நீங்கள் பூர்த்தி செய்யாமல் எளிமையான அப்பத்தை மஸ்லெனிட்சாவைக் கொண்டாடலாம். நீங்கள் கேஃபிர் கொண்டு மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை என்றால், அவர்கள் பணக்கார, மென்மையான, ஒரு துளை மாறிவிடும்.

தேவையான பொருட்கள்

400 மில்லி கேஃபிர்;
2 முட்டைகள்;
2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
170 கிராம் மாவு;
½ தேக்கரண்டி சோடா;

தயாரிப்பு

கேஃபிர் முட்டைகளை உடைத்து, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் துடைப்பம் சேர்க்கவும். கேஃபிர் அறை வெப்பநிலையில் அல்லது சிறிது சூடாக பயன்படுத்தப்படலாம். இரண்டாவது வழக்கில், துளைகள் முதல் விட சற்று பெரியதாக இருக்கும்.

முட்டை-கேஃபிர் கலவையில் மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும். அதை 30 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், பேக்கிங் சோடாவை சிறிது குளிர்ந்த நீரில் கலக்கவும். ஓய்ந்த மாவில் சோடா கரைசலை ஊற்றவும். சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும். இது உலர்ந்த வாணலியில் அப்பத்தை சுட உங்களை அனுமதிக்கும் (இது முதல் கேக்கிற்கு முன்பு மட்டுமே தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்பட வேண்டும்). மாவை நன்றாக கலந்து பேக்கிங் தொடங்கவும்.

பொருட்கள் குறிப்பிட்ட அளவு இருந்து நீங்கள் அவர்களின் தடிமன் மற்றும் பான் விட்டம் பொறுத்து, 14-16 அப்பத்தை கிடைக்கும்.

செவ்வாய்: ஓல்கா மேட்வியிலிருந்து கஸ்டர்ட் அப்பத்தை

ரஸில், மஸ்லெனிட்சா வாரத்தின் இரண்டாவது நாள் மேட்ச்மேக்கிங்கிற்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டது. இதயம் மற்றும் மெல்லிய கஸ்டர்ட் அப்பத்தை உண்மையில் நீங்கள் விரும்பும் நபரின் இதயத்தை வெல்ல உதவும்.

தேவையான பொருட்கள்

2 முட்டைகள்;
70 கிராம் சர்க்கரை;
½ தேக்கரண்டி உப்பு;
1 கப் மாவு;
1 கண்ணாடி பால்;
கொதிக்கும் நீர் 1 கண்ணாடி;
3 தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

மாவை பிசையவும். ஸ்டாண்ட் மிக்சரைப் பயன்படுத்தி இது வசதியாக செய்யப்படுகிறது. முதலில், பஞ்சுபோன்ற நுரை உருவாகும் வரை முட்டைகளை அடிக்கவும். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். நீங்கள் இனிப்பு அப்பத்தை விரும்பினால், நீங்கள் அளவை அதிகரிக்கலாம். பாலை ஊற்றி கிளறவும். பின்னர் மாவில் மாவு சேர்க்கவும். மாவை ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவுற்றதாக மாற்றுவது முக்கியம்.

பாதி சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். முதலில், கிளறவும், பின்னர் மாவை தீவிரமாக அடிக்கவும். இது திரவமாக மாற வேண்டும். மீதமுள்ள எண்ணெயில் ஊற்றவும் மற்றும் பேக்கிங் அப்பத்தை தொடங்கவும்.

ஓல்கா மேட்வி இதை ஒரு சிறப்பு பான்கேக் வறுக்கப்படுகிறது பான் (அல்லது ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் வழக்கமான ஒன்று) செய்ய பரிந்துரைக்கிறார். ஒவ்வொரு கேக்கிற்கும் முன், அதன் மேற்பரப்பு தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்பட வேண்டும். இதுதான் இந்த ரெசிபியின் சிறப்பு. முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை உருகிய வெண்ணெயுடன் துலக்க அவள் பரிந்துரைக்கிறாள்.

புதன்கிழமை: குடும்ப சமையலறையில் இருந்து சாக்லேட் அப்பத்தை

மென்மையான கிரீமி பெர்ரி நிரப்புதலுடன் சாக்லேட் அப்பத்தை அனுபவிக்க சிறந்த வழி. இந்த இனிப்பு உங்கள் மருமகனை ஆச்சரியப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் குறிப்பிடத்தக்க மற்றவருடன் ஒரு காதல் இரவு உணவிற்கும் ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்

சோதனைக்கு:

3 முட்டைகள்;
150 மில்லி தண்ணீர்;
150 மில்லி பால்;
100 கிராம் சர்க்கரை;
வெண்ணிலா சர்க்கரை 1 பாக்கெட்;
உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
300 கிராம் மாவு;
2 தேக்கரண்டி கோகோ;
1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
50 மில்லி சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

நிரப்புவதற்கு:

250 கிராம் மஸ்கார்போன்;
50 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
1 தேக்கரண்டி கோகோ;
ஸ்ட்ராபெர்ரி.

தயாரிப்பு

சர்க்கரை (வழக்கமான மற்றும் வெண்ணிலா) மற்றும் உப்புடன் முட்டைகளை துடைக்கவும். அவற்றுக்கு தண்ணீர் மற்றும் பால் சேர்த்து மீண்டும் நன்றாக அடிக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மொத்த பொருட்களை கலக்கவும்: மாவு, கோகோ மற்றும் பேக்கிங் பவுடர். இதை முட்டை-பால் கலவையில் கலக்கவும். முட்டை மற்றும் பாலில் உலர்ந்த பொருட்களை படிப்படியாக சேர்த்து, கட்டிகள் உருவாகாமல் தடுக்க தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். இறுதியில், மாவில் சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

சூரியகாந்தி எண்ணெய் தடவப்பட்ட ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சுட்டுக்கொள்ள அப்பத்தை. ஒவ்வொரு முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தையும் உருகிய வெண்ணெய் (விரும்பினால்) கொண்டு தடவலாம்.

நிரப்புதலைத் தயாரிக்கவும்: மஸ்கார்போன் (நீங்கள் மற்றொரு கிரீம் சீஸ் பயன்படுத்தலாம்), தூள் சர்க்கரை மற்றும் கொக்கோவை கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் கிரீம் கொண்டு பான்கேக்கின் விளிம்பை துலக்கி, அதன் மீது வெட்டப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை வைக்கவும். நீங்கள் மற்ற பெர்ரி அல்லது பழங்களை எடுத்துக் கொள்ளலாம். உதாரணமாக, ராஸ்பெர்ரி அல்லது வாழைப்பழங்கள்.

ஒரு குழாய் அல்லது பிற முறையுடன் அப்பத்தை உருட்டவும்.

வியாழன்: போகாஷேவரிமில் இருந்து ஜூலியன் கொண்ட அப்பத்தை

Maslenitsa வியாழக்கிழமை தொடங்குகிறது. இன்னும் வேடிக்கை, இன்னும் பலவிதமான அப்பத்தை. உதாரணமாக, நீங்கள் கேஃபிர் அப்பத்தை அடைத்து செய்யலாம். இது சுவையாக மட்டுமல்ல, சுவாரஸ்யமாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்

சோதனைக்கு:

400 மில்லி கேஃபிர் (3.2 சதவீதம் கொழுப்பு உள்ளடக்கம்);
2 முட்டைகள்;
170 கிராம் மாவு;
உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
சுவைக்கு சர்க்கரை;
2 தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்.

நிரப்புவதற்கு:

1 கோழி மார்பகம்;
1 வெங்காயம்;
100 மில்லி கிரீம் (10 சதவீதம் கொழுப்பு);
200 கிராம் சாம்பினான்கள்;
3 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம்;
70 கிராம் சீஸ்;
2 தேக்கரண்டி மாவு;
⅛ தேக்கரண்டி உப்பு;
⅛ தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு;
3 மசாலா பட்டாணி;
3 வளைகுடா இலைகள்;
உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை;
வறுக்க காய்கறி மற்றும் வெண்ணெய்.

தயாரிப்பு

வளைகுடா இலை மற்றும் மசாலா சேர்த்து உப்பு நீரில் மார்பகத்தை கொதிக்க வைக்கவும். மார்பகம் சமைக்கும் போது (இது சுமார் 10-12 நிமிடங்கள் எடுக்கும்), பான்கேக் மாவை தயார் செய்யவும்.

முட்டை, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் கேஃபிர் கலக்கவும். கவனமாக மாவு சேர்த்து மென்மையான வரை குலுக்கவும். மாவை 15 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். அப்பத்தை பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், அதிக பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்.

இந்த நேரத்தில், வெங்காயம் கழுவி, காய்கறி மற்றும் வெண்ணெய் கலவையில் சிறிய க்யூப்ஸ் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டி. முதலாவது எரியும் இரண்டாவது தடுக்கும், மற்றும் இரண்டாவது ஒரு இனிமையான சுவை கொடுக்கும். காளான்களைச் சேர்க்கவும். அவை வறுத்தவுடன், கடாயில் மாவு சேர்த்து 1-2 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். கிரீம், புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்கவும். கலவை கெட்டியாகும் வரை 5 நிமிடங்களுக்கு திரவத்தை ஆவியாக்கவும். இறுதியில், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட கோழி மற்றும் அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும். சிக்கன் மற்றும் பாலாடைக்கட்டியுடன் - லா ஜூலியன் நிரப்புவதற்கான எளிய பதிப்பையும் நீங்கள் தயார் செய்யலாம்.

ஒவ்வொரு கேக்கின் மையத்திலும் ஒரு தேக்கரண்டி நிரப்புதலை வைக்கவும். ஒரு பையை உருவாக்க பான்கேக்கின் விளிம்புகளை ஒன்றாக இணைக்கவும். பச்சை வெங்காயம் அல்லது சடை சீஸ் கொண்டு பைகள் கட்டி.

வெள்ளிக்கிழமை: பாட்டி எம்மாவிடமிருந்து பாலாடைக்கட்டி கொண்ட அப்பத்தை

நாட்டுப்புற மரபுகளின்படி, வேலை வாரத்தின் முடிவில், மாமியார் அப்பத்தை வாங்க வந்தார். மென்மையான தயிர் நிரப்புதலுடன் அப்பத்தை உங்கள் உறவினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த முயற்சிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்

சோதனைக்கு:

650 மில்லி பால்;
2 முட்டைகள்;
½ தேக்கரண்டி உப்பு;
3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
280 கிராம் மாவு;
3 தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
50 கிராம் வெண்ணெய்.

நிரப்புவதற்கு:

650 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
2 முட்டைகள்;
150 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
140 கிராம் சர்க்கரை;
2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சர்க்கரை;
½ தேக்கரண்டி உப்பு;
100 கிராம் திராட்சை.

தயாரிப்பு

முட்டை, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் பாதி பால் அடிக்கவும். பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். படிப்படியாக மீதமுள்ள பாலை ஊற்றி, மாவை பிசையவும். மாவு வீங்க அனுமதிக்க 20 நிமிடங்கள் நிற்கவும். பாட்டி எம்மா ஒரு சல்லடை மூலம் மாவை வடிகட்டவும், இறுதியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயைச் சேர்க்கவும் பரிந்துரைக்கிறார்.

ஒரு உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் மெல்லிய அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ள. இந்த அளவு பொருட்களிலிருந்து நீங்கள் 25 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட சுமார் 20 துண்டுகளைப் பெறுவீர்கள். அப்பத்தை தடிமனாக இருந்தால், பாலுடன் மாவை மெல்லியதாக மாற்றவும். முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை உருகிய வெண்ணெயுடன் துலக்கவும்.

நிரப்புதல் தயார்: ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி தேய்க்க, முட்டை, புளிப்பு கிரீம், வழக்கமான மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் திராட்சையும் சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கவும். பான்கேக்குகளின் மீது நிரப்பி வைக்கவும், ஒவ்வொன்றிற்கும் ஒரு தேக்கரண்டி பற்றி, அவற்றை உறைகளாக உருட்டவும்.

காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட ஒரு வாணலியில் முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை வறுக்கவும். உங்கள் இலக்கு மிருதுவான, தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு.

ஞாயிறு: அற்புதமான நண்பர் ஒப்லோமோஃப் என்பவரிடமிருந்து சால்மன் கொண்ட பால் அப்பத்தை

மஸ்லெனிட்சாவை வளமான முறையில் கொண்டாடுவது மதிப்பு. உடன் இல்லையென்றால், குறைந்தபட்சம் சிவப்பு மீன்களுடன். கிரீம் சீஸ் உடன் லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட சால்மன் உங்கள் வாயில் உண்மையில் உருகும், மேலும் மெல்லிய, இனிப்பு அப்பத்தை உணவை திருப்திப்படுத்துகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

சோதனைக்கு:

2½ கப் பால்;
3 முட்டைகள்;
1½ கப் மாவு;
½ தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
½ தேக்கரண்டி உப்பு;
2 தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

நிரப்புவதற்கு:

100 கிராம் சால்மன்;
100 கிராம் கிரீம் சீஸ்;
வெந்தயம் அல்லது மற்ற கீரைகள் ஒரு கொத்து;
வறுக்க வெண்ணெய்.

தயாரிப்பு

மாவு ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவுற்றதாக இருக்கும்படி சலிக்கவும்.

பாலுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். Oblomoff இதை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் செய்து படிப்படியாக மாவில் முட்டை-பால் கலவையை அறிமுகப்படுத்த பரிந்துரைக்கிறார். இல்லையெனில் கட்டிகள் இருக்கும். சர்க்கரை மற்றும் உப்பை மாவில் வீச வேண்டாம், முதலில் அவற்றை தண்ணீரில் கரைக்குமாறு பதிவர் அறிவுறுத்துகிறார். பின்னர் சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்த்து ஒரு கலவை கொண்டு மாவை அடிக்கவும்.

நன்கு சூடாக்கப்பட்ட டெஃப்ளான் அல்லது வார்ப்பிரும்பு வறுத்த பாத்திரத்தில் அப்பத்தை சுடவும். வெண்ணெய் அதை கிரீஸ்.

கிரீம் சீஸ் கொண்டு ஒவ்வொரு பான்கேக் பரவியது, நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் அல்லது மற்ற மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் சால்மன் ஒரு துண்டு வைக்கவும். அப்பத்தை ஒரு குழாயில் உருட்டி பரிமாறவும்.

Maslenitsa க்கான அப்பத்தை, பல்வேறு வகையான மற்றும் எந்த அளவு - என்ன சுவையாக இருக்க முடியும்? மற்றும் மிக முக்கியமாக, நீங்கள் எந்த வருத்தமும் இல்லாமல் அவற்றை அனுபவிக்க முடியும் (ஏன் இவ்வளவு மாவு?!) மற்றும் உங்கள் உருவத்தைப் பற்றிய எண்ணங்கள், ஏனென்றால் அப்பத்தை மிகுதியாக இருப்பது ஒரு பழமையான நாட்டுப்புற பாரம்பரியம். எனவே மஸ்லெனிட்சா வாரத்தின் ஒவ்வொரு நாளும் வெவ்வேறு வகையான அப்பத்தை சுடுவோம்!

மஸ்லெனிட்சா: பாரம்பரிய உணவுகள்

மரபுகளுக்கு அஞ்சலி செலுத்தி, இன்று ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் மஸ்லெனிட்சாவுக்கு அப்பத்தை சமைப்பார்கள். பழைய நாட்களில், பலவிதமான பான்கேக் ரெசிபிகளிலிருந்து, அவர்கள் மிகவும் ருசியான மற்றும் திருப்திகரமானவற்றைத் தேர்ந்தெடுத்தனர்: கோதுமை மற்றும் பக்வீட், தினை மற்றும் ஓட்மீல், புளிப்பு, ஈஸ்ட், பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மெல்லிய, திறந்த வேலை போல.

கைவினைஞர்கள் முழு பான்கேக் துண்டுகள், மீன் கொண்ட கோழி பானைகள், சுடப்பட்ட அப்பங்கள், அப்பங்கள், சீஸ்கேக்குகள் மற்றும் சீஸ்கேக்குகள் மற்றும் பாலாடைகளை உருவாக்கினர். பால் உணவுகள் பாரம்பரியமாக மேஜையில் பரிமாறப்பட்டன: வரனெட்ஸ், தயிர், பாலாடைக்கட்டி.

வெண்ணெய் (இது மிகவும் தர்க்கரீதியானது), புளிப்பு கிரீம், வேகவைத்த முட்டை, கேவியர், சிரப்கள் மற்றும் பதப்படுத்துதல்களுடன் மாஸ்லெனிட்சாவில் அப்பத்தை சாப்பிட்டோம். அவர்கள் அதை காளான்கள் மற்றும் மீன், காய்கறிகள் மற்றும் பக்வீட், பெர்ரிகளால் நிரப்பினர் - உங்கள் சுவைக்கு ஏற்றது (மற்றும் உங்கள் பட்ஜெட்).

மஸ்லெனிட்சாவுக்கு முதல் கேக்கை யார் பெறுகிறார்கள்? எங்கள் மூதாதையர்கள் இறந்தவர்களைக் கௌரவித்தார்கள், முதல் சுடப்பட்ட கேக் அவர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டது - அதை "ஆவி" சாளரத்தில் வைக்கும் பாரம்பரியம் இருந்தது. இறந்த தங்கள் உறவினர்களை நினைவுகூரும் வகையில் அவர்கள் பெரும்பாலும் ஏழைகளுக்கு சிகிச்சை அளித்தனர்.

Maslenitsa க்கான பான்கேக் சமையல்

இங்கே அது - gourmets மற்றும் வீட்டில் பேக்கிங் காதலர்கள் ஒரு உண்மையான உபசரிப்பு: Maslenitsa வாரத்தில் அப்பத்தை பல்வேறு. சரி, அப்பத்தை சுடுவோம்: ஒவ்வொரு விடுமுறைக்கும் பலவிதமான அப்பத்தை?

திங்கள்: ஆரம்பநிலைக்கு சரியான அப்பத்தை

Maslenitsa வாரத்தின் முதல் நாள் ஒரு கூட்டம். சுடுவதற்கு எளிதான அப்பத்தை தயார் செய்வோம், பேக்கிங் அனுபவம் அதிகம் இல்லாதவர்கள் கூட வெற்றி பெறுவார்கள். மேலும் அவை சிறந்தவை, ஏனென்றால் அவை நுண்ணிய, மெல்லிய, மென்மையானவை, மேலும் எந்த நிரப்புதலும் அவற்றுடன் நன்றாகச் செல்லும்.

4 பரிமாணங்களுக்கு, எடுத்துக்கொள்வோம்:

கொதிக்கும் நீர் மற்றும் பால் ஒவ்வொன்றும் 300 மில்லி;
மாவு மற்றும் ஸ்டார்ச் ஒவ்வொன்றும் 3/4 கப் (இங்கே அது - அப்பத்தை நிச்சயமாக வேலை செய்யும் இரகசிய மூலப்பொருள்);
வெண்ணெய் ஒன்றரை தேக்கரண்டி;
2 முட்டைகள்;
உப்பு அரை தேக்கரண்டி;
சர்க்கரை ஒன்றரை தேக்கரண்டி;
சிறிது வெண்ணிலா.

அப்பத்தை செய்முறை:

முட்டைகளை சர்க்கரையுடன், பின்னர் உப்பு மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் அடிக்கவும்;
துடைப்பதை நிறுத்தாமல், பாலில் ஊற்றவும், கவனமாகவும் சிறிது சிறிதாகவும் மாவு மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும்;
இன்னும் கலவையை whisking, உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து கொதிக்கும் நீரில் ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் ஊற்ற;
இதன் விளைவாக வரும் மாவை சுமார் 20 நிமிடங்கள் உட்கார வைத்து அப்பத்தை பேக்கிங் செய்ய ஆரம்பிக்கவும் - வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது மெல்லிய அடுக்கில் அவற்றை பரப்பவும், அவற்றை பழுப்பு நிறமாகவும், மரத்தாலான ஸ்பேட்டூலாவுடன் மாற்றவும்.

மற்றும் உங்கள் இதயத்தின் உள்ளடக்கத்தை நிரப்புவதன் மூலம் பரிசோதனை செய்யுங்கள் - எதுவானாலும் சரியான அப்பத்திற்கு பொருந்தும்.

செவ்வாய்: Zaigrysh க்கான சாக்லேட் அப்பத்தை

சமையலுக்கு நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்க வேண்டும்:

500 மில்லி பால்,

80 கிராம் டார்க் சாக்லேட்,

1 டீஸ்பூன். எல். கொக்கோ தூள்,

1 கப் மாவு,

3 டீஸ்பூன். எல். மதுபானம் அல்லது இருண்ட ரம்,

2 டீஸ்பூன். எல். தூள் சர்க்கரை,

2 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்,

காய்கறி (பேக்கிங்கிற்கு) மற்றும் உப்பு.

சமையல் முறை:

ஒரு தண்ணீர் குளியல் சாக்லேட் உருக மற்றும் சூடான பால் 250 மில்லி ஊற்ற. மீதமுள்ள பாலில் 1 கப் சலித்த மாவு, தூள் சர்க்கரை, கொக்கோ பவுடர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறவும். முட்டைகளைச் சேர்த்து, நுரை வரும் வரை அடித்து, கலக்கவும். மாவை மிகவும் திரவமாக மாறினால், நீங்கள் அதிக மாவு சேர்க்க வேண்டும்.
வெண்ணெயை உருக்கி, உருகிய சாக்லேட் மற்றும் ரம் உடன் மாவில் சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து 2-3 மணி நேரம் விடவும்.

பின்னர் வறுக்கப்படுகிறது பான் வெப்ப மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு அதை கிரீஸ். 1 லேடில் மாவை ஊற்றி, கடாயில் வட்ட இயக்கங்களைச் செய்யவும், இதனால் அது முழு மேற்பரப்பிலும் பரவுகிறது. 1 நிமிடம் சமைக்கவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் மறுபுறம் திருப்பி 30 விநாடிகள் சமைக்கவும். பின்னர் வெண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு ஒரு மூடி மற்றும் கிரீஸ் ஒரு கொள்கலன் மாற்ற.

புதன்: என் மருமகனுக்கு விருந்தாக "பங்குகளுடன்" அப்பத்தை

புதன் கிழமைகளில், மாமியார் தங்கள் மருமகன்களை உபசரிக்க முயற்சித்தார்கள்.

மாமியார் பாசமுள்ளவர் - மாஸ்லேனி அப்பத்தை சுடுகிறார்

பழைய செய்முறையின் படி அப்பத்தை தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

0.5 கிலோ பிரீமியம் கோதுமை மாவு;
4 முட்டைகள்;
150 மில்லி பால்;
50 மில்லி கிரீம்;
ருசிக்க உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்;
7 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்;
300 கிராம் ஹாம்;
1 நடுத்தர வெங்காயம்;
பூண்டு 2 கிராம்பு;
3 அக்ரூட் பருப்புகள்.

சமையல் முறை:

ஒரு கொள்கலனில் மாவு ஊற்றவும், முட்டைகளை அடித்து, கிரீம் மற்றும் பால் சேர்க்கவும்;
அப்பத்தை நிலைத்தன்மையுடன் ஒரு மாவைப் பெற எல்லாவற்றையும் கலந்து அதை நிற்க விடுங்கள்;
இந்த நேரத்தில் நாங்கள் "கிடங்கு" என்று அழைக்கப்படுவதை தயார் செய்கிறோம் - வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும், பூண்டு மற்றும் கொட்டைகளை கத்தியால் நறுக்கவும், ஹாம் க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டவும்;
வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், அதில் கொட்டைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும், ஒரு நிமிடம் கழித்து - ஹாம்;
ருசிக்க மிளகு, குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் கலவையை இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் குளிர்விக்கவும்;
மாவின் மேற்பரப்பில் குமிழ்கள் உருவாகினால், அதில் "கிடங்கு" சேர்க்க வேண்டிய நேரம் இது;
ஆனால் நிறை தடிமனாக மாறும், அதை உங்கள் சுவைக்கு தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள் - நீங்கள் மெல்லிய அப்பத்தை விரும்பினால், அதிக திரவத்தைச் சேர்க்கவும்;
சிறந்த பேக்கிங்கிற்கு காய்கறி எண்ணெயை மாவில் ஊற்றவும் - பின்னர் ஆரம்பத்தில் ஒரு முறை கடாயை கிரீஸ் செய்தால் போதும், அப்பத்தை ஒட்டாது;
வெண்ணெய் கொண்டு "கிடங்கு" உடன் முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை கிரீஸ் செய்து புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.

வியாழன்: கீரைகள் கொண்ட சீஸ் அப்பத்தை

மெர்ரி ரஸ்குலே என்று அழைக்கப்படும் நாளில், மக்கள் தொடர்ந்து வேடிக்கையாகவும், சுவையான விருந்துகளை சாப்பிட்டு வந்தனர்.

ஒரு எளிய செய்முறையைப் பயன்படுத்தி சுவையான அப்பத்தை சுட நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். ஆனால் அவற்றின் சுவை சிறந்தது!

தேவையான பொருட்கள்:

ஒன்றரை கண்ணாடி பால்;
1 கப் மாவு;
2 முட்டைகள்;
150 கிராம் சீஸ்;
உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் தலா 1 தேக்கரண்டி;
தாவர எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி;
வெந்தயம் கீரைகள்.

அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் உப்புடன் சூடான பால் கலக்கவும்;
பிரிக்கப்பட்ட மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்;
இறுதியாக அரைத்த சீஸ், நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்;
வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான், சுட்டுக்கொள்ள அப்பத்தை.

அவர்கள் சொந்தமாக நல்லது, ஆனால் கேவியர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு நன்றாக செல்கிறார்கள்.

வெள்ளிக்கிழமை: மாமியாருக்கு பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை

உங்கள் மாமியார் மற்றும் மாமனார் ஆகியோருக்கு திருப்திகரமான உணவை வழங்க, மாஸ்லெனிட்சாவிற்கு அப்பத்தை தயார் செய்வோம், அவை தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு மற்றும் சுவையில் மென்மையானவை, உங்கள் வாயில் உருகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

மாவு - 140 கிராம்;
பால் - 200 மிலி;
1 முட்டை;
வெண்ணெய் - 40 கிராம்;
சர்க்கரை - 30 கிராம்;
பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
ஒரு கத்தியின் நுனியில் ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் சோடா.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர், சோடா மற்றும் உப்பு சேர்த்து மாவு கலந்து;
குறைந்தது 3 நிமிடங்களுக்கு நுரை வரும் வரை முட்டையை அடித்து, பாலில் ஊற்றவும், கலந்து, மாவில் சேர்க்கவும்;
அங்கு உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து மாவை பிசையவும்;
சிறிய பகுதிகளாக வறுக்கப்படுகிறது பான் கலவையை ஊற்ற, 2-3 நிமிடங்கள் ஒவ்வொரு பக்க சுட்டுக்கொள்ள.

மஸ்லெனிட்சாவிற்கான பஞ்சுபோன்ற மற்றும் ரோஸி அப்பங்கள் தயாராக உள்ளன, மேலும் அவற்றை தேன், ஜாம், பதப்படுத்துதல், சாக்லேட் ஃபட்ஜ் மற்றும் வெண்ணெய் கிரீம் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறலாம்.

சனிக்கிழமை: அண்ணியின் பான்கேக் ரோல்ஸ்

மைத்துனி தனது சமையல் திறமைகளை தனது கணவரின் சகோதரிகளுக்கு வெளிப்படுத்த, அவர் மஸ்லெனிட்சாவுக்கு அசாதாரணமான ஒன்றைத் தயாரிக்க வேண்டியிருந்தது. எங்கள் விருந்தினர்களுக்கு அசல் ஒன்றை வழங்குவோம்: வெவ்வேறு நிரப்புகளுடன் பான்கேக் ரோல்ஸ்.

4 பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்களை தயார் செய்யவும்.

சோதனைக்கு:

ஒரு கண்ணாடி தண்ணீர் மற்றும் கேஃபிர்;
மாவு - 1 குவிக்கப்பட்ட கண்ணாடி;
முட்டை - 1 துண்டு;
சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;
உப்பு மற்றும் சோடா - தலா அரை தேக்கரண்டி;
தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி.

1 வது நிரப்புதலுக்கு:

சிறிது உப்பு சிவப்பு மீன் - 100 கிராம்;
தயிர் கிரீம் சீஸ் (குதிரைத்தண்டு மற்றும் மூலிகைகள்) - 150 கிராம்;
புளிப்பு கிரீம் - 1 தேக்கரண்டி.

2வது நிரப்புதலுக்கு:

1 ஹெர்ரிங் ஃபில்லட்;
வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
கடுகு - 1 தேக்கரண்டி;
நறுக்கிய கீரைகள் - 1 தேக்கரண்டி.

ரோல்ஸ் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை - மஸ்லெனிட்சாவிற்கு ஒரு சுவையான உணவு:

ஒரு கொள்கலனில் தண்ணீர், கேஃபிர், முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கலக்கவும்;
படிப்படியாக இந்த கலவையை பிரிக்கப்பட்ட மாவில் ஊற்றி மாவை பிசைந்து, சோடா சேர்த்து அரை மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்;
மாவில் தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, அப்பத்தை சுடத் தொடங்குங்கள்;
அவற்றை குளிர்வித்து நிரப்பவும்.

ரோலின் முதல் பதிப்பை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்: சீஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலந்து, அதை கேக்கில் தடவி, பின்னர் மையத்தில் மீன் கீற்றுகளை வைத்து ரோலை உருட்டவும்.

இரண்டாவது விருப்பம்: மூலிகைகள் மற்றும் கடுகு ஆகியவற்றுடன் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் கலந்து, கலவையை அப்பத்தில் பரப்பி, ஹெர்ரிங் ஃபில்லட்டின் கீற்றுகளை மேலே வைக்கவும். ரோலை மடிக்கலாம்.

முடிக்கப்பட்ட ரோல்களை மூன்று பகுதிகளாக வெட்டுகிறோம்.

அடடா, சேர்ந்து சாப்பிடலாம்

ஞாயிறு: பான்கேக் கேக் தயாரித்தல்

மஸ்லெனிட்சா வாரத்தின் கடைசி நாளான மன்னிப்பு ஞாயிற்றுக்கிழமை, நம் அன்புக்குரியவர்களை ருசியான அப்பத்தை மட்டுமல்ல, தயிர் நிரப்புதல் மற்றும் வெண்ணெய் கிரீம் கொண்ட முழு பான்கேக் கேக்குடன் மகிழ்விப்போம்.

அத்தகைய விருந்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது? செய்முறை இந்த வீடியோவில் வழங்கப்படுகிறது:

பாரம்பரியமாக, நாங்கள் Maslenitsa க்கான அப்பத்தை சுடுவது வெறுமனே எண்ணற்ற பல்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன, மேலும் ஒவ்வொரு உணவிற்கும் அதன் சொந்த சுவை மற்றும் அனுபவம் உள்ளது. விருந்தோம்பல் விருந்துக்கு மட்டுமல்ல, அன்புக்குரியவர்களுடனான தொடர்பு, நேர்மறையான உணர்ச்சிகள் மற்றும் வசந்தத்தின் உடனடி வருகையிலிருந்து மகிழ்ச்சிக்காகவும் மாஸ்லெனிட்சா வாரத்தை நீங்கள் நினைவில் வைத்திருக்கலாம்.

உங்கள் பால் திடீரென்று புளிப்பாக மாறினால், அதை தூக்கி எறிய அவசரப்பட வேண்டாம். மிகவும் சுவையான மற்றும் எளிமையான செய்முறையைப் பயன்படுத்தி அப்பத்தை தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன். அதை மென்மையாக்க, மாவில் சிறிது கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும், இறுதியில் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான சிறந்த வழி கிடைக்கும்.

புளிப்பு பால் ஒரு கண்ணாடி;
100 மில்லி கொதிக்கும் நீர்;
1-2 டீஸ்பூன். மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை;
10 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை;
ஒரு ஜோடி முட்டைகள்;
170-180 கிராம் மாவு;
2-3 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்;
உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
2-3 தேக்கரண்டி. சமையல் சோடா.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தை எடுத்து அதில் முட்டைகளை உடைத்து, உப்பு சேர்த்து ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பம் கொண்டு சிறிது கிளறவும். முட்டை வெகுஜனத்தில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையைச் சேர்த்து, நுரை வரும் வரை அனைத்தையும் நன்கு அடிக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, கலவையில் புளிப்பு பால் ஊற்றவும். நிலைத்தன்மை ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும். ஒரு பாத்திரத்தில் பேக்கிங் சோடாவை ஊற்றி கிளறவும். சோடாவின் சுவையைத் தவிர்க்க, முதலில் அதை வினிகருடன் அணைக்கவும். ஒரு சல்லடை மூலம் மாவை சலிக்கவும், கலவையில் தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். கலவையை எல்லா நேரத்திலும் அசைக்க மறக்காதீர்கள், இல்லையெனில் கட்டிகள் உருவாகும்.

சமைப்பதற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து பால் அகற்றவும், அது அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்.

சூடான வரை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது மைக்ரோவேவில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களில் ஊற்றவும். கடாயில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி சரியாக சூடாக்கவும். ஒரு சிறிய லேடலைப் பயன்படுத்தி, மாவின் ஒரு பகுதியை வெளியே எடுத்து, கடாயின் மையத்தில் ஊற்றவும். மாவை சமமாக விநியோகிக்க சுழற்றுங்கள்.

2 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு கேக்கை மறுபுறம் திருப்பி, மற்றொரு நிமிடம் தொடர்ந்து வறுக்கவும், பின்னர் நீங்கள் அதை கடாயில் இருந்து அகற்றலாம். விரும்பியபடி வெண்ணெய் கொண்டு அப்பத்தை கிரீஸ் செய்து அவற்றை எந்த வகையிலும் மடியுங்கள்: முக்கோணங்கள், குழாய்கள், சதுரங்கள். மாவு நுண்ணியதாக மாறிவிடும், மேலும் சுவை மிகவும் மென்மையானது, அவற்றை சாப்பிடுவதை நிறுத்த முடியாது.

கெட்டியை வைத்து உங்களுக்கு உதவுங்கள், பொன் பசி!

வெள்ளரி உப்புநீருடன் அப்பத்தை

வெள்ளரிக்காய் ஊறுகாயை குடிப்பது மட்டுமல்ல, பான்கேக் மாவிலும் சேர்க்கலாம் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? இல்லையென்றால், நீங்களே அல்லது விடுமுறை அட்டவணைக்கு அப்பத்தை தயாரிக்க முயற்சிக்கவும். சுவை க்ரீமியர் செய்ய ஒரு சீஸ் நிரப்புதல் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன்.

180-200 மில்லி வெள்ளரி உப்பு;
100-120 மில்லி சுத்தமான நீர்;
ஒரு கண்ணாடி மாவு;
2 முட்டைகள்;
½ தேக்கரண்டி சோடா;
1 டீஸ்பூன். மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை;
2-3 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்;
50-70 கிராம் கடின சீஸ்.

ஒரு குறிப்பில்!

உப்பு தக்காளியில் இருந்து மீதமுள்ள உப்பு மாவுக்கு ஏற்றது.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

ஆழமான கோப்பையில் ஓரிரு முட்டைகளை உடைத்து, சர்க்கரை சேர்த்து, உள்ளடக்கங்களை நன்கு கிளறவும். கலக்க ஒரு துடைப்பம் அல்லது முட்கரண்டி பயன்படுத்தவும். நுரை வரும் வரை அடிக்கவும். முட்டையில் வெதுவெதுப்பான நீர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும். இப்போது உப்புநீரில் ஊற்றவும், ஆனால் முதலில் சோடாவைச் சேர்க்கவும், அதனால் அது தணியும்.

திரவ கலவையில் சிறிது சிறிதாக மாவு சேர்க்கவும். மாவை சலிப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், பின்னர் மாவு நுண்ணியதாக இருக்கும். காரம் காரணமாக உப்பு சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை. பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது எண்ணெய் கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் கிரீஸ். நீங்கள் ஒரு முறை மட்டுமே கிரீஸ் செய்ய வேண்டும், இந்த அளவு முழு வறுக்கவும் போதுமானதாக இருக்கும்.

பான் சூடானதும், மாவை ஊற்றி, இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை அப்பத்தை சுடவும்.

ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் அரைக்கவும். நீங்கள் மென்மையான வகைகளை விரும்பினால், நீங்கள் "ரஷியன்", "டச்சு", "கௌடா" ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

பான்கேக்கில் சீஸ் ஷேவிங்ஸைப் பரப்பவும், பின்னர் அனைத்து விளிம்புகளும் மையத்தில் சந்திக்கும் வகையில் ஒரு உறை அமைக்கவும்.

ஒரு சூடான வாணலியில் அப்பத்தை வைத்து, பக்கவாட்டில் தைத்து, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

நீங்கள் சிவப்பு கேவியர் மற்றும் புதிய வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு sprigs கொண்டு முடிக்கப்பட்ட டிஷ் அலங்கரிக்க முடியும்.

நீங்கள் மெல்லிய அப்பத்தை விரும்பினால், ஆனால் அவற்றில் சில புடைப்புகள் இருந்தால், உங்களுக்காக ஒரு செய்முறை உள்ளது. பொருட்கள் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அளவு தோராயமாக 14-16 பான்கேக்குகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, எனவே நீங்கள் இன்னும் சமைக்க விரும்பினால், அளவை அதிகரிக்கவும், ஆனால் விகிதத்தின் படி.

480-500 மில்லி கேஃபிர் 2.5%;
230-250 மில்லி சூடான நீர்;
ஒரு ஜோடி முட்டைகள்;
2 டீஸ்பூன். சஹாரா;
½ தேக்கரண்டி உப்பு;
½ தேக்கரண்டி சமையல் சோடா;
3-4 டீஸ்பூன். சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
220-240 கிராம் மாவு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

முதலில், ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் முட்டைகளை சர்க்கரை மற்றும் உப்புடன் இணைக்கவும். ஒரு துடைப்பம் எடுத்து ஒரு லேசான நுரை கலவையை அடிக்கவும். கேஃபிர் சேர்க்கவும், மென்மையான வரை பொருட்களை கலக்கவும். மற்றொரு கோப்பையில் சூடான நீரை ஊற்றி பேக்கிங் சோடா சேர்க்கவும். ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் மாவில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், மாவை அசைக்கவும். இந்த நுட்பத்திற்கு நன்றி, மாவில் உள்ள துளைகள் உருவாக்கப்படுகின்றன. இறுதி கட்டத்தில், காய்கறி எண்ணெயை மாவில் ஊற்றி எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கவும்.

இறுதி நிலை மாவு சேர்ப்பதாகும். இது கட்டிகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும், அதை முன்கூட்டியே சலிக்கவும். அதை கேஃபிர் வெகுஜனத்துடன் சேர்த்து கிளறவும். நிலைத்தன்மை திரவ புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும். கடாயை சூடாக்கி, மையத்தில் சிறிது மாவை ஊற்றி பரப்பவும். பக்கவாட்டுகள் பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் அப்பத்தை வறுக்கவும்.

பான்கேக் இருபுறமும் வறுத்த போது, ஒரு தனி தட்டில் வறுக்கப்படுகிறது பான் இருந்து அதை நீக்க.

துளைகள் கொண்ட அப்பத்தை தயார், சில சுவையான தேநீர் காய்ச்ச, ஜாம் அல்லது தேன் வெளியே எடுத்து ஒரு மாதிரி எடுத்து. பொன் பசி!

ஆரஞ்சு அப்பத்தை

உங்கள் குடும்பத்தை ஆச்சரியப்படுத்தவும் அசாதாரண அப்பத்தை சமைக்கவும் விரும்புகிறீர்களா? முழு ரகசியமும் ஆரஞ்சுகளைச் சேர்ப்பதில் உள்ளது, இதன் காரணமாக சுவையில் ஒரு இனிமையான சிட்ரஸ் குறிப்பு தோன்றும். நீங்கள் இனிப்புக்கு தயிர் நிரப்புதலைச் சேர்க்கலாம் அல்லது மேலே ஜாம் ஊற்றலாம், அது இன்னும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும்.

200-230 மில்லி பால்;
200-220 கிராம் மாவு;
40 கிராம் எடையுள்ள வெண்ணெய் துண்டு;
ஆரஞ்சு;
ஒரு விரை;
டீஸ்பூன் மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை;
2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்;
உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

முதலில் நீங்கள் ஆரஞ்சு தயார் செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, அதிலிருந்து சுவையைத் தட்டி, சாற்றை ஒரு தனி தட்டில் பிழியவும். நீங்கள் மிகப் பெரிய பழத்தை எடுத்துக் கொண்டால், பாதி போதும். மாவை பிசைவதற்கு ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு முட்டையை உடைத்து, அதில் சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு வைக்கவும். முட்டை கலவையுடன் கிண்ணத்தில் ஆரஞ்சு சாற்றை ஊற்றவும், பின்னர் ஆரஞ்சு சாறு சேர்க்கவும். மைக்ரோவேவில் வெண்ணெய் உருக்கி, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். இப்போது திரவ கலவையில் மாவு சேர்க்கவும், ஆனால் அனைத்து இல்லை, ஆனால் பாதி மட்டுமே. அனைத்து கட்டிகளையும் உடைக்க கலவையை நன்கு கிளறவும்.

அறை வெப்பநிலையில் பாலை சிறிது சூடாக்கவும், பின்னர் அதை மாவில் ஊற்றி கிளறவும். இப்போது பான்கேக் மாவு தயாராக உள்ளது, நீங்கள் சுடலாம்.

ஒரு வாணலியை மிதமான தீயில் சூடாக்கி, பின்னர் பன்றிக்கொழுப்பு துண்டுடன் கிரீஸ் செய்யவும். மாவை ஊற்றுவதற்கு முன், அதை கிளறவும், இதனால் அனுபவம் மேற்பரப்பில் உயரும். அப்பத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட இனிப்பை ஒரு தட்டில் அழகாக வைக்கவும், ஆரஞ்சு துண்டுகளால் அலங்கரித்து, மேசைக்கு விருந்து பரிமாறவும்.

சாக்லேட் அப்பத்தை

நீங்கள் இனிப்புகளை விரும்பினால், நீங்கள் சாக்லேட் சிப் அப்பத்தை விரும்புவீர்கள். கோகோ இனிப்புக்கு ஒரு அழகான நிறம் மற்றும் நறுமணத்தை அளிக்கிறது;

230-250 மில்லி கேஃபிர்;
50 கிராம் வெண்ணெய் (உருகியது);
ஒரு விரை;
200-220 கிராம் மாவு;
டீஸ்பூன் கோகோ;
டீஸ்பூன் சஹாரா;
உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
வெண்ணிலின் விருப்பமானது;
2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்.

2.5% க்கு மேல் இல்லாத கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் கேஃபிரைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, இல்லையெனில் மாவு மிகவும் தடிமனாக மாறும்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

ஒரு கலவை பாத்திரத்தில் முட்டையை உடைத்து, பின்னர் சர்க்கரை சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும். முட்டை கலவையில் உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றவும், சுவைக்கு கொக்கோ, வெண்ணிலா சேர்க்கவும். அதை உப்பு மறக்க வேண்டாம். ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி மென்மையான வரை கலவையை கலக்கவும். கிண்ணத்தில் கேஃபிர், தாவர எண்ணெய் மற்றும் பிரிக்கப்பட்ட மாவு சேர்க்கவும். கலவையை கிளறி, படிப்படியாக பொருட்களை சேர்க்கவும். உணவுப் படலத்துடன் மாவைக் கொண்டு கோப்பையை மூடி, ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

பின்னர், நேரம் கடந்துவிட்டால், பன்றிக்கொழுப்புடன் பான் கிரீஸ் மற்றும் சாக்லேட் பழுப்பு வரை இருபுறமும் அப்பத்தை வறுக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை ஒரு தனி தட்டில் வைக்கவும், நீங்கள் அவற்றை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யலாம், பின்னர் அவை பளபளப்பான பிரகாசத்தைப் பெறும். பரிமாறும் முன், இனிப்பு மீது சாக்லேட் சிரப்பை ஊற்றி விரைவாக அனுபவிக்கவும்.

முட்டைகள் இல்லாமல் தண்ணீரில் அப்பத்தை

ஒரு தனித்துவமான விருப்பம், பால் அல்லது மோர் சிறப்பு கொள்முதல் தேவையில்லை. மஸ்லெனிட்சாவில், முழு குடும்பமும் இன்னும் தூங்கும்போது, அதிகாலையில் நீங்கள் விரைவாக அப்பத்தை தயார் செய்யலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், குடியிருப்பில் தண்ணீர் மற்றும் மாவு உள்ளது. உண்ணாவிரதம் இருப்பவர்களுக்கு அல்லது வேறு சில காரணங்களால் விலங்கு பொருட்களை உட்கொள்ளாதவர்களுக்கு இந்த முறை சிறந்தது. மூலம், மாஸ்லெனிட்சாவுக்குப் பிறகு உண்ணாவிரதம் உடனடியாகத் தொடங்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

தண்ணீர் - 4 கண்ணாடிகள்;
வெள்ளை மாவு - 500 கிராம்;
சமையல் சோடா மற்றும் கரடுமுரடான உப்பு - தலா அரை தேக்கரண்டி;
தானிய சர்க்கரை - 30-40 கிராம்;
சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் (மாவுக்கு) - 30 மிலி.

தயாரிப்பு

மாவு, உப்பு மற்றும் சோடாவை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் சேர்த்து, பொருட்களை ஒன்றாக கலக்கவும்.

குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரைப் பயன்படுத்துங்கள். ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் மெதுவாக அதை மாவில் ஊற்றவும், உடனடியாக ஒரு முட்கரண்டி அல்லது சமையலறை துடைப்பம் கொண்டு கிளறவும். மாவு கட்டிகளாக அமைக்க நேரம் இல்லாதபடி இதை தீவிரமாக செய்யுங்கள். மாவை அதிக திரவமாக்க தண்ணீரைச் சேர்ப்பதன் மூலம் தடிமனை உங்கள் விருப்பப்படி சரிசெய்யலாம்.

கடைசி கட்டத்தில், தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கவும், நீங்கள் பேக்கிங் அப்பத்தை ஆரம்பிக்கலாம்.

என் கருத்துப்படி, மினரல் வாட்டருடன் அப்பத்தை சிறந்த செய்முறையை நான் பரிந்துரைக்கிறேன். நீங்கள் அவற்றை கொட்டைகள் அல்லது பழங்களுடன் அமுக்கப்பட்ட பாலில் நிரப்பினால், விளைவு முழு குப்பை! அவர்கள் ஒரு நொடியில் மஸ்லெனிட்சாவில் பறந்துவிடுவார்கள்.

மோர் கொண்டு அப்பத்தை

அவை ஈஸ்ட் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகின்றன, எனவே அவை அதிக நேரம் எடுக்காது. மாலையில் நாங்கள் வேலையிலிருந்து வீட்டிற்கு வந்தோம், விரைவாக பான்கேக் கலவையை வெளியே கொண்டு வந்தோம், மாஸ்லெனிட்சாவுக்கு மட்டுமல்ல, இரவு உணவிற்கு எந்த நாளிலும் மேஜையில் மென்மையான மற்றும் மென்மையான சுவையானது. இந்த விருப்பம் பெரும்பாலும் பான்கேக் கேக்குகளை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

மோர் - 800 மில்லி;
தானிய சர்க்கரை - 60-70 கிராம்;
கரடுமுரடான உப்பு - ¼ தேக்கரண்டி;
கோதுமை மாவு - 380-400 கிராம்;
கோழி முட்டை - 2-3 துண்டுகள்;
சூரியகாந்தி எண்ணெய் (மாவுக்கு) - 30-40 மிலி.

தயாரிப்பு

ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் மோர் ஊற்றவும் (மோர் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும், நீங்கள் அதை சிறிது சூடேற்றலாம்). உடனே ருசித்துப் பாருங்கள், புளிப்பாக இருந்தால், அப்பத்தில் இந்த புளிப்பு உணரப்படும், எனவே கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் சுவையை சரிசெய்யவும், நீங்கள் அதை இன்னும் கொஞ்சம் சேர்க்க வேண்டும். அதே கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, வழக்கமான சர்க்கரை சேர்க்கவும் (நீங்கள் விரும்பினால், உங்கள் விருப்பப்படி வெண்ணிலாவை சேர்க்கலாம்), உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு கலவை அல்லது சமையலறை துடைப்பம் பயன்படுத்தி, மென்மையான வரை அனைத்தையும் அடிக்கவும்.

சிறிய பகுதிகளாக மாவு சேர்த்து, பான்கேக் கலவையை தொடர்ந்து பிசையவும். ஒரு கட்டி இல்லாமல் ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை இதைச் செய்யுங்கள். தயாரிக்கப்பட்ட பான்கேக் கலவையில் எண்ணெயை ஊற்றவும், மீண்டும் கிளறி, மாவை சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு நீங்கள் சுடலாம்.

முட்டைகள் இல்லாமல் கேஃபிர் அப்பத்தை

அவை ஓப்பன்வொர்க்காக மாறும், துளையுடன், நெகிழ்ச்சித்தன்மையைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் நிரப்புதல்களுடன் திணிக்க மிகவும் பொருத்தமானவை. நீங்கள் தண்ணீருக்கு பதிலாக பால் பயன்படுத்தலாம், அப்பத்தை இன்னும் சுவையாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

வெள்ளை மாவு - 230-240 கிராம்;
கேஃபிர் - 0.4 எல்;
குடிநீர் - 1 கண்ணாடி;
கரடுமுரடான உப்பு மற்றும் சமையல் சோடா - தலா அரை தேக்கரண்டி;
தானிய சர்க்கரை - 30-40 கிராம்;
சூரியகாந்தி எண்ணெய் (மாவுக்கு) - 20-30 மிலி.

தயாரிப்பு

கேஃபிர் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் பேக்கிங் சோடா, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஊற்றவும், மொத்த பொருட்கள் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும். குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து நேரடியாக புளித்த பால் தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், இதனால் அறை வெப்பநிலையில் வெப்பமடையும். படிப்படியாக மாவு சேர்த்து, மெதுவாக மாவை பிசையவும்.

தண்ணீரை கொதிக்கவைத்து, பான்கேக் கலவையில் கிட்டத்தட்ட கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். உடனடியாக காய்கறி எண்ணெயில் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் மீண்டும் நன்கு கலக்கவும், நீங்கள் அப்பத்தை வறுக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

ரஷ்யாவில் மஸ்லெனிட்சாவிற்கு அப்பத்தை மற்றும் அப்பத்தை சுடாத ஒரு இல்லத்தரசி கண்டுபிடிக்க கடினமாக உள்ளது. உண்மையான ரஷ்ய அப்பத்தை ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது; செயல்முறையின் வெளிப்படையான எளிமை இருந்தபோதிலும், எல்லோரும் மெல்லிய, லேசி அப்பத்தை சுட முடியாது. இந்த எளிய விஷயம் அதன் சொந்த நுணுக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது:

மாஸ்லெனிட்சாவிற்கு அப்பத்தை பேக்கிங் செய்யும் போது முதல் தந்திரம் மாவை பிசைவதற்கு முன் எப்போதும் மாவை சலிப்பது. ஈஸ்ட் அப்பங்களுக்கு இது மிகவும் முக்கியமானது. பின்னர் மாவு மிகவும் நன்றாக உயரும்.
இரண்டாவது தந்திரம் வறுக்கப்படுகிறது பான் நன்றாக சூடாக்க வேண்டும், பின்னர் மட்டுமே மாவை அதன் மீது ஊற்ற வேண்டும். நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டி மீது உப்பு பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு துண்டு கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் கிரீஸ் முடியும். ஒவ்வொரு கேக்கிற்கும் முன் இது செய்யப்பட வேண்டும். அல்லது நீங்கள் மாவில் ஒரு ஸ்பூன் தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கலாம், பின்னர் நீங்கள் வறுக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், கடாயை ஒரு முறை மட்டுமே கிரீஸ் செய்ய வேண்டும்.

Maslenitsa க்கான அப்பத்தை மற்றும் அப்பத்தை சமையல்

Maslenitsa க்கான அப்பத்தை மற்றும் அப்பத்தை ஈஸ்ட் மாவு மற்றும் புளிப்பில்லாத மாவிலிருந்து சுடலாம். இரண்டும் சுவையாக இருக்கும். நொதித்தலில் நேரத்தை வீணடிக்காததால், புதியவை மட்டுமே சமைக்க மிகவும் வேகமாக இருக்கும். அவர்கள் கேஃபிர், புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தி மஸ்லெனிட்சாவிற்கு அப்பத்தை தயார் செய்து, பால் மற்றும் தண்ணீருடன் அப்பத்தை தயாரிக்கிறார்கள்.

மஸ்லெனிட்சா 1 க்கான பான்கேக் செய்முறை - பாலுடன் ஈஸ்ட் அப்பத்தை

1 லிட்டர் பால்
500 கிராம் மாவு
2 முட்டைகள்
உலர் ஈஸ்ட் சிறிய பாக்கெட்
2 டீஸ்பூன். சர்க்கரை கரண்டி
உப்பு அரை தேக்கரண்டி
1 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் ஸ்பூன்
கிரீசிங் அப்பத்தை வெண்ணெய்

மாவை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒன்றில் சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்த்து கிளறவும். சூடான பாலில் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். இதற்கு எதிர்மாறாக செய்யாதீர்கள், அதாவது பாலில் மாவு சேர்க்க வேண்டாம். பின்னர் நீங்கள் மாவில் கட்டிகளுடன் முடிவடையும்.

மாவை 40 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், அது மாவை உயரும் போது, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை பிரிக்கவும். மஞ்சள் கருவை உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் அரைத்து, வெள்ளையர்களை மிக்சியுடன் ஒரு வலுவான நுரைக்கு அடிக்கவும்.

மாவுடன் மீதமுள்ள மாவு மற்றும் மஞ்சள் கருவைச் சேர்த்து, மாவை மீண்டும் கிளறவும். பின்னர் வெள்ளைக்கருவை சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும். தேவைப்பட்டால், மாவு சேர்க்கவும்.

இரண்டு பக்கங்களிலும் ஒரு preheated வறுக்கப்படுகிறது பான் Maslenitsa க்கான சுட்டுக்கொள்ள அப்பத்தை. வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ்.

மஸ்லெனிட்சா 2 க்கான பான்கேக் செய்முறை - ரஷ்ய ஈஸ்ட் அப்பத்தை

மாவு - 300 கிராம்,
பால் - 3 கப்
முட்டை - 2-3 பிசிக்கள்,
வெண்ணெய் - 3-4 தேக்கரண்டி,
சர்க்கரை - 1-2 தேக்கரண்டி,
ஈஸ்ட் - 20-25 கிராம்,
தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி

ஒரு பாத்திரத்தில் வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றி, சர்க்கரை (1 தேக்கரண்டி) சேர்த்து கிளறவும். ஈஸ்டை ஒரு கிண்ணத்தில் நசுக்கி, ஈஸ்ட் முழுவதுமாக கரையும் வரை நன்கு கிளறவும். படிப்படியாக ஒரு சல்லடை (1 கப்) மூலம் பிரிக்கப்பட்ட மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். ஒரு துடைக்கும் அல்லது துண்டு கொண்டு மாவுடன் கிண்ணத்தை மூடி ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.

வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை உருக்கி சிறிது குளிர்விக்கவும் (ஈஸ்ட் எரிக்காதபடி வெண்ணெய் சூடாக இருக்கக்கூடாது). முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் அரைக்கவும். மஞ்சள் கருவை, சர்க்கரை, உப்பு, வெண்ணெய் (மார்கரின் அல்லது தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்தலாம்) ஆகியவற்றுடன் பிசைந்து பொருத்தமான மாவில் சேர்க்கவும் - நன்கு கிளறவும்.

பின்னர் சிறிய பகுதிகளாக மாவில் sifted மாவு மற்றும் பால் சேர்க்கவும், மாறி மாறி: மாவு 0.5 கப் சேர்த்து அரை கப் பால் ஊற்ற. ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் மாவு சேர்க்கும்போது, நீங்கள் மாவை நன்றாகக் கிளற வேண்டும், பின்னர் பாலில் ஊற்றி மீண்டும் நன்கு கலக்க வேண்டும் - இதனால் மாவில் கட்டிகள் உருவாகாது. இவ்வாறு மீதமுள்ள மாவு மற்றும் பால் சேர்க்கவும். மாவை ஒரு துண்டுடன் மூடி, மீண்டும் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.

மாவு உயரும் போது, நீங்கள் அதை அசை மற்றும் அதை மீண்டும் உயர அனுமதிக்க வேண்டும். மாவு மீண்டும் எழும்பும்போது, உப்பு சேர்த்து வெல்லத்தை சேர்த்து, மெதுவாகக் கலந்து, மாவை மீண்டும் கிளறவும். எழுந்த மாவை மேலும் கிளற வேண்டாம், ஆனால் உடனடியாக அப்பத்தை சுடவும், மாவை கீழே இருந்து மேல் வரை ஒரு கரண்டியால் உயர்த்தவும்.

Maslenitsa 3 க்கான பான்கேக் செய்முறை - பால் கொண்டு வீட்டில் அப்பத்தை

பால் - 1 லிட்டர்
முட்டை - 4 துண்டுகள்
மாவு - 500 கிராம்
தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
சர்க்கரை - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி
உப்பு - 1 சிட்டிகை

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை அடிக்கவும். 1 பகுதி சூடான பால் மற்றும் உப்பு ஊற்றவும். நன்றாக கலக்கு. முட்டை-பால் கலவையில் மாவு (படிப்படியாக) ஊற்றவும். கட்டிகள் இல்லாதபடி நன்கு கலக்கவும். சிறிது சோடா, உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்த்து, கலந்து, மீதமுள்ள பால் மற்றும் அடிக்கவும். மாவு மிதமான திரவமாக இருக்க வேண்டும்.

வாணலியை நன்கு சூடாக்கி, காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். ஒவ்வொரு கேக்கையும் இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

Maslenitsa 4 க்கான பான்கேக் செய்முறை - புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அப்பத்தை

300 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
ஒன்றரை கப் மாவு
3 முட்டைகள்
அரை கண்ணாடி பால்
2 டீஸ்பூன். சர்க்கரை கரண்டி
100 கிராம் தாவர எண்ணெய்

உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முட்டைகளை அடிக்கவும். இந்த கலவையை மாவுடன் சேர்த்து நன்கு பிசையவும். மாவு கெட்டியாக மாறினால், அதை சூடான பாலுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள். நன்கு சூடான வாணலியில் அப்பத்தை வறுக்கவும்.

மஸ்லெனிட்சா 5 க்கான பான்கேக் செய்முறை - சுவையூட்டலுடன் அப்பத்தை

கோதுமை மாவு - 600 கிராம்
சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்.
வெண்ணெய் - 5 தேக்கரண்டி.
முட்டை - 1 பிசி.
ஈஸ்ட் - 25 கிராம்
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.
பால் - 4 கப்
தாவர எண்ணெய் - 3-4 டீஸ்பூன். எல். எந்த காய்கறிகளும் பழங்களும் பேக்கிங்கிற்கு ஏற்றது (வெங்காயம், சீமை சுரைக்காய், ஆப்பிள்கள், பூசணி)

ஈஸ்டை 3 கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான பாலில் (30-35C) கரைத்து, 1/2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். சர்க்கரை, உப்பு, பிசைந்த மஞ்சள் கரு மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் கரண்டி, கலந்து அரை அளவு மாவு சேர்க்கவும் (இது ஆக்ஸிஜன் மூலம் செறிவூட்டப்பட்ட மாவு ஒரு சல்லடை மூலம் சலி அறிவுறுத்தப்படுகிறது). மாவை பிசையவும். ஒரு துண்டுடன் மாவைக் கொண்டு கிண்ணத்தை மூடி, மாவை உயரும் வரை 1.5-2 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். மாவை (2-3 மடங்கு அதிகரிக்கும்) போது, மீதமுள்ள பால், 50C, மாவு மற்றும் சர்க்கரை சூடு. பின்னர் அதில் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து மீண்டும் ஒரு சூடான இடத்தில் சுமார் 3 மணி நேரம் வைக்கவும். குறிப்பிட்ட காலத்திற்குப் பிறகு, நீங்கள் அப்பத்தை சுடலாம், ஆனால் மாவை கலக்க வேண்டாம்.

சூடான, எண்ணெய் தடவிய வாணலியில் வழக்கத்தை விட குறைவான மாவை ஊற்றவும். பான்கேக் சிறிது பழுப்பு நிறமானதும், வேகவைத்த கலவையை அதன் மீது வைத்து, மாவின் புதிய பகுதியை ஊற்றவும், இதனால் வேகவைத்த கலவை இரண்டு கேக்குகளுக்கு இடையில் முடிவடையும். பின்னர் அப்பத்தை மறுபுறம் திருப்பி வறுக்கவும்.

மஸ்லெனிட்சா 6 க்கான பான்கேக் செய்முறை - கேஃபிர் கொண்ட கஸ்டர்ட் அப்பத்தை

கேஃபிர் (முன்னுரிமை குறைந்தது 3.2% கொழுப்பு) - 500 மில்லி,
முட்டை - 2 பிசிக்கள்,
மாவு - 300 கிராம் (சுமார் 3 முக கண்ணாடிகள் ஆபத்து),
உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி,
சர்க்கரை - 0.5 தேக்கரண்டி,
சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி,
தாவர எண்ணெய் - 3-4 தேக்கரண்டி

கடாயில் கேஃபிர் ஊற்றவும், முட்டைகளை சேர்க்கவும் (நீங்கள் முதலில் முட்டைகளை லேசாக அடிக்கலாம்), உப்பு மற்றும் சர்க்கரை. மென்மையான வரை கிளறவும். ~ 60 டிகிரி வெப்பநிலையில் தொடர்ந்து கிளறி, தீ மற்றும் சூடு மீது பான் வைக்கவும். மாவை பான்கேக்குகளின் நிலைத்தன்மையுடன் இருக்கும் வரை வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, பிரிக்கப்பட்ட மாவு சேர்க்கவும்.

ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரில் சோடாவை நீர்த்துப்போகச் செய்து கலக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, மாவில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். மாவில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி மீண்டும் கலக்கவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை ~ 30-40 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள்.

அப்பத்தை சுட, ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலியை நன்கு சூடாக்கி, காய்கறி எண்ணெயுடன் (அரை உரிக்கப்படும் வெங்காயம் அல்லது உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்தி) கிரீஸ் செய்யவும். ஒரு சூடான வாணலியில் சுமார் 1 லேடில் மாவை ஊற்றவும் (ஒரு கேக்கிற்கான மாவின் அளவு வறுக்கப்படுகிறது பான் விட்டம் சார்ந்தது). கடாயின் முழு மேற்பரப்பிலும் மாவை விரைவாக பரப்பி, எடையை அசைக்கவும். பான்கேக் விளிம்புகளைச் சுற்றி உலரத் தொடங்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் (அது கீழே பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும்). ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, கேக்கை மறுபுறம் திருப்பி, பழுப்பு நிறமாக விடவும்.

Maslenitsa 7 க்கான பான்கேக் செய்முறை - பாலுடன் அப்பத்தை

பால் - 1.5 எல்
கோழி முட்டை - 1 பிசி.,
மாவு,
சோடா மற்றும் உப்பு சுவை.

ஒரு கலவையுடன் முட்டையை அடித்து, அறை வெப்பநிலையில் கவனமாக பால் ஊற்றவும். பேக்கிங் சோடா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு. பின்னர் மாவு சேர்த்து, தடிமனான, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை நன்கு அடிக்கவும். நன்கு சூடான மற்றும் எண்ணெய் வாணலியில் வறுக்கவும். தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட அப்பத்தை உங்களுக்கு பிடித்த சிரப் அல்லது ஜாம் உடன் பரிமாறலாம்.

மஸ்லெனிட்சா 8 க்கான பான்கேக் செய்முறை - பக்வீட் அப்பத்தை

ஒன்றரை லிட்டர் பால்
300 கிராம் பக்வீட் மாவு
700 கிராம் கோதுமை மாவு
30-40 கிராம் புதிய ஈஸ்ட்
1 தேக்கரண்டி உப்பு
80 கிராம் உருகிய வெண்ணெய்

அரை கிளாஸ் சூடான பாலில் ஈஸ்டை கரைத்து, மீதமுள்ள சூடான பாலில் பாதி சேர்க்கவும். ஒரு கிளாஸ் கோதுமை மாவுடன் பக்வீட் மாவை சேர்த்து, இந்த மாவு கலவையில் நீர்த்த ஈஸ்டுடன் பாலை ஊற்றவும். நன்கு கலந்து மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். மாவு 2-3 மடங்கு அதிகரித்ததும், மீதமுள்ள பால், உப்பு, மாவு சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும். ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் சுட்டுக்கொள்ள அப்பத்தை, உருகிய வெண்ணெய் அதை கிரீஸ்.

மஸ்லெனிட்சா 9 க்கான பான்கேக் செய்முறை - பாலுடன் விரைவான அப்பத்தை

பால் - 1 எல்
முட்டை - 6 பிசிக்கள்.
சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.
மாவு - 2 கப்
தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்.
பான் நெய்க்கு கொழுப்பு

மாவை தயார் செய்ய, சர்க்கரை, மாவு மற்றும் முட்டைகளை கலக்கவும். படிப்படியாக கலவையில் பால் சேர்க்கவும், கட்டிகள் தவிர்க்க முற்றிலும் கிளறி. நீங்கள் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தலாம். மாவை தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

இதன் விளைவாக வரும் மாவை மிதமான திரவமாக இருக்க வேண்டும், இதனால் அது பான் முழுவதும் பரவுகிறது. ஒரு நல்ல பான்கேக் மாவின் நிலைத்தன்மையை 15% புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையுடன் ஒப்பிடலாம்.

கடாயை நன்கு சூடாக்கவும். கொழுப்பு (பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது தாவர எண்ணெய்) மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள அப்பத்தை அதை கிரீஸ்.

Maslenitsa 10 க்கான பான்கேக் செய்முறை - சால்மன் கொண்டு அடைத்த அப்பத்தை

பால் 2 கப்
தண்ணீர் 1 கண்ணாடி
முட்டை 3 பிசிக்கள்.
மாவு 1.5 கப்
தாவர எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன். எல்.
உப்பு 1/2 தேக்கரண்டி.
சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன். எல்.
சிறிது உப்பு சால்மன் 150 கிராம்
புளிப்பு கிரீம் 200 கிராம்
வெந்தயம்
எலுமிச்சை சாறு

சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் பாலுடன் முட்டைகளை மிக்சியுடன் அடிக்கவும். துடைப்பதை குறுக்கிடாமல் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும். மெதுவாக மாவை அடிப்பதை நிறுத்தாமல், sifted மாவு சேர்க்கவும் (கட்டிகள் தவிர்க்க), வெண்ணெய் சேர்த்து, மீண்டும் அடிக்கவும். ஒரு துண்டு கொண்டு மாவுடன் கொள்கலனை மூடி, 30 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். வறுப்பதற்கு முன் கிளறவும். லேசாக எண்ணெய் தடவிய வாணலியில் அப்பத்தை வறுக்கவும்.

பூர்த்தி தயார் செய்ய, மீன் வெட்டி எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தெளிக்க. புளிப்பு கிரீம், நறுக்கிய வெந்தயம், சால்மன் சேர்த்து, மென்மையான வரை கலக்கவும். குளிர் மற்றும் சூடான பான்கேக்குகளுடன் பரிமாறவும்.

Maslenitsa 11 க்கான பான்கேக் செய்முறை - பாலுடன் அப்பத்தை

பால் - 3 கப்.
மாவு - 2 கப்.
முட்டை - 3 பிசிக்கள்
உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி.
சர்க்கரை (நீங்கள் இனிப்பு அப்பத்தை விரும்பினால், நீங்கள் 2 அல்லது 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கலாம்) - 1 டீஸ்பூன். எல்.
பேக்கிங் பவுடர் - 3/4 தேக்கரண்டி.
சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் (மாவில்) - 3 டீஸ்பூன். எல்.

பிரித்த மாவு, உப்பு, சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். முட்டை மற்றும் அரை கிளாஸ் பால் சேர்க்கவும். கட்டிகள் இல்லாமல், கெட்டியான மாவை பிசையவும். பின்னர் படிப்படியாக பால் மீதமுள்ள நீர்த்த மற்றும் திரவ புளிப்பு கிரீம் நினைவூட்டும் ஒரு நிலைத்தன்மையும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. 3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும், மாவை எண்ணெயுடன் இணைக்கும் வகையில் நன்கு கிளறவும்.

வாணலியை நன்கு சூடாக்கி, எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, மாவை வாணலியில் ஊற்றவும், விரைவாக அதைத் திருப்பவும், இதனால் மாவை ஒரு மெல்லிய, சம அடுக்கில் முழு வறுக்கப்படுகிறது. ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி ஒரு பக்கத்தில் பழுப்பு நிறமான அப்பத்தை மறுபுறம் திருப்பவும்.

ஜாம், தேன், புளிப்பு கிரீம் அல்லது பல்வேறு நிரப்புதல்களுடன் பரிமாறவும்: இறைச்சி, மீன், பாலாடைக்கட்டி.

மஸ்லெனிட்சா 12 க்கான பான்கேக் செய்முறை - ராயல் கோதுமை அப்பத்தை

மாவு - 6 கப்
பால் - 600 மிலி
ஈஸ்ட் - 50 கிராம்
முட்டை - 6 பிசிக்கள்.
வெண்ணெய் - 200 கிராம்
கிரீம் கிரீம் - 300 கிராம்
உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சுவை

மாவை வைக்கவும்: பாலில் ஈஸ்டை நீர்த்துப்போகச் செய்து, 3 கப் மாவு சேர்க்கவும். மாவு வெந்ததும் வெண்ணெய் சேர்த்து பிசைந்த மஞ்சள் கருவை சேர்த்து கிளறவும். பின்னர் மீதமுள்ள மாவு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை கலவையில் சேர்த்து, மீண்டும் கிளறி 45-60 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். மாவை உயர்ந்த பிறகு, கவனமாக, தொடர்ந்து கிளறி, தட்டிவிட்டு முட்டை வெள்ளை ஊற்ற. மாவை மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் உட்கார வைத்து, பேக்கிங் அப்பத்தை தொடங்கவும்.

மஸ்லெனிட்சா 13 க்கான பான்கேக் செய்முறை - பாலுடன் கிளாசிக் அப்பத்தை

500 மி.லி. பால்
2 கோழி முட்டைகள்
250 கிராம் மாவு
2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
சர்க்கரை சிட்டிகை

முட்டைகளை நன்றாக அடிக்கவும். தாவர எண்ணெய், பால், உப்பு, சர்க்கரை சேர்க்கவும். மீண்டும் அடிக்கவும். மெதுவாக மாவு சேர்க்கவும். மாவை நன்றாக அடிக்கவும். ஒரு சூடான வாணலியில் 1 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். காய்கறி எண்ணெய் ஸ்பூன், கவனமாக ஒரு சிறிய மாவை ஊற்ற மற்றும், சுழலும் இயக்கங்கள் பயன்படுத்தி, பான் முழு மேற்பரப்பில் மாவை மென்மையான. பான்கேக் விளிம்பில் பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்க வேண்டும். அப்பத்தை திருப்பி போட்டு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். இந்த உன்னதமான அப்பத்தை பல்வேறு அடைத்த அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது.

Maslenitsa 14 க்கான பான்கேக் செய்முறை - தண்ணீர் மீது அப்பத்தை

கோதுமை மாவு - 400 gr
தண்ணீர் - 500 மிலி
முட்டை - 2 பிசிக்கள்
உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி.
சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்.
வெண்ணெய் - 50 கிராம்
தாவர எண்ணெய் - 50 மிலி

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி, இரண்டு முட்டைகளை உடைத்து, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். மாவைச் சேர்ப்பதற்கு முன், அதை ஒரு சல்லடை மூலம் சலிப்பது நல்லது, பின்னர் அதை சிறிய பகுதிகளாக மாவில் சேர்த்து, கட்டிகள் உருவாகாதபடி தொடர்ந்து கிளறவும். மாவை பிசைவதற்கு மிக்சியைப் பயன்படுத்தினால், மாவு அனைத்தையும் ஒரே நேரத்தில் ஊற்றலாம்.

தயாரிக்கப்பட்ட மாவில் தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கவும், இதனால் அப்பத்தை ஒட்டாமல், எளிதில் திருப்பவும். மாவை மிகவும் திரவமாக இருக்க வேண்டும், குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் நினைவூட்டுகிறது, மாவு மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், இன்னும் கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

நீங்கள் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 20 விநாடிகள் நன்கு சூடேற்றப்பட்ட பான்கேக் மேக்கர் அல்லது வறுக்கப்படும் பான் மீது அப்பத்தை சுட வேண்டும்.

Maslenitsa 15 க்கான பான்கேக் செய்முறை - மெல்லிய அப்பத்தை

2 முட்டைகள்
250 மில்லி சூடான பால்
0.5 தேக்கரண்டி உப்பு
1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
4 தேக்கரண்டி மாவு

ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், சூடான பாலுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். பாலில் அடிக்கப்பட்ட முட்டைகளுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் உப்பு சேர்த்து, ஒரு மர கரண்டியால் கலவையை கிளறி, படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும். மாவை மென்மையான வரை கிளறவும், அதனால் அதில் வெளிநாட்டு கட்டிகள் இல்லை. பின்னர் தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, மாவை மீண்டும் நன்கு கிளறவும். பின்னர் மெல்லிய அப்பத்தை சுடவும்.

Maslenitsa 16 க்கான பான்கேக் செய்முறை - பாலுடன் பாட்டியின் அப்பத்தை

கோழி முட்டை 2 பிசிக்கள்.
பால் 2 கப்
தாவர எண்ணெய் 4 டீஸ்பூன். கரண்டி
மாவு 2 கப்

பான்கேக் மாவை பிசைவது புத்திசாலித்தனமான எதையும் போல எளிமையானது. அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு கலவையுடன் கலக்கவும், அதனால் கட்டிகள் எதுவும் இல்லை, பின்னர் இறுதியில் சிறிது கொதிக்கும் நீரை சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். ஒரு preheated greased வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும் அப்பத்தை. இதைச் செய்ய, கடாயில் தோராயமாக ஒரு லேடில் மாவை ஊற்றி, அதை விரைவாக பரப்பி, பான்னை விரும்பிய திசையில் சாய்க்கவும். முதலில், ஒரு பக்கத்தில் வறுக்கவும், பின்னர் கேக்கை திருப்பி, இரண்டாவது பக்கத்தில் வறுக்கவும். பாலுடன் அப்பத்தை நிரப்புதல்: சீஸ், வெண்ணெய், சர்க்கரை, தேன்.

Maslenitsa 17 க்கான பான்கேக் செய்முறை - பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடைத்த அப்பத்தை

பால் - 1 லிட்டர்
கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்
மாவு - 500 கிராம்
தாவர எண்ணெய் - 100 மிலி
சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.
சூடான நீர் - 100 மிலி
பாலாடைக்கட்டி - 400 கிராம்
சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்.
முட்டை - 1 பிசி.
வெண்ணிலின் - 1 கிராம்
உப்பு - ஒரு சிட்டிகை
புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன்.
வறுக்க தாவர எண்ணெய்

ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவையைப் பயன்படுத்தி, உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை கலக்கவும். அனைத்து பாலையும் ஊற்றவும். ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவை கொண்டு அடிக்கவும். தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். பகுதிகளாக மாவு சேர்க்கவும். மாவை தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போல மாற வேண்டும்.

பின்னர் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் சூடான வேகவைத்த தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், மாவை சமைக்காதபடி தீவிரமாக கிளறவும். மாவின் நிலைத்தன்மை தடிமனான கிரீம் போலவே இருக்க வேண்டும். மாவை பிசையும் போது, மாவை ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவு செய்ய நீங்கள் அதை நன்றாக அடிக்க வேண்டும். நன்றாக அடிக்கப்பட்ட மாவை, அப்பத்தை பேக்கிங் செய்யும் இறுதி வரை சிறிய குமிழிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

அடுப்பில் ஒரு வாணலியை (வார்ப்பிரும்பு அல்லது டெல்ஃபான் பூசப்பட்ட) சூடாக்கி, காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும் அல்லது புதிய பன்றிக்கொழுப்பு துண்டுடன் தேய்க்கவும். ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் மாவை வாணலியில் ஊற்றவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி ஒரு பக்கத்தில் வறுத்த கேக்கை மறுபுறம் திருப்பவும்.

சர்க்கரை, உப்பு, வெண்ணிலா மற்றும் முட்டையுடன் பாலாடைக்கட்டி கலக்கவும். புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் நன்றாக கலக்கவும். நீங்கள் பாலாடைக்கட்டிக்கு கழுவி உலர்ந்த திராட்சையும் சேர்க்கலாம்.

பான்கேக் மீது ஒரு தேக்கரண்டி பூர்த்தி வைக்கவும். அப்பத்தை ஒரு உறையில் போர்த்தி வைக்கவும். ஒரு வாணலியில் சுமார் 2 டீஸ்பூன் சூடாக்கவும். தாவர எண்ணெய். இருபுறமும் அடைத்த அப்பத்தை வறுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட அடைத்த அப்பத்தை ஒரு தட்டில் வைக்கவும். சூடாக பரிமாறவும்.

Maslenitsa 18 க்கான பான்கேக் செய்முறை - ஈஸ்ட் அப்பத்தை

1.5 கப் மாவு
1 கிளாஸ் பால்
25 கிராம் ஈஸ்ட்
2 டீஸ்பூன். சர்க்கரை கரண்டி
1 முட்டை
கொழுப்பு, உப்பு

ஈஸ்டுடன் சிறிதளவு சர்க்கரை, ஒரு டீஸ்பூன் பால், ஒரு ஸ்பூன் மாவு சேர்த்து கிளறி (புளிக்க) விடவும். ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு சலி, சூடான பால், உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு அடித்து, முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்த்து, கலந்து, மாவுடன் தூவி, ஒரு சூடான இடத்தில், ஒரு துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். மாவு எழுந்ததும், முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடர்த்தியான நுரையில் சேர்க்கவும். இருபுறமும் வறுக்கவும்.

Maslenitsa 19 க்கான பான்கேக் செய்முறை - பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை

பால் 0.5 எல்,
2 முட்டைகள்,
மாவு 500 கிராம்,
தாவர எண்ணெய் 4 தேக்கரண்டி,
உப்பு 0.5 தேக்கரண்டி,
சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி
ஈஸ்ட் 25 கிராம்.

பாலை அடுப்பில் வைத்து சிறிது சூடாக்கவும். சூடான பாலில் ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை, அத்துடன் தாவர எண்ணெய் மற்றும் முட்டை 2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். நன்றாக கிளறவும். கடைசியாக, மாவு சேர்க்கவும்.

மாவை நன்கு கலந்து, உயர விடவும். மாவை உயரும் போது, அடுப்பில் வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும், ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய் ஊற்ற, மற்றும், ஒரு கரண்டியால் பயன்படுத்தி, அப்பத்தை வறுக்கவும்.

மஸ்லெனிட்சா 20 க்கான பான்கேக் செய்முறை - கேஃபிர் அல்லது பாலுடன் அப்பத்தை

மாவு - 2 கப்.
கேஃபிர் (பால் அல்லது தயிர்) - 1 கப்.
முட்டை - 3 பிசிக்கள்
சர்க்கரை (சுவைக்கு) - 2 டீஸ்பூன். எல்.
உப்பு (சிட்டிகை)
வெண்ணிலின் (சுவைக்கு)
தாவர எண்ணெய் (வறுக்க)

மாவில் திரவத்தை ஊற்றவும். மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரிக்கவும். மஞ்சள் கரு, உப்பு, சர்க்கரை, வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாகக் கிளறவும். வெள்ளையர்களை ஒரு வலுவான நுரைக்குள் அடித்து, மாவை கவனமாக மடியுங்கள். நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு சூடான வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், இருபுறமும் பிரவுனிங் செய்யவும். ஜாம் அல்லது புளிப்பு கிரீம், அல்லது தேன் மற்றும் பாலுடன் பரிமாறவும்.

Maslenitsa 21 க்கான பான்கேக் செய்முறை - ஆப்பிள்களுடன் அப்பத்தை

5 டீஸ்பூன். எல். ஒரு குவியல் மாவுடன்
1/2 லிட்டர் கேஃபிர் அல்லது தயிர்
1-2 முட்டைகள்
உப்பு, சுவைக்கு சர்க்கரை
1 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்
100 கிராம் வெண்ணெய் மார்கரைன்

நிரப்புவதற்கு:

5-7 நடுத்தர அளவிலான ஆப்பிள்கள்
2-3 டீஸ்பூன். எல். தெளிப்பதற்கு சர்க்கரை

முட்டைகளை அடித்து, கேஃபிர் அல்லது தயிர் பாலுடன் சேர்த்து, உப்பு, சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய், மாவு சேர்த்து பஞ்சுபோன்ற, லேசான, அரை தடிமனான மாவை பிசையவும். சூடான தடவப்பட்ட வாணலியில் பான்கேக் மாவை ஊற்றவும், அதன் மேற்பரப்பில் விரைவாகவும் நேர்த்தியாகவும் நறுக்கப்பட்ட ஆப்பிள் துண்டுகளை இடுங்கள், இதற்கிடையில், அப்பத்தின் கீழ் அடுக்கு வறுக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அப்பத்தை ஆப்பிளைக் கொண்டு பழுப்பு நிறமாக மாற்றவும். அவர்களுக்கு. கடாயில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை அகற்றி, ஒரு தட்டில் வைக்கவும், சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். அப்பத்தை நன்றாக அரைத்த இலவங்கப்பட்டையை தூவி சாப்பிட்டால் சுவை நன்றாக இருக்கும். தேநீர், காபி அல்லது பாலுடன் பரிமாறவும்.

முன்பு Maslenitsa என்ற தலைப்பில்:

மிக விரைவில், மார்ச் 4 முதல் மார்ச் 10 வரை, உக்ரைனில் மஸ்லெனிட்சா கொண்டாடப்படும். விடுமுறையின் முக்கிய பாரம்பரியம் அனைவருக்கும் தெரியும் - பேக்கிங் அப்பத்தை, ஆனால் விடுமுறையின் வரலாறு அங்கு முடிவடையவில்லை என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது. நீங்கள் எப்போது உங்கள் மாமியாரிடம் செல்ல வேண்டும் அல்லது உங்கள் காதலியை பான்கேக்குகளால் கவர்ந்திழுக்க வேண்டும், எந்த நாளில் நீங்கள் அப்பத்தை சாப்பிட முடியாது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா?

Maslenitsa ஒரு வாரம் நீடிக்கும், மற்றும் Maslenitsa நாட்களில் ஒவ்வொரு அதன் சொந்த வரலாறு, பெயர் மற்றும் தனித்தன்மை உள்ளது. அதன்படி, மரபுகளும் செய்கின்றன. மஸ்லெனிட்சா வாரத்தின் ஒவ்வொரு நாளும் என்ன அர்த்தம் மற்றும் அவற்றை எவ்வாறு சரியாகச் செலவிடுவது என்பதை உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும்.

திங்கள் - "கூட்டம்"

இந்த நாளில்தான் ஸ்கேர்குரோ தயாரிக்கப்பட்டு பண்டிகை அட்டவணைக்கான ஏற்பாடுகள் தொடங்குகின்றன. இந்த நாளில் அப்பத்தை சமைக்க வேண்டியது அவசியம், ஆனால் சாப்பிடுவது அவசியமில்லை, ஏனெனில் பாரம்பரியத்தின் படி அவை நோக்கம் கொண்டவை. இறந்த உறவினர்களுக்கு. இந்த நாளில், வரவிருக்கும் வாரத்தை எவ்வாறு செலவிடுவது என்பதை ஒப்புக்கொள்வதற்கு உறவினர்கள் ஒருவரையொருவர் சந்திப்பதும் வழக்கம்.

செவ்வாய் - "விளையாடுதல்"

செவ்வாயன்று மஸ்லெனிட்சா விழாக்கள் மற்றும் காவியக் கூட்டங்கள் தொடங்குகின்றன. இந்த நாளில் வேடிக்கையான விளையாட்டுகளைத் தொடங்குவது வழக்கம் அனைவரையும் நடத்துபான்கேக் வேடிக்கையை உருவாக்குவதற்காக. இந்த நாள் குறிப்பாக உற்சாகமானது திருமணமாகாத பெண்கள், திருமண நிகழ்ச்சிகள் "உடல்சுற்றி" ஏற்பாடு செய்யப்பட்டதால். சாராம்சத்தில், இது அனைத்தும் சாதாரண மேட்ச்மேக்கிங்கிற்கு வருகிறது, இதன் போது குடும்பங்கள் ஒருவருக்கொருவர் அப்பத்தை நடத்துகின்றன.

புதன் - "கோர்மெட்"

இந்த நாளில், இல்லத்தரசிகள் தங்கள் முழு பலத்துடன் அப்பத்தை மலைகளை சுட்டு, தங்கள் குடும்பத்தினரையும் விருந்தினர்களையும் அவர்களுக்கு உபசரிப்பார்கள். எங்கள் பெரியப்பாக்களின் நம்பிக்கைகளின்படி, புதன் அன்று உங்களால் முடியும் உங்கள் அப்பத்தை அனுபவிக்கவும். மஸ்லெனிட்சாவின் மூன்றாவது நாளிலும் மருமகன்கள் மாமியாரை சந்திக்கின்றனர்உபசரிப்புகளுக்கு. மேலும், உங்கள் மாமியார் உங்களுக்காகத் தயாரிக்கும் அனைத்தையும் சாப்பிடுவது கட்டாயமாகும், இல்லையெனில் குளிர்காலம் நீண்ட நேரம் ஜன்னலுக்கு வெளியே இருக்கும். இந்த நாளில், மாமியார் தனது மருமகன் மீதான பாசத்தை அவள் மேசையை அமைப்பதன் மூலம் வெளிப்படுத்துகிறார்.

வியாழன் - "ரோல் அப்"

இந்த நாள் உண்மையான ஏராளமான நேரம், எப்போது மேசைகள் உணவு நிறைந்ததாக இருக்க வேண்டும்மற்றும் பானங்கள். நான்காவது நாள், பாரம்பரியத்தின் படி, குளிர்காலத்திற்கு புனிதமான விடைபெறுவதில் மிகவும் வேடிக்கையான நாள். மக்கள் எந்த வேலையையும் நிறுத்திவிட்டு, தங்கள் நேரத்தை விளையாட்டுகள், கேளிக்கைகள் மற்றும் பிற கேளிக்கைகளுக்காக அர்ப்பணித்த போது, இது ஒரு பரந்த கொண்டாட்டத்தின் தொடக்கத்தைக் குறிக்கிறது. இந்த மஸ்லெனிட்சா நாளில் மற்றொரு முக்கியமான பாரம்பரியம் "சூரியனில்" பனியில் சறுக்கி ஓடும் சவாரி ஆகும். கிராமத்தைச் சுற்றி குதிரைகளை சவாரி செய்வதன் மூலம், எப்போதும் கடிகார திசையில், விடுமுறையில் பங்கேற்பாளர்கள் அதன் மூலம் சூரியனை குளிர்காலத்தை விரட்ட உதவினார்கள்.

வெள்ளி - "மாமியார் கூட்டம்"

இந்த நாள் "Gourmet" போலவே கொண்டாடப்படுகிறது, ஆனால் அதற்கு நேர்மாறானது. இந்த நாளில் மாமியார் தனது மருமகனைப் பார்க்கச் செல்கிறார். அப்படி ஒரு நாளை மட்டும் குடும்பத்தினருடனும் நெருங்கிய நண்பர்களுடனும் செலவிடுவது வழக்கம். மருமகன் தனது மாமியாரைப் பார்க்கவும், அப்பத்தை விருந்தளிக்கவும் அழைப்பது மட்டுமல்லாமல், தனது கைகளால் சுவையான உணவுகளையும் தயாரிக்க வேண்டும் என்பது சுவாரஸ்யமானது. மேலும் அவள் குடும்ப வாழ்க்கையைப் பற்றி நல்ல ஆலோசனைகளை வழங்க வேண்டும்.

சனி - "அண்ணி வெளியேறுதல்"

மாமியாரைத் தொடர்ந்து "அக்கா - அண்ணியின் கூட்டங்கள்" வருகின்றன. பாரம்பரியத்தின் படி, இந்த நாளில் அனைத்து கிராமவாசிகளும் பிரதான சதுக்கத்தில் கூடி, உருவ பொம்மைக்கு தீ வைத்தனர். இந்த சடங்கு அடுத்த ஆண்டு வரை குளிர்காலத்திற்கு விடைபெறுகிறது. இந்த நாளில், திருமணமான பெண்கள் தங்கள் மைத்துனிகளுக்கு (கணவரின் சகோதரிகள்) பரிசுகளை வழங்க வேண்டும் மற்றும் பேச்லரேட் விருந்துகளை நடத்த வேண்டும், அதன்படி, அப்பத்தை அவர்களிடம் வர வேண்டும்.

"மன்னிக்கப்பட்ட ஞாயிறு"

இறுதியாக, மஸ்லெனிட்சாவின் கடைசி நாள் மன்னிப்பு ஞாயிறு. பாரம்பரியமாக இந்த நாளில் உறவினர்கள் மற்றும் நண்பர்களுக்கு எதிராக பேசப்படும் அவமதிப்புகளுக்கு மன்னிப்பு கேட்பது வழக்கம் என்பதால் இதற்கு அதன் பெயர் வந்தது. நீங்கள் இந்த நாளைத் தொடங்க வேண்டிய இடம் இதுதான் - ஏற்பட்ட குற்றங்களுக்காக ஒருவருக்கொருவர் மன்னிப்பு கேட்கவும் நீங்கள் மன்னிப்பு கேட்ட நபரை அப்பத்தை நடத்துங்கள். இந்த நடவடிக்கை கன்னங்களில் மூன்று மடங்கு முத்தத்துடன் மூடப்பட்டுள்ளது. நோன்புக்கு முந்தைய கடைசி நாளில், மக்கள் முடிந்தவரை சாப்பிட முயன்றனர், கல்லறைக்குச் சென்றனர், உறவினர்களை நினைவு கூர்ந்தனர்.