Що приготувати на романтичну вечерю коханому чоловікові. Гарна романтична вечеря для коханого при свічках - оригінальні ідеї та смачні легкі рецепти романтичної вечері в домашніх умовах

Перша зустріч, перше побачення, перший романтичний вечір удвох... Ці події ми свято зберігаємо у пам'яті все своє життя. І навіть через багато років вони, як і раніше, викликають трепет і щасливу посмішку. Але ось, як кажуть, ви вже давно і міцно заміжня, і романтичні вечері давно вже перетекли в тихі сімейні, немає того захоплення і щасливого блиску в очах. Сумно, чи не так? Але ж почуття живі, то чому б не освіжити їх, занурившись ненадовго в минуле і як би одночасно заглядаючи в таке перспективне майбутнє. І адже для цього зовсім не потрібно «винаходити велосипед», а просто взяти та влаштувати романтичну вечерю для двох, яка стане ще одним ніжним освідченням у коханні.

Справа ця відповідальна, тому важливо все заздалегідь продумати і найголовніше - спланувати меню, закупити необхідні продукти і постаратися вкласти в страви для романтичного вечора все, що відчуває ваше серце: любов, ніжність, краплинку пристрасті і, звичайно, трохи загадковості і непередбачуваності. Ніякої квапливості та неймовірного нагромадження страв, все просто, зі смаком і водночас не без нотки шарму та вишуканості. На столі, сервірованому до романтичної вечері, не повинно бути нічого зайвого, ніщо не повинно відволікати уваги один від одного, адже задля цього все й замислювалося: два прилади, свічки, шампанське, квіти та страви: одна-дві закуски, салат, гаряче та десерт.

Їжа не повинна бути важкою, вона покликана не наповнювати шлунок, а приголомшувати апетитним виглядом, вишуканим смаком, дражнити запахом і дарувати насолоду. До речі, всупереч поширеній думці про обов'язковість на столі шампанського, варто зауважити, що його цілком можна замінити улюбленим вином або легким коктейлем, що інтригує - все залежить від смакових пристрастей того, для кого готується цей чудовий сюрприз. Нехай звучить тиха, ненав'язлива музика (улюблена пісня чи мелодія), яка не заважає розмові, а навпаки має в своєму розпорядженні до неї. Не скупіться на творчість та фантазію. Зовнішній вигляд ваших страв неодмінно повинен бути красивим, а тому приділіть особливу увагу їх прикрасі: більше свіжої зелені та яскравих квітів життєствердних, це створить той самий романтичний настрій, який буде з вами протягом усієї вечері.

Романтична вечеря для двох має здивувати та змусити вашого обранця, з яким провели багато років, поглянути на вас по-новому. А тим, у кого ця романтична вечеря буде першою, вдасться не тільки вразити своїми кулінарними здібностями, а й показати, наскільки ви цікаві, багатогранні і маєте ту саму «родзинку», яку кожен чоловік прагне розглянути у своїй обраниці. У приготуванні страв для романтичної вечері не існує шаблону, адже це маленька історія про кохання двох сердець і двох однакових історій, як відомо, не існує. Але ж ми завжди можемо підказати кілька рецептів, які, сподіваємося, дуже вам знадобляться.

Тартинки з сиром та помідорами «Оригінали»

Інгредієнти:
500 г листкового тіста,
4 помідори,
1 яйце,
100 г сиру,
2 гілочки базиліка,
2 гілочки чебрецю,
маслини, зелень кропу, петрушки.

Приготування:
Розморозьте тісто, розкотіть його в пласт завтовшки 4-5 мм і розріжте на дрібні квадрати (приблизно 6-7 см). Викладіть квадратики тіста на змащене вершковим маслом деко. Помідори наріжте кружальцями і викладіть по одному кружечку на тартинки. На помідори викладете нарізані кільцями маслини, скибочки сиру, листочки чебрецю та базиліка. Поставте лист з тартинками в розігріту до 180 ° С духовку і випікайте 15 хвилин. Прикрасьте свіжою зеленню кропу чи петрушки.

Сирні кульки з авокадо «Маленька таємниця»

Інгредієнти:
300 г сиру,
1 авокадо,
30 г мигдалю,
1 зубчик часнику,
1 ст. сметани,
3 гілочки базиліка,
пучок кропу, сіль, спеції.

Приготування:
Сир, авокадо, часник та сметану подрібніть у блендері до однорідної маси. Подрібніть кріп, додайте в сирну масу, посоліть, поперчіть, приправте спеціями до смаку і ретельно перемішайте. Сформуйте з маси, що вийшла, невеликі кульки, покладіть кожен на листок базиліка і прикрасьте мигдалем.

Сирні роли зі шпротами «Дивне частування»

Інгредієнти:
1 банка шпрот,
200 г твердого сиру,
1 помідор,
1 солодкий перець,
листя салату, зелень петрушки.

Приготування:
Наріжте сир тонкими скибочками у вигляді трикутників, перець наріжте смужками, помідори - скибочками. Шпроти викладіть з|із| банки і промокніть від масла. На широку частину сирного трикутника викладіть 1 рибку, 1 тонку смужку болгарського перцю, 1 скибочка помідора і гілочку петрушки. Згорніть сир рулетиком, скріпіть шпажкою і подавайте до столу, виклавши на листя салату.

Закусочні слойки з грибами «Насолода»

Інгредієнти:
250 г листкового дріжджового тіста,
100 г консервованих грибів,
100 г вершкового сиру,
1 цибулина,
трохи чорного меленого перцю.

Приготування:
Змішайте в блендері гриби, сир, цибулю та перець до однорідної маси. Тісто розкотіть та розріжте на прямокутні пласти. Грибну масу рівномірно розподіліть по поверхні пластів тіста і скачайте в рулети. Кожен рулет наріжте на невеликі шматочки і викладіть на лист. Запікайте в духовці 10-15 хвилин|мінути| при температурі 200°С.

Закуска «Бананові човники»

Інгредієнти:
300 г курячого філе,
4 банани,
1 помідор,
1 огірок,
5 перепелиних яєць,
50 г оливок без кісточок,
1 стебло селери,
2 ч. л. лимонного соку,
1 ст. майонезу,
1 ст. рослинного масла,
зелень, сіль, спеції – за смаком.

Приготування:
Наріжте дрібними кубиками куряче філе і обсмажте його на олії. Перепелині яйця відваріть та розріжте на четвертинки. Дрібно наріжте огірок, помідор і селеру, оливки розріжте навпіл. Зріжте верхню частину шкірки банана тонкою смугою, не дорізаючи до кінця. Зрізану частину загорніть нагору і приколіть зубочисткою до банана. М'якуш банана вийміть із шкірки чайною ложечкою, подрібніть і збризкайте соком лимона. Змішайте курку, яйця, овочі і м'якоть банана, приправте масу спеціями і заправте майонезом, нафаршируйте бананові човники начинкою і прикрасьте зеленню, половинками оливок на свій смак.

Салат з копченим м'ясом та корицею «Захоплення»

Інгредієнти:
100 г копченого м'яса,
2 огірки,
1 морквина,
1 пучок редиски,
100 г салатної суміші
½ ч.л. цукрової пудри,
½ ч.л. кориці.
1 ст. рослинного масла,
сіль, спеції.

Приготування:
Наріжте копчене м'ясо тонкими смужками, редиску, моркву, огірок - кружальцями. Викладіть на дно салатника салатну суміш, додайте м'ясо та овочі та перемішайте. З'єднайте корицю з цукровою пудрою, олією, сіллю, спеціями та заправте цією сумішшю салат.

Овочевий салат із курочкою «Легкий флірт»

Інгредієнти:
200 г курячого філе,
100 маслин без кісточок,
100 г сиру.
2 помідори,
1 цибулина,
1 морквина,
1 пучок петрушки,
4 ст. рослинного масла,
сіль, спеції.

Приготування:
Наріжте куряче філе кубиками та обсмажте до готовності на 2 ст.л. рослинного масла. Маслини розріжте навпіл, петрушку - порубайте. Цибулю та сир наріжте кубиками, помідори - часточками, моркву натріть на тертці. Змішайте, посоліть, додайте спеції до смаку. Заправте салат рослинним маслом, що залишилося і прикрасьте свіжою зеленню.

Салат з беконом та фініками «Спокуса»

Інгредієнти:
100 г сирокопченого бекону,
100 г фініків без кісточок,
100 г козиного сиру,
50 г будь-яких подрібнених горіхів,
50 г салату,
4 ч. л. меду,
1,5 ст. винного оцту,
2 ст. оливкової олії,
спеції.

Приготування:
Обсмажте бекон на сухій сковороді до золотистої скоринки і викладіть на тарілку. Змішайте масло|мастило| з медом, влийте в сковороду, де смажився бекон, і прогрійте. Фініки наріжте тонкими кільцями, цибулю подрібніть. Обсмажте цибулю і фініки в олії з медом, додайте в медовий соус, що вийшов, оцет і спеції. Крупно наріжте салат, козячий сир – невеликими шматочками. З'єднайте разом всі інгредієнти та заправте салат медовим соусом.

Салат з копченою сьомгою «Яскравий настрій»

Інгредієнти:
200 г копчених черевців сьомги,
5 помідорів чері,
1 морква,
3 стебла селери,
100 г цибулі-порею,
2 ст. рослинного масла,
2 ст. лимонного соку.
1 пучок петрушки,
сіль, спеції.

Приготування:
Очистіть черевці сьомги від шкірки і наріжте кубиками, помідори розріжте навпіл. Моркву натріть на тертці, подрібніть цибулю, петрушку та селеру. Змішайте олію із соком лимона, додайте сіль, спеції. Змішайте всі інгредієнти та полийте готовий салат заправкою.

М'ясний салат із гірчичною заправкою «Гострота почуттів»

Інгредієнти:
300 г відвареної яловичини,
5 помідорів чері,
2 варені яйця,
2 зубчики часнику,
1 пучок салату,
1 ч. л. гірчиці,
1 ч. л. бальзамічного оцту,
2 ст. оливкової олії,
сіль, спеції.

Приготування:
Наріжте м'ясо соломкою, яйця – кубиками, чері – на четвертинки, листя салату наріжте крупно або просто порвіть руками. Для заправки змішайте олію, оцет, подрібнений часник та гірчицю. Посоліть, приправте спеціями та ретельно перемішайте. Полийте заправкою.

Свинячі реберця з малиновим соусом «Не життя, а малина!»

Інгредієнти:
500 г свинячих ребер,
200 г замороженої малини,
50 г вершкового масла,
2 ст. меду,
2 ст. соєвого соусу,
1 ст. муки,
1 ст. цукру,
1 ст. крохмалю,
1 ст. насіння гірчиці.

Приготування:
Змішайте мед із гірчицею та соєвим соусом. Замаринуйте реберця і залиште в холоді на 2 години. Потім викладіть реберця у форму для випікання, полийте маринадом, щільно накрийте фольгою і випікайте 1 годину за температури 180°С. Після чого зніміть фольгу та запікайте ще 30 хвилин. Розтопіть на сковороді вершкове масло|мастило|, додайте малину і цукор, влийте 3 ст.л. води та згасіть. Потім всипте борошно з крохмалем, ретельно перемішайте, влийте півсклянки води і варіть до загусання. Готові реберця подавайте до столу з малиновим соусом.

Риба в мандариновому маринаді «Чарівниця»

Інгредієнти:
4 рибні філе,
4 мандарини,
½ ч.л. кориці,
вершкове масло|мастило|, свіжа зелень, салат, сіль|соль|, перець - за смаком.

Приготування:
Витисніть із двох мандаринів сік, додайте сіль та перець за смаком. Залийте маринадом філе риби, що вийшов, і залиште на 10-15 хвилин. У сковороді розтопіть вершкове масло|мастило|, обсмажте в ньому філе риби і розкладете по тарілках. Мандарини, що залишилися, розділіть на часточки, злегка обсмажте їх на тій же сковороді, розкладіть по тарілках до рибного філе. Додайте туди ж листя салату та свіжу зелень до смаку. Сік, що залишився на сковороді, уваріть, посоліть за смаком і полийте соусом рибу.

«Кишеньки» зі свинини з імбиром «Сюрприз»

Інгредієнти:
4 шматочки свинячої корейки на кісточці,
2 солодких перцю,
1 цибулина,
75 г свіжого кореня імбиру.
Для маринаду:
1 цибулина,
100 мл рослинної олії,
150 мл білого сухого вина,
1 ч. л. аджики.

Приготування:
Імбир та цибулю подрібніть. Перець наріжте дрібними кубиками. Свинину вимийте та обсушіть паперовими рушниками. Надріжте збоку м'якоть так, щоб вийшла кишеня. Покладіть овочову начинку всередину і притисніть краї. Для маринаду наріжте півкільцями цибулю, змішайте її з олією, вином і аджикою. Залийте м'ясо маринадом і залиште на кілька годин. Потім обсмажте свинячі «Кишеньки» по 4-5 хвилин з кожного боку, поливаючи маринадом.

Курка з яблуками та корицею «Щасливі миті»

Інгредієнти:
2 курячі грудки,
2 яблука,
1 ч. л. паприки,
1-2 ст. рослинного масла,
½ ч.л. кориці.

Приготування:
Наріжте невеликими шматочками філе курки та обсмажте на середньому вогні. Посоліть, приправте паприкою. Потім додайте нарізані часточками яблука і трохи посмажте до золотистого кольору курки. За пару хвилин до готовності додайте корицю, перемішайте і потримайте під кришкою. Готову страву подавайте до столу зі свіжою зеленню.

Кавовий десерт з лікером

Інгредієнти:
25 г меленої кави,
150 мл лікеру,
400 мл вершків,
50 г швидкорозчинного желатину,
3 ст. цукру.

Приготування:
Зваріть каву у двох склянках води. Зніміть з вогню, додайте цукор і розчиніть у ньому желатин. Вилийте у форму і дайте застигнути у холоді. Готове желе наріжте кубиками і розкладіть креманки. Збийте вершки і влийте в них лікер. Кубики желе полийте вершково-лікерною сумішшю та прикрасьте десерт за своїм бажанням.

Тірамісу з персиками

Інгредієнти:
кілька консервованих персиків,
12 штук бісквітного печива,
2 яйця,
2 ст. цукрової пудри,
150 г сиру маскарпоне,
1 ч. л. ванільного цукру,
білий та темний шоколад - для прикраси.

Приготування:
Відокремте жовтки від білка. Жовтки змішайте з|із| цукровим піском і ванільним цукром і збийте до білої піни. Потім додайте до цієї суміші маскарпоне і збийте (суміш має бути гладкою). Окремо збийте білки у міцну піну. Поступово введіть білки та перемішайте. Печиво вмочіть сироп від персиків і покладіть у форму. Зверху викладіть нарізані шматочками персики та крем. Білий та темний шоколад натріть на великій тертці та посипте десерт. Остудіть у холодильнику.

От і все. Нам залишається лише побажати, щоб ваша скарбничка щасливих миттєвостей поповнилася ще однією, і нехай це буде ваша романтична вечеря для двох.

Лариса Шуфтайкіна

М'ясні та рибні кульки, тарталетки з креветками, маринований сир, запечені груші та інші смачні страви.

Закуски до червоного вина

Це вино чудово поєднується з червоним м'ясом, копченостями, твердими сирами, а також з деякими видами риби та фруктами.

youtube.com

складові

4 скибочки тостового хліба;
4 пластинки сиру;
4 скибочки шинки;
1 яйце;
80-100 г панірувальних сухарів;
олія - для смаження.

Приготування

Відріжте у хліба скоринки і розкотіть кожну скибочку качалкою. На кожен шматочок хліба покладіть сир і шинку і поверніть.

Вмочіть рулетики у збите яйце і обваляйте в сухарях. Викладіть їх на сковороду із розігрітою олією. Олія повинна покривати рулетики приблизно наполовину. Обсмажуйте, періодично перевертаючи, доки вони не підрум'яняться з усіх боків. Потім викладіть на паперовий рушник, щоб стік жир.

cucchiaio.it

складові

180 г консервованого тунця;
1 лимон;
6 столових ложок оливкової олії;
1 невелика цибулина;
1 багет.

Приготування

Подрібніть у блендері тунця та терту цедру цілого лимона. Додайте половину оливкової олії та ще раз збийте блендером до однорідної консистенції. Додайте|добавляйте| подрібнену цибулю і перець і добре перемішайте.

Розігрійте на сковороді масло, що залишилося. Наріжте багет скибочками і обсмажте їх з обох боків до рум'яної скоринки, що хрумтить. Намажте кожну скибочку паштетом з тунця.

thespruceeats.com

складові

450 г свинячого фаршу;
1 яйце;
30 г панірувальних сухарів;
кілька гілочок петрушки;
4 зубчики часнику;
сіль за смаком;
мелений чорний перець – за смаком;
трохи рослинної олії;
2 чайні ложки вершкового масла;
120 г кетчупу;
60 г меду;
1½ столової ложки соєвого соусу.

Приготування

Змішайте фарш зі збитим яйцем, сухарями, рубаною зеленню, 1 подрібненим зубчиком часнику та . Сформуйте із цієї маси невеликі кульки. Застеліть лист фольгою і змастіть її рослинним маслом. Викладіть м'ясні кульки на лист і запікайте при температурі 200 °C 15–20 хвилин.

Розтопіть вершкове масло у сотейнику на середньому вогні. Подрібніть часник, що залишився, і обсмажуйте його близько хвилини. Додайте кетчуп, мед та соєвий соус. Перемішайте, доведіть до кипіння, зменшити вогонь і готувати ще хвилину. Полийте цим соусом м'ясні кульки перед подачею.

youtube.com

складові

20 крекерів;
50 г тертого пармезану;
10 скибочок бекону.

Приготування

Викладіть крекери на застелений пергаментом лист. Посипте кожне печиво сиром. Розріжте скибочки бекону вздовж навпіл і оберніть ними кожен крекер. Запікайте при температурі 180 °C протягом 50 хвилин.

5. Листкові міні-булочки з яловичиною та грибами

складові

1 столова ложка олії;
500 г яловичого філе;
сіль за смаком;
мелений чорний перець – за смаком;
2 столові ложки вершкового масла;
1 цибулина;
150 г печериць;
трохи борошна;
500 г;
100 г гірчиці;
1 яйце.

Приготування

Розігрійте олію на сковороді. Наріжте філе великими шматочками та викладіть на сковороду. Приправте спеціями та обсмажуйте по 2–3 хвилини з кожного боку. Викладіть м'ясо на тарілку та протріть сковороду паперовим рушником.

Розтопіть на ній вершкове масло. Наріжте цибулю та гриби невеликими кубиками, викладіть на сковороду та додайте сіль та перець. Обсмажуйте, періодично помішуючи, доки гриби не підрум'яняться. Додайте|добавляйте| подрібнений розмарин і перемішайте.

Посипте стіл мукою|борошном| і розкотіть тісто в два пласти. На кожен із них викладете по 12 шматочків м'яса. Покладіть на них по чайній ложці гірчиці та по столовій ложці грибної суміші.

Розріжте тісто на 12 квадратів з начинкою в центрі та скріпіть краї. Викладіть булочки на лист, застелений пергаментом, змастіть збитим яйцем і випікайте близько 15 хвилин при температурі 200 °C.

bbcgoodfood.com

складові

4 листи желатину;
5 апельсинів;
4 яйця;
150-200 г цукру;
300 мл жирних вершків;
2 столові ложки води.

Приготування

Замочіть желатин у воді згідно з інструкцією на упаковці. Вижміть сік двох апельсинів і розігрійте в мікрохвильовій печі протягом 1 хвилини. Злийте зайву воду з-під желатину, додайте до підігрітого соку, ретельно перемішайте і остудіть.

Натріть цедру 3 апельсини. Змішайте її з яєчними жовтками та 100–150 г цукру. Поставте на водяну лазню та готуйте, періодично помішуючи, 10 хвилин. Зніміть з вогню і продовжуйте помішувати, поки|доки| суміш не охолоне.

Додайте до яєчної суміші желатин із соком. В окремій ємності збийте яєчні білки та вершки. Перемішайте дві суміші до однорідної консистенції, розкладіть по келихах сервіровок і поставте в холодильник до повного застигання.

У каструлю викладіть 50 г цукру, влийте воду і готуйте, помішуючи, на високому вогні, поки|доки| цукор не пофарбується в бежевий колір. Розділіть три апельсини на часточки і викладіть у каструлю. Перемішайте так, щоб апельсини були покриті карамеллю. Остудіть, викладіть часточки на готовий мус і полийте карамеллю.

Закуски до білого вина

До цього вина подають біле м'ясо, наприклад курятину, рибу, морепродукти та фрукти. І, звичайно ж, сири, особливо м'які. З ними біле поєднується краще за червоне.

pizzazzerie.com

складові

15 невеликих креветок;
200 г листкового тіста;
15 помідорів чері;
100 г вершкового сиру;
кілька гілочок кропу чи петрушки;
кілька гілочок базиліка.

Приготування

Опустіть креветки в киплячу воду приблизно хвилину. Виріжте із пласта тесту 15 невеликих кружечків діаметром трохи більше помідорів чері. У центрі кожного кружечка зробіть прокол вилкою. Випікати при температурі 200 °C 5–7 хвилин.

Коли вони трохи охолонуть, виріжте середину, формуючи тарталетки. Зріжте у помідорів верхівки та видаліть насіння. Вставте кожну помідорку у тарталетку.

Змішайте сир та рубану зелень і перекладіть суміш у кулінарний мішок. Наповніть помідори сиром, вставте в нього креветки та прикрасьте листям базиліка.

cookinglight.com

складові

450 мл оливкової олії;
кілька гілочок свіжого чебрецю;
кілька пір'я зеленої цибулі;
кілька гілочок свіжого розмарину;
½ чайної ложки пластівців чилі або меленого чилі;
2 зубчики часнику;
невеликий шматочок лимонної цедри;
300 г козячого сиру.

Приготування

У невелику каструлю налийте масло|мастило| і додайте|добавляйте| дрібно нарізану зелень, чилі, подрібнений часник і цедру. Поставте на повільний вогонь та готуйте 20 хвилин. Потім остудіть до кімнатної температури.

Наріжте сир кружальцями чи іншими скибочками. Влийте в керамічну або скляну посуд трохи, розкладіть сир в один шар і полийте зверху маринадом. Повторіть те ж саме з інгредієнтами, що залишилися. Оберніть посуд харчовою плівкою та поставте в холодильник на 8 годин.

youtube.com

складові

1 куряче філе;
4 столові ложки олії;
кілька гілочок базиліка;
сіль за смаком;
мелений чорний перець – за смаком;
1 багет;
100 г вершкового сиру;
кілька виноградинок.

Приготування

Змастіть філе 2 ложками олії та викладіть у форму для запікання. Посипте рубаним базиліком і спеціями і поставте в розігріту до 200 °C духовку на 12 хвилин.

Наріжте багет скибочками, викладіть на сковороду з розігрітим маслом і обсмажуйте до рум'яної скоринки з обох боків. Наріжте курку тонкими скибочками.

Намажте сиром кожен шматочок хліба. На одну частину курячої скибочки покладіть виноград, накрийте іншою стороною скибочки і проколіть шпажкою. Потім проколіть цією шпажкою хліб із сиром.

cookpad.com

складові

500 г філе білої риби;
1 цибулина;
1 лавровий лист;
1 лимон;
кілька горошин чорного перцю;
1 пучок кропу;
сіль за смаком;
200 г вершкового сиру.

Приготування

Викладіть філе в каструлю та залийте водою. Додайте цибулю, лавровий лист, 2 столові ложки лимонного соку, перець та стебла кропу. Доведіть до кипіння та варіть ще близько 10 хвилин.

Перекладіть рибу в блендер, додайте сіль, цедру та сік цілого лимона та вершковий сир. Подрібніть до однорідної консистенції, сформуйте невеликі кульки та поставте в холодильник на 2 години. Перед подачею обваляйте кульки в рубаному кропі.

youtube.com

складові

1 багет;
60 мл + 2 чайні ложки оливкової олії;
300 г рикотти;
2 чайні ложки солі;
1 чайна ложка меленого чорного перцю;
200 г свіжої полуниці;
кілька гілочок базиліка;
бальзамічний соус – для прикраси.

Приготування

Наріжте багет скибочками і викладіть на застелений пергаментом лист. Полийте 60 мл олії і поставте в розігріту до 200 °C духовку приблизно на 10 хвилин.

Змішайте рикотту зі спеціями і маслом, що залишилося. Намажте цією сумішшю скибочки багету. Зверху викладіть нарізану великими шматочками полуницю, прикрасьте рубаним листям базиліка і полийте соусом.

recipeler.com

складові

3 стиглі груші;
100 г рикотти;
½ чайної ложки кориці;
3 столові ложки рідкого меду.

Приготування

Розріжте груші вздовж навпіл і ложкою видаліть серцевину. У кожне поглиблення викладіть рикотту і перекладіть груші на лист, застелений пергаментом. Посипте їх корицею і полийте медом. Запікайте груші за температури 190 °C протягом 15–20 хвилин.

День закоханих, він же день Святого Валентина — одне з неоднозначних свят року. Чому неоднозначні? Я суджу з того, що багато хто вважає це свято несерйозним, несправжнім і мало не нав'язує нам якісь незрозумілі цінності.

З іншого боку, для більшості закоханих це свято — ще одна нагода виявити свої почуття одне до одного, яке ніколи не зайве. І, як всі ми добре знаємо, для закоханої пари найкращим способом провести час удвох буде (та-дам!) романтична вечеря. Втім, якщо до 14 лютого ще далеко, влаштувати романтичну вечерю для двох можна в будь-який день, аби було бажання. У цій статті ми поговоримо про те, як приготувати романтичну вечерю вдома, приємно здивувавши свого обранця чи обраницю.

Правила романтичної вечері

Отже, якою, на мою думку, має бути ідеальна романтична вечеря? Давайте виділимо основні моменти, які відрізняють романтичну вечерю від звичайної.

Обстановка. Мабуть це визначальний момент. Свічки, приглушене світло, гарно накритий стіл, тиха розслаблююча музика — вам під силу влаштувати це самотужки. І, зрозуміло, ніякого телевізора, навіть якщо там іде якась романтична комедія.
Тільки вдвох. Якщо у вас є діти — прилаштуйте їх до бабусі, якщо живете з родичами — купіть їм квитки до театру або придумайте ще щось, інакше ваша романтична вечеря може зі зрозумілих причин піти нанівець.
Страви. Романтична вечеря — найкращий момент, щоб ненав'язливо вразити вашого коханого або улюблену кулінарною майстерністю, яку він у вас навіть не підозрював. З цієї причини страви, які ви приготуєте для романтичної вечері, повинні навіть зобов'язані бути вишуканими. А ще не дуже важкими, як у приготуванні, так і травленні.
Напої. Звісно, з напоїв на такій вечері доречне лише вино. Спочатку варто визначитися з меню романтичної вечері, а потім підібрати до нього вино (якщо ви не дуже добре знаєтеся на винах, найкраще піти в спеціальний магазин, знайти продавця, назвати йому страву і позначити бюджет). Почати романтичну вечерю можна з пари келихів шампанського або просічки, тільки не переборщіть!
Сюрприз. Найкраща романтична вечеря – це вечеря-сюрприз. Спробуйте підготувати все потай від вашої другої половини, і нагородою вам буде її чи його захоплена реакція на цей несподіваний, але приємний сюприз.
Настрій. Це особливий вечір та особливий момент у вашому житті. Поки ви готуєтеся до романтичної вечері, ви напевно встигнете перейнятися урочистістю моменту, так що головне — не перегоріти. І ще не варто очікувати дуже багато: краще приємно здивуватися, ніж жорстоко розчаруватися.

Якщо ви засвоїли теорію організації романтичних вечерь, пропоную перейти до практики. Якби мій сайт був присвячений психології та особистісному зростанню чи основам тантричного масажу, я, напевно, розповів про щось інше. Але як говорить народне прислів'я, хто про що, а Онєгін знову про їжу. Отже, рецепти страв для ідеальної романтичної вечері.

Як ми вже вирішили, романтична вечеря має бути простою, але з родзинкою, тому про звичні страви, що набили оскому, забудьте відразу, вони уб'ють всю романтику. Коли ще випаде нагода продемонструвати, що ви вмієте не тільки ліпити котлети чи готувати плов?!

Цілуватимемося в саме серце, і приготуємо щось смачне, незвичайне і ефектне. У цій добірці зібрані рецепти страв для романтичної вечері, які здатні вразити, але головне — приготувати більшість із них під силу навіть новачкам у кулінарії.

Закуска

Романтичну вечерю варто почати із закуски, холодної чи гарячої. Це може бути легкий салат, паштет з тостами, брускетта або ще щось на ваш вибір. В ідеалі закуску краще приготувати заздалегідь, щоб не відволікатися у найвідповідальніший момент.

Для початку пройдемося закускам у форматі брускетт- Ідеальний супровід до келиха вина, приготування якого під силу кожному.

Салати- Просте рішення, але їх легкість та свіжість відмінно впишуться у формат вечері для двох.

Якщо ви і ваша друга половина вільні від забобонів, зверніть увагу на тартар— ця закуска сприяє романтиці і послужить освіжаючим початком будь-якої вечері. Рецепт вибирати вам, а як підказка можу порекомендувати нарізати все заздалегідь, а з'єднати безпосередньо перед подачею.

Почнемо з рецептів для тих, хто вважає себе кухарем-початківцем. У цьому випадку варто перестрахуватися та приготувати щось просте та безпомилкове.

Хотів би я включити до цієї добірки кілька рецептів різотто, але воно для романтичної вечері, на жаль, не підходить: стояти весь вечір біля плити — не варіант. А от буде чудовим вибором- легка і смачна основна страва. Хорошим рішенням буде приготувати соус заздалегідь, а у вирішальний момент просто додати його до свіжовареної пасти.

Тим, для кого м'ясоце синонім слова "їжа", я присвячую наступний блок:

Я переконаний, що всі найромантичніші страви готуються з морепродуктівАле тут можлива проблема: зазвичай їх готують безпосередньо перед подачею, а ми з вами хочемо бути у вітальні, а не на кухні. Але дещо зробити таки можна.

. — його можна поставити в духовку наперед, головне, не забути вчасно дістати.
. - Тут все можна зробити заздалегідь, але все ж таки доведеться відлучитися, щоб швидко обсмажити креветки.
. просто додайте мідії в гарячий соус за кілька хвилин до подачі.

Насамкінець — те, про що ви так давно просили: романтичні страви з овочів, без м'яса, риби і таке інше.

. - Несподівано смачний спосіб приготувати цей корисний овоч.
. — так, це саме те, що ви й подумали.
. - овочеве блюдо, яке просто готується і симпатично виглядає.
. - Іспанське страви з рису, головну роль у якому грають овочі.

Десерт

Обов'язкова програма закінчилася, і десерт у форматі романтичної вечері відноситься до довільної — хоча ласуни, можливо, зі мною не погодяться. Їм я в будь-якому разі раджу з десертами не переборщувати, адже вечеря найчастіше лише початок вечора.

І знову починаємо з простих рецептівдля тих, хто, як і я, нічого не тямить у приготуванні десертів, але хоче отримати смачний результат.

П'ятниця, 04 Жовтня 2013 р. 12:22 + в цитатник

Кулінарна спільнота Li.Ru -

Коханий ось-ось повернеться з роботи, а ви не знаєте, що оригінального, смачного та незвичайного йому приготувати? Не поспішайте вдаватися в паніку: пропонуємо до вашої уваги десятки варіантів відповіді на актуальне для багатьох питання «що приготувати на вечерю коханому чоловікові». Побалуйте свого здобувача смачною вечерею, приготовленою за одним з наведених нижче рецептів, і він любитиме вас ще сильніше. Отже, що приготувати на вечерю коханій людині – читаємо та беремо на замітку!

Страви на вечерю коханому

Картопля по-монастирськи – це страва для пісних днів. Маленькі хитрощі – і звичайна, начебто, страва заграє новим смаком. Розповідаю, як приготувати картоплю по-монастирськи!

М'ясо в горщиках зі сметаною - дивовижна за смаком найніжніша страва. Часу на приготування йде мінімум, а будь-яке м'ясо виходить м'яким і соковитим.

Згідно з легендою, Олександр Сергійович дуже любив цю страву, яка згодом і була названа на честь неї - картопля пушкінською. Що ж, ловимо потрібну хвилю та готуємо поетичну страву! :)

Тефтелі у молочному соусі – чудова страва для всієї родини! Смачна, поживна і зовсім нескладна страва. Ви приготуєте його швидко та зможете нагодувати цілу армію голодних!

Ось так нехитро я вирішила охрестити цей салат. Страва теж дуже проста, так що немає сенсу вигадувати химерну назву. Отже, рецепт приготування салату із кукурудзою, сиром, помідорами!

М'ясо в горщиках з печерицями – дуже смачна страва. Особлива його краса в тому, що готується воно швидко і легко і не вимагає постійної уваги господині.

Селера має специфічний смак, який не всі люблять. Але навіть найзапеклішим противникам цього овочу повинен сподобається рецепт приготування салату з креветками і селери - це настільки смачно, що встояти просто неможливо!

Бефстроганів з грибами скуштувала в гостях і не впізнала улюблену з дитинства страву. Гриби надали йому аромату та вишуканого смаку. Гриби, щоправда, були білими. Дізналася як готувати, ось вам рецепт!

Курка в беконі виходить соковитою, м'якою, пряною. Бекон віддає свій смак і не дає курці висохнути. Страва випікається у духовці близько години. Як гарнір до курки в беконі можна подати овочі.

Картопля запечена в духовці із зеленню - це дуже універсальна страва і проста у своєму приготуванні. Їм можна нагодувати велику групу людей, які точно залишаться ситі. Йде і як гарнір.

Салат "Олів'є" з ковбасою

Салат "Олів'є" з ковбасою - один із найпопулярніших святкових салатів, без якого складно уявити будь-яке гуляння. На Новий рік, день народження, ювілей – цьому салату місце найдеться завжди.

Смажені реберця на сковороді - це не тільки дуже смачно, але й універсально, адже їх можна подавати до столу як закускою до пива, так і як друга страва на обід!

Запечені свинячі реберця - це надзвичайно смачно. Подавати їх можна як на буденний обід чи вечерю, так і на святковий. Чоловікам (вони ж ми мисливці) подобається особливо:)

Капуста, тушкована з реберцями - чудова страва, яку зовсім нескладно приготувати. Даю рецепт цієї страви.

Тушкована картопля з реберцями - дуже смачна і поживна страва. На його приготування не піде ні багато часу, ні сили, ні продуктів.

Коли часу на приготування зовсім небагато, а хочеться приготувати щось нетрадиційне - приготуйте лазанню нашвидкуруч за цим рецептом. Незвичайно, смачно та головне – швидко!

Борщ із яловичиною – це найкраще, що придумано у слов'янській кухні. Борщ люблять усі – і дорослі, і діти. Рецепт борщу з яловичиною у сім'ях передається з покоління до покоління. Ділюсь своїм!

Щи уральські суттєво відрізняються від традиційних. Щи по-уральськи унікальні і за складом інгредієнтів, і за смаковою гамою, і навіть за кольором. Ділюсь рецептом.

Ніжні курячі відбивні я їла на дитячому дні народження, куди нас запросили разом із онукою. Для дітей відбивна були маленькі, для дорослих величезні. Усі їли їх із задоволенням та хвалили!

Картопляні млинці з м'ясом - це така смакота! Відмінна зимова страва, ситна, калорійна, що зігріває в будь-який мороз. Зробити картопляні млинці з м'ясом нескладно – ось вам мій рецепт!

Тефтелі з картоплею страви домашніх умілиць. Страва оригінальна, дивовижна. Раджу приготувати його дітям та чоловікам. Байдужих не залишиться.

Тефтелі - улюблена багатьма домашня страва, яку можна приготувати у різний спосіб. Їх можна гасити, смажити, запікати, готувати на пару. Я ж пропоную тефтелі у томатно-сметанному соусі.

Гречка з печерицями може стати чудовим гарніром до м'яса або дієтичною самостійною стравою. У будь-якому випадку смак цієї страви не залишить вас байдужим!

Любителям баклажанів – новий цікавий рецепт. Човники з баклажанів із овочами сподобаються кожному!

Рецепт приготування тефтелів парових трохи складніше, ніж звичайних, зате такі тефтелі вам принесуть неоціненну користь. Ідеально при дієті, адже не так часто можна собі дозволити м'ясне, але ці можна.

Пиріг з помідорами - традиційна південна, вірніше, середземноморська страва. Ідеально підходить для пізнього сніданку або легкої вечері у теплий літній вечір. Пиріг просто зникає на очах.

Картопляне пюре зі сметаною - ще один спосіб поласувати простим і доступним овочом. Ось ще один оригінальний спосіб приготувати картоплю. Це я пробувала у школі, коли діти готували мамам!

Стручкова квасоля з беконом - старий бабусин рецепт, який я трохи вдосконалила, додавши бальзамічний оцет. Це приємний теплий салат, який може бути легкою вечерею.

Сьогодні я розповім вам про досить незвичайну страву, яку ви навряд чи колись куштували – це рибне желе з томатним соком. Не лякайтеся, бо це справді смачно.

Просто чудова страва, яка чудово підійде для сімейної вечері чи святкового обіду. М'ясо виходить дуже ніжне, а картопля виступає як ароматний гарнір - просто і смачно.

Цю страву можна назвати дві в одній. Я спробувала його в санаторії, але воно мені так сподобалося, що я часто тепер роблю картоплю з курячим фаршем у себе вдома. Думаю, що ви теж залишитеся задоволені.

Всі продукти, які я використовую у цій страві, мої улюблені. Розповідаю, як приготувати картоплю з грибами та куркою – одна з моїх найулюбленіших страв, яку я готую навіть на свято.

Цей простий рецепт салату з баклажанів з помідорами я активно використовую в сезон овочів – він смачний, легкий для шлунка та нескладний у приготуванні. Ідеально підходить для шашлику та іншого м'яса;)

Це один із моїх улюблених варіантів приготування сиру. Унікальна виходить штука – і з овочами, і з м'ясом, і навіть просто із хлібом смачно. Думаю, багатьом із вас теж сподобається простий рецепт!

Суп із свіжих печериць – легкий суп. Легкий у всіх відносинах – легко готується, легко з'їдається і абсолютно не шкодить фігурі. Що може бути краще навесні?

Все геніальне просто, а в нашому випадку смачно. Спробуйте приготувати печериці смажені з цибулею - просте і напрочуд смачну страву.

Скумбрія – це риба, яку готувати одне суцільне задоволення. Мікрохвильова піч допоможе вам зробити швидку і смачну вечерю з цієї рибки.

Якщо ви вирішили дотримуватися посту, або просто хочете легкої нежирної їжі, то вам варто звернути увагу на цей простий рецепт капустяних пісних котлет. Смачно і корисно!

Дуже люблю м'ясо, без нього жити не можу, тому намагаюся готувати його часто й по-різному. Сьогодні вирішила приготувати м'ясні фрикадельки – страва максимально проста, швидка, але смачна. Пробуємо?

Часниковий аромат та ніжний смак курки порадують тих, хто візьметься приготувати цю страву. Розповідаю, як приготувати часникову курку – сподіваюся, рецепт вам сподобається!

У мультиварці гусак виходить не жорстким, добре протушкованим і смачним. Готувати гусака у мультиварці одне задоволення. Підготував продукти, поклав у мультиварку, поставив необхідний режим та готово!

М'ясо індички вважається дієтичним, і індичку з квасолею також можна віднести до дієтичних страв. Готуємо індичку з овочами та способом гасіння. М'ясо виходить соковитим, смачним, а страва ситною.

Пропоную вам класичний рецепт плову з родзинками - ця традиційна страва узбецької кухні має такий карколомний смак і аромат, що неодмінно вам сподобається!

Пропоную до вашої уваги незвичайний за смаком і неймовірно простий у приготуванні плов з морепродуктами в мультиварці. Це ароматне, вишукане та низькокалорійне блюдо.

Хто б що не говорив, а найкращий і правильний плов готується з баранини, тому сьогодні ми звертаємося до узбецької кухні та готуємо цю страву у найкращих традиціях.

"Кордон Блю" - це панірувальний в сухарях шницель (зазвичай з телятини), начинений сиром та шинкою. Ми будемо готувати "кишеньку" з курки - соковитий, м'який і неймовірно смачний. Просто та швидко!

Тефтелі у Швеції не просто національна страва, а всенародно улюблені ласощі. Кожна шведська господиня має свій фірмовий рецепт тефтелів по-шведськи. Розповідаю як приготувати!

Тефтелі з капустою в духовці виходять дуже соковитими та ароматними. Я вітаю на кухні всі страви з великим вмістом овочів, тим більше запечені в духовці. Чудова страва для дітей.

Цвітна капуста з сиром у духовці – дуже корисна страва, яку легко приготувати. Цвітна капуста є в магазинах цілий рік як у сирому, так і замороженому вигляді, так що страва доступна.

Якщо хочеться смакот на дієті, або в піст, пропоную дізнатися, як приготувати гречані тефтелі, - ніжне та соковите доповнення до будь-якого гарніру без зайвих фінансових витрат та довгого приготування! Пробуємо?

Рибні тефтелі на пару страви дієтичні. Я готувала за цим рецептом рибні тефтелі для своїх дітей. Але вони виходять такі смачні, що я готую їх і зараз, і всі їдять із задоволенням.

Кожен із нас хоч раз, але їв драники. Гарячі, ароматні та зі сметанкою! Мммм... А якщо ще й із фаршем, то взагалі краса. Як приготувати драники з фаршем? Читайте далі.

Напевно, печериці у сметані - найпростіша страва у світі. Але немає! Додайте родзинку – і у вас вийде зовсім новий цікавий смак. Читайте рецепт із родзинкою;)

Картопля по-савойськи - виходить дуже смачною, м'якою за текстурою, ніжною. Подавати можна як гарнір, і як самостійне блюдо. Розповідаю, як готувати картоплю по-савойськи!

Рецепт приготування фруктового плову стане в нагоді під час посту. Страва виходить пікантною, але не нудотною. Сподобається вегетаріанцям.

Це неймовірно смачне соковите рагу з гарбузом та м'ясом, яке, я впевнена, стане хітом вашого столу. Приготоване в горщику, воно набуває м'якого смаку і аромату справжньої домашньої кухні.

Вечеря на двох – чудовий спосіб показати, наскільки ви цінуєте свою другу половинку. А знаки уваги, як відомо, зайвими не бувають. У цій статті ви дізнаєтесь, як правильно організувати вечір та які страви для романтичної вечері підходять.

Щоб вечір став романтичним

Щоб вечеря була романтичною, а не просто вечерею вдома, візьміть до уваги кілька порад:

Створіть для улюбленого оточення. Розслаблююча музика, свічки, напівтемрява і ніякого включеного телевізора. Ситуація - головний елемент романтики.
Під будь-яким приводом виведіть з дому родичів та дітей. Залиштеся вдвох.
Страви повинні бути вишуканими та легкими. Не потрібно подавати на стіл те, що створить проблеми із травленням. Приготуйте швидко та смачно вдома, не витрачайте сили на багатогодинне стояння біля плити та довгі походи супермаркетами.
З напоїв допустиме лише вино. Якщо про вина ви знаєте небагато, зверніться до продавця спеціалізованого салону, розкажіть йому про своє меню, і він допоможе. Як аперитив підійде шампанське.
Нехай вечеря стане для коханого сюрпризом. До останнього моменту тримайте свої плани таємно.
Не «перегоріть» у передчутті та не чекайте від цього вечора надто багато. Краще приємно здивуватися, ніж зазнати гіркого розчарування.

Читайте також:

Які страви для романтичної вечері приготувати

Щоб організувати вечір для двох, потрібно виявити трохи фантазії. Ми підібрали рецепти страв для романтичної вечері, які точно припадуть до душі вам та вашій другій половинці.

Салат "Цезар" з креветками та сухариками

Незвичайна та легка закуска, яку можна приготувати нашвидкуруч. Чудовий варіант для вечора на двох.

Вам знадобиться:

Креветки – 0,5 кг.
Лимон – 2 часточки.
Хліб білий – 1 скибочка.
Салат листовий – пучок.
Часник – 2 зубчики.
Томати чері – 3 шт.
Майонез – 0,2 кг.
Яйця перепелів – 6 шт.
Пармезан – 0,1 кг.
Рослинна олія, перець і сіль – на ваш розсуд.

Як приготувати салат «Цезар» вдома.

Інструкція:

Зваріть яйця круто.
Почистіть та промийте креветки (холодною водою).
Обсмажте креветки на олії. Потім викладіть їх на серветку, щоб просочилося зайву олію.
Очистіть, наріжте часточком часник, після чого пропустіть через прес.
Полийте креветки соусом, приготованим із часнику та лимонного соку. Додайте листя салату, порізане на довгі шматочки, а також сіль та перець.
Викладіть до креветок нарізані скибочками помідори і яйця, що розрізають навпіл.
Нарізаний кубиками хліб підсушіть у духовці або обсмажте на олії і додайте салат.
Натріть сир сир, заправте майонезом і ретельно перемішайте всі інгредієнти.
Викладіть листя салату на плоску тарілку і зверху помістіть салат.

"Цезар" готовий! Можете прикрасити його на власний розсуд (наприклад, помідорами або половинками яєць).

Дуже смачна страва, здатна вразити будь-кого. Приготувати лазанню не так просто, але, якщо будете слідувати рецепту, подайте на стіл справжній шедевр.

Вам знадобиться:

Листи лазні – 0,4 кг.
Цибуля – 1 шт.
Морква – 2 шт.
Яловичина (фарш) – 0,7 кг.
Часник – 3 зубчики.
Болгарський перець – 1 прим.
Петрушка – до смаку.
Селера – 3 стебла.
Помідори – 0,5 кг.
Молоко – 1 л.
Борошно – третина склянки.
Оливкова олія – за смаком.
Олія вершкове – 0,1 кг.

Читайте також:

Як приготувати м'ясну лазанью

Інструкція:

Зробіть на помідорах хрестоподібний надріз і помістіть на 15 секунд в окріп. Злийте воду і залиште томати остигати.
Тушіть на оливковій олії дрібно нарізані часник та цибулю. Орієнтовно 10 хвилин. Інгредієнти мають стати м'якими.
Натерту моркву додайте до часнику та цибулі та тушкуйте ще хвилин 10.
Додайте фарш до овочів, перемішайте все. Залишіть на помірному вогні на 20 хвилин.
Засипте в сковороду нарізані кубиками болгарський перець та селеру.
Помідори очистіть від шкірки та за допомогою блендера отримаєте томатне пюре. Влийте пюре у жаровню. Додайте перець та сіль. Гасіть хвилин 6.
Всипте дрібно нарізану петрушку, перемішайте і зніміть із плити. Перший соус готовий.
Страви для романтичної вечері вимагають терпіння та творчого підходу, тож, закінчивши з першим соусом, починаємо готувати другий – бешамель. Розтопіть олію, встановивши середній вогонь
Додайте|добавляйте| муку|борошно| і перемішуйте, поки не отримаєте однорідну масу. Комочків утворитися не повинно.
Залийте в соус молоко і варіть, перемішуючи, поки виявите консистенцію рідкої сметани. Вимкніть вогонь.
Прочитайте інструкцію, чи не потрібно листам лазіння варіння. Якщо потрібно, зваріть їх і дайте листям можливість охолонути.
Викладіть листи у форму для запікання (попередньо змащену олією). На листи помістіть третину начинки, зверху полийте четвертою частиною бешамель. Поверх посипте тертим сиром (1 чашка).
Повторюйте викладку інгредієнтів, доки вони не закінчаться. Верхній шар – лист лазні, змащений бешамель.
Випікайте 40 хвилин|мінути| при 180 градусах.
Дістаньте лист, посипте блюдо тертим пармезаном і запікайте ще 10 хвилин.
Перед подачею на стіл лазіння має трохи охолонути.

М'ясна лазіння готова, приємного апетиту!

Страви для романтичної вечері повинні містити десерт. "Каприз" - відмінний вибір, який хоч і вимагатиме постояти біля плити, зате точно не розчарує ні вас, ні вашого коханого.

Потрібно:

Борошно – 3 склянки (на тісто) + 2 ст. ложки (на крем).
Мед - 2 ст. ложки.
Сода – 1 ч. ложка.
Яйця – 4 шт.
Цукор – 2 склянки.
Молоко – 2 склянки.
Ванілін – 1 пакетик.
Вершкове масло – 0,35 кг.