குழந்தைகளுக்கான முக்கிய படிப்புகள். குழந்தைகளுக்கான முக்கிய படிப்புகள் 8 வயது குழந்தைக்கான முக்கிய படிப்புகள் சமையல்

இரண்டு வயது குழந்தையின் உணவில் அதிகமான வயதுவந்த உணவுகள் தோன்றும். இருப்பினும், அவரது செரிமான அமைப்பு மிகவும் உணர்திறன் கொண்டது, இது பொதுவான அட்டவணைக்கு முழுமையான மாற்றத்தை விலக்குகிறது. 2 வயது குழந்தை எத்தனை முறை சாப்பிட வேண்டும்? இந்த வயதில், காலை உணவு, மதிய உணவு, மதியம் சிற்றுண்டி மற்றும் இரவு உணவு உட்பட ஒரு நாளைக்கு 4 முறை உணவு வழக்கமாக இருக்கும். கண்டிப்பாக நியமிக்கப்பட்ட நேரத்தில், தோராயமாக 4 மணிநேர இடைவெளியில் உங்கள் குழந்தைக்கு உணவை வழங்குவது முக்கியம்.

குழந்தை எல்லா நேரத்திலும் வளர்ந்து வளர்கிறது, எனவே பெற்றோர்கள் தனது உணவை ஒழுங்காக ஒழுங்கமைக்க வேண்டியது அவசியம்.

இரண்டு வயது குழந்தையின் உணவில் உள்ள உணவுகள்

இரண்டு ஆண்டுகளாக மெனுவின் அடிப்படையானது கஞ்சி, லேசான கிரீம் சூப்கள், ஒல்லியான இறைச்சி மற்றும் மீன், புளிக்க பால் பொருட்கள், குடும்பம் வாழும் பகுதியில் வளரும் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள். கஞ்சி திரவமாக அல்லது பிசுபிசுப்பாக தயாரிக்கப்படுகிறது, சுண்டவைப்பதற்கான காய்கறிகள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்டு, இறைச்சி சாணையில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்படுகின்றன. வயது வந்தோருக்கான உணவின் பெரும்பகுதியை உருவாக்கும் திட உணவுகளை கடிக்கவும் மெல்லவும் குழந்தை கற்றுக்கொள்ள வேண்டும்.

அடிப்படை உணவுமுறை

இரண்டு வயது குழந்தைகளின் உணவில் இருக்க வேண்டும்:

1. பால் பொருட்கள். ஒவ்வொரு நாளும் மெனுவில் இருக்க வேண்டும். தயிர், கேஃபிர், புளிக்கவைத்த சுட்ட பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் உங்கள் குழந்தைக்கு நல்லது. முழு பால் (அதன் புரதங்களுக்கு ஒவ்வாமை இல்லை என்றால்) தானியங்கள், கோகோவை தயாரிக்க அல்லது ஒரு சுயாதீன பானமாக கொடுக்கலாம். 2 ஆண்டுகளுக்கு வெண்ணெய் தினசரி உட்கொள்ளல் 10 கிராம் (கஞ்சி, கேசரோல்கள் மற்றும் பிற உணவுகள் உட்பட), பாலாடைக்கட்டி (6-9%) - 30 கிராம், கேஃபிர் (3.2%) - 500 மில்லி, கடின உப்பு சேர்க்காத சீஸ் - 10 கிராம்.
2. தானியங்கள். அவை கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை நரம்பு மண்டலத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் ஆற்றலை வழங்குகின்றன. குழந்தை உணவில் ஓட்ஸ், பக்வீட், அரிசி, தினை மற்றும் பார்லி கஞ்சி இருக்க வேண்டும். முத்து பார்லி மூன்று ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு வழங்கப்படுகிறது.

   
   
   சர்க்கரைக்கு பதிலாக, நீங்கள் கஞ்சியில் உலர்ந்த பழங்களை சேர்க்கலாம், அது இன்னும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்

3. மீன் மற்றும் இறைச்சி. தினசரி விதிமுறை 120 கிராம் மெலிந்த இறைச்சி அல்லது 40 கிராம் மீன் ஆகும், இது விலங்கு புரதங்களுக்கான வளர்ந்து வரும் உடலின் தேவைகளை உள்ளடக்கியது. நீங்கள் ஒல்லியான வியல், முயல் மற்றும் வான்கோழியிலிருந்து சமைக்கலாம். நீங்கள் குறைந்த கொழுப்பு மீன் (முன்னுரிமை வெள்ளை, நீங்கள் சிவப்பு ஒவ்வாமை இருக்கலாம் என்பதால்) தேர்வு செய்ய வேண்டும். அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு இருந்தபோதிலும், ஹாலிபுட், சால்மன் மற்றும் ஸ்டர்ஜன் ஆகியவற்றைத் தவிர்ப்பது நல்லது. டாக்டர் கோமரோவ்ஸ்கி உட்பட ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் குழந்தை மருத்துவர்கள், ஒரு சிறிய குழந்தையின் மெனுவில் சிவப்பு கேவியர் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து பரிந்துரைக்கவில்லை.
4. பாஸ்தா மற்றும் பேக்கரி பொருட்கள். கார்போஹைட்ரேட், பாஸ்பரஸ், பி வைட்டமின்கள் வழங்குபவர் இரண்டு வயதில் ரொட்டிக்கான விதிமுறை 30 கிராம் கம்பு மற்றும் 60 கிராம் கோதுமை. இரண்டு நாட்களுக்கு ஒருமுறை நீங்கள் 60 கிராமுக்கு மேல் இல்லாத அளவுகளில் வீட்டில் சுடப்பட்ட பொருட்களை வழங்கலாம். துரம் பாஸ்தாவை சூப்பில் சேர்க்க வேண்டும் அல்லது வாரத்திற்கு இரண்டு முறைக்கு மேல் ஒரு பக்க உணவாக வழங்க வேண்டும்.
5. முட்டைகள். புரதம் மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் முக்கியமான சப்ளையர். ஒவ்வொரு நாளும் உங்கள் குழந்தைக்கு 1 முட்டை கொடுக்கலாம், சூப்களில் சேர்க்கலாம் அல்லது வேகவைத்த ஆம்லெட்டை சமைக்கலாம். காடை முட்டைகளும் அனுமதிக்கப்படுகின்றன - கால்சியம், ஃபோலிக் அமிலம், தாதுக்கள் மற்றும் பி வைட்டமின்களை நிரப்பும் ஒரு உணவு தயாரிப்பு, மாவை, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் பிற உணவுகளில் சேர்க்கப்பட்ட முட்டைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்.

பழச்சாறுகள், பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் இனிப்புகள்



காய்கறிகள் குழந்தைகளுக்கு மிகவும் ஆரோக்கியமானவை, ஆனால் எல்லா குழந்தைகளும் அவற்றை சாப்பிட விரும்புவதில்லை. எனவே, விரும்பாத உணவுகளை ப்யூரி அல்லது கட்லெட்டுகளில் மாறுவேடமிடலாம்
1. குழந்தையின் உணவில் பெர்ரி மற்றும் பருவகால பழங்கள் தேவை. அவற்றை நீங்களே சாப்பிடலாம், கம்போட்ஸ், ஜெல்லி மற்றும் ஜெல்லி செய்யலாம். பழங்களின் தினசரி உட்கொள்ளல் 200 கிராம், பெர்ரி - 20 கிராம். சிட்ரஸ் பழங்கள் கவனமாக இருக்க மற்றும் எதிர்வினை கண்காணிக்க முக்கியம் (ஒவ்வாமை சாத்தியம்). தேநீரில் எலுமிச்சை துண்டு சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
2. காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகள் உடலை மதிப்புமிக்க சுவடு கூறுகளுடன் நிறைவு செய்கின்றன மற்றும் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகின்றன. காய்கறிகளின் தினசரி விதிமுறை 300 கிராம், அதில் உருளைக்கிழங்கு 100 கிராம். அவற்றை சுண்டவைக்கலாம், சுடலாம், பிசைந்து, சாலட்களுக்கு நறுக்கலாம். குழந்தை பட்டாணி, பீன்ஸ், முட்டைக்கோஸ், முள்ளங்கி, பூண்டு, வெங்காயம் ஆகியவற்றை முயற்சி செய்யலாம். கீரைகள் - கீரை, வோக்கோசு, வெந்தயம் அலங்காரம் மற்றும் உணவுகள் ஒரு பயனுள்ள கூடுதலாக சேவை.
3. இயற்கை இனிப்புகள் குறைந்த அளவில் தேவை. வாரத்திற்கு இரண்டு முறை நீங்கள் மார்ஷ்மெல்லோஸ், ஜெல்லி, ஜாம் வழங்கலாம். அரிதான சந்தர்ப்பங்களில், ½ டீஸ்பூன் தேன் எடுக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது (நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி அல்லது கேசரோலை இனிமையாக்கலாம்). பிற்பகல் சிற்றுண்டிக்கு, நீங்கள் வீட்டில் ஓட்மீல் அல்லது ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை வழங்கலாம். சாக்லேட், கேக்குகள், இனிப்புகள் ஆகியவற்றைத் தவிர்ப்பது நல்லது.
4. சாறு தினசரி உட்கொள்ளல் 150 மிலி. குழந்தை வாழும் பகுதியில் வளர்க்கப்படும் பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பானங்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. குழந்தை உணவுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட டெட்ரா பேக்குகளிலிருந்து சாறுகளை நீங்கள் கொடுக்கலாம். அயல்நாட்டு பழங்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பானங்களை குடிப்பதை நிறுத்த வேண்டும்.


கடையில் இனிப்புகளை வாங்காமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் அவற்றை நீங்களே தயார் செய்யுங்கள், எடுத்துக்காட்டாக, குக்கீகள். இது குழந்தைக்கு மிகவும் ஆரோக்கியமாக இருக்கும்

ஒரு நாள் மெனு

குழந்தைகளின் தினசரி உணவில் புளித்த பால் பொருட்கள், தானியங்கள், காய்கறிகள், பழங்கள், சூப்கள் அல்லது குழம்புகள் இருக்க வேண்டும். இறைச்சியை மீனுடன் மாறி மாறி தினமும் கொடுக்க வேண்டும். உணவின் தோராயமான அளவு பின்வருமாறு விநியோகிக்கப்படுகிறது: 25%/35%/15%/25% (காலை உணவு/மதியம்/மதியம் சிற்றுண்டி/இரவு உணவு). தினசரி கலோரி உள்ளடக்கம் 1200-1400 கலோரிகள், இதில் சுமார் 360 கொழுப்பு இருக்க வேண்டும்.

2 ஆண்டுகளில் ஒரு நாளுக்கான தோராயமான மெனு இதுபோல் தெரிகிறது:

வாரத்திற்கான மெனு

2 வயது குழந்தையின் தாய்க்கு சமையலறை வேலைகளுக்கு நேரம் கிடைப்பது கடினம். ஒரு குழந்தையுடன் நடவடிக்கைகள் மற்றும் ஒரு வழக்கமான பராமரிக்க நிறைய முயற்சி தேவைப்படுகிறது, எனவே சமையலறை உதவியாளர்கள் (செயலி, பிளெண்டர், மல்டிகூக்கர்) நாள் ஏற்பாடு உதவும்.



இரண்டு வயது குழந்தைகள் தங்கள் தாய் சமையலறையில் இரவு உணவைத் தயாரிப்பதைப் பார்க்க விரும்புகிறார்கள், எனவே அவர்கள் ஏற்கனவே இந்த செயல்பாட்டில் ஈடுபடலாம்.

வாரத்திற்கான நன்கு வடிவமைக்கப்பட்ட மெனு, நாளை என்ன சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பற்றி சிந்திக்காமல், தேவையான தயாரிப்புகளை முன்கூட்டியே சேமித்து வைக்க அனுமதிக்கும். அதை தொகுக்கும்போது, ​​​​அட்டவணையை நம்புவது நல்லது:

வாரம் ஒரு நாள்	காலை உணவு	இரவு உணவு	மதியம் சிற்றுண்டி	இரவு உணவு
திங்கட்கிழமை	கொடிமுந்திரி கொண்ட அரிசி கட்லெட்டுகள், தயிர் குடிப்பது (1.5%).	முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் சாலட், மாட்டிறைச்சி குழம்பு கொண்ட போர்ஷ்ட், சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ், ரொட்டி, உலர்ந்த பழம் compote, மார்ஷ்மெல்லோஸ்.	புதிய பெர்ரி, சீஸ்கேக்குகள், கேஃபிர் (கட்டுரையில் மேலும் விவரங்கள் :).	புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுண்டவைத்த காலிஃபிளவர், ஜாம் கொண்ட ரொட்டி, இனிக்காத தேநீர்.
செவ்வாய்	பழத்துடன் ஓட்ஸ், பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ரொட்டி, பாலுடன் கொக்கோ.	அரைத்த கேரட் மற்றும் ஆப்பிள், நேவி வெர்மிசெல்லி, மீட்பால் சூப், இனிக்காத தேநீர் கொண்ட சாலட்.	பால், சிறு ரொட்டி, பழம்.	வாழை, கோழி கேசரோல், கம்போட்.
புதன்	ரொட்டி மற்றும் வெண்ணெய், பாலாடைக்கட்டி கேசரோல், பாலுடன் கோகோ.	இறைச்சி குழம்பில் முட்டைக்கோஸ் சூப், பருவகால காய்கறி சாலட், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது பட்டாணி கொண்ட மீன் மீட்பால்ஸ், ரோஸ்ஷிப் பானம், மார்ஷ்மெல்லோஸ்.	பேரிக்காய் புட்டு, கம்போட்.	பால் தொத்திறைச்சி, கேஃபிர், பழம் கொண்ட பாஸ்தா.
வியாழன்	ரவை கஞ்சி, ஆப்பிள், கேரட் சாறு.	கலப்பு காய்கறி சாலட், மீட்பால்ஸுடன் மீன் சூப், புளிப்பு கிரீம் கொண்ட சீஸ்கேக்குகள், கம்போட், ரொட்டி.	தயிர் கேக், பழம். குருதிநெல்லி ஜெல்லி.	கோழியுடன் பால், குறைந்த கொழுப்பு பிலாஃப்.
வெள்ளி	காய்ந்த பேரீச்சம்பழத்துடன் கூடிய அரிசிக் கஞ்சி, பாலில் செய்யப்பட்ட வகை.	கீரைகள், பீட்ரூட், செர்ரி சாறு, ரொட்டி, வான்கோழி ரோல் மற்றும் ப்ரோக்கோலி கொண்ட காய்கறி சாலட்.	பால், பெர்ரி சாறு கொண்ட கார்ன் ஃப்ளேக்ஸ்.	சீமை சுரைக்காய் தரையில் மாட்டிறைச்சி, பால், வாழைப்பழம் அல்லது பீச் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது.
சனிக்கிழமை	பாலாடைக்கட்டி கேசரோல், பால், வெண்ணெய் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ரொட்டி (மேலும் பார்க்கவும் :).	பீட் மற்றும் கொடிமுந்திரி கொண்ட சாலட், காய்கறி சூப், முயல் கட்லெட், பெர்ரி ஜெல்லி, ரொட்டி, பாஸ்தா.	கேஃபிர், வாழை புட்டு (படிக்க பரிந்துரைக்கிறோம் :).	உருளைக்கிழங்கு பாலாடை, இனிக்காத தேநீர்.
ஞாயிற்றுக்கிழமை	கல்லீரல், பீச் சாறு, வெண்ணிலா க்ரூட்டன்களுடன் பக்வீட் கஞ்சி கேசரோல்.	கேரட் மற்றும் வெள்ளரியுடன் முட்டைக்கோஸ் சாலட், க்ரூட்டன்களுடன் பட்டாணி சூப், மீன் பந்துகள், பச்சை பட்டாணியுடன் சுண்டவைத்த காய்கறிகள், ரொட்டி, கம்போட்.	சீஸ்கேக், பால், பழம்.	கல்லீரல் அப்பத்தை, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, தேநீர்.

பிரபலமான காலை உணவுகளுக்கான சமையல் வகைகள்

சரியான காலை உணவு உங்களை உற்சாகப்படுத்துகிறது மற்றும் நாளின் முதல் பாதியில் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது. இது ஒளி மற்றும் அதே நேரத்தில் திருப்திகரமாக இருக்க வேண்டும், புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.

காலை உணவுக்கு ரவை பாலாடை

ஒரு பாத்திரத்தில் 100 மில்லி ஊற்றவும். பால் மற்றும் 50 மி.லி. தண்ணீர், கொதிக்க, உப்பு. ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ரவை (70 கிராம்) சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, 6-7 நிமிடங்கள் தடித்த கஞ்சியை சமைக்கவும். கூல் (டிஷ் வெப்பநிலை 70 டிகிரி இருக்க வேண்டும்), உருகிய வெண்ணெய் ஒரு டீஸ்பூன், ஒரு புதிய காடை முட்டை, மற்றும் கலவை சேர்க்க. விளைந்த வெகுஜனத்திலிருந்து சுமார் 3 செமீ விட்டம் கொண்ட பந்துகளை தனித்தனியாக உருவாக்கி, தண்ணீரில் உப்பு சேர்த்து, முடிக்கப்பட்ட பந்துகளை அதில் நனைத்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றி, குளிர்ந்து வெண்ணெய், மூலிகைகள் மற்றும் அரைத்த சீஸ் சேர்த்து சூடாக பரிமாறவும்.

லேசான சண்டை

Drachena ஒரே நேரத்தில் ஒரு ஆம்லெட் மற்றும் ஒரு கேசரோலை ஒத்திருக்கும் ஒரு டிஷ் ஆகும். அதை தயாரிக்க, 1 முட்டை மற்றும் 20 மி.லி. பால், உப்பு சேர்க்கவும். கலவையில் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். மாவு மற்றும் புளிப்பு கிரீம், கலந்து. தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள் அல்லது பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். சுமார் 8 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும், பரிமாறும் போது அரைத்த சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

இதயம் நிறைந்த மதிய உணவுக்கான உணவுகள்



இரண்டு வயது குழந்தைக்கு மதிய உணவு சமச்சீராக இருக்க வேண்டும் மற்றும் தேவையான அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் இருக்க வேண்டும், ஆனால் அதிகப்படியான உணவுக்கு வழிவகுக்கக்கூடாது.

ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான மதிய உணவிற்கு இடையே சமரசம் செய்வது எளிது. குழந்தைக்கு தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் ஒரு பொதுவான மேஜையில் வெற்றிகரமாக வழங்கப்படலாம். இருப்பினும், இது வேறு வழி அல்ல, ஏனெனில் குழந்தை உணவு பருவகால உணவுப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறது. மதிய உணவு மூன்று படிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை இணக்கமாக ஒருவருக்கொருவர் பூர்த்திசெய்து புதிய சுவைகளை அறிமுகப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கின்றன. உங்கள் பிள்ளைக்கு சுரைக்காய், காலிஃபிளவர் மற்றும் பிற காய்கறிகள் பிடிக்கவில்லையா? அவர்கள் குண்டுகள், கிரீம் சூப்கள் அல்லது ப்யூரிட் காய்கறிகளில் மாறுவேடமிடலாம்.

கொட்டைகள் கொண்ட காய்கறி சூப்

ஒரு கைப்பிடி வெள்ளைப் பருப்பை குளிர்ந்த நீரில் 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். துவைக்க மற்றும் பீன்ஸ் தண்ணீர் (300 மில்லி) சேர்த்து மென்மையான வரை சமைக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய சிறிய உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். தனித்தனியாக அரை வெங்காயம், கேரட், மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை தாவர எண்ணெயில் வறுத்து சூப்பில் சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க, வெப்ப இருந்து நீக்க. ஒரு தட்டில் பரிமாறவும், மூலிகைகள் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட, அடுப்பில் உலர்ந்த அக்ரூட் பருப்புகள் தெளிக்கப்படுகின்றன.

50 கிராம் இறுதியாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை உப்பு கொதிக்கும் நீர் அல்லது குழம்பு (150 மில்லி) சேர்த்து, அரை சமைக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். வதக்கிய காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும் (மிளகு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்), மென்மையான வரை சமைக்கவும். மீட்பால்ஸைத் தயாரிக்க, வேகவைத்த மாட்டிறைச்சியின் ஒரு பகுதியை நறுக்கவும். மிளகுத்தூள், உப்பு, அரை அடித்த முட்டை மற்றும் கலக்கவும். தனித்தனியாக வேகவைத்து, பரிமாறும் முன் சூப்பில் சேர்க்கவும். மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட சூடான (35-40 டிகிரி) வழங்கவும்.



மீட்பால்ஸை ஆயத்தமாக வாங்கலாம், ஆனால் குழந்தைகளின் மெனுவிற்கு அவற்றை நீங்களே தயாரிப்பது நல்லது.

ஒரு தொட்டியில் மீன்

ஹேக் ஃபில்லட் (200 கிராம்), கருப்பு மிளகு, உப்பு, வெங்காயம், கடின சீஸ், பீங்கான் பானை ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு பானையில் அரை தேக்கரண்டி புதிய வெண்ணெய், அரை இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வைக்கவும். ஒரு காய்கறி படுக்கையில் புளிப்பு கிரீம் பூசப்பட்ட கழுவப்பட்ட ஃபில்லட் துண்டுகளை வைக்கவும். மேலே அரைத்த சீஸ் தூவி, 3 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். வெதுவெதுப்பான தண்ணீர். அடுப்பில், மூடி, 25 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

மீசை இறைச்சி உருண்டைகள்

100 கிராம் மெலிந்த மாட்டிறைச்சியை இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பவும். பாலில் ஊறவைத்த 15 கிராம் வெள்ளை ரொட்டியைச் சேர்த்து மீண்டும் இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும். உப்பு, மிளகு, லேசாக அடிக்கவும். ஒரு மெல்லிய வெகுஜனத்திலிருந்து மீட்பால்ஸை உருவாக்கி, உலர்ந்த பாஸ்தாவை அவற்றில் செருகவும், இதனால் "மீசைகள்" இருபுறமும் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும். ஒரு ஆழமற்ற பாத்திரத்தில் கவனமாக வைக்கவும். தண்ணீரில் ஊற்றி 20-25 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.

மதியம் சிற்றுண்டி மெனு

பிற்பகல் சிற்றுண்டி அளவைப் பொறுத்தவரை மிகச்சிறிய உணவாகும், ஆனால் வளரும் உடலுக்கு அதன் முக்கியத்துவம் சிறந்தது. குழந்தைகள் முழு அளவிலான ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெறுவதற்கு, ஆரோக்கியமான உணவுகளைக் கொண்ட ஒரு மெனுவை உருவாக்குவது முக்கியம்.

புதிய பழங்கள், கலவைகள், வைட்டமின் ஸ்மூத்திகள், ஓட்ஸ் குக்கீகள் மற்றும் பிற கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்த உணவுகளை வழங்குவது நல்லது. பிற்பகல் சிற்றுண்டிக்காக உங்கள் குழந்தைகளை மகிழ்விக்க எளிதான புகைப்படங்களுடன் கூடிய எளிய மற்றும் விரைவான சமையல் வகைகள் நிறைய உள்ளன.


வாழைப்பழ அப்பத்தை மிகவும் சுவையாக இருக்கும், உங்கள் குழந்தைகள் கண்டிப்பாக விரும்புவார்கள்

அப்பத்தை (மோர், புளிப்பு கிரீம், பால், கேஃபிர் பயன்படுத்தி) மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. தனித்தனியாக, 1-2 பழுத்த வாழைப்பழங்களை ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து பழ ப்யூரியை தயார் செய்யவும். நன்கு கலந்து தாவர எண்ணெயில் சுடவும். 1 நறுக்கப்பட்ட வாழைப்பழம், புளிப்பு கிரீம் ஒரு தேக்கரண்டி, தேன் ஒரு தேக்கரண்டி எடுத்து சாஸ் தயார். பொருட்களை கலந்து, பரிமாறும் முன் அப்பத்தை ஊற்றவும்.

ஆப்பிள் புட்டு

2 பச்சை ஆப்பிள்களை தோலுரித்து, நறுக்கி, சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், தண்ணீர் சேர்க்கவும். 6 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், குளிர்ந்து, ஒரு கலப்பான் கொண்டு அரைக்கவும். தனித்தனியாக, மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் (1 டீஸ்பூன்) அரைக்கவும், ஆப்பிள் சாஸுடன் சேர்த்து, ஒரு சில நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். தரையில் வெண்ணிலா பட்டாசுகள். தனித்தனியாக அடிக்கப்பட்ட கோழி புரதத்தை சேர்க்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் கலவையை வைக்கவும், 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து 30 நிமிடங்கள் சுடவும். பகுதிகளாகப் பரிமாறவும், தேன் அல்லது சிரப் சேர்த்து பரிமாறவும்.

இரவு உணவுக்கான உணவுகள்

இரவு உணவு அதே நேரத்தில் இலகுவாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்க வேண்டும், எனவே குழந்தைக்கு புரத உணவுகளை வழங்க வேண்டும், முடிந்தால், வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை (சாறுகள், இனிப்புகள்) அகற்ற வேண்டும். இரவு உணவு 19-00 மணிக்குள் சாப்பிடுவது நல்லது, சாப்பிட்ட பிறகு வெளியில் நடந்து செல்லுங்கள். படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், 2 வயது குழந்தைகளுக்கு தயிர் அல்லது பழத்துடன் உணவளிப்பது நல்லது, இது அவர்களை நிரப்பி செரிமானத்தை மேம்படுத்தும்.


மீன் ஒரு குழந்தையின் உடலுக்கு நல்லது, மற்றும் கேசரோல் இந்த தயாரிப்பை தயாரிப்பதற்கான சிறந்த வழிகளில் ஒன்றாகும்

இளம் உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக வெட்டி வேகவைக்கவும். புதிய வெண்ணெய் மற்றும் பால் சேர்க்கவும், உப்பு மற்றும் கூழ் சேர்க்கவும். தனித்தனியாக 100 மி.லி. பால் 150 கிராம் ஒல்லியான மீன் ஃபில்லட். தீப்பிடிக்காத பாத்திரத்தில் மீனை வைத்து, அதன் மேல் வேகவைத்த முட்டையின் கால் பகுதியைப் போட்டு, அதில் மீதியுள்ள பாலை ஊற்றி, மசித்த உருளைக்கிழங்கைப் பரப்பவும். 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

உங்கள் குழந்தை வளர்ந்து வருகிறது, இதனுடன் சேர்ந்து அவரது பசியும் வளர்கிறது; 2-3 வயது குழந்தைக்கு ஒரு மெனுவை உருவாக்கும் போது, ​​அவரது உடையக்கூடிய உடலின் பண்புகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது மற்றும் 2 முதல் 3 வயது வரையிலான குழந்தைகளுக்கு சிறப்பு சமையல் குறிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம்.

குழந்தையின் உணவு வேறுபட்டதாக இருக்க வேண்டும், தயாரிப்புகள் சுவையாக இருக்க வேண்டும், நிச்சயமாக, புதியதாக இருக்க வேண்டும் என்று ஒவ்வொரு தாயும் அறிவார்கள்.

மிகவும் கொழுப்பு, வறுத்த உணவுகள், துரித உணவு, தொத்திறைச்சி, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, உப்பு மீன் ஆகியவை குழந்தைகளின் மெனுவிலிருந்து கண்டிப்பாக விலக்கப்பட வேண்டும். குளிர்காலத்தில், குழந்தையின் உடலில் குறிப்பாக வைட்டமின் சி இல்லை. உங்கள் குழந்தைக்கு ஒரு நாளைக்கு 250 மில்லி ரோஸ்ஷிப் டிகாஷனைக் குடிப்பதன் மூலம் குறைபாட்டை ஈடுசெய்யலாம்.

ஒரு மெனுவை உருவாக்குதல்

• இரைப்பைக் குழாயைத் தொடங்க ஒரு லேசான காலை உணவு;
• பின்னர் சத்தான இரண்டாவது காலை உணவை உண்கிறோம்;
• மதிய உணவிற்கு, மூன்று உணவுகள் வழக்கமாக வழங்கப்படுகின்றன: சூப், இரண்டாவது உணவு (கஞ்சி, சுண்டவைத்த காய்கறிகள் அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு வடிவில் ஒரு பக்க டிஷ் கொண்ட இறைச்சி அல்லது மீன்), இனிப்பு, பானம்;
• இரவு உணவு, மற்றும் இரவு உணவு இலகுவாக இருப்பது நல்லது, அதனால் குழந்தை அதிகமாக சாப்பிடுவதில்லை, ஏனென்றால் கனமான உணவு அமைதியற்ற தூக்கத்தை ஏற்படுத்தும்.

காலை உணவு

பக்வீட் உடன் பால் சூப். முதலில் பக்வீட்டை தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும். பால் கொதிக்க விடவும், சிறிது உப்பு மற்றும் சர்க்கரை. பாலில் பக்வீட் சேர்க்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அடிக்கடி கிளறவும். முடிக்கப்பட்ட உணவில் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

மதிய உணவு

• முட்டை கட்லட்கள்(3 கோழி முட்டை, 15 கிராம் ரொட்டி, வெங்காயம், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, வெண்ணெய், உப்பு).

2 கடின வேகவைத்த முட்டைகளை வேகவைத்து, குளிர்ந்து, இறுதியாக நறுக்கவும். ரொட்டியை பாலில் மென்மையாக்க வேண்டும் மற்றும் முட்டையுடன் கலக்க வேண்டும். 1 மூல முட்டை, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை விளைந்த வெகுஜனத்தில் உடைத்து, சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் இறைச்சி சாணை மூலம் அரைக்கவும். பின்னர் நீங்கள் அனைத்து கட்லெட்டுகளையும் ரொட்டியில் உருட்ட வேண்டும். இருபுறமும் வறுக்கவும்.

• (1 பெரிய கேரட், 30 கிராம் திராட்சை, சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய்).

தோலுரித்த கேரட்டை அரைக்கவும். திராட்சையை கழுவி கொதிக்கும் நீரில் 10-15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். கேரட்டில் திராட்சையும் சேர்த்து, ஒரு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயுடன் சர்க்கரை மற்றும் பருவத்துடன் தெளிக்கவும்.

• சிக்கரி பானம்(வாங்கும் போது, ​​கலவையில் இயற்கையான காபி சேர்க்கைகள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்).

இரவு உணவு

முதல் பாடநெறி

பீட்ரூட் போர்ஷ்ட்(பீட், கேரட், சின்ன வெங்காயம் - 1 துண்டு, முட்டைக்கோஸ் 100 கிராம், சிக்கன் ஃபில்லட் - 100 கிராம். 2-3 உருளைக்கிழங்கு, 1 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது, புளிப்பு கிரீம்).

பீட்ஸை வேகவைத்து, சமைத்த பிறகு, அவற்றை தட்டவும். கோழி இறைச்சியை சமைக்கவும், அவ்வப்போது நுரை நீக்கவும். நாங்கள் உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம், மற்றும் கேரட் தட்டி. கடாயில் இருந்து கோழியை எடுத்து, அதன் விளைவாக வரும் குழம்பில் பீட் உட்பட நறுக்கிய காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் சூப்பில் ஒரு ஸ்பூன் தக்காளி விழுது சேர்க்கலாம், உப்பு சேர்த்து, சுவைக்காக இரண்டு கழுவப்பட்ட வளைகுடா இலைகளை வீசலாம். இறுதியாக, கோழி இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி வாணலியில் எறியுங்கள். போர்ஷ்ட் சிறிது காய்ச்சட்டும். பரிமாறும் போது, ​​ஒரு தட்டில் ஒரு ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் வைக்கவும்.

இரண்டாம் நிலை

உருளைக்கிழங்குடன் சால்மன்(1 சால்மன் ஸ்டீக், 2 உருளைக்கிழங்கு, எலுமிச்சை, உப்பு).

மீன் மாமிசத்தை உப்பு சேர்த்து, சில துளிகள் எலுமிச்சை சாறு தெளிக்கவும், நறுக்கிய உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு ஸ்டீமரில் வைக்கவும். 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

இனிப்பு

இனிப்பு பாலாடைக்கட்டி புட்டிங்(புதிய பாலாடைக்கட்டி 9% கொழுப்பு - 200 கிராம், முட்டை, சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி, வெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு).

பாலாடைக்கட்டியை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கிறோம். முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் கலந்து, பாலாடைக்கட்டிக்கு சேர்க்கவும். அடர்த்தியான நுரை வரை வெள்ளையர்களை அடித்து, பாலாடைக்கட்டிக்கு இந்த நுரை சேர்க்கவும், கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை முன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் பான்களில் வைக்கவும். 180 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். நீங்கள் எந்த ஜாம் உடன் புட்டு பரிமாறலாம்.

தேநீர் "வைட்டமின்கா"(1/2 எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு, தேநீர், தேன்).

சூடான தேநீரில் எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் அரை தேக்கரண்டி தேன் சேர்க்கவும். கலக்கவும்.

ஆண்டு முழுவதும் 70% வரை தள்ளுபடியுடன் ஆன்லைனில் ஷாப்பிங் செய்யலாம் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா!? குழந்தைகளுக்கான காலணிகள் மற்றும் பிற குழந்தைகளுக்கான தயாரிப்புகளின் விற்பனை இப்போது என்ன நடக்கிறது என்பதைக் கண்டறியவும்!

மதியம் சிற்றுண்டி

• (பூசணி கூழ் - 300 கிராம், 2 முட்டை, 450 கிராம் மாவு (3 கப்), கேஃபிர் 2 தேக்கரண்டி, சர்க்கரை, உப்பு).

இறைச்சி சாணை மூலம் பூசணிக்காயை அரைக்கவும் அல்லது அரைக்கவும். முட்டையுடன் மாவு கலந்து, சுவைக்க சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, கலக்கவும், கிளறும்போது கேஃபிர் மற்றும் அரைத்த பூசணி சேர்க்கவும். மாவை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் (பேக்கிங் தாளை தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்) மற்றும் 200 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடவும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தூறல்.

• ரோஸ்ஷிப் கம்போட்(ரோஜா இடுப்பு - 1 கப், ஆப்பிள், சர்க்கரை, தண்ணீர் - 1 லிட்டர்).

ஒரு ஆரோக்கியமான பானம் தயார் செய்ய, விதை, கழுவப்பட்ட ரோஜா இடுப்புகளை தண்ணீரில் நிரப்பவும், 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், பின்னர் நறுக்கிய ஆப்பிள், சர்க்கரை சேர்த்து, 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

இரவு உணவு

• காலிஃபிளவருடன் ஆம்லெட்(2 முட்டைகள், முட்டைக்கோஸ் inflorescences - 50 கிராம், உப்பு).

முட்டைக்கோஸை ஒரு பிளெண்டரில் முட்டையுடன் சேர்த்து உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும். காய்கறி எண்ணெய் தடவப்பட்ட ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் கலவையை வைக்கவும். பரிமாறும் போது, ​​​​தட்டின் விளிம்பில் புதிய வெள்ளரிகளின் ஒரு ஜோடி துண்டுகளை வைக்கவும்.

• கிரான்பெர்ரிகளுடன் கிஸ்ஸல்(கிரான்பெர்ரிகள் - 1 கண்ணாடி, 150 கிராம் சர்க்கரை (கண்ணாடி), ஸ்டார்ச் - 1 தேக்கரண்டி, தண்ணீர் - 3 லிட்டர்).

கொதிக்கும் நீரில் பெர்ரி மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அரை கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஸ்டார்ச் சேர்த்து, கிளறி, வாணலியில் சேர்க்கவும். ஜெல்லி கெட்டியாகும் வரை 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

கஞ்சியை சமைப்பது நல்லது, அதனால் அது நொறுங்குவதை விட பிசுபிசுப்பான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. இந்த உணவுகளை புதிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளின் துண்டுகளுடன் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள், இதனால் உங்கள் பிள்ளை விரைவாக சலிப்படையாது.

வாழ்க்கையின் இரண்டாம் ஆண்டு முதல், குழந்தைகள் தங்கள் உணவில் பல்வேறு கேசரோல்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்: பாலாடைக்கட்டி, இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு. உங்கள் குழந்தை இறைச்சி சாப்பிட விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் இறைச்சியுடன் ஒரு உருளைக்கிழங்கு கேசரோலை தயார் செய்யலாம் (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வடிவில்); 2-3 வயது குழந்தைகளின் உணவில் கல்லீரலின் நன்மைகளைப் பற்றி முடிவில்லாமல் பேசலாம், ஏனெனில் இது எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதங்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஹீமாடோபாய்சிஸில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

குழந்தையின் மெனுவில் மீன் எப்போதும் இருக்க வேண்டும், குறிப்பாக கடல் மற்றும் கடல் மீன்.

இரண்டு வயது குழந்தைகளின் மெனுவில் காய்கறிகள் ஒரு தவிர்க்க முடியாத உறுப்பு ஆகும், ஏனெனில் காய்கறிகள் அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை. குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சீசன் புதிய சாலடுகள். படிப்படியாக, குழந்தைகளுக்கான உணவுகளைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் சுவையூட்டிகளை சிறிய அளவில் பயன்படுத்தலாம்: வெந்தயம், வோக்கோசு, செலரி. உங்கள் பிள்ளை பழங்களை அளவோடு சாப்பிடட்டும்.

வாரத்திற்கு ஒரு முறையாவது உங்கள் குழந்தைகளின் மெனுவில் சூப்களைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள். Borscht இல் அதிகபட்ச ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, அதனால்தான் இது ஆரோக்கியமான சூப்பாக கருதப்படுகிறது. இறைச்சி குழம்புகள் கொண்ட சூப்கள் தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அதனால் அவர்கள் பணக்கார மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

ஒரு சிறு குழந்தை ஏற்கனவே ஒவ்வொரு நாளும் ரொட்டி சாப்பிட வேண்டும். உங்கள் குழந்தைக்கு வெள்ளை ரொட்டி கொடுப்பது நல்லது என்றாலும், கருப்பு ரொட்டி வயிற்றில் நொதித்தல் ஏற்படுகிறது. பிற்பகல் சிற்றுண்டிக்கு, இனிக்காத குக்கீகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. 2-3 வயது குழந்தைகளுக்கு, மார்ஷ்மெல்லோஸ், மெரிங்குஸ் மற்றும் மார்ஷ்மெல்லோஸ் சிறந்த விருந்தளிக்கும். சாக்லேட் தயாரிப்புகளை கொடுக்க வேண்டாம், ஏனெனில் அவை ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தும். இனிப்புகளை குறைந்தபட்ச அளவில் உட்கொள்ள வேண்டும், மேலும் முக்கிய உணவை சாப்பிட்ட பின்னரே, சாப்பிடுவதற்கு முன்பு உங்கள் பசியைக் குறைக்கக்கூடாது.

2-3 வயதுடைய குழந்தைகள் செரிமானத்தை மேம்படுத்த புளித்த பால் பொருட்களை உட்கொள்ள வேண்டும். அவற்றில் அத்தியாவசிய புரதம் மற்றும் கால்சியம் உள்ளது, இது எலும்பு வளர்ச்சிக்கு நன்மை பயக்கும். ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு குழந்தை 100 கிராம் தயிர் பொருட்கள் மற்றும் 30 கிராம் வரை சீஸ் சாப்பிட வேண்டும். உங்கள் குழந்தைக்கு குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவுகளை கொடுக்காமல் இருப்பது நல்லது, ஏனென்றால் கொழுப்பு என்பது மூளை திசுக்களின் கட்டுமானப் பொருள்.

பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களை (மிளகு, கடுகு, முதலியன) பயன்படுத்தாமல், ஒரு உணவிற்கு உணவுகள் தயாரிக்கப்பட வேண்டும். உங்கள் குழந்தையின் உணவை அழகாக அலங்கரிக்கவும், இது அவரை மகிழ்விக்கும் மற்றும் அவரது பசியை அதிகரிக்கும்.

உணவு மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் ஆதாரமாக இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

ஒரு குழந்தை எவ்வளவு நன்றாக சாப்பிடுகிறது என்பது குழந்தை மருத்துவரால் எடை, உயரத்தை அளவிடுதல் மற்றும் ஆரோக்கியத்தின் பொதுவான நிலையை கண்காணிப்பதன் மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

"நான் சமைக்கிறேன், நான் முயற்சி செய்கிறேன், நான் அடுப்பில் நிற்கிறேன், அவர் "Fe!" மற்றும் தட்டு தள்ளுகிறது. "இந்த குழந்தைக்கு நான் என்ன உணவளிக்க வேண்டும்?" என் நண்பர் புகார் கூறுகிறார்.பொதுவான சூழ்நிலை? அன்புள்ள தாய்மார்களே, நான் உங்களைப் புரிந்துகொள்கிறேன். சில சமயங்களில் குழந்தைக்கு உணவளிப்பது முடியாத காரியம். மேலும் நாங்கள் வருந்துவது தயாரிப்புகளுக்காக அல்ல, ஆனால் சமையலறையில் நாம் செலவிடும் முயற்சிகள் மற்றும் நேரத்திற்காக. குழந்தைகளுக்கான உணவுகள் புதியதாகவும், சுவையாகவும், சுவாரஸ்யமாகவும் இருக்க வேண்டும். ஆனால் பிஸியான அம்மா இதையெல்லாம் எப்படி செயல்படுத்த முடியும்?

நண்பர்களுடன் பேசி, ஒரு சிறிய கணக்கெடுப்பு நடத்திய பிறகு, எங்கள் குழந்தைகள் விரும்பும் பல எளிய மற்றும் சுவையான உணவுகளை ஒன்றாகச் சேர்த்தோம். ஆனால், மிக முக்கியமாக, அவற்றின் தயாரிப்பு அதிக நேரம் எடுக்காது.

1. இனிப்பு சாஸில் கோழி

தேவையான பொருட்கள்: கோழி, தேன், மஞ்சள், கொத்தமல்லி, உப்பு, மிளகு, பூண்டு, ஆரஞ்சு.
தயாரிப்பு: பொருட்களின் அளவு கோழியின் அளவைப் பொறுத்தது. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், 2-3 டீஸ்பூன் கலக்கவும். தேன் கரண்டி, 1-2 தேக்கரண்டி. மஞ்சள்தூள், ஒரு சிட்டிகை கொத்தமல்லி, மிளகு, உப்பு, பூண்டு 1-2 கிராம்புகளை பிழியவும். ஒரு சிறிய ஆரஞ்சு பழத்தின் சாறு சேர்க்கவும். நீங்கள் கோழியை அரை மணி நேரம் marinate செய்ய வேண்டும். விரும்பினால், நீங்கள் அதை ஒரே இரவில் விட்டுவிடலாம். சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும். பக்க டிஷ் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா அல்லது கஞ்சி. கோழி ஒரு தீவு-இனிப்பு சுவை மற்றும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்! மேலும் பேக்கிங் நேரத்தை நீங்களே பயன்படுத்தலாம்.

2. பாலாடைக்கட்டி கொண்ட குண்டுகள்

தேவையான பொருட்கள்: பெரிய ஷெல் பாஸ்தா, பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ், தக்காளி, வெங்காயம், வேகவைத்த கோழி மார்பகம், உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு: பாஸ்தாவை வேகவைக்கவும், ஆனால் அறிவுறுத்தல்களில் எழுதப்பட்டதை விட 2-3 நிமிடங்கள் குறைவாக இருக்கும். பாஸ்தாவை குளிர்விக்க விடவும்.

குண்டுகள் கொதிக்கும் போது, ​​வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும், விரும்பினால் உப்பு, மிளகு மற்றும் நறுமண மூலிகைகள் சேர்க்கவும். வேகவைத்த கோழி மார்பகம் மற்றும் தக்காளியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் இறைச்சி கலந்து. சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட தக்காளி மற்றும் இறைச்சியுடன் ஷெல் நிரப்பவும், மேல் சீஸ் சேர்க்கவும். ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது பேக்கிங் டிஷ், எண்ணெய் அவற்றை greasing பிறகு குண்டுகள் வைக்கவும். நீங்கள் அதை தீயில் வைக்கலாம் அல்லது பாலாடைக்கட்டி உருகுவதற்கு 3-4 நிமிடங்கள் சூடான அடுப்பில் வைக்கலாம்.

எந்த சாலட்டுடனும் பரிமாறலாம். சமையல் நேரம் சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் ஆகும்.

3. சீஸ் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு

இந்த உருளைக்கிழங்கு உட்புறத்தில் மென்மையாகவும், மேல் ஒரு சுவையான மிருதுவான மேலோடு இருக்கும். என்னை நம்புங்கள், இது யாரையும் அலட்சியமாக விடாது. குறைந்தபட்ச பொருட்கள், குறைந்தபட்ச நேரம், அதிகபட்ச மகிழ்ச்சி!

தேவையான பொருட்கள்: உருளைக்கிழங்கு, வெண்ணெய், சீஸ், உப்பு.
தயாரிப்பு: சிறிய உருளைக்கிழங்கு தேர்வு செய்யவும். உரிக்கப்படுகிற அல்லது நன்கு கழுவிய உருளைக்கிழங்கை பாதியாக வெட்டுங்கள். ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் துண்டு சேர்க்கவும். 20 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும். பின்னர் ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கிலும் ஒரு துண்டு சீஸ் வைக்கவும். சீஸ் உருகி சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை இன்னும் சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும். எந்த சாலட்டுடனும் பரிமாறலாம்.

4. புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் கோழி கல்லீரல்

எல்லா குழந்தைகளும் கல்லீரலை விரும்புவதில்லை, இருப்பினும் இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆனால் இந்த செய்முறை ஒரு தெய்வீகம். கல்லீரல் மென்மையாகவும், நறுமணமாகவும் மாறும், மேலும் உங்கள் வாயில் உருகும்.

தேவையான பொருட்கள்: கோழி கல்லீரல், வெங்காயம், கேரட், உப்பு, மிளகு, நறுமண மூலிகைகள், புளிப்பு கிரீம், சூரியகாந்தி எண்ணெய்.
தயாரிப்பு: சூரியகாந்தி எண்ணெயில் நிறம் மாறும் வரை கோழி கல்லீரலை இருபுறமும் ஒரு சூடான வாணலியில் வறுக்கவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, விரும்பினால் நறுமண மூலிகைகள் சேர்க்கவும். ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு பிறகு, ஒரு நடுத்தர grater மீது grated கேரட் சேர்க்க. மூடியின் கீழ் சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். விரும்பினால் புதிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும். இன்னும் சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

நீங்கள் பாஸ்தா, உருளைக்கிழங்கு அல்லது கஞ்சியுடன் பரிமாறலாம். இந்த கல்லீரலால், குழந்தைகள் எல்லாவற்றையும் துடைத்துவிடுவார்கள். இது தயாரிக்க சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் ஆகும், மேலும் சுவை வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது!

5. மீட்பால் சூப்

முதல் படிப்புகள் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை மற்றும் குழந்தைகள் மெனுவில் வெறுமனே அவசியம். ஆனால் உங்கள் குழந்தைக்கு சூப் கொடுப்பது உங்களுக்கு எளிதானதா? பதில் அநேகமாக இல்லை என்று நினைக்கிறேன்.
எனது கையொப்ப மீட்பால் சூப்பை அதன் அழகு மற்றும் சுவை காரணமாக அனைவரும் விரும்புகிறார்கள். மேலும் இது தயாரிக்க 15 நிமிடங்கள் ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள்: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி, உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெங்காயம், பச்சை பட்டாணி, மஞ்சள், சிறிய நட்சத்திர பாஸ்தா, ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை, மூலிகைகள்.
தயாரிப்பு: நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சுற்றி கிடக்கும் கோழி துண்டு துண்தாக இருந்தால், இது ஒரு கடவுளின் வரம். சரி, இல்லையென்றால், இறைச்சியை நறுக்கி, ஒரு சிறிய வெங்காயம், ஒரு கிராம்பு பூண்டு மற்றும் சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து அதை நீங்களே சமைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து மீட்பால்ஸை உருவாக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை நெருப்பில் வைக்கவும், அவை கொதிக்கும் வரை காத்திருந்து சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும், வெங்காயம், உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை, பாஸ்தா மற்றும் மஞ்சள் சேர்க்கவும். சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மீட்பால்ஸ் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். தயாராக ஒரு நிமிடம் முன், கீரைகள் சேர்க்க. உங்களிடம் பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி இருந்தால், அவற்றை இறுதியில் சேர்க்கவும். புதியதாக இருந்தால் - உருளைக்கிழங்குடன்.

இந்த சூப் மிகவும் அழகாக இருக்கிறது, மஞ்சள் பொன்னிறமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது, மேலும் பல்வேறு வண்ணங்கள் மற்றும் வடிவங்களின் பொருட்கள் கண்டிப்பாக குழந்தைகளுக்கு ஆர்வமாக இருக்கும்.

6. மீன் கட்லட்கள்

மீன் மிகவும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். ஆனால் பல குழந்தைகளுக்கு மீன் பிடிக்காது. இந்த கட்லெட்டுகள் சுவையாகவும் அழகாகவும் இருக்கும் மற்றும் வழக்கமான கட்லெட்டுகளாக மாறுவேடமிடலாம். மேலும் அவை பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அவை வறுத்தவை அல்ல, ஆனால் சுடப்படுகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்: மீன் ஃபில்லட் 500 கிராம், மேலோடு இல்லாமல் வெள்ளை ரொட்டி 2-3 துண்டுகள், வெங்காயம், கடின சீஸ், ஒரு முட்டை, தாவர எண்ணெய், வெந்தயம், உப்பு.
தயாரிப்பு: வெங்காயத்துடன் இறைச்சி சாணை வழியாக மீன் ஃபில்லட்டை அனுப்பவும், ஒரு முட்டை, பிழியப்பட்ட ரொட்டியை தண்ணீரில் அல்லது பாலில் சேர்க்கவும். இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம், உப்பு, தாவர எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்கவும். ஈரமான கைகளால் நாம் கட்லெட்டுகளை உருவாக்குகிறோம். அழகுக்காக, நீங்கள் அவர்களுக்கு நட்சத்திரங்கள், மீன், இதயங்களின் வடிவத்தை கொடுக்கலாம். ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், 15-17 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும். கட்லெட்டுகள் தயாராக உள்ளன!

7. கேரட் கட்லெட்டுகள்

காய்கறிகள் ஆரோக்கியமானவை என்பது பெரியவர்களுக்குத் தெரியும். குழந்தைகள் இதில் ஆர்வம் காட்டுவதில்லை. ஆனால் இந்த கேரட் கட்லெட்டுகள் குழந்தைகளின் கவனத்தை ஈர்க்க வேண்டும். இந்த டிஷ் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன, ஆனால் இந்த இரண்டு, உப்பு மற்றும் இனிப்பு, எளிய மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

இனிப்பு கட்லெட்டுகள்
தேவையான பொருட்கள்: 5-6 நடுத்தர அளவிலான கேரட், அரை கிளாஸ் ரவை, 2-3 டீஸ்பூன். சர்க்கரை, ஒரு முட்டை, ஒரு சிட்டிகை உப்பு, தாவர எண்ணெய்.
தயாரிப்பு: கேரட்டை வேகவைத்து, ஆறியதும், தட்டி, ரவை, முட்டை, சர்க்கரை, உப்பு சேர்க்கவும். கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும், ரவையில் உருட்டவும், காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். ஜாம் அல்லது ஜாம் உடன் பரிமாறலாம்.

உப்பு கட்லெட்டுகள்
தேவையான பொருட்கள்:கேரட், சின்ன வெங்காயம், பூண்டு கிராம்பு, உப்பு, முட்டை, ரவை, வெந்தயம்.
தயாரிப்பு: வேகவைத்த குளிர்ந்த கேரட்டை தட்டி, நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு, இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம், முட்டை, உப்பு, ரவை சேர்த்து கிளறி, கட்லெட்டுகளாக, இருபுறமும் வறுக்கவும்.

8. தொத்திறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஆம்லெட்

முட்டை மிகவும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு என்பதில் சந்தேகமில்லை. எப்போதும் போல, எல்லா குழந்தைகளும் துருவல் முட்டைகளை விரும்புவதில்லை. ஆனால் இந்த பஞ்சுபோன்ற, மென்மையான மற்றும் மணம் கொண்ட ஆம்லெட் குழந்தைகளுக்கு ஆர்வமாக இருக்க வேண்டும் என்று நான் நினைக்கிறேன். நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் ஆக்கப்பூர்வமாகவும், அதில் சுவாரஸ்யமான பொருட்களையும் சேர்த்தால், குழந்தைகள் நிச்சயமாக அதை முயற்சிக்க விரும்புவார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்: 8 முட்டை, 1 கிளாஸ் பால், 1-2 டீஸ்பூன். மாவு கரண்டி, உப்பு ஒரு விஸ்பர், பல குழந்தை sausages, 1-2 டீஸ்பூன். பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி கரண்டி, 1 வேகவைத்த கேரட், 1-2 வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, கீரைகள்.
தயாரிப்பு: ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, பால், உப்பு, மாவு சேர்த்து நன்றாக அடிக்கவும். தொத்திறைச்சியை மோதிரங்கள், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி, பட்டாணியை தண்ணீரில் துவைக்கவும். முட்டையில் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, கலந்து, ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும். இந்த ஆம்லெட்டை புதிய காய்கறிகள் அல்லது சாஸ்களுடன் பரிமாறலாம்.

9. மன்னிக்

மன்னிக் என்பது தாயின் கற்பனையின் ஒரு விமானம், மேலும் பொருட்கள் எந்த குளிர்சாதன பெட்டியிலும் எளிதாகக் காணப்படுகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்: 1 கிளாஸ் ரவை, 1 கிளாஸ் புளிப்பு கிரீம் (கேஃபிருடன் மாற்றலாம் அல்லது பாதியாக எடுத்துக் கொள்ளலாம்), அரை கிளாஸ் சர்க்கரை, மூன்று முட்டை, அரை டீஸ்பூன் சோடா, நீங்கள் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கலாம்.
தயாரிப்பு: அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து சிறிது நேரம் நிற்கவும். மாலையில் தயார் செய்து இரவு முழுவதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடலாம்.
நெய் தடவிய பாத்திரத்தில் ஊற்றி 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். நீங்கள் உலர்ந்த பழங்கள், பெர்ரிகளை மன்னாவில் வைக்கலாம் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த ஜாம் அல்லது சிரப் மீது ஊற்றலாம்.

10. தயிர் கேசரோல்

பாலாடைக்கட்டி கிட்டத்தட்ட ஆரோக்கியமான பால் தயாரிப்பு ஆகும். ஆனால் என் குழந்தை திட்டவட்டமாக அதை சாப்பிட மறுக்கிறது, ஆனால் பாலாடைக்கட்டி கேசரோல் ஒரு களமிறங்குகிறது. பல வருட தயாரிப்புகளில், குழந்தைக்கு ஏதாவது ஊட்டுவது கடினமாக இருக்கும்போது அவள் என் சிறந்த தோழியாகவும் மீட்பாகவும் மாறிவிட்டாள். நான் அதை சமைப்பதை விரும்புகிறேன், ஏனென்றால் செயல்முறையின் போது நீங்கள் கற்பனை செய்து பரிசோதனை செய்யலாம், மேலும் அதை கெடுப்பது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது.

தேவையான பொருட்கள்: 1 கிலோ பாலாடைக்கட்டி, 3 முட்டை, அரை கிளாஸ் ரவை, அரை கிளாஸ் பால், வெண்ணிலின், 1 கிளாஸ் சர்க்கரை (சுவைக்கு, கொஞ்சம் குறைவாக), ஒரு எலுமிச்சை பழம், அரை எலுமிச்சை சாறு, 1 டீஸ்பூன். ஸ்டார்ச் ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு: ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் பாலாடைக்கட்டி அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். பாலாடைக்கட்டி எவ்வளவு மென்மையாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு சுவையாக கேசரோல் இருக்கும்.

இதைச் செய்யும்போது, ​​ரவையின் மீது பால் ஊற்றவும். சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அசை, அது நுரை வரை அடிக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை. பாலாடைக்கட்டி, முட்டை, ரவை கலந்து, வெண்ணிலின் சேர்த்து, அரை எலுமிச்சை சாற்றில் ஊற்றவும், எலுமிச்சை சாற்றை நன்றாக grater மீது தட்டி, ஸ்டார்ச் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள், திராட்சைகளை தண்ணீரில் ஊறவைத்த பிறகு அல்லது பெர்ரி மற்றும் பழங்களை கேசரோலில் சேர்க்கலாம். பாலாடைக்கட்டியை நெய் தடவிய பாத்திரத்தில் ஊற்றி, மேலே பொன்னிறமாகும் வரை 40 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். இது விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் 40 நிமிடங்களில் நீங்கள் பல பயனுள்ள விஷயங்களைச் செய்யலாம்.

1.5 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, குழந்தையின் ஊட்டச்சத்து கணிசமாக விரிவடைகிறது. புதிய உணவுகள் மற்றும் புதிய தயாரிப்புகள் மெனுவில் தோன்றும். வாழ்க்கையின் முதல் வருடத்தைப் போல இனி உணவை அரைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. பொருட்களை இறைச்சி சாணை அல்லது பிளெண்டரில் அரைப்பதை விட சிறிய துண்டுகளாக வெட்டலாம். இந்த வயதில் ஒரு குழந்தை ஒரு நாளைக்கு ஐந்து முறை சாப்பிடுகிறது, அவற்றில் மூன்று முக்கிய உணவுகள் மற்றும் இரண்டு சிற்றுண்டிகள். ஒரு வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைக்கு ஒரு வேளை உணவு 250-300 கிராம்.

உணவில் ஒளி சூப்கள், காய்கறி மற்றும் பழ ப்யூரிகள், இறைச்சி மற்றும் மீன், மீட்பால்ஸ், கட்லெட்கள் மற்றும் மீட்பால்ஸ், பால் கஞ்சி ஆகியவை அடங்கும். சீசன் உணவுகள், புளிப்பு கிரீம் அல்லது தாவர எண்ணெய் பயன்படுத்த. நீங்கள் சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு, மூலிகைகள் சேர்க்க முடியும். ஒரு புதிய தயாரிப்பை அறிமுகப்படுத்தும் போது, ​​ஒவ்வொரு முறையும் உங்கள் குழந்தையின் எதிர்வினையை இரண்டு நாட்களுக்கு கண்காணித்து ஒவ்வாமை அல்லது உணவுக் கோளாறு இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

கனமான மற்றும் குப்பை உணவுகளை தவிர்க்க வேண்டும். உங்கள் குழந்தைக்கு வறுத்த உணவுகள், காளான்கள், புகைபிடித்த மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள், இறைச்சிகள் மற்றும் ஊறுகாய்கள், சாஸ்கள் மற்றும் கடல் உணவுகளை உண்ண வேண்டாம். 3 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படாத தயாரிப்புகள் பற்றிய விரிவான தகவலுக்கு, பார்க்கவும். இந்த கட்டுரையில் 1.5-2 வயது குழந்தைக்கான உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளைக் கற்றுக்கொள்வோம்.

சாலடுகள் மற்றும் ஆம்லெட்டுகள்

சாலடுகள் மற்றும் ஆம்லெட்டுகள் காலை உணவு, இரவு உணவு அல்லது சிற்றுண்டிக்கு ஏற்றது. மூலம், உங்கள் குழந்தைக்கு புரதத்திற்கு உணவு ஒவ்வாமை இருந்தால், ஆம்லெட் மற்றும் பிற உணவுகளுக்கு கோழி முட்டைகளை விட காடை முட்டைகளைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த வழக்கில் கோழிக்கு பதிலாக, வான்கோழி பயன்படுத்தவும். இது உணவு, ஹைபோஅலர்கெனி மற்றும் அதிக மென்மையான இறைச்சி.

ப்ரோக்கோலி ஆம்லெட்

• பால் - 0.5 கப்;
• கோதுமை மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கோழி முட்டைகள் - 4 பிசிக்கள்;
• ப்ரோக்கோலி - 350 கிராம்.

ப்ரோக்கோலியை தனியாக சமைக்கவும். முட்டைகளை உடைத்து, மாவு மற்றும் பாலுடன் கலக்கவும். குளிர்ந்த முட்டைக்கோஸை வெட்டி முட்டை-பால் கலவையில் சேர்க்கவும். காய்கறி எண்ணெய் தடவப்பட்ட கடாயில் ஆம்லெட்டை வைத்து 180 டிகிரியில் 12 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும். நீங்கள் ஒரு கப்கேக் வடிவில் ஒரு ஆம்லெட்டை சுடலாம், பின்னர் அது சுவாரஸ்யமாக இருக்கும் மற்றும் ஒவ்வொரு குழந்தைக்கும் பிடிக்கும். குழந்தை சாப்பிட மறுத்தால் இத்தகைய முறைகள் உதவும்.

இறைச்சி ஆம்லெட்

• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• சிக்கன் ஃபில்லட் அல்லது மார்பகம் - 200 கிராம்;
• பால் - 1⁄3 கப்..

கோழியை தனித்தனியாக வேகவைத்து, துண்டுகளாக வெட்டவும். முட்டைகளை அடித்து, பாலில் ஊற்றவும், கிளறவும். கடாயின் அடிப்பகுதியில் கோழியை வைக்கவும், வெண்ணெய் தடவவும், முட்டை மற்றும் பால் கலவையில் ஊற்றவும். நீராவி, மூடி, இருபது நிமிடங்கள். விரும்பினால், முடிக்கப்பட்ட ஆம்லெட்டை நறுக்கிய புதிய மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கலாம்.

கொடிமுந்திரி கொண்ட பீட் சாலட்

• பீட் - 1 சிறிய பழம்;
• கொடிமுந்திரி - 50 கிராம்.

பீட் மற்றும் கொடிமுந்திரி செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது. இந்த தயாரிப்புகள் மலச்சிக்கலுக்கு சிறந்தவை, இது பெரும்பாலும் இளம் குழந்தைகளை பாதிக்கிறது. சாலட் தயாரிக்க, பீட்ஸை வேகவைத்து, கொடிமுந்திரியைக் கழுவி, வரிசைப்படுத்தி இருபது நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். காய்கறியை உரிக்கவும், உலர்ந்த பழங்களுடன் இறைச்சி சாணை வழியாகவும். டிரஸ்ஸிங்கிற்கு, புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தவும்.

விரும்பினால், நீங்கள் சாலட்டில் நறுக்கிய மற்றும் முன் ஊறவைத்த அக்ரூட் பருப்புகளை சேர்க்கலாம். இருப்பினும், உயர் இரத்த சர்க்கரை மற்றும் அடிக்கடி வயிற்றுப்போக்கு உள்ள குழந்தைகளுக்கு இந்த டிஷ் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

பொருட்களை நன்றாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயுடன் சுவையூட்டுவதன் மூலம் உங்கள் குழந்தைக்கு வழக்கமான காய்கறி சாலட்டைத் தயாரிக்கலாம். உங்கள் குழந்தைக்கு தக்காளி மற்றும் புதிய வெள்ளரிகள், பூசணிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய், கேரட் மற்றும் முள்ளங்கி, சிறிய அளவிலான மிளகுத்தூள், புதிய பச்சை பட்டாணி மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றைக் கொடுக்கலாம். ஆனால் ஒரு சேவையில் ஒரு நேரத்தில் நான்கைந்து கூறுகளுக்கு மேல் கலக்காமல் இருப்பது நல்லது.

சாலட்களைத் தயாரிக்க, நீங்கள் வேகவைத்த, சுண்டவைத்த மற்றும் புதிய காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் முன்னுரிமை உரிக்கப்படுபவை. கூடுதலாக, நீங்கள் வேகவைத்த இறைச்சி மற்றும் மீன், கொட்டைகள், உலர்ந்த பழங்கள் போன்ற உணவுகளில் வைக்கலாம். விடுமுறை மற்றும் ஒவ்வொரு நாளும் குழந்தைகளின் சாலட்களுக்கான பல சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் காணலாம்.

கேசரோல்கள்

கேசரோல்கள் பல தாய்மார்கள் சமைக்க விரும்பும் ஒரு உணவு. நிச்சயமாக, நீங்கள் சரியான பொருட்களைத் தேர்வுசெய்தால், இது ஊட்டமளிக்கும், சுவையானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது. ஒரு உன்னதமான பாலாடைக்கட்டி கேசரோலுடன் தொடங்குவது நல்லது, பின்னர் நீங்கள் படிப்படியாக உலர்ந்த பழங்கள், புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், இறைச்சி மற்றும் மீன் ஆகியவற்றை உணவில் சேர்க்கலாம்.

காய்கறி கேசரோல்

• ப்ரோக்கோலி - 500 கிராம்;
• பால் - 1 கப்;
• மாவு - 1 மேஜை. கரண்டி;
• தக்காளி - 2 நடுத்தர பழங்கள்;
• அரைத்த சீஸ் - 200 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 40 கிராம்.

முட்டைக்கோஸை கொதிக்கும் மற்றும் சிறிது உப்பு நீரில் ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். உயர் பக்கங்களில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வெண்ணெய் உருக, மாவு மற்றும் பால் சேர்த்து, முற்றிலும் பொருட்கள் கலந்து. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து கெட்டியாகும் வரை பல நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மேலே சீஸ் தூவி கிளறவும். தக்காளியை உரித்து நறுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் மற்றும் தக்காளி கலந்து, ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கவும், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பால் கலவையை ஊற்ற மற்றும் 25 நிமிடங்கள் இருநூறு டிகிரி சுட்டுக்கொள்ள. குழந்தையின் மெனுவில் செய்முறையை அறிமுகப்படுத்திய பிறகு, நீங்கள் தக்காளியுடன் சேர்த்து சீமை சுரைக்காய் சேர்க்கலாம், மற்றும் வயதான குழந்தைகளுக்கு, கத்திரிக்காய்.

இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்

• வேகவைத்த பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்;
• கடின சீஸ், அரைத்தது - 100 கிராம்.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை தயார் செய்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அரை சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது கரண்டியால் சமன் கொண்டு கடாயில் ப்யூரி பாதி வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மேலே வைத்து சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். மீதமுள்ள ப்யூரியுடன் கேசரோலை மூடி, அடுக்கை சமன் செய்து புளிப்பு கிரீம் கொண்டு துலக்கவும். 180 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும் அல்லது 40 நிமிடங்களுக்கு மூடிய மூடியின் கீழ் தண்ணீர் குளியல் சமைக்கவும். இறைச்சிக்கு பதிலாக, நீங்கள் மீன் ஃபில்லட்டைப் பயன்படுத்தலாம். உங்கள் பிள்ளைக்கு எந்த மீன் தேர்வு செய்ய வேண்டும் என்று பாருங்கள்.

பாலாடைக்கட்டி கேசரோலுக்கு, பாலாடைக்கட்டி நீங்களே தயாரிப்பது நல்லது. இதை செய்ய, ஒரு ஜாடிக்குள் குழந்தை அல்லது 1% கேஃபிர் ஊற்றவும். கடாயின் அடிப்பகுதியில் ஒரு துணியை வைத்து, குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி, ஜாடியை அங்கே வைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் கடாயை சூடாக்கி, கொதித்த பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அகற்றவும். ஒரு சல்லடை மற்றும் cheesecloth மூலம் பாலாடைக்கட்டி வடிகட்டவும். தயாரிப்பு தயாராக உள்ளது! பாலாடைக்கட்டி ஒரு தனி உணவாகவும், கேசரோல் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உங்கள் குழந்தைக்கு சுவையானவற்றையும் தயார் செய்யலாம்.

சூப்கள்

சூப்கள் பணக்கார மற்றும் லேசானதாக இருக்க வேண்டும். இறைச்சி அல்லது மீன் அடிப்படையில் உங்கள் குழந்தைக்கு குழம்பு கொடுக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. உண்மை என்னவென்றால், இந்த தயாரிப்புகளை சமைக்கும் போது, ​​பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள் உருவாகின்றன, அவை குடல்களை பெரிதும் எரிச்சலூட்டுகின்றன, இதனால் செரிமான கோளாறுகள் மற்றும் மலக் கோளாறுகள் ஏற்படுகின்றன. எனவே, இறைச்சி மற்றும் மீன் தனித்தனியாக சமைக்க நல்லது, பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டி தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறி குழம்பு சேர்க்க. நிரப்பு உணவின் முதல் மாதங்களில், குழந்தை ப்யூரி சூப்களைப் பெற வேண்டும், ஆனால் இரண்டாவது ஆண்டில், உன்னதமான பாரம்பரிய சூப்களை அறிமுகப்படுத்தலாம்.

காய்கறி ப்யூரி சூப்

• சீமை சுரைக்காய் - 1 நடுத்தர பழம்;
• காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலி - தலா 250 கிராம்;
• தக்காளி - 2 பழங்கள்;
• கேரட் - 1⁄2 பிசிக்கள்;
• சுவைக்க நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள்.

கழுவி உரிக்கப்படும் காய்கறிகளை அரைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் மூன்று நிமிடங்கள் வேகவைத்து, கொதிக்கும் நீரில் (1.5 லிட்டர்) சேர்க்கவும். தேவைப்பட்டால், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மூலிகைகள் சேர்த்து பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை ஒரு பிளெண்டருடன் அடித்து, சீஸ்கெலோத் அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் அரைக்கவும். அப்போது ப்யூரி சூப் காற்றோட்டமாகவும், வெளிச்சமாகவும் இருக்கும். நிலைத்தன்மை மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், சமைத்த பிறகு மீதமுள்ள காய்கறி குழம்புடன் உணவை நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள்.

மீட்பால் சூப்

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி - 300 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 கிழங்குகள்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• குறுகிய வெர்மிசெல்லி - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• நறுக்கிய கீரைகள் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெங்காயம் - 1 தலை.

மூன்று லிட்டர் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு முழு உரிக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும். மீட்பால்ஸைத் தயாரிக்க, உப்பு மற்றும் பிற மசாலா இல்லாமல் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்தவும், அதில் இருந்து சிறிய பந்துகளாக உருட்டவும். குழந்தை எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் மெல்லும் வகையில் அவை சிறியதாக இருக்க வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் தொடக்கத்திலிருந்து ஐந்து நிமிடங்கள், மீட்பால்ஸைச் சேர்த்து, அவை மேற்பரப்பில் மிதக்கும் வரை சமைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மீட்பால்ஸ் சமைக்கும் போது, ​​கேரட்டை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கி, தாவர எண்ணெயில் இளங்கொதிவாக்கவும், சூப்பில் சேர்க்கவும். பின்னர் வரமிளகாய் சேர்த்து மேலும் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெர்மிசெல்லிக்கு பதிலாக, நீங்கள் வீட்டில் நூடுல்ஸ் (50-60 கிராம்) பயன்படுத்தலாம். முடிக்கப்பட்ட டிஷ் இருந்து வெங்காயம் நீக்க மற்றும் கீரைகள் சேர்க்க. அதை 7-10 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும். மூலம், மீட்பால்ஸை இரண்டாவது படிப்புகளுக்கும் பயன்படுத்தலாம், உதாரணமாக, ஸ்பாகெட்டி, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசியுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

வீட்டில் நூடுல் சூப்

• கோழி அல்லது வான்கோழி ஃபில்லட் - 200 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 கிழங்குகள்;
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• மாவு - 1 கப்;
• ருசிக்க கீரை.

கோழி அல்லது வான்கோழியை தனித்தனியாக சமைக்கவும், குழம்பு வடிகட்டவும். நூடுல்ஸ் தயாரிக்க, முட்டையை உடைத்து, 30 மில்லி தண்ணீரில் ஊற்றவும், மாவு சேர்க்கவும். மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, ஒரு மெல்லிய அடுக்கு அதை ரோல் மற்றும் நூடுல்ஸ் வெட்டி. நறுக்கிய கீரை மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நூடுல்ஸைச் சேர்த்து, நூடுல்ஸ் மிதக்கும் வரை சூப்பை சமைக்கவும்.

பால் சூப்கள் குறிப்பாக தாய்மார்களிடையே பிரபலமாக உள்ளன. இத்தகைய உணவுகளை அரிசி, பக்வீட், தினை மற்றும் பார்லி, நூடுல்ஸ் அல்லது வெர்மிசெல்லி ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கலாம். பாஸ்தா அல்லது தானியங்கள் முதலில் தண்ணீரில் வேகவைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் சூடான அல்லது சூடான பால் ஊற்றப்படுகிறது. பால் மற்றும் பக்வீட் கலவையுடன் கவனமாக இருங்கள், ஏனெனில் இது ஜீரணிக்க கடினமான உணவு. பால் சூப்களை காலையில் கொடுப்பது நல்லது.

குழந்தைகளுக்கான இறைச்சி சூப்கள் குறைந்த கொழுப்பு வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இவை வியல் மற்றும் மாட்டிறைச்சி, முயல், வான்கோழி மற்றும் கோழி. சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பூசணிக்காய், பட்டாணி சூப் ஆகியவற்றுடன் காய்கறி சூப்களை சாப்பிடுவதை குழந்தைகள் விரும்புகிறார்கள், மேலும் நீங்கள் படிப்படியாக மீன் சூப்பை அறிமுகப்படுத்தலாம். இந்த உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளை இணைப்பில் காணலாம்.

இரண்டாவது படிப்புகள்

பாரம்பரிய பக்க உணவுகளில் நூடுல்ஸ் மற்றும் பிற பாஸ்தா, தூய சீமை சுரைக்காய், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிற காய்கறிகள் அடங்கும். வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த இறைச்சி அல்லது மீன் ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படுகிறது. ஒரே நாளில் இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளை பரிமாற முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். குழந்தைகளுக்கு வாரம் இரண்டு முதல் மூன்று முறை மீன் கொடுத்தால் போதும்.

இறைச்சியுடன் காய்கறி குண்டு

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 100 கிராம்;
• காலிஃபிளவர் - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - ½ துண்டு;
• கேரட் - 1 பிசி;
• சீமை சுரைக்காய் - 1 நடுத்தர பழம்;
• தக்காளி - 2 துண்டுகள்;
• பச்சை பட்டாணி - 150 கிராம்;
• குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 4 தேக்கரண்டி. கரண்டி.

இது ஒரு சிறு குழந்தைக்கு உகந்த உணவு. தயார் செய்ய, கோழியை தனித்தனியாக வேகவைத்து வெட்டவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை இறுதியாக நறுக்கி, தாவர எண்ணெயில் இளங்கொதிவாக்கவும். சீமை சுரைக்காய் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் தயார், தக்காளி தலாம், வெட்டுவது மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்க. தக்காளி மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் பட்டாணி சேர்த்து புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். பொருட்களை கலந்து மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

கோழிக்கு பதிலாக, நீங்கள் மாட்டிறைச்சி, முயல் அல்லது வான்கோழி பயன்படுத்தலாம். மேலும், இறைச்சியை தனித்தனியாக சமைத்து, துண்டுகளாக வெட்டி, சுண்டவைத்த காய்கறிகளில் சேர்ப்பது நல்லது. குழந்தை இன்னும் நன்றாக மெல்லக் கற்றுக் கொள்ளவில்லை என்றால், குண்டு ஒரு பிளெண்டர் மூலம் போடலாம். மேலும் குழந்தையின் சமையலறையை மிகவும் மாறுபட்டதாக மாற்ற, இரண்டாவதாக இன்னும் சில சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சீமை சுரைக்காய்

• சீமை சுரைக்காய் - 1 நடுத்தர பழம்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி - 300 கிராம்;
• அரைத்த சீஸ் - 100 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 1 பிசி;
• வெங்காயம் - 1 தலை.

சீமை சுரைக்காய் தோலுரித்து பாதியாக வெட்டவும், விதைகள் மற்றும் குடல்களை அகற்றவும். வெங்காயத்தை நறுக்கி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வைக்கவும். அங்கு முட்டையை அடித்து கலக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சீமை சுரைக்காய்க்குள் வைக்கவும், ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது ஒரு சிறப்பு வடிவத்தில் வைக்கவும், 180 டிகிரியில் இருபது நிமிடங்கள் சுடவும். சுரைக்காய் மேல் துருவிய சீஸ் தூவி மேலும் பத்து நிமிடம் சுடவும்.

இறைச்சி மஃபின்கள்

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வியல் அல்லது மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• கடின சீஸ், அரைத்தது - 100 கிராம்;
• நறுக்கிய கீரைகள் - 50 கிராம்.

முட்டைகளை முன்கூட்டியே வேகவைத்து, அவற்றை தட்டி, தயாரிக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் சீஸ் உடன் கலக்கவும். முதலில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கப்கேக் அல்லது மஃபின் டின்களில் வைக்கவும். மூலம், குழந்தைகளுக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வீட்டில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் வாங்க முடியாது. முட்டை மற்றும் பாலாடைக்கட்டியை மையத்தில் வைத்து ஒரு டீஸ்பூன் கொண்டு மெதுவாக அழுத்தவும். இறைச்சி மஃபின்களை 180 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் சுட வேண்டும். இந்த டிஷ் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறது மற்றும் ஒவ்வொரு குழந்தைக்கும் பிடிக்கும். உணவின் அசல் விளக்கக்காட்சி மீட்புக்கு வரும்...

அடுப்பில் மீன்

• சிவப்பு மீன் (ஃபில்லட்) - 300 கிராம்;
• குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 2 தேக்கரண்டி. கரண்டி;
• அரைத்த சீஸ் - 40 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி. கரண்டி.

மீனைக் கழுவி துண்டுகளாக வெட்டி, சிறிது உப்பு. வெண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பூச்சு மற்றும் கடாயில் வைக்கவும். மீனின் மேல் மீதமுள்ள வெண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலவையை பரப்பி, சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். 100 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். ஒரு பக்க உணவிற்கு, நொறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த அரிசி, நூடுல்ஸ், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது பக்வீட் பயன்படுத்துவது நல்லது.

கூடுதலாக, நீங்கள் உங்கள் குழந்தைக்கு பல்வேறு இறைச்சி மற்றும் காய்கறி கட்லெட்டுகள் அல்லது மீட்பால்ஸை சமைக்கலாம், வேகவைத்த அல்லது வேகவைக்கலாம். சீமை சுரைக்காய், பூசணி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பயன்படுத்தவும். ஆனால் மூன்று வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு ரொட்டியைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை! கஞ்சி பற்றி மறக்க வேண்டாம். இது காலை உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு ஏற்ற உணவு. 1.5 வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைகள் பால் மற்றும் பசையம் கஞ்சி இரண்டையும் தயாரிக்கலாம். சமையல் மற்றும் புகைப்படங்களுடன் 1-2 வயது குழந்தைக்கான விரிவான தினசரி மெனுவை இணைப்பில் காணலாம்.

கொடிமுந்திரி கொண்ட தினை கஞ்சி

தினை தானியங்கள் - 150 கிராம், தண்ணீர் - 450 கிராம், சர்க்கரை - 15 கிராம், கொடிமுந்திரி - 120 கிராம், வெண்ணெய் - 30 கிராம்.

கொடிமுந்திரிகளை துவைக்கவும், அவை மென்மையாக மாறும் வரை ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் சமைக்கவும், பெர்ரிகளை ஒதுக்கி வைக்கவும். குழம்பில் தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். கொதிக்கும் குழம்பில் தானியத்தை ஊற்றி, சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் கஞ்சியை சமைக்கவும். சமையலின் முடிவில், கஞ்சியில் வெண்ணெய் சேர்த்து, பரிமாறும் முன் வேகவைத்த கொடிமுந்திரி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

ரவை பாலாடையுடன் பால் சூப்

ரவை - 30 கிராம், பால் - 200 கிராம், தண்ணீர் - 200 கிராம், வெண்ணெய் - 10 கிராம், 1/2 முட்டை, சர்க்கரை, உப்பு சுவைக்க

1/2 கப் சூடான நீரில் பாலை கொதிக்க வைத்து, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். கொதிக்கும் திரவத்தில் டீஸ்பூன் மூலம் சிறிய பாலாடை வைக்கவும். பாலாடையை 5-7 நிமிடங்கள் குறைந்த கொதிநிலையில் சமைக்கவும். பாலாடை மிதக்கும் போது, ​​சமைப்பதை நிறுத்துங்கள். சூப்பின் ஒரு கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் துண்டு வைக்கவும்.

சமையல் பாலாடை. ஒரு துண்டு வெண்ணெய் (5 கிராம்) மற்றும் உப்பு கரைசலுடன் 1/2 கப் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, ரவை சேர்த்து, கிளறி, கஞ்சியை 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். சிறிது குளிர்ந்த கஞ்சியில் 1/2 மூல முட்டை அல்லது 1 மஞ்சள் கருவை சேர்த்து, பின்னர் நன்கு கலக்கவும்.

அரிசியுடன் பால் சூப்

அரிசி - 20 கிராம், பால் - 200 கிராம், தண்ணீர் - 200 கிராம், வெண்ணெய் - 10 கிராம், உப்பு.

அரிசியை வரிசைப்படுத்தி, குளிர்ந்த நீரில் பல முறை துவைக்கவும், கொதிக்கும் நீரில் சேர்த்து, அது மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். பின்னர் பச்சை பாலில் ஊற்றவும், அதை கொதிக்க விடவும், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

2 வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைகளுக்கு முட்டை உணவுகள்

ரொட்டியுடன் துருவல் முட்டை

முட்டை - 1 பிசி., கோதுமை ரொட்டி - 25 கிராம், பால் - 1/4 கப், வெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி, உப்பு.

பழைய ரொட்டியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, பாலில் ஊறவைத்து உப்பு சேர்க்கவும். முட்டையை நன்றாக அடித்து, ப்ரெட் க்யூப்ஸுடன் கலந்து, சூடான வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, வறுக்கவும்.

ஆம்லெட்

முட்டை - 1 பிசி., பால் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன், வெண்ணெய் -1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன், உப்பு.

ஒரு கிண்ணத்தில் மூல முட்டையை ஊற்றவும், குளிர்ந்த பால், உப்பு கரைசல் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும். சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் முட்டை கலவையை ஊற்றவும், கிளறி, வறுக்கவும். பொரித்த முட்டை சமமாக கெட்டியாகி, கீழ் பக்கம் சிறிது வெந்ததும், ஒரு விளிம்பிலிருந்து கத்தியால் தூக்கி இரண்டாக மடியுங்கள்.

சுரைக்காய் உடன் ஆம்லெட்

முட்டை - 2 பிசிக்கள்., பால் - 1/2 கப், சீமை சுரைக்காய் - 60 கிராம், வெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி.

சீமை சுரைக்காய் தோலுரித்து, கரடுமுரடாக நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, பாதி எண்ணெய் சேர்த்து, மூடிய மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் ஒரு தடவப்பட்ட வாணலியில் வைக்கவும், பால் கலந்த முட்டைகளை ஊற்றவும் மற்றும் தயார்நிலைக்கு கொண்டு வரவும்.

ஆப்பிள் ஆம்லெட்

முட்டை - 1 பிசி., மாவு - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன், ஓட்ஸ் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி, பால் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி, 1 ஆப்பிள், வெண்ணெய் -1 தேக்கரண்டி, தூள் சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி, உப்பு சுவைக்க.

மாவு, ஓட்ஸ், பால், உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மஞ்சள் கருவிலிருந்து பிரிக்கவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை நன்றாக அடித்து அதன் விளைவாக வரும் கலவையில் சேர்க்கவும்.

ஆப்பிளை தோலுரித்து, 4 பகுதிகளாக வெட்டி, மையத்தை அகற்றி, கால் பகுதிகளை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை அதில் வைக்கவும். ஆப்பிள் துண்டுகளை மேலே சமமாக வைத்து, கீழே பொன்னிறமாகும் வரை குறைந்த தீயில் ஆம்லெட்டை சுடவும், பின்னர் கவனமாக திருப்பி மறுபுறம் வறுக்கவும். தூள் சர்க்கரை தூவி பரிமாறவும். ஆப்பிளுக்கு பதிலாக வாழைப்பழத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.

மாவுடன் ஆம்லெட்

முட்டை - 2 பிசிக்கள்., கோதுமை மாவு - 2 தேக்கரண்டி, பால் - 1/4 கப், வெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி. ஸ்பூன், ருசிக்க உப்பு.

கோதுமை மாவை சலிக்கவும், குளிர்ந்த பாலுடன் நீர்த்துப்போகவும், உப்பு கரைசல், சர்க்கரை பாகு, முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். நுரை வரை வெள்ளையர் அடித்து, விளைவாக கலவையை சேர்த்து, எண்ணெய் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் ஊற்ற மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது வறுக்கவும். ஆம்லெட்டின் ஒரு பக்கம் வெந்ததும், மறுபுறம் திருப்பிப் போட்டு, கடாயில் சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து, வதக்கும் வரை வதக்கவும்.

சீஸ் உடன் ஆம்லெட்

முட்டை - 2 பிசிக்கள்., பால் - 1/2 கப், வெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி, துருவிய சீஸ் - 2 தேக்கரண்டி.

பால் மற்றும் அரைத்த சீஸ் உடன் முட்டைகளை கலந்து, சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு சூடான வாணலியில் ஊற்றவும், மென்மையான வரை வறுக்கவும், மூடி, எப்போதாவது ஒரு கரண்டியால் கிளறவும்.

முட்டை சூஃபிள்

முட்டை - 2 பிசிக்கள்., வெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி. கரண்டி, வெண்ணிலா பட்டாசு - 2 தேக்கரண்டி, பால் - 1 கண்ணாடி, சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி, உப்பு.

மஞ்சள் கருவை சர்க்கரை மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். வெள்ளையர்களை ஒரு வலுவான நுரைக்குள் அடித்து, மஞ்சள் கருவுடன் கவனமாக கலக்கவும். கலவையை ஆழமான வாணலியில் ஊற்றவும், எண்ணெயுடன் தடவவும், பிரிக்கப்பட்ட பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தெளிக்கவும். சூஃபிளை அதன் ஆழத்தில் 2/3க்கு குறுக்காக வெட்டுங்கள், இதனால் வெப்பம் உள்ளே நன்றாக ஊடுருவுகிறது. 10-15 நிமிடங்கள் சிறிது சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். சூஃபிள் மேலே எரிவதைத் தடுக்க, நீங்கள் அதை சுத்தமான காகிதத்துடன் மூடலாம். பேக்கிங் செய்த உடனேயே முடிக்கப்பட்ட சூஃபிளை பரிமாறவும். சோஃபிளேவுடன் தனித்தனியாக பாலை பரிமாறவும்.

2 வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைகளுக்கு பாலாடைக்கட்டி கொண்ட உணவுகள்

தயிர் மற்றும் கேரட் கேசரோல்

கேரட் - 80 கிராம், ரொட்டி - 20 கிராம், முட்டை - 1/2, பாலாடைக்கட்டி - 50 கிராம், புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன், சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன், சுவைக்க உப்பு.

கேரட்டை வேகவைத்து, ஊறவைத்த ரொட்டி, முட்டை, பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, நெய் தடவிய அச்சுக்கு மாற்றி, மேலே எண்ணெய் தடவி 25-30 நிமிடங்கள் சுடவும். அடுப்பில். முடிக்கப்பட்ட கேசரோலை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.

பச்சை பாலாடைக்கட்டி

பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம், மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி, கத்தியின் நுனியில் உப்பு, சர்க்கரை -1 தேக்கரண்டி, மூலிகைகள் (வெந்தயம், பச்சை வெங்காயம், வோக்கோசு) - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி, 1 தக்காளி.

வெண்ணெய் கொண்டு பாலாடைக்கட்டி அரைக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள், சர்க்கரை, உப்பு சேர்க்கவும். தயிர் கலவையை ஒரு தட்டில் வைத்து தக்காளி துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டுடன் பரிமாறவும்.

இளஞ்சிவப்பு தயிர்

டிவோரோக் - 200 கிராம், புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி, ஜாம் (ஸ்ட்ராபெரி அல்லது ராஸ்பெர்ரி) - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி, திராட்சை - 1/2 கப், வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை.

திராட்சையும் வெந்நீரில் கழுவி சுத்தமான துண்டில் உலர வைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பாலாடைக்கட்டி அரைக்கவும், ஜாம், திராட்சை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

சோள குச்சிகள் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி

பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம், பால் - 6 டீஸ்பூன். ஸ்பூன், ஒரு சிட்டிகை உப்பு, சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி, சோளக் குச்சிகள் - 1 கப்.

பாலாடைக்கட்டியை அரைத்து, சர்க்கரை, பால், உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறவும். சோளக் குச்சிகளைச் சேர்த்துக் கிளறவும்.

2 வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைகளுக்கு காய்கறி உணவுகள்

வெள்ளரி சாலட்

வெள்ளரிக்காய் - 1 துண்டு, புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன், முட்டை - ¼ துண்டு, உப்பு, வெந்தயம் சிட்டிகை.

புதிய வெள்ளரி (கரடுமுரடான தோல் கொண்ட வெள்ளரி, தலாம்) கழுவவும். வெள்ளரிக்காயை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கி, சாலட் கிண்ணத்தில் போட்டு, உப்பு சேர்த்து கிளறவும். முட்டையை வேகவைத்து, மஞ்சள் கருவை நன்கு அரைத்து, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, சாலட்டைப் பருகவும், இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும்.

வினிகிரெட்

உருளைக்கிழங்கு - 1 பிசி., சார்க்ராட் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன், பீட் - 1/8 பிசிக்கள்., ஊறுகாய் வெள்ளரி - 1/8 பிசிக்கள்., கேரட் - ¼ பிசிக்கள்., ஆப்பிள் - ¼ பிசிக்கள்., தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன், உப்பு கரைசல் - ¼ தேக்கரண்டி.

பீட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை கழுவி வேகவைக்கவும். வேகவைத்த காய்கறிகளை தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வெள்ளரிகள், ஆப்பிள்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை கழுவவும், அவற்றை உரிக்கவும், வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். சார்க்ராட் சேர்க்கவும் (அது மிகவும் புளிப்பாக இருந்தால், முதலில் துவைக்கவும்). தாவர எண்ணெய் மற்றும் உப்பு பருவம்.

கோடை வினிகிரெட்

உருளைக்கிழங்கு - 1 பிசி., தக்காளி - 1/4 பிசிக்கள்., வெள்ளரி - 1/4 பிசிக்கள்., பீட் - 1/8 பிசிக்கள்., கேரட் - 1/4 பிசிக்கள்., டர்னிப் துண்டு, ஆப்பிள் - 1/4 பிசிக்கள்., எண்ணெய் காய்கறி - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி, உப்பு...

பீட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி, வேகவைத்து, பின்னர் தோலுரித்து மெல்லிய சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். கேரட் மற்றும் டர்னிப்ஸை கழுவவும், தலாம், துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, 2-3 டீஸ்பூன் தண்ணீர், தாவர எண்ணெய் சேர்த்து இளங்கொதிவாக்கவும், கிண்ணத்தை ஒரு மூடியால் மூடி, பின்னர் குளிர்விக்கவும். புதிய வெள்ளரிகள், தக்காளி மற்றும் ஆப்பிள்களை கழுவி, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி துண்டுகளாக வெட்டவும். தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் கலந்து, உப்பு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் பருவத்தில் சேர்க்கவும்.

சாலட் "கோடை"

புதிய உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி, புதிய அல்லது சிறிது உப்பு வெள்ளரி - 1/4 தலா, முள்ளங்கி - 1 பிசி., டர்னிப் ஒரு சிறிய துண்டு, புளிப்பு கிரீம் அல்லது தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி.

உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிக்காய் சேர்த்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, முள்ளங்கி மற்றும் டர்னிப்ஸ் தட்டி, எல்லாம் சேர்த்து, உப்பு, புளிப்பு கிரீம் அல்லது வெண்ணெய் பருவம்.

தேன் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட கேரட் சாலட்

கேரட் - ½ துண்டு, தேன் - 1 தேக்கரண்டி, அக்ரூட் பருப்புகள் - 3-4 துண்டுகள்.

கேரட்டை நன்றாக அரைத்து, இறுதியாக நறுக்கிய கொட்டைகள் மற்றும் தேன் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.

காலிஃபிளவர் சாலட்

காலிஃபிளவர் - 3 - 4 inflorescences, 1/4 கடின வேகவைத்த முட்டை, புளிப்பு கிரீம் (கேஃபிர் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய்) -1 தேக்கரண்டி.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் முட்டையை வேகவைத்து, இறுதியாக நறுக்கி, கலந்து, புளிப்பு கிரீம் (கேஃபிர் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய்) பருவத்தில்.

மூல காய்கறி சாலட்

தக்காளி - ½ துண்டு, வெள்ளரிகள் - ¼ துண்டு, கேரட் - ¼ துண்டு, ஆப்பிள் - ¼ துண்டு, பச்சை சாலட் - 3-4 இலைகள், பச்சை வெங்காயம் - 1 இறகு, புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன், உப்பு.

எல்லாவற்றையும் நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்யவும். கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி, ஆப்பிள் மற்றும் வெள்ளரிக்காயை கீற்றுகளாக நறுக்கி, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உப்பு சேர்த்து.

கேரட் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு

உருளைக்கிழங்கு - 1.5 பிசிக்கள்., கேரட் - ½ பிசிக்கள்., வெங்காயம் - ½ பிசிக்கள். வெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி, உப்பு.

உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், அவற்றைக் கழுவவும், பெரிய க்யூப்ஸாக (தோராயமாக 1.5-2 செ.மீ.) வெட்டவும், ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, மென்மையான வரை சமைக்கவும். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை கழுவி, தோலுரித்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, உருகிய வெண்ணெயுடன் ஒரு சிறிய வாணலியில் போட்டு, 1-2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். தண்ணீர் கரண்டி, மூடி மூட மற்றும், கிளறி, முடியும் வரை இளங்கொதிவா. முடிக்கப்பட்ட சூடான கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், கிளறி, மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

பால் சாஸில் உருளைக்கிழங்கு

உருளைக்கிழங்கு - 2.5 பிசிக்கள்., வெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி, கோதுமை மாவு - 1/2 தேக்கரண்டி, பால் - 3/4 கப், உப்பு.

உருளைக்கிழங்கை "அவற்றின் ஜாக்கெட்டுகளில்" உப்பு நீரில் வேகவைத்து, அவற்றை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக (தோராயமாக 2 செ.மீ.) வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சூடான பால் ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து, கொதிக்க வைக்கவும். வெண்ணெய் கொண்டு மாவு கலந்து; இந்த கலவையை சூடான உருளைக்கிழங்கில் சிறிய துண்டுகளாக போட்டு, கிளறவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். பரிமாறும் போது, ​​வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் கொண்டு தெளிக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் சாஸில் உருளைக்கிழங்கு

உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்., புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி, உப்பு, மூலிகைகள் ஒரு சிட்டிகை.

உருளைக்கிழங்கை "தோல்களில்" உப்பு நீரில் வேகவைத்து, தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி, சூடான புளிப்பு கிரீம் கொண்ட கடாயில் போட்டு, உப்பு சேர்த்து, மெதுவாக கலந்து கொதிக்க வைக்கவும். பரிமாறும் முன், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் கொண்டு தெளிக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்

உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்., தரையில் பட்டாசு - 2 தேக்கரண்டி, வெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி, புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி, முட்டை - 1 பிசி., உப்பு.

உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் ஜாக்கெட்டுகளில் வேகவைத்து, அவற்றை உரிக்கவும், ஒரு சல்லடை மூலம் சூடாக தேய்க்கவும், உப்பு சேர்த்து, உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் அடித்த முட்டை (1/2 பிசிக்கள்) சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். உருளைக்கிழங்கு கலவையை ஒரு வாணலியில் வைத்து, எண்ணெய் தடவி, பிரட்தூள்களில் தூவி, 1 டீஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் கலந்த மீதமுள்ள முட்டையுடன் மேல் துலக்கி, 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். புளிப்பு கிரீம், புளிப்பு கிரீம் அல்லது தக்காளி சாஸுடன் பரிமாறவும்.

புளிப்பு கிரீம் சுடப்படும் பூசணி

பூசணி - 1 கிலோ, தாவர எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி, உப்பு, சுவைக்க சர்க்கரை, கோதுமை பட்டாசு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி, புளிப்பு கிரீம் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி, வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு.

தோல் மற்றும் விதைகளில் இருந்து பூசணிக்காயை தோலுரித்து, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், ஒரு வாணலி அல்லது அச்சில் வைக்கவும், உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து, அரைத்த பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், அடுப்பில் சுடவும். மூலிகைகள் தெளித்து பரிமாறவும்.

பூசணி ஆப்பிள்களுடன் சுண்டவைக்கப்படுகிறது

பூசணி - 1 கிலோ, ஆப்பிள்கள் - 500 கிராம், சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி, வெண்ணெய் - 1-2 டீஸ்பூன். கரண்டி, தண்ணீர் அல்லது ஆப்பிள் சாறு -0.5 கப், இலவங்கப்பட்டை, உப்பு சுவை.

தோல் மற்றும் விதைகளிலிருந்து பூசணி மற்றும் ஆப்பிள்களை உரித்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீர் அல்லது சாறு சேர்த்து, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து, ஒரு மூடியுடன் மூடி, மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு கட்லட்கள்

உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்., கோதுமை மாவு - ½ தேக்கரண்டி, தாவர எண்ணெய் - 1.5 தேக்கரண்டி, முட்டை - ¼ பிசிக்கள்., உப்பு, சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி.

உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் தோல்களில் உப்பு நீரில் வேகவைத்து, அவற்றை உரித்து, ஒரு சல்லடை மூலம் சூடாக தேய்க்கவும் அல்லது நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும். முட்டை, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். உருளைக்கிழங்கு கலவையை கட்லெட்டுகளாகப் பிரித்து, ஒரு வாணலியில் இருபுறமும் வறுக்கவும். புளிப்பு கிரீம் அல்லது பால் சாஸுடன் பரிமாறவும்.

முட்டைக்கோஸ் கட்லட்கள்

முட்டைக்கோஸ் - 500 கிராம், பால் - 100 கிராம், முட்டை - 2 பிசிக்கள்., மாவு (அல்லது ரவை) - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி, ருசிக்க உப்பு, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, வறுக்கவும் காய்கறி அல்லது தாவர எண்ணெய்.

முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் வைத்து, பால் சேர்த்து, மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். சூடான கலவையில் 2 முட்டைகளை அடித்து, விரைவாக கிளறி, மாவு அல்லது ரவை சேர்த்து, மீண்டும் விரைவாக கிளறி, சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். கலவையை ஆறவைத்து, கட்லெட்டுகளாக வடிவமைத்து, அரைத்த பிரட்தூள்களில் உருட்டி, காய்கறி அல்லது வெண்ணெயில் வறுக்கவும்.

கேரட் கட்லட்கள்

கேரட் - 500 கிராம், ரவை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி, சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன், முட்டை - 1 பிசி., கத்தியின் நுனியில் உப்பு, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, வறுக்க வெண்ணெய்.

கேரட்டை நன்றாக அரைத்து, சாறு பிழிந்து, ரவை, சர்க்கரை, உப்பு, முட்டை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். விளைந்த வெகுஜனத்திலிருந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது மாவு மற்றும் வெண்ணெயில் வறுக்கவும்.

இதேபோல் பூசணிக்காய் கட்லெட்டுகளையும் செய்யலாம்.

உருளைக்கிழங்கு பாலாடை

உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்., வெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி, பால் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி, புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன், முட்டை - ½ பிசி., உப்பு.

உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி, தோலில் வேகவைத்து, தோலுரித்து மசிக்கவும். உருளைக்கிழங்கு கலவையில் முட்டையின் மஞ்சள் கரு, சூடான பால், உப்பு, உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும். ஒரு டீஸ்பூன் கொண்டு வெகுஜன எடுத்து (வெகுஜன ஒட்டவில்லை என்று தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்பட்டது) மற்றும் கொதிக்கும் உப்பு நீரில் அதை குறைக்கவும் (நீங்கள் பாலாடை கிடைக்கும்) மற்றும் 5-6 நிமிடங்கள் குறைந்த கொதிநிலையில் சமைக்கவும். மிதக்கும் பாலாடைகளை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், தண்ணீரை வடிகட்டவும், ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும், எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சூடாக பரிமாறவும்.

2 வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைகளுக்கு இறைச்சி உணவுகள்

உருளைக்கிழங்கு zrazy இறைச்சி கொண்டு அடைத்த

உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்., மாட்டிறைச்சி - 50 கிராம், வெங்காயம் - 1/8 பிசிக்கள்., வெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி, புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன், முட்டை - 1/4 பிசிக்கள்., உப்பு.

உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி, தோலில் வேகவைத்து, தோலுரித்து, நன்கு மசிக்கவும். முட்டை, உப்பு சேர்த்து, நன்கு கலந்து, வட்டமான மெல்லிய கேக்குகளாக வெட்டவும்.

தனித்தனியாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும்: மூல இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு சேர்த்து, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் செய்யப்படும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும், அதில் சிறிது குழம்பு சேர்க்கவும், அதில் இறைச்சி சுண்டவைக்கவும் (குழம்பு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தாகமாக இருக்கும், ஆனால் மிகவும் ஈரமாக இருக்காது).

உருளைக்கிழங்கு கேக்கின் நடுவில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைக்கவும், விளிம்புகளை இணைத்து, zrazas ஒரு ஓவல் தட்டையான வடிவத்தை (ஒரு பை போல) கொடுக்கவும். ஒரு தடவப்பட்ட வாணலியில் zrazy வைக்கவும், இருபுறமும் வறுக்கவும் அல்லது அடுப்பில் சுடவும். புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.

இறைச்சி (மீன்) புட்டு

இறைச்சி (மீன் ஃபில்லட்) - 50 கிராம், ரொட்டி - 15 கிராம், பால் - . 50 கிராம், 1/2 முட்டை

இறைச்சியை (மீன் ஃபில்லட்) பாலில் ஊறவைத்த ரொட்டியுடன் இரண்டு முறை இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும், உப்பு சேர்த்து, பாலுடன் ஒரு மெல்லிய நிலைத்தன்மையுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்து, 1/2 மஞ்சள் கருவைச் சேர்த்து, கலக்கவும், அடித்த முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தில் 1/2 சேர்க்கவும். கலவையை நெய் தடவிய அச்சுக்குள் மாற்றி 40-45 நிமிடங்கள் ஆவியில் வேக வைக்கவும்.

காய்கறிகள் ஒரு பக்க டிஷ் கொண்ட இறைச்சி croquettes

இறைச்சி - 100 கிராம், தண்ணீர் - 100 கிராம், கேரட் - 40 கிராம், வெங்காயம் - 5 கிராம், வேர்கள் - 10 கிராம், ரொட்டி - 20 கிராம், ருடபாகா - 20 கிராம், காலிஃபிளவர் - 50 கிராம், பச்சை பட்டாணி - 15 கிராம், உருளைக்கிழங்கு - 50 கிராம் , எண்ணெய் - 4 கிராம், உப்பு ருசிக்க.

காய்கறிகளைக் கழுவி, தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி, தண்ணீர் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, மூடி வைத்து வேக வைக்கவும். குளிர்ந்த நீரில் நனைத்த மற்றும் பிழியப்பட்ட ரொட்டியுடன் இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சியை அரைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வெண்ணெய், சிறிது உப்பு சேர்த்து, நன்கு கலந்து, 2 சுற்று குரோக்வெட்டுகளாக வெட்டவும். 20 நிமிடங்களுக்கு காய்கறிகளுடன் குழம்பில் croquettes வைக்கவும். பரிமாறும் முன், முடியும் வரை சமைக்கவும்.

காய்கறிகளுடன் இறைச்சி கட்லட்கள்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 250 கிராம், 1 சிறிய கேரட், 1 சிறிய சீமை சுரைக்காய், உருளைக்கிழங்கு - 1 பிசி., 1/2 சிறிய வெங்காயம், தக்காளி சாஸ் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன், 1 முட்டை, வறுக்க ஆலிவ் எண்ணெய்.

தோலுரித்து, கழுவவும், கேரட், சீமை சுரைக்காய், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் தக்காளி சாஸுடன் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, சிறிய கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, கட்லெட்டுகளை சமைக்கும் வரை அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுக்கவும். வெர்மிசெல்லி அல்லது அரிசியுடன் பரிமாறவும்.

சிக்கன் சூஃபிள்

சிக்கன் ஃபில்லட் - 300 கிராம், முட்டையின் வெள்ளைக்கரு - 3 பிசிக்கள்., வெண்ணெய் - 30 கிராம், பால் - 100 கிராம், உப்பு, மூலிகைகள் - சுவைக்க, அச்சுக்கு கிரீஸ் செய்வதற்கு வெண்ணெய், அச்சு தூவுவதற்கு பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு.

ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக கோழியைக் கடந்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்த்து, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், பால் சேர்த்து கலக்கவும். கலவையை குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்வித்து, நன்றாக அடிக்கவும். குளிர்ந்த வெள்ளையர்களை ஒரு தடிமனான நுரைக்குள் அடித்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சேர்த்து, உப்பு, மிக இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்த்து, கவனமாக கலக்கவும்.

வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் பகுதி அச்சுகள், நொறுக்கப்பட்ட பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு 1/3 நிரப்ப, ஒரு ஸ்டீமரில் ஒரு கம்பி ரேக் வைக்கவும், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, நீராவி முடியும் வரை.

கோழி கட்லெட்டுகள்

TOயூரிட்சா - 150 கிராம், கோதுமை ரொட்டி - 30 கிராம், பால் - 45 மில்லி, வெண்ணெய் - 8 கிராம், கோதுமை பட்டாசுகள் - 8 கிராம், தாவர எண்ணெய் - 5 கிராம்.

சிக்கன் ஃபில்லட்டை அரைத்து, தண்ணீரில் ஊறவைத்த ரொட்டி மற்றும் பிழியப்பட்ட ரொட்டி, வெண்ணெய் சேர்த்து கலக்கவும். கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்

உருளைக்கிழங்கு - 1 பிசி., பால் - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி, முட்டை - 1/5 பிசிக்கள்., வெண்ணெய் - 0.5 டீஸ்பூன், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 50 கிராம், வெங்காயம் - 20 கிராம், புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன், ருசிக்க உப்பு.

உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி, தோல் நீக்கி, வேகவைத்து மசித்து, சூடான பால், முட்டை, சிறிது உப்பு சேர்த்துக் கலக்கவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சேர்த்து இளங்கொதிவாக்கவும். உருளைக்கிழங்கு கலவையின் பாதியை நெய் தடவிய வாணலியின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும், அதன் மேல் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் மற்ற பாதி மசித்த உருளைக்கிழங்கையும் வைக்கவும். மென்மையான, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தூரிகை மற்றும் 20 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.

மீன் உணவுகள்

மீன் புட்டு

மீன் - 100 கிராம், வெண்ணெய் - 10 கிராம், உருளைக்கிழங்கு - 50 கிராம், முட்டை - ½ துண்டு, பால் - 30 கிராம்.

உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, பிசைந்து, பாலுடன் நீர்த்தவும். மீனை வேகவைத்து, தோல் மற்றும் எலும்புகளை நீக்கி, பிசைந்து உருளைக்கிழங்குடன் கலக்கவும். 5 கிராம் உருகிய வெண்ணெய், உப்பு, மஞ்சள் கரு மற்றும் அடித்த முட்டை வெள்ளை சேர்க்கவும். அச்சுக்கு எண்ணெய் தடவி, பிரட்தூள்களில் தூவி, முழு கலவையையும் அதில் போட்டு, மேலே எண்ணெய் தடவிய காகிதத்தால் மூடி, தண்ணீர் குளியல் வைத்து 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

மீன் கட்லட்கள்

பைக் பெர்ச் ஃபில்லட் - 100 கிராம், ரொட்டி - 20 கிராம், பால் - 30 கிராம், வெண்ணெய் - 15 கிராம், முட்டை வெள்ளை - 1 பிசி.

மேலோடு இல்லாமல் ஒரு ரொட்டியை பாலில் ஊறவைத்து, பிழியவும். ரொட்டியுடன் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் மீன் கடந்து, உப்பு, தட்டிவிட்டு முட்டை வெள்ளை மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும். கட்லெட்டை நறுக்கி, பிரட்தூள்களில் உருட்டி, எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும்.

உருளைக்கிழங்குடன் மீன் கட்லெட்டுகள்

மீன் ஃபில்லட் - 100-150 கிராம், உருளைக்கிழங்கு - 100 கிராம், பட்டாசுகள் - 20 கிராம், வெண்ணெய் - 15 கிராம், முட்டை - 1/2 பிசிக்கள்., பால் - 25 கிராம், உப்பு - 3 கிராம்.

உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்கவும். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் 2 முறை இறைச்சி சாணை மூலம் மீன் கடந்து, அரை பட்டாசு மற்றும் வெண்ணெய், உப்பு, முட்டை, பால் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, கட்லெட்டுகளாக வெட்டி, பிரட்தூள்களில் உருட்டி, எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

சிகிச்சை, மருந்துகள் மற்றும் நிபுணர்கள் பற்றிய பரிந்துரைகள் மற்றும் மதிப்புரைகளை தள நிர்வாகம் மதிப்பீடு செய்வதில்லை. விவாதம் மருத்துவர்களால் மட்டுமல்ல, சாதாரண வாசகர்களாலும் நடத்தப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே சில ஆலோசனைகள் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானதாக இருக்கலாம். எந்த சிகிச்சை அல்லது மருந்துகளை எடுத்துக்கொள்வதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு நிபுணரை அணுகுமாறு பரிந்துரைக்கிறோம்!