Pratos principais para crianças. Pratos principais para crianças Receitas de pratos principais para criança de 8 anos

Cada vez mais alimentos para adultos aparecem na dieta de um bebê de dois anos. Porém, seu sistema digestivo é muito sensível, o que exclui uma transição completa para a mesa comum. Quantas vezes uma criança de 2 anos deve comer? Nessa idade, as refeições costumam ser 4 vezes ao dia, incluindo café da manhã, almoço, lanche da tarde e jantar. É importante oferecer comida ao seu bebê em horários estritamente designados, com intervalos de aproximadamente 4 horas.

A criança cresce e se desenvolve o tempo todo, por isso é importante que os pais organizem adequadamente sua alimentação.

Alimentos na dieta de uma criança de dois anos

A base do cardápio para dois anos são mingaus, sopas cremosas light, carnes magras e peixes, laticínios fermentados, verduras e frutas cultivadas na região onde mora a família. Os mingaus são feitos líquidos ou viscosos, os vegetais para estufar são picados finamente e a carne é picada em um moedor de carne. A criança deve aprender a morder e mastigar alimentos sólidos, que constituem grande parte da dieta do adulto.

Dieta básica

A dieta das crianças de dois anos deve incluir:

Lacticínios. Deve estar no cardápio todos os dias. Iogurte, kefir, leite fermentado e creme de leite são bons para o seu bebê. O leite integral (se você não é alérgico às suas proteínas) pode ser usado no preparo de cereais, cacau ou como bebida independente. A ingestão diária de manteiga durante 2 anos é de 10 gramas (incluindo mingaus, caçarolas e outros pratos), queijo cottage (6-9%) – 30 gramas, kefir (3,2%) – 500 ml, queijo duro sem sal – 10 gramas.
Cereais. Eles contêm carboidratos que têm efeito positivo no sistema nervoso e fornecem energia. A comida para bebês deve conter aveia, trigo sarraceno, arroz, milho e mingau de cevada. A cevada pérola é administrada após três anos.

Em vez de açúcar, você pode adicionar frutas secas ao mingau, para que fique ainda mais saboroso e saudável
Peixe e carne. A norma diária é de 120 gramas de carne magra ou 40 gramas de peixe, o que atende às necessidades de proteínas animais de um corpo em crescimento. Você pode cozinhá-lo com vitela magra, coelho e peru. Você deve escolher peixes com baixo teor de gordura (de preferência brancos, pois você pode ser alérgico ao vermelho). Apesar do alto valor nutricional, é melhor evitar o linguado, o salmão e o esturjão. Nutricionistas e pediatras, incluindo o Dr. Komarovsky, não recomendam incluir caviar vermelho e peixe enlatado no cardápio de crianças pequenas.
Massas e produtos de panificação. Fornecedor de carboidratos, fósforo, vitaminas B A norma para o pão aos dois anos é 30 gramas de centeio e 60 gramas de trigo. Uma vez a cada dois dias você pode oferecer assados caseiros em quantidades não superiores a 60 gramas. A massa dura deve ser adicionada à sopa ou servida como acompanhamento, no máximo duas vezes por semana.
Ovos. Importante fornecedor de proteínas e aminoácidos. Você pode dar 1 ovo ao seu bebê em dias alternados, adicioná-lo a sopas ou cozinhar omeletes no vapor. Também são permitidos ovos de codorna - produto dietético que repõe cálcio, ácido fólico, minerais e vitaminas B. No cálculo da norma, é importante levar em consideração os ovos adicionados à massa, carne picada e outros pratos.

Sucos, frutas, legumes e doces

Bagas e frutas da estação são obrigatórias na dieta do bebê. Você mesmo pode comê-los, fazer compotas, geleias e geleias. A ingestão diária de frutas é de 200 gramas, frutas vermelhas – 20 gramas. É importante ter cuidado com frutas cítricas e monitorar a reação (é possível alergia). É permitido adicionar uma rodela de limão ao chá.
Legumes e verduras saturam o corpo com microelementos valiosos e melhoram a digestão. A norma diária de vegetais é de 300 gramas, dos quais 100 gramas de batata. Eles podem ser cozidos, assados, amassados, picados para saladas. O bebê pode experimentar ervilha, feijão, repolho, rabanete, alho e cebola. Verduras - espinafre, salsa, endro servem como decoração e um complemento útil aos pratos.
Os doces naturais são necessários em quantidades limitadas. Algumas vezes por semana você pode oferecer marshmallows, geleias, geléias. Em casos raros, é permitido tomar ½ colher de chá de mel (pode-se adoçar queijo cottage ou caçarola). No lanche da tarde, você pode oferecer aveia caseira ou biscoitos amanteigados. É melhor evitar chocolate, bolos e doces.
A ingestão diária de suco é de 150 ml. São permitidas bebidas feitas com frutas cultivadas na região onde o bebê mora. Você pode dar sucos em embalagens tetra destinadas à alimentação infantil. Você deve evitar o consumo de bebidas feitas com frutas exóticas.

Cardápio de um dia

A alimentação diária das crianças deve incluir produtos lácteos fermentados, cereais, vegetais, frutas, sopas ou caldos. A carne deve ser alternada com peixe e dada em dias alternados. A quantidade aproximada de alimentos é distribuída da seguinte forma: 25%/35%/15%/25% (café da manhã/almoço/lanche da tarde/jantar). O conteúdo calórico diário é de 1.200 a 1.400 calorias, das quais cerca de 360 devem ser gorduras.

Um menu aproximado para um dia em 2 anos é assim:

Cardápio da semana

É difícil para a mãe de uma criança de 2 anos encontrar tempo para as tarefas de cozinha. As atividades com uma criança e a manutenção de uma rotina exigem muito esforço, por isso os auxiliares de cozinha (processador, liquidificador, multicozinha) vão ajudar a organizar o dia.

Um cardápio bem elaborado para a semana permitirá que você não pense no que cozinhar para amanhã e faça um estoque antecipado dos produtos necessários. Na hora de compilá-lo, é aconselhável contar com a tabela:

Dia da semana	Café da manhã	Jantar	Lanche da tarde	Jantar
Segunda-feira	Costeletas de arroz com ameixa, iogurte líquido (1,5%).	Salada de repolho e cenoura, borscht com caldo de carne, rolinhos de repolho preguiçoso, pão, compota de frutas secas, marshmallows.	Bagas frescas, cheesecakes, kefir (mais detalhes no artigo :).	Couve-flor estufada com creme de leite, pão com geleia, chá sem açúcar.
Terça-feira	Aveia com fruta, pão com queijo, cacau com leite.	Salada com cenoura e maçã raladas, aletria marinha, sopa de almôndega, chá sem açúcar.	Leite, biscoitos, frutas.	Banana, caçarola de frango, compota.
Quarta-feira	Pão e manteiga, caçarola de requeijão, cacau com leite.	Sopa de repolho em caldo de carne, salada de legumes da estação, almôndegas de peixe com purê de batata ou ervilha, bebida de rosa mosqueta, marshmallows.	Pudim de pêra, compota.	Macarrão com linguiça de leite, kefir, frutas.
Quinta-feira	Mingau de semolina, maçã, suco de cenoura.	Salada mista de legumes, sopa de peixe com almôndegas, cheesecakes com creme de leite, compota, pão.	Bolo de requeijão, fruta. geléia de cranberry.	Leite, pilaf desnatado com frango.
Sexta-feira	Mingau de arroz com damascos secos, daqueles feitos com leite.	Salada de legumes com verduras, beterraba, suco de cereja, pão, rolinho de peru e brócolis.	Flocos de milho com leite, suco de frutas vermelhas.	Abobrinha recheada com carne moída, leite, banana ou pêssego.
Sábado	Caçarola de requeijão, leite, pão com manteiga e queijo (ver também:).	Salada com beterraba e ameixa, sopa de legumes, costeleta de coelho, geleia de frutos silvestres, pão, massa.	Kefir, pudim de banana (recomendamos a leitura:).	Bolinhos de batata, chá sem açúcar.
Domingo	Caçarola de mingau de trigo sarraceno com fígado, suco de pêssego, croutons de baunilha.	Salada de repolho com cenoura e pepino, sopa de ervilha com croutons, bolinho de peixe, legumes cozidos com ervilha, pão, compota.	Cheesecake, leite, frutas.	Panquecas de fígado, purê de batata, chá.

Receitas de pratos populares de café da manhã

Um café da manhã adequado energiza e estimula a atividade na primeira metade do dia. Deve ser leve e satisfatório ao mesmo tempo, conter proteínas, carboidratos e fibras.

Bolinhos de semolina no café da manhã

Despeje 100 ml em uma panela. leite e 50 ml. água, ferva, sal. Adicione a semolina (70 g) em jato fino e cozinhe o mingau grosso por 6-7 minutos, mexendo sempre. Deixe esfriar (a temperatura do prato deve ser de 70 graus), acrescente uma colher de chá de manteiga derretida, um ovo de codorna fresco e misture. A partir da massa resultante, forme bolinhas com cerca de 3 cm de diâmetro, ferva e adicione sal à água, mergulhe as bolinhas prontas e cozinhe por 5 minutos. Retire com uma escumadeira, deixe esfriar e sirva quente com manteiga, ervas e queijo ralado.

Luta leve

Drachena é um prato que lembra simultaneamente uma omelete e uma caçarola. Para prepará-lo, bata 1 ovo e 20 ml. leite, adicione sal. Adicione 1 colher de chá à mistura. farinha e creme de leite, misture. Coloque em uma assadeira ou assadeira untada. Asse no forno por cerca de 8 minutos, polvilhe com queijo ralado e ervas na hora de servir.

Pratos para um almoço farto

Encontrar um compromisso entre um almoço saudável e saboroso é fácil. Os pratos preparados para o bebê podem ser servidos com sucesso em uma mesa comum. Porém, não é o contrário, uma vez que a alimentação infantil utiliza produtos dietéticos sazonais. O almoço é composto por três pratos que se complementam harmoniosamente e permitem apresentar novos sabores. Seu filho não gosta de abobrinha, couve-flor e outros vegetais? Eles podem ser disfarçados em ensopados, sopas cremosas ou purê de vegetais.

Sopa de legumes com nozes

Mergulhe um punhado de feijão branco em água fria por 2 horas. Enxágue e acrescente água (300 ml) ao feijão e cozinhe até ficar macio. Adicione batatas pequenas picadas. Frite separadamente meia cebola, cenoura e pimentão em óleo vegetal e adicione à sopa. Ferva por 5 minutos, retire do fogo. Sirva em um prato polvilhado com ervas e nozes secas no forno amassadas.

Adicione 50 gramas de batatas picadas em água fervente com sal ou caldo (150 ml) e ferva até ficar meio cozido. Adicione os legumes salteados (pimentão, cebola e cenoura) e cozinhe até ficarem macios. Para preparar almôndegas, pique um pedaço de carne cozida. Adicione pimenta, sal, metade do ovo batido e misture. Ferva separadamente e adicione à sopa antes de servir. Oferecer quente (35-40 graus), decorado com ervas.

Peixe em uma panela

Pegue filé de pescada (200 gramas), pimenta preta, sal, cebola, queijo duro, panela de cerâmica. Coloque meia colher de chá de manteiga fresca, meia cebola picadinha e cenoura em uma panela. Coloque os pedaços de filé lavados e cobertos com creme de leite sobre uma cama de vegetais. Polvilhe queijo ralado por cima e coloque 3 colheres de sopa. água morna. Cozinhe no forno, tampado, por 25 minutos.

Almôndegas de bigode

Passe 100 gramas de carne magra por um moedor de carne. Adicione 15 gramas de pão branco embebido em leite e triture novamente em um moedor de carne. Sal, pimenta, bata levemente. Forme almôndegas com uma massa fina e coloque nelas a massa seca de forma que os “bigodes” fiquem salientes dos dois lados. Coloque com cuidado em uma panela rasa. Despeje a água e cozinhe sob a tampa por 20-25 minutos.

Cardápio de lanche da tarde

O lanche da tarde é a menor refeição em volume, mas sua importância para um corpo em crescimento é grande. Para que as crianças possam obter toda a gama de nutrientes, é importante criar um cardápio que contenha pratos saudáveis.

É melhor servir frutas frescas, compotas, smoothies vitamínicos, biscoitos de aveia e outros alimentos ricos em carboidratos. São muitas receitas simples, rápidas e com fotos fáceis de agradar os pequenos no lanche da tarde.

Sove a massa para panquecas (usando soro de leite, creme de leite, leite, kefir). Separadamente, prepare o purê de frutas moendo a polpa de 1 a 2 bananas maduras no liquidificador. Misture bem e leve ao forno em óleo vegetal. Prepare o molho pegando 1 banana picada, uma colher de sopa de creme de leite, uma colher de chá de mel. Misture os ingredientes e regue com as panquecas antes de servir.

Pudim de maçã

Descasque 2 maçãs verdes, pique, polvilhe com açúcar e acrescente água. Cozinhe por 6 minutos, deixe esfriar, triture no liquidificador. À parte, moa a gema com o açúcar (1 colher de chá), misture com a purê de maçã, acrescente um punhado de nozes picadas e 1 colher de chá. biscoitos de baunilha moídos. Adicione separadamente a proteína de frango batida. Coloque a mistura em uma assadeira preparada, leve ao forno pré-aquecido a 200 graus e leve ao forno por 30 minutos. Sirva em porções, cobertas com mel ou calda.

Pratos para o jantar

O jantar deve ser leve e ao mesmo tempo satisfatório, por isso devem ser oferecidos à criança pratos proteicos e, se possível, eliminar carboidratos rápidos (sucos, doces). É aconselhável jantar o mais tardar às 19h00 e dar um passeio ao ar livre depois de comer. Antes de dormir, é melhor alimentar as crianças de 2 anos com iogurte ou frutas, que vão saciá-las e melhorar a digestão.

O peixe faz bem ao corpo da criança e a caçarola é uma das melhores formas de preparar este produto

Corte as batatas novas em rodelas e ferva. Adicione manteiga fresca e leite, adicione sal e purê. Cozinhe separadamente em 100 ml. leite 150 gramas de filé de peixe magro. Coloque o peixe num refratário, coloque um quarto de ovo cozido por cima, regue com o leite que sobrou do guisado e espalhe o purê de batata. Asse no forno por 20 minutos.

Seu filho está crescendo e junto com isso seu apetite aumenta; o corpo necessita de uma grande quantidade de nutrientes, gorduras e minerais para um bom crescimento e desenvolvimento adequado. Ao criar um cardápio para uma criança de 2 a 3 anos, é necessário levar em consideração as características de seu corpo frágil e selecionar receitas especiais para crianças de 2 a 3 anos.

Toda mãe sabe que a alimentação do bebê deve ser variada, os produtos devem ser saborosos e, claro, frescos.

Alimentos muito gordurosos, fritos, fast food, salsichas, enlatados, peixes salgados devem ser estritamente excluídos do cardápio infantil. No inverno, o corpo da criança carece especialmente de vitamina C. Você pode compensar a deficiência dando ao seu bebê 250 ml de decocção de rosa mosqueta por dia para beber.

Fazendo um cardápio

um café da manhã leve para iniciar o trato gastrointestinal;
mais tarde, alimentamos um segundo café da manhã nutritivo;
no almoço costumam ser servidos três pratos: sopa, segundo prato (prato de carne ou peixe com acompanhamento em forma de mingau, legumes cozidos ou purê de batata), sobremesa, bebida;
jantar, e é melhor que o jantar seja leve para que o bebê não coma demais, pois comida pesada causará um sono agitado.

Café da manhã

Sopa de leite com trigo sarraceno. Primeiro ferva o trigo sarraceno em água. Deixe ferver o leite, levemente sal e açúcar. Adicione o trigo sarraceno ao leite e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, mexendo sempre. Adicione um pedaço de manteiga ao prato acabado.

Almoço

Costeletas de ovo(3 ovos de galinha, 15 g de pão, cebola, pão ralado, manteiga, sal).

Ferva 2 ovos cozidos, deixe esfriar e pique finamente. O pão deve ser amolecido em leite e misturado com ovos. Quebre 1 ovo cru e cebola picadinha na massa resultante, adicione sal a gosto e triture tudo em um moedor de carne. Então você precisa enrolar todas as costeletas empanadas. Frite dos dois lados.

(1 cenoura grande, 30 g de passas, açúcar, óleo vegetal).

Rale as cenouras descascadas. Lave as passas e deixe-as de molho em água fervente por 10-15 minutos. Adicione as passas às cenouras, polvilhe com açúcar e tempere com uma colher de sopa de óleo vegetal.

Bebida de chicória(Ao comprar certifique-se de que a composição não contém aditivos naturais de café).

Jantar

Primeiro curso

Borscht de beterraba(beterraba, cenoura, cebola pequena - 1 peça, repolho 100 g, filé de frango - 100 g. 2-3 batatas, 1 colher de sopa de extrato de tomate, creme de leite).

Ferva a beterraba e, após o cozimento, rale-a. Cozinhe a carne do frango, retirando periodicamente a espuma. Cortamos batatas, repolho, cebola e ralamos cenouras. Retire o frango da panela e acrescente os vegetais picados, inclusive a beterraba, ao caldo resultante. Certifique-se de deixar ferver, você pode adicionar uma colher de pasta de tomate à sopa, adicionar sal e adicionar duas folhas de louro lavadas para dar sabor. Por fim, corte a carne do frango em pedaços pequenos e jogue na panela. Deixe o borscht fermentar um pouco. Na hora de servir, coloque uma colher de creme de leite em um prato.

Segundo curso

Salmão com batatas(1 bife de salmão, 2 batatas, limão, sal).

Tempere o bife de peixe com sal, polvilhe com algumas gotas de suco de limão e coloque no vaporizador junto com as batatas picadas. Cozinhe por 15 minutos.

Sobremesa

Pudim de requeijão doce(queijo cottage fresco 9% de gordura – 200 g, ovo, açúcar – 2 colheres de chá, manteiga – 1 colher de chá, pão ralado).

Esfregamos o queijo cottage em uma peneira para que fique quebradiço. Misture a gema com o açúcar e acrescente ao requeijão. Bata as claras até obter uma espuma espessa, acrescente essa espuma ao requeijão, misture. Coloque a massa resultante em assadeiras pré-untadas. Asse no forno por 30 minutos a 180 graus. Você pode servir o pudim com qualquer geléia.

Chá "Vitamina"(1/2 limão, laranja, chá, mel).

Adicione limão, suco de laranja e meia colher de chá de mel ao chá quente preparado. Misturar.

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Lanche da tarde

(polpa de abóbora - 300 g, 2 ovos, 450 g de farinha (3 xícaras), 2 colheres de sopa de kefir, açúcar, sal).

Rale ou triture a abóbora em um moedor de carne. Misture a farinha com os ovos, acrescente açúcar e sal a gosto, misture, acrescente o kefir e a abóbora ralada mexendo sempre. Coloque a massa em uma assadeira (unte a assadeira com óleo vegetal) e leve ao forno a 200 graus por 30 minutos. Regue com creme de leite.

Compota de Rosa Mosqueta(roseira brava - 1 xícara, maçã, açúcar, água - 1 litro).

Para preparar uma bebida saudável, encha a roseira lavada e sem sementes com água e ferva por 5-7 minutos, em seguida, adicione a maçã picada, o açúcar e cozinhe por 10-15 minutos.

Jantar

Omelete com couve-flor(2 ovos, inflorescências de repolho - 50 g, sal).

Moa o repolho no liquidificador junto com os ovos e acrescente sal. Coloque a mistura em uma frigideira untada com óleo vegetal; assim que a omelete crescer bem, vire do outro lado na frigideira quente, a omelete ficará no ponto desejado; Ao servir, coloque algumas rodelas de pepino fresco na borda do prato.

Kissel com cranberries(cranberries – 1 copo, 150g de açúcar (copo), amido – 1 colher de sopa, água – 3 litros).

Adicione as frutas vermelhas e o açúcar à água fervente e cozinhe por 10 minutos. Adicione o amido a meio copo de água morna e, mexendo, coloque na panela. Cozinhe por 5 minutos até a geleia engrossar.

É melhor cozinhar o mingau para que fique com uma consistência viscosa e não quebradiça. Complemente estes pratos com pedaços de fruta fresca e bagas para que o seu filho não se aborreça rapidamente com eles.

A partir do segundo ano de vida, as crianças devem ter em sua alimentação uma variedade de caçarolas: requeijão, carne, batata. Se o seu bebê não gosta de comer carne, você pode preparar uma caçarola de batata com carne (na forma de carne picada, seu bebê vai gostar mais desta opção). Podemos falar sem parar sobre os benefícios do fígado na alimentação de crianças de 2 a 3 anos, pois contém proteínas de fácil digestão e tem efeito positivo na hematopoiese.

Os peixes também devem estar sempre presentes no cardápio do bebê, principalmente os peixes marinhos e oceânicos.

Os vegetais são um elemento indispensável no cardápio das crianças de dois anos, pois os vegetais são ricos em vitaminas e minerais essenciais. Tempere as saladas frescas com creme de leite desnatado. Aos poucos, você pode usar os seguintes temperos em pequenas quantidades para preparar pratos infantis: endro, salsa, aipo. Deixe seu filho comer frutas com moderação.

Certifique-se de incluir sopas no cardápio infantil pelo menos uma vez por semana. O Borscht contém o máximo de nutrientes, por isso é considerada a sopa mais saudável. Recomenda-se preparar sopas com caldos de carne, para que fiquem mais ricas e saborosas.

Uma criança pequena já deveria comer pão todos os dias. Embora seja melhor alimentar seu bebê com pão branco, o pão preto causa fermentação no estômago. No lanche da tarde são permitidos biscoitos sem açúcar. Para crianças de 2 a 3 anos, marshmallows, merengues e marshmallows são guloseimas ideais. Não dê produtos de chocolate, pois podem causar uma reação alérgica. Os doces devem ser consumidos em quantidade mínima e somente após a refeição principal, para não matar o apetite antes de comer.

Crianças de 2 a 3 anos devem consumir produtos lácteos fermentados para melhorar a digestão. Eles contêm proteínas essenciais e cálcio, que são benéficos para o crescimento ósseo. Todos os dias uma criança deve comer até 100 g de coalhada e até 30 g de queijo. É melhor não dar alimentos com baixo teor de gordura ao bebê, porque a gordura é o material de construção do tecido cerebral.

Os pratos devem ser preparados para uma refeição, sem utilizar temperos diversos (pimenta, mostarda, etc.). Decore lindamente a comida do seu bebê, isso vai agradá-lo e aumentar seu apetite.

Lembre-se que os alimentos devem ser fonte de microelementos e vitaminas.

A alimentação de uma criança é determinada pelo pediatra por meio da pesagem, medição da altura e monitoramento do estado geral de saúde.

“Eu cozinho, tento, fico no fogão e ele grita “Fe!” e empurra o prato para longe. “E o que devo alimentar para esta criança?”, reclama meu amigo. Situação comum? Queridas mães, eu entendo vocês. Às vezes, alimentar uma criança é uma tarefa impossível. E até sentimos pena não dos produtos em si, mas do esforço e do tempo que despendemos na cozinha. Os pratos infantis devem ser frescos, saborosos e interessantes. Mas como pode uma mãe ocupada implementar tudo isso?

Depois de conversar com amigos e fazer uma pequena pesquisa, conseguimos montar vários pratos simples e saborosos que nossos filhos adoram. Mas, o mais importante, a sua preparação não leva muito tempo.

1. Frango ao molho doce

Ingredientes: frango, mel, cúrcuma, coentro, sal, pimenta, alho, laranja.
Preparação: A quantidade de ingredientes depende do tamanho do frango. Em uma tigela funda, misture 2-3 colheres de sopa. colheres de mel, 1-2 colheres de chá. açafrão, uma pitada de coentro moído, pimenta, sal, esprema 1-2 dentes de alho. Adicione o suco de uma laranja pequena. Você precisa marinar o frango por meia hora. Se desejar, você pode deixá-lo durante a noite. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de uma hora. O acompanhamento pode ser purê de batata, macarrão ou mingau. O frango terá um sabor adocicado e ficará interessante! E você pode usar o tempo de cozimento para si mesmo.

2. Conchas com queijo

Ingredientes: macarrão de casca grande, queijo temperado, tomate, cebola, peito de frango cozido, sal, pimenta.
Preparação: Ferva a massa, mas 2-3 minutos a menos do que está escrito nas instruções. Deixe o macarrão esfriar.

Enquanto as cascas fervem, corte a cebola em cubos e frite em azeite, acrescente sal, pimenta e ervas aromáticas se desejar. Corte o peito de frango cozido e os tomates em cubinhos. Misture cebola, tomate e carne. Rale o queijo num ralador fino.
Encha a casca com tomate picado e carne, acrescente o queijo por cima. Coloque as cascas em uma frigideira funda ou assadeira, previamente untada com óleo. Você pode colocar no fogo ou levar ao forno quente por 3-4 minutos para derreter o queijo.

Pode ser servido com qualquer salada. O tempo de cozimento leva aproximadamente 15 a 20 minutos.

3. Batata com queijo

Estas batatas são macias por dentro e têm uma crosta crocante deliciosa por cima. Acredite, isso não deixa ninguém indiferente. Ingredientes mínimos, tempo mínimo, prazer máximo!

Ingredientes: batatas, manteiga, queijo, sal.
Preparação: Escolha batatas pequenas. Corte as batatas descascadas ou bem lavadas ao meio. Coloque em uma assadeira untada, acrescente sal e um pedaço de manteiga. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos. Em seguida, coloque um pedaço de queijo em cada batata. Cozinhe por mais alguns minutos até o queijo derreter e dourar um pouco. Pode ser servido com qualquer salada.

4. Fígado de frango com molho de creme de leite

Nem todas as crianças adoram fígado, embora seja muito útil. Mas esta receita é simplesmente uma dádiva de Deus. O fígado ficará macio, aromático e simplesmente derreterá na boca.

Ingredientes: fígado de frango, cebola, cenoura, sal, pimenta, ervas aromáticas, creme de leite, óleo de girassol.
Preparação: frite o fígado de frango dos dois lados até mudar de cor no óleo de girassol em uma frigideira pré-aquecida. Adicione a cebola picada, sal e pimenta e adicione ervas aromáticas se desejar. Após alguns minutos, acrescente as cenouras raladas no ralador médio. Cozinhe por alguns minutos sob a tampa. Adicione creme de leite com baixo teor de gordura. Adicione ervas frescas, se desejar. Cozinhe por mais alguns minutos.

Você pode servir com macarrão, batata ou mingau. Com este fígado as crianças vão varrer tudo. O preparo leva cerca de 15-20 minutos e o sabor é simplesmente incrível!

5. Sopa de almôndega

Os primeiros pratos são muito saudáveis e simplesmente necessários no menu infantil. Mas é fácil para você alimentar seu filho com sopa? Acho que a resposta provavelmente é não.
Todo mundo adora minha sopa de almôndega por causa de sua beleza e sabor, é claro. E leva 15 minutos para preparar.

Ingredientes: frango picado, batata, cenoura, cebola, ervilha, açafrão, macarrão estrela pequena, azeite, sal, pimenta, louro, ervas.
Preparação: Se você tem frango picado na geladeira, é uma dádiva de Deus. Pois bem, se não, cozinhe você mesmo cortando a carne, acrescentando uma cebola pequena, um dente de alho e sal a gosto.

Corte as batatas, as cenouras e as cebolas em cubos e faça almôndegas com a carne picada. Leve ao fogo as batatas e as cenouras, espere ferver e cozinhe alguns minutos, acrescente a cebola, o sal, a pimenta, o louro, o macarrão e o açafrão. Cozinhe por alguns minutos. Adicione as almôndegas e uma colher de azeite. Um minuto antes de estar pronto, adicione as verduras. Se você tiver ervilhas enlatadas, adicione-as no final. Se fresco - junto com batatas.

Esta sopa fica muito bonita, o açafrão a deixa dourada e deliciosa, e os ingredientes de diferentes cores e formatos vão certamente interessar às crianças.

6. Costeletas de peixe

Todo mundo sabe que o peixe é um produto muito saudável. Mas acontece que muitas crianças não gostam de peixe. Essas costeletas são deliciosas, ficam lindas e podem ser disfarçadas de costeletas normais. E também são úteis porque não são fritos, mas assados.

Ingredientes: filé de peixe 500 g, 2-3 fatias de pão branco sem crosta, cebola, queijo duro, um ovo, óleo vegetal, endro, sal.
Preparação: passe o filé de peixe por um moedor de carne junto com a cebola, acrescente um ovo, pão espremido na água ou no leite. Adicione endro picado, sal e uma colher de óleo vegetal. Com as mãos molhadas formamos costeletas. Para beleza, você pode dar-lhes o formato de estrelas, peixes, corações. Coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 15-17 minutos. Após este tempo polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por mais 5 minutos. As costeletas estão prontas!

7. Costeletas de cenoura

Nós, adultos, sabemos que os vegetais são saudáveis. As crianças não estão nem um pouco interessadas nisso. Mas essas costeletas de cenoura devem atrair a atenção das crianças. Existem muitas variações deste prato, mas estes dois, salgado e doce, são os mais simples e deliciosos.

Costeletas doces
Ingredientes: 5-6 cenouras médias, meio copo de semolina, 2-3 colheres de chá. açúcar, um ovo, uma pitada de sal, óleo vegetal.
Preparação: ferva as cenouras, quando esfriar rale, acrescente a semolina, o ovo, o açúcar, o sal. Forme costeletas, passe na semolina e frite em óleo vegetal. Pode ser servido com compota ou compota.

Costeletas salgadas
Ingredientes: cenoura, cebola pequena, dente de alho, sal, ovo, sêmola, endro.
Preparação: Rale as cenouras cozidas e resfriadas, acrescente a cebola picada, o alho, o endro picado, o ovo, o sal, a semolina, mexa, forme costeletas, frite dos dois lados.

8. Omelete com linguiça e legumes

Os ovos são sem dúvida um produto muito saudável. Como sempre, nem todas as crianças gostam de ovos mexidos. Mas acho que essa omelete fofa, macia e perfumada deveria interessar às crianças. E se você for um pouco mais criativo e adicionar ingredientes interessantes, as crianças com certeza vão querer experimentar.

Ingredientes: 8 ovos, 1 copo de leite, 1-2 colheres de sopa. colheres de farinha, um pouco de sal, algumas salsichas, 1-2 colheres de sopa. colheres de ervilhas enlatadas, 1 cenoura cozida, 1-2 batatas cozidas, ervas.
Preparação: quebre os ovos em uma tigela funda, acrescente o leite, o sal, a farinha e bata bem. Corte a linguiça em rodelas, as cenouras e as batatas em cubos, pique as verduras finamente, enxágue as ervilhas com água. Adicione todos os ingredientes aos ovos, misture, despeje em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido. Esta omelete pode ser servida com legumes frescos ou molhos.

9. Mannik

Mannik é um vôo da imaginação da mãe, e os ingredientes podem ser facilmente encontrados em qualquer geladeira.

Ingredientes: 1 copo de semolina, 1 copo de creme de leite (pode ser substituído por kefir ou tomado ao meio), meio copo de açúcar, três ovos, meia colher de chá de refrigerante, você pode adicionar açúcar de baunilha.
Preparação: Misture todos os ingredientes e deixe descansar um pouco. Pode ser preparado à noite e deixado na geladeira durante a noite.
Despeje em uma forma untada e leve ao forno por 30 minutos. Você pode colocar frutas secas, frutas vermelhas no maná ou simplesmente regar com sua geléia ou xarope favorito.

10. Caçarola de requeijão

O queijo cottage é quase o laticínio mais saudável. Mas meu bebê se recusa categoricamente a comê-lo, mas a caçarola de requeijão vai com força. Ao longo de vários anos de preparação, ela se tornou minha melhor amiga e salvadora quando é difícil alimentar alguma coisa para uma criança. Também adoro cozinhá-lo porque você pode imaginar e experimentar durante o processo, e é quase impossível estragá-lo.

Ingredientes: 1 kg de requeijão, 3 ovos, meio copo de semolina, meio copo de leite, vanilina, 1 copo de açúcar (um pouco menos a gosto), raspas de um limão, suco de meio limão, 1 colher de sopa. colher de amido.
Preparação: Passe o requeijão por um moedor de carne ou triture no liquidificador. Quanto mais macio o requeijão, mais saborosa será a caçarola.

Enquanto você faz isso, despeje o leite sobre a semolina. Mexa os ovos com o açúcar, não é necessário bater até formar uma espuma. Misture o requeijão, os ovos, a semolina, acrescente a vanilina, despeje o suco de meio limão, rale as raspas de limão em um ralador fino, acrescente uma colher de amido. Misture tudo bem. Você pode adicionar damascos secos, passas à caçarola, depois de mergulhá-los em água, ou frutas vermelhas e frutas. Despeje o requeijão em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos até dourar por cima. É rápido de preparar e em 40 minutos grátis você pode fazer muitas coisas úteis.

Após 1,5 anos, a nutrição do bebê se expande significativamente. Novos pratos e novos produtos aparecem no cardápio. Não há mais necessidade de triturar os alimentos, como no primeiro ano de vida. Os ingredientes podem ser cortados em pedaços pequenos em vez de triturados no moedor de carne ou no liquidificador. Uma criança nessa idade come cinco vezes ao dia, sendo três refeições principais e duas lanches. Uma porção de comida para uma criança com mais de um ano equivale a 250-300 gramas.

A dieta inclui sopas leves, purês de vegetais e frutas, carnes e peixes, almôndegas, costeletas e almôndegas, mingaus de leite. Para temperar os pratos, use creme de leite ou óleo vegetal. Você pode adicionar um pouco de sal e pimenta, ervas. Ao introduzir um novo produto, monitore a reação do seu bebê durante dois dias de cada vez para garantir que não haja alergia ou distúrbio alimentar.

Alimentos pesados e junk food devem ser evitados. Não alimente seu bebê com frituras, cogumelos, alimentos defumados e enlatados, marinadas e picles, molhos e frutos do mar. Para obter informações detalhadas sobre quais produtos não são recomendados para crianças menores de 3 anos, consulte. E neste artigo aprenderemos receitas de pratos para crianças de 1,5 a 2 anos.

Saladas e omeletes

Saladas e omeletes são adequadas para o café da manhã, jantar ou lanche. A propósito, para omeletes e outros pratos você pode usar ovos de codorna em vez de ovos de galinha se seu bebê tiver alergia alimentar a proteínas. Em vez de frango, neste caso, use peru. Esta é uma carne dietética, hipoalergênica e mais macia.

Omelete de brócolis

Leite – 0,5 xícara;
Farinha de trigo – 1 colher de sopa. colher;
Ovos de galinha – 4 unid.;
Brócolis – 350 gramas.

Cozinhe os brócolis separadamente. Quebre os ovos, misture com a farinha e o leite. Corte o repolho resfriado e acrescente à mistura de ovo e leite. Coloque a omelete em uma assadeira untada com óleo vegetal e leve ao forno por 12 minutos a 180 graus. Você pode fazer uma omelete em forma de cupcake, então ficará interessante e todas as crianças vão gostar. Esses métodos ajudarão se o bebê se recusar a comer.

Omelete de carne

Ovos de galinha – 2 unid.;
Filé ou peito de frango – 200 gramas;
Leite – 1⁄3 xícara..

Ferva o frango separadamente, cortado em pedaços. Bata os ovos e despeje o leite, mexa. Coloque o frango no fundo de uma panela untada com manteiga e despeje a mistura de ovo e leite. Vapor, coberto, por vinte minutos. Se desejar, a omelete pronta pode ser polvilhada com ervas frescas picadas.

Salada de beterraba com ameixa

Beterraba - 1 fruta pequena;
Ameixas secas – 50 gramas.

Beterraba e ameixas secas melhoram a digestão e melhoram os movimentos intestinais. Esses produtos são ótimos para a constipação, que geralmente afeta crianças pequenas. Para preparar a salada, ferva a beterraba, lave as ameixas, separe e deixe de molho por vinte minutos. Descasque o vegetal e passe por um moedor de carne junto com os frutos secos. Para temperar, use creme de leite.

Se desejar, você pode adicionar nozes picadas e pré-embebidas à salada. No entanto, este prato não é recomendado para crianças com níveis elevados de açúcar no sangue e diarreias frequentes.

Você pode preparar uma salada de legumes normal para o seu bebê cortando os ingredientes finamente e temperando o prato com óleo vegetal. Seu filho pode receber tomates e pepinos frescos, abóbora e abobrinha, cenouras e rabanetes, pequenas quantidades de pimentão, ervilhas frescas e ervas. Mas em uma porção é melhor não misturar mais do que quatro a cinco componentes de cada vez.

Para preparar saladas, pode-se usar legumes cozidos, cozidos e frescos, mas de preferência descascados. Além disso, você pode colocar carne e peixe cozidos, nozes e frutas secas nesses pratos. Você pode encontrar muitas receitas interessantes de saladas infantis para feriados e para todos os dias.

Caçarolas

A caçarola é um prato que muitas mães adoram cozinhar. É nutritivo, saboroso e saudável, se, claro, escolher os ingredientes certos. É melhor começar com uma caçarola de queijo cottage clássica, depois você pode adicionar gradualmente frutas secas, vegetais e frutas frescas, carne e peixe ao prato. A caçarola será um excelente café da manhã, um segundo prato para o almoço ou um jantar completo.

Caçarola de legumes

Brócolis – 500 gramas;
Leite – 1 xícara;
Farinha - 1 mesa. colher;
Tomate – 2 frutas médias;
Queijo ralado – 200 gramas;
Manteiga – 40 gramas.

Ferva o repolho por cinco a sete minutos em água fervente e levemente salgada. Numa frigideira com laterais altas, derreta a manteiga, acrescente a farinha e o leite, misture bem os ingredientes. Leve a massa resultante para ferver e cozinhe por alguns minutos até engrossar. Polvilhe o queijo por cima e mexa. Descasque e corte os tomates. Misture o repolho preparado e o tomate, coloque em uma assadeira, regue com a mistura de queijo e leite e leve ao forno a duzentos graus por 25 minutos. Depois de introduzir a receita no cardápio infantil, você pode adicionar abobrinha ao prato junto com o tomate e, para as crianças maiores, berinjela.

Caçarola de batata com carne

Purê de batata cozido – 500 gramas;
Frango ou carne picada – 500 gramas;
Queijo duro ralado – 100 gramas.

Prepare o purê de batata e frite a carne picada até ficar meio cozida. Coloque metade do purê na panela com manteiga e nivele com uma espátula ou colher. Coloque a carne picada por cima e polvilhe com queijo. Cubra a caçarola com o restante do purê, nivele a camada e pincele com creme de leite. Asse por meia hora a 180 graus ou cozinhe em banho-maria com tampa fechada por 40 minutos. Em vez de carne, você pode usar filé de peixe. Veja quais peixes escolher para seu filho.

Para a caçarola de queijo cottage, é melhor preparar você mesmo o queijo cottage. Para fazer isso, coloque bebê ou kefir a 1% em uma jarra. Coloque um pano no fundo da panela, despeje água fria e coloque o pote ali. Aqueça a panela em fogo baixo e retire dez minutos após ferver. Coe o requeijão por uma peneira e um pano de algodão. O produto está pronto! O queijo cottage é usado como prato independente e para fazer caçarolas. Você também pode preparar deliciosos para o seu bebê.

Sopas

As sopas devem ser leves e não ricas. Não é recomendado dar caldo ao bebê à base de carne ou peixe. O fato é que no cozimento desses produtos se formam substâncias extrativas que irritam muito o intestino, causando distúrbios digestivos e fecais. Portanto, é melhor cozinhar a carne e o peixe separadamente, depois cortar em pedaços e adicionar ao caldo de legumes preparado. Nos primeiros meses de alimentação complementar o bebê deve receber sopas purê, mas no segundo ano podem ser introduzidas sopas tradicionais clássicas.

Sopa de purê de legumes

Abobrinha – 1 fruta média;
Couve-flor e brócolis – 250 gramas cada;
Tomate – 2 frutas;
Cenouras – 1/2 unid.;
Ervas frescas picadas a gosto.

Rale os legumes lavados e descascados. Cozinhe em fogo baixo por três minutos e adicione à água fervente (1,5 litros). Se necessário, adicione sal e pimenta, acrescente as ervas e cozinhe por dez minutos. Bata os legumes preparados no liquidificador e passe por um pano de algodão ou peneira. Então a sopa de purê ficará arejada e leve. Se a consistência for muito espessa, dilua o prato com o caldo de legumes que sobrou do cozimento.

Sopa de almôndega

Carne picada ou frango – 300 gramas;
Batatas – 3 tubérculos;
Cenouras – 1 unid.;
Aletria curta – 1 colher de sopa. colher;
Verduras picadas - 1 colher de sopa. colher;
Cebola – 1 cabeça.

Coloque uma cebola inteira descascada e batatas picadas em três litros de água fervente. Para preparar almôndegas, use carne picada sem sal e outros temperos, da qual enrole em bolinhas. Devem ser pequenos para que a criança possa mastigar sem problemas. Cinco minutos após o início do cozimento das batatas, adicione as almôndegas e cozinhe até que flutuem à superfície.

Enquanto as batatas e as almôndegas cozinham, descasque e pique finamente as cenouras, cozinhe em óleo vegetal e acrescente à sopa. Em seguida, adicione a aletria e cozinhe por mais cinco minutos. Em vez de aletria, você pode usar macarrão caseiro (50-60 gramas). Retire a cebola do prato acabado e acrescente as verduras. Deixe fermentar por 7 a 10 minutos. Aliás, almôndegas também podem ser utilizadas em segundos pratos, por exemplo, servidas com espaguete, purê de batata ou arroz.

Sopa de macarrão caseira

Filé de frango ou peru – 200 gramas;
Batatas – 3 tubérculos;
Ovo de galinha – 2 unid.;
Farinha – 1 xícara;
Espinafre a gosto.

Cozinhe o frango ou o peru separadamente e escorra o caldo. Para preparar o macarrão, quebre o ovo, coloque 30 ml de água e acrescente a farinha. Sove a massa, enrole até formar uma camada fina e corte o macarrão. Coloque o espinafre picado e as batatas em cubos em água fervente. Após dois minutos, adicione o macarrão e cozinhe a sopa até que o macarrão flutue.

As sopas de leite são especialmente populares entre as mães. Esses pratos podem ser preparados com arroz, trigo sarraceno, milho e cevada, macarrão ou aletria. Massas ou cereais são primeiro fervidos em água e, em seguida, é derramado leite morno ou quente. Cuidado com a combinação de leite e trigo sarraceno, pois é um prato de difícil digestão. As sopas de leite são melhor servidas pela manhã.

As sopas de carne para bebês são feitas de variedades com baixo teor de gordura. São vitela e vaca, coelho, peru e frango. As crianças também gostam de comer sopas de legumes com abobrinha e abóbora, sopa de ervilha, e aos poucos você pode introduzir a sopa de peixe. Você encontra as receitas desses pratos no link.

Segundos cursos

Os acompanhamentos tradicionais incluem macarrão e outras massas, purê de abobrinha, batata e outros vegetais. Carne ou peixe cozido ou assado é servido como acompanhamento. Lembre-se que não é possível servir pratos de carne e peixe no mesmo dia. Basta dar peixe às crianças duas a três vezes por semana.

Ensopado de legumes com carne

Filé de frango – 100g;
Couve-flor – 300 gr;
Cebola – ½ peça;
Cenouras – 1 unid.;
Abobrinha – 1 fruta média;
Tomates – 2 peças;
Ervilhas verdes – 150 gr.;
Creme de leite com baixo teor de gordura - 4 colheres de sopa. colheres.

Este é o prato ideal para uma criança pequena. Para preparar, ferva o frango separadamente e corte-o. Pique a cebola e as cenouras e cozinhe em óleo vegetal. Prepare a abobrinha e o repolho, descasque o tomate, pique e junte à cebola e à cenoura. Cozinhe até que os tomates estejam macios, depois adicione as ervilhas e o creme de leite. Misture os ingredientes e cozinhe por mais 5-7 minutos.

Em vez de frango, você pode usar carne bovina, coelho ou peru. Além disso, é melhor cozinhar a carne separadamente e, cortada em pedaços, adicioná-la aos legumes cozidos. Se a criança ainda não aprendeu a mastigar bem, o guisado pode ser passado no liquidificador. E para deixar a cozinha do bebê mais variada, oferecemos mais algumas receitas para a segunda.

Abobrinha com carne picada

Abobrinha – 1 fruta média;
Carne picada – 300 gramas;
Queijo ralado – 100 gramas;
Ovo de galinha – 1 unid.;
Cebola – 1 cabeça.

Descasque e corte a abobrinha ao meio, retirando as sementes e as vísceras. Pique a cebola e coloque na carne picada. Bata o ovo ali e misture. Coloque a carne picada na abobrinha, coloque em uma assadeira ou forma especial e leve ao forno por vinte minutos a 180 graus. Polvilhe o queijo ralado por cima da abobrinha e leve ao forno por mais dez minutos.

Muffins de carne

Vitela ou carne picada – 500 gramas;
Ovos de galinha – 2 unid.;
Queijo duro ralado – 100 gramas;
Verduras picadas – 50 gramas.

Pré-ferva os ovos e rale-os, misture com as ervas preparadas e o queijo. Primeiro coloque a carne picada em formas de cupcake ou muffin. Aliás, a carne picada infantil deve ser usada em casa, e não em produtos semiacabados adquiridos. Coloque o recheio com ovo e queijo no centro e pressione suavemente com uma colher de chá. Asse os muffins de carne por meia hora a 180 graus. Este prato parece muito interessante e todas as crianças vão gostar. Uma apresentação original de comida virá em socorro se...

Peixe no forno

Peixe vermelho (filé) – 300 gramas;
Creme de leite com baixo teor de gordura - 2 colheres de sopa. colheres;
Queijo ralado – 40 gramas;
Azeite – 2 colheres de chá. colheres.

Lave o peixe e corte em pedaços, levemente salgado. Cubra com manteiga e creme de leite e coloque na panela. Espalhe a mistura restante de manteiga e creme de leite por cima do peixe e polvilhe com queijo. Asse por 40 minutos a 100 graus. Como acompanhamento, é bom usar arroz cozido esfarelado, macarrão, purê de batata ou trigo sarraceno.

Além disso, você pode preparar diversas costeletas ou almôndegas de carne e vegetais para o seu filho, assadas ou cozidas no vapor. Use abobrinha, abóbora, carne picada. Mas não é recomendado o uso de empanados para crianças menores de três anos! Não se esqueça do mingau. É um café da manhã e acompanhamento adequado para o jantar. Crianças com mais de 1,5 anos podem preparar mingaus lácteos e com glúten. Um cardápio diário detalhado para criança de 1 a 2 anos com receitas e fotos pode ser encontrado no link.

Mingau de milho com ameixas

Cereal de milho - 150 g, água - 450 g, açúcar - 15 g, ameixas secas - 120 g, manteiga - 30 g.

Lave as ameixas e cozinhe em um pouco de água até amolecerem, reserve os frutos silvestres. Adicione água e açúcar ao caldo e deixe ferver. Despeje o cereal no caldo fervente e cozinhe o mingau em fogo baixo até ficar cozido. No final do cozimento, acrescente manteiga ao mingau e decore com ameixas cozidas antes de servir.

Sopa de leite com bolinhos de semolina

Sêmola - 30 g, leite - 200 g, água - 200 g, manteiga - 10 g, 1/2 ovo, açúcar, sal a gosto

Ferva o leite com 1/2 xícara de água quente, acrescente o açúcar e o sal. Coloque pequenos bolinhos com uma colher de chá no líquido fervente. Cozinhe os bolinhos em fogo baixo por 5-7 minutos. Quando os bolinhos flutuarem, pare de cozinhar. Coloque um pedaço de manteiga em uma tigela de sopa.

Cozinhar bolinhos. Ferva 1/2 xícara de água com um pedaço de manteiga (5 g) e uma solução salina, acrescente a semolina e, mexendo, cozinhe o mingau em fogo baixo por 10 minutos. Adicione 1/2 ovo cru ou 1 gema ao mingau levemente resfriado e misture bem.

Sopa de leite com arroz

Arroz - 20 g, leite - 200 g, água - 200 g, manteiga - 10 g, sal.

Separe o arroz, enxágue várias vezes em água fria, coloque em água fervente e cozinhe até ficar macio. Em seguida, despeje o leite cru, deixe ferver, acrescente sal, açúcar e manteiga.

Pratos de ovos para crianças maiores de 2 anos

Ovos mexidos com pão

Ovo - 1 unid., pão de trigo - 25 g, leite - 1/4 xícara, manteiga - 2 colheres de chá, sal.

Corte o pão amanhecido em cubinhos, mergulhe no leite e acrescente sal. Bata bem o ovo, misture com os cubos de pão, despeje em uma frigideira quente com azeite e frite.

Omelete

Ovo - 1 unid., leite - 1 colher de sopa. colher, manteiga -1 colher de chá. colher, sal.

Despeje o ovo cru em uma tigela, acrescente o leite frio, a solução salina e bata com um garfo até obter uma massa homogênea. Despeje a mistura de ovos em uma frigideira com óleo aquecido e frite, mexendo. Quando o ovo frito engrossar uniformemente e estiver levemente frito na parte inferior, levante-o de uma das pontas com uma faca e dobre-o ao meio.

Omelete com abobrinha

Ovos - 2 unid., leite - 1/2 xícara, abobrinha - 60 g, manteiga - 2 colheres de chá.

Descasque a abobrinha, pique grosseiramente, coloque em uma panela, acrescente metade do azeite e cozinhe em fogo baixo com tampa fechada até ficar macio. Em seguida, coloque em uma frigideira untada, despeje os ovos misturados com leite e deixe pronto.

Omelete de maçã

Ovos - 1 unid., farinha - 1 colher de sopa. colher, aveia - 3 colheres de sopa. colheres, leite - 4 colheres de sopa. colheres, 1 maçã, manteiga -1 colher de chá, açúcar de confeiteiro -1 colher de chá, sal a gosto.

Combine a farinha, a aveia, o leite, o sal e misture. Separe a clara do ovo da gema. Bata bem a clara do ovo e acrescente à mistura resultante.

Descasque a maçã, corte em 4 partes, retire o miolo e corte os quartos em rodelas finas.

Derreta a manteiga em uma frigideira e coloque nela a mistura preparada. Coloque as fatias de maçã uniformemente por cima e leve ao forno a omelete em fogo baixo até dourar no fundo, depois vire com cuidado e frite o outro lado. Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro. Você pode usar uma banana em vez de maçãs.

Omelete com farinha

Ovos - 2 unid., farinha de trigo - 2 colheres de chá, leite - 1/4 xícara, manteiga - 1 colher de chá. colher, sal a gosto.

Peneire a farinha de trigo, dilua com leite frio, acrescente a solução salina, a calda de açúcar, as gemas e misture tudo bem. Bata as claras até formar uma espuma, misture com a mistura resultante, despeje em uma frigideira quente com azeite e frite em fogo baixo. Quando um lado da omelete estiver frito, vire-o para o outro, coloque um pouco de óleo na frigideira e frite até ficar pronto.

Omelete com queijo

Ovos - 2 unid., leite - 1/2 xícara, manteiga - 1 colher de chá, queijo ralado - 2 colheres de chá.

Misture os ovos com o leite e o queijo ralado, despeje em uma frigideira quente com óleo aquecido, frite até ficar macio, tampado, mexendo de vez em quando com uma colher.

Suflê de ovo

Ovos - 2 unid., manteiga - 1 colher de chá. colher, bolachas de baunilha - 2 colheres de chá, leite - 1 copo, açúcar 1 colher de chá, sal.

Misture as gemas com o açúcar e o pão ralado. Bata as claras até formar uma espuma forte e misture cuidadosamente com as gemas. Despeje a mistura em uma frigideira funda untada com óleo e polvilhada com pão ralado peneirado. Corte o suflê transversalmente a 2/3 da profundidade para que o calor penetre melhor no interior. Leve ao forno ligeiramente pré-aquecido por 10-15 minutos. Para evitar que o suflê queime por cima, cubra-o com papel limpo. Sirva o suflê pronto imediatamente após assar. Sirva o leite separadamente com o suflê.

Pratos com requeijão para crianças maiores de 2 anos

Caçarola de requeijão e cenoura

Cenoura - 80 g, pão - 20 g, ovo - 1/2, queijo cottage - 50 g, creme de leite - 1 colher de chá, açúcar - 1 colher de chá, sal a gosto.

Ferva as cenouras e rale-as num ralador fino. Adicione o pão embebido, o ovo, o requeijão, o creme de leite e o açúcar e um pouco de sal. Misture tudo, transfira para uma forma untada, unte o topo com óleo e leve ao forno por 25-30 minutos. no forno. Sirva a caçarola pronta com creme de leite.

Requeijão verde

Queijo cottage - 200 g, manteiga amolecida - 1 colher de sopa. colher, sal na ponta de uma faca, açúcar -1 colher de chá, ervas (endro, cebolinha, salsa) - 3 colheres de sopa. colheres, 1 tomate.

Moa o requeijão com manteiga. Adicione ervas picadas, açúcar e sal. Coloque a mistura da coalhada em um prato e decore com rodelas de tomate.

Sirva com batatas cozidas e cenouras.

Coalhada rosa

TVorog - 200 g, creme de leite - 2 colheres de sopa. colheres de geléia (morango ou framboesa) - 2-3 colheres de sopa. colheres, passas - 1/2 xícara, uma pitada de açúcar de baunilha.

Lave as passas com água quente e seque com uma toalha limpa. Moa o queijo cottage com o creme de leite, acrescente a geléia, as passas e o açúcar de baunilha. Misture tudo bem.

Queijo cottage com palitos de milho

Queijo cottage - 200 g, leite - 6 colheres de sopa. colher, uma pitada de sal, açúcar - 2 colheres de sopa. colheres, palitos de milho - 1 xícara.

Moa o requeijão, acrescente o açúcar, o leite, o sal e mexa bem. Adicione palitos de milho e mexa.

Pratos de vegetais para crianças maiores de 2 anos

Salada de pepino

Pepino - 1 peça, creme de leite - 1 colher de sopa. colher, ovo - ¼ peça, sal, uma pitada de endro.

Lave o pepino fresco (pepino com casca áspera, descasque). Corte o pepino em rodelas finas, coloque numa saladeira, acrescente sal e mexa. Ferva o ovo, triture bem a gema e misture com o creme de leite, tempere a salada, polvilhe com endro picado.

O vinagrete

Batatas - 1 unid., Chucrute - 1 colher de sopa. colher, beterraba - 1/8 unid., pepino em conserva - 1/8 unid., cenoura - ¼ unid., maçã - ¼ unid., óleo vegetal - 1 colher de sopa. colher, solução salina - ¼ colher de chá.

Lave e ferva a beterraba, a batata e a cenoura. Descasque os legumes cozidos e corte em pedaços pequenos. Lave os pepinos, as maçãs e as cebolas, descasque-os, regue com água fervida e corte em pedaços pequenos. Adicione o chucrute (se estiver muito azedo, enxágue primeiro). Tempere com óleo vegetal e sal.

Vinagrete de verão

Batatas - 1 unid., tomate - 1/4 unid., pepino - 1/4 unid., beterraba - 1/8 unid., cenoura - 1/4 unid., pedaço de nabo, maçã - 1/4 unid., óleo vegetal - 1 colher de sopa. colher, sal...

Lave as beterrabas e as batatas, ferva-as, descasque e corte em rodelas finas e pequenas. Lave as cenouras e os nabos, descasque, corte em rodelas, coloque em uma tigela, adicione 2-3 colheres de chá de água, óleo vegetal e cozinhe, cobrindo a tigela com uma tampa, depois deixe esfriar. Lave pepinos frescos, tomates e maçãs, regue com água fervente e corte em rodelas. Misture os legumes preparados, adicione sal, tempere com suco de limão e creme de leite.

Salada "Verão"

Batatas novas, tomates, pepino fresco ou levemente salgado - 1/4 cada, rabanetes - 1 peça, um pequeno pedaço de nabo, creme de leite ou óleo vegetal - 2 colheres de chá.

Ferva as batatas cortadas em pedaços pequenos. Adicione o tomate e o pepino cortados em pedaços pequenos, rale os rabanetes e os nabos, misture tudo, sal, tempere com creme de leite ou manteiga.

Salada de cenoura com mel e nozes

Cenouras - ½ peça, mel - 1 colher de chá, nozes - 3-4 peças.

Rale as cenouras em um ralador fino, acrescente as nozes picadas e o mel. Misture tudo.

Salada de couve-flor

Couve-flor - 3 - 4 inflorescências, 1/4 ovo cozido, creme de leite (kefir ou óleo de girassol) -1 colher de chá.

Ferva o repolho e o ovo, pique finamente, misture, tempere com creme de leite (kefir ou óleo de girassol).

Salada de vegetais crus

Tomates - ½ peça, pepino - ¼ peça, cenoura - ¼ peça, maçã - ¼ peça, salada verde - 3-4 folhas, cebolinha - 1 pena, creme de leite - 1 colher de sopa. colher, sal.

Lave e limpe tudo bem. Rale as cenouras num ralador grosso, pique finamente a maçã e o pepino em tiras, pique finamente a cebola. Misture tudo, tempere com creme de leite e sal.

Batatas com cenoura

Batatas - 1,5 unid., cenouras - ½ unid., cebola - ½ unid. manteiga - 2 colheres de chá, sal.

Descasque as batatas, lave-as, corte-as em cubos grandes (aprox. 1,5-2 cm), acrescente um pouco de água, sal e cozinhe até ficarem macias. Lave as cenouras e as cebolas, descasque-as, corte-as em cubinhos, coloque-as numa panela pequena com manteiga derretida, acrescente 1-2 colheres de sopa. colheres de água, feche a tampa e, mexendo, cozinhe até ficar pronto. Coloque as cenouras e batatas quentes prontas em uma tigela, mexa e cozinhe por mais 2-3 minutos.

Batatas ao molho de leite

Batatas - 2,5 unid., manteiga - 2 colheres de chá, farinha de trigo - 1/2 colher de chá, leite - 3/4 xícara, sal.

Ferva as batatas em água e sal “na casca”, descasque-as, corte-as em cubos (aprox. 2 cm), coloque-as numa panela, despeje o leite quente, acrescente sal, leve para ferver. Misture a farinha com a manteiga; coloque essa mistura nas batatas quentes em pedaços pequenos, mexendo. Deixe ferver e retire do fogo. Na hora de servir polvilhe com salsa e endro.

Batatas com molho de creme de leite

Batatas - 2 unid., creme de leite - 2 colheres de sopa. colheres, sal, uma pitada de ervas.

Ferva as batatas em água e sal “com casca”, descasque-as, corte-as em cubos, coloque-as numa panela com creme de leite aquecido, adicione sal, misture delicadamente e ferva. Antes de servir polvilhe com salsa picada ou endro.

Caçarola de batata

Batatas - 2 peças, biscoitos moídos - 2 colheres de chá, manteiga - 2 colheres de chá, creme de leite - 2 colheres de sopa. colheres, ovo - 1 unid., sal.

Ferva as batatas na casca, descasque-as, passe-as bem quentes na peneira, acrescente sal, misture bem com a manteiga derretida e o ovo batido (1/2 unid). Coloque a mistura de batata em uma frigideira untada com óleo e polvilhada com pão ralado, pincele o topo com o restante do ovo misturado com 1 colher de chá de creme de leite e leve ao forno por 15 minutos. Sirva com creme de leite, creme de leite ou molho de tomate.

Abóbora assada com creme de leite

Abóbora - 1 kg, óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa. colheres, sal, açúcar a gosto, biscoitos de trigo - 2 colheres de sopa. colheres de creme de leite - 4 colheres de sopa. colheres, endro e salsa.

Descasque a abóbora da casca e das sementes, corte em rodelas finas, frite em óleo vegetal, coloque numa frigideira ou forma, tempere com sal, açúcar, polvilhe com pão ralado, despeje o creme de leite, leve ao forno. Sirva polvilhado com ervas.

Abóbora Estufada com Maçãs

Abóbora - 1 kg, maçãs - 500g, açúcar - 2 colheres de sopa. colheres, manteiga - 1-2 colheres de sopa. colheres, água ou suco de maçã -0,5 xícara, canela, sal a gosto.

Descasque a abóbora e as maçãs da casca e das sementes, corte em cubinhos, coloque numa panela, acrescente água ou suco, tempere com sal, açúcar e manteiga, tampe e cozinhe até ficar macio.

Costeletas de batata

Batatas - 2 unid., farinha de trigo - ½ colher de chá, óleo vegetal - 1,5 colher de chá, ovo - ¼ unid., sal, molho - 2 colheres de sopa. colheres.

Ferva as batatas em água e sal com a casca, descasque-as, passe bem quente por uma peneira ou amasse bem. Adicione o ovo, o sal, misture bem. Divida a mistura de batata em costeletas e frite em uma frigideira dos dois lados. Sirva com creme de leite ou molho de leite.

Costeletas de repolho

Repolho - 500 g, leite - 100 g, ovos - 2 unid., farinha (ou semolina) - 2 colheres de sopa. colheres, sal a gosto, pão ralado, óleo vegetal ou vegetal para fritar.

Pique o repolho finamente, coloque em uma panela esmaltada, acrescente o leite e cozinhe em fogo baixo até ficar macio. Bata 2 ovos na mistura quente, mexa rapidamente, acrescente a farinha ou a semolina, mexa novamente rapidamente e acrescente sal a gosto. Esfrie a mistura, forme costeletas, passe na farinha de rosca ralada e frite em vegetais ou manteiga.

Costeletas de cenoura

Cenouras - 500 g, semolina - 1 colher de sopa. colher, açúcar - 2 colheres de chá, ovo - 1 unid., sal na ponta de uma faca, pão ralado, manteiga para fritar.

Rale as cenouras em um ralador fino, esprema o suco, acrescente a semolina, o açúcar, o sal, o ovo e misture bem. Forme costeletas com a massa resultante, passe na farinha de rosca ou na farinha e frite na manteiga.

Você pode fazer costeletas de abóbora da mesma maneira.

Bolinhos de batata

Batatas - 2 unid., manteiga - 2 colheres de chá, leite - 2 colheres de sopa. colheres de creme de leite - 1 colher de sopa. colher, ovo - ½ unid., sal.

Lave as batatas, ferva-as com casca, descasque e amasse. Adicione a gema de ovo, o leite quente, o sal, a manteiga derretida e a clara batida à mistura de batata. Pegue a massa com uma colher de chá (embebida em água para que a massa não grude) e coloque-a em água fervente com sal (você obtém bolinhos) e cozinhe em fogo baixo por 5-6 minutos. Coloque os bolinhos flutuantes em uma peneira, deixe escorrer a água, transfira para uma tigela e acrescente o óleo.

Sirva quente com creme de leite.

Pratos de carne para crianças maiores de 2 anos

Batata zrazy recheada com carne

Batatas - 2 unid., carne bovina - 50 g, cebola - 1/8 unid., manteiga - 2 colheres de chá, creme de leite - 1 colher de sopa. colher, ovo - 1/4 unid., sal.

Lave as batatas, ferva-as com casca, descasque-as e amasse bem. Adicione o ovo, o sal, misture bem e corte em bolos redondos e finos.

À parte, prepare a carne picada: corte a carne crua em pedaços pequenos, acrescente sal, acrescente um pouco de água e cozinhe até ficar pronta em recipiente fechado. Passe a carne acabada por um moedor de carne, acrescente um pouco do caldo com que a carne foi cozida (o caldo deve ser tomado em quantidade tal que a carne picada fique suculenta, mas não muito molhada).

Coloque a carne picada no meio do bolo de batata, junte as bordas e dê aos zrazas um formato oval e achatado (como uma torta). Coloque o zrazy em uma frigideira untada, frite dos dois lados ou leve ao forno. Sirva com creme de leite.

Pudim de carne (peixe)

Carne (filé de peixe) - 50 g, pão - 15 g, leite - . 50g, 1/2 ovo

Passe a carne (filé de peixe) junto com o pão embebido no leite por um moedor de carne duas vezes, adicione sal, dilua com leite até obter uma consistência pastosa, adicione 1/2 gema, misture, adicione 1/2 clara de ovo batida. Transfira a mistura para uma forma untada e leve ao vapor por 40-45 minutos.

Croquetes de carne com acompanhamento de legumes

Carne - 100 g, água - 100 g, cenoura - 40 g, cebola - 5 g, raízes - 10 g, pão - 20 g, rutabaga - 20 g, couve-flor - 50 g, ervilha - 15 g, batata - 50 g , óleo - 4 g, sal a gosto.

Lave os legumes, descasque-os, corte-os em cubos, acrescente água, adicione sal e cozinhe tapado. Moa a carne num moedor de carne junto com o pão embebido em água fria e espremido. Adicione a manteiga e um pouco de sal à carne picada, misture bem, corte em 2 croquetes redondos. Coloque os croquetes no caldo com legumes por 20 minutos. Antes de servir, cozinhe até terminar.

Costeletas de carne com legumes

Carne picada - 250 g, 1 cenoura pequena, 1 abobrinha pequena, batata - 1 unid., 1/2 cebola pequena, molho de tomate - 1 colher de sopa. colher, 1 ovo, azeite para fritar.

Descasque, lave, rale a cenoura, a abobrinha, a batata, a cebola, misture com a carne picada e o molho de tomate, misture bem, forme pequenas costeletas.

Numa frigideira aqueça o azeite e frite as costeletas de todos os lados até ficarem cozidas. Sirva com aletria ou arroz.

Suflê de frango

Filé de frango - 300 g, clara de ovo - 3 unid., manteiga - 30 g, leite - 100 g, sal, ervas - a gosto, manteiga para untar a forma, pão ralado para polvilhar a forma.

Passe o frango por um moedor de carne, passe a carne picada por uma peneira, acrescente a manteiga amolecida, o leite e misture. Resfrie a mistura na geladeira e bata bem. Bata as claras geladas até formar uma espuma grossa, misture com a carne picada, acrescente sal, ervas bem picadas e misture bem.

Unte as formas porcionadas com manteiga, polvilhe com pão ralado amassado, recheie 1/3 com carne picada, coloque sobre uma gradinha no vaporizador, tampe e cozinhe no vapor até ficar pronto.

Costeletas de frango

PARAUritsa - 150 g, pão de trigo - 30 g, leite - 45 ml, manteiga - 8 g, bolachas de trigo - 8 g, óleo vegetal - 5 g.

Moa o filé de frango, acrescente o pão embebido em água e espremido, a manteiga e misture. Forme costeletas, passe-as na farinha de rosca, frite em óleo vegetal até dourar.

Caçarola de batata com carne

Batatas - 1 unid., leite - 1,5 colheres de sopa. colheres, ovo - 1/5 unid., manteiga - 0,5 colheres de chá, carne picada - 50g, cebola - 20 g, creme de leite - 1 colher de sopa. colher, sal a gosto.

Lave, descasque, ferva e amasse as batatas, acrescente o leite quente, o ovo, um pouco de sal e misture. Descasque a cebola, pique finamente, cozinhe junto com a carne picada. Coloque metade da mistura de batata no fundo de uma frigideira untada, cubra com uma camada de carne picada e a outra metade de purê de batata. Alise, pincele com creme de leite e leve ao forno quente por 20 minutos.

Pratos de peixe

Pudim de peixe

Peixe - 100g, manteiga - 10 g, batata - 50 g, ovo - ½ peça, leite - 30 g.

Ferva as batatas, amasse e dilua com leite. Ferva o peixe, retire a pele e as espinhas, amasse e misture com as batatas. Adicione 5 g de manteiga derretida, sal, gema e clara de ovo batida. Unte a forma com óleo, polvilhe com pão ralado, coloque toda a mistura, cubra com papel untado com óleo, coloque em banho-maria e cozinhe por 40 minutos.

Costeletas de peixe

Filé de lúcio - 100 g, pão - 20 g, leite - 30 g, manteiga - 15 g, clara de ovo - 1 unid.

Mergulhe um pão sem crosta no leite e esprema. Passe o peixe por um moedor de carne junto com o pão, acrescente sal, claras de ovo batidas e manteiga derretida. Corte as costeletas, passe-as na farinha de rosca e frite em óleo.

Costeletas de peixe com batatas

Filé de peixe - 100-150 g, batatas - 100 g, biscoitos - 20 g, manteiga - 15 g, ovo - 1/2 unid., leite - 25 g, sal - 3 g.

Ferva as batatas. Passe o peixe 2 vezes por um moedor de carne junto com as batatas cozidas, acrescente metade das bolachas e a manteiga, o sal, o ovo, o leite. Misture tudo bem, corte em costeletas, passe na farinha de rosca, frite no azeite.

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