Dania główne dla dzieci. Dania główne dla dzieci Przepisy na dania główne dla dziecka w wieku 8 lat

W diecie dwuletniego dziecka pojawia się coraz więcej pokarmów dla dorosłych. Jednak jego układ trawienny jest zbyt wrażliwy, co wyklucza całkowite przejście na wspólny stół. Ile razy powinno jeść 2-letnie dziecko? W tym wieku posiłki są zwykle 4 razy dziennie i obejmują śniadanie, obiad, podwieczorek i kolację. Ważne jest, aby podawać dziecku pokarm o ściśle określonych porach, w odstępach około 4 godzin.

Dziecko cały czas rośnie i rozwija się, dlatego ważne jest, aby rodzice odpowiednio zorganizowali mu dietę.

Pokarmy w diecie dwuletniego dziecka

Podstawą jadłospisu na dwa lata są owsianki, lekkie zupy-kremy, chude mięso i ryby, fermentowane przetwory mleczne, warzywa i owoce rosnące na obszarze, na którym mieszka rodzina. Kaszki są płynne lub lepkie, warzywa do duszenia są drobno posiekane, a mięso mielone w maszynce do mięsa. Dziecko powinno nauczyć się gryźć i żuć pokarmy stałe, które stanowią dużą część diety dorosłego.

Podstawowa dieta

Dieta dwuletniego dziecka musi uwzględniać:

Nabiał. Musi znaleźć się w codziennym menu. Jogurt, kefir, sfermentowane mleko pieczone i kwaśna śmietana są dobre dla Twojego dziecka. Mleko pełne (jeśli nie jesteś uczulony na jego białka) można wykorzystać do przygotowania płatków śniadaniowych, kakao lub podać jako samodzielny napój. Dzienne spożycie masła przez 2 lata wynosi 10 gramów (w tym owsianki, zapiekanki i inne dania), twarogu (6-9%) – 30 gramów, kefiru (3,2%) – 500 ml, sera twardego niesolonego – 10 gramów.
Płatki. Zawierają węglowodany, które korzystnie wpływają na układ nerwowy i dodają energii. Pożywienie dla niemowląt powinno zawierać płatki owsiane, kaszę gryczaną, ryż, proso i owsiankę jęczmienną. Jęczmień perłowy podaje się po trzech latach.

Zamiast cukru możesz dodać do owsianki suszone owoce, dzięki czemu będzie jeszcze smaczniejsza i zdrowsza
Ryby i mięso. Dzienna norma to 120 gramów chudego mięsa lub 40 gramów ryb, co pokrywa zapotrzebowanie rosnącego organizmu na białka zwierzęce. Możesz gotować z chudej cielęciny, królika, indyka. Powinieneś wybierać ryby o niskiej zawartości tłuszczu (najlepiej białe, ponieważ możesz być uczulony na czerwone ryby). Pomimo dużej wartości odżywczej, lepiej powstrzymać się od halibuta, łososia i jesiotra. Dietetycy i pediatrzy, w tym dr Komarowski, nie zalecają włączania czerwonego kawioru i konserw rybnych do menu małego dziecka.
Makarony i produkty piekarnicze. Dostawca węglowodanów, fosforu, witamin z grupy B Norma dla chleba w wieku dwóch lat to 30 gramów żyta i 60 gramów pszenicy. Raz na dwa dni można oferować domowe wypieki w ilości nie większej niż 60 gramów. Makaron durum należy dodawać do zupy lub podawać jako dodatek nie częściej niż dwa razy w tygodniu.
Jajka. Ważnym dostawcą białka i aminokwasów. Możesz podawać dziecku 1 jajko co drugi dzień, dodawać je do zup lub gotować omlety na parze. Dozwolone są również jaja przepiórcze - produkt dietetyczny uzupełniający wapń, kwas foliowy, minerały i witaminy z grupy B. Przy obliczaniu normy należy wziąć pod uwagę jajka dodawane do ciasta, mięsa mielonego i innych potraw.

Soki, owoce, warzywa i słodycze

Jagody i owoce sezonowe są niezbędne w diecie dziecka. Można je jeść samodzielnie, robić kompoty, galaretki i galaretki. Dzienne spożycie owoców wynosi 200 gramów, jagód – 20 gramów. Ważne jest, aby zachować ostrożność w przypadku owoców cytrusowych i monitorować reakcję (możliwa jest alergia). Dopuszczalne jest dodanie plasterka cytryny do herbaty.
Warzywa i warzywa nasycają organizm cennymi mikroelementami i poprawiają trawienie. Dzienna norma warzyw wynosi 300 gramów, z czego ziemniaki to 100 gramów. Można je duszić, piec, puree, siekać do sałatek. Dziecko może spróbować groszku, fasoli, kapusty, rzodkiewki, czosnku i cebuli. Zieloni - szpinak, natka pietruszki, koperek służą jako dekoracja i przydatny dodatek do potraw.
Naturalne słodycze potrzebne są w ograniczonych ilościach. Kilka razy w tygodniu możesz zaoferować pianki, galaretkę, dżem. W rzadkich przypadkach można wziąć ½ łyżeczki miodu (można posłodzić twarogiem lub zapiekanką). Na popołudniową przekąskę możesz zaproponować domowe płatki owsiane lub kruche ciasteczka. Lepiej powstrzymać się od czekolady, ciast i słodyczy.
Dzienne spożycie soku wynosi 150 ml. Dozwolone są napoje sporządzone z owoców uprawianych w regionie, w którym mieszka dziecko. Możesz podawać soki z opakowań tetra przeznaczonych do żywności dla niemowląt. Należy powstrzymać się od picia napojów na bazie egzotycznych owoców.

Menu na jeden dzień

W codziennej diecie dzieci powinny znaleźć się fermentowane produkty mleczne, płatki zbożowe, warzywa, owoce, zupy czy buliony. Mięso należy podawać na zmianę z rybami i podawać co drugi dzień. Przybliżona ilość pożywienia rozkłada się następująco: 25%/35%/15%/25% (śniadanie/lunch/podwieczorek/kolacja). Dzienna zawartość kalorii wynosi 1200-1400 kalorii, z czego około 360 powinno stanowić tłuszcz.

Przybliżone menu na jeden dzień w ciągu 2 lat wygląda następująco:

Menu na tydzień

Mamie 2-letniego dziecka trudno jest znaleźć czas na prace kuchenne. Zajęcia z dzieckiem i utrzymanie rutyny wymagają dużego wysiłku, dlatego pomoce kuchenne (procesor, blender, multicooker) pomogą w organizacji dnia.

Dobrze zaprojektowane menu na tydzień pozwoli Ci nie myśleć o tym, co ugotować na jutro i zaopatrzyć się z wyprzedzeniem w niezbędne produkty. Podczas kompilacji zaleca się poleganie na tabeli:

Dzień tygodnia	Śniadanie	Kolacja	Popołudniowa przekąska	Kolacja
Poniedziałek	Kotleciki ryżowe ze śliwkami, jogurt pitny (1,5%).	Surówka z kapusty i marchwi, barszcz z bulionem wołowym, leniwe gołąbki, pieczywo, kompot z suszonych owoców, pianki marshmallow.	Świeże jagody, serniki, kefir (więcej szczegółów w artykule:).	Kalafior duszony ze śmietaną, pieczywo z dżemem, niesłodzona herbata.
Wtorek	Płatki owsiane z owocami, pieczywo z serem, kakao z mlekiem.	Sałatka z tartej marchewki i jabłka, makaron granatowy, zupa z klopsików, herbata niesłodzona.	Mleko, kruche ciasto, owoce.	Banan, zapiekanka z kurczaka, kompot.
Środa	Zapiekanka z chleba i masła, zapiekanka z twarogu, kakao z mlekiem.	Kapuśniak w bulionie mięsnym, sezonowa sałatka jarzynowa, klopsiki rybne z puree ziemniaczanym lub groszkiem, napój z dzikiej róży, pianki marshmallow.	Budyń gruszkowy, kompot.	Makaron z kiełbasą mleczną, kefirem, owocami.
Czwartek	Kasza manna, jabłko, sok z marchwi.	Mieszanka sałat warzywnych, zupa rybna z klopsikami, serniki ze śmietaną, kompot, pieczywo.	Twaróg, owoce. galaretka żurawinowa.	Mleczny, niskotłuszczowy pilaw z kurczakiem.
Piątek	Owsianka ryżowa z suszonymi morelami, taka na mleku.	Sałatka jarzynowa z warzywami, burakami, sokiem wiśniowym, pieczywem, bułką z indyka i brokułami.	Płatki kukurydziane z mlekiem, sokiem jagodowym.	Cukinia faszerowana mieloną wołowiną, mlekiem, bananem lub brzoskwinią.
Sobota	Zapiekanka z twarogu, mleko, pieczywo z masłem i serem (zobacz też:).	Sałatka z buraków i suszonych śliwek, zupa jarzynowa, kotlet z królika, galaretka jagodowa, pieczywo, makaron.	Kefir, budyń bananowy (polecamy przeczytać:).	Kluski ziemniaczane, herbata niesłodzona.
Niedziela	Zapiekanka z kaszy gryczanej z wątróbką, sokiem brzoskwiniowym, grzankami waniliowymi.	Sałatka z kapusty z marchewką i ogórkiem, grochówka z grzankami, klopsiki rybne, warzywa duszone z groszkiem, pieczywo, kompot.	Sernik, mleko, owoce.	Placki z wątróbki, puree ziemniaczane, herbata.

Przepisy na popularne dania śniadaniowe

Odpowiednie śniadanie dodaje energii i pobudza do aktywności w pierwszej połowie dnia. Powinno być lekkie i jednocześnie satysfakcjonujące, zawierać białka, węglowodany i błonnik.

Knedle z kaszą manną na śniadanie

Wlać 100 ml do rondla. mleko i 50 ml. wodę, zagotować, dodać sól. Cienkim strumieniem dodać semolinę (70 g) i gotować gęstą owsiankę przez 6-7 minut, ciągle mieszając. Ostudzić (temperatura naczynia powinna wynosić 70 stopni), dodać łyżeczkę roztopionego masła, świeże jajko przepiórcze, wymieszać. Z powstałej masy uformuj kulki o średnicy około 3 cm. Osobno zagotuj i dodaj sól do wody, zanurz w niej gotowe kulki i gotuj przez 5 minut. Wyjmować łyżką cedzakową, ostudzić i podawać na ciepło z masłem, ziołami i tartym serem.

Lekka walka

Drachena to danie, które jednocześnie przypomina omlet i zapiekankę. Aby go przygotować, ubij 1 jajko i 20 ml. mleko, dodać sól. Dodaj 1 łyżeczkę do mieszanki. mąkę i śmietanę, wymieszać. Ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia lub blasze do pieczenia. Pieczemy w piekarniku około 8 minut, posypujemy tartym serem i ziołami.

Dania na pożywny lunch

Znalezienie kompromisu pomiędzy zdrowym i smacznym lunchem jest łatwe. Dania przygotowane dla maluszka z powodzeniem można podać na wspólnym stole. Nie jest jednak odwrotnie, gdyż w żywności dla dzieci wykorzystywane są sezonowe produkty dietetyczne. Lunch składa się z trzech dań, które harmonijnie się uzupełniają i pozwalają na wprowadzenie nowych smaków. Twoje dziecko nie przepada za cukinią, kalafiorem i innymi warzywami? Można je ukryć w gulaszach, zupach-kremach lub puree warzywnym.

Zupa jarzynowa z orzechami

Namocz garść białej fasoli w zimnej wodzie na 2 godziny. Fasolę opłukać, dodać wodę (300 ml) i gotować do miękkości. Dodaj drobno posiekane małe ziemniaki. Oddzielnie podsmaż na oleju roślinnym połowę cebuli, marchewki i papryki i dodaj do zupy. Gotować przez 5 minut, zdjąć z ognia. Podawać na talerzu, posypane ziołami i pokruszonymi, suszonymi w piekarniku orzechami włoskimi.

Do osolonego wrzątku lub bulionu (150 ml) dodać 50 g drobno posiekanych ziemniaków, gotować do połowy ugotowaności. Dodać podsmażone warzywa (paprykę, cebulę i marchewkę), smażyć do miękkości. Aby przygotować klopsiki, posiekaj kawałek gotowanej wołowiny. Dodać pieprz, sól, połowę ubitego jajka i wymieszać. Zagotować osobno i dodać do zupy przed podaniem. Podajemy na ciepło (35-40 stopni), dekorujemy ziołami.

Ryba w garnku

Weź filet z morszczuka (200 gramów), czarny pieprz, sól, cebulę, twardy ser, garnek ceramiczny. Do garnka włóż pół łyżeczki świeżego masła, połowę drobno posiekanej cebuli i marchewkę. Umyte kawałki filetu posmarowane kwaśną śmietaną ułóż na podłożu warzywnym. Posyp startym serem na wierzchu, zalej 3 łyżkami. ciepła woda. Dusić w piekarniku pod przykryciem przez 25 minut.

Wąsate klopsiki

Przepuść 100 gramów chudej wołowiny przez maszynę do mięsa. Dodaj 15 gramów białego chleba namoczonego w mleku i ponownie zmiel w maszynce do mięsa. Sól, pieprz, lekko ubij. Z cienkiej masy formujemy klopsiki i wkładamy do nich suchy makaron tak, aby „wąsy” wystawały z obu stron. Ostrożnie umieść w płytkim rondlu. Zalać wodą i dusić pod przykryciem 20-25 minut.

Popołudniowe menu przekąskowe

Podwieczorek to najmniejszy pod względem objętości posiłek, jednak jego znaczenie dla rosnącego organizmu jest ogromne. Aby dzieci mogły otrzymać pełną gamę składników odżywczych, ważne jest, aby stworzyć jadłospis, w którym znajdą się zdrowe dania.

Lepiej podawać świeże owoce, kompoty, koktajle witaminowe, ciasteczka owsiane i inne potrawy bogate w węglowodany. Istnieje wiele prostych i szybkich przepisów ze zdjęciami, które z łatwością sprawią przyjemność Twoim maluchom na popołudniową przekąskę.

Zagnieść ciasto na naleśniki (z serwatki, śmietany, mleka, kefiru). Osobno przygotuj puree owocowe, rozcierając w blenderze miąższ 1-2 dojrzałych bananów. Dobrze wymieszaj i piecz w oleju roślinnym. Przygotuj sos biorąc 1 pokrojony banan, łyżkę kwaśnej śmietany, łyżeczkę miodu. Składniki wymieszać i polać naleśniki przed podaniem.

Budyń jabłkowy

2 zielone jabłka obierz, posiekaj, posyp cukrem i zalej wodą. Gotować 6 minut, ostudzić, zmielić blenderem. Osobno żółtko utrzeć z cukrem (1 łyżeczka), połączyć z musem jabłkowym, dodać garść posiekanych orzechów i 1 łyżeczkę. mielone krakersy waniliowe. Oddzielnie dodaj ubite białko z kurczaka. Powstałą masę wyłóż na przygotowaną blachę do pieczenia, włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piecz przez 30 minut. Podawać porcjami, polane miodem lub syropem.

Dania na obiad

Kolacja powinna być lekka i jednocześnie sycąca, dlatego należy podawać dziecku dania białkowe i w miarę możliwości eliminować szybkie węglowodany (soki, słodycze). Wskazane jest, aby zjeść kolację nie później niż o godzinie 19:00, a po posiłku wybrać się na spacer na świeżym powietrzu. Przed pójściem spać lepiej jest karmić dzieci od 2. roku życia jogurtem lub owocami, które je napełnią i poprawią trawienie.

Ryba dobrze działa na organizm dziecka, a zapiekanka to jeden z najlepszych sposobów przygotowania tego produktu

Młode ziemniaki pokroić w plasterki i ugotować. Dodać świeże masło i mleko, dodać sól i puree. Oddzielnie zagotować w 100 ml. mleko 150 gramów chudego filetu rybnego. Rybę ułożyć w żaroodpornym naczyniu, na wierzch położyć ćwiartkę ugotowanego jajka, zalać mlekiem pozostałym z gulaszu i rozłożyć puree ziemniaczane. Piec w piekarniku przez 20 minut.

Twoje dziecko rośnie, a wraz z nim rośnie jego apetyt, organizm potrzebuje dużej ilości składników odżywczych, tłuszczów i minerałów, aby prawidłowo rosnąć i rozwijać się. Tworząc menu dla 2-3-letniego dziecka, należy wziąć pod uwagę cechy jego delikatnego ciała i wybrać specjalne przepisy dla dzieci w wieku od 2 do 3 lat.

Każda mama wie, że dieta dziecka powinna być urozmaicona, produkty smaczne i oczywiście świeże.

Zbyt tłuste, smażone potrawy, fast foody, kiełbasa, konserwy, solone ryby powinny być bezwzględnie wyłączone z menu dla dzieci. Zimą w organizmie dziecka szczególnie brakuje witaminy C. Niedobór można zrekompensować podając dziecku do picia 250 ml wywaru z dzikiej róży dziennie.

Tworzenie menu

lekkie śniadanie na uruchomienie przewodu żołądkowo-jelitowego;
później podajemy pożywne drugie śniadanie;
na obiad zwykle podaje się trzy dania: zupę, drugie danie (danie mięsne lub rybne z dodatkiem w postaci owsianki, duszonych warzyw lub puree ziemniaczanego), deser, napój;
obiad i lepiej, żeby obiad był lekki, żeby dziecko się nie przejadało, bo ciężkie jedzenie będzie powodować niespokojny sen.

Śniadanie

Zupa mleczna z kaszą gryczaną. Najpierw ugotuj kaszę gryczaną w wodzie. Zagotuj mleko, lekko sól i cukier. Do mleka dodać kaszę gryczaną, gotować na małym ogniu przez 5 minut, często mieszając. Do gotowego dania dodaj kawałek masła.

Obiad

Kotlety Jajeczne(3 jaja kurze, 15 g bochenka, cebula, bułka tarta, masło, sól).

2 jajka na twardo ugotować, ostudzić, drobno posiekać. Bochenek należy zmiękczyć w mleku i wymieszać z jajkami. Do powstałej masy rozbij 1 surowe jajko, drobno posiekaną cebulę, dodaj sól do smaku i zmiel wszystko przez maszynę do mięsa. Następnie musisz zwinąć wszystkie kotlety w panierce. Smażymy z obu stron.

(1 duża marchewka, 30 g rodzynek, cukier, olej roślinny).

Zetrzyj obrane marchewki. Rodzynki umyć i zalać wrzątkiem na 10-15 minut. Do marchewki dodać rodzynki, posypać cukrem i doprawić jedną łyżką oleju roślinnego.

Napój z cykorii(Przy zakupie należy zwrócić uwagę, aby skład nie zawierał naturalnych dodatków kawowych).

Kolacja

Pierwszy kurs

Barszcz buraczany(buraki, marchewka, cebula mała – 1 szt., kapusta 100 g, filet z kurczaka – 100 g. 2-3 ziemniaki, 1 łyżka koncentratu pomidorowego, śmietana).

Buraki ugotuj, a po ugotowaniu zetrzyj je. Gotuj mięso z kurczaka, okresowo usuwając pianę. Kroimy ziemniaki, kapustę, cebulę i trzemy marchewkę. Zdejmij kurczaka z patelni, do powstałego bulionu dodaj pokrojone warzywa, w tym buraki. Koniecznie doprowadzić do wrzenia, do zupy można dodać łyżkę koncentratu pomidorowego, posolić i wrzucić dla smaku dwa umyte liście laurowe. Na koniec kurczaka pokroić na małe kawałki i wrzucić na patelnię. Barszcz chwilę zaparzyć. Podczas serwowania na talerzu nałóż łyżkę kwaśnej śmietany.

Drugi kurs

Łosoś z ziemniakami(1 stek z łososia, 2 ziemniaki, cytryna, sól).

Stek rybny dopraw solą, skrop kilkoma kroplami soku z cytryny i włóż do naczynia do gotowania na parze razem z pokrojonymi ziemniakami. Gotuj przez 15 minut.

Deser

Słodki budyń z twarogu(twarożek świeży 9% tłuszczu – 200 g, jajko, cukier – 2 łyżeczki, masło – 1 łyżeczka, bułka tarta).

Twarożek przecieramy przez sito, aby był kruchy. Żółtko wymieszać z cukrem i dodać do serka wiejskiego. Białka ubić na gęstą pianę, dodać tę piankę do twarogu, wymieszać. Powstałą masę przełożyć do natłuszczonych wcześniej foremek do pieczenia. Piec w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180 stopni. Budyń można podawać z dowolnym dżemem.

Herbata „Witaminka”(1/2 cytryny, pomarańczy, herbata, miód).

Do zaparzonej gorącej herbaty dodaj cytrynę, sok pomarańczowy i pół łyżeczki miodu. Mieszać.

Czy wiesz, że przez cały rok możesz robić zakupy online z ZNIŻKAMI DO 70%!? Dowiedz się, jakie aktualnie trwają wyprzedaże obuwia dziecięcego i innych produktów dziecięcych!

Popołudniowa przekąska

(miąższ dyniowy - 300 g, 2 jajka, 450 g mąki (3 szklanki), 2 łyżki. kefiru, cukier, sól).

Zetrzyj dynię lub zmiel ją przez maszynę do mięsa. Mąkę wymieszać z jajkami, dodać cukier i sól do smaku, wymieszać, cały czas mieszając dodawać kefir i startą dynię. Ciasto wyłóż na blachę do pieczenia (nasmaruj ją olejem roślinnym) i piecz w piekarniku nagrzanym na 200 stopni przez 30 minut. Skropić kwaśną śmietaną.

Kompot z dzikiej róży(dzika róża - 1 szklanka, jabłko, cukier, woda - 1 litr).

Aby przygotować zdrowy napój, oczyszczone z nasion i umyte owoce róży napełnij wodą i gotuj przez 5-7 minut, następnie dodaj pokrojone jabłko, cukier i gotuj przez 10-15 minut.

Kolacja

Omlet Z Kalafiorem(2 jajka, kwiatostany kapusty - 50 g, sól).

Kapustę zmiel w blenderze wraz z jajkami i dodaj sól. Umieść mieszaninę na patelni nasmarowanej olejem roślinnym; gdy omlet dobrze wyrośnie, przewróć go na drugą stronę, na gorącej patelni, omlet osiągnie pożądaną gotowość. Podczas serwowania połóż na brzegu talerza kilka plasterków świeżego ogórka.

Kissel z żurawiną(żurawina – 1 szklanka, 150g cukru (szklanka), skrobia – 1 łyżka, woda – 3 litry).

Do wrzącej wody dodać jagody i cukier i gotować przez 10 minut. Do połowy szklanki ciepłej wody dodać skrobię i mieszając dodać na patelnię. Gotuj 5 minut, aż galaretka zgęstnieje.

Lepiej ugotować owsiankę, aby miała lepką konsystencję, a nie kruchą. Uzupełniaj te dania kawałkami świeżych owoców i jagód, aby Twoje dziecko szybko się nimi nie znudziło.

Od drugiego roku życia dzieci powinny mieć w swojej diecie różnorodne zapiekanki: twaróg, mięso, ziemniaki. Jeśli Twoje dziecko nie lubi jeść mięsa, możesz przygotować zapiekankę ziemniaczaną z mięsem (w formie mięsa mielonego); O zaletach wątroby w diecie dzieci w wieku 2-3 lat można mówić bez końca, ponieważ zawiera ona łatwostrawne białka i korzystnie wpływa na hematopoezę.

W jadłospisie dziecka zawsze powinny znaleźć się ryby, zwłaszcza morskie i oceaniczne.

Warzywa są nieodzownym elementem jadłospisu dwuletnich dzieci, gdyż są bogate w niezbędne witaminy i minerały. Doprawiaj świeże sałatki niskotłuszczową kwaśną śmietaną. Stopniowo do przygotowania dań dla dzieci można używać w małych ilościach następujących przypraw: koperek, pietruszka, seler. Pozwól dziecku jeść owoce z umiarem.

Zadbaj o to, aby choć raz w tygodniu w menu Twojego dziecka znalazły się zupy. Barszcz zawiera maksimum składników odżywczych, dlatego uznawany jest za najzdrowszą zupę. Zupy warto przygotowywać na bulionach mięsnych, dzięki czemu będą bogatsze i smaczniejsze.

Małe dziecko powinno już codziennie jeść chleb. O ile lepiej jest karmić dziecko białym chlebem, czarny chleb powoduje fermentację w żołądku. Na popołudniową przekąskę dozwolone są niesłodzone ciasteczka. Dla dzieci w wieku 2-3 lat idealnymi przysmakami są pianki, bezy i pianki marshmallow. Nie podawaj produktów czekoladowych, gdyż mogą wywołać reakcję alergiczną. Słodycze należy spożywać w minimalnej ilości i dopiero po zjedzeniu głównego posiłku, aby nie zabić apetytu przed jedzeniem.

Dzieci w wieku 2-3 lat muszą spożywać sfermentowane produkty mleczne, aby poprawić trawienie. Zawierają niezbędne białko i wapń, które korzystnie wpływają na wzrost kości. Dziecko powinno spożywać dziennie do 100 g produktów twarogowych i do 30 g sera. Lepiej nie podawać dziecku pokarmów o niskiej zawartości tłuszczu, ponieważ tłuszcz jest budulcem tkanki mózgowej.

Potrawy należy przygotowywać na jeden posiłek, bez użycia różnych przypraw (pieprz, musztarda itp.). Pięknie udekoruj jedzenie swojego dziecka, to sprawi mu przyjemność i zwiększy jego apetyt.

Pamiętaj, że pożywienie powinno być źródłem mikroelementów i witamin.

Pediatra określa, jak dobrze dziecko się odżywia, ważąc, mierząc wzrost i monitorując jego ogólny stan zdrowia.

„Gotuję, próbuję, stoję przy kuchence, a on krzyczy „Fe!” i odsuwa talerz. „A czym mam karmić to dziecko?”, narzeka moja przyjaciółka. Typowa sytuacja? Drogie mamy, rozumiem Was. Czasami karmienie dziecka jest zadaniem niemożliwym do wykonania. I nawet szkoda nam nie samych produktów, ale trudu i czasu, jaki spędzamy w kuchni. Dania dla dzieci powinny być świeże, smaczne i ciekawe. Jak jednak zapracowana mama może to wszystko wdrożyć?

Po rozmowach ze znajomymi i przeprowadzeniu małej ankiety udało nam się skomponować kilka prostych i smacznych dań, które uwielbiają nasze dzieci. Ale co najważniejsze, ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu.

1. Kurczak w słodkim sosie

Składniki: kurczak, miód, kurkuma, kolendra, sól, pieprz, czosnek, pomarańcza.
Przygotowanie: Ilość składników zależy od wielkości kurczaka. W głębokiej misce wymieszaj 2-3 łyżki. łyżki miodu, 1-2 łyżeczki. kurkuma, szczypta mielonej kolendry, pieprz, sól, wyciśnij 1-2 ząbki czosnku. Dodaj sok z jednej małej pomarańczy. Musisz marynować kurczaka przez pół godziny. Jeśli chcesz, możesz zostawić go na noc. Wstawić do nagrzanego piekarnika na około godzinę. Dodatkiem może być puree ziemniaczane, makaron lub owsianka. Kurczak będzie miał wyspiarsko-słodki smak i będzie ciekawie wyglądać! A czas pieczenia możesz wykorzystać dla siebie.

2. Muszle z serem

Składniki: makaron z dużą skorupą, ser sezonowany, pomidory, cebula, gotowana pierś z kurczaka, sól, pieprz.
Przygotowanie: Makaron ugotować, ale 2-3 minuty krócej niż jest napisane w instrukcji. Pozwól makaronowi ostygnąć.

W czasie gdy muszle się gotują, cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie, doprawić solą, pieprzem i według uznania aromatycznymi ziołami. Gotowaną pierś z kurczaka i pomidory pokroić w drobną kostkę. Wymieszaj cebulę, pomidory i mięso. Zetrzyj ser na drobnej tarce.
Napełnij muszlę mielonym pomidorem i mięsem, połóż ser na wierzchu. Muszle układamy na głębokiej patelni lub naczyniu do pieczenia, posmarowaliśmy je olejem. Można go podpalić lub wstawić do nagrzanego piekarnika na 3-4 minuty, aby ser się stopił.

Można podawać z dowolną sałatką. Czas gotowania trwa około 15-20 minut.

3. Ziemniaki z serem

Te ziemniaki są delikatne w środku i mają pyszną chrupiącą skórkę na wierzchu. Uwierz mi, nie pozostawia nikogo obojętnym. Minimum składników, minimum czasu, maksimum przyjemności!

Składniki: ziemniaki, masło, ser, sól.
Przygotowanie: Wybierz małe ziemniaki. Obrane lub dobrze umyte ziemniaki przekrój na pół. Ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia, dodać sól i kawałek masła. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 20 minut. Następnie na każdego ziemniaka połóż kawałek sera. Gotuj jeszcze kilka minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni. Można podawać z dowolną sałatką.

4. Wątróbka drobiowa z sosem śmietanowym

Nie wszystkie dzieci uwielbiają wątrobę, chociaż jest ona bardzo przydatna. Ale ten przepis to tylko dar niebios. Wątróbka stanie się delikatna, aromatyczna i po prostu rozpłynie się w ustach.

Składniki: wątróbka drobiowa, cebula, marchew, sól, pieprz, zioła aromatyczne, śmietana, olej słonecznikowy.
Przygotowanie: wątróbkę drobiową smaż z obu stron do zmiany koloru na oleju słonecznikowym na rozgrzanej patelni. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę, sól i pieprz oraz, jeśli to konieczne, dodać aromatyczne zioła. Po kilku minutach dodać startą na średniej tarce marchewkę. Dusić kilka minut pod przykryciem. Dodaj niskotłuszczową śmietanę. W razie potrzeby dodaj świeże zioła. Gotuj jeszcze przez kilka minut.

Można podawać z makaronem, ziemniakami lub owsianką. Dzięki tej wątrobie dzieci zmiatają wszystko. Przygotowanie zajmuje około 15-20 minut, a smak jest po prostu niesamowity!

5. Zupa z klopsikami

Pierwsze dania są bardzo zdrowe i po prostu niezbędne w dziecięcym menu. Ale czy łatwo jest karmić dziecko zupą? Myślę, że odpowiedź brzmi prawdopodobnie nie.
Wszyscy uwielbiają moją popisową zupę z klopsikami ze względu na jej piękno i oczywiście smak. A przygotowanie zajmuje 15 minut.

Składniki: mięso mielone z kurczaka, ziemniaki, marchew, cebula, groszek zielony, kurkuma, makaron drobnogwiazdkowy, oliwa z oliwek, sól, pieprz, liść laurowy, zioła.
Przygotowanie: Jeśli w lodówce leży mielony kurczak, jest to dar niebios. Cóż, jeśli nie, to ugotuj sam, siekając mięso, dodając małą cebulę, ząbek czosnku i sól do smaku.

Ziemniaki, marchewkę i cebulę pokroić w kostkę, a z mięsa mielonego uformować klopsiki. Umieść ziemniaki i marchewkę na ogniu, poczekaj, aż się zagotują i gotuj kilka minut, dodaj cebulę, sól, pieprz, liść laurowy, makaron i kurkumę. Gotuj przez kilka minut. Dodać klopsiki i łyżkę oliwy z oliwek. Na minutę przed gotowością dodaj warzywa. Jeśli masz groszek z puszki, dodaj go na końcu. Jeśli świeże - razem z ziemniakami.

Zupa ta wygląda bardzo pięknie, dzięki kurkumie jest złocista i pyszna, a składniki o różnych kolorach i kształtach z pewnością zainteresują dzieci.

6. Kotlety rybne

Każdy wie, że ryba to bardzo zdrowy produkt. Ale tak się składa, że wiele dzieci nie lubi ryb. Te kotlety są pyszne, pięknie wyglądają i można je zamaskować jako zwykłe kotlety. Są też przydatne, ponieważ nie są smażone, ale pieczone.

Składniki: filet rybny 500 g, 2-3 kromki białego chleba bez skórki, cebula, ser twardy, jedno jajko, olej roślinny, koper, sól.
Przygotowanie: filet z ryby przepuścić przez maszynkę do mięsa wraz z cebulą, dodać jajko, chleb wyciśnięty w wodzie lub w mleku. Dodaj drobno posiekany koperek, sól, łyżkę oleju roślinnego. Mokrymi rękami formujemy kotlety. Dla urody możesz nadać im kształt gwiazd, ryb, serc. Ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do nagrzanego piekarnika na 15-17 minut. Po tym czasie posypać tartym serem i wstawić do piekarnika na kolejne 5 minut. Kotlety są gotowe!

7. Kotlety marchewkowe

My dorośli wiemy, że warzywa są zdrowe. Dzieci w ogóle się tym nie interesują. Ale te kotlety marchewkowe powinny przyciągnąć uwagę dzieci. Odmian tego dania jest wiele, ale te dwa, na słono i na słodko, są najprostsze i najsmaczniejsze.

Słodkie kotlety
Składniki: 5-6 średniej wielkości marchewek, pół szklanki kaszy manny, 2-3 łyżeczki. cukier, jedno jajko, szczypta soli, olej roślinny.
Przygotowanie: Marchewkę ugotuj, gdy ostygnie, zetrzyj ją, dodaj kaszę manną, jajko, cukier, sól. Uformuj kotlety, zwiń w semolinę i smaż na oleju roślinnym. Można podawać z dżemem lub dżemem.

Słone kotlety
Składniki: marchew, mała cebula, ząbek czosnku, sól, jajko, kasza manna, koperek.
Przygotowanie: Ugotowaną, schłodzoną marchewkę zetrzeć na tarce, dodać posiekaną cebulę, czosnek, drobno posiekany koperek, jajko, sól, kaszę manną, wymieszać, uformować kotlety, smażyć z obu stron.

8. Omlet z kiełbasą i warzywami

Jajka to niewątpliwie bardzo zdrowy produkt. Jak zawsze, nie wszystkie dzieci lubią jajecznicę. Myślę jednak, że ten puszysty, mięciutki i pachnący omlet powinien zainteresować dzieci. A jeśli wykażesz się nieco większą kreatywnością i dodasz do tego ciekawe składniki, dzieci na pewno będą chciały tego spróbować.

Składniki: 8 jajek, 1 szklanka mleka, 1-2 łyżki. łyżki mąki, szept soli, kilka kiełbasek, 1-2 łyżki. łyżki groszku konserwowego, 1 gotowana marchewka, 1-2 gotowane ziemniaki, warzywa.
Przygotowanie: Jajka wbić do głębokiej miski, dodać mleko, sól, mąkę i dobrze ubić. Kiełbasę pokroić w krążki, marchewkę i ziemniaki w kostkę, drobno posiekać warzywa, groszek opłukać wodą. Do jajek dodać wszystkie składniki, wymieszać, wylać na natłuszczoną blachę i wstawić do nagrzanego piekarnika. Omlet ten można podawać ze świeżymi warzywami lub sosami.

9. Mannik

Mannik to lot matczej wyobraźni, a składniki bez problemu znajdziesz w każdej lodówce.

Składniki: 1 szklanka kaszy manny, 1 szklanka kwaśnej śmietany (można zastąpić kefirem lub przełożyć na pół), pół szklanki cukru, trzy jajka, pół łyżeczki sody, można dodać cukier waniliowy.
Przygotowanie: Wszystkie składniki wymieszać i odstawić na chwilę. Można przygotować wieczorem i pozostawić w lodówce na noc.
Przelać do natłuszczonej formy i wstawić do piekarnika na 30 minut. Do manny możesz dodać suszone owoce, jagody lub po prostu polać ulubionym dżemem lub syropem.

10. Zapiekanka z twarogu

Twarożek to niemal najzdrowszy produkt mleczny. Ale moje dziecko kategorycznie odmawia jedzenia, ale zapiekanka z twarogu idzie z hukiem. Przez kilka lat przygotowań stała się moją najlepszą przyjaciółką i wybawicielem, gdy trudno jest dziecku coś nakarmić. Uwielbiam też to gotować, ponieważ możesz sobie wyobrazić i eksperymentować w trakcie procesu, a prawie niemożliwe jest zepsucie go.

Składniki: 1 kg twarogu, 3 jajka, pół szklanki kaszy manny, pół szklanki mleka, wanilina, 1 szklanka cukru (do smaku, trochę mniej), skórka otarta z jednej cytryny, sok z połowy cytryny, 1 łyżka. łyżka skrobi.
Przygotowanie: Twarożek przepuścić przez maszynę do mięsa lub zmielić w blenderze. Im delikatniejszy twarożek, tym smaczniejsza będzie zapiekanka.

W tym czasie zalej semolinę mlekiem. Wymieszaj jajka z cukrem, nie trzeba ubijać, aż się spienią. Twarożek, jajka, semolinę wymieszać, dodać wanilinę, wlać sok z połowy cytryny, skórkę z cytryny zetrzeć na drobnej tarce, dodać łyżkę skrobi. Wszystko dobrze wymieszaj. Do zapiekanki można dodać suszone morele, rodzynki po namoczeniu ich w wodzie lub jagody i owoce. Do natłuszczonej formy wlać serek wiejski i wstawić do nagrzanego piekarnika na 40 minut, aż wierzch będzie złocistobrązowy. Przygotowanie jest szybkie, a w 40 darmowych minut możesz zrobić wiele przydatnych rzeczy.

Po 1,5 roku odżywianie dziecka znacznie się zwiększa. W menu pojawiają się nowe dania i nowości produktowe. Nie ma już potrzeby mielenia pokarmu, jak w pierwszym roku życia. Zamiast mielenia w maszynce do mięsa lub blenderze, składniki można pokroić na małe kawałki. Dziecko w tym wieku je pięć razy dziennie, z czego trzy to posiłki główne, a dwa to przekąski. Jedna porcja karmy dla dziecka powyżej pierwszego roku życia to 250-300 gramów.

Dieta obejmuje lekkie zupy, przeciery warzywne i owocowe, mięso i ryby, klopsiki, kotlety i klopsiki, owsiankę mleczną. Do przyprawiania potraw używaj śmietany lub oleju roślinnego. Możesz dodać trochę soli i pieprzu, ziół. Wprowadzając nowy produkt, każdorazowo monitoruj reakcję dziecka przez dwa dni, aby upewnić się, że nie ma alergii lub zaburzeń odżywiania.

Należy unikać potraw ciężkich i śmieciowych. Nie podawaj dziecku potraw smażonych, grzybów, wędzonych i konserwowych, marynat i pikli, sosów i owoców morza. Szczegółowe informacje o tym, które produkty nie są zalecane dla dzieci poniżej 3 roku życia, zob. A w tym artykule poznamy przepisy na dania dla dziecka w wieku 1,5-2 lat.

Sałatki i omlety

Sałatki i omlety nadają się na śniadanie, obiad lub przekąskę. Nawiasem mówiąc, do omletów i innych dań możesz używać jaj przepiórczych zamiast kurzych, jeśli Twoje dziecko ma alergię pokarmową na białko. Zamiast kurczaka w tym przypadku użyj indyka. To dietetyczne, hipoalergiczne i delikatniejsze mięso.

Omlet brokułowy

Mleko – 0,5 szklanki;
Mąka pszenna – 1 łyżka. łyżka;
Jaja kurze – 4 szt.;
Brokuły – 350 gramów.

Brokuły ugotuj osobno. Jajka rozbić, wymieszać z mąką i mlekiem. Ostudzoną kapustę pokroić i dodać do mieszanki jajeczno-mlecznej. Umieścić omlet na patelni wysmarowanej olejem roślinnym i piec przez 12 minut w temperaturze 180 stopni. Można upiec omlet w formie babeczki, wtedy będzie ciekawie wyglądać i będzie smakował każdemu dziecku. Takie metody pomogą, jeśli dziecko nie chce jeść.

Omlet mięsny

Jaja kurze – 2 szt.;
Filet z kurczaka lub pierś – 200 gramów;
Mleko – 1/3 szklanki..

Kurczaka ugotować osobno, pokroić na kawałki. Jajka ubić, wlać mleko, wymieszać. Kurczaka ułożyć na dnie patelni wysmarowanej masłem i wlać mieszankę jajeczno-mleczną. Gotuj na parze pod przykryciem przez dwadzieścia minut. W razie potrzeby gotowy omlet można posypać posiekanymi świeżymi ziołami.

Sałatka z buraków ze śliwkami

Burak – 1 mały owoc;
Śliwki – 50 gramów.

Buraki i suszone śliwki poprawiają trawienie i usprawniają wypróżnienia. Produkty te świetnie sprawdzają się przy zaparciach, które często dotykają małe dzieci. Aby przygotować sałatkę, ugotuj buraki, umyj śliwki, posortuj i mocz przez dwadzieścia minut. Warzywa obierz i przepuść przez maszynę do mięsa razem z suszonymi owocami. Do sosu użyj śmietany.

W razie potrzeby do sałatki można dodać posiekane i namoczone orzechy włoskie. Danie to nie jest jednak zalecane dla dzieci z wysokim poziomem cukru we krwi i częstymi biegunkami.

Zwykłą sałatkę warzywną dla dziecka możesz przygotować drobno siekając składniki i doprawiając potrawę olejem roślinnym. Twojemu dziecku można podawać pomidory i świeże ogórki, dynię i cukinię, marchewkę i rzodkiewkę, niewielkie ilości papryki, świeżego zielonego groszku i ziół. Ale w jednej porcji lepiej nie mieszać więcej niż czterech do pięciu składników na raz.

Do przygotowania sałatek można używać warzyw gotowanych, duszonych i świeżych, ale najlepiej obranych. Ponadto do takich potraw można wkładać gotowane mięso i ryby, orzechy i suszone owoce. Można znaleźć wiele ciekawych przepisów na sałatki dla dzieci na święta i na co dzień.

Zapiekanki

Zapiekanki to danie, które uwielbia gotować wiele mam. Jest pożywny, smaczny i zdrowy, jeśli oczywiście dobierzesz odpowiednie składniki. Najlepiej zacząć od klasycznej zapiekanki z twarogu, później stopniowo dodawać do potrawy suszone owoce, świeże warzywa i owoce, mięso i ryby. Zapiekanka będzie doskonałym śniadaniem, drugim daniem obiadowym lub pełnym obiadem.

Zapiekanka warzywna

Brokuły – 500 gramów;
Mleko – 1 szklanka;
Mąka - 1 stół. łyżka;
Pomidory – 2 średnie owoce;
Tarty ser – 200 gramów;
Masło – 40 gramów.

Gotuj kapustę przez pięć do siedmiu minut we wrzącej i lekko osolonej wodzie. Na patelni z wysokimi bokami rozpuścić masło, dodać mąkę i mleko, dokładnie wymieszać składniki. Powstałą masę zagotuj i gotuj przez kilka minut, aż zgęstnieje. Posypujemy wierzch serem i mieszamy. Obierz i pokrój pomidory. Przygotowaną kapustę i pomidory wymieszać, ułożyć na blasze do pieczenia, polać mieszanką serowo-mleczną i piec w temperaturze dwustu stopni przez 25 minut. Po wprowadzeniu przepisu do menu dziecka, do dania można dodać cukinię wraz z pomidorami, a dla starszych dzieci bakłażana.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem

Gotowane puree ziemniaczane – 500 gramów;
Mielony kurczak lub wołowina – 500 gramów;
Ser twardy, tarty – 100 gramów.

Przygotuj tłuczone ziemniaki i smaż mięso mielone, aż będzie na wpół ugotowane. Połowę puree przekładamy na patelnię z masłem i wyrównujemy szpatułką lub łyżką. Na wierzchu ułóż mięso mielone i posyp serem. Zapiekankę przykryć resztą puree, wyrównać warstwę i posmarować kwaśną śmietaną. Piec przez pół godziny w temperaturze 180 stopni lub gotować w łaźni wodnej pod zamkniętą pokrywką przez 40 minut. Zamiast mięsa można użyć filetu rybnego. Zobacz jaką rybę wybrać dla swojego dziecka.

W przypadku zapiekanki z twarogu lepiej samemu przygotować twarożek. Aby to zrobić, wlej dziecko lub 1% kefir do słoika. Na dnie patelni połóż ściereczkę, zalej zimną wodą i postaw tam słoik. Podgrzej patelnię na małym ogniu i wyjmij dziesięć minut po ugotowaniu. Twarożek przecedź przez sito i gazę. Produkt jest gotowy! Serek twarogowy stosowany jest jako samodzielne danie oraz do przyrządzania zapiekanek. Możesz także przygotować pyszne dla swojego dziecka.

Zupy

Zupy powinny być niezbyt treściwe i lekkie. Nie zaleca się podawania dziecku bulionu na bazie mięsa lub ryb. Faktem jest, że podczas gotowania tych produktów powstają substancje ekstrakcyjne, które silnie podrażniają jelita, powodując zaburzenia trawienia i zaburzenia stolca. Dlatego lepiej gotować mięso i ryby osobno, a następnie pokroić na kawałki i dodać do przygotowanego bulionu warzywnego. W pierwszych miesiącach karmienia uzupełniającego dziecko powinno otrzymywać zupy puree, natomiast w drugim roku można już wprowadzić klasyczne, tradycyjne zupy.

Zupa z puree warzywnego

Cukinia – 1 średni owoc;
Kalafior i brokuły – po 250 gramów;
Pomidory – 2 owoce;
Marchew – 1⁄2 szt.;
Posiekane świeże zioła do smaku.

Zetrzeć umyte i obrane warzywa na tarce. Gotować na małym ogniu przez trzy minuty i zalać wrzącą wodą (1,5 litra). W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem, dodać zioła i gotować dziesięć minut. Przygotowane warzywa ubić blenderem i przetrzeć przez gazę lub sito. Wtedy zupa puree będzie zwiewna i lekka. Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, rozcieńczyć naczynie bulionem warzywnym pozostałym po ugotowaniu.

Zupa z klopsikami

Mielona wołowina lub kurczak – 300 gramów;
Ziemniaki – 3 bulwy;
Marchew – 1 szt.;
Krótki wermiszel - 1 łyżka. łyżka;
Posiekane warzywa - 1 łyżka. łyżka;
Cebula – 1 głowa.

Całą obraną cebulę i pokrojone ziemniaki zalać trzema litrami wrzącej wody. Do przygotowania klopsików użyj mięsa mielonego bez soli i innych przypraw, z którego zwiń małe kulki. Powinny być niewielkich rozmiarów, aby dziecko mogło bez problemu żuć. Pięć minut od rozpoczęcia gotowania ziemniaków dodaj klopsiki i gotuj, aż wypłyną na powierzchnię.

Podczas gotowania ziemniaków i klopsików obierz i drobno posiekaj marchewki, smaż na oleju roślinnym i dodaj do zupy. Następnie dodaj wermiszel i gotuj przez kolejne pięć minut. Zamiast wermiszelu można użyć domowego makaronu (50-60 gramów). Usuń cebulę z gotowego naczynia i dodaj warzywa. Pozwól parzyć przez 7-10 minut. Nawiasem mówiąc, klopsiki można wykorzystać również do drugiego dania, na przykład podawanego ze spaghetti, puree ziemniaczanym lub ryżem.

Domowa zupa makaronowa

Filet z kurczaka lub indyka – 200 gramów;
Ziemniaki – 3 bulwy;
Jajko kurze – 2 szt.;
Mąka – 1 szklanka;
Szpinak do smaku.

Osobno ugotuj kurczaka lub indyka i odcedź bulion. Aby przygotować makaron, rozbij jajko, wlej 30 ml wody i dodaj mąkę. Zagnieść ciasto, rozwałkować je na cienką warstwę i wykrawać makaron. Do wrzącej wody wrzucić posiekany szpinak i pokrojone w kostkę ziemniaki. Po dwóch minutach dodaj makaron i gotuj zupę, aż makaron wypłynie.

Zupy mleczne są szczególnie popularne wśród mam. Takie dania można przygotować z ryżu, kaszy gryczanej, prosa i jęczmienia, makaronu lub makaronu. Makaron lub płatki zbożowe najpierw gotuje się w wodzie, a następnie wlewa się ciepłe lub gorące mleko. Uważaj z połączeniem mleka i kaszy gryczanej, gdyż jest to danie trudne do strawienia. Zupy mleczne najlepiej podawać rano.

Zupy mięsne dla niemowląt produkowane są z odmian o niskiej zawartości tłuszczu. Są to cielęcina i wołowina, królik, indyk i kurczak. Dzieci chętnie jedzą także zupy jarzynowe z cukinią i dynią, grochówkę, można też stopniowo wprowadzać zupę rybną. Przepisy na te dania znajdziesz pod linkiem.

Drugie kursy

Tradycyjne dodatki obejmują makaron i inne makarony, puree z cukinii, ziemniaki i inne warzywa. Jako dodatek podaje się gotowane lub pieczone mięso lub rybę. Pamiętaj, że tego samego dnia nie możesz podawać jednocześnie dań mięsnych i rybnych. Wystarczy podawać rybę dzieciom dwa do trzech razy w tygodniu.

Gulasz warzywny z mięsem

Filet z kurczaka – 100 g;
Kalafior – 300 gr;
Cebula – ½ szt.;
Marchew – 1 szt.;
Cukinia – 1 średni owoc;
Pomidory – 2 sztuki;
Zielony groszek – 150 gr.;
Niskotłuszczowa śmietana - 4 łyżki. łyżki.

To optymalne danie dla małego dziecka. Aby przygotować, ugotuj kurczaka osobno i pokrój go. Drobno posiekaj cebulę i marchewkę i smaż na oleju roślinnym. Przygotuj cukinię i kapustę, pomidora obierz, posiekaj i dodaj do cebuli i marchewki. Dusić, aż pomidory będą miękkie, następnie dodać groszek i dodać śmietanę. Wymieszaj składniki i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-7 minut.

Zamiast kurczaka można użyć wołowiny, królika lub indyka. Ponadto lepiej jest ugotować mięso osobno i pokrojone na kawałki dodać do duszonych warzyw. Jeśli dziecko nie nauczyło się jeszcze dobrze żuć, gulasz można przepuścić przez blender. Aby urozmaicić kuchnię dziecka, proponujemy jeszcze kilka przepisów na tę drugą.

Cukinia z mięsem mielonym

Cukinia – 1 średni owoc;
Mielona wołowina – 300 gramów;
Tarty ser – 100 gramów;
Jajko kurze – 1 szt.;
Cebula – 1 głowa.

Cukinię obierz i przekrój na pół, usuwając nasiona i wnętrzności. Cebulę siekamy i wrzucamy do mielonego mięsa. Ubij tam jajko i wymieszaj. Mięso mielone włóż do cukinii, ułóż na blasze do pieczenia lub w specjalnej formie i piecz przez dwadzieścia minut w temperaturze 180 stopni. Posyp startym serem cukinię i piecz przez kolejne dziesięć minut.

Muffinki mięsne

Mielona cielęcina lub wołowina – 500 gramów;
Jaja kurze – 2 szt.;
Ser twardy, tarty – 100 gramów;
Posiekane warzywa – 50 gramów.

Jajka ugotuj i zetrzyj, wymieszaj z przygotowanymi ziołami i serem. Najpierw włóż mięso mielone do foremek na babeczki lub muffinki. Nawiasem mówiąc, mięso mielone dla dzieci powinno być używane w domu, a nie kupowane półprodukty. Na środek nakładamy nadzienie z jajkiem i serem i delikatnie dociskamy łyżeczką. Piec babeczki mięsne przez pół godziny w temperaturze 180 stopni. To danie wygląda bardzo ciekawie i spodoba się każdemu dziecku. Z pomocą przyjdzie oryginalna prezentacja jedzenia, jeśli...

Ryba w piekarniku

Czerwona ryba (filet) – 300 gramów;
Niskotłuszczowa śmietana - 2 łyżki. łyżki;
Tarty ser – 40 gramów;
Oliwa z oliwek – 2 łyżeczki. łyżki.

Rybę myjemy, kroimy na kawałki, lekko solimy. Posmaruj masłem i kwaśną śmietaną i włóż na patelnię. Na wierzchu ryby rozsmaruj pozostałą mieszankę masła i kwaśnej śmietany i posyp serem. Piec 40 minut w temperaturze 100 stopni. Na dodatek dobrze jest użyć ugotowanego na sypko ryżu, makaronu, puree ziemniaczanego lub kaszy gryczanej.

Dodatkowo możesz przygotować dla swojego dziecka różne kotlety mięsno-warzywne lub klopsiki, pieczone lub gotowane na parze. Użyj cukinii, dyni, mięsa mielonego. Ale nie zaleca się stosowania panierki dla dzieci poniżej trzeciego roku życia! Nie zapomnij o owsiance. Nadaje się na śniadanie i dodatek do obiadu. Dzieci powyżej 1,5 roku życia mogą przygotowywać zarówno kaszki mleczne, jak i glutenowe. Szczegółowy jadłospis dla dziecka w wieku 1-2 lat wraz z przepisami i zdjęciami znajdziesz pod linkiem.

Kasza jaglana ze śliwkami

Płatki jaglane – 150 g, woda – 450 g, cukier – 15 g, suszone śliwki – 120 g, masło – 30 g.

Śliwki płuczemy i gotujemy w niewielkiej ilości wody do miękkości, jagody odkładamy na bok. Do bulionu dodać wodę i cukier i doprowadzić do wrzenia. Wlać płatki do wrzącego bulionu i gotować owsiankę na małym ogniu, aż będzie ugotowana. Pod koniec gotowania do owsianki dodać masło i przed podaniem udekorować gotowanymi suszonymi śliwkami.

Zupa mleczna z knedlami z kaszy mannej

Kasza manna – 30 g, mleko – 200 g, woda – 200 g, masło – 10 g, 1/2 jajka, cukier, sól do smaku

Zagotuj mleko z 1/2 szklanki gorącej wody, dodaj cukier i sól. Do wrzącego płynu wrzucać małe knedle łyżeczką. Gotuj kluski na małym ogniu przez 5-7 minut. Gdy kluski wypłyną na powierzchnię, przerwij gotowanie. Do miski z zupą włóż kawałek masła.

Gotowanie pierogów. Zagotuj 1/2 szklanki wody z kawałkiem masła (5 g) i roztworem soli, dodaj semolinę i mieszając, gotuj owsiankę na małym ogniu przez 10 minut. Do lekko przestudzonej owsianki dodać 1/2 surowego jajka lub 1 żółtko, następnie dokładnie wymieszać.

Zupa mleczna z ryżem

Ryż - 20 g, mleko - 200 g, woda - 200 g, masło - 10 g, sól.

Ryż posortować, przepłukać kilka razy w zimnej wodzie, wrzucić do wrzącej wody i gotować, aż będzie miękki. Następnie wlać surowe mleko, zagotować, dodać sól, cukier i masło.

Dania z jajek dla dzieci powyżej 2. roku życia

Jajecznica z chlebem

Jajko - 1 szt., chleb pszenny - 25 g, mleko - 1/4 szklanki, masło - 2 łyżeczki, sól.

Czerstwy chleb pokroić w drobną kostkę, namoczyć w mleku i dodać sól. Jajko dobrze roztrzepać, wymieszać z kostkami chleba, wlać na rozgrzaną patelnię z olejem i smażyć.

Omlet

Jajko - 1 szt., mleko - 1 łyżka. łyżka, masło -1 łyżeczka. łyżka, sól.

Do miski wlać surowe jajko, dodać zimne mleko, roztwór soli i ubijać widelcem do uzyskania jednorodnej masy. Na patelnię z rozgrzanym olejem wlać masę jajeczną i smażyć, mieszając. Gdy jajko sadzone równomiernie zgęstnieje i będzie lekko przysmażone od spodu, odrywamy je nożem od jednego brzegu i składamy na pół.

Omlet Z Cukinią

Jajka - 2 szt., mleko - 1/2 szklanki, cukinia - 60 g, masło - 2 łyżeczki.

Cukinię obieramy, grubo siekamy, wrzucamy do rondelka, dodajemy połowę oliwy i dusimy na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką do miękkości. Następnie ułożyć na natłuszczonej patelni, wlać jajka zmieszane z mlekiem i doprowadzić do gotowości.

Omlet jabłkowy

Jajka - 1 szt., mąka - 1 łyżka. łyżka, płatki owsiane - 3 łyżki. łyżki, mleko - 4 łyżki. łyżki, 1 jabłko, masło -1 łyżeczka, cukier puder -1 łyżeczka, sól do smaku.

Połącz mąkę, płatki owsiane, mleko, sól i wymieszaj. Oddziel białko od żółtka. Białka dobrze ubić i dodać do powstałej masy.

Jabłko obierz, przekrój na 4 części, usuń gniazdo nasienne, a ćwiartki pokrój w cienkie plasterki.

Na patelni rozpuść masło i włóż do niego przygotowaną masę. Na wierzchu równomiernie ułóż plasterki jabłka i piecz omlet na małym ogniu, aż spód będzie złocistobrązowy, następnie ostrożnie przewróć na drugą stronę i smaż omlet. Podawać posypane cukrem pudrem. Zamiast jabłek można użyć banana.

Omlet z mąką

Jajka - 2 szt., mąka pszenna - 2 łyżeczki, mleko - 1/4 szklanki, masło - 1 łyżeczka. łyżka, sól do smaku.

Mąkę pszenną przesiać, rozcieńczyć zimnym mlekiem, dodać roztwór soli, syrop cukrowy, żółtka i wszystko dobrze wymieszać. Białka ubić na pianę, połączyć z powstałą masą, wlać na rozgrzaną patelnię z olejem i smażyć na małym ogniu. Gdy jedna strona omletu się usmaży, przewróć go na drugą, wlej na patelnię odrobinę oleju i smaż, aż będzie gotowy.

Omlet z serem

Jajka - 2 szt., mleko - 1/2 szklanki, masło - 1 łyżeczka, ser tarty - 2 łyżeczki.

Jajka wymieszać z mlekiem i startym serem, wlać na rozgrzaną patelnię z rozgrzanym olejem, smażyć do miękkości pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając łyżką.

Suflet jajeczny

Jajka - 2 szt., masło - 1 łyżeczka. łyżka, krakersy waniliowe - 2 łyżeczki, mleko - 1 szklanka, cukier 1 łyżeczka, sól.

Żółtka wymieszaj z cukrem i pokruszoną bułką tartą. Białka ubić na mocną pianę i dokładnie wymieszać z żółtkami. Mieszankę wlać na głęboką patelnię wysmarowaną olejem i posypaną przesianą bułką tartą. Suflet nacinamy w poprzek do 2/3 jego głębokości, aby ciepło lepiej wnikało do środka. Wstawić do lekko nagrzanego piekarnika na 10-15 minut. Aby suflet nie przypalił się na wierzchu, można przykryć go czystym papierem. Gotowy suflet podawać zaraz po upieczeniu. Mleko podawać oddzielnie z sufletem.

Dania z twarogiem dla dzieci powyżej 2 roku życia

Zapiekanka z twarogu i marchewki

Marchew - 80 g, bułka - 20 g, jajko - 1/2, twarożek - 50 g, śmietana - 1 łyżeczka, cukier - 1 łyżeczka, sól do smaku.

Marchewkę ugotuj i zetrzyj na drobnej tarce, dodaj namoczony chleb, jajko, twarożek, śmietanę i cukier oraz odrobinę soli. Wszystko wymieszać, przełożyć do natłuszczonej formy, posmarować wierzch olejem i piec 25-30 minut. w piecu. Gotową zapiekankę podawaj ze śmietaną.

Zielony twarożek

Twarożek - 200 g, miękkie masło - 1 łyżka. łyżka, sól na czubku noża, cukier -1 łyżeczka, zioła (koperek, zielona cebula, natka pietruszki) - 3 łyżki. łyżki, 1 pomidor.

Twarożek zmiel z masłem. Dodać drobno posiekane zioła, cukier, sól. Połóż mieszankę twarogową na talerzu i udekoruj plasterkami pomidora.

Podawać z gotowanymi ziemniakami i marchewką.

Różowy twaróg

TVorog - 200 g, śmietana - 2 łyżki. łyżki, dżem (truskawkowy lub malinowy) - 2-3 łyżki. łyżki, rodzynki - 1/2 szklanki, szczypta cukru waniliowego.

Rodzynki opłukać gorącą wodą i osuszyć na czystym ręczniku. Twarożek zmiel ze śmietaną, dodaj dżem, rodzynki i cukier waniliowy. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Twarożek z paluszkami kukurydzianymi

Twarożek - 200 g, mleko - 6 łyżek. łyżka, szczypta soli, cukier - 2 łyżki. łyżki, paluszki kukurydziane - 1 szklanka.

Twarożek zmiel, dodaj cukier, mleko, sól i dokładnie wymieszaj. Dodać paluszki kukurydziane i wymieszać.

Dania warzywne dla dzieci powyżej 2. roku życia

Sałatka ogórkowa

Ogórek - 1 sztuka, śmietana - 1 łyżka. łyżka, jajko - ¼ sztuki, sól, szczypta koperku.

Umyj świeży ogórek (ogórek z szorstką skórką, obierz). Ogórka pokroić w cienkie plasterki, włożyć do salaterki, dodać sól i wymieszać. Jajko ugotować, żółtko dokładnie rozetrzeć i wymieszać ze śmietaną, doprawić sałatkę, posypać drobno posiekanym koperkiem.

Winegret

Ziemniaki - 1 szt., kapusta kiszona - 1 łyżka. łyżka, buraki - 1/8 szt., ogórek kiszony - 1/8 szt., marchewka - ¼ szt., jabłko - ¼ szt., olej roślinny - 1 łyżka. łyżka, roztwór soli - ¼ łyżeczki.

Umyj i ugotuj buraki, ziemniaki i marchewkę. Ugotowane warzywa obrać i pokroić na małe kawałki. Ogórki, jabłka i cebulę umyj, obierz, zalej przegotowaną wodą i pokrój w drobną kostkę. Dodać kapustę kiszoną (jeśli jest za kwaśna, należy ją najpierw przepłukać). Dopraw olejem roślinnym i solą.

Letni winegret

Ziemniaki - 1 szt., pomidor - 1/4 szt., ogórek - 1/4 szt., buraki - 1/8 szt., marchew - 1/4 szt., rzepa sztuka, jabłko - 1/4 szt., olej warzywo - 1 łyżka. łyżka, sól...

Buraki i ziemniaki umyj, ugotuj, a następnie obierz i pokrój w cienkie, małe plasterki. Marchew i rzepę umyj, obierz, pokrój w plasterki, włóż do miski, dodaj 2-3 łyżeczki wody, olej roślinny i gotuj na wolnym ogniu, przykrywając miskę pokrywką, następnie ostudź. Świeże ogórki, pomidory i jabłka umyć, zalać wrzącą wodą i pokroić w plasterki. Przygotowane warzywa wymieszaj, dodaj sól, dopraw sokiem z cytryny i kwaśną śmietaną.

Sałatka „Lato”

Młode ziemniaki, pomidory, ogórek świeży lub lekko solony - po 1/4 sztuki, rzodkiewki - 1 szt., mały kawałek rzepy, śmietana lub olej roślinny - 2 łyżeczki.

Ziemniaki ugotować, pokroić na małe kawałki. Dodać pomidora i ogórka, pokroić w drobną kostkę, zetrzeć rzodkiewkę i rzepę, wszystko wymieszać, posolić, doprawić śmietaną lub masłem.

Sałatka marchewkowa z miodem i orzechami

Marchew - ½ sztuki, miód - 1 łyżeczka, orzechy włoskie - 3-4 sztuki.

Marchew zetrzyj na drobnej tarce, dodaj drobno posiekane orzechy i miód. Wymieszaj wszystko.

Sałatka z kalafiora

Kalafior - 3 - 4 kwiatostany, 1/4 jajka na twardo, śmietana (kefir lub olej słonecznikowy) -1 łyżeczka.

Kapustę i jajko ugotować, drobno posiekać, wymieszać, doprawić kwaśną śmietaną (kefirem lub olejem słonecznikowym).

Surowa sałatka jarzynowa

Pomidory - ½ sztuki, ogórki - ¼ sztuki, marchewka - ¼ sztuki, jabłko - ¼ sztuki, zielona sałata - 3-4 liście, zielona cebula - 1 pióro, kwaśna śmietana - 1 łyżka. łyżka, sól.

Wszystko dokładnie umyj i wyczyść. Marchew zetrzyj na grubej tarce, drobno posiekaj jabłko i ogórek w paski, drobno posiekaj cebulę. Wszystko wymieszaj, dopraw śmietaną i solą.

Ziemniaki z marchewką

Ziemniaki – 1,5 szt., marchewka – ½ szt., cebula – ½ szt. masło - 2 łyżeczki, sól.

Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w dużą kostkę (ok. 1,5-2 cm), dodać niewielką ilość wody, dodać sól i gotować do miękkości. Marchew i cebulę myjemy, obieramy, kroimy w drobną kostkę, wrzucamy do rondelka z roztopionym masłem, dodajemy 1-2 łyżki. łyżki wody, zamknij pokrywkę i mieszając, gotuj na wolnym ogniu, aż się skończy. Gotową gorącą marchewkę i ziemniaki włóż do jednej miski, zamieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2-3 minuty.

Ziemniaki w sosie mlecznym

Ziemniaki - 2,5 szt., masło - 2 łyżeczki, mąka pszenna - 1/2 łyżeczki, mleko - 3/4 szklanki, sól.

Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie „w mundurkach”, obierz je, pokrój w kostkę (ok. 2 cm), włóż do rondla, zalej gorącym mlekiem, dodaj sól, zagotuj. Wymieszaj mąkę z masłem; włóż tę mieszaninę do gorących ziemniaków pokrojonych na małe kawałki, mieszając. Doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia. Podczas serwowania posypać natką pietruszki i koperkiem.

Ziemniaki w sosie śmietanowym

Ziemniaki - 2 szt., śmietana - 2 łyżki. łyżki, sól, szczypta ziół.

Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie „w skórce”, obierz je, pokrój w kostkę, włóż do garnka z podgrzaną śmietaną, dodaj sól, delikatnie wymieszaj i zagotuj. Przed podaniem posypać drobno posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.

Zapiekanka ziemniaczana

Ziemniaki - 2 szt., mielone krakersy - 2 łyżeczki, masło - 2 łyżeczki, śmietana - 2 łyżki. łyżki, jajko - 1 szt., sól.

Ziemniaki ugotuj w mundurkach, obierz, przetrzyj na gorąco przez sito, dodaj sól, dobrze wymieszaj z roztopionym masłem i ubitym jajkiem (1/2 szt.). Mieszankę ziemniaczaną włóż na patelnię wysmarowaną olejem i posypaną bułką tartą, posmaruj wierzch pozostałym jajkiem wymieszanym z 1 łyżeczką kwaśnej śmietany i piecz w piekarniku przez 15 minut. Podawać ze śmietaną, kwaśną śmietaną lub sosem pomidorowym.

Dynia zapiekana w śmietanie

Dynia - 1 kg, olej roślinny - 2-3 łyżki. łyżki, sól, cukier do smaku, krakersy pszenne - 2 łyżki. łyżki, śmietana - 4 łyżki. łyżki, koperek i natka pietruszki.

Dynię obierz ze skóry i nasion, pokrój w cienkie plasterki, podsmaż na oleju roślinnym, włóż na patelnię lub do foremki, dopraw solą, cukrem, posyp tartą bułką tartą, polej śmietaną, piecz w piekarniku. Podawać posypane ziołami.

Dynia duszona z jabłkami

Dynia - 1 kg, jabłka - 500 g, cukier - 2 łyżki. łyżki, masło - 1-2 łyżki. łyżki, woda lub sok jabłkowy -0,5 szklanki, cynamon, sól do smaku.

Dynię i jabłka obierz ze skóry i nasion, pokrój w drobną kostkę, włóż do rondelka, dodaj wodę lub sok, dopraw solą, cukrem i masłem, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu do miękkości.

Kotlety ziemniaczane

Ziemniaki - 2 szt., mąka pszenna - ½ łyżeczki, olej roślinny - 1,5 łyżeczki, jajko - ¼ szt., sól, sos - 2 łyżki. łyżki.

Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie w skórkach, obierz, przetrzyj na gorąco przez sito lub dobrze rozgnieć. Dodać jajko, sól, dobrze wymieszać. Mieszankę ziemniaczaną dzielimy na kotlety i smażymy na patelni z obu stron. Podawać z kwaśną śmietaną lub sosem mlecznym.

Kotleciki z kapusty

Kapusta - 500 g, mleko - 100 g, jajka - 2 szt., mąka (lub kasza manna) - 2 łyżki. łyżki, sól do smaku, bułka tarta, olej roślinny lub roślinny do smażenia.

Drobno posiekaj kapustę, włóż do emaliowanego rondelka, dodaj mleko i gotuj na małym ogniu do miękkości. Do gorącej mieszanki wbić 2 jajka, szybko wymieszać, dodać mąkę lub semolinę, ponownie szybko wymieszać i doprawić do smaku solą. Ochłodzić masę, uformować kotlety, obtoczyć w startej bułce tartej i smażyć na warzywach lub maśle.

Kotlety marchewkowe

Marchew - 500 g, kasza manna - 1 łyżka. łyżka, cukier - 2 łyżeczki, jajko - 1 szt., sól na czubku noża, bułka tarta, masło do smażenia.

Marchew zetrzyj na drobnej tarce, wyciśnij sok, dodaj semolinę, cukier, sól, jajko i dokładnie wymieszaj. Z powstałej masy formujemy kotlety, panierujemy w bułce tartej lub mące i smażymy na maśle.

W ten sam sposób możesz zrobić kotlety dyniowe.

Kluski ziemniaczane

Ziemniaki - 2 szt., masło - 2 łyżeczki, mleko - 2 łyżki. łyżki, śmietana - 1 łyżka. łyżka, jajko - ½ szt., sól.

Ziemniaki umyj, ugotuj w skórkach, obierz i rozgnieć. Do masy ziemniaczanej dodajemy żółtko, gorące mleko, sól, roztopione masło, a następnie ubitą pianę z białek. Nabieramy masę łyżeczką (namoczoną w wodzie, żeby masa się nie sklejała) i wrzucamy do wrzącej, osolonej wody (otrzymujemy knedle) i gotujemy na małym ogniu 5-6 minut. Pływające kluski przekładamy na durszlak, odsączamy wodę, przekładamy do miski, dodajemy olej.

Podawać na gorąco ze śmietaną.

Dania mięsne dla dzieci powyżej 2 roku życia

Zrazy ziemniaczane faszerowane mięsem

Ziemniaki - 2 szt., wołowina - 50 g, cebula - 1/8 szt., masło - 2 łyżeczki, śmietana - 1 łyżka. łyżka, jajko - 1/4 szt., sól.

Ziemniaki umyj, ugotuj w skórkach, obierz i dobrze rozgnieć. Dodać jajko, sól, dobrze wymieszać i pokroić w okrągłe, cienkie placki.

Mięso mielone przygotuj osobno: surowe mięso pokrój na małe kawałki, dodaj sól, dodaj trochę wody i gotuj na wolnym ogniu w zamkniętym pojemniku. Gotowe mięso przepuścić przez maszynkę do mięsa, dodać odrobinę bulionu, w którym duszono mięso (rosół należy pić w takiej ilości, aby mięso mielone było soczyste, ale nie za mokre).

Na środek placka ziemniaczanego układamy mięso mielone, łączymy brzegi i nadajemy zrazom owalny, spłaszczony kształt (jak placek). Zrazy układamy na natłuszczonej patelni, smażymy z obu stron lub pieczemy w piekarniku. Podawać ze śmietaną.

Budyń mięsny (rybny).

Mięso (filet rybny) - 50 g, bułka - 15 g, mleko - . 50 g, 1/2 jajka

Mięso (filet rybny) wraz z namoczonym w mleku chlebem dwukrotnie przepuścić przez maszynę do mięsa, posolić, rozcieńczyć mlekiem do konsystencji papkowatej, dodać 1/2 żółtka, wymieszać, dodać 1/2 ubitego białka. Przełóż mieszaninę do natłuszczonej formy i gotuj na parze przez 40-45 minut.

Krokiety mięsne z dodatkiem warzyw

Mięso – 100 g, woda – 100 g, marchew – 40 g, cebula – 5 g, korzenie – 10 g, bułka – 20 g, rutabaga – 20 g, kalafior – 50 g, groszek zielony – 15 g, ziemniaki – 50 g , masło - 4 g, sól do smaku.

Warzywa myjemy, obieramy, kroimy w kostkę, dodajemy wodę, solimy i dusimy pod przykryciem. Mięso zmielić w maszynce do mięsa razem z chlebem namoczonym w zimnej wodzie i wyciśniętym. Do mięsa mielonego dodać masło, odrobinę soli, dobrze wymieszać, pokroić na 2 okrągłe krokiety. Włóż krokiety do bulionu z warzywami na 20 minut. Przed podaniem gotuj, aż będzie gotowe.

Kotleciki mięsne z warzywami

Mięso mielone - 250 g, 1 mała marchewka, 1 mała cukinia, ziemniaki - 1 szt., 1/2 małej cebuli, sos pomidorowy - 1 łyżka. łyżka, 1 jajko, oliwa do smażenia.

Marchew, cukinię, ziemniaki, cebulę obrać, umyć, zetrzeć na tarce, połączyć z mięsem mielonym i sosem pomidorowym, dobrze wymieszać, uformować małe kotlety.

Na patelni rozgrzej olej i smaż kotlety ze wszystkich stron, aż będą ugotowane. Podawać z makaronem lub ryżem.

Suflet z kurczaka

Filet z kurczaka – 300 g, białka jaj – 3 szt., masło – 30 g, mleko – 100 g, sól, zioła – do smaku, masło do wysmarowania formy, bułka tarta do posypania formy.

Przepuścić kurczaka przez maszynę do mięsa, mięso mielone przetrzeć przez sito, dodać miękkie masło, mleko i wymieszać. Ochłodzić mieszaninę w lodówce i dobrze ubić. Schłodzone białka ubić na gęstą pianę, połączyć z mielonym mięsem, dodać sól, bardzo drobno posiekane zioła i dokładnie wymieszać.

Foremki na porcje smarujemy masłem, posypujemy kruszoną bułką tartą, napełniamy do 1/3 mięsem mielonym, układamy na drucianej kratce w naczyniu do gotowania na parze, przykrywamy pokrywką, gotujemy na parze do ugotowania.

Kotlety z kurczaka

DOUritsa - 150 g, chleb pszenny - 30 g, mleko - 45 ml, masło - 8 g, krakersy pszenne - 8 g, olej roślinny - 5 g.

Filet z kurczaka zmielić, dodać chleb namoczony w wodzie i odciśnięty, masło, wymieszać. Uformuj kotlety, obtocz je w bułce tartej, smaż na oleju roślinnym na złoty kolor.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem

Ziemniaki - 1 szt., mleko - 1,5 łyżki. łyżki, jajko - 1/5 szt., masło - 0,5 łyżeczki, mięso mielone - 50 g, cebula - 20 g, śmietana - 1 łyżka. łyżka, sól do smaku.

Ziemniaki umyj, obierz, ugotuj i rozgnieć, dodaj gorące mleko, jajko, odrobinę soli i wymieszaj. Cebulę obrać, drobno posiekać, poddusić razem z mięsem mielonym. Połowę masy ziemniaczanej układamy na dnie natłuszczonej patelni, na wierzchu układamy warstwę mięsa mielonego i drugą połowę puree ziemniaczanego. Wygładzić, posmarować śmietaną i wstawić do nagrzanego piekarnika na 20 minut.

Dania z ryb

Budyń rybny

Ryba – 100 g, masło – 10 g, ziemniaki – 50 g, jajko – ½ szt., mleko – 30 g.

Ziemniaki ugotować, rozgnieść, rozcieńczyć mlekiem. Rybę ugotuj, usuń skórę i ości, rozgnieć i wymieszaj z ziemniakami. Dodać 5 g roztopionego masła, sól, żółtko i ubite białko. Formę wysmaruj olejem, posyp bułką tartą, włóż do niej całą masę, przykryj wierzch naoliwionym papierem, włóż do łaźni wodnej i gotuj przez 40 minut.

Kotlety rybne

Filet z sandacza – 100 g, bułka – 20 g, mleko – 30 g, masło – 15 g, białko jaja – 1 szt.

Bochenek chleba bez skórki namoczyć w mleku, wycisnąć. Rybę razem z chlebem przepuścić przez maszynę do mięsa, dodać sól, ubite białka i roztopione masło. Kotlety pokroić, obtoczyć w bułce tartej i usmażyć na oleju.

Kotleciki rybne z ziemniakami

Filet rybny - 100-150 g, ziemniaki - 100 g, krakersy - 20 g, masło - 15 g, jajko - 1/2 szt., mleko - 25 g, sól - 3 g.

Ugotuj ziemniaki. Przełóż rybę 2 razy przez maszynę do mięsa wraz z gotowanymi ziemniakami, dodaj połowę krakersów i masło, sól, jajko, mleko. Wszystko dobrze wymieszaj, pokrój w kotlety, obtocz w bułce tartej, usmaż na oleju.

Administracja witryny nie ocenia zaleceń i recenzji na temat leczenia, leków i specjalistów. Pamiętaj, że dyskusję prowadzą nie tylko lekarze, ale także zwykli czytelnicy, więc niektóre rady mogą być niebezpieczne dla Twojego zdrowia. Przed jakimkolwiek zabiegiem lub zażyciem leków zalecamy konsultację ze specjalistą!