Mindenki tudja, hogy Japán a rizsről szól. Vannak, akik még meg is rémülnek, mondják, hogyan mehetünk el Japánba, ha csak rizs és polip szaladgál az utcákon. A japánok tényleg gyakran esznek rizst, minden nap, és alternatívaként egy szelet kenyér is belekerülhet az ebédbe - vagyis rizs helyett fő köretként (az ilyen ebédek napján jön a gyerekem éhesen haza az óvodából!). Igaz, nem állok készen semmit sem diétás, sem diétaellenes tulajdonságairól. A japánok nem túl gyakran emlegetik a rizst rossz szénhidrátként – legalábbis inkább elítélik a sült ételeket, a zsíros húsleves tésztát és a süteményeket. Az élelmiszerboltok kínálatában azonban megtalálható egy glükomannánból (konnyaku) készült adalék, amely úgy néz ki, mint a rizs, és azzal keverve csökkentheti a kalóriatartalmat és a glikémiás indexet.
De valami másról akartam mesélni. A klasszikus ragacsos japán rizs, só és olaj nélkül főzve, természetesen a japán minimalizmus etalonja és szimbóluma. De a japánok sokkal többet esznek, mint pusztán fehér rizst. De először mondja meg, lát-e alapvető különbséget a két rizses étel között?
A különbség az, hogy a második képen egy Japánban elterjedt és kedvelt kínai étel látható, itt „chahan”, az orosz ázsiai éttermekben pedig „sült rizs” néven. Az első fotón pedig a japán konyha mintája látható, valamivel kevert főtt rizs, nagy valószínűséggel hal, zöldség és fűszernövény. Az alapvető különbség az, hogy a kínai rizs mindig elég sok olajat tartalmaz, és gyakran tartalmaz valami húsosat (például sertéshasat), amit nagy lángon, lehetőleg a szabadban sütnek. De a japán rizsételfajták zsírtartalma nulla, és nagyon ritkán hús, legfeljebb egy kis csirkefilé.
A japán konyhában, különösen annak PP változatában, a főzés során a rizshez szemes és magvak keverékét adják: amaránt, quinoa, köles, árpa, gyöngy árpa, fekete bab, fekete rizs. Az ilyen keverékeket kis zacskókban értékesítik, és így néznek ki. Nagyon szeretem, de csak fekete bab és fekete rizs nélküli keverékeket kell keresnem, mert nem szeretem a színt, amit adnak.
A rizs, amely a gabonán kívül mást is tartalmaz, 2 nagy csoportra osztható. A Takikomi gohan az, amikor először hozzáadják a hozzávalókat és összeforralják, a mazegohan pedig az, amikor fehér rizst főznek, majd úgymond összekeverik a töltelékkel. Nemrég tanultam két kis életrevalót is, amelyek a rizsfőzéshez kapcsolódnak. Az első, hogy adjunk hozzá egy kis szagtalan növényi olajat a rizsfőzőhöz, ez valóban hozzáad valamit! A második az, hogy egy darab tengeri moszatot tegyünk a vízbe, fél órára áztatva. Azt írják, hogy ez ásványi anyagokkal és fukodainnal gazdagítja a rizst, és egy csipetnyi ízt is ad hozzá. ki kell próbálnom.
A rizst néha ropogósra sütik, ezt hívják okogének, még a rizsfőzőmben is van erre mód. Egyébként van egy mód a barna rizs főzésére is, amely néhány óra alatt egy bizonyos hőmérsékleten 8-szor több GABA-t bocsát ki a rizsből, mint ha egyszerűen megfőzzük.
Általánosságban elmondható, hogy ezt a bejegyzést a rizs ihlette, amit már párszor megfőztem, és olyan függőség alakult ki tőle, hogy néha tényleg megyek és álmodom róla.. :D Nem tudom lefordítani a recept az Ön számára, mivel ehhez két, Japánon kívül meglehetősen szokatlan összetevőre van szükség, ezek a renkon lótuszgyökér és a hijiki fekete alga. Lehet valamit eltávolítani vagy kicserélni, de végül más ételt kapsz, de itt tetszik az ízek kombinációjának csodálatos harmóniája. Röviden: egy kis friss gyömbért növényi olajon illatosra sütjük, majd egy kis darált csirkét, kevés sárgarépát, hínárt és lótuszgyökeret teszünk bele. Egy kis szójaszósz és mirin, keverjük, közepes lángon, majd keverjük össze az előfőzött rizzsel.
Ez az etnikai recept marhahússal és bojtorján gyökérrel, lenyűgözően apróra vágott zöldbabbal megszórva, szintén érdekel
Íme egy nagyon japán, de számomra túl specifikus recept: viszkózus satoimo gumó, büdös ginkgo dió és garnélarák.
A Takikomi Gohan ízkombinációi csodálatosak: gomba, sárgarépa, gyökér. Néha csirke, hal. Főzéskor dashi, kevés szójaszósz és kulináris szaké is kerül húslevesalapnak.
Gomba és yuzu kéreg
Rizs és kukorica
Nagyon szeretem ezt a lazacos és uborkás rizst. Előfordul, hogy a rizst előfőzött vagy befőtt sózott halpehelyhez keverik, ezek így néznek ki. Valójában a sózatlan tonhalpehellyel együtt ez a legegyszerűbb japán halkonzerv.
Alternatív megoldásként egy halszeletet közvetlenül a rizs tetejére teszünk, és összeforraljuk, majd pálcikával eltávolítjuk a bőrt és eltávolítjuk a csontokat, ha van, a halat darabokra szedjük és a rizsbe keverjük.
Rizs borsóval
Rizs gyöngy árpával
Rizs hínárral
Rizs yukarival - őrölt sós perilla levelek
Nos, folytassuk az ázsiai konyha témáját? Ma az étlapon a rizs szerepel, nem egészen teljes recept, inkább egy elkészítési mód.
Tudod, hogyan főztem rizst? – Felöntöttem vízzel, és tűzre tettem, amolyan túlfőtt massza lett, ami fél óra múlva ragacsos csomóvá változott. Ezért a rizs ritka vendég volt nálunk))
Az ázsiaiak minden ételhez rizst esznek, napi 4-5 alkalommal, és nagy mennyiségben főzik, ami elég az egész családnak és egész napra. És mindig úgy néz ki, mintha csak megsütötték volna. Persze manapság mindenki elektromos rizsfőzőt használ, időt takarítanak meg, de érdekelt a hagyományos főzési mód. A YouTube-on láttam ezt a módszert, egy fiatal lány főzött a japán anyósa irányítása alatt, aki nagyon fejlett volt. Pont amire szüksége van! 
Basmati rizst fogok főzni, a kedvenc fajtám. Az első dolog, amit meg kell mosni a rizst! 
A jól megmosott rizst öntsük fel hideg vízzel, és hagyjuk állni legalább 0,5 órát, ideális esetben egy órát. Így a rizs sok keményítőt ad le. 
Ezután öblítse le újra, és töltse fel vízzel. Saját magam számára az ideális arányt 1-1,9-nek találtam, vagyis 1 pohár rizshez 1 teljes pohár víz + 1 rész pohár víz (0,9). Fedő nélkül tedd a legmagasabb tűzre, amint forrni kezd és kis buborékok jelennek meg, csökkentsd a hőt a legalacsonyabb fokozatra, és fedd le. És nem nyúlunk semmi máshoz. 10-15 percig főzzük. 
Ideális esetben, ha nehéz a fedő, mivel az enyém nagyon könnyű, akkor kellett terhelést találnom, hogy ne jöjjön le)) 
Az eredmény bolyhos, puha rizs, mintha párolva lett volna.
Elfelejtettem mondani, már régóta főzök kovásztalan rizst, só nélkül. Sós, fűszeres ételekhez kiváló köret!
Jó étvágyat mindenkinek! 
A rizsételek elsősorban a gabonafélék elkészítési módjában különböznek egymástól. Például a pilafhoz a rizst úgy kell megfőzni, hogy omlós legyen, és a szemek ne tapadjanak össze kásaszerű masszává, a zabkása és rizspudingok viszont éppen ellenkezőleg, ragacsos, enyhén vizes állagot igényelnek. A rizses ételek receptjeiben nem véletlenül határozzák meg szerzőink, hogy milyen gabonafélékből a legjobb elkészíteni. Az ázsiai konyhában a rizst hagyományosan köretként szolgálják fel. A koreaiak szívesebben tálalják hallal és hússal, anélkül, hogy még sót is adnának hozzá. A japán konyhában a ragacsos rizs a sushi és tekercs alapja, Indiában pedig nagyon népszerű a sáfrányos vagy currys rizs köret. Az európai konyhában a zabkását gabonafélékből főzik, a zöldségeket rizzsel töltik, a lepényeket és a kulebjakot töltik meg vele. A rizs azonban nemcsak hússal és zöldséggel kombinálható, hanem édes omlettben, pudingban és rakott ételben is. Elkészítéskor ez az egyszerű, semleges ízű termék könnyen felszívja a szagokat, és nem győzi el a fő összetevők ízét. Hagyományos reggeli és összetett, ünnepi étel elkészítésére egyaránt használható.
A hagyományos japán konyhában fontos a szezonalitás: minden évszak saját termékeket állít elő, a séf fő feladata az eredeti tulajdonságaik megőrzése. Népszerű itt a friss és grillezett hal, a sertéshús édes-savanyú szószban, a miso leves és természetesen a rizs. Kína nagy hatással volt a japán konyhára. Innen jöttek az olyan ételek, mint a ramen tészta és a gyoza, amelyek receptjéhez a japánoknak sikerült saját csavart hozzáfűzniük. Ma a japán ételek rendkívül népszerűek és keresettek. Oyakodon (omlett rizzsel és csirkével, unagi-yanagawa), shiitake gombával és angolna tempura leves vagy kare-raisu (japán curry) bármelyik étteremben megrendelhető, vagy a weboldalon található receptek alapján otthon is elkészíthető. A Kare-raisunak egyébként érdekes története van: egy olcsó, de kielégítő étel elterjedt a brit tengerészek körében, akik magukkal vitték Japánba, és bemutatták a helyieknek, akik számára a curry íze nagyon szokatlan. A Kare-rizs beleszeretett a japánokba, és receptje sem változott az idők során. A Felkelő Nap országában italok közé tartozik a tea, a rizsvodka, a szaké és a gyümölcslé alapú üdítőitalok. A japán édességeket wagashi néven ismerik. Elkészítésükhöz adzuki babpasztát, agar-agart, teát és különféle gyógynövényeket használnak. Ezek közé tartozik a dorayaki (ankóval töltött piskóta), a mochi (főtt fehér rizsgolyó szirupban) és a yokan (édes babpaszta).
Keressen recepteket egy ételkategória, alkategória, konyha vagy menü kiválasztásával. A további szűrőkben pedig kereshet a kívánt (vagy szükségtelen) összetevő alapján: csak kezdje el beírni a nevét, és az oldal kiválasztja a megfelelőt.
châteaux près de l"aéroport de shannon Irlande. avril lavigne Livre. honda eu3000is roue génératrice. ddc3c2. ebook gratuit histoire d"o. chaises adirondack près de moi. cartoon network cl com. poulet à l"avocat en recettes d"aliments pour bébés. megjegyzés faire mignon facile bandeaux. la fusion de mathématiques de l"intervention. cachorro raa pequena shih tzu. g mud shockman de l"or noir. iss recherche de la kreatine. après les effets film megjelenés. les coupes de filet de boeuf. fabrique de crème glacée dumfries. jaleel white danse avec les stars drame. taux d"alcoolémie en temps réel. theme de construction gâteaux d"anniversaire. grands üzenetek vocaux üdvözlet. Eglise de common ground Sahuarita arizona. jenny lee 4 tube. bagel à la cannelle de panera. cadre en metal argenté ikea. billets d"avion pas chers washington dc. voitures de première classe avec chauffeur. moniteur holter de fréquence cardiaque. flotte d"agresseurs et flotte de danseurs. Chemin de fer Canadien pacifique. Creer votre prore minifigura lego ingyen. hospice de oakland michigan. rétrofacturation defenceur. crack steam mac. megjegyzés módosító a "une video" felbontásához. 44287ada72a8e6. brihadaranyaka upanishad telugu pdf. élő logiciel. BMW revendeur pieces à rabais. l"application ipad ne peut pas être téléchargée pour le moment. Modèle de brochure de réparation d"ordinateur. pas cher les pavillons-jardins de sydney. jason b.de cisaillement. Emplois d'operateurs d'installations et de systèmes chimiques. fm serdülők ingyen. keresztény Maillard. patches de la force de la liberté. ji chu. nemzetközi üzleti információhordozó. erika barrios facebook. A taxe sur les véhicules automobiles költségvetésének növelése 2013-ban. conover école nc. éter izopropil d"etilénglikol. halat 3ich9. traitement fiscal des kötelezettségek. des rougeurs pour des tons de peau chauds. dr who mur. embrach gemeinde. bon. bracelet. d8f5a. codage des arbres de Noël. histoire francs-maçons des chaînes. jeu de dinosaure quand pas d"internet. ins moteurs de vereeniging. gluconate de kalcium IV push. chaparral de valles cd juarez. camisas charras para dama. eden de prize de vue. debut walkin pour les empreintes digitales. rythme de la cumbia créer votre propre jeu de système solaire en ligne. chaanel 7. chuck taylor core m9160. acheter robe de mariée Coréenne. India ishi yahi. pièce d "athéna. programation d'antenne parabolique en bande c. les cendres de david sedaris. cf43f696974c9. contrat d'agence pour l'emploi modèle de contrat gratuit. Dr. Charles Rurangirwa. l"église visiteurs bienvenue. numéro de télécopieur. église de san José. courtyard marriott new york midtown east punaises de lit. brunel route seaford. est-il sûr d"avoir des rapports sexuels avec un utérus Prolapsus. instrumentaux chrétiens contemporains. Piscine Arrière-cour et ideas de spa. dhoom tana de kona. casque apple avec micro sur pc. bleu champignons mario. inchpes jnjel Instagram. megjegyzés guépards chassent. josh groban et celine dion la prière. Dr kourosh tavakoli. sac à main gothique. Christchurch, új-zélandi tremblement de terre de 2011 faits. Különleges Noel 2012 de fox and friends. megjegyzés chasser les démons et de briser les malédictions. távolság entre bangalore et hampi par la route. Asha 202 les themes et les jeux. ganesh chaturthi verset. Gillespie szeszélyes mintázat. atd montrer. buugeng butik. jeff foxworthy montrer szereplők. agfa ortho 25. coches usados valence. gép à laver indesit tambour non file. er geht mir nicht mehr aus dem kopf. voiture telecommandée csaj hicks. kidőlt fa színház. Carrie Underwood 1er Mariner Arena baltimore. express de stores. Amerikai ruházati definíció. en que canal va ajugar el real madrid vs barcelona. forza motorsport 2 trompe xbox. les aliments qui ont. Ford Kansas kereskedők. cod 3 Xbox 360 csal. jordán fülbevaló kereskedelem de gros. Trempé de sang bliszter. szorzás par matrix de chaîne. retour au theme du chien à l"école. aigle chantelib de démarrage de l"impression. Hartlepool történelme. précipitation de l"or avec le métabisulfite de sodium. bevezetés au yoga universel avec andrey lappa. Amérique et cheval sans nom. Goethe briefe. compatibilité des quatre tiers des lentilles. assurance maladie complémentaire extrém publi-reportale. Plans d"étage des dortoirs de l"Université colgate. lándzsás greenade. Őrült szívű netflix. aktualisés veste en cuir. galtier aimant l"école st-paul. pain brioché définition. g5 équipe realtree chapeau. cobaye au nez qui coule. Dr lambeth kernersville nc.
