Főételek gyerekeknek. Főételek gyerekeknek Főételek receptjei 8 éves kor felett

Egyre több felnőtt étel jelenik meg egy kétéves baba étrendjében. Emésztőrendszere azonban túl érzékeny, ami kizárja a teljes átállást a közös asztalra. Hányszor kell enni egy 2 éves gyereknek? Ebben a korban az étkezés általában napi 4-szer történik, beleértve a reggelit, az ebédet, a délutáni uzsonnát és a vacsorát. Fontos, hogy szigorúan meghatározott időpontokban, körülbelül 4 órás időközönként kínáljon bébiételt.

A gyermek folyamatosan növekszik és fejlődik, ezért fontos, hogy a szülők megfelelően szervezzék meg étrendjét.

Ételek egy kétéves gyermek étrendjében

Az étlap alapját két éve a zabkása, könnyű krémlevesek, sovány húsok és halak, erjesztett tejtermékek, a család lakhelyén termő zöldségek és gyümölcsök képezik. A zabkását folyékonynak vagy viszkózusnak készítik, a pörkölt zöldségeket apróra vágják, és a húst húsdarálóban darálják. A gyermeknek meg kell tanulnia harapni és rágni a szilárd ételeket, amelyek a felnőttek étrendjének nagy részét teszik ki.

Alap diéta

A kétéves gyermekek étrendjének tartalmaznia kell:

Tejtermékek. Minden nap az étlapon kell lennie. A joghurt, a kefir, az erjesztett sült tej és a tejföl jót tesz a babának. A teljes tej (ha nem allergiás a fehérjére) felhasználható gabonafélék, kakaó készítéséhez, vagy önálló italként is adható. A vaj napi bevitele 2 évig 10 gramm (beleértve a zabkását, rakott ételeket és egyéb ételeket), túró (6-9%) - 30 gramm, kefir (3,2%) - 500 ml, kemény sótlan sajt - 10 gramm.
Gabonafélék. Szénhidrátokat tartalmaznak, amelyek pozitívan hatnak az idegrendszerre és energiát adnak. A bébiételnek zabpehelyet, hajdinát, rizst, kölest és árpa zabkását kell tartalmaznia. Az árpát három év után adják be.

Cukor helyett tehetünk aszalt gyümölcsöket a kása mellé, így még finomabb és egészségesebb lesz
Hal és hús. A napi norma 120 gramm sovány hús vagy 40 gramm hal, ami fedezi a növekvő szervezet állati fehérje szükségletét. Főzhetsz sovány borjúhúsból, nyúlból, pulykából. Érdemes alacsony zsírtartalmú halat választani (lehetőleg fehéret, mert allergiás lehet a vörös halra). A magas tápérték ellenére jobb, ha tartózkodunk a laposhaltól, a lazactól és a tokhaltól. A táplálkozási szakértők és a gyermekorvosok, köztük Dr. Komarovsky, nem javasolják a vörös kaviár és a halkonzerv felvételét a kisgyermekek menüjébe.
Tészta és pékáruk. Szénhidrát, foszfor, B-vitamin szállító A kenyér normája két éves korban 30 gramm rozs és 60 gramm búza. Kétnaponta egyszer kínálhat házi pékárut legfeljebb 60 grammos mennyiségben. A durumtésztát hetente legfeljebb kétszer szabad leveshez adni, vagy köretként szolgálni.
Tojás. Fontos fehérje- és aminosav-szállító. Adhat a babának minden második nap 1 tojást, adhatja levesekhez, vagy főzhet párolt omlettet. A fürjtojás is megengedett - olyan diétás termék, amely pótolja a kalciumot, a folsavat, az ásványi anyagokat és a B-vitaminokat.

Gyümölcslevek, gyümölcsök, zöldségek és édességek

Bogyók és szezonális gyümölcsök szükségesek a baba étrendjében. Ön is fogyaszthatja őket, készíthet kompótot, zselét és zselét. A gyümölcsök napi bevitele 200 gramm, a bogyók - 20 gramm. Fontos, hogy legyen óvatos a citrusfélékkel, és figyelje a reakciót (allergia lehetséges). Megengedett egy szelet citrom hozzáadása a teához.
A zöldségek és zöldek értékes mikroelemekkel telítik a szervezetet és javítják az emésztést. A zöldségfélék napi bevitele 300 gramm, ebből a burgonya 100 gramm. Pörkölt, süthető, pépesíthető, salátához aprítható. A baba kipróbálhatja a borsót, babot, káposztát, retket, fokhagymát és hagymát. A zöldek - spenót, petrezselyem, kapor dekorációként és hasznos kiegészítőként szolgálnak az ételekhez.
Természetes édességek korlátozott mennyiségben szükségesek. Hetente párszor kínálhatsz mályvacukrot, zselét, lekvárt. Ritka esetekben megengedett ½ teáskanál mézet (a túrót vagy a rakott ételt édesítheti). Délutáni uzsonnára kínálhat házi zabpelyhet vagy omlós sütiket. Jobb, ha tartózkodik a csokoládétól, a süteményektől és az édességektől.
A gyümölcslé napi bevitele 150 ml. A baba lakóhelye szerinti régióban termesztett gyümölcsökből készült italok megengedettek. Adhat gyümölcsleveket a bébiételekhez szánt tetra csomagokból. Tartózkodjon az egzotikus gyümölcsökből készült italok fogyasztásától.

Egy napos menü

A gyermekek napi étrendjének tartalmaznia kell erjesztett tejtermékeket, gabonaféléket, zöldségeket, gyümölcsöket, leveseket vagy húsleveseket. A húst fel kell váltani a hallal, és minden második napon kell adni. Az élelmiszer hozzávetőleges mennyisége a következőképpen oszlik meg: 25%/35%/15%/25% (reggeli/ebéd/délutáni uzsonna/vacsora). A napi kalóriatartalom 1200-1400 kalória, amelyből körülbelül 360 zsírnak kell lennie.

A hozzávetőleges menü 2 éven belül egy napra így néz ki:

Menü a hétre

Egy 2 éves gyermek édesanyja nehezen talál időt a konyhai munkákra. A gyerekkel végzett tevékenységek és a rutin fenntartása sok erőfeszítést igényel, ezért a konyhai asszisztensek (processzor, turmixgép, multicooker) segítenek a nap megszervezésében.

A jól megtervezett heti menü lehetővé teszi, hogy ne gondolkodjon azon, mit főzzön holnapra, és előre készletezze fel a szükséges termékeket. Összeállításánál célszerű a táblázatra támaszkodni:

A hét napja	Reggeli	Vacsora	Délutáni nasi	Vacsora
hétfő	Rizsszelet aszalt szilvával, ivójoghurt (1,5%).	Káposzta-sárgarépa saláta, borscs marhahúslevessel, laza káposzta tekercs, kenyér, aszalt gyümölcs befőtt, mályvacukor.	Friss bogyók, sajttorták, kefir (további részletek a cikkben:).	Tejföllel párolt karfiol, lekváros kenyér, cukrozatlan tea.
kedd	Zabpehely gyümölccsel, kenyér sajttal, kakaó tejjel.	Saláta reszelt sárgarépával és almával, tengerészkék cérnametélt, húsgombóc leves, cukrozatlan tea.	Tej, omlós tészta, gyümölcs.	Banán, rakott csirke, kompót.
szerda	Kenyér és vaj, túrós rakott, kakaó tejjel.	Káposztaleves húslevesben, szezonális zöldségsaláta, halfasírt burgonya- vagy borsópürével, csipkebogyóital, mályvacukor.	Körtepuding, kompót.	Tészta tejes kolbásszal, kefirrel, gyümölccsel.
csütörtök	Búzadara kása, alma, sárgarépalé.	Vegyes zöldségsaláta, halászlé fasírttal, tejfölös sajttorta, kompót, kenyér.	Túrós cupcake, gyümölcs. áfonya zselé.	Tej, zsírszegény pilaf csirkével.
péntek	Rizskása szárított sárgabarackkal, tejjel készült.	Zöldségsaláta zöldekkel, céklával, cseresznyelével, kenyérrel, pulykasalátával és brokkolival.	Kukoricapehely tejjel, bogyólével.	Darált marhahússal, tejjel, banánnal vagy barackkal töltött cukkini.
szombat	Túrós rakott, tej, kenyér vajas sajttal (lásd még:).	Saláta répával és aszalt szilvával, zöldségleves, nyúlszelet, bogyózselé, kenyér, tészta.	Kefir, banánpuding (javaslom elolvasni:).	Burgonyagombóc, cukrozatlan tea.
vasárnap	Hajdina zabkása rakott májjal, őszibaracklével, vaníliás krutonnal.	Káposztasaláta sárgarépával és uborkával, borsóleves krutonnal, halgombóc, párolt zöldség zöldborsóval, kenyér, befőtt.	Sajttorta, tej, gyümölcs.	Májpalacsinta, burgonyapüré, tea.

Receptek népszerű reggeli ételekhez

A megfelelő reggeli energizál és serkenti az aktivitást a nap első felében. Egyszerre legyen könnyű és kielégítő, tartalmazzon fehérjéket, szénhidrátokat és rostot.

Reggelire búzagombóc

Öntsön 100 ml-t egy serpenyőbe. tej és 50 ml. víz, forraljuk, só. Vékony sugárban adjuk hozzá a búzadarát (70 g), és állandó keverés mellett főzzük a sűrű kását 6-7 percig. Hűtsük le (az edény hőmérséklete 70 fok legyen), adjunk hozzá egy teáskanál olvasztott vajat, egy friss fürjtojást, és keverjük össze. A kapott masszából formázzunk kb 3 cm átmérőjű golyókat, forraljuk fel és sózzuk a vízbe, mártsuk bele a kész golyókat és főzzük 5 percig. Szűrőkanállal kiszedjük, lehűtjük és melegen vajjal, fűszernövényekkel és reszelt sajttal tálaljuk.

Könnyű harc

A Drachena egy olyan étel, amely egyszerre hasonlít omlettre és rakottra. Elkészítéséhez felverünk 1 tojást és 20 ml-t. tejet, sózzuk. Adjunk hozzá 1 tk a keverékhez. lisztet és tejfölt, keverjük össze. Kiolajozott tepsire vagy tepsire tesszük. Sütőben kb 8 percig sütjük, tálaláskor megszórjuk reszelt sajttal és fűszernövényekkel.

Ételek egy kiadós ebédhez

Könnyű kompromisszumot találni az egészséges és ízletes ebéd között. A baba számára készített ételeket sikeresen lehet felszolgálni egy közös asztalon. Ez azonban nem fordítva, hiszen a bébiételek szezonális diétás termékeket használnak. Az ebéd három fogásból áll, amelyek harmonikusan kiegészítik egymást, és lehetővé teszik új ízek megismertetését. Gyermeke nem szereti a cukkinit, a karfiolt és más zöldségeket? Álcázhatók pörköltekbe, krémlevesekbe vagy pürésített zöldségekbe.

Zöldségleves dióval

Áztass be egy marék fehér babot hideg vízbe 2 órára. Öblítsük le, adjunk hozzá vizet (300 ml) a babhoz, és főzzük puhára. Adjunk hozzá apróra vágott kis burgonyát. Külön megpirítjuk a fél hagymát, a sárgarépát és a kaliforniai paprikát növényi olajon, és hozzáadjuk a leveshez. 5 percig forraljuk, levesszük a tűzről. Tányérban, fűszernövényekkel és darált, sütőben szárított dióval megszórva tálaljuk.

Adjunk hozzá 50 gramm apróra vágott burgonyát forrásban lévő sós vízhez vagy húsleveshez (150 ml), forraljuk félig. Adjuk hozzá a párolt zöldségeket (paprika, hagyma és sárgarépa), főzzük puhára. A húsgombócok elkészítéséhez vágjunk fel egy darab főtt marhahúst. Adjunk hozzá borsot, sót, a felvert tojás felét és keverjük össze. Külön forraljuk fel, és tálalás előtt adjuk a leveshez. Melegen (35-40 fok) kínáljuk, fűszernövényekkel díszítve.

Hal egy edényben

Vegyünk hekkfilét (200 gramm), fekete borsot, sót, hagymát, kemény sajtot, kerámia edényt. Egy edénybe tegyünk fél teáskanál friss vajat, fél apróra vágott vöröshagymát és sárgarépát. A megmosott, tejföllel bevont filédarabokat zöldségágyra helyezzük. A tetejére reszelt sajtot szórunk, beleöntjük 3 ek. meleg víz. A sütőben, lefedve, 25 percig pároljuk.

Bajuszos húsgombóc

Tegyen át 100 gramm sovány marhahúst egy húsdarálón. Adjunk hozzá 15 gramm tejbe áztatott fehér kenyeret, és daráljuk újra egy húsdarálóban. Sózzuk, borsozzuk, enyhén felverjük. Vékony masszából fasírtokat formálunk, és száraztésztákat szúrunk bele úgy, hogy a „bajusz” mindkét oldalon kilógjon. Óvatosan tegyük egy sekély serpenyőbe. Felöntjük vízzel, és lefedve 20-25 percig pároljuk.

Délutáni snack menü

A délutáni uzsonna a legkisebb étkezés mennyiségét tekintve, de jelentősége a növekvő szervezet számára nagy. Ahhoz, hogy a gyerekek a tápanyagok teljes skáláját megkaphassák, fontos egy olyan menüt összeállítani, amely egészséges ételeket tartalmaz.

Érdemes friss gyümölcsöket, kompótokat, vitaminturmixokat, zabpehely sütiket és egyéb szénhidrátban gazdag ételeket felszolgálni. Rengeteg egyszerű és gyors, fotókkal ellátott recept létezik, amelyekkel könnyedén kedvet csinálhatsz kicsiknek egy délutáni uzsonnához.

A palacsintához való tésztát gyúrjuk (savóval, tejföllel, tejjel, kefirrel). Külön-külön készítsünk gyümölcspürét úgy, hogy 1-2 érett banán húsát turmixgépben ledaráljuk. Jól összekeverjük és növényi olajban sütjük. A mártást úgy készítjük el, hogy veszünk 1 apróra vágott banánt, egy evőkanál tejfölt, egy teáskanál mézet. A hozzávalókat összekeverjük, és tálalás előtt a palacsintára öntjük.

Almás puding

2 zöldalmát meghámozunk, feldaraboljuk, megszórjuk cukorral és felöntjük vízzel. 6 percig pároljuk, lehűtjük, turmixgéppel összedaráljuk. Külön őrölje meg a sárgáját cukorral (1 teáskanál), keverje össze az almaszósszal, adjon hozzá egy marék apróra vágott diót és 1 tk. őrölt vanília keksz. Külön hozzáadjuk a felvert csirkefehérjét. Helyezze a keveréket egy előkészített tepsire, tegye 200 fokra előmelegített sütőbe, és süsse 30 percig. Részletekben, mézzel vagy sziruppal felöntve tálaljuk.

Edények vacsorára

A vacsora legyen könnyű és egyben kielégítő, ezért fehérje ételeket kell kínálni a gyermeknek, és lehetőség szerint távolítsa el a gyors szénhidrátokat (levek, édességek). Célszerű legkésőbb 19-00 óráig vacsorázni, étkezés után pedig sétálni a szabadban. Lefekvés előtt jobb, ha a 2 éves gyermekeket joghurttal vagy gyümölccsel eteti, ami feltölti őket és javítja az emésztést.

A hal jót tesz a gyermek szervezetének, és a rakott étel az egyik legjobb módja ennek a terméknek

A fiatal burgonyát szeletekre vágjuk és megfőzzük. Adjunk hozzá friss vajat és tejet, sózzuk és pürésítsük. Külön pároljuk 100 ml-ben. tej 150 gramm sovány halfilé. Tűzálló edénybe tesszük a halat, rátesszük a negyed főtt tojást, felöntjük a pörköltből visszamaradt tejjel, és kiterítjük a burgonyapürét. Sütőben 20 percig sütjük.

Gyermeke növekszik, és ezzel együtt nő az étvágya is, a szervezetnek nagy mennyiségű tápanyagra, zsírokra és ásványi anyagokra van szüksége a jó növekedéshez és a megfelelő fejlődéshez. A 2-3 éves gyermek menüjének elkészítésekor figyelembe kell venni törékeny testének jellemzőit, és speciális recepteket kell kiválasztani a 2-3 éves gyermekek számára.

Minden anya tudja, hogy a baba étrendjének változatosnak kell lennie, a termékeknek ízletesnek és természetesen frissnek kell lenniük.

A túl zsíros, sült ételeket, gyorsételeket, kolbászt, konzervet, sózott halat szigorúan ki kell zárni a gyermekmenüből. Télen különösen hiányzik a gyermek szervezete a C-vitaminból. A hiányt napi 250 ml csipkebogyófőzet inni adásával lehet pótolni.

Menü készítés

könnyű reggeli a gyomor-bél traktus elindításához;
később tápláló második reggelit etetünk;
ebédre általában három ételt szolgálnak fel: levest, második fogást (hús- vagy halétel körettel zabkása, párolt zöldségek vagy burgonyapüré formájában), desszert, ital;
vacsora, és jobb, ha a vacsora könnyű, hogy a baba ne eszik túl, mert a nehéz étel nyugtalan alvást okoz.

Reggeli

Tejleves hajdinával. Először a hajdinát forraljuk fel vízben. A tejet felforraljuk, enyhén sózzuk és cukrozzuk. Adjunk hozzá hajdinát a tejhez, főzzük lassú tűzön 5 percig, gyakran kevergetve. Adjunk hozzá egy darab vajat a kész ételhez.

Ebéd

Tojásszelet(3 csirke tojás, 15 g cipó, hagyma, zsemlemorzsa, vaj, só).

2 főtt tojást megfőzünk, lehűtjük, apróra vágjuk. A cipót tejben kell lágyítani és tojással összekeverni. A kapott masszába törjünk 1 nyers tojást, finomra vágott hagymát, ízlés szerint sózzuk, és mindent egy húsdarálón daráljunk át. Ezután az összes szeletet be kell forgatni a panírozásba. Mindkét oldalát megsütjük.

(1 nagy sárgarépa, 30 g mazsola, cukor, növényi olaj).

A meghámozott sárgarépát lereszeljük. A mazsolát megmossuk és forrásban lévő vízbe áztatjuk 10-15 percre. Adjunk hozzá mazsolát a sárgarépához, szórjuk meg cukorral, és ízesítsük egy evőkanál növényi olajjal.

Cikória ital(Vásárláskor ügyeljen arra, hogy a készítmény ne tartalmazzon természetes kávéadalékokat).

Vacsora

Első fogás

Céklás borscs(répa, sárgarépa, kis hagyma - 1 db, káposzta 100 g, csirke filé - 100 g. 2-3 burgonya, 1 evőkanál paradicsompüré, tejföl).

A céklát megfőzzük, majd főzés után lereszeljük. Főzzük meg a csirkehúst, időnként eltávolítjuk a habot. A burgonyát, a káposztát, a hagymát feldaraboljuk, a sárgarépát lereszeljük. Vegyük ki a csirkét a serpenyőből, adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket, beleértve a répát is, a kapott húsleveshez. Feltétlenül forraljuk fel, a leveshez tehetünk egy kanál paradicsompürét, sózzuk, és ízesíthetjük két megmosott babérlevelet. Végül a csirkemellet apró darabokra vágjuk, és a tepsibe tesszük. Hagyjuk egy kicsit főni a borscsot. Tálaláskor tányérra tegyünk egy kanál tejfölt.

Második fogás

Lazac burgonyával(1 lazac steak, 2 burgonya, citrom, só).

A halpecsenyét sóval ízesítjük, néhány csepp citromlével meglocsoljuk, és az apróra vágott burgonyával együtt párolóba tesszük. 15 percig főzzük.

Desszert

Édes túrós puding(9% zsírtartalmú friss túró – 200 g, tojás, cukor – 2 teáskanál, vaj – 1 teáskanál, zsemlemorzsa).

A túrót szitán átdörzsöljük, hogy omlós legyen. A tojássárgáját kikeverjük a cukorral és a túróhoz adjuk. A fehérjét kemény habbá verjük, ezt a habot a túróhoz adjuk, összekeverjük. A kapott masszát előre kivajazott tepsibe tesszük. 30 percig sütjük a sütőben 180 fokon. A pudingot bármilyen lekvárral tálalhatjuk.

Tea "Vitaminka"(1/2 citrom, narancs, tea, méz).

Adjunk hozzá citromot, narancslevet és fél teáskanál mézet a főzött forró teához. Keverd össze.

Tudtad, hogy egész évben AKÁR 70%-OS KEDVEZMÉNYVEL vásárolhatsz online!? Tudja meg, milyen akciók zajlanak jelenleg a gyermekcipők és más gyermektermékek esetében!

Délutáni nasi

(tökpép - 300 g, 2 tojás, 450 g liszt (3 csésze), 2 evőkanál kefir, cukor, só).

A sütőtököt húsdarálón lereszeljük vagy ledaráljuk. A lisztet a tojással elkeverjük, ízlés szerint cukrot és sót adunk hozzá, összekeverjük, keverés közben hozzáadjuk a kefirt és a reszelt sütőtököt. A tésztát tepsire tesszük (a tepsit kikenjük növényi olajjal) és 200 fokos sütőben 30 percig sütjük. Meglocsoljuk tejföllel.

Csipkebogyó befőtt(csipkebogyó - 1 csésze, alma, cukor, víz -1 liter).

Egészséges ital elkészítéséhez a kimagozott, megmosott csipkebogyót megtöltjük vízzel, és 5-7 percig forraljuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott almát, a cukrot, és 10-15 percig főzzük.

Vacsora

Omlett karfiollal(2 tojás, káposzta virágzat - 50 g, só).

A káposztát turmixgépben a tojásokkal együtt ledaráljuk, és sózzuk. Helyezze a keveréket egy növényi olajjal kikent serpenyőbe, amint az omlett jól megkelt, fordítsa át a másik oldalra egy forró serpenyőben, az omlett eléri a kívánt készenlétet; Tálaláskor a tányér szélére tegyünk pár szelet friss uborkát.

Kissel áfonyával(áfonya – 1 pohár, 150 g cukor (üveg), keményítő – 1 evőkanál, víz – 3 liter).

A bogyókat és a cukrot forrásban lévő vízhez adjuk, és 10 percig főzzük. Adjunk hozzá keményítőt egy fél pohár meleg vízhez, és keverjük hozzá a serpenyőbe. 5 percig főzzük, amíg a zselé besűrűsödik.

A zabkását jobb úgy főzni, hogy viszkózus állagú legyen, semmint omlós. Egészítse ki ezeket az ételeket friss gyümölccsel és bogyós gyümölcsökkel, hogy gyermeke ne unja meg őket hamar.

A második életévtől kezdve a gyerekeknek változatos rakott ételeket kell tartalmazniuk az étrendjükben: túró, hús, burgonya. Ha a baba nem szeret húst enni, készíthet egy rakott burgonyát hússal (darált hús formájában); Végtelenül beszélhetünk a máj előnyeiről a 2-3 éves gyermekek étrendjében, mivel könnyen emészthető fehérjéket tartalmaz, és pozitív hatással van a vérképzésre.

A halnak is mindig jelen kell lennie a baba menüjében, különösen a tengeri és tengeri halaknak.

A kétéves gyerekek étlapjának elmaradhatatlan eleme a zöldség, mert a zöldségek gazdagok nélkülözhetetlen vitaminokban és ásványi anyagokban. A friss salátákat zsírszegény tejföllel ízesítjük. Fokozatosan a következő fűszereket használhatja kis mennyiségben a gyermekételek elkészítéséhez: kapor, petrezselyem, zeller. Hagyja, hogy gyermeke mértékkel egyen gyümölcsöt.

Hetente legalább egyszer vegyen fel leveseket a gyermekmenübe. A borscs maximális tápanyagot tartalmaz, ezért tartják a legegészségesebb levesnek. A leveseket ajánlatos húslevessel készíteni, így gazdagabbak és ízletesebbek lesznek.

Egy kisgyereknek már minden nap kenyeret kell ennie. Míg jobb fehér kenyérrel etetni a babát, a fekete kenyér erjedést okoz a gyomorban. Délutáni uzsonnára cukrozatlan sütik megengedettek. 2-3 éves gyermekek számára a mályvacukor, habcsók és mályvacukor ideális csemege. Ne adjon csokoládét, mert allergiás reakciót válthat ki. Az édességeket minimális mennyiségben és csak a főétkezés elfogyasztása után szabad fogyasztani, hogy ne ölje meg az étvágyat étkezés előtt.

A 2-3 éves gyermekeknek fermentált tejtermékeket kell fogyasztaniuk az emésztés javítása érdekében. Esszenciális fehérjét és kalciumot tartalmaznak, amelyek jótékony hatással vannak a csontok növekedésére. Egy gyermeknek naponta legfeljebb 100 g túróterméket és legfeljebb 30 g sajtot kell ennie. Jobb, ha nem adunk alacsony zsírtartalmú ételeket a babának, mert a zsír az agyszövet építőanyaga.

Az ételeket egy étkezésre kell elkészíteni, különféle fűszerek (bors, mustár stb.) használata nélkül. Díszítse gyönyörűen a baba ételeit, ez tetszeni fog neki és növeli az étvágyát.

Ne feledje, hogy az élelmiszernek mikroelemek és vitaminok forrásának kell lennie.

A gyermekorvos mérlegeléssel, magasságméréssel és általános egészségi állapotának figyelemmel kísérésével határozza meg, hogy a gyermek mennyire eszik.

„Főzök, próbálkozom, állok a tűzhelynél, ő meg azt kiabálja, hogy „Fe!” és eltolja a tányért. „És mivel etessem ezt a gyereket?” panaszkodik a barátom. Gyakori helyzet? Kedves anyukák, megértelek benneteket. Néha a gyermek táplálása hatalmas feladat. Sőt, nem magukat a termékeket sajnáljuk, hanem a konyhában eltöltött erőfeszítéseket és időt. A gyermekételeknek frissnek, ízletesnek és érdekesnek kell lenniük. De hogyan tudja mindezt megvalósítani egy elfoglalt anya?

A barátokkal való beszélgetés és egy kis felmérés után sikerült összeállítani néhány egyszerű és ízletes ételt, amelyeket gyermekeink imádnak. De ami a legfontosabb, előkészítésük nem sok időt vesz igénybe.

1. Csirke édes szószban

Hozzávalók: csirke, méz, kurkuma, koriander, só, bors, fokhagyma, narancs.
Elkészítés: A hozzávalók mennyisége a csirke méretétől függ. Egy mély tálban keverjünk össze 2-3 evőkanál. kanál méz, 1-2 tk. kurkuma, csipet őrölt koriander, bors, só, facsarj bele 1-2 gerezd fokhagymát. Adjuk hozzá egy kis narancs levét. A csirkét fél óráig pácolnia kell. Kívánt esetben éjszakára is hagyhatja. Előmelegített sütőbe tesszük körülbelül egy órára. A köret lehet burgonyapüré, tészta vagy zabkása. A csirke szigetesen édes ízű lesz és érdekesen fog kinézni! A sütési időt pedig használhatod magadnak.

2. Kagyló sajttal

Hozzávalók: nagy héjú tészta, fűszerezett sajt, paradicsom, hagyma, főtt csirkemell, só, bors.
Elkészítés: Főzzük ki a tésztát, de 2-3 perccel rövidebb ideig, mint amennyi az utasításban van. Hagyjuk kihűlni a tésztát.

Amíg a héjak forrnak, a hagymát kockára vágjuk és olívaolajon megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint fűszerezzük. A főtt csirkemellet és a paradicsomot apró kockákra vágjuk. Keverjük össze a hagymát, a paradicsomot és a húst. A sajtot finom reszelőn lereszeljük.
A héjat megtöltjük darált paradicsommal és hússal, a tetejére sajtot teszünk. Tegye a héjakat egy mély serpenyőbe vagy tepsibe, miután megkente olajjal. Feltehetjük tűzre vagy forró sütőbe 3-4 percre, hogy a sajt megolvadjon.

Bármilyen salátával tálalható. A főzési idő körülbelül 15-20 percet vesz igénybe.

3. Burgonya sajttal

Ez a burgonya belül puha, és finom ropogós héja van a tetején. Higgye el, senkit sem hagy közömbösen. Minimális hozzávalók, minimális idő, maximális élvezet!

Hozzávalók: burgonya, vaj, sajt, só.
Elkészítés: Válasszunk kis burgonyát. A meghámozott vagy jól megmosott burgonyát félbevágjuk. Kivajazott tepsire tesszük, sózzuk és egy darab vajat. Előmelegített sütőbe tesszük 20 percre. Ezután tegyen egy darab sajtot minden burgonyára. Főzzük még néhány percig, amíg a sajt megolvad és kissé megpirul. Bármilyen salátával tálalható.

4. Csirkemáj tejfölös szósszal

Nem minden gyerek szereti a májat, bár nagyon hasznos. De ez a recept csak egy áldás. A máj érzékeny, aromás lesz, és egyszerűen elolvad a szájban.

Összetevők: csirkemáj, hagyma, sárgarépa, só, bors, aromás fűszernövények, tejföl, napraforgóolaj.
Elkészítés: előmelegített serpenyőben napraforgóolajon mindkét oldalát süssük színe változásig a csirkemájat. Hozzáadjuk a kockára vágott hagymát, sózzuk, borsozzuk, és ízlés szerint adjunk hozzá fűszernövényeket. Néhány perc múlva hozzáadjuk a közepes reszelőn reszelt sárgarépát. Fedő alatt pár percig pároljuk. Adjunk hozzá alacsony zsírtartalmú tejfölt. Adjon hozzá friss fűszernövényeket, ha szükséges. Pároljuk még néhány percig.

Tálalhatod tésztával, burgonyával vagy zabkásával. Ezzel a májjal a gyerekek mindent elsöpörnek. Körülbelül 15-20 percet vesz igénybe az elkészítése, az íze pedig egyszerűen lenyűgöző!

5. Fasírtleves

Az első fogások nagyon egészségesek és egyszerűen szükségesek a gyermekmenüben. De könnyű levessel etetned a gyerekedet? Azt hiszem, a válasz valószínűleg nem.
Mindenki szereti a jellegzetes fasírtlevesemet a szépsége és persze az íze miatt. Az elkészítése pedig 15 percet vesz igénybe.

Hozzávalók: darált csirke, burgonya, sárgarépa, hagyma, zöldborsó, kurkuma, kis csillagtészta, olívaolaj, só, bors, babérlevél, fűszernövények.
Elkészítés: Ha darált csirkét heverünk a hűtőben, akkor ez isteni ajándék. Nos, ha nem, akkor főzzük meg saját kezűleg úgy, hogy felaprítjuk a húst, hozzáadunk egy kis hagymát, egy gerezd fokhagymát és ízlés szerint sót.

A burgonyát, a sárgarépát és a hagymát kockákra vágjuk, a darált húsból fasírtokat formázunk. A burgonyát és a sárgarépát tegyük a tűzre, várjuk meg, amíg felforr, és főzzük néhány percig, adjuk hozzá a hagymát, sót, borsot, babérlevelet, tésztát és kurkumát. Főzzük néhány percig. Adjunk hozzá húsgombócokat és egy kanál olívaolajat. Egy perccel a készenlét előtt adjuk hozzá a zöldeket. Ha van borsókonzervünk, a végén adjuk hozzá. Ha friss - burgonyával együtt.

Ez a leves nagyon jól néz ki, a kurkuma aranyszínűvé és finomsá varázsolja, a különböző színű és formájú összetevők pedig mindenképpen érdekelni fogják a gyerekeket.

6. Halszelet

Mindenki tudja, hogy a hal nagyon egészséges termék. De előfordul, hogy sok gyerek nem szereti a halat. Ezek a szeletek finomak, jól néznek ki és rendes szeletnek is álcázhatók. És azért is hasznosak, mert nem sütik, hanem sütik.

Hozzávalók: halfilé 500 g, 2-3 szelet héj nélküli fehér kenyér, hagyma, kemény sajt, egy tojás, növényi olaj, kapor, só.
Elkészítés: A halfilét a hagymával együtt húsdarálón passzírozzuk át, adjunk hozzá egy tojást, a vízben vagy tejben kifacsart kenyeret. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot, sót, egy kanál növényi olajat. Nedves kézzel szeleteket formázunk. A szépség kedvéért csillagok, halak, szívek alakját adhatja nekik. Sütőpapíros tepsire tesszük, és előmelegített sütőbe tesszük 15-17 percre. Ennyi idő elteltével megszórjuk reszelt sajttal, és további 5 percre a sütőbe tesszük. Elkészültek a szeletkék!

7. Sárgarépa szelet

Mi felnőttek tudjuk, hogy a zöldségek egészségesek. A gyerekeket ez egyáltalán nem érdekli. De ezeknek a sárgarépa-szeleteknek fel kell hívniuk a gyerekek figyelmét. Ennek az ételnek számos változata létezik, de ez a kettő, a sós és az édes, a legegyszerűbb és legfinomabb.

Édes szeleteket
Hozzávalók: 5-6 közepes méretű sárgarépa, fél pohár búzadara, 2-3 tk. cukor, egy tojás, egy csipet só, növényi olaj.
Elkészítés: a sárgarépát megfőzzük, ha kihűlt lereszeljük, hozzáadjuk a búzadarát, a tojást, a cukrot, a sót. Szeleteket formázunk, búzadarában megforgatjuk és növényi olajban kisütjük. Tálalhatjuk lekvárral vagy lekvárral.

Sós szelet
Hozzávalók: sárgarépa, kis hagyma, gerezd fokhagyma, só, tojás, búzadara, kapor.
Elkészítés: A megfőtt kihűtött sárgarépát lereszeljük, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát, finomra vágott kaprot, tojást, sót, búzadarát, átkeverjük, szeletekre formázzuk, mindkét oldalát megpirítjuk.

8. Omlett kolbásszal és zöldségekkel

A tojás kétségtelenül nagyon egészséges termék. Mint mindig, most sem minden gyerek szereti a rántottát. De szerintem ez a puha, puha és illatos omlett érdekelni fogja a gyerekeket. És ha egy kicsit kreatívabb leszel, és érdekes összetevőket adsz hozzá, a gyerekek biztosan ki fogják próbálni.

Hozzávalók: 8 tojás, 1 pohár tej, 1-2 ek. kanál liszt, suttogó só, több bébikolbász, 1-2 ek. kanál konzerv borsó, 1 főtt sárgarépa, 1-2 főtt burgonya, zöldek.
Elkészítés: A tojásokat egy mély tálba törjük, hozzáadjuk a tejet, a sót, a lisztet, és jól felverjük. Vágja a kolbászt karikákra, a sárgarépát és a burgonyát kockákra, a zöldeket apróra vágja, a borsót vízzel öblítse le. Az összes hozzávalót a tojásokhoz adjuk, összekeverjük, kivajazott tepsibe öntjük és előmelegített sütőbe tesszük. Ezt az omlettet friss zöldségekkel vagy szószokkal tálalhatjuk.

9. Mannik

A Mannik az anyák képzeletének repülése, és az összetevők bármelyik hűtőszekrényben könnyen megtalálhatók.

Hozzávalók: 1 pohár búzadara, 1 pohár tejföl (helyettesíthető kefirrel vagy félbe is vehetjük), fél pohár cukor, három tojás, fél teáskanál szóda, tehetünk bele vaníliás cukrot.
Elkészítés: Keverjük össze az összes hozzávalót, és hagyjuk állni egy kicsit. Este elkészíthető és egy éjszakára a hűtőben pihentethető.
Kivajazott tepsibe öntjük és 30 percre a sütőbe tesszük. A mannába tehetünk aszalt gyümölcsöket, bogyókat, vagy egyszerűen leönthetjük kedvenc lekvárunkkal vagy szörpünkkel.

10. Túrós rakott

A túró szinte a legegészségesebb tejtermék. De a babám kategorikusan nem hajlandó megenni, de a túrós rakott durván megy. Több éves felkészülés alatt a legjobb barátnőmmé és megmentőmmé vált, amikor nehéz enni valamit a gyereknek. Azért is szeretem főzni, mert közben el lehet képzelni, kísérletezni, és szinte lehetetlen elrontani.

Hozzávalók: 1 kg túró, 3 tojás, fél pohár búzadara, fél pohár tej, vanillin, 1 pohár cukor (ízlés szerint, kicsit kevesebb), egy citrom héja, fél citrom leve, 1 evőkanál. kanál keményítő.
Elkészítés: A túrót átpasszírozzuk húsdarálón, vagy turmixgépben ledaráljuk. Minél lágyabb a túró, annál finomabb lesz a rakott étel.

Amíg ezt csinálod, a búzadarát tejjel öntsd. A tojásokat a cukorral habosra keverjük, nem kell habosra verni. A túrót, a tojást, a búzadarát összekeverjük, hozzáadjuk a vanillint, beleöntjük egy fél citrom levét, a citrom héját finom reszelőn lereszeljük, hozzáadunk egy kanál keményítőt. Mindent jól összekeverünk. A rakotthoz adhatunk aszalt sárgabarackot, mazsolát, vízbe áztatás után, vagy bogyókat, gyümölcsöket. A túrót kivajazott tepsibe öntjük, és előmelegített sütőbe tesszük 40 percre, amíg a teteje aranybarna nem lesz. Gyorsan elkészíthető, 40 szabad perc alatt pedig sok hasznos dolgot megcsinálhatsz.

1,5 év elteltével a baba táplálkozása jelentősen bővül. Új ételek és új termékek jelennek meg az étlapon. Nincs többé szükség az étel őrlésére, mint az első életévben. A hozzávalókat húsdarálóban vagy turmixgépben való darálás helyett apró darabokra lehet vágni. Egy gyerek ebben a korban napi ötször eszik, ebből három főétkezés, kettő pedig uzsonna. Egy adag étel egy évesnél idősebb gyermek számára 250-300 gramm.

Az étrendben könnyű levesek, zöldség- és gyümölcspürék, hús és hal, fasírt, szelet és fasírt, tejes zabkása szerepel. Az ételek fűszerezéséhez használjon tejfölt vagy növényi olajat. Hozzáadhatunk egy kis sót, borsot, fűszernövényeket. Új termék bevezetésekor minden alkalommal két napon keresztül figyelje babája reakcióját, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincs allergia vagy étkezési zavar.

Kerülni kell a nehéz és gyors ételeket. Ne etesse babáját sült ételekkel, gombával, füstölt és konzervekkel, pácokkal és savanyúságokkal, szószokkal és tenger gyümölcseivel. Arról, hogy mely termékek nem ajánlottak 3 év alatti gyermekek számára, részletes információkat lásd. És ebben a cikkben megtanuljuk az ételek receptjeit egy 1,5-2 éves gyermek számára.

Saláták és omlettek

A saláták és az omlettek alkalmasak reggelire, vacsorára vagy uzsonnára. Mellesleg, omletthez és egyéb ételekhez fürjtojást is használhat tyúktojás helyett, ha a babának ételallergiája van a fehérjére. Csirke helyett ebben az esetben használjunk pulykát. Ez diétás, hipoallergén és lágyabb hús.

Brokkolis omlett

Tej - 0,5 csésze;
Búzaliszt - 1 evőkanál. kanál;
csirke tojás - 4 db;
Brokkoli - 350 gramm.

A brokkolit külön főzzük meg. A tojásokat felütjük, összekeverjük a liszttel és a tejjel. A kihűlt káposztát felszeleteljük, és a tojásos-tejes keverékhez adjuk. Helyezze az omlettet egy növényi olajjal kikent serpenyőbe, és süsse 12 percig 180 fokon. Süthetsz egy omlettet cupcake formájában, akkor érdekesen fog kinézni, és minden gyereknek tetszeni fog. Az ilyen módszerek segítenek, ha a baba nem hajlandó enni.

Hús omlett

csirke tojás - 2 db;
csirkemell vagy filé - 200 gramm;
Tej - 1⁄3 csésze..

A csirkemellet külön megfőzzük, darabokra vágjuk. A tojásokat felverjük, hozzáöntjük a tejet, elkeverjük. Helyezzük a csirkét a serpenyő vajjal kikent aljára, és öntsük bele a tojásos-tejes keveréket. Pároljuk lefedve húsz percig. Kívánság szerint a kész omlettet megszórhatjuk apróra vágott friss fűszernövényekkel.

Cékla saláta aszalt szilvával

Cékla - 1 kis gyümölcs;
Aszalt szilva - 50 gramm.

A cékla és a szilva javítja az emésztést és javítja a bélmozgást. Ezek a termékek kiválóan segítenek a székrekedésben, amely gyakran kisgyermekeket érint. A saláta elkészítéséhez a répát megfőzzük, az aszalt szilvát megmossuk, szétválogatjuk és húsz percig áztatjuk. A zöldséget meghámozzuk, és szárított gyümölcsökkel együtt húsdarálón átpasszírozzuk. Az öntethez használjunk tejfölt.

Kívánság szerint a salátához tehetünk apróra vágott és előre beáztatott diót. Ez az étel azonban nem ajánlott magas vércukorszinttel és gyakori hasmenéssel küzdő gyermekek számára.

A hozzávalókat apróra vágva és növényi olajjal fűszerezve rendes zöldségsalátát készíthet a babának. Gyermeke kaphat paradicsomot és friss uborkát, sütőtököt és cukkinit, sárgarépát és retket, kis mennyiségben kaliforniai paprikát, friss zöldborsót és fűszernövényeket. De egy adagban jobb, ha egyszerre négy-öt összetevőnél többet nem keverünk össze.

A saláták elkészítéséhez használhatunk főtt, párolt és friss zöldségeket, de lehetőleg hámozottat. Ezenkívül az ilyen ételekbe főtt húst és halat, dióféléket és szárított gyümölcsöket tehet. Sok érdekes receptet találhat gyermeksalátákhoz ünnepekre és mindennapokra.

Rakott ételek

A rakott étel olyan étel, amelyet sok anya szeret főzni. Tápláló, ízletes és egészséges, ha természetesen a megfelelő alapanyagokat választod. Inkább a klasszikus túrós rakottal kezdje, majd fokozatosan aszalt gyümölcsöket, friss zöldségeket és gyümölcsöket, húst és halat is hozzáadhat az ételhez. A rakott remek reggeli, második fogás ebédre vagy teljes vacsorára.

Zöldség rakott

Brokkoli - 500 gramm;
Tej - 1 csésze;
Liszt - 1 asztal. kanál;
Paradicsom - 2 közepes gyümölcs;
reszelt sajt - 200 gramm;
Vaj - 40 gramm.

Forraljuk a káposztát 5-7 percig forrásban lévő, enyhén sós vízben. A vajat egy magas szélű serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet és a tejet, a hozzávalókat alaposan összekeverjük. Forraljuk fel a kapott masszát, és főzzük néhány percig, amíg be nem sűrűsödik. A tetejére sajtot szórunk, és elkeverjük. Hámozzuk meg és vágjuk fel a paradicsomot. Az elkészített káposztát és paradicsomot összekeverjük, sütőpapíros tepsire tesszük, leöntjük a sajt-tej keverékkel és kétszáz fokon 25 percig sütjük. Miután bevezette a receptet a gyermek menüjébe, hozzáadhat cukkinit az edényhez paradicsommal együtt, idősebb gyermekek számára pedig padlizsánt.

Burgonya rakott hússal

Főtt burgonyapüré - 500 gramm;
Darált csirke vagy marhahús - 500 gramm;
Kemény sajt, reszelt - 100 gramm.

Készítsünk burgonyapürét, és süssük félig a darált húst. Helyezze a püré felét a vajjal ellátott serpenyőbe, és egy spatulával vagy kanállal simítsa el. A tetejére tesszük a darált húst és megszórjuk sajttal. A tepsit befedjük a maradék pürével, elsimítjuk a réteget és megkenjük tejföllel. Süssük fél órát 180 fokon, vagy főzzük vízfürdőben, zárt fedél alatt 40 percig. Hús helyett használhatunk halfilét. Nézze meg, melyik halat válassza gyermeke számára.

A túrós rakotthoz jobb, ha saját kezűleg készíti el a túrót. Ehhez öntsön baba vagy 1% kefirt egy üvegbe. Helyezzen egy ruhát a serpenyő aljára, öntsön hideg vizet, és helyezze oda az üveget. Melegítse fel a serpenyőt alacsony lángon, és forralás után tíz perccel távolítsa el. Szűrjük át a túrót egy szitán és a sajtruhán. A termék kész! A túrót külön ételként és rakott ételek készítésére használják. Finomokat is készíthetsz babádnak.

Levesek

A leveseknek nem gazdagnak és könnyűnek kell lenniük. Nem ajánlott hús- vagy halalapú húslevest adni a babának. A helyzet az, hogy ezeknek a termékeknek a főzésekor extrakciós anyagok képződnek, amelyek erősen irritálják a beleket, emésztési zavarokat és székletzavarokat okozva. Ezért jobb a húst és a halat külön főzni, majd darabokra vágni, és hozzáadni az elkészített zöldségleveshez. A kiegészítő táplálás első hónapjaiban a baba kapjon püréleveseket, de a második évben már bevezethetők a klasszikus hagyományos levesek.

Zöldségpüré leves

Cukkini - 1 közepes gyümölcs;
karfiol és brokkoli - egyenként 250 gramm;
Paradicsom - 2 gyümölcs;
Sárgarépa – 1⁄2 db;
Apróra vágott friss fűszernövények ízlés szerint.

A megmosott és meghámozott zöldségeket lereszeljük. Lassú tűzön forraljuk három percig, és adjuk hozzá forrásban lévő vízhez (1,5 liter). Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá fűszernövényeket, és főzzük tíz percig. Az elkészített zöldségeket turmixgéppel turmixoljuk, és túrórongyon vagy szitán átdaráljuk. Ekkor levegős és könnyű lesz a püréleves. Ha az állaga túl sűrű, hígítsa fel az edényt a főzés után megmaradt zöldséglével.

Fasírt leves

Darált marhahús vagy csirke - 300 gramm;
Burgonya - 3 gumó;
sárgarépa - 1 db;
Rövid cérnametélt - 1 evőkanál. kanál;
Apróra vágott zöldek - 1 evőkanál. kanál;
Hagyma - 1 fej.

Egy egész meghámozott hagymát és apróra vágott burgonyát tegyünk három liter forrásban lévő vízbe. A húsgombócok elkészítéséhez só és egyéb fűszerek nélküli darált húst használjunk, amelyből kis golyókat formázunk. Kis méretűnek kell lenniük, hogy a gyermek gond nélkül rághassa. Öt perccel a burgonya főzésétől számítva hozzáadjuk a húsgombócokat, és addig főzzük, amíg a felszínre nem úsznak.

Amíg a burgonya és a húsgombóc fő, meghámozzuk és apróra vágjuk a sárgarépát, növényi olajon pároljuk és a leveshez adjuk. Ezután adjunk hozzá cérnametélt, és főzzük további öt percig. Cérnametélt helyett használhat házi tésztát (50-60 gramm). Vegye ki a hagymát a kész edényből, és adja hozzá a zöldeket. Hagyja 7-10 percig főzni. A fasírt egyébként második fogáshoz is használható, például spagettivel, krumplipürével vagy rizzsel tálalva.

Házi tészta leves

csirke vagy pulyka filé - 200 gramm;
Burgonya - 3 gumó;
csirke tojás - 2 db;
Liszt - 1 csésze;
Spenót ízlés szerint.

A csirkét vagy a pulykát külön főzzük meg, és csepegtessük le a húslevest. A tészta elkészítéséhez feltörjük a tojást, felöntjük 30 ml vízzel és hozzáadjuk a lisztet. A tésztát összegyúrjuk, vékony rétegre sodorjuk, és kivágjuk a tésztát. Az apróra vágott spenótot és a kockára vágott burgonyát forrásban lévő vízbe tesszük. Két perc múlva hozzáadjuk a tésztát, és addig főzzük a levest, amíg a tészta el nem úszik.

A tejlevesek különösen az anyák körében népszerűek. Az ilyen ételek elkészíthetők rizzsel, hajdinával, köleslel és árpával, tésztával vagy cérnametélttel. A tésztát vagy a gabonapelyheket először vízben megfőzzük, majd meleg vagy forró tejet öntünk bele. Legyen óvatos a tej és a hajdina kombinációjával, mert ez egy nehezen emészthető étel. A tejleveseket legjobb reggel adni.

A csecsemőknek szánt húslevesek zsírszegény fajtákból készülnek. Ezek borjú- és marhahús, nyúl, pulyka és csirke. A gyerekek szívesen fogyasztanak zöldségleveseket cukkinivel és sütőtökkel, borsólevest, és fokozatosan bevezetheti a halászlét. Ezen ételek receptjeit a linken találod.

Második tanfolyamok

A hagyományos köretek közé tartozik a tészta és egyéb tészta, a pürésített cukkini, a burgonya és más zöldségek. Köretként főtt vagy sült húst vagy halat szolgálnak fel. Ne feledje, hogy nem szolgálhat fel hús- és halételeket ugyanazon a napon. A gyerekeknek elegendő halat adni hetente kétszer-háromszor.

Zöldségpörkölt hússal

Csirke filé - 100 g;
karfiol - 300 gr;
Hagyma - ½ darab;
sárgarépa - 1 db;
Cukkini - 1 közepes gyümölcs;
Paradicsom - 2 darab;
Zöldborsó - 150 gr;
Alacsony zsírtartalmú tejföl - 4 evőkanál. kanalakat.

Ez az optimális étel egy kisgyermek számára. Az elkészítéshez a csirkét külön forraljuk fel és vágjuk fel. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, és növényi olajon pároljuk. A cukkinit és a káposztát elkészítjük, a paradicsomot meghámozzuk, felaprítjuk, és hozzáadjuk a hagymához és a sárgarépához. Addig pároljuk, amíg a paradicsom megpuhul, majd hozzáadjuk a borsót és a tejfölt. A hozzávalókat összekeverjük és további 5-7 percig pároljuk.

Csirke helyett marha-, nyúl- vagy pulykahús is használható. Sőt, jobb a húst külön főzni, és darabokra vágva a párolt zöldségekhez adjuk. Ha a gyermek még nem tanult meg jól rágni, a pörköltet át lehet tenni egy turmixgépen. És hogy változatosabb legyen a baba konyhája, ajánlunk még néhány receptet a másodikhoz.

Cukkini darált hússal

Cukkini - 1 közepes gyümölcs;
Darált marhahús - 300 gramm;
reszelt sajt - 100 gramm;
csirke tojás - 1 db;
Hagyma - 1 fej.

Hámozzuk meg és vágjuk ketté a cukkinit, eltávolítjuk a magokat és a beleket. A hagymát apróra vágjuk, és a darált húsba tesszük. Ott verjük fel a tojást és keverjük össze. A darált húst belehelyezzük a cukkinibe, tepsibe vagy speciális formába tesszük, és húsz percig sütjük 180 fokon. A cukkini tetejére szórjuk a reszelt sajtot, és további tíz percig sütjük.

Húsos muffin

Darált borjú- vagy marhahús - 500 gramm;
csirke tojás - 2 db;
Reszelt kemény sajt - 100 gramm;
Apróra vágott zöldek - 50 gramm.

A tojásokat előfőzzük, lereszeljük, összekeverjük az előkészített fűszernövényekkel és a sajttal. Először a darált húst tegyük cupcake vagy muffin formákba. Mellesleg, a gyermekeknek szánt darált húst házilag kell használni, nem pedig vásárolt félkész termékeket. A közepére helyezzük a tölteléket tojással és sajttal, majd egy teáskanállal óvatosan nyomkodjuk meg. A húsos muffinokat fél órán át sütjük 180 fokon. Ez az étel nagyon érdekesnek tűnik, és minden gyermeknek tetszeni fog. Az étel eredeti prezentációja segít, ha...

Hal a sütőben

Vörös hal (filé) - 300 gramm;
Alacsony zsírtartalmú tejföl - 2 evőkanál. kanalak;
reszelt sajt - 40 gramm;
Olívaolaj - 2 teáskanál. kanalakat.

A halat megmossuk, apróra vágjuk, enyhén sózzuk. Megkenjük vajjal és tejföllel, majd tepsibe tesszük. A hal tetejére kenjük a maradék vajas-tejfölös keveréket, és megszórjuk sajttal. 40 percig sütjük 100 fokon. Köretnek jó omlós főtt rizst, tésztát, burgonyapürét vagy hajdinát használni.

Ezen kívül különféle hús- és zöldségszeleteket vagy fasírtokat készíthet gyermekének sütve vagy párolva. Használjunk cukkinit, sütőtököt, darált húst. De három éven aluli gyermekeknek nem ajánlott panírozást használni! Ne felejtsd el a zabkását. Megfelelő reggeli és köret vacsorára. A 1,5 év feletti gyerekek tejes és gluténkását is készíthetnek. 1-2 éves gyermek részletes napi menüje receptekkel, fotókkal a linken található.

Köles kása aszalt szilvával

Köles gabona - 150 g, víz - 450 g, cukor - 15 g, aszalt szilva - 120 g, vaj - 30 g.

Az aszalt szilvát öblítsük le, és kevés vízben főzzük puhára, a bogyókat félretesszük. Adjunk hozzá vizet és cukrot a húsleveshez, és forraljuk fel. Öntsük a gabonát a forrásban lévő húslevesbe, és lassú tűzön főzzük a zabkását, amíg meg nem fő. A főzés végén a kását vajat adunk, és tálalás előtt főtt aszalt szilvával díszítjük.

Tejleves búzadara galuskával

Búzadara - 30 g, tej - 200 g, víz - 200 g, vaj - 10 g, 1/2 tojás, cukor, só ízlés szerint

A tejet 1/2 csésze forró vízzel felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot és a sót. Kis gombócokat teáskanálonként a forrásban lévő folyadékba teszünk. A gombócokat lassú tűzön főzzük 5-7 percig. Amikor a gombóc lebeg, hagyja abba a főzést. Helyezzen egy darab vajat egy tál levesbe.

Gombóc főzés. Forraljunk fel 1/2 csésze vizet egy darab vajjal (5 g) és egy sóoldattal, adjuk hozzá a búzadarát, és kevergetve főzzük a kását alacsony lángon 10 percig. A kissé kihűlt zabkáshoz 1/2 nyers tojást vagy 1 sárgáját adunk, majd alaposan összekeverjük.

Tejleves rizzsel

Rizs - 20 g, tej - 200 g, víz - 200 g, vaj - 10 g, só.

A rizst átválogatjuk, hideg vízben többször átöblítjük, forrásban lévő vízhez adjuk, és puhára főzzük. Ezután felöntjük nyers tejjel, felforraljuk, hozzáadjuk a sót, a cukrot és a vajat.

Tojásételek 2 éves kor felett

Tojásrántotta kenyérrel

Tojás - 1 db, búza kenyér - 25 g, tej - 1/4 csésze, vaj - 2 teáskanál, só.

Az állott kenyeret apró kockákra vágjuk, tejbe áztatjuk és sózzuk. A tojást jól felverjük, összekeverjük zsemlekockákkal, forró olajos serpenyőbe öntjük, és kisütjük.

Omlett

Tojás - 1 db, tej - 1 evőkanál. kanál, vaj -1 tk. kanál, só.

A nyers tojást egy tálba öntjük, hideg tejet, sóoldatot adunk hozzá, és villával addig verjük, amíg homogén masszát nem kapunk. A tojásos keveréket felforrósított olajos serpenyőbe öntjük, és kevergetve kisütjük. Amikor a tükörtojás egyenletesen besűrűsödött és az alsó oldala kissé megsült, egy késsel az egyik széléről emeljük fel és hajtsuk félbe.

Omlett cukkinivel

Tojás - 2 db, tej - 1/2 csésze, cukkini - 60 g, vaj - 2 teáskanál.

A cukkinit meghámozzuk, durvára vágjuk, serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk az olaj felét, és alacsony lángon, zárt fedő alatt puhára pároljuk. Ezután zsírozott serpenyőbe tesszük, hozzáöntjük a tejjel elkevert tojást, és készre sütjük.

Almás omlett

Tojás - 1 db, liszt - 1 evőkanál. kanál, zabpehely - 3 evőkanál. kanál, tej - 4 evőkanál. kanál, 1 alma, vaj -1 teáskanál, porcukor -1 teáskanál, só ízlés szerint.

A lisztet, zabpelyhet, tejet, sót összekeverjük és összekeverjük. A tojásfehérjét válasszuk el a sárgájától. A tojásfehérjét jól felverjük, és a kapott keverékhez adjuk.

Az almát meghámozzuk, 4 részre vágjuk, a magházát kivesszük, a negyedeket vékony szeletekre vágjuk.

Egy serpenyőben olvasszuk meg a vajat, és tegyük bele az elkészített keveréket. A tetejére egyenletesen elhelyezzük az almaszeleteket, és alacsony lángon aranybarnára sütjük az omlettet az alján, majd óvatosan megfordítva a másik oldalát is megsütjük. Porcukorral megszórva tálaljuk. Alma helyett használhat banánt.

Omlett liszttel

Tojás - 2 db, búzaliszt - 2 teáskanál, tej - 1/4 csésze, vaj - 1 teáskanál. kanál, só ízlés szerint.

A búzalisztet átszitáljuk, hideg tejjel felengedjük, hozzáadjuk a sóoldatot, a cukorszirupot, a tojássárgákat, és az egészet jól elkeverjük. A fehérjét verjük habosra, keverjük össze a kapott keverékkel, öntsük olajos forró serpenyőbe, és kis lángon pirítsuk meg. Amikor az omlett egyik oldala megsült, átfordítjuk a másikra, kevés olajat öntve a serpenyőbe, és készre sütjük.

Omlett sajttal

Tojás - 2 db, tej - 1/2 csésze, vaj - 1 teáskanál, reszelt sajt - 2 teáskanál.

A tojást a tejjel és a reszelt sajttal összekeverjük, felforrósított olajos serpenyőbe öntjük, lefedve, kanállal időnként megkeverve, puhára sütjük.

Tojásos szufla

Tojás - 2 db, vaj - 1 tk. kanál, vanília keksz - 2 teáskanál, tej - 1 pohár, cukor 1 teáskanál, só.

A sárgáját kikeverjük a cukorral és a darált zsemlemorzsával. A fehérjét verjük kemény habbá, és óvatosan keverjük össze a sárgájával. A keveréket olajjal kikent, átszitált zsemlemorzsával megszórt mély serpenyőbe öntjük. A szuflét keresztben a mélységének 2/3-ára vágjuk, hogy jobban behatoljon a hő. Enyhén előmelegített sütőbe tesszük 10-15 percre. Hogy ne égjen meg a szufla a tetején, letakarhatjuk tiszta papírral. A kész szuflét sütés után azonnal tálaljuk. A tejet külön tálaljuk a szuflével.

Túrós ételek 2 évesnél idősebb gyermekek számára

Túrós és sárgarépa rakott

Sárgarépa - 80 g, zsemle - 20 g, tojás - 1/2, túró - 50 g, tejföl - 1 teáskanál, cukor - 1 teáskanál, só ízlés szerint.

A sárgarépát megfőzzük, és finom reszelőn lereszeljük. Hozzáadjuk a beáztatott kenyeret, a tojást, a túrót, a tejfölt és a cukrot, és egy kis sót. Az egészet összekeverjük, kivajazott formába öntjük, a tetejét megkenjük olajjal és 25-30 percig sütjük. a sütőben. A kész rakott tésztát tejföllel tálaljuk.

Zöld túró

Túró - 200 g, lágyított vaj - 1 evőkanál. kanál, só egy kés hegyén, cukor -1 teáskanál, gyógynövények (kapor, zöldhagyma, petrezselyem) - 3 evőkanál. kanál, 1 paradicsom.

A túrót vajjal ledaráljuk. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, cukrot, sót. A túrós keveréket tányérra tesszük, és paradicsomszeletekkel díszítjük.

Főtt burgonyával és sárgarépával tálaljuk.

Rózsaszín túró

TVorog - 200 g, tejföl - 2 evőkanál. kanál, lekvár (eper vagy málna) - 2-3 evőkanál. kanál, mazsola - 1/2 csésze, egy csipet vaníliás cukor.

Öblítse le a mazsolát forró vízzel, és szárítsa meg tiszta törülközőn. A túrót ledaráljuk tejföllel, hozzáadjuk a lekvárt, a mazsolát és a vaníliás cukrot. Mindent alaposan összekeverünk.

Túrós kukoricarudakkal

Túró - 200 g, tej - 6 evőkanál. kanál, egy csipet só, cukor - 2 evőkanál. kanál, kukorica rudak - 1 csésze.

A túrót ledaráljuk, hozzáadjuk a cukrot, a tejet, a sót és alaposan elkeverjük. Adjunk hozzá kukorica rudakat és keverjük össze.

Zöldség ételek 2 év feletti gyermekek számára

Uborkasaláta

Uborka - 1 darab, tejföl - 1 evőkanál. kanál, tojás - ¼ darab, só, csipet kapor.

Mossa meg a friss uborkát (durva bőrű, héjú uborka). Vágjuk az uborkát vékony szeletekre, tegyük egy salátástálba, sózzuk meg és keverjük össze. A tojást felforraljuk, a sárgáját alaposan ledaráljuk és tejföllel elkeverjük, a salátát fűszerezzük, megszórjuk apróra vágott kaporral.

A vinaigrette

Burgonya - 1 db, savanyú káposzta - 1 evőkanál. kanál, cékla - 1/8 db, ecetes uborka - 1/8 db, sárgarépa - ¼ db, alma - ¼ db, növényi olaj - 1 evőkanál. kanál, sóoldat - ¼ teáskanál.

Mossuk meg és főzzük meg a céklát, a burgonyát és a sárgarépát. A főtt zöldségeket meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk. Az uborkát, az almát és a hagymát megmossuk, meghámozzuk, felforralt vízzel felöntjük, majd apróra vágjuk. Adjunk hozzá savanyú káposztát (ha túl savanyú, először öblítsük le). Növényi olajjal és sóval ízesítjük.

Nyári vinaigrette

Burgonya - 1 db, paradicsom - 1/4 db, uborka - 1/4 db, cékla - 1/8 db, sárgarépa - 1/4 db, fehérrépa darab, alma - 1/4 db, olaj zöldség - 1 evőkanál. kanál, só...

A céklát és a burgonyát megmossuk, megfőzzük, majd meghámozzuk és vékony, kis szeletekre vágjuk. A sárgarépát és a fehérrépát megmossuk, meghámozzuk, szeletekre vágjuk, tálba tesszük, 2-3 teáskanál vizet, növényi olajat adunk hozzá, és az edényt fedővel letakarva pároljuk, majd lehűtjük. A friss uborkát, paradicsomot és almát megmossuk, forrásban lévő vízzel felöntjük és szeletekre vágjuk. Az elkészített zöldségeket összekeverjük, sózzuk, citromlével és tejföllel ízesítjük.

"Nyári" saláta

Új burgonya, paradicsom, friss vagy enyhén sózott uborka - egyenként 1/4, retek - 1 db, egy kis darab fehérrépa, tejföl vagy növényi olaj - 2 teáskanál.

A burgonyát megfőzzük, apróra vágjuk. Hozzáadjuk a paradicsomot és az uborkát, apróra vágjuk, a retket és a fehérrépát lereszeljük, mindent összekeverünk, sózzuk, ízesítjük tejföllel vagy vajjal.

Sárgarépa saláta mézzel és dióval

Sárgarépa - ½ darab, méz - 1 teáskanál, dió - 3-4 darab.

A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a finomra vágott diót és a mézet. Keverj össze mindent.

Karfiol saláta

Karfiol - 3 - 4 virágzat, 1/4 főtt tojás, tejföl (kefir vagy napraforgóolaj) -1 teáskanál.

A káposztát és a tojást megfőzzük, apróra vágjuk, összekeverjük, tejföllel (kefir vagy napraforgóolaj) ízesítjük.

Nyers zöldség saláta

Paradicsom - ½ darab, uborka - ¼ darab, sárgarépa - ¼ darab, alma - ¼ darab, zöldsaláta - 3-4 levél, zöldhagyma - 1 toll, tejföl - 1 evőkanál. kanál, só.

Moss meg és tisztíts meg mindent alaposan. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, az almát és az uborkát csíkokra vágjuk, a hagymát apróra vágjuk. Mindent összekeverünk, tejföllel és sóval ízesítjük.

Burgonya sárgarépával

Burgonya - 1,5 db, sárgarépa - ½ db, hagyma - ½ db. vaj - 2 teáskanál, só.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, nagy (kb. 1,5-2 cm-es) kockákra vágjuk, kevés vízzel felöntjük, sózzuk, és puhára főzzük. A sárgarépát és a hagymát megmossuk, meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, olvasztott vajjal kis lábasba tesszük, 1-2 ek. kanál vízzel, zárjuk le a fedőt, és kevergetve pároljuk készre. Az elkészült forró sárgarépát és a burgonyát egy edénybe tesszük, megkeverjük, és további 2-3 percig pároljuk.

Burgonya tejmártásban

Burgonya - 2,5 db, vaj - 2 teáskanál, búzaliszt - 1/2 teáskanál, tej - 3/4 csésze, só.

A burgonyát sós vízben „kabátban” megfőzzük, meghámozzuk, kockákra (kb. 2 cm) vágjuk, lábasba tesszük, felöntjük forró tejjel, megsózzuk, felforraljuk. Keverje össze a lisztet a vajjal; ezt a keveréket kis darabokban, kevergetve forró burgonyába tesszük. Forraljuk fel, vegyük le a tűzről. Tálaláskor megszórjuk petrezselyemmel és kaporral.

Burgonya tejfölös szószban

Burgonya - 2 db, tejföl - 2 evőkanál. kanál, só, csipetnyi gyógynövény.

A burgonyát sós vízben „héjában” megfőzzük, meghámozzuk, kockákra vágjuk, felforrósított tejfölös lábasba tesszük, megsózzuk, óvatosan összekeverjük és felforraljuk. Tálalás előtt megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel vagy kaporral.

Burgonya rakott

Burgonya - 2 db, őrölt keksz - 2 teáskanál, vaj - 2 teáskanál, tejföl - 2 evőkanál. kanál, tojás - 1 db, só.

A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, forrón átdörzsöljük szitán, megsózzuk, jól összekeverjük az olvasztott vajjal és a felvert tojással (1/2 db). A burgonyás keveréket olajjal kikent, zsemlemorzsával megszórt serpenyőbe tesszük, a tetejét megkenjük az 1 teáskanál tejföllel elkevert maradék tojással, és a sütőben 15 percig sütjük. Tejföllel, tejföllel vagy paradicsomszósszal tálaljuk.

Tejfölben sült sütőtök

Sütőtök - 1 kg, növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanál, só, cukor ízlés szerint, búza keksz - 2 evőkanál. kanál, tejföl - 4 evőkanál. kanál, kapor és petrezselyem.

A sütőtököt meghámozzuk a héjától és a magjaitól, vékony szeletekre vágjuk, növényi olajon megsütjük, serpenyőbe vagy formába tesszük, sóval, cukorral ízesítjük, megszórjuk reszelt zsemlemorzsával, felöntjük tejföllel, sütőben megsütjük. Gyógynövényekkel megszórva tálaljuk.

Almával párolt sütőtök

Sütőtök - 1 kg, alma - 500 g, cukor - 2 evőkanál. kanál, vaj - 1-2 evőkanál. kanál, víz vagy almalé -0,5 csésze, fahéj, só ízlés szerint.

A sütőtököt és az almát meghámozzuk a héjáról és a magjairól, apró kockákra vágjuk, egy lábasba tesszük, vizet vagy levet öntünk hozzá, sóval, cukorral és vajjal ízesítjük, fedővel letakarva puhára pároljuk.

Burgonyaszelet

Burgonya - 2 db, búzaliszt - ½ teáskanál, növényi olaj - 1,5 tk, tojás - ¼ db, só, szósz - 2 evőkanál. kanalakat.

A burgonyát sós vízben héjában megfőzzük, meghámozzuk, forrón átdörzsöljük szitán vagy jól pépesítjük. Adjunk hozzá tojást, sót, keverjük jól össze. A burgonyás keveréket szeletekre osztjuk, és egy serpenyőben mindkét oldalát megsütjük. Tejföllel vagy tejes szósszal tálaljuk.

Káposztaszelet

Káposzta - 500 g, tej - 100 g, tojás - 2 db, liszt (vagy búzadara) - 2 evőkanál. kanál, só ízlés szerint, zsemlemorzsa, növényi vagy növényi olaj a sütéshez.

A káposztát apróra vágjuk, zománcozott lábasba tesszük, hozzáadjuk a tejet, és lassú tűzön puhára pároljuk. A forró keverékhez üssünk 2 tojást, gyorsan keverjük össze, adjuk hozzá a lisztet vagy a búzadarát, keverjük újra gyorsan, és sózzuk ízlés szerint. A keveréket lehűtjük, szeleteket formázunk, reszelt zsemlemorzsába forgatjuk és zöldségben vagy vajban kisütjük.

Sárgarépa szelet

Sárgarépa - 500 g, búzadara - 1 evőkanál. kanál, cukor - 2 teáskanál, tojás - 1 db, só a kés hegyén, zsemlemorzsa, vaj a sütéshez.

A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, a levét kicsavarjuk, hozzáadjuk a búzadarát, a cukrot, a sót, a tojást, és alaposan összekeverjük. A kapott masszából szeleteket formázunk, zsemlemorzsába vagy lisztbe forgatjuk és vajban kisütjük.

Ugyanígy készíthetsz tökszeleteket.

Burgonyagombóc

Burgonya - 2 db, vaj - 2 teáskanál, tej - 2 evőkanál. kanál, tejföl - 1 evőkanál. kanál, tojás - ½ db, só.

A burgonyát megmossuk, héjában megfőzzük, meghámozzuk és pépesítjük. A burgonyás keverékhez adjuk a tojássárgáját, a forró tejet, a sót, az olvasztott vajat, majd a fehérjét. A masszát egy teáskanállal szedjük (vízbe áztatva, hogy ne ragadjon le a massza), és forrásban lévő sós vízbe eresztjük (gombócokat kapunk), és alacsony forrásponton főzzük 5-6 percig. A lebegő gombócokat szűrőedénybe tesszük, leengedjük a vizet, áttesszük egy tálba, hozzáadjuk az olajat.

Forrón, tejföllel tálaljuk.

Húsételek 2 év feletti gyerekeknek

Hússal töltött burgonya zrazy

Burgonya - 2 db, marhahús - 50 g, hagyma - 1/8 db, vaj - 2 teáskanál, tejföl - 1 evőkanál. kanál, tojás - 1/4 db, só.

A burgonyát megmossuk, héjában megfőzzük, meghámozzuk és jól összetörjük. Adjuk hozzá a tojást, sózzuk, jól keverjük össze, és vágjuk kerek vékony tortákra.

Külön elkészítjük a darált húst: a nyers húst apró darabokra vágjuk, megsózzuk, kevés vizet adunk hozzá, és zárt edényben készre pároljuk. A kész húst átpasszírozzuk egy húsdarálón, adjunk hozzá egy kevés húslevest, amelyben a húst pároltuk (a húslevest olyan mennyiségben kell bevenni, hogy a darált hús lédús legyen, de ne legyen túl nedves).

Tegye a darált húst a burgonyás sütemény közepére, kösse össze a széleit, és adjon a zrazáknak ovális, lapított formát (mint egy pite). Helyezze a zrazyt egy kivajazott serpenyőbe, süsse meg mindkét oldalát, vagy süsse meg a sütőben. Tejföllel tálaljuk.

Hús (hal) puding

Hús (halfilé) - 50 g, zsemle - 15 g, tej - . 50 g, 1/2 tojás

A húst (halfilét) a tejbe áztatott kenyérrel együtt kétszer húsdarálón átpasszírozzuk, megsózzuk, tejjel pépesre hígítjuk, hozzáadjuk a sárgájának 1/2-ét, összekeverjük, hozzáadjuk a felvert tojásfehérje 1/2-ét. Tegye a keveréket egy kivajazott formába, és párolja 40-45 percig.

Húskrokett zöldséges körettel

Hús - 100 g, víz - 100 g, sárgarépa - 40 g, hagyma - 5 g, gyökerek - 10 g, zsemle - 20 g, rutabaga - 20 g, karfiol - 50 g, zöldborsó - 15 g, burgonya - 50 g , vaj - 4 g, só ízlés szerint.

A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk, felöntjük vízzel, megsózzuk, és lefedve pároljuk. A húst a hideg vízbe áztatott és kicsavart kenyérrel együtt húsdarálón ledaráljuk. A darált húshoz vajat, kevés sót adunk, jól összekeverjük, 2 kerek krokettre vágjuk. Mártsuk a krokettet a zöldséges lébe 20 percre. Tálalás előtt készre főzzük.

Hússzelet zöldségekkel

Darált hús - 250 g, 1 kis sárgarépa, 1 kis cukkini, burgonya - 1 db, 1/2 kis hagyma, paradicsomszósz - 1 evőkanál. kanál, 1 tojás, olívaolaj a sütéshez.

A sárgarépát, cukkinit, burgonyát, hagymát meghámozzuk, megmossuk, felkockázzuk, darált hússal és paradicsomszósszal összedolgozzuk, jól összekeverjük, kis szeleteket formázunk.

Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és süssük meg a szeleteket minden oldalukon, amíg meg nem puhul. Cérnametélttel vagy rizzsel tálaljuk.

Csirke szufla

Csirkefilé - 300 g, tojásfehérje - 3 db, vaj - 30 g, tej - 100 g, só, fűszernövények - ízlés szerint, vaj a forma kikenéséhez, zsemlemorzsa a forma megszórásához.

A csirkét átpasszírozzuk egy húsdarálón, a darált húst átdörzsöljük egy szitán, hozzáadjuk a lágy vajat, a tejet, és összekeverjük. Hűtsük le a keveréket a hűtőszekrényben, és jól keverjük össze. A kihűlt fehérjét verjük kemény habbá, keverjük össze a darált hússal, adjuk hozzá a sót, a nagyon apróra vágott fűszernövényeket, és óvatosan keverjük össze.

Az adagformákat kikenjük vajjal, megszórjuk zúzott zsemlemorzsával, 1/3-át megtöltjük darált hússal, rácsra tesszük párolóba, fedővel lefedjük, készre pároljuk.

Csirkeszelet

NAK NEKUritsa - 150 g, búza kenyér - 30 g, tej - 45 ml, vaj - 8 g, búza keksz - 8 g, növényi olaj - 5 g.

A csirkefilét ledaráljuk, hozzáadjuk a vízbe áztatott és kicsavart kenyeret, vajat, és összekeverjük. Szeleteket formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk, növényi olajban aranybarnára sütjük.

Burgonya rakott hússal

Burgonya - 1 db, tej - 1,5 evőkanál. kanál, tojás - 1/5 db, vaj - 0,5 teáskanál, darált hús - 50 g, hagyma - 20 g, tejföl - 1 evőkanál. kanál, só ízlés szerint.

A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, megfőzzük, pépesítjük, hozzáadjuk a forró tejet, a tojást, egy kis sót és összekeverjük. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, a darált hússal együtt pároljuk. A burgonyás keverék felét egy kivajazott serpenyő aljára tesszük, a tetejére egy réteg darált húst, a másik felét pedig burgonyapürével helyezzük. Elsimítjuk, megkenjük tejföllel és 20 percre forró sütőbe tesszük.

Halételek

Halpuding

Hal - 100 g, vaj - 10 g, burgonya - 50 g, tojás - ½ darab, tej - 30 g.

A burgonyát megfőzzük, pépesítjük, tejjel felengedjük. A halat megfőzzük, a bőrt és a csontokat eltávolítjuk, pépesítjük és összekeverjük a burgonyával. Adjunk hozzá 5 g olvasztott vajat, sót, sárgáját és felvert tojásfehérjét. A formát kenjük ki olajjal, szórjuk meg zsemlemorzsával, tegyük bele az egész keveréket, fedjük le olajozott papírral a tetejét, tegyük vízfürdőbe és főzzük 40 percig.

Halszelet

Süllő filé - 100 g, zsemle - 20 g, tej - 30 g, vaj - 15 g, tojásfehérje - 1 db.

Egy kéreg nélküli kenyeret áztassunk tejbe, nyomkodjuk ki. A halat a kenyérrel együtt egy húsdarálón passzoljuk át, adjuk hozzá a sót, a felvert tojásfehérjét és az olvasztott vajat. A szeleteket felvágjuk, zsemlemorzsában megforgatjuk és olajon kisütjük.

Halszelet burgonyával

Halfilé - 100-150 g, burgonya - 100 g, keksz - 20 g, vaj - 15 g, tojás - 1/2 db, tej - 25 g, só - 3 g.

A burgonyát megfőzzük. A halat a főtt burgonyával együtt kétszer húsdarálón passzoljuk át, adjuk hozzá a keksz felét és a vajat, sót, tojást, tejet. Az egészet jól összekeverjük, szeletekre vágjuk, zsemlemorzsába forgatjuk, olajon kisütjük.

A webhely adminisztrációja nem értékeli a kezeléssel, gyógyszerekkel és szakemberekkel kapcsolatos ajánlásokat és véleményeket. Ne feledje, hogy a beszélgetést nemcsak orvosok, hanem hétköznapi olvasók is folytatják, így néhány tanács veszélyes lehet az Ön egészségére. Bármilyen kezelés vagy gyógyszerszedés előtt javasoljuk, hogy forduljon szakemberhez!