Dieta buraczana na odchudzanie. Buraki na odchudzanie: dlaczego pomagają schudnąć, a także wybór przepisów dietetycznych Buraki pomagają schudnąć

Dieta buraczana, choć wymaga wytrzymałości, daje fantastyczne efekty! Do minus 15 kg w zaledwie 7 dni! Dowiedz się jak przygotować się do diety, 6 opcji menu, przepisy na kotlety z buraków i pasztet z buraków!

Dieta buraczana w swojej klasycznej wersji to ścisła monodieta, której nie każdy jest w stanie wytrzymać. Jednak jego rezultaty są po prostu niesamowite, bo w 7 dni można schudnąć nawet 15 kilogramów. Ponadto to warzywo jest magazynem przydatnych witamin, minerałów, soli pochodzenia organicznego i składników odżywczych.

Co jest w tym przydatne:

• Betaina – utlenia komórki tłuszczowe, blokując ich połączenie z naczyniami krwionośnymi, spala szkodliwy tłuszcz, poprawia kondycję skóry i włosów.
• Kurkumina jest przeciwutleniaczem i spalaczem tłuszczu.
• Kilka rodzajów kwasów (szczawiowy, cytrynowy, jabłkowy) jest niezbędnych przy odchudzaniu i regulacji pracy przewodu pokarmowego.
• Sole potasu, wapnia, kobaltu - biorą udział w produkcji hemoglobiny i syntezie witaminy B12.
• Jod jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania tarczycy.
• Kwas foliowy - poprawia funkcje krwiotwórcze organizmu.
• Witamina A – niezbędna dla zębów, kości i dobrego wzroku.

Buraki mają także zdolność łagodzenia stanów zapalnych, usuwania nadmiaru płynów z organizmu oraz poprawiania zdrowia układu odpornościowego, zwiększając odporność na choroby wirusowe i oddechowe. Ponadto jest nie tylko zdrowy, ale także ma doskonały smak.

Podstawowe zasady

Przez całą dietę należy przestrzegać następujących prostych zasad:

1. Minimalizuj spożycie tłuszczów zwierzęcych.
2. Unikaj alkoholu.
3. Do zakazanych produktów zaliczają się także słodycze, potrawy wędzone, napoje gazowane, potrawy smażone i słone.
4. Nie używaj gorących przypraw, marynat ani pikli.
5. Pij jak najwięcej płynów. Priorytetem jest czysta woda bez gazu, zielona herbata bez cukru, wywar z dzikiej róży.
6. W przypadku diety delikatnej (łączonej) całą żywność należy gotować na parze lub gotować (duszone, pieczone w rękawie).
7. W wersji klasycznej głównym produktem w diecie są buraki. Maksymalna ilość warzyw to 2 kg dziennie.
8. Posiłków powinno być co najmniej 4. Wskazane jest spożywanie małych posiłków co 2-2,5 godziny.
9. Nie przejadaj się.

Przeciwwskazania

Jak każdy inny system żywieniowy, dieta buraczana na odchudzanie ma szereg przeciwwskazań:

1. Wersja mono charakteryzuje się kalorycznością poniżej minimalnych potrzeb organizmu. Dlatego nie zaleca się stosowania go dłużej niż 10 dni.
2. Nie powinny go stosować osoby cierpiące na choroby nerek, wątroby, a także osoby chore na cukrzycę i inne choroby przewlekłe. Surowo zabronione - dla kobiet w ciąży, matek karmiących i osób starszych.

Na żywienie burakami lepiej przejść po konsultacji z lekarzem lub dietetykiem. Dietę tę można stosować nie częściej niż raz na 3 miesiące. W przyszłości możesz okresowo organizować dni postu na soku z buraków.

Menu

Kompletność diety zależy od rodzaju diety buraczanej (BD). Eksperci w zakresie prawidłowego odżywiania wyróżniają dwa typy cukrzycy: ścisłą lub ścisłą (monodieta) i łagodną (łączoną).

Dieta mono

Na ścisłej diecie można spożywać wyłącznie buraki w dowolnej postaci: duszone, gotowane, pieczone w folii, spożywane na surowo. Utrata masy ciała waha się od 1 kg dziennie. Maksymalny czas trwania kursu to 3 dni.

Dieta na trzy dni

Przybliżone menu jest takie samo przez 3 dni.

• 2 łyżki stołowe. świeży burak;
• sałatka z surowych buraków z 1 łyżeczką. dowolny olej roślinny;
• zielona herbata bez cukru.

• Buraki gotowane – 1 szt.

• Zupa (z warzyw i blatów);
• pieczywo;

• Świeży burak – 200ml;
• ½ pieczonych buraków.

• Gotowane buraki (można zrobić sałatkę z czosnkiem i oliwą z oliwek);
• Zielona herbata.

• Świeży burak – 200-250 ml.

Dla tych, którym trudno jest utrzymać pełną dietę, możesz spędzić dni postu na warzywach korzeniowych, naprzemiennie dietę warzywną ze zwykłą dietą. Można spędzić 2 takie dni w tygodniu.

Na tydzień

Jeśli chcesz lub pilnie potrzebujesz radykalnie schudnąć, możesz rozciągnąć ścisłą dietę na 7 dni lub dłużej, co według opinii osób odchudzających się pozwala osiągnąć linię pionu 10 kg. Jednak dietetycy mają wyjątkowo negatywny stosunek do takich eksperymentów zdrowotnych. Złe odżywianie objawia się osłabieniem, nerwowością, zmęczeniem, drażliwością i zawrotami głowy.

Przez tak długi czas lepiej jest stosować opcję delikatną, gdy buraki nadal są „głównymi skrzypcami w orkiestrze”, ale są łączone z innymi warzywami lub zbożami.

Łączny

Opcja pierwsza (sok)

Ta metoda zapewnia jedzenie, do którego jesteś przyzwyczajony (pod warunkiem, że jest prawidłowe). Pij świeży sok z buraków każdorazowo przed posiłkiem. Zacznij od jednej łyżeczki soku, stopniowo zwiększając do 3-4 łyżek na raz.

Soku z buraków nie należy pić bezpośrednio po przygotowaniu. Należy go pozostawić na 1,5-2 godziny.

Oprócz picia soku, jeden posiłek (najczęściej śniadanie) należy zastąpić sałatką z tartych buraków i marchwi, doprawioną olejem roślinnym (dyniowym, oliwkowym, siemieniem lnianym lub sezamem).

Możesz pozostać na tej diecie przez 7 do 14 dni. Nie należy spodziewać się dużej utraty wagi, metoda ta ma na celu oczyszczenie organizmu, poprawę samopoczucia i kondycji skóry. W ciągu dwóch tygodni możesz schudnąć maksymalnie 2 kg.

Opcja druga (zrównoważona)

Tutaj menu dietetyczne charakteryzuje się zbilansowaną zawartością składników odżywczych w diecie.

Poniedziałek

• Śniadanie: sałatka z tartych buraków – 200 gr.; woda mineralna niegazowana – 1 szklanka.
• Obiad: dwie marchewki; gotowane buraki – 150-200 gr.
• Kolacja: kefir niskotłuszczowy – 250 ml; sandacz pieczony w folii – 250-300 gr.

• Śniadanie: świeże buraki – 250 ml.
• Obiad: pieczone buraki – 200 gr.; śliwki lub suszone morele - 5-6 sztuk.
• Kolacja: jeden mały gotowany burak; zielone jabłko – 1 szt.

• Śniadanie: jogurt niesłodzony – 300ml.
• Obiad: gotowana pierś z kurczaka – 250 g; dwie gotowane marchewki.
• Obiad: sałatka z buraków z rodzynkami i kwaśną śmietaną – 250 gr.

• Śniadanie: sałatka z surowej marchwi z rodzynkami – 250 g; niesłodzona herbata z cytryną.
• Obiad: puree z buraków - 250 g; gotowana ryba – 200 g.
• Obiad: kasza gryczana lub bulgur – 150 g; szklanka kefiru.

• Śniadanie: ryż niesolony – 100 g; wywar z zielonej herbaty lub dzikiej róży.
• Obiad: filet z indyka – 300 g; gotowane buraki – 150 gr.
• Kolacja: szklanka sfermentowanego mleka pieczonego.

• Śniadanie: surówka z buraków z siemieniem lnianym – 150 g; napój z cykorii.
• Obiad: surówka z czerwonej kapusty – 150 gr.
• Obiad: wołowina duszona w rękawie z dodatkiem marchewki i dyni – 250-350 gr.

Niedziela

• Śniadanie: grejpfrut – 1 szt.; suszone śliwki – 5-6 sztuk.
• Obiad: kuskus – 200 gr.
• Obiad: sałatka z gotowanych buraków – 350 g; 250 g filetu z kurczaka, ugotowanego we frytownicy (patelnia WOK).

Pamiętaj, aby pić dużo płynów, w miarę możliwości wyklucz chleb, słodycze, ciastka, cukier i sól.

Opcja trzecia: dieta kefirowo-burakowa

Kefir jest bardzo korzystny dla organizmu. W połączeniu z warzywami korzeniowymi usuwa szkodliwe substancje, poprawia trawienie, hamując procesy gnicia i fermentacji żywności. Posiłki wydawane są przez trzy dni. Utrata masy ciała w tym okresie wynosi zwykle od jednego do trzech kilogramów.

Dzienna dieta składa się z 1 kg gotowanych buraków i 1,5-2 litrów niskotłuszczowego kefiru (0% lub 1%). Produkty można spożywać osobno lub przygotować specjalny koktajl: warzywa korzeniowe ugotować, ostudzić, pokroić na kawałki, zalać kefirem, ubić blenderem zanurzeniowym. Koktajl ten należy przygotowywać codziennie i wypić w ciągu 8 godzin. W międzyczasie wypij jak najwięcej płynów. Zabrania się spożywania innych produktów.

Jest to dość rygorystyczna metoda, dlatego kurs należy przeprowadzać maksymalnie raz na kwartał. Jeżeli poczujesz się gorzej, przestań pić koktajl.

Opcja czwarta: burak i marchewka

Mieszanka warzywna przeznaczona jest na 10 dni diety. Pozwala poprawić kondycję organizmu i skutecznie pozbyć się zbędnych kilogramów. Linia pionu wynosi 5-8 kilogramów na okres. Dla tych, którzy nie mogą wytrzymać tak długiego okresu, kurs można skrócić o połowę.

Warzywa można spożywać na surowo lub na parze (pieczenie w piekarniku). W diecie znajdują się także świeże marchewki i buraki. Wielkość porcji nie jest ograniczona. Obowiązkowe jest picie 2 litrów wody dziennie.

Odmianą diety buraczano-marchewkowej jest sałatka „Szczotka” według przepisu Eleny Malyshevy. To prawdziwy cios w złogi, toksyny i dodatkowe kilogramy zgromadzone w organizmie.

Składniki:

• 0,5 kg zwykłej kapusty;
• 0,5 kg surowej marchwi;
• 0,5 kg surowych buraków;
• Ocet jabłkowy.

Kapustę posiekać, marchewkę i buraki zetrzeć na tarce, wymieszać, dodać ocet jabłkowy. Solenie jest zabronione. Stosuj w ciągu dnia.

Przepisy

Ze słodkiego warzywa można przygotować wiele lekkich, zdrowych dań dietetycznych, które pomogą rozszerzyć dietę.

Zupa rybna na odchudzanie

• Świeże liście buraków – 350-400 gr.;
• jedna średnia marchewka;
• garść zieleni;
• ocet jabłkowy – 1 łyżka;
• ryba – 300 g.

Wrzuć wierzchołki i warzywa do wrzącej wody, po 3-5 minutach dodaj rybę. Gotuj przez 10-15 minut. Pod koniec gotowania dodać 1 łyżkę. ocet jabłkowy.

Zapiekanka

• Chleb – 250 g;
• buraki średniej wielkości;
• jajko.

Chleb pokroić w cienkie plasterki, zwilżyć wodą i włożyć na patelnię. Buraki zetrzeć na tarce i równomiernie rozprowadzić na chlebie. Wlać roztrzepane jajko. Piec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez pół godziny.

Gryka w garnku

• Gryka – 250 gr;
• jeden duży burak;
• średnia cebula;
• głowa czosnku;
• masło – 20 gr.

Surowe buraki zetrzyj, a cebulę drobno posiekaj. Warzywa ułożyć na dnie garnka i posypać umytą kaszą gryczaną. Do napełnienia wodą. Włóż do piekarnika i gotuj, aż będzie gotowe.

Łeb

• Jeden lub dwa duże gotowane buraki;
• pół szklanki rodzynek;
• 20 gramów niskotłuszczowej kwaśnej śmietany;
• jajko na twardo.

Wszystko połączyć, dodać rodzynki, wymieszać. Można go posmarować chlebem zbożowym lub zjeść jako deser.

Kotlety

• Dwa lub trzy gotowane buraki;
• kasza manna – 2-3 łyżki;
• bułka tarta.

Przełóż buraki przez maszynę do mięsa, wlej 1 łyżkę oleju roślinnego, dodaj semolinę, wymieszaj. Postaw na małym ogniu i mieszaj, aż mielone warzywa zgęstnieją. Z ostudzonej masy formujemy kotlety, panierujemy w bułce tartej i smażymy do miękkości.

Alternatywnie kotlety te można ugotować na parze.

Sałatka Z Pomarańczami

• Dwa gotowane, obrane buraki;
• dwa ząbki czosnku;
• zieleń.

na sos

• Pół pomarańczy;
• łyżka octu winnego;
• łyżka oliwy z oliwek.

Buraki pokroić w kostkę, dodać zioła i czosnek, przepuścić przez praskę czosnkową. Przygotuj dressing z soku pomarańczowego, oleju i octu. Powstałym sosem polej sałatkę.

Rezygnacja z diety

Dietetycy zalecają prawidłowe uzupełnianie diety. Po zakończeniu buraki powinny pozostać w diecie przez kolejny tydzień. Powinnaś jeść więcej zbóż i fermentowanych produktów mlecznych. Płynnie wprowadzaj do swojej diety produkty mączne i wypieki. Jak najdłużej unikaj smażonych i tłustych potraw. Po tygodniu możesz wrócić do normalnej diety.

Buraki to jedno z podstawowych dań na naszym stole. Znane są jego właściwości oczyszczające, przeciwutleniające i przeciwzapalne. Nasyca organizm żelazem, potasem, magnezem, jodem i wieloma witaminami (tokoferol, retinol, witaminy z grupy B, kwas nikotynowy). Dzięki zawartym w jego składzie kwasom organicznym przyspieszają procesy metaboliczne, co jest ważne dla osób o krągłej sylwetce.

Korzyści z warzyw dla utraty wagi

Jeśli codziennie jesz buraki, możesz szybko normalizować funkcjonowanie wszystkich narządów.

Duża ilość błonnika pomaga oczyścić organizm z toksycznych produktów i łagodzi zaparcia. i daje uczucie pełności.

Błonnik pokarmowy i pektyny wchłaniają się powoli, co zapobiega wahaniom poziomu glukozy we krwi. Ta właściwość pomaga.

Najcenniejszym składnikiem buraków jest betaina, substancja witaminopodobna, która nadaje warzywu czerwoną barwę. Działa lipotropowo, wspomaga utlenianie tłuszczów i zapobiega odkładaniu się lipidów w komórkach wątroby. W trakcie badań Jaya Hoffmana (2009) stwierdzono, że betaina zwiększa wytrzymałość organizmu w czasie.

Zawartość kalorii w warzywach korzeniowych wynosi 42 kcal, 100 gramów produktu zawiera 8,5 g węglowodanów i 1,5 g białka.

Inny Cenną cechą buraków jest ich zdolność do zmniejszania ochoty na słodycze. Już 50 gramów produktu zniechęca do chęci podjadania ciast czy słodyczy. Dietetycy radzą oszukać organizm, zastępując słodkie danie sałatką z buraków.

Czerwone warzywo korzeniowe zwiększa wytrzymałość fizyczną.

Tak więc buraki można stosować do odchudzania z następujących powodów:

• Oczyszcza organizm;
• Przyspiesza procesy metaboliczne;
• Eliminuje zatrzymywanie płynów i obrzęki;
• Poprawia pracę jelit;
• Dodaje siły i wytrzymałości podczas uprawiania sportu;
• Poprawia nastrój.

Gotowane buraki na odchudzanie

Gotowane warzywa zachowują prawie wszystkie witaminy i korzystne składniki, które są w nim zawarte. Produkt jest łatwiej wchłaniany przez organizm, nie podrażnia przewodu pokarmowego, działa moczopędnie. Normalizuje pracę jelit i eliminuje zatrzymywanie płynów, pomagając w ten sposób w detoksykacji organizmu.

Indeks glikemiczny gotowanych buraków sięga 65. Kasza manna i ziemniaki w mundurkach mają ten sam IG.

Oznacza to, że produkt jest w stanie podnieść poziom glukozy i pobudzić wydzielanie insuliny, dlatego spożywanie gotowanych buraków w czystej postaci wzmaga uczucie głodu.

Jednak niewiele osób je wyłącznie jedno warzywo korzeniowe. W dietach zaleca się łączenie go z pokarmami białkowymi, ziołami i doprawianie oliwą z oliwek. Składniki te znacząco obniżają indeks glikemiczny buraków, co pozwala na ich wykorzystanie w odchudzaniu. Ponadto betaina pomaga poprawić wchłanianie pokarmów białkowych.

Wskazane jest spożywanie buraków gotowanych, duszonych, gotowanych na parze lub surowych.

Czy można jeść buraki odchudzając się? Jeśli wcześniej dietetycy powiedzieli kategoryczne „nie” gotowanym burakom, dziś ich poglądy się zmieniły. Tak twierdzi Robert Young, autor książki The pH Miracle warzywo ma tendencję do alkalizowania organizmu.

Pokarmy zasadowe pomagają schudnąć bez większego wysiłku, myśli lekarz. Buraki oczyszczają nie tylko nerki i jelita, ale także krew. Wspomaga detoksykację wątroby i jest dobrą „miotłą”, która pomaga usunąć z organizmu wszystko, co niepotrzebne.

Niskokaloryczna zawartość warzywa i jego wyjątkowy skład pozwalają na wykorzystanie go w procesie odchudzania.

Czy można uzyskać coś lepszego od gotowanych buraków? Zależy to od produktów, z którymi spożywane jest warzywo. Jeśli doprawisz sałatkę majonezem, polejesz ją dużą ilością sosu i doprawisz cukrem, doprowadzi to do przyrostu masy ciała.

Dodanie do menu kawioru z gotowanych lub pieczonych warzyw korzeniowych pozytywnie wpłynie na talię, Tego samego nie można powiedzieć o smażonym kawioru z buraków. Dzięki dodatkowym tłuszczom jego kaloryczność wzrasta do 160 kcal. Oznacza to, że przeciętna filiżanka produktu doda do Twojej diety dodatkowe 300 kalorii.

Surowe buraki na diecie

Surowe warzywo ma wysoką zawartość minerałów i witamin, ale ma dość agresywny wpływ na organizm. Osoby jedzące surowe warzywa korzeniowe zauważają następujące wady:

• Pojawienie się zapalenia żołądka;
• Zaostrzenie przewlekłych chorób układu trawiennego;
• Skroplony stolec;
• Obniżone ciśnienie krwi;
• Rozwój alergii.

Indeks glikemiczny surowych warzyw korzeniowych jest niski i waha się w granicach 30.

Jeśli nie ma przeciwwskazań ani przewlekłych chorób układu trawiennego, można regularnie jeść surowe buraki. Na jego bazie przygotowuje się sałatki, mieszając czerwone warzywa z marchewką i jabłkami. Potrawę doprawia się oliwą z oliwek i nie dodaje się do niej soli.

Sok może powodować biegunkę.

Sałatka z posiekanych warzyw korzeniowych dobrze komponuje się z daniami mięsnymi. Neutralizuje negatywne działanie tłuszczów zwierzęcych i nie pozwala na wzrost poziomu cholesterolu.

Można na przykład wymieszać gotowaną wołowinę, marchewkę i buraki i doprawić mieszanką rozgniecionego czosnku i octu sałatkowego. Niech naczynie się zaparzy. Warzywa puszczą sok i namoczą kawałki mięsa.

Koktajl warzywny ma działanie spalające tłuszcz. Aby go przygotować, wyciśnij sok z marchwi, jabłek i buraków (warzywa są pobierane w równych ilościach) i dodaj drobno posiekane warzywa. Urozmaica smak napoju i wzmacnia jego działanie odchudzające.

Zasady użytkowania

Sałatka z buraków pomoże Ci skutecznie uporać się z dodatkowymi kilogramami.

Za najbezpieczniejszą opcję diety buraczanej uważa się lekki obiad warzywny.

Przez cały dzień możesz jeść jak zwykle, unikając pokarmów o dużej zawartości kalorii lub zbyt ciężkich.

Na 3-4 godziny przed snem warto zjeść sałatkę z tartych lub posiekanych buraków, doprawioną kroplą oliwy z oliwek i posiekanymi ziołami. Danie zapewni uczucie sytości, oczyści organizm i pozbędzie się 2-3 kilogramów miesięcznie.

Buraki to jeden z niewielu pokarmów, który można spożywać w nocy, gdy pojawia się ostre uczucie głodu.

Dopuszczalna ilość gotowanych warzyw korzeniowych wynosi 200 gramów dziennie, czyli mniej więcej tyle, ile waży jeden średniej wielkości burak. Można go dodawać do sałatek, okroshki, piec i gotować bez obawy o swoją sylwetkę.

Przestrogi

Nie zaleca się spożywania samych buraków ani stosowania diety mono. Utracone kilogramy szybko wrócą na swoje pierwotne miejsce. Pomimo niskiej zawartości kalorii gotowane warzywo ma dość wysoki IG i nie należy go spożywać w nieograniczonych ilościach.

Monotonne menu będzie miało negatywny wpływ na ogólne samopoczucie; ponadto warzywo jest przeciwwskazane dla osób chorych na cukrzycę, niedociśnienie, kamicę moczową i alergie.

Wśród innych diet odchudzających burak wyróżnia się nie tylko skutecznością, ale także dużą liczbą możliwości - jak każdy inny skuteczny system żywienia, jest uzupełniany różnymi analogami z kategorii produktów „sztuki ludowej”. Teraz możesz więc wybrać: schudnąć stopniowo lub maksymalnie, stosując tę ​​samą dietę buraczaną.

Na czym polega działanie diety buraczanej?

Skuteczność diety buraczanej opiera się na wysokiej zawartości substancji zwanej betainą w burakach. Ten składnik odżywczy jest w stanie utlenić komórki tłuszczowe, które obumierają i są wydalane z organizmu po utracie naczyń krwionośnych. Kolejna ciekawa substancja wchodząca w skład buraków – kurkumina – zapobiega przerastaniu siecią naczyń włosowatych nowych komórek tłuszczowych, czyli zapobiega odkładaniu się tłuszczu w organizmie osoby stosującej nadmiernie wysokokaloryczną dietę.

Wiadomo również, że buraki korzystnie wpływają na trawienie ze względu na zawarty w nich błonnik, który jest ważny przy odchudzaniu. I wreszcie to jaskrawoczerwone warzywo, o dość niskiej kaloryczności, zawiera ogromną ilość różnorodnych witamin i minerałów, zapewniając nasycenie organizmu ważnymi mikroelementami. Wszystko to uzasadnia skuteczność, bezpieczeństwo, a nawet prozdrowotne działanie diety buraczanej.

Stosując tę ​​dietę, waga może wynosić 4-8 kg, w zależności od początkowej masy ciała i cech budowy ciała.

W jakiej formie należy spożywać buraki w diecie?

W przeciwieństwie do wielu innych produktów pochodzenia roślinnego, buraki po ugotowaniu nie tracą swoich korzystnych właściwości. Możesz więc bezpiecznie stosować w swojej diecie buraki surowe, gotowane, gotowane na parze lub pieczone.

A tak przy okazji, warzywo przygotowane w taki czy inny sposób jest trawione łatwiej i lepiej niż surowe, działa łagodniej na narządy trawienne, a nietraktowane buraki doskonale oczyszczają przewód pokarmowy. Znając te cechy, dietę można dostosować do indywidualnych cech i celów.

Klasyczna dieta buraczana na 7 dni

Oprócz buraków w diecie tej wykorzystuje się marchew - mają one za zadanie urozmaicić smak diety i uzupełnić jej wartości odżywcze w substancje, których brakuje w burakach. Klasyczna wersja diety dopuszcza także spożywanie dietetycznego mięsa, ryb rzecznych i morskich, warzyw (z wyjątkiem ziemniaków), fermentowanych przetworów mlecznych, jabłek i suszonych śliwek.

Aby zneutralizować przeczyszczające działanie buraków, dopuszczalne są również niektóre ryż i kasza gryczana. Oczywiście ilość wody nie jest ograniczona i zachęca się do jej aktywnego wykorzystania. Dozwolona jest herbata zielona lub ziołowa. Dozwolone jest spożywanie soli.

Opcja menu dietetycznego na trzy posiłki dziennie:

Dzień 1:

• surowe buraki - 150-200 g;
• marchewki i buraki przygotowane w dowolny sposób - po 100-150 g;
• 230 ml kefiru, 200 g ryby gotowanej na parze lub gotowanej.

Dzień 2:

• surowe buraki (150 g) lub świeże buraki marchewkowo-burakowe (230 g);
• sałatka ze 100 g gotowanych buraków i 30 g suszonych śliwek;
• 100 g gotowanych buraków i jedno średnie jabłko.

Dzień 3:

• 120-150 g jogurtu bez wypełniaczy;
• 200 g cielęciny przygotowanej w dowolny dietetyczny sposób i 100 g gotowanej marchewki;
• sałatka ze 100 g gotowanych buraków, doprawiona niskotłuszczową kwaśną śmietaną.

Dzień 4:

• 100-150 g surowej marchwi;
• 150 g puree z gotowanych buraków, 200 g ryby przygotowanej w dowolny dietetyczny sposób;
• 150 g kaszy gryczanej i 230 ml kefiru.

Dzień 5:

• 150 g owsianki ryżowej;
• 200 g filetu z kurczaka przygotowanego w dowolny dietetyczny sposób i 100 g gotowanych buraków;
• 230 ml kefiru lub innego sfermentowanego napoju mlecznego.

Dzień 6:

• 120 g surowych buraków;
• 120 g drobno posiekanej białej kapusty;
• 200 g gotowanej marchewki, 150 g wołowiny przygotowanej w dowolny dietetyczny sposób.

Dzień 7:

• dwa średnie jabłka, 30 g suszonych śliwek;
• 150 g kaszy gryczanej;
• 150 g gotowanych buraków i 150 g filetu z kurczaka przygotowanego w dowolny dietetyczny sposób.

Po upływie 7 dni ważny jest stopniowy powrót do normalnej diety, uważając jednak, aby nie powrócić do niezdrowych nawyków żywieniowych. W przyszłości konieczne będzie włączenie buraków do swojego menu w takiej czy innej formie przynajmniej raz w tygodniu, a najlepiej częściej. Zamień biały chleb na chleb żytni, pełnoziarnisty, otrębowy. Staraj się gotować zdrową żywność - gotuj, piecz, dusić, gotować na parze. Wskazane jest stopniowe przechodzenie na zwykłą, ale tylko bardziej prawidłową dietę, w ciągu kilku dni.

Jak widać z powyższego menu, dieta jest bardzo rygorystyczna, dlatego można ją powtarzać nie częściej niż dwa, trzy razy w roku.

Monodieta buraczana jest dość ekstremalna, dlatego też nie może trwać dłużej niż tydzień. Podstawą diety jest świeżo wyciskany sok z buraków i marchwi, buraki surowe, gotowane, gotowane na parze i pieczone, jest to możliwe, a nawet pożądane w połączeniu z blatami. Dozwolona jest także niewielka ilość marchwi, sporo oleju roślinnego, czosnku, niskotłuszczowej kwaśnej śmietany i chleba żytniego. Trzeba dużo pić – najlepiej czystą wodę, dopuszczalna jest także zielona herbata bez słodzików. Alkohol jest zabroniony.

Nie zaleca się spożywania nierozcieńczonego świeżo wyciśniętego soku z buraków, jeśli nie przyzwyczaiłeś się wcześniej do tego. Dlatego lepiej wymieszać go z marchewką. Z buraków można zrobić różnorodne sałatki, doprawiając je czosnkiem i oliwą z oliwek. Wskazane jest ograniczenie soli. Chleb żytni jest dozwolony minimalnie. Czasami (nie codziennie) zamiast buraków można do jednego z posiłków zjeść marchewkę ze śmietaną.

Burak to warzywo o jasnym smaku, bogate w węglowodany. Dlatego dieta jest zwykle dość łatwa do tolerowania. Ułatwia to brak ograniczeń co do ilości buraków - możesz je zjeść do syta. Lekarze nie zalecają jednak spożywania więcej niż 2 kg dziennie, aby uniknąć nadmiernego obciążenia przewodu pokarmowego. W tym samym celu zaleca się spożywanie małych porcji 4-6 razy dziennie.

Menu monodiety buraczanej może wyglądać następująco:

• 30 ml świeżo wyciśniętego soku z buraków, sałatka marchewkowo-buraczana z olejem roślinnym, herbata;
• buraki gotowane średniej wielkości;
• zupa buraczana, 30 g chleba pełnoziarnistego pszennego lub żytniego, herbata;
• szklanka świeżo wyciśniętego soku z marchwi, małe pieczone buraki;
• średniej wielkości pieczone buraki, sałatka z marchwi i buraków z czosnkiem i oliwą, herbata.

Dieta buraczano-kefirowa

Dieta buraczano-kefirowa również jest dość rygorystyczna i skuteczna. Jego czas trwania może wynosić od jednego dnia do tygodnia, ale zwykle stosuje się opcję trzydniową, która pozwala stracić do 3 kilogramów nadwagi:

• Dzienna dieta składa się z półtora litra 1% kefiru, 1 kilograma buraków i nieograniczonej ilości wody.
• Buraki można spożywać na surowo lub gotowane, osobno lub razem z kefirem. Niektóre źródła twierdzą, że produkty mleczne są z niczym niekompatybilne i nalegają, aby osobno używać buraków i kefiru.
• Jeśli zasady odrębnego odżywiania Cię nie inspirują, możesz popić buraki kefirem lub nawet ubić je razem na pożywny koktajl z dodatkiem niewielkiej ilości zieleniny.
• Pij wodę między posiłkami, w jak największych ilościach, aby uniknąć odwodnienia, gdyż buraki w połączeniu z kefirem dają zauważalne działanie moczopędne.

Ważne jest, aby jeść mniejsze posiłki, aby utrzymać ten sam poziom cukru we krwi i uniknąć silnych napadów głodu.

Opcja lżejszej diety

Jedna z uproszczonych opcji diet nie wymaga rezygnacji ze zwykłego sposobu odżywiania. Jedyną innowacją jest porcja świeżo wyciśniętego soku z buraków przed każdym posiłkiem. Ilość soku na pierwszą porcję wynosi 7 ml (1 łyżeczka), maksymalnie – 45 ml i należy ją osiągać stopniowo. Czas trwania diety wynosi od 10 dni do dwóch tygodni. W zależności od tego, jak bardzo dostosujesz swoją dietę, taka dieta buraczana może być po prostu zdrowa lub skuteczna w odchudzaniu.

Jeśli pozostawisz w swojej diecie wszystkie smaczne, ale niezdrowe potrawy i potrawy, które doprowadziły do ​​nadwagi, dieta buraczana zapewni normalizację przewodu pokarmowego, poprawiając Twoje samopoczucie i wygląd. W tym przypadku pion, nawet jeśli wynika z optymalizacji trawienia, jest minimalny.

Jeśli wraz z wprowadzeniem soku z buraków zmniejszysz spożycie słodyczy, mąki i tłustych potraw, spróbuj jeść więcej świeżych warzyw i owoców, niskotłuszczowych pokarmów białkowych, w rezultacie zobaczysz dobry minus na wadze - i to bez strajku głodowego i poważnych ograniczeń. Być może tę wersję diety buraczanej można nazwać najzdrowszą i w dłuższej perspektywie najskuteczniejszą.

Wprowadzenie do każdego posiłku jednego dania z buraków będzie miało doskonały wpływ na Twoje samopoczucie i sylwetkę – dzięki temu zmniejszy się spożycie wysokokalorycznych i ciężkostrawnych potraw, a ilość substancji korzystnych dla organizmu zdrowie i sylwetka w diecie znacząco wzrosną. To także rodzaj diety buraczanej, bardzo zdrowej.

Jakie inne diety są dostępne przez 7 dni?

Przepisy na buraki

Niezależnie więc od tego, czy zdecydowałeś się na którąś z opcji diety buraczanej, czy po prostu chcesz urozmaicić swoją dietę smacznymi i zdrowymi daniami wegetariańskimi, jeden z tych przepisów z pewnością przypadnie Ci do gustu:

Sałatka „Pędzel”

Danie zyskało sławę dzięki popularnemu programowi telewizyjnemu o tematyce zdrowotnej. Można go przyrządzać na różne sposoby, ale podstawowymi składnikami są buraki i biała kapusta w równych proporcjach. Możesz dodać do nich tę samą ilość:

• marchew;
• zielone jabłka;
• korzeń selera.

Lekko dodaj sól i zagniataj rękami, możesz posypać sokiem z cytryny i olejem roślinnym.

Doskonale oczyszcza jelita, pobudza perystaltykę i nasyca organizm mikroelementami.

Sałatkę z gotowanych (gotowanych na parze lub pieczonych) buraków z orzechami włoskimi i czosnkiem przygotowuje się w następujący sposób:

1. Buraki zetrzyj na grubej tarce lub pokrój w cienkie paski.
2. Dodać drobno posiekaną natkę pietruszki.
3. Posypać garścią posiekanych orzechów włoskich.
4. Wyciśnij kilka ząbków czosnku przez praskę czosnkową.
5. Dodaj sól do smaku, dopraw olejem roślinnym.

Sałatka z buraków i ogórków

Sałatka z buraków gotowanych (gotowanych na parze, pieczonych) z ogórkiem kiszonym nadaje się do nierygorystycznej diety buraczanej, w której dozwolone są pikle. Jeśli jednak do sałatki użyjesz nie ogórka kiszonego, a raczej ogórka kiszonego z beczki, będzie on odpowiedni do każdej diety. Faktem jest, że warzywa poddane naturalnej fermentacji mają wyższą wartość odżywczą niż świeże. Przygotowuje się go podobnie jak poprzedni, tyle że zamiast orzechów i czosnku stosuje się drobno posiekany ogórek. Nie trzeba dodawać soli, doprawić olejem roślinnym.

Sałatka z buraków i jabłek

Kilka niesłodzonych jabłek pokroić w cienkie paski lub zetrzeć na tarce, skropić sokiem z cytryny. Przygotuj buraki - najlepiej ugotować je na parze lub upiec w folii, pokroić w ten sam sposób. Doprawić niskotłuszczową kwaśną śmietaną lub jogurtem.

Burak

Ta lekka letnia zupa to doskonałe danie na diecie buraczanej:

1. Buraki pokroić w cienkie plasterki i gotować do miękkości.
2. Na samym początku zakwaszamy bulion kilkoma łyżkami soku z cytryny.
3. Jeśli to możliwe, dodaj drobno posiekane buraki lub boćwinę.
4. Zdjąć z ognia, ostudzić.
5. Świeży ogórek pokroić w paski, koperek drobno posiekać.
6. Jeśli Twoja dieta na to pozwala, pokrusz ugotowane jajka.
7. Dodać ugotowane buraki i zalać bulionem buraczanym do uzyskania pożądanej gęstości.
8. Można go polać śmietaną lub jogurtem.

Przeciwwskazania

Na burakach nie powinny odchudzać się osoby cierpiące na choroby układu pokarmowego i moczowego, osoby chore na cukrzycę, a także osoby mające jakiekolwiek problemy z ciśnieniem krwi. Wiadomo, że ciąża i okres karmienia piersią to także nie czas na diety (zwłaszcza wersję mono tej diety).

Przepis wideo na ciasta z buraków

Jeśli nie wyobrażasz sobie swojej diety bez słodyczy, zwróć uwagę na przepis na świeże placki buraczane:

Buraki to jedne z najzdrowszych warzyw korzeniowych. Nic więc dziwnego, że stworzyli na jej podstawie dietę i to nie tylko. Na diecie buraczanej naprawdę można schudnąć i zyskać zdrowie. Najważniejsze jest zachowanie umiaru i ostrożności. Rzeczywiście, oprócz wielu przydatnych substancji, buraki zawierają również dużą ilość cukru, a także wpływają na ciśnienie krwi i mają wyraźne działanie moczopędne. Zatem dieta buraczana jest dla osób zdrowych i tylko na krótki okres czasu.

Buraki są uwzględnione w diecie dla zdrowej diety. Jest bogaty w witaminy, minerały i inne substancje niezbędne dla organizmu.

Potrawy dietetyczne przyrządzane z buraków posiadają szereg dobroczynnych właściwości. Warzywa można przygotować według różnych przepisów.

Czy warzywo korzeniowe nadaje się do menu podczas odchudzania?

Buraki występują w kolorze białym i czerwonym. Tylko ta ostatnia odmiana warzyw korzeniowych nadaje się do diety, ponieważ ma niską zawartość kalorii. Zatem 100 gramów produktu zawiera tylko 42 kalorie. Jednocześnie buraki zawierają dużą ilość błonnika płynnego i pokarmowego i są uważane za warzywo sycące.

Na diecie jest spożywany na surowo, gotowany, pieczony. Buraki spożywa się jako samodzielny produkt lub łączy z innymi warzywami w sałatkach, dodatkami i innych smacznych i zdrowych potrawach. Ze świeżego warzywa robi się sok, który jest popularny w medycynie ludowej.

Koniecznie sprawdź:

Właściwości, korzyści i szkody

Jest to warzywo niedrogie pod względem kosztów i sezonowości. Charakteryzuje się złożonym składem chemicznym, zawierającym witaminy A, C, PP i biotyny. Minerały obejmują fosfor, siarkę, jod, cynk, mangan i magnez. Zawiera warzywa korzeniowe oraz kwasy organiczne: nikotynowy, mlekowy, foliowy, jabłkowy, winowy.

W składzie zawiera betainę – cenny naturalny składnik wspomagający odchudzanie. Jego maksymalne stężenie występuje w soku z buraków. Betaina normalizuje metabolizm tłuszczów i sprzyja lepszemu wchłanianiu białka pochodzącego z pożywienia. Dotyczy to osób, które tracą wagę poprzez dietę i regularne ćwiczenia.

Zawarta w burakach polifenolowa kurkumina hamuje rozwój tkanki tłuszczowej. Produkt zawiera także błonnik, który przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania jelit i usuwania toksyn z organizmu.

Ważny! Przy regularnym spożywaniu warzyw korzeniowych zmniejsza się poziom złego cholesterolu we krwi, co stanowi niezawodną profilaktykę miażdżycy. Warzywo działa również moczopędnie, obniżając ciśnienie krwi i usuwając nadmiar płynów z organizmu.

Po zatruciu jedzenie buraków pomaga szybko oczyścić organizm z nagromadzonych toksyn i odpadów. Są wydalane przez jelita i układ wydalniczy.

Warzywo to jest również korzystne dla zdrowia reprodukcyjnego mężczyzn i kobiet, układu odpornościowego i nerwowego.

Aby owoce zachowały maksimum składników odżywczych, zaleca się je dusić, piec i gotować. Podczas smażenia produkt nie tylko traci swoje zalety, ale jest również wzbogacany w substancje rakotwórcze, które powodują raka.

Pomimo korzyści, ważne jest, aby spożywać buraki z umiarem. W przeciwnym razie produkt może spowodować uszkodzenie ciała.

Przeciwwskazania:

• indywidualna nietolerancja;
• alergia;
• choroby nerek i pęcherza;
• choroby serca;
• niskie ciśnienie;
• wrzody żołądka i jelit;
• cukrzyca;
• osteoporoza.

Nadużywanie buraków prowadzi do pogorszenia stanu zdrowia, objawiającego się nudnościami, niskim ciśnieniem krwi, arytmią i zaburzeniami jelitowymi.

Spożywane na surowo

Warzywa, które nie zostały poddane obróbce cieplnej, są uważane za najbardziej przydatne, ponieważ zachowują maksimum składników odżywczych. Surowe buraki spożywa się oddzielnie od innych produktów lub w połączeniu z nimi. Co dodają:

• marchew;
• czosnek;
• cebule;
• przyprawy;
• jabłko;
• warzywa;
• kapusta

Produkt bez obróbki cieplnej charakteryzuje się wyraźnym działaniem przeczyszczającym. Dlatego nie należy spożywać produktu, jeśli cierpisz na zespół jelita drażliwego i skłonność do biegunek. Wiele osób nie je surowych warzyw korzeniowych ze względu na nietolerancję ich smaku.

Wiele osób nie lubi surowych buraków, ponieważ po ich zjedzeniu pojawia się wyraźny ból gardła. Wynika to z zawartości chloru w produkcie. Jeśli bólowi gardła towarzyszy swędzenie skóry, zaczerwienienie oczu i kaszel, oznacza to reakcję alergiczną.

Ważny! Surowe warzywa korzeniowe gromadzą także azotany, które pozostają w dużych ilościach i po spożyciu prowadzą do zatruć. Dlatego jeśli chcesz wprowadzić do swojej diety buraki w ich oryginalnej postaci, zachowaj ostrożność przy wyborze produktu.

Jeśli lubisz surowe warzywa korzeniowe, nie przesadzaj. Dziennie można zjeść nie więcej niż 200 gramów produktu.

Najlepsze niskokaloryczne przepisy

Z buraków można przygotować wiele pysznych dań, które wzbogacą dietę odchudzającą.

Wielkopostna zupa buraczana

Aby przygotować danie, będziesz potrzebować:

• marchewka;
• buraczany;
• żarówka;
• 150 gramów białej kapusty;
• 2 ząbki czosnku.

Marchew i buraki pokroić w paski. Cebulę pokroić w kostkę. Włożyć do rondla, zalać wodą i gotować 30 minut. Następnie do preparatu dodajemy posiekaną kapustę i gotujemy kolejne 10 minut. Po tym czasie dodać posiekany czosnek. Przed podaniem dodaj kilka kropli soku z cytryny. W razie potrzeby do zupy można dodać odrobinę niskotłuszczowej śmietany lub śmietanki.

Pkhali (przekąska dietetyczna warzywna)

• 3 gotowane buraki;
• mała cebula;
• 0,5 kilograma białej kapusty;
• 3 ząbki czosnku;
• 100 gramów obranych orzechów włoskich;
• łyżka octu winnego;
• Chmiel suneli, sól i pieprz do smaku.

Grubo posiekaj kapustę i włóż ją do wrzącej wody. Gotuj przez 2 minuty. Następnie umieść kapustę na durszlaku, aby odsączyć nadmiar płynu. Zmiel orzechy w blenderze. W misie blendera umieść kapustę, czosnek, cebulę, buraki, ocet winny, sól i przyprawy. Zmiel na pastę. Włożyć do lodówki do schłodzenia na 30 minut. Następnie z powstałej masy uformuj kulki i podawaj.

Sałatka z jabłkiem i fetą

Składniki:

• 2 duże buraki;
• 2 jabłka słodko-kwaśne;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• łyżeczka octu winnego;
• 100 gramów sera feta;
• sól i pieprz do smaku.

Buraki obrać i pokroić w cienkie paski. Zrób to samo z jabłkami. Owoce połączyć w jednej misce, dodać oliwę, ocet, sól i pieprz, następnie dokładnie wymieszać. Przed podaniem do sałatki dodaj pokrojoną w kostkę fetę.

Kotlety wielkopostne

Składniki do gotowania:

• łyżka semoliny;
• 200 gramów obranych buraków;
• łyżka oleju roślinnego;
• 10 gramów bułki tartej;
• sól dla smaku.

Warzywa korzeniowe ugotuj, obierz i przepuść przez maszynę do mięsa. Wlej trochę oleju roślinnego na dno patelni. Masę buraczaną przełożyć do miski i dodać semolinę zgodnie z przepisem. Wymieszaj i postaw patelnię na umiarkowanym ogniu. Podgrzewaj, aż mieszanina zgęstnieje. Studzimy i formujemy kotlety. Każdą obtaczamy w bułce tartej. Smaż kotlety z obu stron, aż się zarumienią.

Sałatka z suszonymi owocami

Składniki:

• jeden burak;
• 40 gramów suszonych moreli i śliwek;
• łyżka niskotłuszczowej kwaśnej śmietany;
• sól dla smaku.

Suszone owoce umyć i pozostawić w ciepłej wodzie, aby zmiękły. Buraki ugotować i ostudzić. Suszone owoce pokroić na małe kawałki, a warzywa zetrzeć na grubej tarce. Wymieszaj produkty. Dodać śmietanę i sól, następnie wymieszać.

Roladki z serkiem wiejskim

Lista wymaganych komponentów:

• 2 buraki;
• 300 gramów twarogu;
• 4 gramy agaru;
• koperek, sól i ziele angielskie do smaku.

Obrane warzywa korzeniowe drobno posiekaj, a następnie zmiel w blenderze. Odcedź powstałe puree, aby oddzielić płyn. Przelać do osobnego rondelka, dodać agar-agar i postawić na małym ogniu. Dokładnie wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Oddzielną blachę wyłóż folią spożywczą i ostrożnie wlej na nią sok. Gdy mieszanina ostygnie, do twarogu dodaj sól, zioła i przyprawy. Ubij w blenderze. Następnie masę tę układamy równą warstwą na warstwie galaretki. Ostrożnie zwiń obrabiany przedmiot w rulon. Przed podaniem pokroić na równe kawałki.

Kissel z rokitnikiem

Produkty do gotowania:

Rokitnika zalać wodą i gotować około godziny na małym ogniu. Wyciśnij sok z surowych buraków w sokowirówce. Dokładnie przecedź przez gazę. Do gotujących się buraków wlać sok warzywny i gotować jeszcze kilka minut. W osobnej misce wymieszaj skrobię zgodnie z przepisem z zimną wodą, a następnie wlej do przedmiotu obrabianego. Dokładnie wymieszaj, aby nie powstały grudki. Przed podaniem ostudź galaretkę.

Barszcz litewski na zimno z kefirem

• buraczany;
• jajko;
• ogórki;
• szklanka kefiru;
• 3 łyżki kwaśnej śmietany;
• sól, koperek, zielona cebula do smaku.

Ugotowane buraki zetrzeć na grubej tarce. Jajko ugotuj, ostudź i oddziel białko od żółtka. Białka zetrzyj na grubej tarce. Obrany ogórek zetrzeć na grubej tarce. Posiekany koperek i cebulę zmielić dokładnie z solą zgodnie z przepisem. Żółtko rozgnieć widelcem i dokładnie wymieszaj ze śmietaną. Wymieszaj buraki, jajka, ogórki, zioła i śmietanę i umieść w osobnej misce. Wypełnij mieszaninę kefirem. Pozostaw naczynie na 2 godziny.

Sałatka z wołowiną

Ugotowane buraki, obrany ogórek i mięso pokroić w drobną kostkę. Drobno posiekaj cebulę. Wymieszaj produkty. Przygotuj sos sałatkowy, mieszając śmietanę, miód, musztardę i sól. Podawać danie i dressing oddzielnie.

Z miodem, po klasztorze

Aby się przygotować, weź:

• kilogram buraków;
• 300 gramów cebuli i suszonych śliwek;
• szklanka ziaren orzecha włoskiego;
• po 2 łyżki oleju roślinnego i płynnego miodu;
• łyżka posiekanej kolendry.

Buraki ugotować, obrać i pokroić w cienkie plasterki. Najpierw zalej suszone śliwki gorącą wodą, aby je zmiękczyć. Następnie pokrój go na małe kawałki. Cebulę siekamy i podsmażamy na patelni na złoty kolor.

Zmiel orzechy włoskie. Wymieszaj je z miodem, następnie dodaj cebulę. Dokładnie wymieszaj i połącz z burakami i suszonymi śliwkami. Dopraw sałatkę kolendrą.

Przydatne wideo

Główne wnioski

1. Burak to zdrowe warzywo korzeniowe, które zawiera dużą ilość substancji niezbędnych dla organizmu.
2. Używane na surowo, gotowane, pieczone. Surowe warzywo należy spożywać z umiarem, gdyż ma wyraźne działanie przeczyszczające. Nie nadaje się dla osób, u których zdiagnozowano wrzody żołądka i skłonność do biegunek.
3. Z produktu przygotowywane są różnorodne dania: sałatki, kotlety bezmięsne, przekąski, zupy zimne i gorące.

Czy macie jakieś ulubione przepisy z burakami? Napiszcie je w komentarzach dla naszych czytelników.