यदि आपको पित्त पथरी की बीमारी है तो आप कौन सा अनाज खा सकते हैं? पित्त पथरी रोग के लिए आहार: सप्ताह के लिए मेनू

प्राचीन काल से, डॉक्टर खराब पोषण में बीमारियों की उत्पत्ति की तलाश कर रहे हैं, और आधुनिक विज्ञान इस परिकल्पना की पुष्टि करता है, यही कारण है कि पित्त पथरी रोग के लिए आहार इतनी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। आधुनिक शोध से पता चलता है कि पित्त पथरी का कारण ख़राब आहार है। आंकड़े बताते हैं कि अधिक वजन वाले लोग अक्सर इस बीमारी से पीड़ित होते हैं (यह समस्या विशेष रूप से उन महिलाओं में आम है जिन्होंने कई बार जन्म दिया है), और कम से कम - शाकाहारी, यहां तक ​​​​कि वे जो बहुत सख्त सिद्धांतों का पालन नहीं करते हैं और खुद को डेयरी उत्पादों की अनुमति देते हैं। तो अगर आपको पित्त पथरी की बीमारी है तो आप क्या खा सकते हैं और आपको क्या कभी नहीं खाना चाहिए?

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कोलेलिथियसिस के लिए पोषण के सिद्धांत

पित्ताशय की थैली के रोगों में पोषण संबंधी आदतें इस विकृति के विकास के कारणों से जुड़ी हैं। पथरी की उपस्थिति काफी लंबी अवधि से पहले होती है जिसके दौरान इस समस्या को रोका जा सकता है। पित्त पथरी रोग तब प्रकट होता है जब कुछ कारकों के प्रभाव में पित्त पित्ताशय में रुक जाता है। यह बहुत गाढ़ा हो जाता है, और यह इसके लवणों के अवक्षेपण में योगदान देता है। वे धीरे-धीरे पत्थरों में बदल जाते हैं, जो न केवल मूत्राशय में, बल्कि पित्त नलिकाओं में भी पाए जा सकते हैं।

अध्ययनों से पता चला है कि पत्थरों की संरचना में न केवल उल्लिखित लवण शामिल हैं, बल्कि कोलेस्ट्रॉल चयापचय उत्पाद भी शामिल हैं। इनका निर्माण एक जटिल जैवरासायनिक प्रक्रिया है। यह स्थापित किया गया है कि कुछ खाद्य पदार्थ कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन को बढ़ाते हैं और पित्त एसिड के संश्लेषण को कम करते हैं। कोलेस्ट्रॉल पानी में नहीं घुलता है, यह पित्त एसिड के साथ मिश्रित होने पर ही शरीर से उत्सर्जित होता है। यह एक दुष्चक्र बन जाता है: जितना अधिक कोलेस्ट्रॉल होगा, इसे हटाना उतना ही कठिन होगा। और पथरी बनने का खतरा उतना ही अधिक होता है। इस प्रकार, खराब पोषण पित्ताशय की सूजन और पत्थरों की उपस्थिति दोनों का कारण बनता है। इसके अलावा, उनके बढ़ने की दर शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर निर्भर करती है। औसतन, यह प्रति वर्ष 3-5 मिमी है, लेकिन ऐसा होता है कि यदि आप समय पर अपने मेनू को संशोधित नहीं करते हैं तो यह अधिक हो सकता है।

यह समझना संभव है कि व्यवहार में यह रोग पोषण से संबंधित है, क्योंकि मसालेदार, तले हुए और वसायुक्त भोजन के बाद दर्द हमेशा तेज होता है। इस प्रकार, इन्हें सबसे पहले आहार से बाहर करने की आवश्यकता है।

पित्त पथरी रोग के लिए आहार, एक ओर, शरीर को सभी आवश्यक पदार्थ, यानी सामान्य मात्रा में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन प्रदान करना चाहिए, और दूसरी ओर, वसा की खपत को सीमित करना चाहिए।

इससे आप एक साथ कई लक्ष्य हासिल कर सकते हैं। सबसे पहले, लीवर पर भार कम हो जाता है। दूसरे, पित्त पथ का कार्य बहाल हो जाता है। तीसरा, यह नई पित्त पथरी के निर्माण को रोकने में मदद करता है। बेशक, मौजूदा पत्थरों से अलग तरह से निपटा जाता है।

छूट की अवधि के दौरान, यानी, जब पित्ताशय की थैली का कार्य कम हो जाता है, लेकिन कोई दर्द नहीं होता है, तो आहार को पित्त के उत्पादन में वृद्धि करनी चाहिए और इस अंग के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करना चाहिए। तीव्रता के दौरान, आहार पित्ताशय को आराम प्रदान करता है।





आहार की तैयारी

पेवज़नर के अनुसार सोवियत चिकित्सा में उपचार तालिकाओं की एक तालिका थी। मामूली संशोधनों के साथ इसका प्रयोग आज भी किया जाता है। पित्त पथरी रोग तथाकथित तालिका क्रमांक 5 है।

कोलेलिथियसिस के रोगी के दैनिक आहार में विभिन्न पोषक तत्वों की अनुमानित सामग्री क्या होनी चाहिए? लेआउट इस प्रकार है:

• प्रोटीन 85-90 ग्राम होना चाहिए, जिसमें से लगभग आधा पशु प्रोटीन से आता है;
• वसा - 70-80 ग्राम, जिनमें से एक तिहाई वनस्पति मूल का होना चाहिए;
• कार्बोहाइड्रेट - 300-350 ग्राम (इसका मतलब आलू, अनाज आदि सहित सभी कार्बोहाइड्रेट हैं, लेकिन चीनी प्रति दिन 70 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए);
• टेबल नमक - 10 ग्राम तक, यह सभी व्यंजनों की कुल मात्रा है।



जीवनशैली के आधार पर चिकित्सीय आहार का ऊर्जा मूल्य 2170-2480 किलो कैलोरी प्रति दिन होना चाहिए। इस तरह के पोषण को एक लंबी शांत अवधि प्रदान करनी चाहिए।

आहार कैसा होना चाहिए ताकि बीमारी का पता ही न चले? पित्ताशय, जठरांत्र संबंधी मार्ग और यकृत के किसी भी अन्य विकार की तरह, भोजन बार-बार होना चाहिए, या, जैसा कि वे कहते हैं, आंशिक होना चाहिए। दैनिक आहार को 5-6 भोजन में विभाजित किया गया है। यह आहार पित्ताशय की कार्यप्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है। सच तो यह है कि कभी-कभी भोजन का सेवन ही पित्तनाशक प्रभाव डालता है। नियमित रूप से, यानी एक ही समय पर भोजन करना महत्वपूर्ण है। इससे पित्त का एक समान बहिर्वाह सुनिश्चित होगा। इसके अलावा, यदि आप एक भोजन में आवश्यकता से अधिक खाते हैं, तो पित्ताशय की थैली में तीव्र संकुचन हो सकता है, जिससे दर्द होगा और काफी तीव्र दर्द होगा। बार-बार भोजन करना विटामिन और सूक्ष्म तत्वों के बेहतर अवशोषण में भी योगदान देता है, वे जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करते हैं और कब्ज को रोकते हैं।

एक और महत्वपूर्ण बात है. पित्त पथरी रोग के लिए आहार करते समय, आप क्या खा सकते हैं और ऐसे खाद्य पदार्थ कैसे तैयार किए जाते हैं, दोनों पर विचार करते हुए, भोजन शायद ही कभी भूख का कारण बनता है। इसलिए, आपको व्यंजनों को खूबसूरती से सजाने और टेबल सेट करने के कुछ तरीके अपनाने होंगे, क्योंकि आपको अभी भी अच्छा खाना चाहिए। पूरे सप्ताह आपको कम से कम विविधता का आभास तो बनाना ही होगा। अंत में, यह महत्वपूर्ण है कि आप शांत वातावरण में धीरे-धीरे भोजन करें, दौड़ते समय नहीं, ताकि आप भोजन के एक छोटे से हिस्से से भी संतुष्ट हों और आपके पित्ताशय पर अधिक भार न पड़े।





खाद्य प्रसंस्करण

पित्त पथरी के लिए, न केवल आहार और इसकी गुणात्मक संरचना महत्वपूर्ण है, बल्कि भोजन पकाने और गर्मी उपचार की विशेषताएं भी महत्वपूर्ण हैं। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और पित्ताशय पर भार को कम करने के लिए, सभी व्यंजनों को शुद्ध नहीं तो कटा हुआ परोसा जाना चाहिए। यह पित्त के अत्यधिक उत्पादन को रोकता है, जिससे पित्त पथ में ऐंठन और दर्द होता है।

सभी उत्पादों को या तो उबाला जाना चाहिए, भाप में पकाया जाना चाहिए, या बेक किया जाना चाहिए (लेकिन केवल बिना परत के)। कभी-कभी बुझाने की अनुमति दी जाती है।



ऊपर बताया जा चुका है कि नमक की मात्रा सीमित है। नमक अपने आप में हानिकारक नहीं है. लेकिन इसकी संरचना में सोडियम तरल को आकर्षित करता है, रक्त की चिपचिपाहट बढ़ जाती है और पित्त गाढ़ा हो जाता है, जिससे इसका उत्सर्जन ख़राब हो जाता है। यह बताने की आवश्यकता नहीं है कि नमक सूजन को बढ़ावा देता है। कुछ अनुमत मसालों और जड़ी-बूटियों का उपयोग करके व्यंजनों के स्वाद को बेहतर बनाया जा सकता है।

जहां तक ​​तरल पदार्थ पीने की बात है, तो आपको प्रतिदिन कम से कम 2 लीटर पानी पीना होगा। यह रक्त वाहिकाओं को फैलाने में मदद करेगा और पित्त को कम केंद्रित करेगा। इसके अलावा, इस तरह से शरीर से विषाक्त पदार्थ अधिक तेजी से निकल जाते हैं, जिनमें वे पदार्थ भी शामिल हैं जिनसे पथरी बनती है।

परोसा गया भोजन न तो बहुत ठंडा होना चाहिए और न ही बहुत गर्म। दोनों ही मामलों में, पित्त उत्पादन उत्तेजित होता है, जिसे इस बीमारी में अनुमति नहीं दी जानी चाहिए। इसके अलावा, यह पेट की परत को परेशान करता है, इसलिए यह किसी भी स्थिति में हानिकारक होगा।





आप क्या नहीं खा सकते?

हाल के दशकों में किए गए शोध से पता चला है कि "पत्थर" प्रकार की पित्ताशय की बीमारी के मामले में, इसके विकास के लिए आवश्यक शर्तें हैं:

• बड़ी मात्रा में परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट, संतृप्त वसा आदि युक्त खाद्य पदार्थों का अत्यधिक सेवन,
• आवश्यक फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट युक्त खाद्य पदार्थों की कमी,
• वनस्पति फाइबर की कमी.

इस प्रकार, यह परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट, तली हुई और संतृप्त वसा हैं जिन्हें सबसे पहले आहार से बाहर करने की आवश्यकता है। आप तला हुआ खाना क्यों नहीं खा सकते? क्योंकि खाद्य पदार्थों के ऐसे प्रसंस्करण के दौरान ऑक्सीकृत वसा का निर्माण होता है, जो पित्त के उत्सर्जन में बाधा डालता है और शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है।



पित्त उत्पादन बढ़ाने वाले कोई भी उत्पाद निषिद्ध हैं। ये प्यूरीन और यहां तक ​​कि आमतौर पर लाभकारी यौगिक - आवश्यक तेल हैं। दुर्दम्य वसा और कई अन्य उत्पादों में भी यह गुण होता है। सबसे पहले, वे रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि करते हैं, और दूसरी बात, उन्हें पचाना मुश्किल होता है।

सच है, वही प्यूरीन किसी भी भोजन में मौजूद होता है, इसलिए डॉक्टर आहार में प्यूरीन की अनुमेय मात्रा के बारे में बात करते हैं - प्रति दिन लगभग 600 मिलीग्राम तक। इसके अलावा, अध्ययनों से पता चला है कि जानवरों और पौधों की उत्पत्ति के प्यूरीन का कोलेलिथियसिस के दौरान अलग-अलग प्रभाव पड़ता है। इस प्रकार, मांस और मछली से प्राप्त प्यूरीन से पथरी बनने का खतरा बढ़ जाता है, लेकिन सब्जियों से प्राप्त प्यूरीन का इस पर वस्तुतः कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। सबसे अधिक प्यूरीन निम्नलिखित खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं:

• संकेंद्रित मांस शोरबा (चिकन सहित) और सॉस;
• बत्तख और हंस का मांस, थोड़ी कम मात्रा में - मेमना और सूअर का मांस, बेकन में,
• हेरिंग और सार्डिन.

इन सभी को बिना किसी असफलता के आहार से बाहर करना होगा।

इसके अलावा, आपको ऑक्सालिक एसिड और कुछ नाइट्रोजन यौगिकों से भरपूर खाद्य पदार्थ नहीं खाना चाहिए, क्योंकि वे लवण के निर्माण का कारण बनते हैं - इससे पित्ताशय में पथरी का निर्माण होता है।

आपको ऐसे खाद्य पदार्थ नहीं खाने चाहिए जो पाचन तंत्र को परेशान करते हैं और गैस बनने का कारण बनते हैं। ऐसा पाया गया है कि पेट फूलने से पथरी बनने का खतरा बढ़ जाता है। इसके अलावा, उन खाद्य पदार्थों को बाहर करना आवश्यक है जो आंतों में सड़न की प्रक्रिया को जन्म देते हैं।

इस प्रकार, प्यूरीन युक्त पहले से उल्लिखित उत्पादों के अलावा, निम्नलिखित निषिद्ध हैं:

• ताजी सफेद ब्रेड, राई की ब्रेड (यह गैस बनने का कारण बनती है), पेनकेक्स, पेनकेक्स, तले हुए डोनट्स, पाई, कोई भी बेक किया हुआ सामान;
• पूर्ण वसा वाला पनीर, देशी (अर्थात् वसायुक्त) दूध, कोई भी नमकीन और मसालेदार पनीर;
• अंडे की जर्दी और, तदनुसार, व्यंजन जिसमें यह शामिल है - तले हुए अंडे, आमलेट, भरवां अंडे;
• मक्खन, क्रीम, लार्ड, यानी पशु वसा, लेकिन मिश्रित वसा भी, जैसे मार्जरीन और खाना पकाने का तेल;
• बहुत अधिक वसा और प्यूरीन (सैल्मन, स्टर्जन और अन्य) और मछली के सूप वाली मछली की किस्में;
• मशरूम सूप, और वास्तव में किसी भी रूप में मशरूम;
• डिब्बाबंद मछली और मांस;
• कोई भी सॉसेज;
• मोती जौ, बाजरा और जौ अनाज;
• लगभग सभी फल, अधिकतर ताजे (विशेष रूप से अंगूर, रसभरी, और, अजीब तरह से पर्याप्त, लिंगोनबेरी और क्रैनबेरी);
• कन्फेक्शनरी, मुख्य रूप से चॉकलेट और बटरक्रीम केक, मिठाइयाँ और आइसक्रीम;
• ऑक्सालिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण कुछ जड़ी-बूटियाँ (और यह न केवल सॉरेल है, बल्कि, दुर्भाग्य से, अजमोद, डिल, साथ ही तुलसी, थाइम);
• लगभग सभी फलियाँ, पत्तागोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स और पालक;
• मेयोनेज़, सरसों, सिरका (इसमें मसालेदार सब्जियाँ और डिब्बाबंद भोजन शामिल नहीं हैं)।

कुछ सब्जियाँ भी वर्जित हैं। ये किसी भी रूप में प्याज, मूली और मूली, और लहसुन भी हैं। अपने सभी लाभों के बावजूद, वे आवश्यक तेलों की उच्च सामग्री के कारण खतरनाक हैं, जो बीमारी को बढ़ा सकते हैं।

हालाँकि पास्ता और कई अनाज (उदाहरण के लिए, दलिया, एक प्रकार का अनाज, गेहूं) निषिद्ध नहीं हैं, यदि रोगी का वजन अधिक है, तो उन्हें आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।

मजबूत चाय, कॉफी और कोको पेय से प्रतिबंधित हैं। यह स्पष्ट है कि फास्ट फूड पूरी तरह से प्रतिबंधित है, क्योंकि इसमें सरल कार्बोहाइड्रेट और परिष्कृत वसा दोनों होते हैं।



किसी भी मामले में, अन्य संकेतों की परवाह किए बिना, आपको शराब छोड़नी होगी। तथ्य यह है कि कोई भी, यहां तक ​​​​कि कमजोर शराब, पित्त पथ और मूत्राशय में ऐंठन का कारण बनती है, और यह यकृत शूल का कारण बनती है। यह तथ्य कि अधिकांश मादक पेय ठंडे परोसे जाते हैं, भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। और इस बीमारी में ठंडे व्यंजन शामिल नहीं हैं।

आप क्या खा सकते हैं और क्या खाना चाहिए?

निषिद्ध खाद्य पदार्थों की इतनी प्रभावशाली सूची के बाद, ऐसा लग सकता है कि रोगी पानी के अलावा कुछ नहीं कर सकता। वास्तव में यह सच नहीं है। आप पेक्टिन और तथाकथित लिपोट्रोपिक पदार्थों से भरपूर कोई भी खाद्य पदार्थ खा सकते हैं। उदाहरण के लिए, जठरांत्र संबंधी मार्ग के किसी भी रोग के लिए पेक्टिन की सिफारिश की जाती है, क्योंकि उनमें एक आवरण गुण होता है और सूजन-रोधी प्रभाव होता है। इसके अलावा, वे शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करते हैं। अंत में, पेक्टिन सामान्य आंतों के माइक्रोफ्लोरा के लिए एक अनुकूल वातावरण है।



लिपोट्रोपिक पदार्थों के लिए, वे पित्त को पतला करने, शरीर से वसा को हटाने, रक्त वाहिकाओं में कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के गठन को रोकने और शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाने में तेजी लाने में मदद करते हैं।

आपके आहार में पर्याप्त फाइबर होना जरूरी है। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करेगा और कब्ज को रोकने में मदद करेगा, जो अक्सर शरीर के नशे के कारण पित्त पथरी रोग के हमलों को भड़काता है।

इस बीमारी में मैग्नीशियम और उसके यौगिकों से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करना बहुत जरूरी है। तथ्य यह है कि मैग्नीशियम लवण ऐंठन को कम करते हैं (यह हर किसी को पता है जो रात की ऐंठन से पीड़ित है)। इस मामले में, यकृत शूल का खतरा कम हो जाता है और दर्द से राहत मिलती है। मैग्नीशियम लवण में भी एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, वे पित्ताशय की थैली के सामान्य संकुचन को उत्तेजित करते हैं और, फाइबर की तरह, कब्ज को रोकते हैं, हालांकि, उनकी कार्रवाई का तंत्र अलग है - आंतों की गतिशीलता में वृद्धि के कारण।

कुछ विशेषज्ञों का मानना ​​है कि कोलेलिथियसिस से पीड़ित व्यक्ति के आहार में मैग्नीशियम की मात्रा सामान्य से 2-4 गुना अधिक होनी चाहिए। सच है, यदि आप पित्त पथरी रोग के लिए ऐसे मैग्नीशियम आहार का पालन करते हैं, तो आपको टेबल नमक को पूरी तरह से खत्म करना होगा और मुक्त तरल की मात्रा को सीमित करना होगा। इसलिए इसका उपयोग आपके स्वास्थ्य की स्थिति और सभी संभावित मतभेदों को ध्यान में रखते हुए सावधानी के साथ किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, यदि पित्त पथरी रोग के साथ गैस्ट्रिटिस या क्रोनिक एंटरोकोलाइटिस होता है, तो मैग्नीशियम आहार निर्धारित नहीं किया जाता है। प्रत्येक मामले में इसके उपयोग की उपयुक्तता पर डॉक्टर द्वारा विचार किया जाता है।

पित्त पथरी रोग के लिए शहद का सेवन किया जा सकता है और करना भी चाहिए, क्योंकि यह पथरी के निर्माण से बचने में मदद करता है।



लेकिन आप इसे सीमित मात्रा में ही खा सकते हैं। इसके अलावा, गर्म पेय में भी शहद को लंबे समय तक गर्म नहीं रखना चाहिए, क्योंकि इससे लाभकारी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं।

क्या इस बीमारी में तरबूज खाना संभव है? इस प्रश्न का स्पष्ट उत्तर देना कठिन है। एक ओर, तरबूज में पेक्टिन होता है, जो बिल्कुल वही होता है जिसकी आपको आवश्यकता होती है। लेकिन दूसरी ओर, बड़ी मात्रा में यह पेट में किण्वन प्रक्रिया का कारण बन सकता है, जिससे किसी भी स्थिति में बचना चाहिए। कुछ विशेषज्ञ तरबूज का रस पीने में इसका समाधान देखते हैं, खासकर इसलिए क्योंकि इसका उपयोग स्वस्थ ताज़ा पेय तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

अनुमोदित उत्पादों की सूची

कोलेलिथियसिस के लिए अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची काफी विस्तृत है, और कुछ कल्पना के साथ आहार को काफी विविध बनाया जा सकता है।



अगर हम पशु प्रोटीन के बारे में बात करते हैं, तो आप खाना बना सकते हैं:

1. 1. कोई भी समुद्री भोजन, क्योंकि उनमें बहुत अधिक मात्रा में आयोडीन होता है, और यह खराब कोलेस्ट्रॉल को बांधता है। ये स्क्विड, झींगा, मसल्स, समुद्री शैवाल हैं। लेकिन केकड़े की छड़ें यहां नहीं हैं, क्योंकि उनके उत्पादन की तकनीक में न केवल क्रिल, बल्कि विभिन्न प्रकार की मछलियों का भी उपयोग शामिल है, इसके अलावा, उनमें कई संरक्षक और रंग मिलाए जाते हैं।
2. 2. कम वसा वाली मछली (उदाहरण के लिए, पाइक पर्च)। उनमें असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं, यानी वही लिपोट्रोपिक पदार्थ जिनकी ऊपर चर्चा की गई है।
3. 3. दुबला मांस: वील, खरगोश, चिकन। उन्हें उबाला जाता है, लेकिन शोरबा, यहां तक ​​कि वसायुक्त भी, का उपयोग नहीं किया जाता है। आख़िरकार, मांस में मौजूद प्यूरीन पानी में चला जाता है।
4. 4. हल्के पनीर का सेवन कम मात्रा में किया जाता है। अन्य डेयरी उत्पादों के लिए, यह कम वसा वाला पनीर, खट्टा क्रीम, केफिर और दूध हो सकता है। ऐसे उत्पाद उपयोगी होते हैं क्योंकि उनमें विटामिन डी होता है, पीएच मान क्षारीय पक्ष में स्थानांतरित हो जाता है, इससे अवक्षेपित लवण की मात्रा कम हो जाती है और पथरी के निर्माण को रोकने में मदद मिलती है।

आप अंडे की सफेदी खा सकते हैं. बेशक, इसे शुद्ध रूप में नहीं खाया जाता है, केवल उबले हुए या बेक्ड ऑमलेट के रूप में और कुछ अन्य व्यंजनों में।

कभी-कभी, लेकिन तीव्रता के दौरान नहीं, दूध सॉसेज और कम वसा वाले हैम की अनुमति दी जाती है यदि सहवर्ती रोगों के कारण कोई मतभेद न हो।



कार्बोहाइड्रेट का सेवन किया जाता है

जहाँ तक कार्बोहाइड्रेट का सवाल है, उत्पादों की सूची भी काफी विस्तृत है। अनुमत:

• चोकर वाली ब्रेड, सफेद ब्रेड क्राउटन, बिना चीनी वाले बिस्कुट और क्रैकर;
• अनाज: दलिया, एक प्रकार का अनाज, सूजी;
• पास्ता;
• दाने और बीज।



ये साबुत अनाज अनाज होने चाहिए, न कि गुच्छे, और इन्हें एक विशेष तरीके से तैयार किया जाता है। दलिया चिपचिपा और उबला हुआ होना चाहिए। इन्हें या तो पानी से या अत्यधिक पतला दूध से तैयार किया जाता है। चावल दलिया की अनुमति है, लेकिन केवल अगर पाचन संबंधी कोई समस्या न हो, क्योंकि इससे कब्ज हो सकता है। ऐसे मामलों में, आप पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, कद्दू के साथ चावल का दलिया (बाद वाले में बहुत अधिक फाइबर होता है, हल्का रेचक प्रभाव होता है और चावल के प्रभाव की भरपाई करता है)।

मेवे और बीज सीमित मात्रा में खाए जा सकते हैं क्योंकि इनमें कैलोरी अधिक होती है। लेकिन उनमें असंतृप्त फैटी एसिड, मैग्नीशियम और कई अन्य उपयोगी सूक्ष्म तत्व होते हैं। काजू और कद्दू के बीज सबसे स्वास्थ्यप्रद माने जाते हैं।

और क्या उपयोगी है?

इसकी सब्जी खाना बहुत फायदेमंद होता है. यह कद्दू, स्क्वैश, गाजर, तोरी, मीठी मिर्च, खीरे हो सकते हैं। सब्जियों का उपयोग शाकाहारी बोर्स्ट, चुकंदर सूप और अन्य सूप तैयार करने के लिए किया जा सकता है। आलू स्टार्च से भरपूर होते हैं और इन्हें उबालकर या बेक करके खाया जा सकता है। अनुशंसित फलों में सेब, मीठे अनार और केले शामिल हैं। इसके अलावा, सेब को ताजा और बेक्ड दोनों तरह से खाया जा सकता है। क्विंस की सिफारिश नहीं की जाती क्योंकि यह कब्ज की प्रवृत्ति को बढ़ाता है। खुबानी में बहुत अधिक मात्रा में मैग्नीशियम होता है, लेकिन यह सब व्यक्तिगत सहनशीलता और मतभेदों की अनुपस्थिति पर निर्भर करता है। समय-समय पर आप अपने आप को ऐसी मिठाइयाँ खिला सकते हैं जैसे: मुरब्बा, मार्शमैलो या मार्शमैलो, विभिन्न जेली, सूखे मेवे।



अधिकांश जामुनों को कच्चा नहीं खाना चाहिए। लेकिन आप उनसे जूस और कॉम्पोट बना सकते हैं और जेली तैयार कर सकते हैं। जिन पेय पदार्थों की अनुमति है उनमें दूध के साथ कॉफी (केवल कमजोर) और गुलाब की चाय शामिल है। जूस को पतला करके ही पिया जाता है। संकेतों के अनुसार, डॉक्टर औषधीय क्षारीय पानी (बोरजोमी, एस्सेन्टुकी) लिख सकते हैं।

आहार में वसा अवश्य शामिल होनी चाहिए। मक्खन, जब तक कोई मतभेद न हो, केवल बहुत कम मात्रा में ही खाया जा सकता है। यह पशु वसा से सबसे अच्छा अवशोषित होता है। इसे शुद्ध रूप में नहीं खाया जाता है, इसे केवल दलिया में मिलाने की सलाह दी जाती है। वनस्पति वसा में से, अपरिष्कृत तेल की सिफारिश की जाती है, अधिमानतः सूरजमुखी तेल, हालांकि कभी-कभी अलसी, जैतून और मकई के तेल की सिफारिश की जाती है (यदि सहन किया जाता है)।

आप सूचीबद्ध उत्पादों को मिलाकर अपने आहार को और अधिक विविध बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप चावल या गेहूं का दलिया सूखे खुबानी, सूजी-दही का हलवा, अनाज के गोले के साथ या पनीर के बिना पका सकते हैं। सब्जी सलाद के विभिन्न संयोजनों का उल्लेख नहीं किया गया है। वैसे, आप उनमें साग मिला सकते हैं, लेकिन केवल थोड़ा सा, ताकि नमक जमा न हो।



प्रदान किए गए उत्पादों की सूची संपूर्ण नहीं है। प्रत्येक उत्पाद के लिए जो वहां शामिल नहीं है, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए। उदाहरण के लिए, सैद्धांतिक रूप से, मकई दलिया कोलेलिथियसिस के लिए बहुत उपयोगी है, लेकिन आप इसे सीमित मात्रा में खा सकते हैं, क्योंकि इसके अत्यधिक सेवन से अप्रिय परिणाम हो सकते हैं।

अधिकांश मसाले इस बीमारी के लिए निषिद्ध हैं, लेकिन हल्दी में एक मजबूत पित्तशामक प्रभाव होता है, और कभी-कभी इसे केवल व्यक्तिगत संकेतों के लिए ही अनुमति दी जाती है, यदि पित्त के प्रवाह को उत्तेजित करने की आवश्यकता होती है।

पैथोलॉजी की तीव्रता के दौरान मेनू

रोग के तीव्र रूप से बढ़ने के दौरान आहार संबंधी नियम अधिक सख्त होंगे। इस समय पित्त पथरी रोग के लिए आहार बहुत संयमित होना चाहिए। ऐसी तीव्रता के पहले 2 दिनों में आप केवल तरल भोजन ही ले सकते हैं। हालाँकि, इसे केवल एक खिंचाव वाला भोजन ही कहा जा सकता है, क्योंकि यह गुलाब का काढ़ा या मीठी चाय होगी, और दिन में 2-3 गिलास से अधिक नहीं। इन तरल पदार्थों को छोटे भागों में पिया जाता है, वस्तुतः एक समय में कुछ बड़े चम्मच। 2 दिनों के बाद, आप इसमें थोड़ा सा मसला हुआ भोजन मिला सकते हैं, उदाहरण के लिए, अनाज का सूप (दलिया या चावल) या उसी सामग्री से मसला हुआ दलिया। जेली या मूस संभव है. धीरे-धीरे, कम वसा वाले पनीर और मांस को थोड़ी मात्रा में आहार में शामिल किया जाता है। फिर, इन सभी उत्पादों को केवल शुद्ध करके ही खाया जा सकता है।



यदि कोई तीव्र तीव्रता नहीं है, लेकिन रोगी को सामान्य से अधिक बुरा महसूस होता है, तो आप उपवास के दिन की व्यवस्था कर सकते हैं। गर्मियों में ऐसे दिन जूस और अनुमत फलों पर व्यतीत होते हैं। सर्दियों में, यह तथाकथित केम्पनर आहार (सूखे फल कॉम्पोट और चावल दलिया पर आधारित) या दही-केफिर आहार हो सकता है। किसी भी स्थिति में, इसका मुख्य लक्ष्य आहार की कैलोरी सामग्री को कम करना है।

नियमों का उल्लंघन करने के परिणाम

बहुत से लोग मानते हैं कि इस तरह का सख्त आहार पूरी तरह से अनावश्यक सावधानी है, इसका पालन करना आवश्यक नहीं है और आहार से विचलन की भरपाई दवाओं से की जा सकती है। लेकिन डॉक्टरों ने चेतावनी दी है कि कोई भी दवा दवा कोलेलिथियसिस के लिए आहार की जगह नहीं ले सकती है।



केवल चिकित्सीय पोषण ही रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य कर सकता है और नई पथरी के निर्माण को रोक सकता है। यह सहवर्ती रोगों जैसे एथेरोस्क्लेरोसिस, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पैथोलॉजी आदि के विकास को रोकता है। इसके अलावा, इस तरह के कैलोरी प्रतिबंध से आप अतिरिक्त वजन से छुटकारा पा सकते हैं, और यह पित्त पथरी रोग के विकास के जोखिम कारकों में से एक है।

यदि आहार पोषण के सिद्धांतों की उपेक्षा की जाती है, तो यह पथरी में वृद्धि में योगदान दे सकता है, और समस्या को शल्य चिकित्सा द्वारा हल करना होगा। आहार में आवश्यक तत्वों की कमी आंतों और गुर्दे के दर्द को बढ़ाने में योगदान करती है। इसके अलावा, यदि आहार का उल्लंघन किया जाता है, तो गंभीर सहवर्ती रोग विकसित होते हैं, उदाहरण के लिए, अग्नाशयशोथ या पेप्टिक अल्सर।

पित्त पथरी रोग (जीएसडी) की विशेषता विभिन्न संरचना और आकार के पत्थरों (कैलकुली) का निर्माण है, जो पित्ताशय और पित्त नलिकाओं में स्थानीयकृत होते हैं। रोग का विकास और प्रगति खराब आहार, गतिहीन जीवन शैली और आनुवंशिकी द्वारा निर्धारित होती है। सर्जरी के बिना पथरी से छुटकारा पाना आसान नहीं है और इसमें काफी समय लगता है। हालांकि, एक विशेष आहार रोग की नकारात्मक अभिव्यक्तियों को खत्म करने और रोगी के शरीर की स्थिति में काफी सुधार करने में मदद करता है।

रोग के लक्षण

कोलेलिथियसिस का तुरंत पता नहीं चलता। यदि पथरी सीधे पित्ताशय में स्थित है, न कि वाहिनी में, तो रोगी को कोई लक्षण महसूस नहीं हो सकता है। आंकड़ों के अनुसार, लगभग 70% रोगियों को बीमारी के पहले कुछ वर्षों में कोई शिकायत नहीं होती है। तब अपच संबंधी विकार उत्पन्न होते हैं।

बीमारी के पहले लक्षण जिन पर आपको ध्यान देने की आवश्यकता है वे हैं कड़वाहट और शुष्क मुँह, मतली, सही हाइपोकॉन्ड्रिअम में असुविधा। इसके अलावा, रोगी डकार, सीने में जलन, अस्थिर मल और सूजन से परेशान हो सकता है। महिलाओं में कोलेलिथियसिस के लक्षण मासिक धर्म के दौरान बढ़े हुए दर्द से प्रकट होते हैं। बीमारी का यह रूप कई दशकों तक रह सकता है और पर्याप्त उपचार के अभाव में पित्त संबंधी शूल के हमलों के साथ हो सकता है।

पैरॉक्सिस्मल शूल अक्सर आहार में त्रुटियों के कारण प्रकट होता है, जब कोई व्यक्ति भारी मात्रा में भारी भोजन खाता है। रोगी को दाहिने हाइपोकॉन्ड्रिअम में काटने जैसा दर्द महसूस होता है, जो कॉलरबोन या दाहिनी बांह तक फैल सकता है। रोगी को मतली और उल्टी का अनुभव होता है, जिससे राहत नहीं मिलती है।

यदि पथरी आकार में अपेक्षाकृत छोटी है, तो यह पित्त नलिकाओं से गुजरते हुए तुरंत ग्रहणी में प्रवेश कर सकती है। इस मामले में, शूल का हमला जल्दी से गुजरता है, और पथरी स्वाभाविक रूप से निकल जाती है।

यदि ऐसा नहीं होता है, तो पित्त नलिकाएं अवरुद्ध हो जाती हैं, और सबहेपेटिक पीलिया जैसी विकृति का खतरा होता है।

रोग की गंभीरता के आधार पर उपचार विधियों का चयन किया जाता है। अधिकांश डॉक्टर रूढ़िवादी उपचार पर टिके रहने की कोशिश करते हैं, क्योंकि सर्जरी से मानव शरीर की सामान्य स्थिति पर नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं। यदि चिकित्सीय उपचार अप्रभावी है, तो विशेषज्ञ सर्जिकल हस्तक्षेप का निर्णय लेता है।

पित्त पथरी रोग का उपचार बिना सर्जरी के तभी संभव है जब पथरी का आकार 3 सेमी से अधिक न हो। शोध के आधार पर, कई उपचार विधियां विकसित की गई हैं, जिनमें लिथोट्रिप्सी और ड्रग थेरेपी शामिल हैं:

आहार का पालन एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो कभी-कभी पित्त पथरी रोग के इलाज की एक संपूर्ण विधि के रूप में कार्य करता है।

आहार के मूल सिद्धांत

कोलेलिथियसिस उन विकृति में से एक है जिसमें विशेष पोषण संबंधी नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है। विशेषज्ञों की सिफारिशों के अनुसार, आपको दिन में 5-6 बार छोटे हिस्से में खाने की ज़रूरत है। बार-बार भोजन करने से पित्ताशय की कार्यप्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और पित्त के एक समान और समय पर स्राव को बढ़ावा मिलता है। साथ ही, भिन्नात्मक पोषण पाचन तंत्र के कार्यों पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और लाभकारी तत्वों के प्रभावी अवशोषण को बढ़ावा देता है।

• प्रोटीन - 90 ग्राम, जिनमें से आधे पशु मूल के हैं;
• कार्बोहाइड्रेट - 325 ग्राम (70 ग्राम से अधिक चीनी नहीं);
• वसा - 75 ग्राम, जिनमें से 30 ग्राम तक वनस्पति मूल के होते हैं;
• टेबल नमक - 10 ग्राम तक।

चिकित्सीय पोषण का ऊर्जा मूल्य औसतन 2,250 किलो कैलोरी प्रति दिन है। हालाँकि, पित्ताशय को आराम देने के लिए सप्ताह में एक बार केफिर, सेब, पनीर और खीरे पर उपवास के दिन बिताने की सलाह दी जाती है।

कोलेलिथियसिस के बढ़ने की स्थिति में, पहले दिन भोजन से इनकार करने की सिफारिश की जाती है ताकि पित्ताशय पर कोई भार न पड़े। विशेषज्ञ केवल तरल पीने की सलाह देते हैं: गुलाब का काढ़ा और मीठी चाय। कोलेलिथियसिस की तीव्रता के दौरान भूखा रहना आसान होता है, क्योंकि शरीर स्वतंत्र रूप से पुनर्प्राप्ति प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है।

दूसरे दिन, मेनू में चावल का सूप और प्यूरी जोड़ने की सिफारिश की जाती है। अगले कुछ दिनों में, आप वह सब कुछ खा सकते हैं जो पित्त पथरी रोग के लिए अनुमत है, लेकिन कुछ प्रतिबंधों के साथ: मांस को आहार से पूरी तरह से बाहर रखा गया है और नमक की खपत की मात्रा 8 ग्राम तक कम कर दी गई है। यदि आपकी स्थिति में सुधार होता है, तो आप फिर से दुबले मांस का सेवन कर सकते हैं।

पहला विकल्प:

• पहले नाश्ते के लिए - कद्दू पुलाव, कॉम्पोट;
• दूसरे नाश्ते के लिए - दलिया;
• दोपहर का भोजन - दुबला बोर्स्ट, गुलाब का शोरबा;
• नाश्ता - पटाखे, जूस;
• रात का खाना - कसा हुआ गाजर और अन्य सब्जियों के साथ सलाद, उबले हुए मांस का एक टुकड़ा, केफिर।

दूसरा विकल्प:

• पहले नाश्ते के लिए - सूजी दलिया, अंडे का सफेद आमलेट, जेली;
• दूसरे नाश्ते के लिए - पका हुआ सेब;
• दोपहर के भोजन के लिए - सब्जियों और चावल से बने शाकाहारी सूप का आधा हिस्सा, एक प्रकार का अनाज दलिया, उबला हुआ चिकन स्तन (120 ग्राम से अधिक नहीं), फलों की जेली;
• रात के खाने के लिए - मसले हुए आलू, उबली मछली, हरी चाय;
• सोने से 3 घंटे पहले आप थोड़ा पनीर खा सकते हैं।

तीसरा विकल्प:

• पहले नाश्ते के लिए - प्रोटीन ऑमलेट, जूस;
• दूसरे नाश्ते के लिए - कम वसा वाला पनीर, चाय;
• दोपहर का भोजन - गाजर और आलू की प्यूरी, किसी भी अनाज का सूप;
• स्नैक - कसा हुआ सेब;
• रात का खाना - उबली हुई मछली, सब्जी स्टू, चाय।

कोलेलिथियसिस की तीव्रता के दौरान आहार का सावधानीपूर्वक पालन सर्जरी के जोखिम को काफी कम कर सकता है, और आपको पथरी बनने की प्रक्रिया को रोकने की भी अनुमति देता है।

जीर्ण रूप में आहार की विशेषताएं

कोलेलिथियसिस के क्रोनिक कोर्स में तीव्रता और दर्द के जोखिम के कारण आहार नियमों का कड़ाई से पालन विशेष रूप से महत्वपूर्ण माना जाता है। सबसे पहले, चिकित्सीय पोषण पित्ताशय और जठरांत्र संबंधी मार्ग पर भार को कम करता है। साथ ही, यह पूरे शरीर की कार्यप्रणाली को सुनिश्चित करता है।

कोलेलिथियसिस के जीर्ण रूप के लिए उपचार तालिका में ऐसे खाद्य पदार्थों को शामिल नहीं किया गया है जो पित्त के सक्रिय स्राव को बढ़ावा देते हैं, दुर्दम्य वसा और कोलेस्ट्रॉल से भरपूर खाद्य पदार्थ।

ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करने की भी अनुशंसा नहीं की जाती है जो पाचन तंत्र को परेशान करते हैं और आंतों में गैस गठन को बढ़ाते हैं। आहार में सरल कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को सीमित करना आवश्यक है, जो पित्ताशय में जमाव को भड़काते हैं और "खराब कोलेस्ट्रॉल" के स्तर को बढ़ाते हैं।

यदि आहार में वनस्पति तेलों के साथ बड़ी मात्रा में सब्जियाँ शामिल हों तो पित्त पृथक्करण की दक्षता बढ़ जाती है। आंतरिक अंगों के पूर्ण कामकाज के लिए प्रोटीन की आपूर्ति आवश्यक है। क्रोनिक कोलेलिथियसिस के लिए आहार बनाते समय इन बारीकियों को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है।

महिलाओं और पुरुषों के आहार में अंतर

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि औसत दैनिक कैलोरी सेवन को छोड़कर, पुरुषों और महिलाओं में पित्त पथरी रोग के लिए पोषण अलग नहीं है। संपूर्ण मुद्दा समान पोषण सिद्धांतों का पालन करने और आहार में स्वीकार्य खाद्य पदार्थों की केवल स्पष्ट रूप से सीमित सूची को शामिल करने पर आता है।

कोलेलिथियसिस वाले रोगियों के आहार में ऐसे खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से बाहर रखा गया है:

कोलेलिथियसिस के लिए खाने की अनुमति:

हालाँकि हर्बल चाय की अनुमति है, आपको उनका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि औषधीय जड़ी-बूटियों को पाठ्यक्रमों में लिया जाता है। रोजाना इनका लगातार सेवन आपकी सेहत को गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है। आपको इस ड्रिंक का सेवन केवल जरूरत पड़ने पर ही करना चाहिए।

आहार के उल्लंघन के दुष्परिणाम तथा उसके पालन के परिणाम |

विशेष पोषण के नियमों की उपेक्षा करने से शूल की उपस्थिति और बीमारी का बढ़ना संभव हो जाता है, जिससे सर्जरी की आवश्यकता पड़ सकती है। निम्नलिखित जटिलताएँ विकसित होना भी संभव है:

• बाधक जाँडिस;
• बृहदांत्रशोथ;
• पित्ताशय की थैली का छिद्र;
• पित्ताशय की थैली का परिगलन, पेरिटोनिटिस, फोड़े;
• ग्रहणी फोड़ा।

कोलेलिथियसिस के लिए विशेष पोषण रक्त में कोलेस्ट्रॉल एकाग्रता के स्तर को सामान्य करता है, नए पत्थरों की उपस्थिति को रोकता है और आंतों के कार्य में सुधार करता है। इसके अलावा, आहार की सौम्य प्रकृति पित्ताशय और अग्न्याशय को बेहतर ढंग से काम करने की अनुमति देती है, अतिरिक्त पाउंड खोने में मदद करती है, लाभकारी माइक्रोफ्लोरा के विकास को बढ़ावा देती है और पित्त को "पतला" करती है। विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर आहार प्रतिरक्षा में सुधार करता है, नींद को सामान्य करता है और बीमारी को बढ़ने से रोकता है।

निम्नलिखित वीडियो में पित्त पथरी रोग के लिए आहार पोषण के बारे में:

पित्त पथरी रोग के लिए आहार का सख्त पालन आपको लगभग पूरी तरह से ठीक होने में मदद करेगा। जैसा कि आपने देखा होगा, विशेष आहार विविध है। कुछ समय के बाद, यदि रोग में कोई प्रगति नहीं होती है और परीक्षण सकारात्मक आते हैं, तो आप अपने सामान्य आहार पर वापस लौट सकते हैं।

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रोग की पुनरावृत्ति के दौरान, वसा वाले खाद्य पदार्थों को बाहर रखा जाता है। उपभोग से पहले सभी सब्जियों को पीस लिया जाता है।

कोलेलिथियसिस के रोगियों के लिए नमूना आहार मेनू:

सप्ताह के दिन	1 नाश्ता	2 नाश्ता	रात का खाना	दोपहर की चाय	रात का खाना
सोमवार	आलू पैनकेक, दलिया, चुकंदर का रस	1 बेक किया हुआ सेब या फल सूफले	उबला हुआ फ़िललेट, शाकाहारी गोभी का सूप, चाय	विनैग्रेट	उबले हुए मांस कटलेट, पके हुए आलू, फलों का रस
मंगलवार	उबले हुए मांस कटलेट, चावल दलिया, चाय	100 ग्राम आलूबुखारा, सेब का रस	चावल का सूप, पकी हुई सब्जियाँ, हरी चाय	चोकर की रोटी, कॉम्पोट	स्क्वैश कैवियार, उबले हुए हेक, गाजर के रस के साथ सैंडविच
बुधवार	नूडल्स के साथ दूध का सूप, 2 पटाखे, गुलाब का काढ़ा	कम वसा वाला पनीर, जेली	बैंगन और गोभी के साथ स्टू, खट्टा क्रीम सॉस, चाय के साथ स्टू हेक	शहद के साथ पका हुआ सेब	आलू, कटी हुई सब्जियां, जेली के साथ बेक्ड पाइक पर्च
गुरुवार	सूजी दलिया, बिस्कुट, कैमोमाइल जलसेक	100 ग्राम सूखे खुबानी, मीठा सेब	आलू और फूलगोभी के साथ क्रीम सूप, 2 पटाखे, चाय	बिना फिलर्स के घर का बना दही	चुकंदर पैनकेक, बिस्कुट, कॉम्पोट
शुक्रवार	शहद, दलिया, कमजोर कॉफी के साथ कम वसा वाला पनीर	जैम, जेली के साथ पका हुआ सेब	ब्रसेल्स स्प्राउट्स, उबले हुए फ़िललेट, कमजोर कॉफी के साथ क्रीम सूप	तोरी कैवियार के साथ सैंडविच	पनीर पुलाव, 100 ग्राम उबला हुआ मांस, चाय
शनिवार	चावल का दलिया, नरम उबला अंडा, कैमोमाइल जलसेक	सूखे खुबानी, जूस के साथ कम वसा वाला पनीर	चावल का सूप, मछली कटलेट, सब्जी स्टू, सब्जी का रस	कद्दू दलिया, कॉम्पोट	प्रोटीन ऑमलेट, कटी हुई सब्जियाँ, कमजोर चाय
रविवार	जैम, सूजी दलिया, कमजोर कॉफी के साथ चीज़केक	मीठा सेब और सूखे फल	सब्जी शोरबा, उबला हुआ टर्की, कॉम्पोट में बोर्स्ट	लीवर बिस्कुट, फलों का रस	उबले हुए फ़िललेट, चाय के साथ बाजरा दलिया

आहार में एक दिन में पाँच भोजन का प्रावधान है। नाश्ते में दूध के साथ दलिया खाने की सलाह दी जाती है। पेय के रूप में, कमजोर चाय या औषधीय जड़ी बूटियों का काढ़ा - कैमोमाइल, गुलाब कूल्हों, सेंट जॉन पौधा - उपयुक्त हैं।

मोटापे के साथ, पित्त का पीएच स्तर अम्लीय पक्ष में स्थानांतरित हो जाता है, जो पथरी के निर्माण को उत्तेजित करता है। इस मामले में, आपको सीमित अनाज और पास्ता के साथ सख्त आहार का पालन करना चाहिए।

व्यंजन विधि

कोलेलिथियसिस के लिए आहार संतुलित है, इसलिए इसका पालन करना मुश्किल नहीं है। मांस, सब्जी और अनाज उत्पादों को बारी-बारी से, वे एक विविध मेनू बनाते हैं। जब पाचन संबंधी बीमारियाँ दोबारा उभरती हैं, तो मेनू में सूप के रूप में पहला पाठ्यक्रम शामिल किया जाता है, और दूसरे पाठ्यक्रम में अधिक सब्जियाँ शामिल की जाती हैं।

• दलिया का सूप. दलिया को धीमी आंच पर कम से कम 30 मिनट तक उबालें। छना हुआ शोरबा नमकीन होता है और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ - अजवाइन या मार्जोरम - मिलाई जाती हैं।
• क्रीम सूप। फूलगोभी और आलू उबाल लें. ब्लेंडर में पीस लें या छलनी से छान लें। दलिया को उबाल लें और उसे भी काट लें. सामग्री को मिलाएं और थोड़ा सा सब्जी शोरबा डालें।
• बेक्ड कद्दू। कद्दू को बेकिंग शीट पर रखें और 180°C पर कम से कम एक घंटे तक बेक करें। छिलका और बीज हटाकर इसे क्यूब्स में काट लें। टुकड़ों के ऊपर खट्टा क्रीम सॉस डालें और थोड़ी सी दालचीनी डालें।
• सब्जियों के साथ हेक. पैटिसन, हरी मटर, गाजर को कद्दूकस किया जाता है। सब्जियों को तैयार बेकिंग शीट पर रखें। हेक फिलेट को सब्जी के बिस्तर पर रखें। अपरिष्कृत तेल और खट्टा क्रीम के साथ सीजन। 180°C पर 20 मिनट तक बेक करें।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के मामले में आंतों में लाभकारी बैक्टीरिया के संतुलन को बहाल करने के लिए, मध्यम मात्रा में सूखे मेवे खाएं। डाइट फॉलो करने से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है और मल संबंधी समस्याएं दूर हो जाती हैं।

आहार की विशेषताएं

आहार तैयार करते समय निम्नलिखित बातों का ध्यान रखें:

• पित्ताशय की सूजन का चरण;
• वजन और उम्र;
• आंत्र नियमितता;
• पृष्ठभूमि रोग, आदि

चिकित्सीय पोषण प्रणाली की रासायनिक संरचना शारीरिक होनी चाहिए, अर्थात, रोगी की उम्र, शारीरिक गतिविधि की डिग्री और लिंग के अनुरूप होनी चाहिए।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए बार-बार भोजन करना पड़ता है। यदि सूजन बदतर हो जाती है, तो स्मोक्ड और गरिष्ठ भोजन को मेनू से पूरी तरह से हटा दिया जाता है।

कोलेलिथियसिस की तीव्रता के दौरान

उग्रता के दौरान पित्त पथरी रोग के लिए आहार में तले हुए खाद्य पदार्थों से परहेज करना शामिल है। अपनी भलाई में सुधार करने के लिए आपको यह करना चाहिए:

• 10 दिनों के लिए मांस व्यंजन बाहर रखें;
• सब्जियों को ब्लेंडर में पीस लें;
• केवल उबली या पकी हुई सब्जियाँ ही खाएँ;
• हर 7 दिन में एक ड्रिंकिंग डे करें;
• अपने आहार के आधार के रूप में सूप, कम वसा वाला खट्टा दूध और सब्जियाँ लें।

पित्त पथरी रोग के आक्रमण के बाद 2 सप्ताह तक इस आहार का पालन किया जाता है। स्वास्थ्य स्थिर होने के बाद वे टेबल नंबर 5 पर चले जाते हैं।

पित्ताशय की सूजन के लिए

एक अच्छी तरह से डिज़ाइन किया गया आहार पित्त को गाढ़ा होने से रोकता है। बीमारी के दोबारा होने की स्थिति में, यह सलाह दी जाती है:

• 1-2 दिनों के लिए भोजन से इनकार करें;
• प्रति दिन 2 लीटर तक नारज़न, बोरजोमी या अन्य खनिज पानी पियें;
• दो दिनों के बाद, मेनू में कसा हुआ सब्जियां और फल जोड़ें;
• हर 2 घंटे में खाना खाएं.

जब आपको चिपचिपा दलिया सूप, चावल के साथ दलिया खाने की आवश्यकता हो। रोग के लक्षण कम होने के बाद, मेनू में पनीर, बीफ, मछली और क्रैकर्स को शामिल करने के लिए विस्तार किया जाता है।

पत्थर हटाने के बाद

पत्थरों को कुचलने के बाद के आहार का उद्देश्य पित्त जल निकासी को प्रोत्साहित करना है। मेनू में रासायनिक रूप से तटस्थ उत्पाद शामिल हैं जो जठरांत्र संबंधी मार्ग को परेशान नहीं करते हैं, लेकिन पित्त के प्रवाह में सुधार करते हैं।

लैप्रोस्कोपी के बाद 6-10 महीने तक आहार का पालन किया जाता है। जटिलताओं के कारण तर्कसंगत पोषण प्रणाली से इनकार करना खतरनाक है।

पोषण सिद्धांत:

• दैनिक आहार का ऊर्जा मूल्य - 1800-2000 किलो कैलोरी;
• प्रोटीन, लिपिड और कार्बोहाइड्रेट का अनुपात 1:1:4 है;
• इष्टतम ताप उपचार मोड खाना बनाना है;
• एक सर्विंग की मात्रा मुट्ठी के आकार से अधिक नहीं है;
• खाए गए भोजन का तापमान 50°C तक होता है।

ऑपरेशन के एक सप्ताह तक भोजन शुद्ध करके लिया जाता है। केवल पांचवें दिन से ही मांस व्यंजन खाने की अनुमति है।

पथरी सहित पित्ताशय निकालने के बाद

- एक गंभीर ऑपरेशन जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के कार्यों को प्रभावित करता है। एक महीने तक, रोगियों को निम्नलिखित नियमों को ध्यान में रखते हुए आहार का पालन करना चाहिए:

• कोलेसीस्टेक्टोमी की पूर्व संध्या पर भोजन न करें। आप 0.5 लीटर तक पानी पी सकते हैं।
• कोलेसिस्टेक्टोमी के अगले दिन, आपको प्यूरी की हुई सब्जी का सूप खाने की अनुमति है। आप कैमोमाइल काढ़ा या केफिर पी सकते हैं।
• 5 दिनों के बाद डाइट कटलेट, मीट रोल, चिकन सूफले और मछली खाएं।

एक सप्ताह बाद, हल्का भोजन पेश किया जाता है - दलिया, प्यूरी सूप, उबली हुई सब्जियाँ।

कौन से खाद्य पदार्थ पित्त पथरी को घोलते हैं?

हेपेटोबिलरी प्रणाली के रोगों के लिए, लिपोट्रोपिक गुणों वाले खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल किया जाता है। वे रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करते हैं, पित्त में इसके उत्सर्जन को रोकते हैं। ट्राइग्लिसराइड्स के फैलाव के कारण पथरी टूट जाती है।

रोगों के बढ़ने की स्थिति में, आहार में शामिल हैं:

• गाय का मांस;
• कम वसा वाला पनीर;
• अपरिष्कृत तेल;
• ज़ैंडर;
• झींगा;
• सोया आटा, आदि

ये उत्पाद लिपोट्रोपिक पदार्थों से भरपूर होते हैं जो पत्थरों के टूटने को उत्तेजित करते हैं। लेकिन गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट अकेले ऐसे उपचार का सहारा लेने की सलाह नहीं देते हैं। यदि रोग के साथ पथरी भी बन जाए तो जैसे-जैसे पथरी का आकार घटता जाता है, पित्त नलिकाओं में रुकावट का खतरा बढ़ता जाता है। इसलिए, हेपेटोबिलरी प्रणाली के रोगों के लिए आहार केवल एक डॉक्टर द्वारा संकलित और समायोजित किया जाना चाहिए।

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खराब पोषण के कारण हानिकारक कोलेस्ट्रॉल हमारी रक्त वाहिकाओं और आंतरिक अंगों में जमा हो जाता है, जो पथरी में बदल सकता है। पित्ताशय में बिल्कुल यही होता है, जो पाचन तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए जिम्मेदार एक महत्वपूर्ण अंग है। पित्त पथरी रोग के लिए रोगियों को एक विशेष आहार निर्धारित किया जाता है, जिनकी किस्मों पर हम इस लेख में चर्चा करेंगे।

पित्ताशय की सबसे आम बीमारी कोलेलिथियसिस है, जिसमें पित्त रुकने के कारण घने थक्कों के रूप में जम जाता है, जिससे पथरी बन जाती है।

यह विकृति अक्सर निम्नलिखित कारकों के कारण होती है:

• कुपोषण
• खा
• गर्भावस्था
• शारीरिक गतिविधि का अभाव
• मोटापा
• पाचन तंत्र के अन्य अंगों के रोग
• अंग विकास की जन्मजात विसंगति

चिकित्सा आंकड़ों के अनुसार, पित्त पथरी रोग का सामना मुख्य रूप से रजोनिवृत्ति की उम्र में मोटापे से ग्रस्त महिलाओं को होता है। हालाँकि, इस स्वास्थ्य समस्या का सामना करने वाले लोगों के जोखिम समूह में पुरुष और बच्चे दोनों शामिल हैं।

उसे शायद पता भी नहीं चलेगा कि किसी व्यक्ति के अंग में पथरी है, क्योंकि कोई लक्षण महसूस नहीं होता। यदि पथरी नलिकाओं के साथ चलने लगे या उनमें से बहुत अधिक मात्रा में बन गई हो, तो रोग के निम्नलिखित लक्षण प्रकट होते हैं:

• दाहिने हाइपोकॉन्ड्रिअम में भारीपन
• मुँह में कड़वा स्वाद
• जी मिचलाना
• उल्टी
• ऊपरी पेट में तेज दर्द ("पित्त संबंधी शूल")

यदि आपको पित्त पथरी की बीमारी है, तो आप इलाज नहीं करा सकते, क्योंकि यह विकृति जीवन के लिए खतरा पैदा करती है। पीलिया विकसित हो सकता है और अन्य समस्याएं सामने आ सकती हैं। यदि आपको पित्त पथरी रोग के लक्षण दिखाई देते हैं, तो आपको जांच के लिए गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट से संपर्क करना चाहिए, जिसके बाद डॉक्टर उपचार का एक कोर्स लिखेंगे। इसमें हमेशा एक विशेष शामिल होता है कोलेलिथियसिस और पथरी के लिए आहार. हम नीचे इसकी किस्मों के बारे में अधिक विस्तार से बात करेंगे।

कोलेलिथियसिस की तीव्रता के लिए आहार

तीव्रता के दौरान पित्त पथरी रोग के लिए आहारबहुत सख्त:

• नमक और इसमें मौजूद किसी भी भोजन से पूरी तरह परहेज करना जरूरी है।
• सॉरेल, डिल और अन्य हरी सब्जियों के सेवन से बचने की सलाह दी जाती है, जिनमें एसिड होता है जो पाचन तंत्र के अंगों में रेत के विकास को बढ़ावा देता है।
• शराब, तला हुआ और मसालेदार भोजन सख्त वर्जित है।
• किण्वित दूध उत्पाद निषिद्ध हैं।
• आपको कुछ समय के लिए कॉफी और काली चाय छोड़नी होगी। पित्त पथरी रोग की तीव्रता के दौरान मिठाइयाँ भी वर्जित हैं।
• डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों को बाहर करना पूरी तरह से उचित है, क्योंकि उनमें आमतौर पर सिरका होता है, जो पेट की दीवारों को खराब कर देता है।

अब आइए इसका पता लगाएं पित्त पथरी के लिए आहार का पालन करते समय क्या संभव हैरोग:

• चोकर की रोटी
• पास्ता
• मांस और मछली की आहार संबंधी किस्में
• समुद्री भोजन
• पागल
• अनाज
• वनस्पति तेल
• बीज
• लेंटेन सूप
• वे सब्जियाँ जिनमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है
• ऑमलेट

आपको बार-बार, छोटे हिस्से में खाने की ज़रूरत है। साथ ही, नींद का शेड्यूल बनाए रखना बहुत ज़रूरी है - रात में कम से कम 8 घंटे और दिन में कम से कम डेढ़ घंटा सोना सुनिश्चित करें।

पित्त पथरी रोग के लिए आहार: मेनू

हम आपको विकल्प प्रदान करते हैं पित्त पथरी रोग के लिए एक सप्ताह के लिए आहार मेनू:

1. सोमवार को:

• नाश्ते में आप टमाटर के साथ स्टीम्ड ऑमलेट बना सकते हैं. नाश्ते के रूप में, सेब-गाजर सलाद को शहद से सजाकर काटें।
• दोपहर के भोजन के लिए, सब्जी आधारित सब्जी का सूप पकाएं। दूसरे कोर्स के लिए चुकंदर कैवियार बनाएं और राई की रोटी का एक टुकड़ा खाएं।
• रात के खाने के लिए, सफेद पत्तागोभी पकाएँ और दुबली मछली पकाएँ।

1. मंगलवार को:

• नाश्ता पनीर और फ्रूट जेली के साथ करना बेहतर है।
• लेंटेन बोर्स्ट के साथ दोपहर का भोजन करें। दूसरे कोर्स के लिए, वील का एक छोटा टुकड़ा उबालें और विनैग्रेट में काट लें।
• रात के खाने में एक पका हुआ खट्टा सेब लें। कम वसा वाले केफिर का एक गिलास पियें।

1. बुधवार को आप केवल बिना चीनी का पानी या हर्बल चाय ही पी सकते हैं। यह उपवास का दिन होगा.
2. गुरुवार को:

• नाश्ते के लिए, दलिया पकाएं और एक गिलास कम वसा वाला दही पियें (आप इसमें अपना पसंदीदा फल मिला सकते हैं)।
• दोपहर के भोजन के लिए, प्यूरीड सब्जी का सूप पकाएं और मछली को बेक करें।
• रात के खाने के लिए, दो उबले आलू और वनस्पति तेल से सना हुआ सब्जी का सलाद खाना पर्याप्त होगा।

1. शुक्रवार को:

• दो उबले अंडे और एक ताजा टमाटर के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ नाश्ता करें। सभी चीजों को प्राकृतिक दही से धो लें।
• लंच में उबला हुआ चिकन और दाल लें. आप राई की रोटी का एक छोटा टुकड़ा भी खा सकते हैं।
• रात के खाने में चावल के दूध का दलिया लें।

1. शनिवार को:

• नाश्ते में बाजरे का दलिया बनायें. इसे नींबू वाली कमजोर चाय से धो लें।
• दोपहर के भोजन के लिए, मसले हुए आलू बनाएं, टमाटर का सलाद काटें और मछली पकाएं (डबल बॉयलर में भाप में पकाना सबसे अच्छा है)।
• रात के खाने के लिए, गोभी को पकाएं और उबले हुए चिकन कटलेट बनाने के लिए धीमी कुकर का उपयोग करें।

1. रविवार को बुधवार का मेनू दोहराया जाता है। आप हरे सेब पूरे दिन (1.5 किलो से ज्यादा नहीं) खा सकते हैं।

ध्यान दें कि सब कुछ पित्त पथरी रोग के लिए आहार में व्यंजनआप भाप ले सकते हैं, ओवन में बेक कर सकते हैं या उबाल सकते हैं।

पित्त पथरी रोग के लिए आहार 5

यह आहार महिलाओं और पुरुषों दोनों के लिए पित्त पथरी रोग के लिए निर्धारित है, क्योंकि इसका मुख्य प्रभाव पित्ताशय और यकृत के कार्यों को बहाल करना है।

आहार संख्या 5 के सिद्धांतों के अनुसार संकलित दिन के लिए एक अनुमानित मेनू नीचे दिया गया है:

• आप कम वसा वाली खट्टी क्रीम से भरपूर विनैग्रेट के साथ नाश्ता कर सकते हैं। आपको इसे दूध से बनी चाय से धोना होगा।
• दोपहर के भोजन में लीन सूप, उबली मछली, आलू और गाजर के साथ दोपहर के भोजन की अनुमति है। यह सलाह दी जाती है कि इसे मौसमी फलों के मिश्रण से धो लें।
• आप रात का खाना सब्जी के सलाद के साथ ओवन में पके हुए आहार मांस से बने कटलेट के साथ खा सकते हैं (चिकन या खरगोश का उपयोग करने की सलाह दी जाती है)।

दिन के दौरान आपको कम से कम 1.5 लीटर साफ पानी या कमजोर चाय पीने की ज़रूरत है।

पित्ताशय की पथरी की सर्जरी के बाद आहार

पाचन तंत्र से संबंधित किसी भी सर्जिकल हस्तक्षेप के बाद, रोगी को तालिका संख्या 2 सौंपी जाती है, जिसका ऑपरेशन के बाद पहले कुछ दिनों में पालन किया जाना चाहिए:

• आहार से नमक को बाहर करना अनिवार्य है;
• आप कम कैलोरी वाले किण्वित दूध उत्पादों को असीमित मात्रा में पी और खा सकते हैं;
• दिन में पल-पल के पौधे का काढ़ा पिएं, जो पित्ताशय की कार्यप्रणाली को बहाल करता है और आंतों को सामान्य करता है।

वही आपको आहार पर टिके रहने की जरूरत है पित्त पथरी रोग के आक्रमण के बाद।

पित्त पथरी रोग के लिए मैग्नीशियम आहार

जिन रोगियों में पित्त पथरी की बीमारी कब्ज के साथ होती है, उन्हें मैग्नीशियम आहार निर्धारित किया जाता है (आपको मैग्नीशियम युक्त खाद्य पदार्थ खाने की आवश्यकता होती है)। ऐसे आहार के लिए यहां एक नमूना मेनू दिया गया है:

• सुबह आप एक प्रकार का अनाज दलिया और ताजा गाजर (आप उन्हें कद्दूकस कर सकते हैं) के साथ नाश्ता कर सकते हैं। आपको बिना चीनी के नींबू वाली कमजोर चाय पीने की अनुमति है।
• दिन के दौरान आप एक प्लेट लीन बोर्स्ट और चोकर वाली ब्रेड खा सकते हैं। पेय के रूप में गुलाब के काढ़े का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
• शाम को केवल एक कप नींबू वाली चाय पीने की अनुमति है।

पित्त पथरी रोग के दौरान पोषण को बहुत गंभीरता से लिया जाना चाहिए, क्योंकि यह निर्धारित करेगा कि किसी हमले या सर्जरी के बाद पित्ताशय कितनी जल्दी ठीक हो जाता है। हमारे द्वारा ऊपर प्रस्तुत किए गए सभी आहार विकल्प अनुमानित हैं। शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं के कारण वे कई लोगों के लिए उपयुक्त नहीं हो सकते हैं। अपने डॉक्टर की सिफ़ारिशें सुनें और स्वस्थ रहें!

वीडियो: "पित्त पथरी रोग के लिए पोषण"

यह समझने के लिए कि पित्त पथरी रोग के गैर-सर्जिकल उपचार के लिए कौन सा आहार आवश्यक है, रोग की विशेषताओं और कारणों को जानना महत्वपूर्ण है।

कोलेलिथियसिस क्या है

शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं की विफलता के परिणामस्वरूप, पथरी (कैलकुली) बनती है, जो पित्ताशय या उसकी नलिकाओं में स्थित हो सकती है।

उत्तेजक कारक हैं:

1. पित्त का ठहराव, जो गतिशीलता में कमी और पित्ताशय की कमजोर संकुचन के कारण होता है,
2. पित्त की संरचना, जो सूजन संबंधी बीमारियों और कोलेस्ट्रॉल से भरपूर खाद्य पदार्थों के सेवन के परिणामस्वरूप बदलती है।

आकार और आकार में, पत्थर छोटे क्रिस्टल से लेकर दो सेंटीमीटर से अधिक के ठोस तक हो सकते हैं।

पित्त पथरी रोग - आहार

उनकी संरचना के अनुसार, पत्थरों को विभाजित किया गया है:

1. कोलेस्ट्रॉल - पित्त में अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल प्रकट होने पर बनता है, वे पीले रंग के और आकार में छोटे होते हैं। पित्त पथरी रोग से पीड़ित 90% लोगों की विशेषता।
2. बिलीरुबिन - यकृत रोग या रक्त कोशिकाओं के विनाश की पृष्ठभूमि के खिलाफ गठित, गहरे भूरे रंग का होता है। वे पित्ताशय और पित्त नलिकाओं में पाए जा सकते हैं; वे 5% रोगियों में होते हैं।
3. कैल्शियम - बैक्टीरिया की क्रिया के परिणामस्वरूप उत्पन्न होता है जो प्रोटीन और अमीनो एसिड को नष्ट करता है। कैल्शियम लवणों से युक्त एक अवक्षेप बनता है। पथरी भूरे रंग की होती है, जो अक्सर पित्त पथ में स्थित होती है, और 3% रोगियों में होती है।
4. मिश्रित।

सर्जरी के साथ या उसके बिना उपचार का नुस्खा रोग की गंभीरता, पथरी के आकार और रोगी में उनकी संख्या पर निर्भर करेगा।

कोलेलिथियसिस का विकास निम्न कारणों से होता है:

• पोषण में त्रुटियाँ (आहार की कमी), भोजन के सेवन का अनुपालन न करना, अधिक भोजन करना, उपवास करना, आहार में परिष्कृत और वसायुक्त खाद्य पदार्थों की प्रधानता, मादक पेय पदार्थों का अत्यधिक सेवन;
• शारीरिक गतिविधि की कमी, गतिहीन कार्य;
• आंतरिक अंगों की संरचना के जन्मजात विकार, साथ ही आनुवंशिकता;
• हार्मोनल असंतुलन (मधुमेह मेलेटस, थायरॉयड रोग), गर्भावस्था के कारण होने वाली बीमारियाँ;
• पित्त के निर्माण और उत्सर्जन में शामिल आंतरिक अंगों की सूजन संबंधी बीमारियाँ।

पित्त पथरी रोग कैसे प्रकट होता है?

क्रिस्टल के नुकसान और पत्थरों के प्रारंभिक गठन के दौरान, कोलेलिथियसिस किसी भी तरह से प्रकट नहीं होता है।

कोलेलिथियसिस का प्रकट होना

पहले लक्षण तब प्रकट होते हैं जब बनी पथरी अंदर से पित्ताशय में जलन पैदा करने लगती है और इसकी सामग्री के बहिर्वाह में बाधा डालती है:

• पेट के दर्द के साथ अचानक तेज दर्द, या दाहिनी ओर पसली के नीचे दर्द, जो पीठ और कंधे के ब्लेड तक फैल सकता है, और थोड़े समय में ठीक हो जाता है;
• मतली की भावना, उल्टी (पेट के दर्द के साथ), कड़वाहट की भावना, नाराज़गी;
• पेट फूलना, दस्त;
• तापमान में मामूली वृद्धि,

याद रखना महत्वपूर्ण है!उपचार के अभाव में, पोषण (आहार) में त्रुटियों के मामले में, साथ ही आवश्यक सर्जरी के बिना भी पित्त पथरी रोग गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनता हैजो जानलेवा हो सकता है. उदाहरण के लिए, आंतों में रुकावट, अवरोधक पीलिया, यकृत का सिरोसिस, पित्त नली का टूटना, मूत्राशय की दीवारों का टूटना, रक्तस्राव, कैंसर।

बिना सर्जरी के पित्त पथरी रोग का इलाज कैसे करें

पथरी के बड़े संचय के लिए कोलेलिथियसिस के लिए सर्जिकल हस्तक्षेप का संकेत दिया गया है, या 2 सेमी से बड़ी एकल पथरी के साथ, इस स्थिति में, पित्ताशय को पूरी तरह से हटा दिया जाता है, जो 95% रोगियों में रिकवरी को बढ़ावा देता है।

अन्य मामलों में, सर्जरी के बिना उपचार संभव है:

1. हार्डवेयर उपचार. 2 सेमी से कम आकार के पत्थरों की एक छोटी संख्या के लिए, अल्ट्रासोनिक या विद्युत चुम्बकीय तरंगों का उपयोग करना संभव है। उपयुक्त उपकरणों का उपयोग करके, पत्थरों पर एक शॉक वेव निर्देशित की जाती है, जो विकृत हो जाती है और उनके विनाश का कारण बनती है। परिणामी छोटे टुकड़े पित्त में उत्सर्जित होते हैं। सर्वोत्तम प्रभाव के लिए, पित्त अम्ल की तैयारी समानांतर में निर्धारित की जाती है। लिथोट्रिप्सी प्रक्रिया दर्द रहित है।
2. दवा से इलाज. यदि कोलेस्ट्रॉल की पथरी 2 सेमी से कम आकार की है, तो मौखिक रूप से दवा लेने पर वे घुल सकती हैं। इनमें उर्सोडॉक्सिकोलिक और चेनोडॉक्सिकोलिक एसिड युक्त दवाएं शामिल हैं। उपचार का कोर्स एक वर्ष या उससे अधिक है। गोलियाँ 15 मिलीग्राम/किग्रा की दैनिक खुराक में 2-3 खुराक में ली जाती हैं, हमेशा डॉक्टर द्वारा निर्धारित अनुसार, क्योंकि उनमें कई मतभेद होते हैं।
3. दवा से इलाज नहीं.

अतिरिक्त उपाय के रूप में मिनरल वाटर से उपचार का उपयोग किया जाता है।इसे घर पर या रिसॉर्ट्स में किया जा सकता है, लेकिन केवल डॉक्टर द्वारा बताए अनुसार ही। कम खनिजयुक्त पानी पित्त के निर्माण को बढ़ावा देता है, इसकी संरचना में सुधार करता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

मध्यम खनिज के पानी में पित्तशामक प्रभाव होता है, जिसका रक्त परिसंचरण और यकृत कोशिकाओं की कार्यप्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। उपचार का कोर्स लगभग तीन सप्ताह का है।

कोलेलिथियसिस जैसी बीमारी की उपस्थिति में, सर्जरी के बिना उपचार संभव है, लेकिन इस मामले में आहार ठीक होने के लिए एक शर्त है

लेने की जरूरत है दिन में तीन बार एक गिलास मिनरल वाटर, गर्म (42-45°C)। कम अम्लता वाले पेट के लिए भोजन से 10-20 मिनट पहले पानी लें, उच्च अम्लता वाले लोगों के लिए भोजन से 1.5 घंटे पहले पानी लें, सामान्य अम्लता वाले लोगों के लिए भोजन से एक घंटे पहले पानी लें। खनिजों से भरपूर पानी से उपचार के कई कोर्स प्रति वर्ष किए जा सकते हैं।

किसी भी मामले में, कोलेलिथियसिस जैसी बीमारी की उपस्थिति में, सर्जरी के बिना उपचार संभव है, लेकिन इस मामले में, ठीक होने के लिए आहार एक शर्त है। ज्यादातर तालिका संख्या 5 असाइन करें, डॉक्टर रोग की गंभीरता के आधार पर कुछ उत्पादों की खपत को समायोजित कर सकते हैं।

कोलेलिथियसिस। विशेष आहार से सर्जरी के बिना उपचार

आहार के साथ कोलेलिथियसिस का इलाज करते समय आपको बार-बार और छोटे हिस्से में खाने की ज़रूरत है. यह तकनीक पित्त के निरंतर बहिर्वाह का कारण बनती है, इसके ठहराव और नए पत्थरों के निर्माण को समाप्त करती है, रोग के लक्षणों को कम करती है और सर्जरी के बिना उपचार करना संभव बनाती है।

वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट में संतुलित आहार आपको पित्त की संरचना को सामान्य करने की अनुमति देता है। अत्यधिक गर्म या, इसके विपरीत, बहुत ठंडा भोजन खाने से गंभीर दर्द का दौरा पड़ सकता है, इसलिए इसे पेट के लिए गर्म, आरामदायक रूप में लेना आवश्यक है।

अच्छी तरह से चबाना सुनिश्चित करें। देर से भोजन करने से बचना और सोने से पहले पेट में भोजन न करना आपको दर्द से बचने में मदद करता है। साप्ताहिक उपवास दिवस का आयोजन करें। आपके द्वारा पीने वाले तरल की मात्रा पर्याप्त होनी चाहिए, दिन में लगभग आठ गिलास।

आहार में निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर करना शामिल है:

कोलेलिथियसिस के लिए कौन से खाद्य पदार्थ हानिकारक नहीं हैं?

खाना पकाने के तरीके हैं उबालना, पकाना, कभी-कभी स्टू करना. सूप के लिए शोरबा सब्जियों पर आधारित होना चाहिए। अत्यधिक नमक का सेवन अस्वीकार्य है। उत्पादों को अच्छी तरह से काटा या शुद्ध किया जाना चाहिए।

आहार में विभिन्न प्रकार के अनाज शामिल होने चाहिए

• मांस (दुबला चिकन, खरगोश, दुबला गोमांस, आदि),
• दुबली नदी मछली, स्क्विड,
• विभिन्न दलिया (एक प्रकार का अनाज, जौ, दलिया, चावल, बाजरा),
• काली रोटी (अधिमानतः सूखी), पटाखे,
• डेयरी उत्पाद (पनीर, पनीर, केफिर), सीमित मक्खन,
• अंडा, सप्ताह में कई बार,
• विभिन्न वनस्पति तेल,
• सब्जियाँ, फल, सूखे मेवे।
• फलों की खाद.

दिन के लिए मेनू

टिप्पणी!जब गंभीर दर्द होता है, जब कोलेलिथियसिस बिगड़ जाता है, कई दिनों तक पानी और अन्य तरल पदार्थ पीने की सलाह दी जाती है. खाने से इनकार करने से पित्ताशय को अपना कार्य बहाल करने और तनाव के बिना आराम करने की अनुमति मिलती है।

आहार के बुनियादी सिद्धांतों के अधीन, मेनू पर व्यंजनों के घटकों को बदला जा सकता है

ऐसे डॉक्टर से संपर्क करना आवश्यक है जो उपचार लिखेगा और सर्जरी को बाहर करेगा। तीन दिनों के बाद, आप एक विशेष सौम्य आहार पर स्विच कर सकते हैं।

दिन के लिए मेनू:

• नाश्ता। दूध के साथ पकाया जाने वाला दलिया (सूजी, दलिया या एक प्रकार का अनाज), जैतून का तेल, कमजोर चाय (दूध के साथ हो सकता है) के साथ।
• दिन का खाना। पनीर से बने व्यंजन (उदाहरण के लिए, हलवा), गैर-अम्लीय फल।
• रात का खाना। पहला सब्जी शोरबा (रसोलनिक, बोर्स्ट) या दूध सूप वाला कोई भी सूप है। दूसरा है दुबला मांस (बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़, मीटबॉल), सब्जी साइड डिश (मसला हुआ आलू, दम किया हुआ तोरी)। तीसरा - सूखे मेवे की खाद या फलों की जेली।
• दोपहर का नाश्ता। फीकी चाय, फीके बिस्कुट (बिस्किट), क्रैकर, कुरकुरी ब्रेड।
• रात का खाना। उबली हुई मछली, सब्जी कटलेट (गाजर, गाजर-सेब), चाय।
• दूसरा रात्रि भोज. एक गिलास केफिर, अधिमानतः सोने से दो घंटे पहले पिया जाए।

इस प्रकार का भोजन लंबे समय तक, दो साल तक चलना चाहिए. आहार के बुनियादी सिद्धांतों के अधीन, मेनू पर व्यंजनों के घटकों को बदला जा सकता है।

कोलेलिथियसिस के उपचार के पारंपरिक तरीके

लोक उपचार का उपयोग एक सहायक विधि है जो उपचार के चिकित्सीय तरीकों को पूरी तरह से प्रतिस्थापित नहीं कर सकती है। वांछित प्रभाव प्राप्त करने के लिए टिंचर और काढ़े लेने का कोर्स लंबा होना चाहिए।

आहार के माध्यम से और डॉक्टर की सभी सिफारिशों का पालन करके सर्जरी के बिना कोलेलिथियसिस का इलाज करना भी संभव है। कई जड़ी-बूटियों में कई प्रकार के मतभेद होते हैं; उनके उपयोग के लिए डॉक्टर द्वारा अनुमोदित होना आवश्यक है।

सिंहपर्णी जड़ें एक उत्कृष्ट पित्तनाशक एजेंट हैं।

जलसेक और काढ़े तैयार करने के लिए, जड़ी-बूटियों और जड़ी-बूटियों का उपयोग किया जाता है जो पहले से ही खुद को साबित कर चुके हैं और सकारात्मक परिणाम देते हैं।

कोलेरेटिक एजेंट के रूप में चागा और डेंडिलियन जड़ों के बराबर भागों के संग्रह का उपयोग किया जाता है।घटकों को कुचल दिया जाता है, फिर दो चम्मच कच्चे माल को उबलते पानी (2 कप) के साथ डाला जाता है। जलसेक का समय तीन घंटे है। इसे तीव्रता के दौरान, भोजन से आधे घंटे पहले, दिन में चार बार तक, एक बड़ा चम्मच लेना चाहिए।

पुरानी बीमारी की स्थिति में चागा तेल का सेवन करना फायदेमंद होता है।इसे जैतून के तेल का उपयोग करके प्राप्त किया जाता है। दिन में एक बार आधा चम्मच लेना शुरू करें, समय के साथ एकल खुराक को 4 बड़े चम्मच तक बढ़ाएं। उपचार का कोर्स बीच-बीच में रुक-रुक कर किया जाता है।

एक कारगर उपाय है डिल बीज से बना काढ़ा. इसे तैयार करने के लिए दो बड़े चम्मच कच्चा माल लें और उसमें दो गिलास पानी भरें। शोरबा को पानी के स्नान में उबालना और 15 मिनट के लिए छोड़ना आवश्यक है। ठंडा होने के बाद चीज़क्लोथ से छान लें और गरमागरम परोसें। प्रशासन का कोर्स दिन में चार बार, तीन सप्ताह तक, आधा गिलास है।

यह रोग लंबे समय तक लक्षणहीन रह सकता है।

सूरजमुखी की जड़ों को लोक उपचार के रूप में भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।. उपचार के पूरे कोर्स के लिए सात गिलास कुचली हुई जड़ों की आवश्यकता होती है।

सबसे पहले एक गिलास तैयार जड़ों को तीन लीटर पानी में पांच मिनट तक उबाला जाता है। शोरबा ठंडा हो गया है, इसे ठंडे स्थान पर संग्रहित किया जाना चाहिए, प्रति दिन एक लीटर का उपयोग करें।

तीन दिनों के बाद, काढ़े से बची हुई जड़ों को फिर से तीन लीटर पानी में उबाला जाता है, लेकिन दस मिनट के लिए। फिर तीन दिन बाद इन्हें बीस मिनट तक उबाला जाता है. नौ दिनों के उपयोग के बाद, सूरजमुखी की जड़ों को नए कच्चे माल से बदल दिया जाता है। इस प्रकार, उपचार में लगभग दो महीने लगते हैं।

याद रखना महत्वपूर्ण है!यह रोग लंबे समय तक लक्षणहीन रह सकता है। यह तीव्र दर्द के हमलों के साथ अप्रत्याशित रूप से प्रकट हो सकता है, या अन्य अंगों की जांच के दौरान इसका पता लगाया जा सकता है।

कोलेलिथियसिस से पीड़ित लोगों में सर्जरी के बिना उपचार की अनुमति है। आहार, लोक उपचार और मध्यम शारीरिक गतिविधि आपको बीमारी से निपटने में मदद कर सकती है, बशर्ते इसका प्रारंभिक चरण में पता चल जाए।

कोलेलिथियसिस के लिए कौन से खाद्य पदार्थ निषिद्ध हैं, क्या संभव है और क्या नहीं, एसोसिएट प्रोफेसर बताते हैं:

किसे ख़तरा है और कोलेलिथियसिस से क्या हो सकता है:

क्या सर्जरी के बिना कोलेलिथियसिस से छुटकारा पाना संभव है और इसके लिए क्या करना होगा: