Перед вами рецепти п'яти корисних і багатих на протеїн салатів, кожен з яких можна приготувати нашвидкуруч! Що може бути краще?!
Я завжди мала слабкість до свіжих продуктів, і, на щастя, такої слабкості можна потурати без зазріння совісті. Мені здається, я могла б харчуватися одними свіжими фруктами та овочами, але я розумію, що жодна дієта не буде збалансованою без . (Знали б ви, скільки у дівчини може бути). Тому я включила уяву і поєднала мої улюблені овочі з протеїном, який так потрібен моєму тілу. Результат перевершив найсміливіші очікування: п'ять вишуканих салатів, до країв наповнених протеїном. Пальчики оближеш! І кожен з них може виступати як у ролі головної страви, так і як гарнір.
Готуєтеся ви до виступу, набираєте масу або просто намагаєтеся дотримуватися здорового раціону харчування, ці салати чудово впишуться у вашу дієту! Отже, знайомтеся із простими рецептами швидкого приготування:
1. Салат з руколою та куркою
Руккола – не просто екзотична зелень, це поживний продукт із багатим смаком та довжелезним списком корисних властивостей. Калорій в руколі мало, зате багато, вітамінів, і K, а також мінералів на кшталт заліза та міді. Перечний аромат руколи надає страві дивовижний смак, і ось яку смакоту я люблю з неї готувати!
| складові | Спосіб приготування |
|
|
Знаю, про що ви подумали: тунець і яблуко, ти збожеволіла! Запевняю вас, і за текстурою, і за смаком яблуко чудово поєднується з тунцем. А найприємніше в цьому салаті - його універсальність: їжте його вилкою, намазуйте на хліб або загортайте листя салату. Який би варіант ви не обрали, він вас не розчарує. 
| складові | Спосіб приготування |
|
|
3. Салат з мигдалем та шпинатом
Шпинат плюс мигдаль – відпадна комбінація! Смак такий, що за вуха не відтягнеш, та й для здоров'я дуже корисно. Але мені захотілося трохи підняти ставки, а тому я додала брокколі, чудове джерело вітаміну A, заряджені протеїном яйця та листя базиліку для ще більшого аромату. 
| складові | Спосіб приготування |
|
|
Люблю кіноа. Приголомшливий смак, протеїну - вагон і маленький візок, до того ж відмінно поєднується з будь-якими продуктами. Ось чому цей салат я часто включаю у своє меню як основне блюдо, хоча і з роллю гарніру він чудово справляється. Наступного разу візьміть його з собою на барбекю або на обід, на який приносять їжу з собою, і гарантую вам, що його з'їдять начисто! 
5. Салат з квасолею та солодкою картоплею
Не треба бути веганом чи вегетаріанцем, щоб визнавати і високо цінувати могутність квасолі. Квасоля багата рослинною, і тіаміном, а заразом виступає в ролі прекрасного джерела білка. Ось чому цей рецепт стає абсолютним переможцем у категорії смачної та здорової їжі! 
| складові | Спосіб приготування |
|
|
Напевно, немає такої людини, яка б не мала слабкість до свіжих овочів і фруктів. Багато хто навіть дотримується такого плану харчування (овочі та фрукти), але треба розуміти, що жодна дієта не буде збалансованою без споживання білка. Тому в наведені нижче рецепти включені овочі та білок, який так необхідний нашому організму. Результат - п'ять смачних салатів, до країв, наповнених протеїном. І кожен з них може виступати як у ролі головної страви, так і як гарнір.
Готуєтеся ви до змагань, набираєте масу або просто намагаєтеся дотримуватися здорового та правильного харчування, ці салати чудово впишуться у вашу дієту. Отже, 5 простих рецептів білкових салатів, швидкого приготування:
Шпинат плюс мигдаль – чудова комбінація! Смак такий, що не відтягнеш за вуха та й для здоров'я корисно. Також до страви додано броколі, чудове джерело вітаміну A, заряджені протеїном яйця та листя базиліка для більшого аромату.
складові
Приготування
1. Викладіть шпинат у велику салатницю.
2. Поріжте броколі, помідор і круто зварені яйця, відправте все це слідом за шпинатом.
3. Посипте подрібненим мигдалем і свіжим листям базиліка.
4. Полийте улюбленою заправкою або спробуйте сік половинки лимона з оливковою олією/
325 ккал. Б/Ж/У - 25/20/10
2. Салат з тунцем та яблуком.
Тунець та яблуко, думаєте не зовсім поєднується?! Але повірте, і за текстурою, і за смаком яблуко чудово поєднується з тунцем. А найприємніше в цьому салаті - його універсальність: їжте його вилкою, намазуйте на хліб або загортайте листя салату. Який би варіант ви не обрали, він вас не розчарує.
складові
Приготування
1. Злийте рідину з консервних банок і викладіть тунець у салатницю.
2. Добре подрібніть селеру і яблуко і додайте до тунця.
3. Ретельно перемішайте, додавши часниковий порошок, солодкий соус та майонез.
327 ккал. Б/Ж/У - 60/2/18
3. Салат з квасолею та солодкою картоплею.
Не треба бути вегетаріанцем, щоб визнавати та високо цінувати користь квасолі. Боби багаті рослинною клітковиною, залізом і тіаміном, а заразом виступають у ролі прекрасного джерела білка. Ось чому цей рецепт такий гарний у категорії смачної та здорової їжі!
складові
Приготування
1. Обсмажте батат в оливковій олії і дайте йому охолонути.
2. Злийте рідину з консервованих продуктів, промийте їх холодною водою, після чого викладіть у велику салатницю.
3. Додайте в салатницю з бобами часникову сіль, кинзу та охолоджений батат, ретельно перемішайте.
4. Використовуйте салат як основну страву або у вигляді гарніру.
Рецепт на 3 порції.
357 ккал. Б/Ж/У - 20/7/63
4. Салат з кіноа, м'ятою та лимоном.
У кіноа приголомшливий смак, багато білка, до того ж вона чудово поєднується з будь-якими продуктами. Ось чому цей салат можна включати у своє меню як основне блюдо, так і як гарнір.
складові
Приготування
1. Перемішайте листя м'яти з відвареної кіноа.
2. Полийте соком лимона.
3. Додайте в салатницю кедрові горіхи, сіль та олію.
Рецепт на 3 порції.
375 ккал. Б/Ж/У - 12/19/40
5. Салат з руколою та куркою.
Руккола – не просто екзотична зелень, це поживний продукт із багатим смаком та довжелезним списком корисних властивостей. Калорій у руколі мало, зате багато фолієвої кислоти, вітамінів A, C і K, а також мінералів, заліза та міді. Перечний аромат руколи надає страві дивовижного смаку.
складові
Приготування
1. Обсмажте курку в оливковій олії, бажано на сковороді з антипригарним покриттям.
2. Відставте вбік і дайте охолонути м'ясу.
3. Поріжте міні-моркву та червонокачанну капусту.
4. Викладіть у велику салатницю руколу, моркву та червонокачанну капусту.
5. Додайте в салатницю охолоджену курку, посипте блюдо насінням соняшника.
6. Полийте улюбленою заправкою, приємного апетиту!
469 ккал. Б/Ж/У - 65/12/14
Один із способів схуднути без шкоди здоров'ю – перейти на правильне харчування. Їжа, багата на білок (протеїн), є основою подібного раціону. Білковий салат – одна з найсмачніших і найкорисніших страв у меню жінки, яка мріє стати стрункою. Наведемо кілька нескладних рецептів таких страв.
Білкові салати повинні бути присутніми у дієтичному меню
Рецепти салатів для схуднення
Існує маса варіацій цієї страви. У цьому й полягає його принадність: ви завжди можете порадувати себе чимось новеньким, і вам ніколи воно не набридне.
- Грецький салат із креветками. Креветки, відварені у підсоленій воді – 300 г; помідори (краще чері, але підійдуть і звичайні) – 150 г; огірок свіжий – 1 шт.; салат листовий - 0,5 пучка; болгарський перець – 1 шт.; оливки - 3-4 шт; сир фета – 50 г. Усі інгредієнти нарізати, змішати та заправити. Для заправки використовувати оливкову олію з додаванням подрібненого часнику та меленого чорного перцю.
- Білковий салат з куркою та грибами. Відварене куряче філе – 180; підсмажені печериці з часником – 180 г; омлет з 2 білків та 1 жовтка. Для заправки – натуральний нежирний йогурт (100 г) та подрібнена петрушка (50 г).
- Салатз кальмарами. Візьміть 150 г кальмарів, помідорів, 50 г китайської капусти, лист салату, 4 яєчні білки, півпучка петрушки, трохи часнику, по 0,5 ч.л. солі, перцю та коріандру, для заправки – 1 ст.л. оцту та 1 ч.л. лляної олії. Кальмари та яйця відварити та нарізати, не забувши відкласти убік яєчні жовтки. Інші інгредієнти теж порізати, всі їх перемішати. Збризкайте білковий салат маслом і оцтом, присмачіть його спеціями.
- Легкий сирнийсалат. Сир нежирний – 250 г; морквина – 100 г; огірки – 300 г; яблука – 100 г. Овочі та фрукти потрібно дрібно нарізати або натерти на велику тертку та змішати з сиром. Для заправки змішати 100 г нежирного йогурту із невеликою кількістю лимонного соку.
- Яєчний салат. Білки курячих яєць – 6 шт.; жовтки курячих яєць – 3 шт.; консервовані анчоуси – 100 г; свіжий щавель – 300 г. Відварені яйця потрібно змішати з розім'ятими анчоусами та дрібно нарізаним щавлем. Як заправка до цього салату можна використовувати як натуральний йогурт, так і сметану з низьким відсотком жирності.
Спробуйте приготувати усі перелічені салати. Напевно, серед них знайдеться той, який вашим коханим.
Білкові салати для схуднення можна готувати на основі нежирного м'яса, риби, яєць та сирів. Навіть якщо покласти у звичайний овочевий салат, трохи відвареної курки чи яєчний білок, це в рази збільшить користь страви.
Білок – це головний елемент нашого тіла, відповідно, він має бути присутнім у щоденному раціоні. Вживання цього мікроелемента блокує апетит. Він також допомагає жиру та вуглеводам нормально засвоюватися, не дозволяючи їм відкладатися на боках та стегнах. Присутність білка у стравах дозволяє значно прискорити процес травлення.
Навіть якщо ви не плануєте худнути, не забувайте включати до свого раціону білкові салати. Рецепти, представлені вище, ви можете змінювати на свій смак, винаходячи нові оригінальні страви. Головне, щоб у них залишався ключовий інгредієнт.
Досвід застосування білкової дієти з метою схуднення, що налічує кілька десятиліть, доводить, що вона дозволяє ефективно досягати наміченої мети. Але ця дієта приваблива тим, що ще дозволяє і трохи розслабитись у процесі використання.
Надмірне споживання білка, понад норми збалансованого харчування, призводить до втоми та ослаблення організму, виникає бажання різноманітності та полегшення, і на допомогу приходять білкові салати.
Вводячи їх у свій раціон, необхідно дотримуватися вихідних постулатів білкової дієти.
Використовуючи ці постулати, легко експериментувати. Досягнути бажаного розмаїття можна, перетворивши будь-який улюблений нежирний салат на білковий, просто додавши до нього високобілкові компоненти.
Дивіться таблицю з продуктами високого вмісту білка.
Звідси така їхня різноманітність під скромним універсальним позначенням «Білковий».
Білкові салати можна розділити на:
ударні, що є сумішшю високобілкових продуктів у різних поєднаннях і привносять в дієту тільки різноманітність;
легкі, що являють собою стандартні овочеві салати з додаванням невеликої кількості високобілкових продуктів і різноманітність і полегшення, що привносять в дієту.
Приготування:
- Відварити на пару курячі грудки і, давши їй охолонути, розрізати на кубики по 0,5-0,7 см.2. Злегка змастити сковорідку оливковою олією, розсмажити на ній розрізані впоперек часточки часнику, а потім додати до них печериці та обсмажити до появи легкої золотистої скоринки.
- Викласти на окрему тарілку.
- На сковороду вилити залишки олії та підсмажити на ній попередньо збиті яйця. Давши піджарці охолонути, розрізати її на невеликі шматочки.
- Дрібно нашаткувати зелень.
- Змішати отримані фрагменти, залити охолодженим йогуртом і посипати зверху зеленню.
Калорійність: всього салату 580,6 кал, на 100 г - 90,7 кал.
Приготування:
- Збити в невеликій каструлі лимонний сік, олію, материнку і чорний перець.
- У отриманий соус покласти цілі очищені креветки, шматочки тунця, нарізані селеру, помідори, редис і перемішати.
- Викласти отриману суміш на велику страву, покриту листям салату, розкидати зверху листя материнки.
- Дати постояти близько 15 хвилин у прохолодному місці, накривши кришкою.
Калорійність: всього салату 813,1 кал, на 100 г - 74 кал.
Приготування:
- Зварити філе курячої грудки та подрібнити у блендері.
- Зварити рис у курячому бульйоні.
- Обсмажити в сковороді на оливковій олії цибулю, часник та подрібнене філе.
- Натерти моркву.
- Зрізати верхівку з|із| помідорів, вийняти ложкою м'якоть. Верхівку та м'якоть подрібнити.
- Змішати розпечене філе, з рисом, морквою, м'якоттю, петрушкою, лимонним соком та залишками олії, додавши перець. Дати суміші охолонути.
- Отриманою сумішшю начинити помідори, залишки викласти невеликими гірками поряд.
Калорійність: всього салату 781,3 кал/на 100 грам - 82,2 кал.
Приготування:
- Тонко нарізати у формі соломки, яблука, свіжі огірки, моркву та перемішати.
- В отриману суміш додати|добавляти| сир і знову перемішати.
- Масу, що вийшла, заправити йогуртом і побризкати зверху лимонним соком.
Калорійність: всього салату 360,3 кал/на 100 грам – 41,9 кал.
Приготування:
- Листя щавлю промити та порвати на великі фрагменти.
- Відварити 6 яєць, видалити 3 жовтки, решту подрібнити.
- Змішати яйця, анчоуси та щавель, заправивши все йогуртом, і охолодити.
Калорійність: всього салату 486,7 кал/на 100 грам - 57,9 кал.
Білкові дієти сьогодні стають лише популярнішими. Вони довели свою ефективність та простоту. Жінка не відчуває голоду, не катує себе постійною боротьбою. Крім того, білковий раціон дозволяє зберегти волосся і нігті в ідеальному стані, так як тканини не страждають від нестачі найважливішого, будівельного елемента. Виходить оптимальний варіант. Ви швидко скидаєте вагу, але зберігаєте свою красу. Сьогодні ми хочемо поговорити про білковий салат. Ця смачна, легка та корисна страва дозволить вам отримати максимум енергії, при мінімумі калорій. Рецептів так багато, що кожен може знайти варіант собі до смаку.
Не забувайте про те, що тільки на перший погляд, білковий раціон дуже легкий для організму. Насправді перевантаження травної системи цим елементом призводить до втоми, нагромадження токсинів і навіть фізичної слабкості. Що ж робити? Забути про мрію про струнку фігуру? Саме зараз вам приходить на допомогу білковий салат. Він приємно урізноманітнює ваше меню, оскільки кожен день компоненти можуть відрізнятися.
Якщо ви вирішили схуднути, то ця стаття буде дуже корисною. Білковий салат, залежно від компонентів, може нести різну функцію, бути поживним або, навпаки, розвантажувальним.
- Ударні, високобілкові салати, які є джерелом величезної кількості енергії. Компоненти можуть відрізнятися, однак, це лише елементи різноманітності, але не змінює їх суть.
- Легкий білковий салат, який є великою кількістю овочів і зелені, з невеликим додаванням м'яса, риби, горіхів або грибів. Такі закуски привносять у дієту різноманітність та полегшення для кишечника. Бажано вживати їх щодня.
Це найбільш дієтичний білковий салат, який допоможе вам позбутися тяги до солодкого, і спокійно дійти до поставленої мети. Для приготування знадобиться знежирений кефір або йогурт, а також ягоди чи фрукти. Виноград та банан для цих цілей не підходить, беріть вишню та смородину, яблука та груші. Відмінно підійде ананас та грейпфрут. Нарізайте 3-4 види фруктів та ягід і заливайте улюбленим напоєм без цукру. Виходить смачне перекушування і дуже корисна страва.
Якщо ви шукаєте кращий гарнір або просто хочете урізноманітнити раціон корисною стравою, то спробуйте цей чудовий рецепт. Він справді дуже доступний, і простий у приготуванні салат. Відрізняє його велика кількість вітамінів та клітковини, рослинних волокон та трохи корисних вуглеводів. Вам потрібно 100 г курячої грудки, її потрібно нарізати смужками і злегка припустити на сковорідці. Тепер додайте трохи броколі, цвітної капусти, моркви та зеленого горошку. Отриману суміш потрібно остудити і додати|добавляти| трохи оливкової олії.
Білкові салати для схуднення мають бути джерелом білка та корисних мікроелементів. Саме тому морепродукти часто є його головними інгредієнтами. Це можуть бути креветки чи кальмари, мідії чи устриці.
Ми запропонуємо випробуваний багатьма рецептами. До нього входять креветки та заморожені кальмари. Потрібно закип'ятити воду і опустити підготовлену суміш у неї. Через дві хвилини каструлю прибирають із вогню. Залишається остудити морепродукти та нарізати смужками. Сюди ж потрібно додати цибулю-порей, помідори та листя салату. Залишається тільки перемішати і додати|добавляти| трохи соєвого соусу.
Оскільки всі салати покликані допомогти вам ефективно схуднути, можна додати в них унікальні компоненти, які цей процес зроблять швидше і простіше. Це насамперед корінь імбиру. Його рекомендується натерти на середній тертці. Чверть чайної ложки отриманої суміші змішуються із двома столовими ложками оливкової олії. Ця композиція використовується для заправлення салатів.
Не можна забувати і про лимонний сік. Він посилює здатність організму спалювати жири. Крім того, велика кількість листя салату робить порцію більшою, але не додає калорійності. І ще один момент. Змішаний салат погано зберігається, його рекомендується робити безпосередньо перед вживанням.
Простіше можуть бути лише варені яйця. Цим відрізняються практично всі білкові салати. Рецепти дуже прості, ви можете готувати їх кожен день, не витрачаючи багато часу на кухні. Унікальною рибою є тунець. Багатий на білок, він практично не містить жиру. Тому страви з тунцем чудово підходить для тих, хто дотримується дієти з метою схуднути. Вони ідеальні як повноцінний сніданок, обід і вечеря.
Салат для білкової дієти передбачає лише кілька інгредієнтів. Насамперед – це консервований тунець без олії. Якщо у вас продається свіжий, то беріть краще за нього, відварюйте і використовуйте для салатів. Додати до нього можна консервовану горошок або квасолю. Сміливо експерементуйте і з різними овочами за бажанням.
Курку під час дієти рекомендується готувати практично всім. В результаті вона набридає дуже швидко. Потрібен оригінальний рецепт. Таким може стати білковий салат із куркою. Свіжий, незабутній смак порадує любителів екзотики. Готують два різні варіанти. Перший – це холодний салат. Для цього вам знадобиться відварена грудка та свіжий ананас. Все подрібнюємо та перемішуємо. Можна додати лимонний сік та кілька крапель олії.
З аналогічних компонентів виготовляють і теплий салат. Для цього в сковороду укладають кільцями цибулю. Її накривають шматочками філе без шкіри та жиру. Зверху додають шар ананасів морозива. Можна замінити їх свіжими або консервованими. Але останні менш бажані, оскільки містять цукор. Готується страва швидко, приблизно 10 хвилин на сильному вогні та ще 5 на слабкому. Після приготування не знімайте кришку ще 10-15 хвилин.
В результаті лише білки, вітаміни, мінерали і нічого зайвого. Це чудова страва для зниження ваги. Вам знадобиться якісний, зернистий сир, не більше 5% жирності. Додайте до нього по одному помідору та огірку, кілька листків салату та болгарський перець. Всі овочі та зелень наріжте на шматки, додайте сир, а як заправку можна використовувати кефір. Трохи солі та смачний салат готовий. Він ідеально підійде як перекушування, або як основна страва, все залежить від ваших кінцевих цілей.
Дієта – це тимчасове обмеження, а зміна життя. Тому озброюйтеся цими рецептами та будуйте своє меню по-новому. Вже за кілька місяців ви помітите, що зайва вага поступово йде і не повертається.
Сьогодні стають лише популярнішими. Вони довели свою ефективність та простоту. Жінка не відчуває голоду, не катує себе постійною боротьбою. Крім того, білковий раціон дозволяє зберегти волосся і нігті в ідеальному стані, так як тканини не страждають від нестачі найважливішого, будівельного елемента. Виходить оптимальний варіант. Ви швидко скидаєте вагу, але зберігаєте свою красу. Сьогодні ми хочемо поговорити про білковий салат. Ця смачна, легка та корисна страва дозволить вам отримати максимум енергії, при мінімумі калорій. Рецептів так багато, що кожен може знайти варіант собі до смаку.
Основні правила
Не забувайте про те, що тільки на перший погляд, білковий раціон дуже легкий для організму. Насправді перевантаження травної системи цим елементом призводить до втоми, нагромадження токсинів і навіть фізичної слабкості. Що ж робити? Забути про мрію про струнку фігуру? Саме зараз вам приходить на допомогу білковий салат. Він приємно урізноманітнює ваше меню, оскільки кожен день компоненти можуть відрізнятися.
Два основні види
Якщо ви вирішили схуднути, то ця стаття буде дуже корисною. Білковий салат, залежно від компонентів, може нести різну функцію, бути поживним або, навпаки, розвантажувальним.
Фруктова насолода
Це найбільш дієтичний білковий салат, який допоможе вам позбавитися тяги до солодкого, і спокійно дійти до поставленої мети. Для приготування потрібно або йогурт, а також ягоди або фрукти. Виноград та банан для цих цілей не підходить, беріть вишню та смородину, яблука та груші. Відмінно підійде ананас та грейпфрут. Нарізайте 3-4 види фруктів та ягід і заливайте улюбленим напоєм без цукру. Виходить смачне перекушування і дуже корисна страва.
Овочевий коктейль
Якщо ви шукаєте кращий гарнір або просто хочете урізноманітнити раціон корисною стравою, то спробуйте цей чудовий рецепт. Він справді дуже доступний, і простий у приготуванні салат. Відрізняє його велика кількість вітамінів та клітковини, рослинних волокон та трохи корисних вуглеводів. Вам потрібно 100 г курячої грудки, її потрібно нарізати смужками і злегка припустити на сковорідці. Тепер додайте трохи броколі, цвітної капусти, моркви та зеленого горошку. Отриману суміш потрібно остудити і додати|добавляти| трохи оливкової олії.
Морепродукти у боротьбі за гарну фігуру
Білкові салати для схуднення мають бути джерелом білка та корисних мікроелементів. Саме тому морепродукти часто є його головними інгредієнтами. Це можуть бути креветки чи кальмари, мідії чи устриці.
Ми запропонуємо випробуваний багатьма рецептами. До нього входять креветки та заморожені кальмари. Потрібно закип'ятити воду і опустити підготовлену суміш у неї. Через дві хвилини каструлю прибирають із вогню. Залишається остудити морепродукти та нарізати смужками. Сюди ж потрібно додати цибулю-порей, помідори та листя салату. Залишається тільки перемішати і додати|добавляти| трохи соєвого соусу.
Секретний рецепт
Оскільки всі салати покликані допомогти вам ефективно схуднути, можна додати в них унікальні компоненти, які цей процес зроблять швидше і простіше. Це насамперед корінь імбиру. Його рекомендується натерти на середній тертці. Чверть чайної ложки отриманої суміші змішуються із двома столовими ложками оливкової олії. Ця композиція використовується для заправлення салатів.
Не можна забувати і про лимонний сік. Він посилює здатність організму спалювати жири. Крім того, велика кількість листя салату робить порцію більшою, але не додає калорійності. І ще один момент. погано зберігається, його рекомендується робити безпосередньо перед вживанням.
Спробуйте смачну страву з тунцем
Простіше можуть бути лише варені яйця. Цим відрізняються практично всі білкові салати. Рецепти дуже прості, ви можете готувати їх кожен день, не витрачаючи багато часу на кухні. Унікальною рибою є тунець. Багатий на білок, він практично не містить жиру. Тому страви з тунцем чудово підходить для тих, хто дотримується дієти з метою схуднути. Вони ідеальні як повноцінний сніданок, обід і вечеря.
Салат для білкової дієти передбачає лише кілька інгредієнтів. Насамперед - це без олії. Якщо у вас продається свіжий, то беріть краще за нього, відварюйте і використовуйте для салатів. Додати до нього можна консервовану горошок або квасолю. Сміливо експерементуйте і з різними овочами за бажанням.
Оригінальне рішення
Курку під час дієти рекомендується готувати практично всім. В результаті вона набридає дуже швидко. Потрібен оригінальний рецепт. Таким може стати білковий салат із куркою. Свіжий, незабутній смак порадує любителів екзотики. Готують два різні варіанти. Перший – це холодний салат. Для цього вам знадобиться відварена грудка та свіжий ананас. Все подрібнюємо та перемішуємо. Можна додати лимонний сік та кілька крапель олії.
З аналогічних компонентів виготовляють і теплий салат. Для цього в сковороду укладають кільцями цибулю. Її накривають шматочками філе без шкіри та жиру. Зверху додають шар ананасів морозива. Можна замінити їх свіжими або консервованими. Але останні менш бажані, оскільки містять цукор. Готується страва швидко, приблизно 10 хвилин на сильному вогні та ще 5 на слабкому. Після приготування не знімайте кришку ще 10-15 хвилин.
Поєднання сиру та овочів
В результаті лише білки, вітаміни, мінерали і нічого зайвого. Це чудова страва для зниження ваги. Вам знадобиться якісний, не більше 5% жирності. Додайте до нього по одному помідору та огірку, кілька листків салату та болгарський перець. Всі овочі та зелень наріжте на шматки, додайте сир, а як заправку можна використовувати кефір. Трохи солі та смачний салат готовий. Він ідеально підійде як перекушування, або як основна страва, все залежить від ваших кінцевих цілей.
Дієта - це тимчасове обмеження, а зміна життя. Тому озброюйтеся цими рецептами та будуйте своє меню по-новому. Вже за кілька місяців ви помітите, що зайва вага поступово йде і не повертається.
Основу здорового харчування складають білкові страви, трохи складних вуглеводів та дуже обмежена кількість жирів. Якщо жир міститься майже у всіх продуктах тваринного походження, а також у горіхах та рослинних оліях, а складними вуглеводами багаті фрукти, овочі та крупи, то легкозасвоювані білки в продуктах спершу треба знайти, а потім – правильно приготувати. Далеко не з усіх продуктів білки засвоюються однаково добре. Це потрібно враховувати.
Біологічна роль білкових страв
Білки або протеїни запускають обмінні процеси в організмі, виступають засновниками цитоскелета (підтримують постійну форму клітин організму), бере участь у виробленні захисного колагену, забезпечують передачу сигналів організму, підтримують роботу імунної системи та допомагає організму справлятися з бактеріальною, вірусною, грибковою, хімічною, .
Основні джерела білка
Найбільше білком багаті такі продукти:
- М'ясо – печінка (яловича, бараняча, свиняча) яловиче серце, кролятина, яловичина, свинина, телятина;
- Птах-індичка, курка;
- Риба та морепродукти – тунець, кета, горбуша, сьомга, сайра, лящ, окунь, палтус, мінтай, креветки, раки, кальмари, восьминоги;
- Молочні продукти – сир, сири різних сортів, молоко, варенец, йогурт, кумис, кефір, вершкове масло, молоко, що згущує, пахта, кисле молоко, ряженка, вершки;
- Горіхи та насіння – арахіс, фундук, мигдаль, волоський горіх, соняшникове насіння, кешью, кунжут, фісташки;
- Бобові – соя, квасоля, горох, сочевиця, маш, нут;
- Зернові – жито (житній хліб), пшениця (пшенична випічка, пшенична крупа), гречка, рис, овес, кукурудза, ячмінь;
- Яйця – курячі, перепелині;
- Ікра рибна – лососевих порід.
- базилік;
- листя кульбаби;
- крес-салат;
- Зелена цибуля;
- петрушка;
- кріп;
- шпинат.
Більше інших багаті на білки такі гриби:
- Гливи;
- Зморшки;
- Боровики;
- Печериці;
- Подосиновики;
- Підберезники;
- Опеньки.
У сушених грибах білка майже вдесятеро більше, ніж у свіжих.
Поєднуючи ці продукти, можна приготувати безліч смачних дієтичних страв, багатих на протеїн і корисних для фігури.
Білкові страви з продуктів тваринного походження
Куряче філе в кефірі
Продукти:
- Куряче філе – 1 шт.;
- Кефір – 50 мл;
- Зелень.
Приготування:
Нарізати філе тонкими шматочками, залити кефіром і залишити на три години в холоді.
Викласти філе у посуд з товстим дном та стінками, гасити хвилин сорок.
Посипати рубаною зеленню - базиліком, кропом, петрушкою.
Риба, запечена з овочами
Продукти:
- Тушка риби – близько 1 кг вагою;
- Помідори – 2 шт.;
- Цибуля – 1 шт.;
- Солодкий перець – 1 прим.;
- Часник – 3-5 часточок;
- Оливкова олія – 1 шт. ложка;
- Лимонний сік – 2 ст. ложки.
Приготування:
Тонким ножем нарізати на кільця очищені від шкірки помідори, цибуля, перець.
З|із| масла, лимонного соку і давленого часнику зробити однорідний соус.
Обмазати рибу соусом, укласти на вощений папір, накрити кільцями овочів і запекти в духовці.
Парові грибні котлети з яловичиною
- Печериці – 100 г,
- Опеньки - 100 г,
- Гливи – 100 г,
- Фарш яловичий - 100 г,
- Цибуля – 1 шт.,
- Яйце – 1 шт.,
- Сухарі для паніровки.
Приготування:
Приготувати з грибів фарш у блендері, додати фарш і терту на тертці цибулю, вбити яйце.
Вимішати та сформувати котлети.
Обвалять у сухарях, викласти в чашу для приготування на пару.
Готувати близько години.
Білковий салат із сиром
Продукти:
- Твердий тертий сир – 70 г;
- Варені яйця – 2 шт.;
- Консервована кукурудза – 100 г;
- Авокадо – 1 прим.;
- Часник – пара часточок;
- Сметана;
- Зелень асорті.
Приготування:
Нарізати авокадо та яйця.
Зібрати сир, яйця, кукурудзу, авокадо, тертий часник та рубану зелень, заправити сметаною.
Курка із сухофруктами
Продукти:
- Тушка курки – близько 2 кг вагою,
- Рис запарений – 200 г,
- Курага – 50 г,
- Чорнослив – 50 г,
- Родзинки – 50 г,
- Інжир - 50 г,
- Волоські горіхи – 50 г,
- Лимон - 1 шт.,
- Мед рідкий – 2 ст. ложки,
- Корінь імбиру свіжий тертий – 1 ст. ложка,
- Чорний перець.
Приготування:
Залити гарячою водою сухофрукти на годину, злити воду, нарізати.
Потовкти горіхи.
Змішати з рисом сухофрукти та горіхи, начинити цим фаршем курячу тушку.
Вижати з лимона сік, змішати з імбиром, медом та перцем до однорідності.
Обмазати соусом, що вийшов, курку і запекти в духовці.
Щоб не пригорала, накрити фольгою.
Ця страва дуже калорійна, тому їсти її дозволяється в першій половині дня.
Фарширований перець у мультиварці
Продукти:
- Болгарський перець – 10 шт.
- Яловичий фарш – 500 р.,
- Рис запарений – 200 г,
- Цибуля – 1 шт.,
- Часник - 3 часточки,
- Зелень,
- Томатний сік або томатна розведена паста.
Приготування:
Змішати фарш, рис, нарізану цибулю, тиск часник, рубану зелень і вимішати фарш.
Начинити очищені перці.
Укласти їх у чашу мультиварки, залити до половини перчинок томатним соком або розведеною пастою, гасити близько години.
Білковий салат з куркою та грибами
Продукти:
- Куряче філе відварене - 200 г,
- Гриби відварені – 200 г,
- Яйця варені – 2 шт.
- Сир твердий тертий – 50 г,
- Сметана – 2 ст. ложки,
- Гірчиця – 1 ст. ложка,
- Кріп рубаний - 1 ч. ложка,
- Чорний перець.
Приготування:
Нарізати м'ясо, гриби та яйця.
З'єднати сметану, гірчицю, кріп та перець, збити вилкою.
Зібрати всі продукти та заправити сметанно-гірчичним соусом.
У гонитві за худорлявістю та модельними параметрами дівчата часто вдаються до допомоги дієт. Також до цього способу звертаються ті, хто має проблеми з великою масою тіла.
Білкова дієта - популярний метод, який вважається одним з найменш голодних, але найбільш ефективних, оскільки орієнтований не на різке обмеження за калоріями, а на обмеження групи продуктів. Упор у рецептах білкової дієти робиться на їжу, багату на протеїни.
Суть методики
Втрата жиру відбувається за рахунок відмови від вуглеводів та жирів, і, як наслідок, обмеження калорій. Споживані білки (протеїн) ніколи не перетворюються на підшкірний жир – в організмі немає спеціальних депо для зберігання зайвого білка. І якщо ви споживаєте занадто багато протеїну (більше, ніж потрібно для відновлення м'язів, шкіри, оновлення тканин тощо), то все зайве використовується просто як енергія.
Іншими словами, білок – це не лише будівельно-відновлювальний матеріал, та й резервне джерело палива для організму. Тим не менш, першоджерелом енергії залишаються вуглеводи, і, отже, через їхню нестачу тіло починає «сушитися».
Важливо:Велика кількість білка в раціоні сприяє зміцненню м'язів, тіло стає більш сухим і рельєфним.
Інакше цей процес і використовується спортсменами та бікіні-моделями перед змаганнями.
Що складає раціон
Основа рецептів для білкової дієти для схуднення – білок із низьким вмістом жиру та вуглеводів.
Дозволено вживати:
- нежирні сорти м'яса;
- птах;
- морепродукти;
- молочні продукти;
- нежирний сир;
- яєчні білки;
- протеїн.
Деякі рецепти для білкової дієти щодня припускають розведення раціону такими продуктами:
- овочі;
- фрукти;
- висівки;
- бобові;
- вівсянка (не більше 50 гр.);
- гречка (трохи більше 50 гр.);
- рис (не більше 50 г);
- чорний хліб – трохи більше 1 шматочка;
- пісне печиво – не більше 2 шт.
Такого раціону можна дотримуватись від 1 до 4 тижнів.
Кому підходить та не підходить система
Рецепти страв білкової дієти підходять тим, кому терміново будь-якими способами злити воду і «підсушити» тіло. Ця дієта для людей, які люблять і їдять білкову їжу щодня та відчувають, що змогли б витримати деякий час виключно на білку.
Ця дієта не підходить тим, хто, навпаки, може періодично харчуватися лише вуглеводами і не відчувати потребу в білковій їжі взагалі. Вся справа в різних типах метаболізму та походження – у когось предки були збирачами та харчувалися переважно крупами, фруктами та овочами, у когось – мисливцями, основний раціон яких складала дичину.
Важливо:Не слід сідати на білкову дієту тим, хто має захворювання травних органів (коліт, хронічний панкреатит, синдром подразненої кишки, дисбактеріоз), проблеми з нирками, болі в суглобах, порушення роботи серця, захворювання печінки.
Людям із значним перевищенням маси тіла або людям у віці (через ризик збільшення тромбозів) також не рекомендується використовувати рецепти страв білкової дієти для швидкого схуднення.
Плюси і мінуси
З плюсів можна відзначити те, що рецепти білкової дієти дуже смачні. Немає обмежень на кількість калорій з білка - їж стільки завгодно, індички, яєчних білків, креветок, і худий просто за рахунок відсутності вуглеводів.
При цьому ще й можна додавати в меню овочі, зелень чи висівки. Білок досить ситний і довго перетравлюється, тому почуття голоду на цій дієті практично не буде. Також існує безліч рецептів страв з переважанням білка, що допоможе урізноманітнити раціон і зробити дієту навіть приємною.
Вага знижується не дуже швидко, але його втрата відбувається саме за рахунок жиру.
Мінус рецептів меню білкової дієти – відсутність чи мінімальна кількість вуглеводів. А це головне джерело енергії. На дієті ви, можливо, почуватиметеся погано, як фізично, так і морально. Білок потрібен організму, але не в таких кількостях, в яких вам доведеться його вживати, щоб утримувати базовий рівень обміну речовин, тому незабаром (через пару днів) вас почне відвертати від білкової їжі.
Якщо ви систематично вживаєте багато м'яса, сиру або іншого білкового продукту, то недоперетравлені продукти швидко осядуть у кишечнику у вигляді калових каменів (шлак), а недоперетравити білок може легко, тому що середня швидкість його засвоєння - 5-6 грам на годину.
Через кілька днів ви почнете марити вуглеводами і намагатися всіляко їх замінити, у тому числі за допомогою різних рецептів (білкові запіканки, білкова випічка, протеїнові батончики, і т.д., по суті, це обман мозку).
Тому краще включати в дієтичні рецепти білкової дієти хоча б мінімальну кількість вуглеводів (крім овочів) до раціону, щоб не збожеволіти і зменшити навантаження на нирки.
Також після виходу з дієти можлива поява великих набряків через різке включення в раціон вуглеводів.
Важливо:Дотримуватись білкової дієти можна не більше 4 тижнів, в іншому випадку може початися зневоднення, проблеми з нирками, порушення менструального циклу, загострення хронічних захворювань.
Рецепти для схуднення
Ось кілька рецептів страв білкової дієти для схуднення, які допоможуть смачно харчуватися, не зриваючись із дієти.
М'ясний пиріг
Тісто:
- 50 гр. лляний + 100 гр. пшеничного борошна;
- 80 гр. олії;
- 1 яйце.
Начинка:
- 300 гр. фаршу;
- 150 гр. готової гречки;
- 1 томат;
- 3-4 ст.л томатного соусу;
- спеції на смак.
Заливка:
- 2 яйця;
- 1 плавлений сир;
- 50 гр. кефіру.
Духовку розігріти до 180 °. Розкачати тісто, зліпити з нього борти. Фарш посмажити на оливковій олії, додати соус та гречу. Начинку засипати у форми. Залити заливкою (все попередньо перемішати блендером). Поставити на 30 хвилин|мінути| в духовку.
Курячі котлети з сиром
Інгредієнти:
- куряче філе – 0.5 кг;
- сир знежирений – 0.2 кг;
- яйце – 1 шт;
- вівсяне висівки – 30 г;
- цибуля – 1 шт;
- часник – 3 г;
- кріп - за смаком;
- сіль, перець – до смаку.
Приготування:
- За допомогою м'ясорубки чи блендера робимо фарш. Середню цибулину і зубчик свіжого часнику очищаємо, після чого натираємо на дрібній тертці в кашку.
- Сир додаємо до фаршу. Добре вимішуємо.
- Формуємо котлетки. У плоску страву або тарілку насипаємо висівки і обвалюємо в них заздалегідь підготовлені котлети.
- Готуємо котлетки на середньому вогні до зарум'янення нижньої сторони. Потім котлетки перевертаємо та доводимо до готовності другий бік, прикривши сковороду кришкою.
Млинці з рибою
Для млинців:
- 2 яйця;
- 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
- 100мл. кефіру;
- сіль;
- 1 пакетик розпушувача;
- 1 ч. л. рослинного масла.
Усі інгредієнти змішати міксером. Випікати на антипригарній сковороді. Виходить 8 штук.
Для начинки:
- солона червона риба Вага: 0.2 кг;
- сметана з кефіру 0% 0.1 кг (кефір заморозити і потім відкинути на друшляк з марлею);
- сир м'який 0% 0.1 кг;
- салатне листя;
- лимонний сік 0,5 ч. л.
Охолоджуємо млинці та "фаршируємо" їх начинкою:
Кладемо млинець "блідою" стороною вгору. Сметану ретельно перемішуємо з сиром та лимонним соком, намазуємо на половину млинця. Зверху не шкодуючи укладаємо салатне листя, воно дасть соковитість при відкушуванні. На салат кладемо нарізану рибу. Загортаємо щільним "рулетом". Обов'язково розрізати навскіс і укласти на блюдо. Так і виглядає красиво і зручно.
Салат «Очищаючий»
Склад:
- капуста білокачанна;
- морква;
- буряк;
- 1 ч. л. раст.масла;
- 1 ст. л. яблучного оцту або лім.соку;
- 1 ст. л. води;
- сіль;
- дрібнорублена зелень;
- 1-2 зубчики часнику.
Капусту нашаткувати дрібною соломкою, посолити та пом'яти, щоб дала сік. Сиру моркву та буряк натерти на тертці (для корейської моркви). Поєднати всі овочі. Змішати заправку та заправити овочі. Дати салату трохи настоятися.
Салат з копченою куркою та морквою по-корейськи
Склад:
- 100 г копченої курки;
- 100 г моркви по-корейськи;
- 1 шт. червоної цибулі;
- 1 огірок;
- майонез.
Корейську моркву без соку, скибочки огірків та кубики курки перемішати у мисці. Сир потерти на великій тертці, порізати цибулю дуже дрібно. Все заправити майонезом. Прикрашаємо салат зеленою цибулею або кропом. Перед їдою ставимо салат охолодитися.
Юшка фінською
Склад:
- сьомга;
- креветки;
- краб;
- кальмар;
- міні-восьминіжки;
- морква;
- зелень;
- часник;
- молоко;
Потрібно зварити рибний бульйон, відокремити рибу від кісток і покришити на шматочки. Морепродукти додати|добавляти| в бульйон і проварити пару хвилин|мінути|. Для засмаження використовуємо моркву, цибулю та часник, все це смажимо на сковороді на невеликій кількості олії. Молоко потрібно влити у засмажку та загасити кілька хвилин. Якщо робите суп із рисом, то в засмажку потрібно кинути ще й рис. Після цього все додати в бульйон разом із зеленню і прокип'ятити пару хвилин.
Крем-суп із брокколі
Інгредієнти:
- 500 г броколі;
- 300 мл молока;
- 3-4 шт печериць;
- сіль перець.
Брокколі відварити кілька хвилин, додати сіль, блендером зробити пюре, додати молоко та чорний перець. Покласти зверху кілька грибів (шампіньйонів), обсмажених на сковороді із цибулею.
Оладки
Інгредієнти:
- борошно - 4 ст.л.;
- цукор – 3 ст.
- 2 яйця;
- 120 гр. кефіру;
- 1 яблуко приблизно 200 гр.;
- 100 гр. ізюму, попередньо залити окропом;
- 7-8 штук фініків, чорнослив або кураги;
- можна додати кориці.
Спочатку всі інгредієнти, крім яблук, родзинок та сухофруктів, змішуємо блендером та додаємо 1 ч.л. порошку для випікання. Ріжемо яблука, кидаємо все інше. Розподіляємо по ложці на сковорідку і ставимо під кришку.
Низькокалорійна кокосова запіканка
Склад:
- сир 130 гр.;
- кефір 120 гр.;
- яйце ціле + білок;
- знежирене кокосове борошно;
- 20 гр. цукрозамінника за смаком;
- 3-4 гр. порошку для випікання.
Інгредієнти змішуємо у блендері до отримання однорідної маси. Виливаємо в контейнер (не надто високо), ставимо в мікрохвильову піч на максимальну потужність на 10 хвилин.
