 daqiqa davomida issiq pechga qo'yishingiz mumkin.

Har qanday salat bilan xizmat qilish mumkin. Pishirish vaqti taxminan 15-20 daqiqa davom etadi.

3. Pishloqli kartoshka

Bu kartoshkaning ichki qismi yumshoq bo'lib, tepada mazali çıtır qobiqqa ega. Ishoning, bu hech kimni befarq qoldirmaydi. Minimal ingredientlar, minimal vaqt, maksimal zavq!

Tarkibi: kartoshka, sariyog ', pishloq, tuz.
Tayyorlanishi: Kichik kartoshkani tanlang. Tozalangan yoki yaxshi yuvilgan kartoshkani yarmiga bo'ling. Yog'langan pishirish varag'iga qo'ying, tuz va bir parcha sariyog 'qo'shing. 20 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Keyin har bir kartoshkaga bir bo'lak pishloq qo'ying. Pishloq eriguncha va biroz qizarib ketguncha yana bir necha daqiqa pishiring. Har qanday salat bilan xizmat qilish mumkin.

4. Smetana sousi bilan tovuq jigari

Hamma bolalar jigarni yaxshi ko'rishmaydi, garchi u juda foydali bo'lsa. Ammo bu retsept faqat ilohiy sovg'adir. Jigar yumshoq, aromatik bo'lib qoladi va og'izda eriydi.

Tarkibi: tovuq jigari, piyoz, sabzi, tuz, qalampir, xushbo'y o'tlar, smetana, kungaboqar yog'i.
Tayyorlanishi: qizdirilgan skovorodkada kungaboqar yog'ida rangi o'zgarmaguncha tovuq jigarini ikki tomondan qovuring. Tug'ralgan piyoz, tuz va qalampir qo'shing, agar xohlasangiz, aromatik o'tlarni qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng, o'rta qirg'ichdan o'ralgan sabzi qo'shing. Qopqoq ostida bir necha daqiqa qaynatib oling. Kam yog'li smetana qo'shing. Agar so'ralsa, yangi o'tlarni qo'shing. Yana bir necha daqiqa qaynatib oling.

Siz makaron, kartoshka yoki pyuresi bilan xizmat qilishingiz mumkin. Bu jigar bilan bolalar hamma narsani supurib tashlashadi. Tayyorlanishi taxminan 15-20 daqiqa davom etadi va ta'mi shunchaki ajoyib!

5. Go'shtli sho'rva

Birinchi kurslar juda sog'lom va bolalar menyusida oddiygina zarur. Lekin siz uchun bolangizga sho'rva berish osonmi? Menimcha, javob yo'q.
Mening go'zalligi va ta'mi tufayli hamma mening imzoimni yaxshi ko'radi. Va tayyorlash uchun 15 daqiqa vaqt ketadi.

Tarkibi: qiyma tovuq, kartoshka, sabzi, piyoz, yashil no'xat, zerdeçal, kichik yulduzli makaron, zaytun moyi, tuz, qalampir, dafna yaprog'i, ko'katlar.
Tayyorlanishi: Muzlatgichda qiyma tovuq go'shti yotgan bo'lsa, bu xudojo'y. Xo'sh, agar yo'q bo'lsa, unda go'shtni maydalab, kichik piyoz, sarimsoq chinnigullari va ta'mga tuz qo'shib, o'zingizni pishiring.

Kartoshka, sabzi va piyozni kub shaklida to'g'rang va qiyma go'shtdan köfte hosil qiling. Kartoshka va sabzi olovga qo'ying, ular qaynaguncha kutib turing va bir necha daqiqa pishiring, piyoz, tuz, qalampir, dafna yaprog'i, makaron va zerdeçal qo'shing. Bir necha daqiqa pishiring. Köfte va bir qoshiq zaytun moyi qo'shing. Tayyor bo'lishdan bir daqiqa oldin ko'katlarni qo'shing. Agar sizda konservalangan no'xat bo'lsa, ularni oxirida qo'shing. Agar yangi bo'lsa - kartoshka bilan birga.

Bu sho'rva juda chiroyli ko'rinadi, zerdeçal uni oltin va mazali qiladi va turli rang va shakldagi ingredientlar, albatta, bolalarni qiziqtiradi.

6. Baliq kotletlari

Baliq juda foydali mahsulot ekanligini hamma biladi. Ammo shunday bo'ladiki, ko'p bolalar baliqni yoqtirmaydilar. Bu kotletlar mazali, chiroyli ko'rinishga ega va oddiy kotletlar sifatida niqoblanishi mumkin. Va ular ham foydalidir, chunki ular qovurilgan emas, balki pishiriladi.

Tarkibi: baliq filesi 500 g, qobig'i yo'q 2-3 bo'lak oq non, piyoz, qattiq pishloq, bitta tuxum, o'simlik moyi, arpabodiyon, tuz.
Tayyorlanishi: baliq filetosini piyoz bilan birga maydalang, suvda yoki sutda tuxum, siqilgan non qo'shing. Mayda tug'ralgan arpabodiyon, tuz, bir qoshiq o'simlik yog'i qo'shing. Nam qo'llar bilan biz kotlet hosil qilamiz. Go'zallik uchun siz ularga yulduzlar, baliqlar, yuraklar shaklini berishingiz mumkin. Pishirish varag'iga joylashtiring va 15-17 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Bu vaqtdan keyin maydalangan pishloq seping va pechga yana 5 daqiqa qo'ying. Kotletlar tayyor!

7. Sabzi kotletlari

Biz kattalar sabzavotlarning foydali ekanligini bilamiz. Bolalar bunga umuman qiziqmaydilar. Ammo bu sabzi kotletlari bolalarning e'tiborini jalb qilishi kerak. Bu taomning ko'plab o'zgarishlari bor, lekin bu ikki, sho'r va shirin, eng oddiy va eng mazali.

Shirin kotletlar
Tarkibi: 5-6 ta o'rta kattalikdagi sabzi, yarim stakan irmik, 2-3 choy qoshiq. shakar, bitta tuxum, bir chimdik tuz, o'simlik yog'i.
Tayyorlanishi: sabzini qaynatib oling, soviganida ularni maydalang, irmik, tuxum, shakar, tuz qo'shing. Kotletlar hosil qiling, irmikga o'rang va o'simlik yog'iga qovuring. Murabbo yoki murabbo bilan xizmat qilish mumkin.

Tuzli kotletlar
Tarkibi: sabzi, mayda piyoz, sarimsoq boshi, tuz, tuxum, irmik, arpabodiyon.
Tayyorlanishi: qaynatilgan sovutilgan sabzi maydalagichdan o'tkazing, ustiga mayda to'g'ralgan piyoz, sarimsoq, mayda to'g'ralgan arpabodiyon, tuxum, tuz, irmik qo'shing, aralashtiramiz, kotlet shaklida shakllantiring, ikki tomondan qovuring.

8. Kolbasa va sabzavotlar bilan omlet

Tuxum, shubhasiz, juda sog'lom mahsulotdir. Har doimgidek, hamma bolalar omletni yoqtirmaydi. Lekin menimcha, bu yumshoq, yumshoq va xushbo'y omlet bolalarni qiziqtirishi kerak. Va agar siz biroz ijodiy bo'lsangiz va unga qiziqarli ingredientlarni qo'shsangiz, bolalar buni sinab ko'rishni xohlashadi.

Masalliqlar: 8 dona tuxum, 1 stakan sut, 1-2 osh qoshiq. qoshiq un, bir pichirlash tuzi, bir nechta chaqaloq kolbasa, 1-2 osh qoshiq. konservalangan no'xat qoshiqlari, 1 qaynatilgan sabzi, 1-2 qaynatilgan kartoshka, ko'katlar.
Tayyorlanishi: tuxumni chuqur idishga sindirib, sut, tuz, un qo'shing va yaxshilab uring. Sosisni halqalarga, sabzi va kartoshkani kub shaklida kesib oling, ko'katlarni mayda to'g'rang, no'xatni suv bilan yuving. Tuxumga barcha ingredientlarni qo'shing, aralashtiring, yog'langan pishirish varag'iga quying va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Bu omlet yangi sabzavot yoki soslar bilan xizmat qilishi mumkin.

9. Mannik

Mannik - onaning tasavvurining parvozi va ingredientlarni har qanday muzlatgichda osongina topish mumkin.

Tarkibi: 1 stakan irmik, 1 stakan smetana (kefir bilan almashtirilishi yoki yarmida olinishi mumkin), yarim stakan shakar, uchta tuxum, yarim choy qoshiq soda, vanil shakar qo'shishingiz mumkin.
Tayyorlanishi: Barcha masalliqlarni aralashtirib, bir muddat turing. Kechqurun tayyorlanishi va muzlatgichda bir kechada qoldirishi mumkin.
Yog'langan idishga quying va pechga 30 daqiqaga qo'ying. Siz quritilgan mevalarni, rezavorlarni mannaga solib qo'yishingiz yoki oddiygina sevimli murabbo yoki siropni quyishingiz mumkin.

10. Tvorogli kostryulka

Tvorog deyarli eng foydali sut mahsulotidir. Ammo chaqalog'im uni eyishni qat'iyan rad etadi, lekin tvorog kostryulkalari portlash bilan ketadi. Bir necha yillik tayyorgarlik davomida u bolaga biror narsa boqish qiyin bo'lganida mening eng yaxshi do'stim va qutqaruvchimga aylandi. Men uni pishirishni ham yaxshi ko'raman, chunki jarayon davomida siz tasavvur qilishingiz va tajriba qilishingiz mumkin va uni buzish deyarli mumkin emas.

Kerakli masalliqlar: 1 kg tvorog, 3 dona tuxum, yarim stakan irmik, yarim stakan sut, vanilin, 1 stakan shakar (ta’mga qarab, biroz kamroq), bir limonning qobig‘i, yarim limon sharbati, 1 dona. osh qoshiq. kraxmal qoshiq.
Tayyorlanishi: tvorogni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blenderda maydalang. Tvorog qanchalik yumshoq bo'lsa, kostryulka shunchalik mazali bo'ladi.

Buni qilayotganda irmik ustiga sut quying. Tuxumni shakar bilan aralashtiring, ko'pik paydo bo'lguncha urish kerak emas. Tvorog, tuxum, irmik aralashtiramiz, vanillin qo'shing, yarim limon sharbatini quying, limon qobig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing, bir qoshiq kraxmal qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Quritilgan o'rik, mayizni suvga botirgandan keyin yoki rezavorlar va mevalarni qozonga qo'shishingiz mumkin. Yog'langan idishga tvorogni to'kib tashlang va qizdirilgan pechga 40 daqiqa davomida tepasida oltin jigarrang bo'lguncha qo'ying. Tez tayyorlanadi va 40 bepul daqiqada siz juda ko'p foydali narsalarni qilishingiz mumkin.

1,5 yildan keyin chaqaloqning ovqatlanishi sezilarli darajada kengayadi. Menyuda yangi taomlar va yangi mahsulotlar paydo bo'ladi. Hayotning birinchi yilida bo'lgani kabi, endi ovqatni maydalashning hojati yo'q. Ingredientlarni go'sht maydalagich yoki blenderda maydalashdan ko'ra kichik bo'laklarga bo'lish mumkin. Bu yoshdagi bola kuniga besh marta ovqatlanadi, ulardan uchtasi asosiy ovqat va ikkitasi gazakdir. Bir yoshdan oshgan bola uchun bir porsiya ovqat 250-300 grammni tashkil qiladi.

Ratsionda engil sho'rvalar, sabzavot va meva pyuresi, go'sht va baliq, köfte, kotlet va köfte, sutli bo'tqalar mavjud. Idishlarni ziravor qilish uchun smetana yoki o'simlik moyidan foydalaning. Siz ozgina tuz va qalampir, o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Yangi mahsulotni kiritayotganda, allergiya yoki ovqatlanish buzilishi yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun har safar ikki kun davomida chaqaloqning reaktsiyasini kuzatib boring.

Og'ir va arzimas ovqatlardan voz kechish kerak. Farzandingizga qovurilgan ovqatlar, qo'ziqorinlar, füme va konservalar, marinadlar va tuzlangan bodringlar, soslar va dengiz mahsulotlari bilan ovqatlanmang. 3 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun qaysi mahsulotlar tavsiya etilmasligi haqida batafsil ma'lumot olish uchun qarang. Va ushbu maqolada biz 1,5-2 yoshli bola uchun taomlar retseptlarini o'rganamiz.

Salatlar va omletlar

Salatlar va omletlar nonushta, kechki ovqat yoki gazak uchun mos keladi. Aytgancha, omlet va boshqa idishlar uchun, agar chaqalog'ingiz oqsilga oziq-ovqat allergiyasi bo'lsa, tovuq tuxumidan ko'ra bedana tuxumidan foydalanishingiz mumkin. Bu holda tovuq o'rniga kurkadan foydalaning. Bu parhez, hipoalerjenik va ko'proq yumshoq go'sht.

Brokkoli omleti

Sut - 0,5 stakan;
Bug'doy uni - 1 osh qoshiq. qoshiq;
tovuq tuxumlari - 4 dona;
Brokkoli - 350 gramm.

Brokkolini alohida pishiring. Tuxumni sindirib, un va sut bilan aralashtiring. Sovutilgan karamni kesib, tuxum-sut aralashmasiga qo'shing. Tuxumdonni o'simlik moyi bilan yog'langan idishga soling va 180 daraja haroratda 12 daqiqa davomida pishiring. Siz omletni kek shaklida pishirishingiz mumkin, keyin u qiziqarli ko'rinadi va har bir bolaga yoqadi. Agar chaqaloq ovqatlanishdan bosh tortsa, bunday usullar yordam beradi.

Go'shtli omlet

tovuq tuxumlari - 2 dona;
Tovuq filesi yoki ko'krak - 200 gramm;
Sut - 1⁄3 stakan..

Tovuqni alohida qaynatib oling, bo'laklarga bo'ling. Tuxumni urib, sutga quying, aralashtiring. Tovuqni sariyog 'bilan yog'langan panning pastki qismiga qo'ying va tuxum va sut aralashmasini quying. Bug ', yopiq, yigirma daqiqa davomida. Agar so'ralsa, tayyor omlet tug'ralgan yangi o'tlar bilan sepilishi mumkin.

Olxo'ri bilan lavlagi salat

Lavlagi - 1 ta kichik meva;
olxo'ri - 50 gramm.

Lavlagi va olxo'ri ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va ichak harakatini yaxshilaydi. Ushbu mahsulotlar ich qotishi uchun juda yaxshi, bu ko'pincha yosh bolalarga ta'sir qiladi. Salatani tayyorlash uchun lavlagi qaynatib oling, o'riklarni yuving, tartiblang va yigirma daqiqa davomida namlang. Sabzavotni tozalang va quritilgan mevalar bilan birga go'sht maydalagichdan o'ting. Kiyinish uchun smetana foydalaning.

Agar so'ralsa, salatga tug'ralgan va oldindan namlangan yong'oq qo'shishingiz mumkin. Biroq, bu taom yuqori qon shakar va tez-tez diareya bo'lgan bolalar uchun tavsiya etilmaydi.

Ingredientlarni mayda to'g'rab, idishni o'simlik moyi bilan ziravor qilib, chaqalog'ingiz uchun oddiy sabzavotli salat tayyorlashingiz mumkin. Farzandingizga pomidor va yangi bodring, qovoq va qovoq, sabzi va turp, oz miqdorda bolgar qalampiri, yangi yashil no‘xat va o‘tlar berilishi mumkin. Ammo bitta xizmatda bir vaqtning o'zida to'rt-beshdan ortiq komponentni aralashtirmaslik yaxshiroqdir.

Salatlarni tayyorlash uchun siz qaynatilgan, qovurilgan va yangi sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin, lekin yaxshisi tozalangan. Bundan tashqari, bunday idishlarga qaynatilgan go'sht va baliq, yong'oq, quritilgan mevalarni qo'yishingiz mumkin. Bayramlar va har kuni uchun bolalar salatlari uchun ko'plab qiziqarli retseptlarni topishingiz mumkin.

Kastryulkalar

Kastryulkalar ko'plab onalar pishirishni yaxshi ko'radigan taomdir. Bu to'yimli, mazali va sog'lom, agar siz, albatta, to'g'ri ingredientlarni tanlasangiz. Klassik tvorogdan boshlash yaxshidir, keyin asta-sekin quritilgan mevalar, yangi sabzavot va mevalar, go'sht va baliqlarni idishga qo'shishingiz mumkin.

Sabzavotli kostryulkalar

Brokkoli - 500 gramm;
Sut - 1 stakan;
Un - 1 stol. qoshiq;
Pomidor - 2 ta o'rta meva;
maydalangan pishloq - 200 gramm;
Yog '- 40 gramm.

Hammayoqni qaynoq va ozgina sho'rlangan suvda besh-etti daqiqa davomida qaynatib oling. Yuqori tomonlari bo'lgan qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, un va sut qo'shing, ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Olingan massani qaynatib oling va qalinlashguncha bir necha daqiqa davomida pishiring. Ustiga pishloq seping va aralashtiring. Pomidorlarni tozalang va kesib oling. Tayyorlangan karam va pomidorni aralashtiramiz, pishirish varag'iga qo'ying, pishloq va sut aralashmasini quying va 25 daqiqa davomida ikki yuz daraja pishiring. Retseptni bolaning menyusiga kiritganingizdan so'ng, qovoqni pomidor bilan birga idishga, kattaroq bolalar uchun esa baqlajon qo'shishingiz mumkin.

Go'sht bilan kartoshka kostryulkalar

qaynatilgan kartoshka pyuresi - 500 gramm;
qiyma tovuq yoki mol go'shti - 500 gramm;
Qattiq pishloq, maydalangan - 100 gramm.

Kartoshka pyuresini tayyorlang va qiyma go'shtni yarim pishganicha qovuring. Pyuresning yarmini sariyog 'bilan panga soling va spatula yoki qoshiq bilan tekislang. Qiyma go'shtni ustiga qo'ying va pishloq seping. Kastryulkani qolgan pyuresi bilan yoping, qatlamni tekislang va qaymoq bilan cho'tkasi qiling. Yarim soat davomida 180 daraja pishiring yoki 40 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida suv hammomida pishiring. Go'sht o'rniga siz baliq filetosidan foydalanishingiz mumkin. Farzandingiz uchun qaysi baliqni tanlashni ko'ring.

Tvorogli güveç uchun tvorogni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshidir. Buning uchun chaqaloq yoki 1% kefirni idishga quying. Idishning pastki qismiga mato qo'ying, sovuq suv quying va idishni u erga qo'ying. Idishni past olovda qizdiring va qaynatilgandan keyin o'n daqiqadan so'ng olib tashlang. Tvorogni elakdan va tülbentdan o'tkazing. Mahsulot tayyor! Tvorog alohida taom sifatida va kostryulkalar tayyorlash uchun ishlatiladi. Siz chaqalog'ingiz uchun mazali taomlarni ham tayyorlashingiz mumkin.

Sho'rvalar

Sho'rvalar boy bo'lmagan va engil bo'lishi kerak. Go'sht yoki baliq asosida chaqaloq bulonini berish tavsiya etilmaydi. Gap shundaki, bu mahsulotlarni tayyorlashda ichaklarni qattiq bezovta qiluvchi, ovqat hazm qilish va axlat kasalliklarini keltirib chiqaradigan ekstraktiv moddalar hosil bo'ladi. Shuning uchun, go'sht va baliqni alohida pishirib, keyin bo'laklarga bo'linib, tayyorlangan sabzavotli bulonga qo'shish yaxshidir. Qo'shimcha oziqlantirishning birinchi oylarida chaqaloq pyuresi sho'rvalarini olishlari kerak, ammo ikkinchi yilda klassik an'anaviy sho'rvalar kiritilishi mumkin.

Sabzavotli pyure sho'rva

Qovoq - 1 ta o'rta meva;
Gulkaram va brokkoli - har biri 250 gramm;
Pomidor - 2 ta meva;
Sabzi - 1⁄2 dona;
Tatib ko'rish uchun maydalangan yangi o'tlar.

Yuvilgan va tozalangan sabzavotlarni maydalang. Uch daqiqa davomida past olovda qaynatib oling va qaynoq suvga (1,5 litr) qo'shing. Agar kerak bo'lsa, tuz va qalampir qo'shing, o'tlarni qo'shing va o'n daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan sabzavotlarni blender bilan urib, tülbent yoki elakdan o'tkazing. Keyin pyuresi sho'rva havodor va engil bo'ladi. Agar mustahkamlik juda qalin bo'lsa, idishni pishirishdan keyin qolgan sabzavotli bulon bilan suyultiring.

Go'shtli sho'rva

qiyma mol go'shti yoki tovuq - 300 gramm;
Kartoshka - 3 ta ildiz;
Sabzi - 1 dona;
Qisqa vermishel - 1 osh qoshiq. qoshiq;
Tug'ralgan ko'katlar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
Piyoz - 1 bosh.

To'liq tozalangan piyoz va tug'ralgan kartoshkani uch litr qaynoq suvga soling. Go'shtli go'shtni tayyorlash uchun tuzsiz va boshqa ziravorlarsiz qiyma go'shtdan foydalaning, undan kichik to'plarga aylantiring. Bolaning muammosiz chaynashi uchun ular kichik hajmda bo'lishi kerak. Kartoshkani pishirish boshlanishidan besh daqiqa o'tgach, go'shtli go'shtni qo'shing va ular yuzaga suzmaguncha pishiring.

Kartoshka va köfte pishayotganda, sabzi tozalang va mayda to'g'rang, o'simlik yog'ida qaynatib oling va sho'rvaga qo'shing. Keyin vermishel qo'shing va yana besh daqiqa pishiring. Vermishel o'rniga siz uy qurilishi noodlelaridan (50-60 gramm) foydalanishingiz mumkin. Tayyor taomdan piyozni olib tashlang va ko'katlarni qo'shing. 7-10 daqiqa qaynatib oling. Aytgancha, köfte ikkinchi taomlar uchun ham ishlatilishi mumkin, masalan, spagetti, kartoshka pyuresi yoki guruch bilan xizmat qiladi.

Uyda tayyorlangan noodle sho'rva

Tovuq yoki kurka filesi - 200 gramm;
Kartoshka - 3 ta ildiz;
Tovuq tuxumi - 2 dona;
Un - 1 stakan;
Ismaloq ta'mga ko'ra.

Tovuq yoki turkiyani alohida pishiring va bulonni to'kib tashlang. Noodle tayyorlash uchun tuxumni sindirib, 30 ml suv quying va un qo'shing. Xamirni yoğurun, uni yupqa qatlamga aylantiring va noodlelarni kesib oling. Tug'ralgan ismaloq va tug'ralgan kartoshkani qaynoq suvga soling. Ikki daqiqadan so'ng, noodle qo'shing va noodle suzguncha sho'rva pishiring.

Sutli sho'rvalar onalar orasida ayniqsa mashhur. Bunday idishlarni guruch, grechka, tariq va arpa, noodle yoki vermishel bilan tayyorlash mumkin. Makaron yoki yorma avval suvda qaynatiladi, so'ngra iliq yoki issiq sut quyiladi. Sut va grechka aralashmasidan ehtiyot bo'ling, chunki bu hazm qilish qiyin taom. Sutli sho'rvalar eng yaxshi ertalab beriladi.

Chaqaloqlar uchun go'shtli sho'rvalar kam yog'li navlardan tayyorlanadi. Bular dana va mol go'shti, quyon, kurka va tovuq. Bolalar, shuningdek, qovoq va qovoq, no'xat sho'rva bilan sabzavotli sho'rvalarni iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar va siz asta-sekin baliq sho'rvasini kiritishingiz mumkin. Ushbu taomlarning retseptlarini havolada topishingiz mumkin.

Ikkinchi kurslar

An'anaviy yonma-ovqatlar orasida noodle va boshqa makaron, pyure qovoq, kartoshka va boshqa sabzavotlar mavjud. Qo'shimcha taom sifatida qaynatilgan yoki pishirilgan go'sht yoki baliq beriladi. Shuni yodda tutingki, siz bir kunda ham go'sht, ham baliq ovqatlarini bera olmaysiz. Haftada ikki-uch marta bolalarga baliq berish kifoya.

Go'sht bilan sabzavotli güveç

tovuq filesi - 100 g;
Gulkaram - 300 gr;
Piyoz - ½ dona;
Sabzi - 1 dona;
Qovoq - 1 ta o'rta meva;
Pomidorlar - 2 dona;
yashil no'xat - 150 gr.;
Kam yog'li smetana - 4 osh qoshiq. qoshiqlar.

Bu kichkina bola uchun eng maqbul taom. Tayyorlash uchun tovuqni alohida qaynatib oling va uni kesib oling. Piyoz va sabzi mayda to'g'rab oling va o'simlik yog'ida pishiring. Qovoq va karamni tayyorlang, pomidorni tozalang, choping va piyoz va sabzi qo'shing. Pomidorlar yumshoq bo'lguncha qaynatib oling, so'ngra no'xat qo'shing va smetana qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring va yana 5-7 daqiqa qaynatib oling.

Tovuq o'rniga siz mol go'shti, quyon yoki kurka go'shtidan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, go'shtni alohida pishirish va bo'laklarga bo'linib, qovurilgan sabzavotlarga qo'shish yaxshiroqdir. Agar bola hali yaxshi chaynashni o'rganmagan bo'lsa, pishiriqni blenderdan o'tkazish mumkin. Va chaqaloqning oshxonasini yanada xilma-xil qilish uchun biz ikkinchisi uchun yana bir nechta retseptlarni taklif qilamiz.

Qiyma bilan qovoq

Qovoq - 1 ta o'rta meva;
qiyma mol go'shti - 300 gramm;
maydalangan pishloq - 100 gramm;
tovuq tuxumi - 1 dona;
Piyoz - 1 bosh.

Qovoqni tozalang va yarmini kesib oling, urug'lar va ichaklarni olib tashlang. Piyozni maydalab, maydalangan go'shtga soling. U erda tuxumni urib, aralashtiramiz. Qiyma go'shtni qovoqqa soling, pishirish varag'iga yoki maxsus shaklga qo'ying va yigirma daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Qovoq ustiga maydalangan pishloq seping va yana o'n daqiqa davomida pishiring.

Go'shtli kekler

qiyma dana yoki mol go'shti - 500 gramm;
tovuq tuxumlari - 2 dona;
Qattiq pishloq, maydalangan - 100 gramm;
Tug'ralgan ko'katlar - 50 gramm.

Tuxumni oldindan qaynatib oling va ularni maydalang, tayyorlangan o'tlar va pishloq bilan aralashtiring. Avval qiyma go'shtni muffin yoki muffin qoliplariga soling. Aytgancha, bolalar uchun qiyma go'sht sotib olinmagan yarim tayyor mahsulotlarni emas, balki uy qurilishi uchun ishlatilishi kerak. To'ldirishni tuxum va pishloq bilan markazga qo'ying va choy qoshiq bilan muloyimlik bilan bosing. Go'shtli keklarni yarim soat davomida 180 daraja pishiring. Bu taom juda qiziqarli ko'rinadi va har bir bolaga yoqadi. Oziq-ovqatning asl taqdimoti yordamga keladi, agar...

Tandirda baliq

Qizil baliq (fileta) - 300 gramm;
Kam yog'li smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
maydalangan pishloq - 40 gramm;
Zaytun moyi - 2 choy qoshiq. qoshiqlar.

Baliqni yuving va bo'laklarga bo'ling, ozgina tuzlang. Sariyog 'va smetana bilan surting va panga soling. Qolgan sariyog 'va smetana aralashmasini baliq ustiga yoyib, pishloq seping. 100 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring. Yon piyola uchun maydalangan qaynatilgan guruch, noodle, kartoshka pyuresi yoki grechkadan foydalanish yaxshidir.

Bundan tashqari, siz bolangiz uchun pishirilgan yoki bug'da pishirilgan turli xil go'sht va sabzavotli kotletlar yoki köfte tayyorlashingiz mumkin. Qovoq, qovoq, qiyma go'shtdan foydalaning. Ammo uch yoshgacha bo'lgan bolalar uchun nonni ishlatish tavsiya etilmaydi! Porridge haqida unutmang. Bu kechki ovqat uchun mos nonushta va garnitür. 1,5 yoshdan oshgan bolalar ham sut, ham kleykovina bo'tqalarini tayyorlashlari mumkin. 1-2 yoshli bola uchun retseptlar va fotosuratlar bilan batafsil kundalik menyuni havolada topishingiz mumkin.

Olxo'ri bilan tariq pyuresi

Tariq donasi - 150 g, suv - 450 g, shakar - 15 g, o'rik - 120 g, sariyog '- 30 g.

Olxo'rini yuving va yumshoq bo'lgunga qadar oz miqdorda suvda pishiring, rezavorlarni bir chetga qo'ying. Bulyonga suv va shakar qo'shing va qaynatib oling. Donni qaynab turgan bulonga to'kib tashlang va pishganicha past olovda pyuresi pishiring. Pishirish oxirida bo'tqaga sariyog' qo'shing va xizmat qilishdan oldin qaynatilgan o'rik bilan bezang.

Semolina köfte bilan sutli sho'rva

Semolina - 30 g, sut - 200 g, suv - 200 g, sariyog '- 10 g, 1/2 tuxum, shakar, ta'mga tuz

Sutni 1/2 chashka issiq suv bilan qaynatib oling, shakar va tuz qo'shing. Qaynayotgan suyuqlikka choy qoshiqda mayda köfte qo'ying. Köfte 5-7 daqiqa davomida past olovda pishiring. Köfte suzganda, pishirishni to'xtating. Bir piyola sho'rvaga bir parcha sariyog 'qo'ying.

Köfte pishirish. 1/2 chashka suvni bir parcha sariyog '(5 g) va tuz eritmasi bilan qaynatib oling, irmik qo'shing va aralashtirib, past olovda 10 daqiqa davomida bo'tqa pishiring. Bir oz sovutilgan bo'tqaga 1/2 xom tuxum yoki 1 sarig' qo'shing, keyin yaxshilab aralashtiring.

Guruch bilan sutli sho'rva

Guruch - 20 g, sut - 200 g, suv - 200 g, sariyog '- 10 g, tuz.

Guruchni saralang, sovuq suvda bir necha marta yuving, qaynoq suvga qo'shing va yumshoq bo'lguncha pishiring. Keyin xom sutni quying, qaynatib oling, tuz, shakar va sariyog 'qo'shing.

2 yoshdan oshgan bolalar uchun tuxumli idishlar

Non bilan pishirilgan tuxum

Tuxum - 1 dona, bug'doy noni - 25 g, sut - 1/4 chashka, sariyog '- 2 choy qoshiq, tuz.

Eskirgan nonni mayda kubiklarga kesib oling, sutga botirib, tuz qo'shing. Tuxumni yaxshilab urib, non kubiklari bilan aralashtirib, yog 'bilan issiq qovurilgan idishga quying va qovuring.

Omlet

Tuxum - 1 dona, sut - 1 osh qoshiq. qoshiq, sariyog '-1 osh qoshiq. qoshiq, tuz.

Xom tuxumni idishga quying, sovuq sut, tuz eritmasi qo'shing va bir hil massa olinmaguncha vilkalar bilan uring. Tuxum aralashmasini qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga quying va aralashtiring, qovuring. Qovurilgan tuxum bir tekis qalinlashganda va pastki tomondan biroz qovurilgan bo'lsa, uni bir chetidan pichoq bilan ko'tarib, yarmiga katlayın.

Qovoq bilan omlet

Tuxum - 2 dona, sut - 1/2 chashka, qovoq - 60 g, sariyog '- 2 choy qoshiq.

Qovoqni tozalang, mayda choping, yirtqichlardan joylashtiring, yog'ning yarmini qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar yopiq qopqoq ostida past olovda pishiring. Keyin moylangan qovurilgan idishga soling, sut bilan aralashtirilgan tuxumni quying va tayyor holga keltiring.

Olma omleti

Tuxum - 1 dona, un - 1 osh qoshiq. qoshiq, jo'xori uni - 3 osh qoshiq. qoshiq, sut - 4 osh qoshiq. qoshiq, 1 ta olma, sariyog '-1 choy qoshiq, shakar kukuni -1 choy qoshiq, ta'mga tuz.

Un, jo'xori uni, sut, tuzni birlashtiring va aralashtiring. Tuxum oqini sarig'idan ajrating. Tuxum oqini yaxshilab urib, olingan aralashmaga qo'shing.

Olmani tozalang, 4 qismga bo'ling, yadroni olib tashlang va choraklarni ingichka bo'laklarga bo'ling.

Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, unga tayyorlangan aralashmani joylashtiring. Olma bo'laklarini tepaga tekis qilib qo'ying va omletni past olovda oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring, so'ng ehtiyotkorlik bilan aylantiring va boshqa tomonini qovuring. Shakar kukuniga sepib xizmat qiling. Olma o'rniga banan ishlatishingiz mumkin.

Un bilan omlet

Tuxum - 2 dona, bug'doy uni - 2 choy qoshiq, sut - 1/4 chashka, sariyog '- 1 choy qoshiq. qoshiq, ta'mga tuz.

Bug'doy unini elakdan o'tkazing, sovuq sut bilan suyultiring, tuz eritmasi, shakar siropi, tuxum sarig'i qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Oqlarni ko'pik paydo bo'lguncha uring, hosil bo'lgan aralashma bilan birlashtiring, yog' bilan issiq qovurilgan idishga quying va past olovda qovuring. Tuxumdonning bir tomoni qovurilgan bo'lsa, uni boshqa tomonga aylantiring, panga ozgina yog' qo'shing va tayyor bo'lguncha qovuring.

Pishloq bilan omlet

Tuxum - 2 dona, sut - 1/2 chashka, sariyog '- 1 choy qoshiq, maydalangan pishloq - 2 choy qoshiq.

Tuxumni sut va maydalangan pishloq bilan aralashtiring, qizdirilgan yog 'bilan issiq qovurilgan idishga quying, yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, qopqog'ini yoping, vaqti-vaqti bilan qoshiq bilan aralashtiring.

Tuxumli sufle

Tuxum - 2 dona, sariyog '- 1 choy qoshiq. qoshiq, vanil krakerlari - 2 choy qoshiq, sut - 1 stakan, shakar 1 choy qoshiq, tuz.

Sariqlarni shakar va maydalangan non bo'laklari bilan aralashtiring. Oqlarni kuchli ko'pikka uring va sarig'i bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Aralashmani yog 'bilan yog'langan chuqur qovurilgan idishga to'kib tashlang va elenmiş non bo'laklari bilan seping. Sufleni chuqurligining 2/3 qismiga kesib oling, shunda issiqlik ichkariga yaxshiroq kirib boradi. 10-15 daqiqa davomida biroz qizdirilgan pechga qo'ying. Sufle tepada yonib ketmasligi uchun uni toza qog'oz bilan yopishingiz mumkin. Tayyor sufle pishirgandan so'ng darhol xizmat qiling. Sutni sufle bilan alohida xizmat qiling.

2 yoshdan oshgan bolalar uchun tvorogli idishlar

Tvorog va sabzi kostryulka

Sabzi - 80 g, bulochka - 20 g, tuxum - 1/2, tvorog - 50 g, smetana - 1 choy qoshiq, shakar - 1 choy qoshiq, ta'mga tuz.

Sabzini qaynatib, mayda qirg'ichdan o'tkazing, ho'llangan non, tuxum, tvorog, smetana va shakar va ozgina tuz qo'shing. Har bir narsani aralashtiramiz, moylangan qolipga o'tkazing, yuqori qismini moy bilan yog'lang va 25-30 daqiqa davomida pishiring. pechda. Tayyor güveçni smetana bilan xizmat qiling.

Yashil tvorog

Tvorog - 200 g, yumshoq sariyog '- 1 osh qoshiq. qoshiq, pichoq uchida tuz, shakar -1 choy qoshiq, ko'katlar (ukrop, yashil piyoz, maydanoz) - 3 osh qoshiq. qoshiq, 1 pomidor.

Tvorogni sariyog 'bilan maydalang. Mayda tug'ralgan o'tlar, shakar, tuz qo'shing. Tvorog aralashmasini plastinka ustiga qo'ying va pomidor bo'laklari bilan bezang.

Qaynatilgan kartoshka va sabzi bilan xizmat qiling.

Pushti tvorog

TVorog - 200 g, smetana - 2 osh qoshiq. qoshiq, murabbo (qulupnay yoki malina) - 2-3 osh qoshiq. qoshiq, mayiz - 1/2 chashka, bir chimdik vanil shakar.

Mayizlarni issiq suv bilan yuvib tashlang va toza sochiq bilan quriting. Tvorogni smetana bilan maydalang, murabbo, mayiz va vanil shakar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Makkajo'xori tayoqchalari bilan tvorog

Tvorog - 200 g, sut - 6 osh qoshiq. qoshiq, bir chimdik tuz, shakar - 2 osh qoshiq. qoshiq, makkajo'xori tayoqchalari - 1 stakan.

Tvorogni maydalang, shakar, sut, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Misr tayoqchalarini qo'shing va aralashtiring.

2 yoshdan oshgan bolalar uchun sabzavotli idishlar

Bodring salatasi

Bodring - 1 dona, smetana - 1 osh qoshiq. qoshiq, tuxum - ¼ dona, tuz, bir chimdik arpabodiyon.

Yangi bodringni yuving (qo'pol teri bilan bodring, qobig'i). Bodringni ingichka bo'laklarga kesib oling, salat idishiga soling, tuz qo'shing va aralashtiring. Tuxumni qaynatib oling, sarig'ini yaxshilab maydalang va smetana bilan aralashtiring, salatni tuzlang, mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan seping.

Vinaigrette

Kartoshka - 1 dona, tuzlangan karam - 1 osh qoshiq. qoshiq, lavlagi - 1/8 dona, tuzlangan bodring - 1/8 dona, sabzi - ¼ dona, olma - ¼ dona, o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq, tuz eritmasi - ¼ choy qoshiq.

Lavlagi, kartoshka va sabzi yuving va qaynatib oling. Qaynatilgan sabzavotlarni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Bodring, olma va piyozni yuving, tozalang, ustiga qaynatilgan suv quying, mayda bo'laklarga bo'ling. Tuzlangan karam qo'shing (agar u juda nordon bo'lsa, avval yuving). O'simlik yog'i va tuz bilan mavsum.

Yozgi vinaigrette

Kartoshka - 1 dona, pomidor - 1/4 dona, bodring - 1/4 dona, lavlagi - 1/8 dona, sabzi - 1/4 dona, sholg'om bo'lagi, olma - 1/4 dona, yog' sabzavot - 1 osh qoshiq. qoshiq, tuz ...

Lavlagi va kartoshkani yuving, qaynatib oling, keyin tozalang va ingichka mayda bo'laklarga bo'ling. Sabzi va sholg'omni yuving, qobig'ini tozalang, tilimga kesib oling, idishga soling, 2-3 choy qoshiq suv, o'simlik moyi qo'shing va idishni qopqog'i bilan yoping, so'ng sovutib oling. Yangi bodring, pomidor va olmalarni yuving, ustiga qaynoq suv quying va tilimga kesib oling. Tayyorlangan sabzavotlarni aralashtiring, tuz qo'shing, limon sharbati va smetana bilan mavsumni qo'shing.

"Yoz" salatasi

Yangi kartoshka, pomidor, yangi yoki ozgina tuzlangan bodring - har biri 1/4, turp - 1 dona, sholg'omning kichik bo'lagi, smetana yoki o'simlik moyi - 2 choy qoshiq.

Kartoshkani qaynatib oling, mayda bo'laklarga bo'ling. Pomidor va bodring qo'shing, mayda bo'laklarga bo'ling, turp va sholg'omni maydalang, hamma narsani birlashtiring, tuz, smetana yoki sariyog 'bilan mavsum.

Asal va yong'oq bilan sabzi salatasi

Sabzi - ½ dona, asal - 1 choy qoshiq, yong'oq - 3-4 dona.

Sabzini mayda qirg'ichdan o'tkazing, mayda tug'ralgan yong'oq va asal qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.

Gulkaram salatasi

Gulkaram - 3 - 4 gulzor, 1/4 qattiq qaynatilgan tuxum, smetana (kefir yoki kungaboqar yog'i) -1 choy qoshiq.

Hammayoqni va tuxumni qaynatib oling, mayda choping, aralashtiring, smetana (kefir yoki kungaboqar yog'i) bilan mavsum.

Xom sabzavotli salat

Pomidor - ½ dona, bodring - ¼ dona, sabzi - ¼ dona, olma - ¼ dona, yashil salat - 3-4 barg, yashil piyoz - 1 tuk, smetana - 1 osh qoshiq. qoshiq, tuz.

Har bir narsani yaxshilab yuving va tozalang. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, olma va bodringni chiziqlar bilan maydalang, piyozni mayda maydalang. Har bir narsani aralashtiring, smetana va tuz bilan mavsum.

Sabzi bilan kartoshka

Kartoshka - 1,5 dona, sabzi - ½ dona, piyoz - ½ dona. sariyog '- 2 choy qoshiq, tuz.

Kartoshkani tozalang, yuving, katta kubiklarga (taxminan 1,5-2 sm) kesib oling, oz miqdorda suv qo'shing, tuz qo'shing va pishganicha pishiring. Sabzi va piyozni yuving, tozalang, mayda kubiklarga bo'ling, eritilgan sariyog 'bilan kichik bir yirtqichlardan soling, 1-2 osh qoshiq qo'shing. qoshiq suv, qopqog'ini yoping va aralashtirib, tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling. Tayyor issiq sabzi va kartoshkani bir idishga soling, aralashtiring va yana 2-3 daqiqa qaynatib oling.

Sut sousida kartoshka

Kartoshka - 2,5 dona, sariyog '- 2 choy qoshiq, bug'doy uni - 1/2 choy qoshiq, sut - 3/4 stakan, tuz.

Kartoshkani sho'r suvda "ko'ylagi ichida" qaynatib oling, ularni tozalang, kub shaklida kesib oling (taxminan 2 sm), ularni yirtqichlardan soling, issiq sut quying, tuz qo'shing, qaynatib oling. Unni sariyog 'bilan aralashtiring; bu aralashmani aralashtirib, kichik bo'laklarga issiq kartoshka qo'ying. Qaynatishga keltiring, issiqdan olib tashlang. Xizmat qilayotganda maydanoz va arpabodiyon seping.

Smetana sousida kartoshka

Kartoshka - 2 dona, smetana - 2 osh qoshiq. qoshiq, tuz, bir chimdik o'tlar.

Kartoshkani sho'r suvda "po'stida" qaynatib oling, qobig'ini tozalang, kub shaklida kesib oling, qizdirilgan smetana bilan skovorodkaga soling, tuz qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring va qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin, mayda tug'ralgan maydanoz yoki arpabodiyon bilan seping.

Kartoshkali kostryulka

Kartoshka - 2 dona, maydalangan kraker - 2 choy qoshiq, sariyog '- 2 choy qoshiq, smetana - 2 osh qoshiq. qoshiq, tuxum - 1 dona, tuz.

Kartoshkani ko'ylagi ichida qaynatib oling, qobig'ini tozalang, ularni elakdan o'tkazing, tuz qo'shing, eritilgan sariyog 'va kaltaklangan tuxum (1/2 dona) bilan yaxshilab aralashtiring. Kartoshka aralashmasini yog 'bilan yog'langan va non bo'laklari bilan sepilgan qovurilgan idishga joylashtiring, 1 choy qoshiq smetana bilan aralashtirilgan qolgan tuxum bilan tepaga surting va pechda 15 daqiqa davomida pishiring. Smetana, smetana yoki pomidor sousi bilan xizmat qiling.

Smetana bilan pishirilgan qovoq

Qovoq - 1 kg, o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq. qoshiq, tuz, ta'mga shakar, bug'doy krakerlari - 2 osh qoshiq. qoshiq, smetana - 4 osh qoshiq. qoshiq, arpabodiyon va maydanoz.

Qovoqni teridan va urug'lardan tozalang, ingichka bo'laklarga bo'ling, o'simlik yog'ida qovuring, qovurilgan idishga yoki qolipga soling, tuz, shakar, maydalangan non bo'laklari bilan seping, smetana quying, pechda pishiring. O'tlarga sepilgan holda xizmat qiling.

Olma bilan qovurilgan qovoq

Qovoq - 1 kg, olma - 500g, shakar - 2 osh qoshiq. qoshiq, sariyog '- 1-2 osh qoshiq. qoshiq, suv yoki olma sharbati -0,5 stakan, doljin, ta'mga tuz.

Qovoq va olma qobig'i va urug'idan tozalang, mayda kubiklarga bo'ling, yirtqichlardan soling, suv yoki sharbat qo'shing, tuz, shakar va sariyog 'qo'shing, qopqog'ini yoping va pishganicha qaynatib oling.

Kartoshka kotletlari

Kartoshka - 2 dona, bug'doy uni - ½ choy qoshiq, o'simlik yog'i - 1,5 choy qoshiq, tuxum - ¼ dona, tuz, sous - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Kartoshkani po'stlog'idagi sho'r suvda qaynatib oling, qobig'ini tozalang, elakdan o'tkazing yoki yaxshilab maydalang. Tuxum, tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Kartoshka aralashmasini kotletlarga bo'ling va qovurilgan tovada ikkala tomondan qovuring. Smetana yoki sut sousi bilan xizmat qiling.

Hammayoqni kotletlari

Hammayoqni - 500 g, sut - 100 g, tuxum - 2 dona, un (yoki irmik) - 2 osh qoshiq. qoshiq, ta'mga tuz, non bo'laklari, qovurish uchun o'simlik yoki o'simlik yog'i.

Hammayoqni mayda to'g'rab oling, emalli idishga soling, sut qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring. Issiq aralashmaga 2 ta tuxumni urib, tez aralashtiramiz, un yoki irmik qo'shing, yana tez aralashtiramiz va ta'mga tuz qo'shing. Aralashmani sovutib, kotlet shaklida shakllantiring, maydalangan non bo'laklariga o'rang va sabzavot yoki sariyog'da qovuring.

Sabzi kotletlari

Sabzi - 500 g, irmik - 1 osh qoshiq. qoshiq, shakar - 2 choy qoshiq, tuxum - 1 dona, pichoq uchida tuz, non bo'laklari, qovurish uchun sariyog'.

Sabzini mayda maydalagichda maydalang, sharbatini siqib oling, irmik, shakar, tuz, tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Olingan massadan kotletlar hosil qiling, non bo'laklari yoki unga o'rang va sariyog'da qovuring.

Xuddi shu tarzda qovoq kotletlarini tayyorlashingiz mumkin.

Kartoshka köftesi

Kartoshka - 2 dona, sariyog '- 2 choy qoshiq, sut - 2 osh qoshiq. qoshiq, smetana - 1 osh qoshiq. qoshiq, tuxum - ½ dona, tuz.

Kartoshkani yuving, qobig'ida qaynatib oling, tozalang va maydalang. Kartoshka aralashmasiga tuxum sarig'i, issiq sut, tuz, eritilgan sariyog 'qo'shing va keyin ko'pirtirilgan oq. Massani choy qoshig'i bilan oling (massa yopishmasligi uchun suvga namlangan) va uni qaynayotgan sho'r suvga tushiring (siz chuchvara olasiz) va past qaynatishda 5-6 daqiqa davomida pishiring. Suzuvchi köftelarni filtrga soling, suvni to'kib tashlang, idishga o'tkazing, yog' qo'shing.

Smetana bilan issiq xizmat qiling.

2 yoshdan oshgan bolalar uchun go'shtli taomlar

Go'sht bilan to'ldirilgan kartoshka zrazy

Kartoshka - 2 dona, mol go'shti - 50 g, piyoz - 1/8 dona, sariyog '- 2 choy qoshiq, smetana - 1 osh qoshiq. qoshiq, tuxum - 1/4 dona, tuz.

Kartoshkani yuving, qobig'ida qaynatib oling, tozalang va yaxshilab maydalang. Tuxum, tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va yumaloq ingichka keklarni kesib oling.

Alohida-alohida, qiyma go'shtni tayyorlang: xom go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling, tuz qo'shing, bir oz suv qo'shing va yopiq idishda tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling. Tayyor go'shtni go'sht maydalagichdan o'tkazing, go'sht pishirilgan ozgina bulonni qo'shing (bulyon shunday miqdorda olinishi kerakki, qiyma go'sht suvli, lekin juda nam emas).

Kartoshka tortining o'rtasiga qiyma go'sht qo'ying, qirralarini birlashtiring va zrazalarga oval tekislangan shaklni bering (pirojnoe kabi). Zrazyni moylangan qovurilgan idishga soling, har ikki tomonni qovuring yoki pechda pishiring. Smetana bilan xizmat qiling.

Go'sht (baliq) pudingi

Go'sht (baliq filesi) - 50 g, bulochka - 15 g, sut - . 50 g, 1/2 tuxum

Go'shtni (baliq filetosini) sutga namlangan non bilan birga go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkazing, tuz qo'shing, sut bilan shilimshiq konsistensiyani qo'shing, 1/2 sarig'ini qo'shing, aralashtiring, kaltaklangan tuxum oqining 1/2 qismini qo'shing. Aralashmani moylangan qolipga o'tkazing va 40-45 daqiqa davomida bug'lang.

Sabzavotli yon piyola bilan go'shtli kroketlar

Go'sht - 100 g, suv - 100 g, sabzi - 40 g, piyoz - 5 g, ildiz - 10 g, bulochka - 20 g, rutabaga - 20 g, gulkaram - 50 g, yashil no'xat - 15 g, kartoshka - 50 g. , sariyog '- 4 g, ta'mga tuz.

Sabzavotlarni yuving, tozalang, kub shaklida kesib oling, suv qo'shing, tuz qo'shing va qopqoq ostida pishiring. Go'sht maydalagich orqali sovuq suvda namlangan va siqib chiqarilgan non bilan birga maydalang. Qiymaga sariyog ', ozgina tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring, 2 dumaloq kroketga bo'ling. Kroketlarni 20 daqiqa davomida sabzavotli bulonga joylashtiring. Xizmat qilishdan oldin, tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Sabzavotli go'shtli kotletlar

Qiyma - 250 g, 1 ta kichik sabzi, 1 ta kichik qovoq, kartoshka - 1 dona, 1/2 kichik piyoz, pomidor sousi - 1 osh qoshiq. qoshiq, 1 tuxum, qovurish uchun zaytun moyi.

Sabzi, qovoq, kartoshka, piyozni tozalang, yuving, maydalang, maydalangan go'sht va pomidor sousi bilan aralashtiring, yaxshilab aralashtiring, kichik kotletlar hosil qiling.

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va pishganicha kotletlarni har tomondan qovuring. Vermishel yoki guruch bilan xizmat qiling.

Tovuqli sufle

Tovuq filesi - 300 g, tuxum oqi - 3 dona, sariyog' - 30 g, sut - 100 g, tuz, ko'katlar - ta'mga ko'ra, qolipni moylash uchun sariyog', qolipga sepish uchun non bo'laklari.

Tovuqni go'sht maydalagichdan o'tkazing, maydalangan go'shtni elakdan o'tkazing, yumshoq sariyog ', sut qo'shing va aralashtiring. Aralashmani muzlatgichda sovutib, yaxshilab uring. Sovutilgan oqlarni qalin ko'pikka urib, qiyma go'sht bilan birlashtirib, tuz, juda mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing va ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

Qoliplarni sariyog 'bilan yog'lang, maydalangan non bo'laklari bilan seping, 1/3 qismini qiyma go'sht bilan to'ldiring, bug'li idishdagi simli panjara ustiga qo'ying, qopqog'i bilan yoping, tayyor bo'lgunga qadar bug'lang.

Tovuq kotletlari

TOUritsa - 150 g, bug'doy noni - 30 g, sut - 45 ml, sariyog '- 8 g, bug'doy krakerlari - 8 g, o'simlik yog'i - 5 g.

Tovuq filetosini maydalab, suvga namlangan va siqib chiqarilgan non, sariyog 'qo'shing va aralashtiring. Kotletlar hosil qiling, ularni non bo'laklariga aylantiring, o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Go'sht bilan kartoshka kostryulkalar

Kartoshka - 1 dona, sut - 1,5 osh qoshiq. qoshiq, tuxum - 1/5 dona, sariyog '- 0,5 choy qoshiq, qiyma go'sht - 50 g, piyoz - 20 g, smetana - 1 osh qoshiq. qoshiq, ta'mga tuz.

Kartoshkani yuving, tozalang, qaynatib oling va maydalang, issiq sut, tuxum, ozgina tuz qo'shing va aralashtiring. Piyozni tozalang, mayda choping, qiyma go'sht bilan birga qaynatib oling. Kartoshka aralashmasining yarmini moylangan qovurilgan idishning pastki qismiga qo'ying, ustiga qiyma go'sht qatlami va kartoshka pyuresining ikkinchi yarmini qo'ying. Silliq, smetana bilan surting va 20 daqiqa davomida issiq pechga qo'ying.

Baliq idishlari

Baliq pudingi

Baliq - 100 g, sariyog '- 10 g, kartoshka - 50 g, tuxum - ½ dona, sut - 30 g.

Kartoshkani qaynatib oling, maydalang, sut bilan suyultiring. Baliqni qaynatib oling, terini va suyaklarini olib tashlang, maydalang va kartoshka bilan aralashtiring. 5 g eritilgan sariyog ', tuz, sarig'i va kaltaklangan tuxum oqini qo'shing. Mog'orni moy bilan yog'lang, non bo'laklari bilan seping, ichiga butun aralashmani qo'ying, yuqori qismini yog'li qog'oz bilan yoping, suv hammomiga qo'ying va 40 daqiqa davomida pishiring.

Baliq kotletlari

Pike perch filesi - 100 g, bulochka - 20 g, sut - 30 g, sariyog '- 15 g, tuxum oqi - 1 dona.

Qobiqsiz nonni sutda namlang, siqib oling. Baliqni non bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing, tuz, ko'pirtirilgan tuxum oqi va eritilgan sariyog 'qo'shing. Kotletlarni kesib, non bo'laklariga o'rang va yog'ga qovuring.

Kartoshka bilan baliq kotletlari

Baliq filesi - 100-150 g, kartoshka - 100 g, kraker - 20 g, sariyog '- 15 g, tuxum - 1/2 dona, sut - 25 g, tuz - 3 g.

Kartoshkani qaynatib oling. Baliqni qaynatilgan kartoshka bilan birga go'sht maydalagichdan 2 marta o'tkazing, yarim kraker va sariyog ', tuz, tuxum, sut qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz, kotletlarga kesib oling, non bo'laklariga o'rang, yog'da qovuring.

Sayt ma'muriyati davolanish, dori-darmonlar va mutaxassislar bo'yicha tavsiyalar va sharhlarni baholamaydi. Esda tutingki, munozara nafaqat shifokorlar, balki oddiy o'quvchilar tomonidan ham olib borilmoqda, shuning uchun ba'zi maslahatlar sog'ligingiz uchun xavfli bo'lishi mumkin. Har qanday davolanish yoki dori-darmonlarni qabul qilishdan oldin, mutaxassis bilan maslahatlashishni maslahat beramiz!