यहां पांच स्वस्थ, प्रोटीन युक्त सलाद की रेसिपी दी गई हैं, जिन्हें एक पल में तैयार किया जा सकता है! बेहतर क्या हो सकता था?!
मुझमें हमेशा ताजा भोजन की कमजोरी रही है, और सौभाग्य से, इस तरह की कमजोरी को अंतरात्मा की आवाज के बिना दूर किया जा सकता है। मुझे लगता है कि मैं सिर्फ ताजे फल और सब्जियां खा सकता हूं, लेकिन मैं समझता हूं कि इसके बिना कोई भी आहार संतुलित नहीं होगा। (काश आप जानते कि एक लड़की में कितना कुछ हो सकता है)। इसलिए मैंने अपनी कल्पना का इस्तेमाल किया और अपनी पसंदीदा सब्जियों को उस प्रोटीन के साथ मिलाया जिसे मेरा शरीर चाहता है। नतीजा हमारी उम्मीदों से भी बढ़कर रहा: प्रोटीन से भरपूर पांच स्वादिष्ट सलाद। असली जाम! और उनमें से प्रत्येक मुख्य व्यंजन और साइड डिश दोनों के रूप में कार्य कर सकता है।
चाहे आप किसी प्रदर्शन की तैयारी कर रहे हों, वज़न बढ़ा रहे हों, या सिर्फ स्वस्थ आहार बनाए रखने की कोशिश कर रहे हों, ये सलाद आपके आहार में पूरी तरह फिट होंगे! तो, इन सरल त्वरित खाना पकाने के व्यंजनों को देखें:
1. अरुगुला और चिकन के साथ सलाद
अरुगुला सिर्फ एक विदेशी साग नहीं है, यह एक समृद्ध स्वाद और लाभकारी गुणों की लंबी सूची वाला एक पौष्टिक भोजन है। अरुगुला में कम कैलोरी होती है, लेकिन इसमें बहुत सारे विटामिन और के, साथ ही लौह और तांबे जैसे खनिज होते हैं। अरुगुला की चटपटी सुगंध पकवान को एक अद्भुत स्वाद देती है, और मुझे इसके साथ खाना बनाना बहुत पसंद है!
| सामग्री | खाना पकाने की विधि |
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मुझे पता है तुम क्या सोच रहे हो: टूना और सेब, तुम पागल हो! मैं आपको विश्वास दिलाता हूं, बनावट और स्वाद दोनों में, सेब ट्यूना के साथ बिल्कुल मेल खाता है। इस सलाद की सबसे अच्छी बात इसकी बहुमुखी प्रतिभा है: इसे कांटे से खाएं, ब्रेड पर फैलाएं, या सलाद में लपेटें। आप जो भी विकल्प चुनें, आप निराश नहीं होंगे। 
| सामग्री | खाना पकाने की विधि |
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3. बादाम और पालक के साथ सलाद
पालक और बादाम एक बेहतरीन संयोजन हैं! स्वाद अद्भुत है, और यह आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है। लेकिन मैं थोड़ा और बढ़ाना चाहता था, इसलिए मैंने और भी अधिक स्वाद के लिए ब्रोकोली, विटामिन ए का एक बड़ा स्रोत, प्रोटीन से भरपूर अंडे और तुलसी के पत्ते मिलाए। 
| सामग्री | खाना पकाने की विधि |
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मुझे क्विनोआ बहुत पसंद है. स्वाद अद्भुत है, प्रोटीन एक गाड़ी और एक छोटी गाड़ी है, और किसी भी भोजन के साथ भी अच्छा लगता है। इसीलिए मैं अक्सर इस सलाद को अपने मेनू में मुख्य व्यंजन के रूप में शामिल करता हूं, हालांकि यह साइड डिश के रूप में भी अच्छा काम करता है। अगली बार, इसे बारबेक्यू या टेक-आउट डिनर पर ले जाएं और मैं आपको गारंटी देता हूं कि यह खाया जाएगा! 
5. बीन और शकरकंद सलाद
बीन्स की शक्ति को पहचानने और उसकी सराहना करने के लिए आपको शाकाहारी या शाकाहारी होने की आवश्यकता नहीं है। बीन्स पादप पदार्थ और थायमिन से भरपूर होते हैं और साथ ही प्रोटीन के उत्कृष्ट स्रोत के रूप में कार्य करते हैं। यही कारण है कि यह रेसिपी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद भोजन श्रेणी में पूर्णतः विजेता है! 
| सामग्री | खाना पकाने की विधि |
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शायद ऐसा कोई व्यक्ति नहीं होगा जिसे ताजी सब्जियों और फलों की कमजोरी न हो। बहुत से लोग इस आहार योजना (सब्जियां और फल) का पालन भी करते हैं, लेकिन आपको यह समझने की जरूरत है कि प्रोटीन के सेवन के बिना कोई भी आहार संतुलित नहीं होगा। इसीलिए नीचे दिए गए व्यंजनों में सब्जियां और प्रोटीन शामिल हैं, जिनकी हमारे शरीर को बहुत आवश्यकता होती है। परिणाम प्रोटीन से भरपूर पांच स्वादिष्ट सलाद हैं। और उनमें से प्रत्येक मुख्य व्यंजन और साइड डिश दोनों के रूप में कार्य कर सकता है।
चाहे आप किसी प्रतियोगिता की तैयारी कर रहे हों, वजन बढ़ा रहे हों, या सिर्फ स्वस्थ और उचित आहार पर टिके रहने की कोशिश कर रहे हों, ये सलाद आपके आहार में पूरी तरह फिट होंगे। तो, त्वरित और आसान प्रोटीन सलाद के लिए 5 सरल व्यंजन:
पालक और बादाम एक बेहतरीन संयोजन हैं! इसका स्वाद ऐसा है कि आप इसे सूंघ नहीं पाएंगे और यह आपकी सेहत के लिए भी अच्छा है. पकवान में अतिरिक्त स्वाद के लिए विटामिन ए का एक बड़ा स्रोत ब्रोकोली, प्रोटीन से भरे अंडे और तुलसी के पत्ते भी शामिल किए गए हैं।
सामग्री
तैयारी
1. पालक को एक बड़े सलाद कटोरे में रखें।
2. ब्रोकोली, टमाटर और कड़े उबले अंडे को काट लें और पालक के साथ मिला दें।
3. कुचले हुए बादाम और ताजी तुलसी की पत्तियां छिड़कें।
4. अपनी पसंदीदा ड्रेसिंग छिड़कें या जैतून के तेल के साथ आधे नींबू का रस डालें/
325 किलो कैलोरी. इस्तेमाल किया गया - 25/20/10
2. टूना और सेब के साथ सलाद.
टूना और सेब, क्या आपको नहीं लगता कि ये एक साथ अच्छे लगते हैं?! लेकिन यकीन मानिए, बनावट और स्वाद दोनों में, सेब ट्यूना के साथ बिल्कुल मेल खाता है। इस सलाद की सबसे अच्छी बात इसकी बहुमुखी प्रतिभा है: इसे कांटे से खाएं, ब्रेड पर फैलाएं, या सलाद में लपेटें। आप जो भी विकल्प चुनें, आप निराश नहीं होंगे।
सामग्री
तैयारी
1. डिब्बे से तरल निकाल दें और ट्यूना को सलाद के कटोरे में रखें।
2. अजवाइन और सेब को अच्छी तरह से काट लें और ट्यूना में मिला दें।
3. लहसुन पाउडर, मीठी चटनी और मेयोनेज़ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
327 किलो कैलोरी. प्रयुक्त - 60/2/18
3. बीन्स और शकरकंद के साथ सलाद।
बीन्स के फ़ायदों को पहचानने और सराहने के लिए आपको शाकाहारी होने की ज़रूरत नहीं है। बीन्स प्लांट फाइबर, आयरन और थायमिन से भरपूर होते हैं और साथ ही प्रोटीन के उत्कृष्ट स्रोत के रूप में कार्य करते हैं। यही कारण है कि यह नुस्खा स्वस्थ और स्वादिष्ट श्रेणी में इतना अच्छा प्रदर्शन करता है!
सामग्री
तैयारी
1. शकरकंद को जैतून के तेल में भून लें और ठंडा होने दें.
2. डिब्बाबंद भोजन को छान लें, ठंडे पानी से धो लें और फिर एक बड़े सलाद कटोरे में रख दें।
3. बीन्स के साथ सलाद के कटोरे में लहसुन नमक, हरा धनिया और ठंडे शकरकंद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. सलाद को मुख्य व्यंजन या साइड डिश के रूप में उपयोग करें।
3 सर्विंग्स के लिए रेसिपी.
357 किलो कैलोरी. प्रयुक्त - 20/7/63
4. क्विनोआ, पुदीना और नींबू के साथ सलाद।
क्विनोआ में अद्भुत स्वाद, बहुत सारा प्रोटीन होता है और यह किसी भी भोजन के साथ अच्छा लगता है। इसलिए इस सलाद को मुख्य व्यंजन या साइड डिश के रूप में आपके मेनू में शामिल किया जा सकता है।
सामग्री
तैयारी
1. उबले हुए क्विनोआ के साथ पुदीने की पत्तियां मिलाएं.
2. नींबू का रस छिड़कें.
3. सलाद के कटोरे में पाइन नट्स, नमक और तेल डालें।
3 सर्विंग्स के लिए रेसिपी.
375 किलो कैलोरी. प्रयुक्त - 12/19/40
5. अरुगुला और चिकन के साथ सलाद।
अरुगुला सिर्फ एक विदेशी साग नहीं है, यह एक समृद्ध स्वाद और लाभकारी गुणों की लंबी सूची वाला एक पौष्टिक भोजन है। अरुगुला में कैलोरी कम होती है, लेकिन फोलिक एसिड, विटामिन ए, सी और के, साथ ही खनिज, लोहा और तांबा उच्च मात्रा में होता है। अरुगुला की चटपटी सुगंध डिश को अद्भुत स्वाद देती है।
सामग्री
तैयारी
1. चिकन को जैतून के तेल में भूनें, अधिमानतः एक नॉन-स्टिक पैन में।
2. एक तरफ रख दें और मांस को ठंडा होने दें।
3. छोटी गाजर और लाल पत्ता गोभी को काट लें।
4. अरुगुला, गाजर और लाल पत्तागोभी को एक बड़े सलाद कटोरे में रखें।
5. सलाद के कटोरे में ठंडा चिकन डालें और डिश पर सूरजमुखी के बीज छिड़कें।
6. अपनी पसंदीदा ड्रेसिंग का आनंद लें, भरपूर आनंद लें!
469 किलो कैलोरी. प्रयुक्त - 65/12/14
अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना वजन कम करने का एक तरीका उचित पोषण पर स्विच करना है। प्रोटीन (प्रोटीन) से भरपूर भोजन ऐसे आहार का आधार है। प्रोटीन सलाद उस महिला के मेनू पर सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों में से एक है जो पतली होने का सपना देखती है। यहां ऐसे व्यंजनों के लिए कुछ सरल व्यंजन दिए गए हैं।
आहार मेनू में प्रोटीन सलाद मौजूद होना चाहिए
वजन घटाने के लिए सलाद रेसिपी
इस व्यंजन के कई रूप हैं। यही इसकी ख़ूबसूरती है: आप हमेशा अपने आप को कुछ नया करके खुश कर सकते हैं, और आप इससे कभी ऊबेंगे नहीं।
- झींगा के साथ ग्रीक सलाद. नमकीन पानी में उबला हुआ झींगा - 300 ग्राम; टमाटर (चेरी टमाटर बेहतर हैं, लेकिन नियमित टमाटर भी करेंगे) - 150 ग्राम; ताजा ककड़ी - 1 टुकड़ा; सलाद - 0.5 गुच्छा; शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा; जैतून - 3-4 पीसी; फ़ेटा चीज़ - 50 ग्राम सभी सामग्री को काट लें, मिलाएँ और सीज़न करें। ड्रेसिंग के लिए, कटा हुआ लहसुन और पिसी हुई काली मिर्च के साथ जैतून का तेल का उपयोग करें।
- चिकन और मशरूम के साथ प्रोटीन सलाद. उबला हुआ चिकन पट्टिका - 180; लहसुन के साथ तली हुई शिमला मिर्च - 180 ग्राम; 2 सफेद और 1 जर्दी का आमलेट। ड्रेसिंग के लिए - प्राकृतिक कम वसा वाला दही (100 ग्राम) और कटा हुआ अजमोद (50 ग्राम)।
- सलादविद्रूप के साथ. 150 ग्राम स्क्विड, टमाटर, 50 ग्राम चीनी गोभी, सलाद, 4 अंडे का सफेद भाग, अजमोद का आधा गुच्छा, थोड़ा लहसुन, 0.5 चम्मच प्रत्येक लें। नमक, काली मिर्च और धनिया, ड्रेसिंग के लिए - 1 बड़ा चम्मच। सिरका और 1 चम्मच। अलसी का तेल। स्क्विड और अंडों को उबालें और काट लें, अंडे की जर्दी को अलग रखना न भूलें। बची हुई सामग्री को भी काट कर सभी चीजों को मिला दीजिये. प्रोटीन सलाद पर तेल और सिरका छिड़कें और मसाले डालें।
- हल्का दहीसलाद. कम वसा वाला पनीर - 250 ग्राम; गाजर - 100 ग्राम; खीरे - 300 ग्राम; सेब - 100 ग्राम सब्जियों और फलों को बारीक काट लेना चाहिए या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेना चाहिए और पनीर के साथ मिला देना चाहिए। ड्रेसिंग के लिए, 100 ग्राम कम वसा वाले दही में थोड़ी मात्रा में नींबू का रस मिलाएं।
- अंडे का सलाद. चिकन अंडे का सफेद भाग - 6 पीसी; चिकन अंडे की जर्दी - 3 पीसी; डिब्बाबंद एंकोवीज़ - 100 ग्राम; ताजा सॉरेल - 300 ग्राम उबले अंडे को मैश की हुई एंकोवी और बारीक कटा हुआ सॉरेल के साथ मिलाया जाना चाहिए। इस सलाद के लिए ड्रेसिंग के रूप में, आप प्राकृतिक दही या कम वसा वाली खट्टी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
सूचीबद्ध सभी सलाद बनाने का प्रयास करें। निश्चित रूप से उनमें से कोई ऐसा होगा जो आपका पसंदीदा होगा।
वजन घटाने के लिए प्रोटीन सलाद दुबले मांस, मछली, अंडे और पनीर के आधार पर तैयार किया जा सकता है। यहां तक कि अगर आप नियमित सब्जी सलाद में थोड़ा उबला हुआ चिकन या अंडे का सफेद भाग भी मिलाते हैं, तो इससे पकवान के फायदे काफी बढ़ जाएंगे।
प्रोटीन हमारे शरीर का मुख्य तत्व है, तदनुसार, यह दैनिक आहार में मौजूद होना चाहिए। इस सूक्ष्म तत्व का सेवन भूख को रोकता है। यह वसा और कार्बोहाइड्रेट को सामान्य रूप से अवशोषित होने में भी मदद करता है, जिससे उन्हें बाजू और जांघों पर जमा होने से रोका जा सकता है। व्यंजनों में प्रोटीन की मौजूदगी पाचन प्रक्रिया को काफी तेज कर सकती है।
अगर आप वजन कम करने की योजना नहीं बना रहे हैं, तो भी अपने आहार में प्रोटीन सलाद शामिल करना न भूलें। आप ऊपर प्रस्तुत व्यंजनों को अपने स्वाद के अनुसार बदल सकते हैं, नए मूल व्यंजनों का आविष्कार कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि उनमें मुख्य घटक बना रहता है।
वजन घटाने के लिए प्रोटीन आहार का उपयोग करने का कई दशकों पुराना अनुभव साबित करता है कि यह आपको अपने लक्ष्य को प्रभावी ढंग से प्राप्त करने की अनुमति देता है। लेकिन यह आहार आकर्षक है क्योंकि यह आपको उपयोग के दौरान कुछ हद तक आराम भी देता है।
संतुलित आहार के मानदंडों से परे अत्यधिक प्रोटीन के सेवन से शरीर में थकान और कमजोरी आती है, विविधता और राहत की इच्छा पैदा होती है और प्रोटीन सलाद बचाव में आते हैं।
इन्हें अपने आहार में शामिल करते समय, आपको प्रोटीन आहार के प्रारंभिक सिद्धांतों का पालन करना चाहिए।
इन अभिधारणाओं का प्रयोग करके प्रयोग करना आसान है। आप किसी भी पसंदीदा कम वसा वाले सलाद को प्रोटीन सलाद में बदलकर, बस उसमें उच्च-प्रोटीन घटकों को जोड़कर वांछित विविधता प्राप्त कर सकते हैं।
उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थों वाली तालिका देखें।
इसलिए मामूली सार्वभौमिक पदनाम "प्रोटीन" के तहत उनकी विविधता।
प्रोटीन सलाद को निम्न में विभाजित किया जा सकता है:
ड्रम, जो विभिन्न संयोजनों में उच्च-प्रोटीन खाद्य पदार्थों का मिश्रण हैं और आहार में केवल विविधता लाते हैं;
हल्का, जो मानक सब्जी सलाद है जिसमें थोड़ी मात्रा में उच्च-प्रोटीन खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं और आहार में विविधता और राहत लाते हैं।
तैयारी:
- चिकन ब्रेस्ट को भाप दें और ठंडा होने के बाद 0.5-0.7 सेमी.2 के क्यूब्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन को जैतून के तेल से हल्का चिकना करें, लहसुन की कलियों को आड़े-तिरछे काट कर भूनें, फिर शैंपेन डालें और हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- सामग्री को एक अलग प्लेट में रखें।
- फ्राइंग पैन में बचा हुआ तेल डालें और उसमें पहले से फेंटे हुए अंडे फ्राई करें. - रोस्ट को ठंडा होने के बाद छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
- साग को बारीक काट लीजिये.
- परिणामी टुकड़ों को मिलाएं, उनके ऊपर ठंडा दही डालें और ऊपर से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
कैलोरी सामग्री: कुल सलाद 580.6 कैलोरी, प्रति 100 ग्राम - 90.7 कैलोरी।
तैयारी:
- एक छोटे सॉस पैन में नींबू का रस, तेल, अजवायन और काली मिर्च मिलाएं।
- परिणामी सॉस में साबुत छिलके वाली झींगा, टूना के टुकड़े, कटी हुई अजवाइन, टमाटर, मूली डालें और मिलाएँ।
- मिश्रण को सलाद के पत्तों से ढकी एक बड़ी प्लेट पर रखें और ऊपर अजवायन की पत्ती बिखेर दें।
- लगभग 15 मिनट तक किसी ठंडी जगह पर ढककर रखा रहने दें।
कैलोरी सामग्री: कुल सलाद 813.1 कैलोरी, प्रति 100 ग्राम - 74 कैलोरी।
तैयारी:
- चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट को उबालें और ब्लेंडर में पीस लें।
- चावल को चिकन शोरबा में पकाएं।
- जैतून के तेल में एक फ्राइंग पैन में प्याज, लहसुन और कटा हुआ फ़िललेट भूनें।
- गाजर को कद्दूकस कर लीजिये.
- टमाटरों को ऊपर से काट लें और चम्मच से गूदा निकाल लें। ऊपर और गूदे को पीस लें.
- तली हुई पट्टिका को चावल, गाजर, गूदा, अजमोद, नींबू का रस और बचा हुआ तेल, काली मिर्च डालकर मिलाएं। मिश्रण को ठंडा होने दें.
- परिणामी मिश्रण से टमाटरों को भरें और बाकी को पास में छोटे-छोटे ढेरों में रख दें।
कैलोरी सामग्री: कुल सलाद 781.3 कैलोरी / प्रति 100 ग्राम - 82.2 कैलोरी।
तैयारी:
- सेब, ताज़े खीरे, गाजर को पतले स्ट्रिप्स में काटें और मिलाएँ।
- परिणामी मिश्रण में पनीर डालें और फिर से मिलाएँ।
- परिणामी द्रव्यमान को दही के साथ सीज़न करें और शीर्ष पर नींबू का रस छिड़कें।
कैलोरी सामग्री: कुल सलाद 360.3 कैलोरी / प्रति 100 ग्राम - 41.9 कैलोरी।
तैयारी:
- सॉरेल की पत्तियों को धोकर बड़े टुकड़ों में तोड़ लें।
- 6 अंडे उबालें, 3 जर्दी हटा दें, बाकी काट लें।
- अंडे, एंकोवी और सॉरेल मिलाएं, दही डालें और ठंडा करें।
कैलोरी सामग्री: कुल सलाद 486.7 कैलोरी / प्रति 100 ग्राम - 57.9 कैलोरी।
प्रोटीन आहार आजकल अधिक लोकप्रिय होते जा रहे हैं। उन्होंने अपनी प्रभावशीलता और सरलता सिद्ध की है। एक महिला को भूख नहीं लगती है और वह लगातार संघर्ष करके खुद को प्रताड़ित नहीं करती है। इसके अलावा, प्रोटीन आहार आपको अपने बालों और नाखूनों को सही स्थिति में रखने की अनुमति देता है, क्योंकि ऊतक सबसे महत्वपूर्ण निर्माण तत्व की कमी से ग्रस्त नहीं होते हैं। यह सबसे अच्छा विकल्प साबित होता है. आप तेजी से वजन कम करते हैं, लेकिन साथ ही अपनी सुंदरता भी बरकरार रखते हैं। आज हम प्रोटीन सलाद के बारे में बात करना चाहते हैं। यह स्वादिष्ट, हल्का और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन आपको न्यूनतम कैलोरी के साथ अधिकतम ऊर्जा प्राप्त करने की अनुमति देगा। इतनी सारी रेसिपी हैं कि हर कोई अपनी पसंद के हिसाब से विकल्प ढूंढ सकता है।
यह मत भूलिए कि पहली नज़र में ही प्रोटीन आहार शरीर के लिए बहुत आसान है। वास्तव में, इस तत्व के साथ पाचन तंत्र पर अधिक भार पड़ने से थकान, विषाक्त पदार्थों का निर्माण और यहां तक कि शारीरिक कमजोरी भी हो जाती है। क्या करें? स्लिम फिगर का सपना भूल गए? फिलहाल एक प्रोटीन सलाद आपकी मदद के लिए आता है। यह आपके मेनू को सुखद रूप से विविधता प्रदान करेगा, क्योंकि घटक हर दिन भिन्न हो सकते हैं।
अगर आप वजन कम करने की ठान चुके हैं तो यह लेख आपके बहुत काम आएगा। प्रोटीन सलाद, घटकों के आधार पर, अलग-अलग कार्य कर सकता है, पौष्टिक हो सकता है या, इसके विपरीत, तेज़ हो सकता है।
- प्रभावशाली, उच्च-प्रोटीन सलाद, जो भारी मात्रा में ऊर्जा के स्रोत के रूप में काम करते हैं। घटक भिन्न हो सकते हैं, हालाँकि, यह केवल विविधता का एक तत्व है, लेकिन उनके सार को नहीं बदलता है।
- एक हल्का प्रोटीन सलाद जिसमें मांस, मछली, नट्स या मशरूम की थोड़ी मात्रा के साथ सब्जियों और जड़ी-बूटियों की बहुतायत होती है। ये स्नैक्स आपके आहार में विविधता लाते हैं और आपकी आंतों को आराम देते हैं। इन्हें हर दिन इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है।
यह सबसे अधिक आहार वाला प्रोटीन सलाद है जो आपको मीठे की लालसा से छुटकारा पाने और शांति से अपने लक्ष्य तक पहुंचने में मदद करेगा। इसे तैयार करने के लिए, आपको कम वसा वाले केफिर या दही, साथ ही जामुन या फलों की आवश्यकता होगी। अंगूर और केले इन उद्देश्यों के लिए उपयुक्त नहीं हैं; चेरी और करंट, सेब और नाशपाती लें। अनानास और अंगूर बहुत अच्छे हैं। 3-4 प्रकार के फल और जामुन काटें और अपना पसंदीदा शुगर-फ्री पेय डालें। यह एक स्वादिष्ट नाश्ता और बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन बनता है।
यदि आप सर्वोत्तम साइड डिश की तलाश में हैं या बस अपने आहार में एक स्वस्थ व्यंजन जोड़ना चाहते हैं, तो इस अद्भुत रेसिपी को आज़माएँ। यह वास्तव में एक बहुत ही किफायती और बनाने में आसान सलाद है। यह बड़ी मात्रा में विटामिन और फाइबर, पौधे फाइबर और कुछ स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रतिष्ठित है। आपको 100 ग्राम चिकन ब्रेस्ट की आवश्यकता होगी, स्ट्रिप्स में काट लें और एक फ्राइंग पैन में हल्का उबाल लें। अब इसमें कुछ ब्रोकली, फूलगोभी, गाजर और हरी मटर डालें। परिणामी मिश्रण को ठंडा किया जाना चाहिए और थोड़ा जैतून का तेल मिलाया जाना चाहिए।
वजन घटाने के लिए प्रोटीन सलाद प्रोटीन और लाभकारी सूक्ष्म तत्वों का स्रोत होना चाहिए। यही कारण है कि समुद्री भोजन अक्सर इसका मुख्य तत्व होता है। यह झींगा या स्क्विड, मसल्स या सीप हो सकता है।
हम कई लोगों द्वारा परखी गई एक रेसिपी पेश करेंगे। इसमें झींगा और जमे हुए स्क्विड शामिल हैं। आपको पानी उबालना होगा और तैयार मिश्रण को उसमें डुबाना होगा। दो मिनट बाद पैन को आंच से उतार लें. जो कुछ बचा है वह समुद्री भोजन को ठंडा करना और स्ट्रिप्स में काटना है। आपको लीक, टमाटर और सलाद पत्ता भी मिलाना होगा। जो कुछ बचा है वह मिश्रण करना और थोड़ा सोया सॉस डालना है।
चूंकि सभी सलाद आपको प्रभावी ढंग से वजन कम करने में मदद करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, आप उनमें अद्वितीय सामग्री जोड़ सकते हैं जो इस प्रक्रिया को तेज़ और आसान बना देगी। यह मुख्य रूप से अदरक की जड़ है। इसे मध्यम कद्दूकस पर पीसने की सलाह दी जाती है। परिणामी मिश्रण का एक चौथाई चम्मच दो बड़े चम्मच जैतून के तेल के साथ मिलाया जाता है। इस मिश्रण का उपयोग सलाद ड्रेसिंग के लिए किया जाता है।
नींबू के रस के बारे में मत भूलना. यह शरीर की वसा जलाने की क्षमता को बढ़ाता है। इसके अलावा, सलाद के पत्तों की एक बड़ी संख्या हिस्से को अधिक प्रभावशाली बनाती है, लेकिन कैलोरी नहीं बढ़ाती है। और एक क्षण. मिश्रित सलाद अच्छी तरह संग्रहित नहीं होता है; इसे उपयोग से तुरंत पहले बनाने की सलाह दी जाती है।
केवल उबले हुए अंडे ही सरल चीज़ हो सकते हैं। लगभग सभी प्रोटीन सलाद के बीच यही अंतर है। रेसिपी बहुत सरल हैं, आप इन्हें रसोई में ज्यादा समय खर्च किए बिना हर दिन तैयार कर सकते हैं। एक अनोखी मछली है टूना। प्रोटीन से भरपूर, इसमें वस्तुतः कोई वसा नहीं होती है। इसलिए, ट्यूना व्यंजन उन लोगों के लिए एकदम सही हैं जो वजन कम करने के लिए आहार पर हैं। वे संपूर्ण नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए आदर्श हैं।
प्रोटीन आहार के लिए सलाद में केवल कुछ सामग्री की आवश्यकता होती है। सबसे पहले, यह बिना तेल का डिब्बाबंद ट्यूना है। अगर आप इसे ताज़ा बेचते हैं तो इसे लें, उबालें और सलाद के लिए इस्तेमाल करें। आप इसमें डिब्बाबंद मटर या बीन्स मिला सकते हैं। इच्छानुसार विभिन्न सब्जियों के साथ बेझिझक प्रयोग करें।
लगभग सभी को आहार के दौरान चिकन पकाने की सलाह दी जाती है। नतीजा ये होता है कि वो बहुत जल्दी बोर हो जाती हैं. हमें एक मूल नुस्खा चाहिए. यह चिकन के साथ प्रोटीन सलाद हो सकता है। ताज़ा, अपरंपरागत स्वाद विदेशी प्रेमियों को प्रसन्न करेगा। दो अलग-अलग विकल्प तैयार किए गए हैं. पहला है ठंडा सलाद। इसके लिए आपको उबले हुए ब्रेस्ट और ताजे अनानास की जरूरत पड़ेगी। सभी चीजों को काट कर मिला लीजिये. आप नींबू का रस और तेल की कुछ बूंदें मिला सकते हैं।
ऐसी ही सामग्री से गर्म सलाद भी बनाया जाता है. ऐसा करने के लिए एक फ्राइंग पैन में प्याज के छल्ले रखें। यह त्वचा और वसा के बिना पट्टिका के टुकड़ों से ढका हुआ है। ऊपर जमे हुए अनानास की एक परत डालें। आप उन्हें ताज़ा या डिब्बाबंद से बदल सकते हैं। लेकिन बाद वाले कम वांछनीय हैं क्योंकि उनमें चीनी होती है। पकवान जल्दी तैयार हो जाता है, तेज़ आंच पर लगभग 10 मिनट और धीमी आंच पर 5 मिनट। खाना पकाने के बाद, अगले 10-15 मिनट तक ढक्कन न हटाएं।
परिणामस्वरूप, केवल प्रोटीन, विटामिन, खनिज और कुछ भी अतिरिक्त नहीं। वजन घटाने के लिए यह एक बेहतरीन डिश है. आपको उच्च गुणवत्ता, दानेदार पनीर की आवश्यकता होगी, जिसमें 5% से अधिक वसा न हो। इसमें एक टमाटर और खीरा, कुछ सलाद के पत्ते और शिमला मिर्च डालें। सभी सब्जियों और जड़ी-बूटियों को टुकड़ों में काट लें, पनीर डालें और आप केफिर को ड्रेसिंग के रूप में उपयोग कर सकते हैं। थोड़ा सा नमक और स्वादिष्ट सलाद तैयार है. यह नाश्ते के रूप में या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में आदर्श है, यह सब आपके अंतिम लक्ष्यों पर निर्भर करता है।
आहार कोई अस्थायी प्रतिबंध नहीं है, बल्कि जीवनशैली में बदलाव है। तो अपने आप को इन व्यंजनों से सुसज्जित करें और अपने मेनू को नए तरीके से बनाएं। कुछ ही महीनों के बाद, आप देखेंगे कि अतिरिक्त वजन धीरे-धीरे गायब हो जाता है और वापस नहीं आता है।
आज वे और अधिक लोकप्रिय होते जा रहे हैं। उन्होंने अपनी प्रभावशीलता और सरलता सिद्ध की है। एक महिला को भूख नहीं लगती है और वह लगातार संघर्ष करके खुद को प्रताड़ित नहीं करती है। इसके अलावा, प्रोटीन आहार आपको अपने बालों और नाखूनों को सही स्थिति में रखने की अनुमति देता है, क्योंकि ऊतक सबसे महत्वपूर्ण निर्माण तत्व की कमी से ग्रस्त नहीं होते हैं। यह सबसे अच्छा विकल्प साबित होता है. आप तेजी से वजन कम करते हैं, लेकिन साथ ही अपनी सुंदरता भी बरकरार रखते हैं। आज हम प्रोटीन सलाद के बारे में बात करना चाहते हैं। यह स्वादिष्ट, हल्का और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन आपको न्यूनतम कैलोरी के साथ अधिकतम ऊर्जा प्राप्त करने की अनुमति देगा। इतनी सारी रेसिपी हैं कि हर कोई अपनी पसंद के हिसाब से विकल्प ढूंढ सकता है।
बुनियादी नियम
यह मत भूलिए कि पहली नज़र में ही प्रोटीन आहार शरीर के लिए बहुत आसान है। वास्तव में, इस तत्व के साथ पाचन तंत्र पर अधिक भार पड़ने से थकान, विषाक्त पदार्थों का निर्माण और यहां तक कि शारीरिक कमजोरी भी हो जाती है। क्या करें? स्लिम फिगर का सपना भूल गए? फिलहाल एक प्रोटीन सलाद आपकी मदद के लिए आता है। यह आपके मेनू को सुखद रूप से विविधता प्रदान करेगा, क्योंकि घटक हर दिन भिन्न हो सकते हैं।
दो मुख्य प्रकार
अगर आप वजन कम करने की ठान चुके हैं तो यह लेख आपके बहुत काम आएगा। प्रोटीन सलाद, घटकों के आधार पर, अलग-अलग कार्य कर सकता है, पौष्टिक हो सकता है या, इसके विपरीत, तेज़ हो सकता है।
फल का आनंद
यह सबसे अधिक आहार वाला प्रोटीन सलाद है जो आपको मीठे की लालसा से छुटकारा पाने और शांति से अपने लक्ष्य तक पहुंचने में मदद करेगा। तैयारी के लिए आपको दही, साथ ही जामुन या फलों की आवश्यकता होगी। अंगूर और केले इन उद्देश्यों के लिए उपयुक्त नहीं हैं; चेरी और करंट, सेब और नाशपाती लें। अनानास और अंगूर बहुत अच्छे हैं। 3-4 प्रकार के फल और जामुन काटें और अपना पसंदीदा शुगर-फ्री पेय डालें। यह एक स्वादिष्ट नाश्ता और बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन बनता है।
सब्जी स्मूदी
यदि आप सर्वोत्तम साइड डिश की तलाश में हैं या बस अपने आहार में एक स्वस्थ व्यंजन जोड़ना चाहते हैं, तो इस अद्भुत रेसिपी को आज़माएँ। यह वास्तव में एक बहुत ही किफायती और बनाने में आसान सलाद है। यह बड़ी मात्रा में विटामिन और फाइबर, पौधे फाइबर और कुछ स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रतिष्ठित है। आपको 100 ग्राम चिकन ब्रेस्ट की आवश्यकता होगी, स्ट्रिप्स में काट लें और एक फ्राइंग पैन में हल्का उबाल लें। अब इसमें कुछ ब्रोकली, फूलगोभी, गाजर और हरी मटर डालें। परिणामी मिश्रण को ठंडा किया जाना चाहिए और थोड़ा जैतून का तेल मिलाया जाना चाहिए।
खूबसूरत फिगर की लड़ाई में समुद्री भोजन
वजन घटाने के लिए प्रोटीन सलाद प्रोटीन और लाभकारी सूक्ष्म तत्वों का स्रोत होना चाहिए। यही कारण है कि समुद्री भोजन अक्सर इसका मुख्य तत्व होता है। यह झींगा या स्क्विड, मसल्स या सीप हो सकता है।
हम कई लोगों द्वारा परखी गई एक रेसिपी पेश करेंगे। इसमें झींगा और जमे हुए स्क्विड शामिल हैं। आपको पानी उबालना होगा और तैयार मिश्रण को उसमें डुबाना होगा। दो मिनट बाद पैन को आंच से उतार लें. जो कुछ बचा है वह समुद्री भोजन को ठंडा करना और स्ट्रिप्स में काटना है। आपको लीक, टमाटर और सलाद पत्ता भी मिलाना होगा। जो कुछ बचा है वह मिश्रण करना और थोड़ा सोया सॉस डालना है।
गुप्त नुस्खा
चूंकि सभी सलाद आपको प्रभावी ढंग से वजन कम करने में मदद करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, आप उनमें अद्वितीय सामग्री जोड़ सकते हैं जो इस प्रक्रिया को तेज़ और आसान बना देगी। यह मुख्य रूप से अदरक की जड़ है। इसे मध्यम कद्दूकस पर पीसने की सलाह दी जाती है। परिणामी मिश्रण का एक चौथाई चम्मच दो बड़े चम्मच जैतून के तेल के साथ मिलाया जाता है। इस मिश्रण का उपयोग सलाद ड्रेसिंग के लिए किया जाता है।
नींबू के रस के बारे में मत भूलना. यह शरीर की वसा जलाने की क्षमता को बढ़ाता है। इसके अलावा, सलाद के पत्तों की एक बड़ी संख्या हिस्से को अधिक प्रभावशाली बनाती है, लेकिन कैलोरी नहीं बढ़ाती है। और एक क्षण. यह अच्छी तरह से संग्रहित नहीं होता है, इसे उपयोग से तुरंत पहले बनाने की सलाह दी जाती है।
स्वादिष्ट टूना डिश आज़माएँ
केवल उबले हुए अंडे ही सरल चीज़ हो सकते हैं। लगभग सभी प्रोटीन सलाद के बीच यही अंतर है। रेसिपी बहुत सरल हैं, आप इन्हें रसोई में ज्यादा समय खर्च किए बिना हर दिन तैयार कर सकते हैं। एक अनोखी मछली है टूना। प्रोटीन से भरपूर, इसमें वस्तुतः कोई वसा नहीं होती है। इसलिए, ट्यूना व्यंजन उन लोगों के लिए एकदम सही हैं जो वजन कम करने के लिए आहार पर हैं। वे संपूर्ण नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए आदर्श हैं।
प्रोटीन आहार के लिए सलाद में केवल कुछ सामग्री की आवश्यकता होती है। सबसे पहले, यह तेल मुक्त है। अगर आप इसे ताज़ा बेचते हैं तो इसे लें, उबालें और सलाद के लिए इस्तेमाल करें। आप इसमें डिब्बाबंद मटर या बीन्स मिला सकते हैं. इच्छानुसार विभिन्न सब्जियों के साथ बेझिझक प्रयोग करें।
मूल समाधान
लगभग सभी को आहार के दौरान चिकन पकाने की सलाह दी जाती है। नतीजा ये होता है कि वो बहुत जल्दी बोर हो जाती हैं. हमें एक मूल नुस्खा चाहिए. यह चिकन के साथ प्रोटीन सलाद हो सकता है। ताज़ा, अपरंपरागत स्वाद विदेशी प्रेमियों को प्रसन्न करेगा। दो अलग-अलग विकल्प तैयार किए गए हैं. पहला है ठंडा सलाद। इसके लिए आपको उबले हुए ब्रेस्ट और ताजे अनानास की जरूरत पड़ेगी। सभी चीजों को काट कर मिला लीजिये. आप नींबू का रस और तेल की कुछ बूंदें मिला सकते हैं।
ऐसी ही सामग्री से गर्म सलाद भी बनाया जाता है. ऐसा करने के लिए एक फ्राइंग पैन में प्याज के छल्ले रखें। यह त्वचा और वसा के बिना पट्टिका के टुकड़ों से ढका हुआ है। ऊपर जमे हुए अनानास की एक परत डालें। आप उन्हें ताज़ा या डिब्बाबंद से बदल सकते हैं। लेकिन बाद वाले कम वांछनीय हैं क्योंकि उनमें चीनी होती है। पकवान जल्दी तैयार हो जाता है, तेज़ आंच पर लगभग 10 मिनट और धीमी आंच पर 5 मिनट। खाना पकाने के बाद, अगले 10-15 मिनट तक ढक्कन न हटाएं।
पनीर और सब्जियों का मिश्रण
परिणामस्वरूप, केवल प्रोटीन, विटामिन, खनिज और कुछ भी अतिरिक्त नहीं। वजन घटाने के लिए यह एक बेहतरीन डिश है. आपको उच्च गुणवत्ता वाली, 5% से अधिक वसा सामग्री की आवश्यकता नहीं होगी। इसमें एक टमाटर और खीरा, कुछ सलाद के पत्ते और शिमला मिर्च डालें। सभी सब्जियों और जड़ी-बूटियों को टुकड़ों में काट लें, पनीर डालें और आप केफिर को ड्रेसिंग के रूप में उपयोग कर सकते हैं। थोड़ा सा नमक और स्वादिष्ट सलाद तैयार है. यह नाश्ते के रूप में या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में आदर्श है, यह सब आपके अंतिम लक्ष्यों पर निर्भर करता है।
आहार कोई अस्थायी प्रतिबंध नहीं है, बल्कि जीवनशैली में बदलाव है। तो अपने आप को इन व्यंजनों से सुसज्जित करें और अपने मेनू को नए तरीके से बनाएं। कुछ ही महीनों के बाद, आप देखेंगे कि अतिरिक्त वजन धीरे-धीरे गायब हो जाता है और वापस नहीं आता है।
स्वस्थ आहार का आधार प्रोटीन व्यंजन, कुछ जटिल कार्बोहाइड्रेट और बहुत सीमित मात्रा में वसा होता है। यदि वसा पशु मूल के लगभग सभी उत्पादों, साथ ही नट्स और वनस्पति तेलों में निहित है, और फल, सब्जियां और अनाज जटिल कार्बोहाइड्रेट से समृद्ध हैं, तो उत्पादों में आसानी से पचने योग्य प्रोटीन पहले पाया जाना चाहिए, और फिर ठीक से तैयार किया जाना चाहिए। सभी खाद्य पदार्थ प्रोटीन को समान रूप से अच्छी तरह अवशोषित नहीं करते हैं।. इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए.
प्रोटीन व्यंजनों की जैविक भूमिका
प्रोटीन या प्रोटीन शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को गति प्रदान करते हैं, साइटोस्केलेटन के संस्थापक के रूप में कार्य करते हैं (शरीर की कोशिकाओं के निरंतर आकार को बनाए रखते हैं), सुरक्षात्मक कोलेजन के उत्पादन में भाग लेते हैं, शरीर के संकेतों के संचरण को सुनिश्चित करते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज का समर्थन करते हैं। और शरीर को बैक्टीरिया, वायरल, फंगल, रासायनिक, विषाक्त भार से निपटने में मदद करता है।
प्रोटीन के मुख्य स्रोत
निम्नलिखित खाद्य पदार्थ प्रोटीन से भरपूर हैं:
- मांस - जिगर (गोमांस, भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस), बीफ दिल, खरगोश, बीफ, सूअर का मांस, वील;
- पोल्ट्री - टर्की, चिकन;
- मछली और समुद्री भोजन - टूना, चुम सैल्मन, गुलाबी सैल्मन, सैल्मन, सॉरी, ब्रीम, पर्च, हैलिबट, पोलक, झींगा, क्रेफ़िश, स्क्विड, ऑक्टोपस;
- डेयरी उत्पाद - पनीर, विभिन्न प्रकार की चीज, दूध, वेरेनेट्स, दही, कुमिस, केफिर, मक्खन, गाढ़ा दूध, छाछ, दही, किण्वित बेक्ड दूध, क्रीम;
- मेवे और बीज - मूंगफली, हेज़लनट्स, बादाम, अखरोट, सूरजमुखी के बीज, काजू, तिल के बीज, पिस्ता;
- फलियाँ - सोयाबीन, सेम, मटर, दाल, मूंग, चना;
- अनाज - राई (राई की रोटी), गेहूं (गेहूं पके हुए माल, गेहूं अनाज), एक प्रकार का अनाज, चावल, जई, मक्का, जौ;
- अंडे - चिकन, बटेर;
- मछली कैवियार - सामन प्रजाति।
- तुलसी;
- सिंहपर्णी पत्तियां;
- जलकुंभी;
- हरी प्याज;
- अजमोद;
- दिल;
- पालक।
निम्नलिखित मशरूम अन्य की तुलना में प्रोटीन से भरपूर हैं:
- सीप मशरूम;
- मोरेल्स;
- बोलेटस;
- चैंपिग्नन;
- बोलेटस;
- बोलेटस मशरूम;
- शहद मशरूम.
सूखे मशरूम में ताजे मशरूम की तुलना में लगभग दस गुना अधिक प्रोटीन होता है।
इन उत्पादों को मिलाकर आप कई स्वादिष्ट आहार व्यंजन तैयार कर सकते हैं जो प्रोटीन से भरपूर हैं और आपके फिगर के लिए स्वस्थ हैं।
पशु उत्पादों से प्रोटीन व्यंजन
केफिर में चिकन पट्टिका
उत्पाद:
- चिकन पट्टिका - 1 पीसी ।;
- केफिर - 50 मिलीलीटर;
- हरियाली.
तैयारी:
फ़िललेट को पतले टुकड़ों में काटें, केफिर डालें और तीन घंटे के लिए ठंड में छोड़ दें।
फ़िललेट्स को मोटे तले और दीवारों वाले एक कटोरे में रखें और लगभग चालीस मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें - तुलसी, डिल, अजमोद।
सब्जियों के साथ पकी हुई मछली
उत्पाद:
- मछली का शव - वजन में लगभग 1 किलो;
- टमाटर - 2 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
- लहसुन - 3-5 लौंग;
- जैतून का तेल - 1 पीसी। चम्मच;
- नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.
तैयारी:
एक पतले चाकू का उपयोग करके, छिलके वाले टमाटर, प्याज और मिर्च को छल्ले में काट लें।
तेल, नींबू का रस और कुचले हुए लहसुन से एक सजातीय सॉस बनाएं।
मछली को सॉस से लपेटें, मोम लगे कागज पर रखें, सब्जी के छल्लों से ढकें और ओवन में बेक करें।
गोमांस के साथ उबले हुए मशरूम कटलेट
- शैंपेन - 100 ग्राम,
- शहद मशरूम - 100 ग्राम,
- सीप मशरूम - 100 ग्राम,
- कीमा बनाया हुआ मांस - 100 ग्राम,
- प्याज - 1 पीसी।,
- अंडा - 1 पीसी।,
- ब्रेडिंग के लिए ब्रेडक्रम्ब्स.
तैयारी:
एक ब्लेंडर में कीमा बनाया हुआ मशरूम तैयार करें, उसमें कीमा और कसा हुआ प्याज डालें, अंडा फेंटें।
मिलाकर कटलेट बना लें.
ब्रेडक्रंब में रोल करें और स्टीमिंग बाउल में रखें।
लगभग एक घंटे तक पकाएं.
पनीर के साथ प्रोटीन सलाद
उत्पाद:
- कठोर कसा हुआ पनीर - 70 ग्राम;
- उबले अंडे - 2 पीसी ।;
- डिब्बाबंद मक्का - 100 ग्राम;
- एवोकैडो - 1 पीसी ।;
- लहसुन - लौंग की एक जोड़ी;
- खट्टी मलाई;
- मिश्रित साग.
तैयारी:
एवोकैडो और अंडे को काट लें।
पनीर, अंडे, मक्का, एवोकैडो, कसा हुआ लहसुन और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ इकट्ठा करें, खट्टा क्रीम डालें।
सूखे मेवे के साथ चिकन
उत्पाद:
- चिकन शव - वजन में लगभग 2 किलो,
- उबले हुए चावल - 200 ग्राम,
- सूखे खुबानी - 50 ग्राम,
- आलूबुखारा - 50 ग्राम,
- किशमिश - 50 ग्राम,
- अंजीर - 50 ग्राम,
- अखरोट - 50 ग्राम,
- नींबू - 1 पीसी।,
- तरल शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
- ताजा कसा हुआ अदरक की जड़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
- काली मिर्च।
तैयारी:
सूखे मेवों पर एक घंटे के लिए गर्म पानी डालें, छान लें और काट लें।
मेवों को पीस लें.
चावल के साथ सूखे फल और मेवे मिलाएं, इस कीमा बनाया हुआ मांस के साथ चिकन शव को भरें।
नींबू से रस निचोड़ें, अदरक, शहद और काली मिर्च के साथ चिकना होने तक मिलाएँ।
परिणामस्वरूप सॉस के साथ चिकन को कोट करें और ओवन में बेक करें।
जलने से बचाने के लिए पन्नी से ढक दें।
इस डिश में कैलोरी बहुत अधिक है, इसलिए आप इसे दिन के पहले भाग में खा सकते हैं।
धीमी कुकर में भरवां मिर्च
उत्पाद:
- बेल मिर्च - 10 पीसी।,
- कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम,
- उबले हुए चावल - 200 ग्राम,
- प्याज - 1 पीसी।,
- लहसुन - 3 कलियाँ,
- हरियाली,
- टमाटर का रस या पतला टमाटर का पेस्ट।
तैयारी:
कीमा, चावल, कटा हुआ प्याज, कुचला हुआ लहसुन, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ और कीमा मिलाएँ।
छिली हुई मिर्चों को भर दीजिये.
उन्हें मल्टी कूकर के कटोरे में रखें, आधी काली मिर्च के ऊपर टमाटर का रस या पतला पेस्ट डालें और लगभग एक घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।
चिकन और मशरूम के साथ प्रोटीन सलाद
उत्पाद:
- उबला हुआ चिकन पट्टिका - 200 ग्राम,
- उबले हुए मशरूम - 200 ग्राम,
- उबले अंडे - 2 पीसी।,
- कड़ा कसा हुआ पनीर - 50 ग्राम,
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
- सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
- कटा हुआ डिल - 1 चम्मच,
- काली मिर्च।
तैयारी:
मांस, मशरूम और अंडे काट लें।
खट्टा क्रीम, सरसों, डिल और काली मिर्च मिलाएं, कांटे से फेंटें।
सभी सामग्रियों को इकट्ठा करें और खट्टा क्रीम और सरसों की चटनी के साथ सीज़न करें।
पतलेपन और मॉडल मापदंडों की तलाश में लड़कियां अक्सर डाइट का सहारा लेती हैं। इसके अलावा, जिन लोगों को शरीर के बड़े वजन की समस्या होती है, वे भी इस पद्धति की ओर रुख करते हैं।
प्रोटीन आहार एक लोकप्रिय तरीका है जिसे कम से कम भूख लगने वाले तरीकों में से एक माना जाता है, लेकिन यह सबसे प्रभावी है, क्योंकि यह तेज कैलोरी प्रतिबंध पर केंद्रित नहीं है, बल्कि खाद्य पदार्थों के समूह को सीमित करने पर केंद्रित है। प्रोटीन आहार व्यंजनों में जोर प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों पर है।
तकनीक का सार
कार्बोहाइड्रेट और वसा को खत्म करने से वसा की हानि होती है, और परिणामस्वरूप, कैलोरी सीमित हो जाती है। उपभोग किए गए प्रोटीन (प्रोटीन) कभी भी चमड़े के नीचे की वसा में नहीं बदलते - अतिरिक्त प्रोटीन के भंडारण के लिए शरीर में कोई विशेष डिपो नहीं होते हैं। और यदि आप बहुत अधिक प्रोटीन (मांसपेशियों, त्वचा, ऊतक नवीनीकरण आदि की मरम्मत के लिए आवश्यकता से अधिक) का सेवन करते हैं, तो सारा अतिरिक्त प्रोटीन केवल ऊर्जा के रूप में उपयोग किया जाता है।
दूसरे शब्दों में, प्रोटीन न केवल एक निर्माण सामग्री है, बल्कि शरीर के लिए ईंधन का एक आरक्षित स्रोत भी है। हालाँकि, कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा का प्राथमिक स्रोत बने हुए हैं, और इसलिए, उनकी कमी के कारण, शरीर "सूखना" शुरू हो जाता है।
महत्वपूर्ण:आहार में प्रोटीन की प्रचुर मात्रा मांसपेशियों को मजबूत बनाने में मदद करती है, शरीर शुष्क और अधिक सुडौल बनता है।
अन्यथा, इस प्रक्रिया का उपयोग प्रतियोगिताओं से पहले एथलीटों और बिकनी मॉडलों द्वारा किया जाता है।
आहार किससे बनता है
वजन घटाने के लिए प्रोटीन आहार के व्यंजनों का आधार कम वसा और कार्बोहाइड्रेट वाला प्रोटीन है।
उपयोग करने की अनुमति:
- मांस के पतले टुकड़े;
- चिड़िया;
- समुद्री भोजन;
- डेयरी उत्पादों;
- कम वसा वाला पनीर;
- सफेद अंडे;
- प्रोटीन.
हर दिन के लिए प्रोटीन आहार के कुछ व्यंजनों में निम्नलिखित उत्पादों के साथ आहार को पतला करना शामिल है:
- सब्ज़ियाँ;
- फल;
- चोकर;
- फलियाँ;
- दलिया (50 ग्राम से अधिक नहीं);
- एक प्रकार का अनाज (50 ग्राम से अधिक नहीं);
- चावल (50 ग्राम से अधिक नहीं);
- काली रोटी - 1 टुकड़ा से अधिक नहीं;
- लेंटेन कुकीज़ - 2 पीसी से अधिक नहीं।
इस डाइट को 1 से 4 हफ्ते तक फॉलो किया जा सकता है।
यह प्रणाली किसके लिए उपयुक्त है और किसके लिए उपयुक्त नहीं है?
प्रोटीन आहार व्यंजनों के व्यंजन उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जिन्हें तत्काल पानी निकालने और किसी भी तरह से शरीर को "सूखने" की आवश्यकता होती है। यह आहार उन लोगों के लिए है जो हर दिन प्रोटीनयुक्त भोजन पसंद करते हैं और खाते हैं और महसूस करते हैं कि वे अकेले प्रोटीन पर कुछ समय तक जीवित रह सकते हैं।
यह आहार उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है, जो इसके विपरीत, समय-समय पर केवल कार्बोहाइड्रेट खाते हैं और प्रोटीन खाद्य पदार्थों की बिल्कुल भी आवश्यकता महसूस नहीं करते हैं। यह सब विभिन्न प्रकार के चयापचय और उत्पत्ति के बारे में है - कुछ पूर्वज संग्रहणकर्ता थे और मुख्य रूप से अनाज, फल और सब्जियां खाते थे, जबकि अन्य शिकारी थे जिनका मुख्य आहार खेल था।
महत्वपूर्ण:जिन लोगों को पाचन अंगों के रोग (कोलाइटिस, पुरानी अग्नाशयशोथ, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम, डिस्बैक्टीरियोसिस), गुर्दे की समस्याएं, जोड़ों का दर्द, हृदय की समस्याएं, यकृत रोग हैं, उन्हें प्रोटीन आहार नहीं लेना चाहिए।
जो लोग काफी अधिक वजन वाले हैं या वृद्ध लोग हैं (घनास्त्रता बढ़ने के जोखिम के कारण) उन्हें भी त्वरित वजन घटाने के लिए प्रोटीन आहार व्यंजनों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
फायदे और नुकसान
इसका एक फायदा यह है कि प्रोटीन आहार व्यंजन बहुत स्वादिष्ट होते हैं। प्रोटीन से मिलने वाली कैलोरी की संख्या पर कोई प्रतिबंध नहीं है - जितना चाहें उतना खाएं, टर्की, अंडे की सफेदी, झींगा, और केवल कार्बोहाइड्रेट की कमी के कारण वजन कम करें।
वहीं, आप मेनू में सब्जियां, जड़ी-बूटियां या चोकर भी शामिल कर सकते हैं। प्रोटीन काफी तृप्तिदायक होता है और पचने में लंबा समय लेता है, इसलिए इस आहार पर भूख का एहसास लगभग नहीं होगा। प्रोटीन की प्रधानता वाले व्यंजनों के लिए भी कई व्यंजन हैं, जो आहार में विविधता लाने और आहार को और भी आनंददायक बनाने में मदद करेंगे।
वजन बहुत जल्दी कम नहीं होता, बल्कि वसा के कारण ही वजन कम होता है।
प्रोटीन आहार मेनू व्यंजनों का नकारात्मक पक्ष कार्बोहाइड्रेट की अनुपस्थिति या न्यूनतम मात्रा है। और यही ऊर्जा का मुख्य स्रोत है. आहार पर रहते हुए, आप शारीरिक और मानसिक रूप से अस्वस्थ महसूस कर सकते हैं। शरीर को प्रोटीन की आवश्यकता होती है, लेकिन इतनी मात्रा में नहीं कि आपको चयापचय के बुनियादी स्तर को बनाए रखने के लिए इसका सेवन करना पड़े, इसलिए जल्द ही (कुछ दिनों में) आप प्रोटीन खाद्य पदार्थों से विमुख होना शुरू कर देंगे।
यदि आप व्यवस्थित रूप से बहुत सारे मांस, पनीर या अन्य प्रोटीन उत्पादों का सेवन करते हैं, तो कम पचने वाले खाद्य पदार्थ जल्द ही मलीय पत्थरों (स्लैग) के रूप में आंतों में बस जाएंगे, और प्रोटीन आसानी से कम पच सकता है, क्योंकि इसके अवशोषण की औसत दर है प्रति घंटा 5-6 ग्राम.
कुछ दिनों के बाद, आप कार्बोहाइड्रेट के बारे में बड़बड़ाना शुरू कर देंगे और उन्हें हर संभव तरीके से बदलने की कोशिश करेंगे, जिसमें विभिन्न व्यंजनों (प्रोटीन कैसरोल, प्रोटीन बेक्ड सामान, प्रोटीन बार, आदि) का उपयोग करना शामिल है, संक्षेप में, यह एक दिमागी चाल है) .
इसलिए, प्रोटीन आहार व्यंजनों में कम से कम कार्बोहाइड्रेट (सब्जियों को छोड़कर) को अपने आहार में शामिल करना बेहतर है, ताकि पागल न हों और गुर्दे पर भार कम हो।
इसके अलावा, आहार छोड़ने के बाद, आहार में कार्बोहाइड्रेट को अचानक शामिल करने के कारण बड़ी सूजन दिखाई दे सकती है।
महत्वपूर्ण:आप 4 सप्ताह से अधिक समय तक प्रोटीन आहार का पालन कर सकते हैं, अन्यथा निर्जलीकरण, गुर्दे की समस्याएं, मासिक धर्म की अनियमितता और पुरानी बीमारियों का बढ़ना शुरू हो सकता है।
वजन घटाने के नुस्खे
यहां वजन घटाने के लिए प्रोटीन आहार व्यंजनों की कुछ रेसिपी दी गई हैं जो आपके आहार को तोड़े बिना स्वादिष्ट खाने में आपकी मदद करेंगी।
मांस का पाई
गुँथा हुआ आटा:
- 50 जीआर. अलसी + 100 ग्राम। गेहूं का आटा;
- 80 जीआर. तेल;
- 1 अंडा।
भरने:
- 300 जीआर. कीमा;
- 150 जीआर. तैयार अनाज;
- 1 टमाटर;
- 3-4 बड़े चम्मच टमाटर सॉस;
- स्वादानुसार मसाले.
भरना:
- 2 अंडे;
- 1 प्रसंस्कृत पनीर;
- 50 जीआर. केफिर
ओवन को 180° पर प्रीहीट करें। आटे को बेलिये और उसके किनारे बना लीजिये. कीमा बनाया हुआ मांस जैतून के तेल में भूनें, सॉस और एक प्रकार का अनाज डालें। साँचे में भरावन डालें। भरावन डालें (पहले सभी चीजों को ब्लेंडर से मिला लें)। 30 मिनट के लिए ओवन में रखें।
पनीर के साथ चिकन कटलेट
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 0.5 किलो;
- कम वसा वाला पनीर - 0.2 किलो;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- जई का चोकर - 30 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 3 ग्राम;
- डिल - स्वाद के लिए;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.
तैयारी:
- मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग करके कीमा बनाया हुआ मांस बनाएं। एक मध्यम प्याज और ताजा लहसुन की एक कली छीलें, फिर इसे बेहतरीन कद्दूकस पर पीसकर पेस्ट बना लें।
- कीमा बनाया हुआ मांस में पनीर डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
- कटलेट बनाना. चोकर को एक फ्लैट डिश या प्लेट में डालें और पहले से तैयार कटलेट को उसमें रोल करें।
- कटलेट को मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक निचली सतह भूरे रंग की न हो जाए। फिर कटलेट को पलट दें और पैन को ढक्कन से ढककर दूसरी तरफ से पकाना समाप्त करें।
मछली के साथ पेनकेक्स
पैनकेक के लिए:
- 2 अंडे;
- 2 टीबीएसपी। एल कॉर्नस्टार्च;
- 100 मि.ली. केफिर;
- नमक;
- बेकिंग पाउडर का 1 पैकेट;
- 1 चम्मच। वनस्पति तेल।
सभी सामग्रियों को मिक्सर से मिला लें। नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में बेक करें। 8 टुकड़े बनाता है.
भरण के लिए:
- नमकीन लाल मछली 0.2 किग्रा;
- केफिर से खट्टा क्रीम 0% 0.1 किग्रा (केफिर को फ्रीज करें और फिर धुंध के साथ एक कोलंडर में डालें);
- नरम दही 0% 0.1 किग्रा;
- सलाद पत्ते;
- नींबू का रस 0.5 चम्मच।
पैनकेक को ठंडा करें और उनमें फिलिंग भरें:
पैनकेक को "पीला" भाग ऊपर की ओर रखें। खट्टा क्रीम को पनीर और नींबू के रस के साथ अच्छी तरह मिलाएं, पैनकेक के आधे हिस्से पर फैलाएं। शीर्ष पर सलाद के पत्ते रखने में संकोच न करें, काटने पर वे रस देंगे। सलाद पर कटी हुई मछली रखें। इसे एक टाइट "रोल" में लपेटें। सुनिश्चित करें कि इसे तिरछे काटें और एक प्लेट पर रखें। यह दिखने में सुंदर और खाने में आरामदायक है.
सलाद "सफाई"
मिश्रण:
- सफेद बन्द गोभी;
- गाजर;
- चुकंदर;
- 1 चम्मच। वनस्पति तेल;
- 1 छोटा चम्मच। एल सेब साइडर सिरका या नीबू का रस;
- 1 छोटा चम्मच। एल पानी;
- नमक;
- बारीक कटा हुआ साग;
- लहसुन की 1-2 कलियाँ।
पत्तागोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, नमक डालें और रस निकालने के लिए मैश करें। कच्ची गाजर और चुकंदर को कद्दूकस कर लें (कोरियाई गाजर के लिए)। सभी सब्जियों को मिला लें. ड्रेसिंग मिलाएं और सब्जियों को सीज़न करें। सलाद को कुछ देर के लिए ऐसे ही रहने दें.
कोरियाई स्मोक्ड चिकन और गाजर का सलाद
मिश्रण:
- 100 ग्राम स्मोक्ड चिकन;
- 100 ग्राम कोरियाई गाजर;
- 1 पीसी। लाल प्याज;
- 1 ककड़ी;
- मेयोनेज़।
एक कटोरे में बिना जूस वाली कोरियाई गाजर, खीरे के टुकड़े और चिकन क्यूब्स मिलाएं। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए, प्याज को बारीक काट लीजिए. मेयोनेज़ के साथ सब कुछ सीज़न करें। सलाद को हरे प्याज या डिल से सजाएँ। खाने से पहले सलाद को ठंडा होने के लिए रख दें.
फिनिश में मछली का सूप
मिश्रण:
- सैमन;
- झींगा;
- केकड़ा;
- विद्रूप;
- मिनी ऑक्टोपस;
- गाजर;
- हरियाली;
- लहसुन;
- दूध;
आपको मछली का शोरबा पकाना है, मछली को हड्डियों से अलग करना है और उसे टुकड़ों में काटना है। शोरबा में समुद्री भोजन जोड़ें और कुछ मिनट के लिए उबाल लें। तलने के लिए हम गाजर, प्याज और लहसुन का उपयोग करते हैं, इन सबको एक फ्राइंग पैन में थोड़े से तेल के साथ भूनें। भूनने में दूध डालना चाहिए और कई मिनट तक धीमी आंच पर पकाना चाहिए। अगर आप चावल से सूप बनाते हैं तो आपको तलने में चावल भी डालना होगा. फिर जड़ी-बूटियों के साथ शोरबा में सब कुछ डालें और कुछ मिनट तक उबालें।
ब्रोकोली का सूप की क्रीम
सामग्री:
- 500 ग्राम ब्रोकोली;
- 300 मिलीलीटर दूध;
- शैंपेन के 3-4 टुकड़े;
- नमक काली मिर्च।
ब्रोकली को कुछ मिनट तक उबालें, नमक डालें, ब्लेंडर से प्यूरी बनाएं, दूध और काली मिर्च डालें। प्याज के साथ एक फ्राइंग पैन में तले हुए कुछ मशरूम (शैम्पेन) ऊपर रखें।
पेनकेक्स
सामग्री:
- आटा - 4 बड़े चम्मच;
- चीनी - 3 बड़े चम्मच;
- 2 अंडे;
- 120 जीआर. केफिर;
- 1 सेब, लगभग 200 ग्राम;
- 100 जीआर. सबसे पहले किशमिश पर उबलता पानी डालें;
- खजूर, आलूबुखारा या सूखे खुबानी के 7-8 टुकड़े;
- आप दालचीनी मिला सकते हैं.
सबसे पहले सेब, किशमिश और सूखे मेवे के अलावा सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में मिलाएं और 1 चम्मच डालें। बेकिंग पाउडर। हम सेब काटते हैं और बाकी सब कुछ डाल देते हैं। फ्राइंग पैन में चम्मच भर फैलाएं और ढक्कन के नीचे रखें।
कम कैलोरी वाला नारियल पुलाव
मिश्रण:
- पनीर 130 ग्राम;
- केफिर 120 ग्राम;
- पूरा अंडा + सफेद;
- वसा रहित नारियल का आटा;
- 20 जीआर. स्वाद के लिए स्वीटनर;
- 3-4 जीआर. बेकिंग पाउडर।
सामग्री को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक मिलाएँ। एक कंटेनर में डालें (बहुत अधिक नहीं), अधिकतम शक्ति पर 10 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें।
