उपयोगी उत्पादों की सूची. रूस और दुनिया भर में सबसे ज्यादा बिकने वाले उत्पादों की रेटिंग 100 स्वस्थ खाद्य उत्पाद

यह किताब किस बारे में है? हिप्पोक्रेट्स ने 2500 साल पहले कहा था, "भोजन को अपनी दवा बनने दें, न कि दवा को अपना भोजन।" लेकिन ये बात आज भी सच है. क्या आपने कभी सोचा है कि आपके दैनिक आहार में कितने खाद्य पदार्थ हैं? दस? बीस? पोषण विशेषज्ञों का मानना ​​है कि यदि आप हर समय एक ही तरह का भोजन खाते हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि आप महत्वपूर्ण पोषण घटकों को खो रहे हैं। आप उत्पादों की लंबी सूची से ही विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स और खनिजों का आवश्यक सेट प्राप्त कर सकते हैं। ये सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ, फल और जामुन, मांस और मछली, मेवे, डेयरी उत्पाद, फलियाँ और अनाज हैं। स्वस्थ भोजन विचारक ओल्गोई के साथ? लोकप्रिय वेबसाइट Salatshop.ru के लेखक Malyshevoi?, हमने 100 स्वास्थ्यप्रद उत्पादों का चयन किया है जिन्हें हम आपके आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं। उनमें से कुछ से आप परिचित हैं, लेकिन शायद आपने उनके लाभकारी गुणों के बारे में नहीं सोचा है, और कुछ उत्पादों के बारे में आप नहीं जानते होंगे या उन पर ध्यान नहीं दिया होगा। यह महत्वपूर्ण है कि वे सभी किफायती हों और किसी भी दुकान में मिल सकें। स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी, काजू और पेकान, मछली और समुद्री भोजन, अरुगुला और पुदीना, अदरक और चॉकलेट - 100 न केवल स्वस्थ, बल्कि बहुत स्वादिष्ट उत्पाद भी। पुस्तक की विशेषताएं: 100 उत्पाद जिन्हें पोषण विशेषज्ञ और स्वस्थ पोषण विशेषज्ञ ओल्गा मालिशेवा ने चुनने में मदद की। उनके लाभकारी गुणों के बारे में, उन्हें कैसे चुनें और तैयार करें, इसके बारे में सब कुछ। खाद्य अनुकूलता तालिका स्वस्थ भोजन के लिए व्यंजन, जिसके साथ आप अर्जित ज्ञान को व्यवहार में ला सकते हैं। हमने इस पुस्तक को प्रकाशित करने का निर्णय क्यों लिया? यह पुस्तक आपको यह सोचने में मदद करेगी कि आप क्या खाते हैं, क्यों खाते हैं और यह आपके शरीर पर कैसे काम करता है। इन सवालों के जवाब स्वास्थ्य और कल्याण की राह पर अगला कदम होंगे। रोचक तथ्य आपके आहार में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का अनुपात 1:1:4 होना चाहिए। कल्पना कीजिए कि एक प्लेट तीन बराबर भागों में विभाजित है। उनमें से दो कार्बोहाइड्रेट होने चाहिए, और तीसरे को प्रोटीन और वसा के बीच समान रूप से विभाजित किया जाना चाहिए। एक व्यक्ति अपने पूरे जीवन में लगभग 60 टन भोजन खाता है।

हमारी वेबसाइट पर आप एलेक्जेंड्रा कार्दश की पुस्तक "द 100 मोस्ट हेल्दी फूड्स" को एफबी2, आरटीएफ, ईपीयूबी, पीडीएफ, टीएक्सटी प्रारूप में मुफ्त में और बिना पंजीकरण के डाउनलोड कर सकते हैं, पुस्तक को ऑनलाइन पढ़ सकते हैं या ऑनलाइन स्टोर से पुस्तक खरीद सकते हैं।

क्या हम अपने मेनू के लिए चुने गए उत्पादों को जानते हैं? क्या हम उचित रूप से भूल गए हैं कि हम क्या कम खाते हैं? रूस में पहली बार प्रकाशित "100 स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों" की सूची आपको भोजन के गुणों और विशेष गुणों को समझने में मदद करेगी। हमने इसमें से एक प्रसिद्ध और सुलभ भोजन चुना जो आपको वजन कम करने में मदद करता है।

प्रचारक, ब्लॉगर और स्वस्थ भोजन विचारक ओल्गा मालिशेवा के सहयोग से एलेक्जेंड्रा कार्दश द्वारा लिखी गई पुस्तक "100 स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ" (मान, इवानोव और फेरबर 2015) में भोजन को प्रकार के आधार पर छांटने वाले छह मुख्य खंड शामिल हैं ("सब्जियां और जड़ी-बूटियां", "अनाज" और फलियां", आदि) और एक एप्लिकेशन जिसमें स्वस्थ भोजन व्यंजनों और एक खाद्य अनुकूलता तालिका शामिल है। 100 घोषित उत्पादों में से प्रत्येक पर एक दिलचस्प दस्तावेज़ एकत्र करने के बाद, लेखकों ने पाठकों को न केवल क्या, बल्कि यह भी समझाने का ध्यान रखा कि उन्हें क्यों खाना चाहिए।

वजन घटाने वाले उत्पाद उन सभी के लिए रुचिकर हैं जो उनके मेनू को देखते हैं और अपने फिगर को बेहतर बनाने या प्राप्त आकार को बनाए रखने की कोशिश करते हैं। "लाभों की सूची" के लेखकों ने ऐसे खाद्य पदार्थों को लेबल किया है जो "वजन घटाने" में मदद कर सकते हैं और बताया कि यह "महाशक्ति" प्रत्येक विशिष्ट उत्पाद के लिए कैसे काम करती है।

तोरई आहार के प्रभाव और कमर के लिए ब्लूबेरी जैम के लाभों के बारे में कहानियों में तथ्य क्या है और कल्पना क्या है? आइए अब इसका पता लगाएं!

तोरी और पैटिसन

पैटिसन और तोरी, इसकी प्रसिद्ध किस्म तोरी सहित, सबसे कम रिकॉर्ड धारक हैं: प्रति 100 ग्राम सब्जी में केवल 15 किलो कैलोरी। इसलिए, तोरी आहार पूरी तरह से उन घृणित अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा दिलाता है, साथ ही साथ शरीर को पर्याप्त पोषण भी देता है। तथ्य यह है कि इनमें से 90% से अधिक संस्कृतियों में संरचित पानी होता है, जो मानव शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है। इसके अलावा, तोरी और स्क्वैश में जल्दी तृप्ति देने का प्रभाव होता है, जिससे उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की खपत कम हो जाती है। यह भले ही विरोधाभासी लगे, लेकिन उच्च जल सामग्री के साथ, तोरी शरीर से अतिरिक्त पानी को निकालने में मदद करती है।

सबसे पहले, यह पोटेशियम के प्रभाव के कारण होता है, जिसमें तोरी प्रचुर मात्रा में होती है। और दूसरी बात, सब्जी में शामिल आहार फाइबर अतिरिक्त पानी के अवशोषण में शामिल होता है। इसलिए यदि आपको सूजन या किडनी की समस्या है, तो सही मूत्रवर्धक - तोरी का प्रयोग करें।

तोरई आहार पाचन तंत्र के लिए अच्छा है। तोरई का गूदा आसानी से पचने योग्य होता है और साथ ही इससे पेट में जलन भी नहीं होती है। इन गुणों के कारण, तोरी और स्क्वैश विशेष रूप से वृद्ध लोगों के लिए अच्छे हैं।

हालाँकि, यहां भी आपको यह जानना होगा कि कब रुकना है। गुर्दे और पेट की कुछ गंभीर बीमारियों के लिए, तोरी का सेवन सीमित करना उचित है, और आंतों के रोगों के तीव्र रूपों के लिए, आपको स्क्वैश का सेवन कम करना चाहिए, जिसमें बहुत अधिक मोटे फाइबर होते हैं।

तोरी और स्क्वैश में महत्वपूर्ण मात्रा में विटामिन सी होता है, जो एक आवश्यक एंटीऑक्सीडेंट है जो शरीर को मुक्त कणों के विनाशकारी प्रभावों से बचाता है, और इसके अलावा, कोलेजन के उत्पादन में निर्णायक भूमिका निभाता है, जो संयोजी ऊतकों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। त्वचा, हड्डियों और उपास्थि का। दिन में एक बार तोरई या स्क्वैश का एक व्यंजन खाने से शरीर को इस पदार्थ की दैनिक आवश्यकता पूरी हो जाती है।

कैसे चुने

तोरी चुनते समय, छोटे, 25 सेमी तक लंबे, बरकरार लोचदार त्वचा वाले थोड़े कच्चे सख्त फलों को प्राथमिकता दें। स्क्वैश के साथ, स्थिति कुछ अधिक जटिल है: "सही" सब्जी को आकार या रंग से निर्धारित नहीं किया जा सकता है। खरीदते समय एकमात्र संकेत सब्जी की सूखी "पूंछ" और सड़ांध से क्षतिग्रस्त स्थानों की अनुपस्थिति होगी। छोटे स्क्वैश चुनें, क्योंकि अधिक पकी सब्जियों का गूदा सख्त होता है और अंदर एक गुहा होती है।

खाना कैसे बनाएँ

तोरी और स्क्वैश को ग्रिल किया जाता है और भाप में पकाया जाता है, बेक किया जाता है और भरा जाता है। कच्चे रूप में, इन्हें सब्जी सलाद में जोड़ा जा सकता है। तोरी और स्क्वैश के स्वाद को पूरी तरह से प्रकट करने के लिए, उन्हें भूमध्यसागरीय व्यंजनों की शैली में पकाना बेहतर है: टमाटर, प्याज, लहसुन और ताजा तुलसी के संयोजन में। इन सब्जियों को छीलने की कोई आवश्यकता नहीं है - इनमें सूक्ष्म और स्थूल तत्व और विटामिन सबसे अधिक मात्रा में होते हैं। छिलके के साथ-साथ, आपको बीज भी बचाना चाहिए, जिससे आपको वसा, प्रोटीन और विटामिन ई का अतिरिक्त स्रोत मिलता है।

कद्दू

कई अन्य सब्जियों की तरह, यूरोपीय लोगों को कद्दू से परिचित कराया गया, अमेरिका के स्वदेशी लोगों - भारतीयों द्वारा। उत्तरी अमेरिका में, कद्दू पाई अभी भी थैंक्सगिविंग टेबल का एक अभिन्न अंग बनी हुई है। कद्दू के प्रकारों को गर्मियों (तोरी, स्क्वैश, क्रुकनेक्स) और सर्दियों (बड़े फल वाले कद्दू, जायफल, मिश्रित और कद्दू की कुछ किस्मों) में विभाजित किया गया है।

रूस में, तीन सबसे आम प्रकार के कद्दू बड़े फल वाले, जायफल और कड़ी छाल वाले हैं। उनके फल न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बहुत पौष्टिक भी होते हैं; गर्मी उपचार के बाद भी वे अपने गुण नहीं खोते हैं। गूदे का चमकीला नारंगी रंग बताता है कि कद्दू बीटा-कैरोटीन से भरपूर है, जो विटामिन ए का अग्रदूत है, जो कैंसर, हृदय और श्वसन रोगों से लड़ता है। फाइबर से भरपूर और कम कैलोरी वाला कद्दू मूल्यवान आहार उत्पादों में से एक है: इसे न केवल कई बीमारियों के लिए अनुशंसित किया जाता है, बल्कि अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में भी इसका उपयोग किया जाता है।

लाभों में हृदय रोग और कैंसर के खतरे को कम करना शामिल है। कद्दू में कई विटामिन होते हैं: ए, ई, सी, के और यहां तक ​​कि विटामिन टी (कार्निटाइन)।

पुरुषों के लिए बनाए गए किसी भी विटामिन सप्लीमेंट में सामग्री की सूची में कद्दू के बीज का अर्क शामिल होता है। तथ्य यह है कि कद्दू के बीज में बीटा-सिटोस्टेरॉल होता है, जो सौम्य प्रोस्टेटिक हाइपरप्लासिया के उपचार में मदद करता है और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करता है। कद्दू के बीज खनिजों, विशेष रूप से मैग्नीशियम, पोटेशियम और फास्फोरस से भरपूर होते हैं।

कद्दू कैसे चुनें

कद्दू चुनते समय, आपको बिना दाग-धब्बे के चिकनी, बरकरार त्वचा वाले फल को प्राथमिकता देनी चाहिए। यह पूंछ पर ध्यान देने योग्य है: यह थोड़ा सूखा होना चाहिए। आप कद्दू की गुणवत्ता के संकेतों के सेट में फल का वजन जोड़ सकते हैं। यदि कद्दू भारी है, तो इसका मतलब है कि उसका मांस अभी तक अधिक पका हुआ और पिलपिला नहीं हुआ है। यदि संभव हो तो गूदे के रंग पर ध्यान दें: यह गहरा नारंगी होना चाहिए। इस कद्दू में सबसे अधिक बीटा-कैरोटीन होता है।

कद्दू कैसे पकाएं

पानी में उबले हुए या उबले हुए कद्दू की तुलना में पका हुआ कद्दू अपना स्वाद और सुगंध अधिक पूर्ण रूप से प्रकट करता है। कद्दू का उपयोग सूप, पाई भरने, साइड डिश और यहां तक ​​कि मिठाई बनाने के लिए किया जाता है और इससे रस प्राप्त किया जाता है। कद्दू के बीजों को सूखे या ताजे सलाद और सब्जी स्टू में जोड़ा जा सकता है, और नाश्ते के अनाज में सामग्री में से एक के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

बैंगन

हम बैंगन को बैंगनी रंग की सब्जी के रूप में सोचते हैं, हालांकि वास्तव में यह बिल्कुल भी बैंगनी नहीं है और वैज्ञानिक दृष्टिकोण से यह बिल्कुल भी सब्जी नहीं है। बैंगनी, लाल, सफेद, पीले, हरे और यहां तक ​​कि धारीदार, नाइटशेड परिवार के इन जामुनों ने हमारी मेज पर पहुंचने के लिए एक लंबा सफर तय किया है।

बैंगन का विशिष्ट बैंगनी रंग शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट नासुनिन की उपस्थिति के कारण होता है। नासुनिन शरीर में आयरन की मात्रा को नियंत्रित करता है, जिसका अर्थ है कि यह हृदय रोग और कैंसर की संभावना को कम करता है। इसके अलावा, यह पदार्थ मस्तिष्क कोशिकाओं को होने वाले नुकसान से बचाता है, जिससे कई वर्षों तक मानसिक स्पष्टता बनाए रखने में मदद मिलती है।

पोटेशियम से भरपूर, बैंगन पानी-नमक चयापचय को सामान्य करते हैं, शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ और अपशिष्ट को निकालते हैं, और इसलिए सूजन से ग्रस्त गर्भवती महिलाओं के लिए उपयोगी होते हैं। बैंगन खाने से हृदय की मांसपेशियों की कार्यप्रणाली बेहतर होती है और कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है। बैंगन में कैलोरी कम होती है (प्रति 100 ग्राम केवल 35 किलो कैलोरी), इसलिए अतिरिक्त वजन से लड़ते समय इन्हें अक्सर आहार में शामिल किया जाता है।

यह भी दिलचस्प है कि बैंगन खाने से धूम्रपान छोड़ना आसान हो जाता है: इन सब्जियों में मौजूद विटामिन पीपी (तथाकथित निकोटिनिक एसिड) निकोटीन उपवास की सुविधा देता है।

जब बैंगन को थोड़ी मात्रा में सरल कार्बोहाइड्रेट के साथ मिलाया जाता है, तो यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और आंतों के कार्य में सुधार करने में मदद करता है। हालाँकि, यह याद रखना चाहिए कि गंभीर पाचन समस्याओं वाले लोगों के लिए मोटे फाइबर का सेवन वर्जित है।

बैंगन कैसे चुनें

अधिक पके बैंगन में सोलनिन होता है, जो उन्हें न केवल बेकार, बल्कि हानिकारक भी बनाता है। इसलिए फलों के चयन पर विशेष ध्यान देना चाहिए. बैंगन की परिपक्वता का सूचक उसका आकार नहीं, बल्कि डंठल और छिलका है। ताजा हरा डंठल और पीले-भूरे धब्बों के बिना चमकदार, चिकनी त्वचा फल के "युवा" होने का संकेत देती है। बैंगन को अपनी उंगली से दबाएं: यदि छेद जल्दी से समतल हो जाता है, तो फल खाने के लिए तैयार है।

बैंगन कैसे पकाएं

अधिकांश कुकबुक तले हुए बैंगन के व्यंजनों से भरी होती हैं। हम आपको खाना पकाने की इस विधि से बचने की सलाह देते हैं, क्योंकि तलते समय बैंगन भारी मात्रा में तेल सोख लेते हैं। इन्हें पकाना या पकाना, ग्रिल करना, पानी में उबालना या भाप में पकाना ज्यादा बेहतर है। कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए, पकाने से आधे घंटे पहले कटे हुए "नीले जामुन" पर नमक डालें और फिर अच्छी तरह से धो लें। लेकिन आपको फल का छिलका नहीं काटना चाहिए: यह वह जगह है जहां अधिकांश पोषक तत्व केंद्रित होते हैं।

ब्लूबेरी और ब्लूबेरी

ब्लूबेरी और ब्लूबेरी दो बहन बेरी हैं जो न केवल एक जैसी दिखती हैं, बल्कि उनमें समान गुण भी हैं, जो कई औषधीय गुणों के साथ बेहतरीन स्वाद का संयोजन करती हैं। ब्लूबेरीआमतौर पर छोटे, काले-बरगंडी मांस के साथ, विरल स्प्रूस जंगलों और घास में उगते हैं, ब्लूबेरीयह बड़ा होता है, मुख्य रूप से पीट बोग्स पर उगता है, और इसका मांस हरे रंग का होता है।

ब्लूबेरी और ब्लूबेरी का गहरा नीला रंग उनमें बड़ी मात्रा में एंथोसायनिन की उपस्थिति के कारण होता है - पदार्थ जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करते हैं। एंथोसायनिन में कैंसर रोधी गुण भी होते हैं, जो ब्लूबेरी और ब्लूबेरी को कैंसर से प्रभावी ढंग से लड़ने की अनुमति देता है।

ब्लूबेरी में एंथोसायनिन की मात्रा ब्लूबेरी से दोगुनी होती है। बदले में, मैंगनीज सामग्री में ब्लूबेरी ब्लूबेरी से आगे हैं। दोनों जामुनों में अन्य एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। ब्लूबेरी विशेष रूप से विटामिन सी से भरपूर होती हैं, और ब्लूबेरी फ्लेवोनोइड से भरपूर होती हैं (उन्हें हमारी दृष्टि पर चमत्कारी प्रभाव डालने का श्रेय दिया जाता है)। फ्लेवोनोइड्स रेटिना संवहनी दीवार की स्थिति में सुधार करते हैं, लेकिन, दुर्भाग्य से, खोई हुई दृष्टि को बहाल नहीं कर सकते हैं। इसलिए, ब्लूबेरी का उपयोग केवल आंखों की बीमारियों को रोकने के लिए किया जा सकता है, उनके इलाज के लिए नहीं।

जामुन के निस्संदेह लाभों में कम कैलोरी सामग्री और निम्न शामिल हैं: ब्लूबेरी या ब्लूबेरी खाने पर, रक्त शर्करा का स्तर धीरे-धीरे बढ़ता है और भूख में कोई तेज वृद्धि नहीं होती है। इन गुणों के कारण, ब्लूबेरी और ब्लूबेरी मधुमेह या मोटापे से पीड़ित लोगों के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद हैं। लेकिन ब्लूबेरी के सेवन पर भी प्रतिबंध हैं। इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन K होता है, जो रक्त के थक्के जमने को बढ़ावा देता है, इसलिए बेरी उन लोगों में रक्त के थक्के जमने का खतरा बढ़ा देती है, जिनका रक्त बहुत गाढ़ा होता है।

ब्लूबेरी और ब्लूबेरी कैसे चुनें

ब्लूबेरी और हकलबेरी दोनों का चयन केवल उपस्थिति के आधार पर किया जाना चाहिए। जामुन की ताजगी का सबसे महत्वपूर्ण संकेत उन पर एक सफेद कोटिंग है। यदि ब्लूबेरी और ब्लूबेरी पहले से ही पैक करके बेची जाती हैं, तो उत्पाद की ताजगी निर्धारित करने के लिए, बस कंटेनर को हिलाएं: जामुन एक साथ चिपकना नहीं चाहिए, और कंटेनर के नीचे कोई नमी नहीं होनी चाहिए।

ब्लूबेरी और ब्लूबेरी कैसे पकाएं

ब्लूबेरी और ब्लूबेरी उन खाद्य पदार्थों में से हैं जिनका सेवन विशेष रूप से ताजा किया जाना चाहिए। भविष्य में उपयोग के लिए जामुन का स्टॉक करने के लिए, आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं - इससे आपके स्वास्थ्य के लिए मूल्यवान सभी पदार्थ सुरक्षित रहेंगे। ब्लूबेरी जैम, आम धारणा के विपरीत, किसी भी अन्य से अधिक स्वास्थ्यप्रद नहीं है: जब जामुन को चीनी के साथ पीसते हैं और बाद में भंडारण करते हैं, तो उनके सभी लाभों में से केवल थोड़ा सा पेक्टिन बच जाता है।

मछली और समुद्री भोजन

दुनिया में ऐसे बहुत से उत्पाद नहीं हैं जो आसानी से पचने योग्य प्रोटीन से भरपूर हों, जिसमें आवश्यक अमीनो एसिड भी शामिल हैं। इन उत्पादों में मछली और अन्य समुद्री भोजन शामिल हैं, जिनमें ये पदार्थ अधिक मात्रा में होते हैं।

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, प्रति सप्ताह मछली की दो सर्विंग मानव शरीर को आवश्यक मात्रा में प्रोटीन प्रदान करती है। शरीर को अधिकतम लाभ पहुंचाने के लिए किस प्रकार की मछली हमारे आहार में शामिल करने योग्य है?

एक नियम के रूप में, मांस की तुलना में, मछली और समुद्री भोजन में कम वसा और कैलोरी होती है, इसलिए आप अतिरिक्त पाउंड के बारे में चिंता किए बिना उन्हें खा सकते हैं। इसका मतलब यह है कि ये उत्पाद वजन घटाने के लिए आहार का एक आदर्श घटक हैं। इसके अलावा, मछली अपने संयोजी ऊतक की कम सामग्री के कारण मांस के साथ अनुकूल रूप से तुलना करती है, जो मुख्य रूप से कोलेजन द्वारा दर्शाया जाता है, जो आसानी से घुलनशील जिलेटिन (हमारी हड्डियों और जोड़ों के लिए बहुत उपयोगी) में बदल जाता है। इसलिए, यह बहुत आसान और अधिक पूरी तरह से अवशोषित होता है। इसलिए, यदि बीफ प्रोटीन को मानव शरीर पांच घंटे में पचा लेता है, तो मछली प्रोटीन को पचाने में केवल दो घंटे लगेंगे।

मछली में प्रोटीन का प्रतिशत सीधे उसके प्रकार पर निर्भर करता है। प्रोटीन से भरपूर सैल्मन, टूना, सैल्मन, ट्राउट और बेलुगा हैं। मछली और समुद्री भोजन के नियमित सेवन के पक्ष में एक और तर्क उनके प्रोटीन में आवश्यक अमीनो एसिड की सामग्री है। मानव शरीर अपने आप ऐसे अमीनो एसिड को संश्लेषित नहीं कर सकता है, इसलिए सभी अंगों और प्रणालियों के सामान्य कामकाज के लिए इन पदार्थों की आवश्यक मात्रा की लगातार आपूर्ति करना महत्वपूर्ण है।

मछली में मौजूद वसा भी कम ध्यान देने योग्य नहीं है, जिसमें मुख्य रूप से स्वस्थ मोनो- और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं, जो हृदय रोगों और वजन घटाने के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं। इनमें से अधिकतर एसिड वसायुक्त लाल मछली में पाए जाते हैं। मछली का तेल याददाश्त बढ़ाने के लिए भी उपयोगी है, क्योंकि यह मस्तिष्क की कोशिकाओं को पर्याप्त पोषण प्रदान करता है। इस प्रकार, सप्ताह में कम से कम दो बार मछली और समुद्री भोजन खाने से अल्जाइमर रोग विकसित होने का जोखिम 60% कम हो जाता है। गर्भवती महिलाओं के लिए मछली के तेल का सेवन करना भी बेहद जरूरी है: ओमेगा-3 फैटी एसिड अजन्मे बच्चे के मस्तिष्क के लिए एक प्रकार की निर्माण सामग्री है।

सभी प्रकार की मछलियाँ, समुद्र और नदी दोनों, सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होती हैं: मैग्नीशियम, फ्लोरीन, सेलेनियम, तांबा, जस्ता। समुद्री मछली में बड़ी मात्रा में कैल्शियम होता है, जो हड्डियों के लिए आवश्यक होता है, और आयोडीन होता है, जो थायरॉयड ग्रंथि के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक होता है। लाल मछली और कुछ समुद्री भोजन (झींगा, सीप) आयरन से भरपूर होते हैं, और उच्च फास्फोरस सामग्री बिना किसी अपवाद के सभी मछलियों और समुद्री भोजन की विशेषता है।

उच्च गुणवत्ता वाली ताज़ी मछली का सेवन करने से, आपको बड़ी मात्रा में विटामिन ए, ई, समूह बी, विशेष रूप से विटामिन बी 12 प्राप्त होने की गारंटी होती है, जो तंत्रिका तंत्र के लिए आवश्यक है, और कई मछलियों का जिगर इसका एक समृद्ध स्रोत है। विटामिन डी, जो कैल्शियम के साथ मिलकर हड्डी के ऊतकों के निर्माण और मजबूती को बढ़ावा देता है।

मछली के नियमित सेवन से चयापचय में सुधार होता है, प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है, कैंसर का खतरा कम होता है और हमारी त्वचा कोशिकाओं को नमी बनाए रखने और स्वस्थ उपस्थिति बनाए रखने में मदद मिलती है। मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए भी मछली के फायदे अमूल्य हैं।

एलर्जी प्रतिक्रियाओं से ग्रस्त लोगों को मछली और समुद्री भोजन का सावधानी से इलाज करना चाहिए। इसके अलावा, कई बड़ी शिकारी मछलियाँ (उदाहरण के लिए, ट्यूना, बेलुगा, हेक) उम्र के साथ अपने ऊतकों में भारी मात्रा में विषाक्त पारा जमा करती हैं, जो गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से खतरनाक है, क्योंकि यह भ्रूण के विकास में गंभीर असामान्यताएं पैदा कर सकता है। इसलिए, छोटी और मध्यम आकार की गैर-शिकारी मछलियों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।

मछली और समुद्री भोजन कैसे चुनें

जीवित मछली खरीदते समय आप उसकी ताजगी के बारे में आश्वस्त हो सकते हैं। यदि आप जमे हुए उत्पाद खरीदते हैं, तो विक्रेताओं से बर्फ के बिना सूखी जमी हुई मछली के लिए पूछें। जमे हुए मछली के बुरादे खरीदने से बचने का प्रयास करें। बेशक, यह उत्पाद रसोई में आपके समय की काफी बचत करेगा, लेकिन इसकी ताजगी का निर्धारण करना बहुत मुश्किल है, और अक्सर बेईमान निर्माता उसी मछली को छान लेते हैं जो पहले से ही खराब होना शुरू हो चुकी होती है। तथ्य यह है कि ताजी मछली का मांस काफी घना होता है और इसे हड्डियों से अलग करना आसान नहीं होता है।

हड्डियों से गूदे का स्वतंत्र रूप से अलग होना "बदबूदार" मछली का पहला संकेत है। इसलिए, चमकदार लाल और साफ गलफड़ों, स्पष्ट और पारदर्शी आंखों, चिकने, चमकदार और टाइट-फिटिंग तराजू (समुद्री मछली के तराजू पर बलगम नहीं होना चाहिए) के साथ पूरी मछली के शवों को चुनना सबसे अच्छा है। अमोनिया की एक तीखी, अप्रिय "मछली जैसी" गंध या "सुगंध" आपको सचेत कर देगी।

स्क्विड चुनते समय, भूरे-सफेद मांस के साथ बिना छिलके वाले नमूनों को प्राथमिकता दें: गुलाबी मांस और त्वचा की अनुपस्थिति से संकेत मिलता है कि मोलस्क को संसाधित किया गया है। मसल्स और सीप खरीदते समय, उनके फ्लैप पर ध्यान दें: खुले फ्लैप से संकेत मिलता है कि समुद्री भोजन अब ताज़ा नहीं है। उच्च गुणवत्ता वाले झींगा का संकेत उनका एक समान गुलाबी (उबला हुआ) या ग्रे (कच्चा) रंग है। "उचित" उबले-जमे हुए झींगा की एक पूंछ होती है जो एक अंगूठी में मुड़ी होती है। सिर पर काले धब्बों वाले झींगा से बचें, लेकिन हरे या भूरे सिर वाले झींगा के बारे में चिंता न करें।

मछली और समुद्री भोजन कैसे पकाएं

खाना पकाने की विधि चाहे जो भी हो, आप मछली पर नींबू का रस छिड़क कर उसकी विशिष्ट गंध को कम कर सकते हैं। वैज्ञानिक शोध के अनुसार, उबली और पकी हुई मछली में सबसे अधिक आहार संबंधी गुण होते हैं। पकाते समय, ताजी मछली को गर्म पानी और जमी हुई मछली को जड़ी-बूटियों और मसालों के काढ़े के साथ डालना बेहतर होता है।

समुद्री भोजन पकाते समय मुख्य बात यह है कि इसे आग पर ज़्यादा न पकाएं। ऑक्टोपस और कटलफिश को छोड़कर समुद्री भोजन को केवल कुछ मिनटों के ताप उपचार की आवश्यकता होती है। अन्यथा, उनका मांस सख्त और रबरयुक्त हो जाएगा। समुद्री भोजन को मसालों के साथ पानी में या सफेद वाइन में उबाला जा सकता है, और दूध की चटनी में पकाया जा सकता है।

नमस्कार प्रिय पाठक! मुझे हमारी बिजनेस पत्रिका के विस्तार में आपका स्वागत करते हुए खुशी हो रही है।

हाल ही में, मैंने और मेरे सहकर्मियों ने इस सवाल के बारे में सोचा कि रूस में कौन सा उत्पाद सबसे लोकप्रिय है। मुझे लगता है कि हर विचारक के मन में देर-सबेर यह प्रश्न आता ही है। व्यक्तिगत रूप से, जब से हमने अपना ऑनलाइन स्टोर लॉन्च करने का निर्णय लिया, तभी से मुझे पीड़ा होने लगी, लेकिन यह एक अलग कहानी है।

आम तौर पर एक प्रश्न बाद के प्रश्नों की एक श्रृंखला का कारण बनता है, इसलिए आज हम न केवल रूस, यूक्रेन और सीआईएस में सबसे अधिक बिकने वाले सामानों पर चर्चा करेंगे - हम आपके साथ इस पर भी विचार करेंगे:

1. ऑनलाइन बिक्री में ट्रेंडिंग उत्पाद;
2. बुलेटिन बोर्डों पर क्या मांग है (www.avito.ru);
3. दुनिया भर में खरीदे गए शीर्ष 10 उत्पाद;
4. जिसे वर्तमान में चीन में स्लाविक भाई द्वारा खरीदा जा रहा है (संसाधन ru.aliexpress.com का उपयोग करके)।

इस लेख का उद्देश्य– सामान्य विकास, चेतना का विस्तार। आप सार्वजनिक रूप से उपलब्ध इंटरनेट टूल का उपयोग करके किसी उत्पाद की मांग और उसकी मौसमीता का विश्लेषण करना सीखेंगे, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप अपने दोस्तों को अपना नया ज्ञान दिखाने में सक्षम होंगे। चलो शुरू करो!

रूस और यूक्रेन में सर्वाधिक बिकने वाला उत्पाद

यह जानकारी आपके स्टोर के लिए जगह ढूंढने में मदद करने की संभावना नहीं है, लेकिन कम से कम यह दिलचस्प है। आपके पास स्वयं सोचने के लिए एक मिनट का समय है कि कौन सा उत्पाद रूस में सबसे अधिक बिकने वाला उत्पाद है।

और नहीं, इसका उत्तर खाना नहीं है, सिगरेट या शराब भी नहीं है, लेकिन हम लगभग हर बार जब भी दुकान या बाज़ार में खरीदारी करने जाते हैं तो इसे खरीदते हैं। सामान्य तौर पर, इस उत्पाद की खरीदारी स्वचालित रूप से होती है। क्या आपने इसका अनुमान लगाया?

तो, रूस में सबसे अधिक बिकने वाले उत्पाद का शीर्षक सामान्य को जाता है प्लास्टिक बैग. ऐसे प्रतीत होने वाले महत्वहीन उत्पाद पर भी आप लाखों रूबल कमा सकते हैं।

दुनिया को यह एहसास होना शुरू हो गया है कि पॉलीथीन उत्पाद पर्यावरण को बहुत नुकसान पहुंचाते हैं। समस्या यह है कि पॉलीथीन लंबे समय तक विघटित नहीं होती है, और इससे 1 मिलियन पक्षियों, 100,000 समुद्री स्तनधारियों और बड़ी संख्या में मछलियों की मृत्यु हो जाती है। संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोप में, प्लास्टिक की थैलियों को त्यागना शुरू हो गया है।

बेचने के लिए उत्पाद चुनते समय क्या देखना चाहिए?

यदि आप बिक्री के लिए किसी उत्पाद में रुचि रखते हैं, तो आपको एक अलग रास्ता अपनाना चाहिए। आपको सबसे लोकप्रिय उत्पाद की तलाश नहीं करनी चाहिए, जिसे आबादी "वैगन" में खरीदती है। हमें पहले संभावनाओं और लाभप्रदता को देखना चाहिए - हमारे उत्पाद को प्रतिकूल परिस्थितियों के लिए भी तैयार रहना चाहिए, क्योंकि आर्थिक संकट अब असामान्य नहीं हैं।

रूस में सबसे अधिक खरीदे गए सामानों की सूची में निम्नलिखित शामिल हैं:

• छोटे घरेलू उपकरण;
• इलेक्ट्रिकल सामान;
• स्वच्छता उत्पाद;
• रोजमर्रा के उपकरण;
• घरेलू रसायन;
• कपड़े और जूते;
• बच्चों का सामान;
• अन्य दैनिक उपयोग के उत्पाद।

आइए सबसे लोकप्रिय उत्पादों की सूची देखें:

• मांस (गोमांस, सूअर का मांस, चिकन, टर्की);
• अर्ध - पूर्ण उत्पाद;
• मुर्गी के अंडे;
• जमे हुए समुद्री भोजन (मछली);
• सब्जी और मक्खन;
• गाय का दूध;
• आटा और पास्ता;
• चीनी और नमक;
• काली चाय;
• अनाज (एक प्रकार का अनाज, चावल, बाजरा, जई);
• सब्जियां (आलू, गाजर, प्याज, गोभी);
• सेब, केले.

कुछ चीजों की मांग अधिक है, कुछ की कम मांग है। कैसे निर्णय करें?

1. अपनी रुचि पर ध्यान दें और उस बारे में सोचें जो आपके दिल के सबसे करीब है।
2. सब कुछ तुलना से सीखा जाता है: किसी उत्पाद या किसी अन्य के पक्ष में चुनाव करने के लिए विश्लेषण की आवश्यकता होती है (इस पर एक अलग लेख में चर्चा की जाएगी)।

यह इस लेख के दायरे से बाहर है, इसलिए हम इस समस्या पर अगली बार अधिक विस्तार से विचार करेंगे। आइए अब इंटरनेट पर रूसियों द्वारा सबसे अधिक खरीदे गए सामानों की रेटिंग संकलित करना शुरू करें। जाना!

2017 के लिए इंटरनेट पर सबसे अधिक बिकने वाले उत्पाद

तीन कारणों से इंटरनेट एक बड़ा और दिलचस्प बाज़ार है:

1. वर्तमान में, रूस में इंटरनेट कवरेज लगभग 74% है, जिसमें निरंतर वृद्धि देखी गई है;
2. अधिक आयु वर्ग के उपयोगकर्ताओं की हिस्सेदारी भी बढ़ रही है;
3. मोबाइल इंटरनेट दर्शक तीव्र गति से आगे बढ़ रहे हैं (30-40% लोग स्मार्टफोन या टैबलेट से हमारी वेबसाइट तक पहुंचते हैं)।

सभी रूसी इंटरनेट उपयोगकर्ताओं में से 70% ने मोबाइल डिवाइस से कम से कम एक बार इंटरनेट का उपयोग किया - उदाहरण के लिए, एक साल पहले, यह मान 56% था।

इंटरनेट का यह तीव्र विकास किस ओर ले जा रहा है? इसके साथ ही वस्तुओं और सेवाओं की मांग भी बढ़ती है और यही आपको और हमें चाहिए। आगे हम देखेंगे:

1. ऑनलाइन स्टोर में सबसे लोकप्रिय और लोकप्रिय उत्पाद;
2. आज एक पेज की वेबसाइटों पर सबसे ट्रेंडी और लोकप्रिय उत्पाद।

1. ऑनलाइन स्टोर के लिए मांग में सामान खोजें

2016 में जनता द्वारा सबसे अधिक खरीदे गए ऑनलाइन स्टोरों में सबसे अधिक मांग वाले और लोकप्रिय उत्पादों को ट्रैक करने के प्रयास में, हम निम्नलिखित शीर्ष 10 सूची लेकर आए हैं।

1. छोटे घरेलू उपकरण आज ऑनलाइन बिक्री में अग्रणी हैं। कम कीमत और कॉम्पैक्ट आकार इस उत्पाद को लगभग आदर्श बनाता है (लेकिन यह उत्पाद आपके ऑनलाइन स्टोर में बेचने के लिए उपयुक्त नहीं है)।
2. इत्र और सौंदर्य प्रसाधन .
3. मोबाइल उपकरणों।
4. लैपटॉप और टैबलेट.
5. ऑनलाइन उपहार और खिलौने।
6. लाइसेंसशुदा सॉफ्टवेयर.
7. कपड़े और जूते।
8. पुस्तकें। आश्चर्य की बात है कि कागज़ की किताबें अभी भी लोकप्रिय हैं। ऐसा प्रतीत होता है कि वे महंगे हैं, और इसके अलावा, ऐसी कई साइटें हैं जहां आप रुचि के साहित्य को इलेक्ट्रॉनिक रूप में मुफ्त में डाउनलोड कर सकते हैं। हालाँकि, यह कागज़ की पुस्तकों को बेचने से नहीं रोकता है।
9. ऑनलाइन टिकट बुक करें. आप कल्पना भी नहीं कर पाएंगे कि इस समय कितने विमान हवा में हैं (जब भी आपके पास खाली समय हो, वेबसाइट Flightradar24.com पर जाएं - यह आपकी चेतना की सीमाओं का विस्तार करेगा)।
10. बड़े घरेलू उपकरण.

यदि आप नए सिरे से ऑनलाइन स्टोर खोलने की योजना बना रहे हैं तो सूचीबद्ध अधिकांश उत्पाद उपयुक्त नहीं हैं। उपकरण के साथ समस्याएँ और खराबी उत्पन्न हो सकती हैं, और अच्छा पैसा कमाने के लिए, आपको थोक में ऑर्डर करने की आवश्यकता है। बड़े खिलाड़ियों के साथ प्रतिस्पर्धा करना अवास्तविक है जो थोक में सामान खरीदते हैं और उन्हें नियमित दुकानों के लिए विशिष्ट कीमतों पर बेचते हैं।

2. एक पेज की वेबसाइट: यह क्या है और इसकी आवश्यकता क्यों है?

एक पेज की वेबसाइट, लैंडिंग पेज, लैंडिंग पेज - ये सभी पर्यायवाची शब्द हैं।

वाह-उत्पाद (रूसी में वाह = वाह) जैसी एक श्रेणी है - आवेगपूर्ण मांग का सामान। क्या आप कभी किसी स्टोर या कियोस्क के पास से गुजर रहे थे, टीवी या इंटरनेट पर किसी उत्पाद का विज्ञापन देखा और आप तुरंत उसे खरीदना चाहते थे, हालाँकि इससे पहले आपको इसके अस्तित्व के बारे में भी नहीं पता था? इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि यह इसी श्रेणी का उत्पाद था। टीवी स्टोर भी अक्सर वाह उत्पाद बेचते हैं। मैं आपको उदाहरण देता हूँ:

• सहज वजन घटाने वाली बेल्ट;
• व्यायाम मशीनें जो आपकी भागीदारी के बिना मांसपेशियों को पंप करती हैं;
• सभी प्रकार के जल, प्रकाश, ईंधन आदि बचाने वाले;
• किसी चीज़ को बड़ा करने के लिए क्रीम;
• ब्रांड घड़ियों, iPhones की प्रतियां।

क्या आप सीपीए नेटवर्क, सहबद्ध विपणन और यातायात मध्यस्थता की अवधारणा से परिचित हैं? यदि नहीं, तो इस बारे में एक अलग विस्तृत लेख होगा। संक्षेप में, सीपीए नेटवर्क एक वेबमास्टर (वेबसाइटों और ट्रैफ़िक के साथ काम करने वाला व्यक्ति) और उत्पाद रखने वाले विज्ञापनदाताओं के बीच एक मध्यस्थ है। वे उत्पाद को बढ़ावा देने और बेचने के लिए वेबमास्टर को कमीशन देने को तैयार हैं। सीपीए नेटवर्क एक-पेज वेबसाइटों के माध्यम से वाह उत्पाद बेचते हैं। क्या आपको यह वाक्यांश याद है कि मांग आपूर्ति पैदा करती है? इन लोगों के मामले में, यह दूसरा तरीका है।

यहां कई पैटर नेटवर्कों में से एक है - //m1-shop.ru/। पंजीकरण के बाद, लिंक //m1-shop.ru/ofers पर जाकर, प्रस्तावित उत्पाद उपलब्ध होंगे, जिनसे आप खुद को परिचित कर सकते हैं (लगभग 300 ऑफ़र)। मैं उनमें से 10 दूंगा, जो लेखन के समय शीर्ष पर थे।

इसलिए, हम आपके ध्यान में शीर्ष सबसे लोकप्रिय उत्पाद प्रस्तुत करते हैं जो एक-पेज वेबसाइटों के माध्यम से बड़ी मात्रा में बेचे जाते हैं।

1. ब्लैकहेड्स और मुंहासों के लिए ब्लैक मास्क मास्क।
2. सौर ऊर्जा चालित पावरबैंक।
3. Amst सैन्य कलाई घड़ी.
4. बेल्ट एबी जिम्निक।
5. मैक सुधारक.
6. कमर ट्रेनर कोर्सेट.
7. मैंगोस्टीन - स्लिमिंग सिरप।
8. क्लेव एक्टिवेटर फिशहंग्री।
9. हेयर स्प्रे अल्ट्रा हेयर सिस्टम।
10. टाइटन जेल.

एविटो से कुछ डेटा - रूस में सबसे बड़ा संदेश बोर्ड

मैंने 2016 के लिए जानकारी खोजने की कोशिश की, लेकिन केवल दो साल पहले की आधिकारिक रिपोर्ट ही मिली। चूंकि न तो मछली है और न ही कैंसर, तो हम 2014 के बारे में बात करेंगे। हालाँकि, जानकारी रोचक और उपयोगी है, इसलिए सोचने लायक कुछ होगा।

एक अध्ययन का संचालन करते हुए, एविटो विश्लेषकों ने पाया कि साइट उपयोगकर्ताओं ने उत्पाद श्रेणियों में 34.4 बिलियन रूबल की बचत की:

• निजी सामान;
• घर और बगीचे के लिए सामान;
• शौक और मनोरंजन;
• उपकरण;
• पालतू जानवरों के लिए सामान.

टर्नओवर का एक तिहाई हिस्सा "व्यक्तिगत सामान" और "घर और बगीचे के लिए सामान" (क्रमशः 6.5 और 5.5 बिलियन रूबल) श्रेणियों द्वारा लिया गया था। मज़ेदार तथ्य: इन श्रेणियों में साल-दर-साल बिक्री लगभग समान रूप से बढ़ी, 38.6% और 38.3%।

और सामानों की सबसे अधिक बिकने वाली श्रेणी "उपभोक्ता इलेक्ट्रॉनिक्स" बन गई: एविटो ने 15.2 बिलियन रूबल के लैपटॉप, कंप्यूटर, वीडियो और फोटो कैमरे, स्मार्टफोन और अन्य गैजेट बेचे। रकम छोटी नहीं है, लेकिन पिछले साल से तुलना करें तो बढ़ोतरी सिर्फ 13.2 फीसदी है.

"शौक और मनोरंजन" पर 3.5 बिलियन रूबल खर्च किए गए, जो 47.4% की वृद्धि है। और उन्होंने पालतू जानवरों पर कोई खर्च नहीं किया और 4.7 बिलियन रूबल खर्च किए: वार्षिक वृद्धि 82% थी।

• पंखा;
• नेटबुक;
• स्विमसूट;
• स्मार्टफोन;
• प्रोम पोशाक;
• तंबू;
• एक छोटा शिकारी कुत्ता;
• वीडियो कार्ड;

इस सूची से हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि मांग मौसम से काफी प्रभावित होती है।

किसी उत्पाद की मौसमीता का विश्लेषण कैसे करें?

यदि आप यह लेख इसलिए पढ़ रहे हैं क्योंकि आप एक ऑनलाइन स्टोर खोलने जा रहे हैं या अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने जा रहे हैं, तो यह महत्वपूर्ण है कि उत्पाद की मौसमीता के साथ गलती न करें।

आइए उस उत्पाद को देखें जो एविटो की सूची में सबसे ऊपर है - एक प्रशंसक।

मौसमी और मांग का विश्लेषण करने के लिए, हम प्रसिद्ध सेवा https://wordstat.yandex.ru/ का उपयोग करेंगे। इसे उपयोगकर्ता की रुचि का आकलन करने के लिए डिज़ाइन किया गया है जिसे हमारे द्वारा चुने गए उत्पाद पर लागू किया जा सकता है। शुरू करने से पहले, आपको सेवा में पंजीकरण/लॉग इन करना होगा। यदि आप नहीं चाहते कि कैप्चा हर समय पॉप अप हो, तो एडब्लॉक या उसके समकक्ष को तुरंत अक्षम करना बेहतर है।

इसके बाद, हम उस क्षेत्र का चयन करते हैं जिसमें हमारी रुचि है (मेरे मामले में, मैं रूस, यूक्रेन और अन्य सीआईएस देशों के डेटा को देखता हूं)। इसके बाद, मैं "पंखा खरीदें" अनुरोध को एक विशेष फ़ील्ड में दर्ज करता हूं, क्योंकि यह "पंखा" की तुलना में उपयोगकर्ताओं के इरादे को अधिक सटीक रूप से दर्शाता है।

सेवा से पता चलता है कि पिछले महीने में इस अनुरोध के लिए 236,554 इंप्रेशन थे (वाह, यह बहुत अच्छा है!)। हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि उत्पाद मांग में है। मुझे इस उत्पाद की मौसमी जाँच करने दीजिए! मैंने अभी "शब्दों द्वारा" खोज की है, अब मैं चेकबॉक्स को "क्वेरी इतिहास" पर स्विच करूंगा और देखूंगा कि क्या होता है। ग्राफ से पता चलता है कि 2016 में प्रशंसकों की मांग पिछले साल की तुलना में दोगुनी हो गई (जाहिर है, इस साल बहुत गर्मी है)। इस प्रकार, यदि आपने पंखे खरीदे और उन्हें सर्दियों में बेचना शुरू किया, तो सबसे अधिक संभावना है कि कुछ भी काम नहीं आएगा। इसलिए, मांग का परीक्षण किए बिना कभी भी उत्पाद न खरीदें!

बेशक, मैंने जो उदाहरण दिया वह स्पष्ट है - यह स्पष्ट है कि गर्मियों में गर्मी होती है, और पंखे की मांग ठंड के मौसम की तुलना में अधिक होगी। हालाँकि, सभी उत्पाद इतने स्पष्ट नहीं हैं। उन जगहों की तलाश करना भी बेहतर है जहां ग्राफ अभी बढ़ना शुरू हो रहा है - सीज़न के लिए पहले से तैयारी करना बेहतर है।

चीन के सबसे लोकप्रिय सामानों की रेटिंग

चीनी बाजार में सेल्स लीडर का निर्धारण करना कठिन है, क्योंकि वहां हर चीज भारी मात्रा में खरीदी जाती है। क्या आपने कभी चीन से कुछ ऑर्डर किया है? व्यक्तिगत रूप से, मैंने एक घड़ी, तराजू, एक ई-रीडर के लिए एक केस, एक बैग, एक यूवी लैंप और अन्य सभी प्रकार की चीजों का ऑर्डर दिया। यदि कोई नहीं जानता है, तो यहां 2 साइटें हैं जहां रूस, यूक्रेन और सीआईएस की अधिकांश आबादी चीन से सामान ऑर्डर करती है:

1. Aliexpress को खुदरा खरीदारी के लिए अधिक डिज़ाइन किया गया है - यहां आप आसानी से एक कॉपी में सामान ऑर्डर कर सकते हैं। हालाँकि, कभी-कभी किसी उत्पाद को यहाँ की तुलना में नियमित ऑनलाइन स्टोर से खरीदना अधिक लाभदायक होता है।
2. अलीबाबा एक बड़ा थोक व्यापारी है: माल की कीमतें बहुत सस्ती हैं, लेकिन आपको थोक में ऑर्डर करना होगा। अक्सर सामान की डिलीवरी में उसकी लागत से कई गुना ज्यादा खर्च आता है।

1. सेल फोन;
2. विश्व ब्रांडों की प्रतियों सहित कपड़े और जूते;
3. लैपटॉप और टैबलेट;
4. उपकरण;
5. कंप्यूटर घटक और सहायक उपकरण;
6. खेल और मनोरंजन के लिए सामान;
7. बिस्तर की पोशाक;
8. फर्नीचर;
9. इलेक्ट्रिकल सामान;
10. उपकरण और मशीनें.

बेशक, डेटा 100% वास्तविकता को प्रतिबिंबित नहीं करता है, लेकिन सच्चाई कहीं न कहीं आस-पास ही है।

महिलाओं के लिए

पुरुषों के लिए

बच्चों के लिए

इलेक्ट्रानिक्स

क्रेडिट कार्ड फ़्लैश ड्राइव

वाटरप्रूफ आईफोन केस

iPhone के लिए सुविधाजनक वॉलेट

खेल

2,500 साल पहले हिप्पोक्रेट्स ने कहा था, "भोजन को अपनी दवा बनने दें, दवा को अपना भोजन नहीं।" लेकिन ये बात आज भी सच है.

क्या आपने कभी सोचा है कि आपके दैनिक आहार में कितने खाद्य पदार्थ हैं? दस? बीस? पोषण विशेषज्ञों का मानना ​​है कि यदि आप हर समय एक ही तरह का भोजन खाते हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि आप महत्वपूर्ण पोषण घटकों को खो रहे हैं। आप उत्पादों की लंबी सूची से ही विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स और खनिजों का आवश्यक सेट प्राप्त कर सकते हैं। ये सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ, फल और जामुन, मांस और मछली, मेवे, डेयरी उत्पाद, फलियाँ और अनाज हैं।

लोकप्रिय वेबसाइट Salatshop.ru की लेखिका, स्वस्थ भोजन विचारक ओल्गा मालिशेवा के साथ मिलकर, हमने 100 स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों का चयन किया है जिन्हें हम आपके आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं। उनमें से कुछ से आप परिचित हैं, लेकिन शायद आपने उनके लाभकारी गुणों के बारे में नहीं सोचा है, और कुछ उत्पादों के बारे में आप नहीं जानते होंगे या उन पर ध्यान नहीं दिया होगा। यह महत्वपूर्ण है कि वे सभी किफायती हों और किसी भी दुकान में मिल सकें।

स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी, काजू और पेकान, मछली और समुद्री भोजन, अरुगुला और पुदीना, अदरक और चॉकलेट - 100 न केवल स्वस्थ, बल्कि बहुत स्वादिष्ट उत्पाद भी।

बुक चिप्स

• 100 उत्पाद जिन्हें पोषण विशेषज्ञ और स्वस्थ पोषण विशेषज्ञ ओल्गा मालिशेवा ने चुनने में मदद की।
• उनके लाभकारी गुणों के बारे में, उन्हें कैसे चुनें और तैयार करें, इसके बारे में सब कुछ।
• उत्पाद अनुकूलता तालिका
• स्वस्थ भोजन व्यंजन जो आपके ज्ञान को व्यवहार में लाने में आपकी मदद करेंगे।

हमने इस पुस्तक को प्रकाशित करने का निर्णय क्यों लिया?

यह पुस्तक आपको यह सोचने में मदद करेगी कि आप क्या खाते हैं, क्यों खाते हैं और यह आपके शरीर पर कैसे काम करता है। इन सवालों के जवाब स्वास्थ्य और कल्याण की राह पर अगला कदम होंगे।

आपके आहार में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का अनुपात होना चाहिए 1:1:4 . कल्पना कीजिए कि एक प्लेट तीन बराबर भागों में विभाजित है। उनमें से दो कार्बोहाइड्रेट होने चाहिए, और तीसरे को प्रोटीन और वसा के बीच समान रूप से विभाजित किया जाना चाहिए।

एक व्यक्ति अपने पूरे जीवन में लगभग 60 टन भोजन खाता है।

विवरण विस्तृत करें विवरण संक्षिप्त करें

हमने मानव जाति को ज्ञात खाद्य पदार्थों के लाभकारी गुणों का अध्ययन किया और 50 सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थों का चयन किया। उदाहरण के लिए, पोषण विशेषज्ञ आपकी मेज पर अदरक, अंडे और बीन्स रखने की सलाह देते हैं।

सब्जियाँ और साग

एस्परैगस।यह कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी के निम्न स्तर, आसान पाचनशक्ति और विटामिन (के, बी1, बी2, बी9, सी, ई, ए, पीपी) और मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स (जस्ता, पोटेशियम, मैग्नीशियम और आयरन) की एक पूरी श्रृंखला के लिए मूल्यवान है। ).

शिमला मिर्च।या, जैसा कि हम इसे शिमला मिर्च कहने के आदी हैं। यह न केवल एक चमकीली, कुरकुरी और थोड़ी मीठी सब्जी है, बल्कि यह एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन सी का भी एक उत्कृष्ट स्रोत है।

ब्रोकोली।ये गहरे हरे रंग के पुष्पक्रम ताजा और जमे हुए दोनों तरह से उपयोगी होते हैं: वे आसानी से प्रोटीन, फाइबर और विटामिन के और सी के मामले में कई सब्जियों को बढ़त देते हैं।

गाजर।कैरोटीन का मुख्य स्रोत, मानव कोशिका वृद्धि और स्वस्थ त्वचा, श्लेष्मा झिल्ली और आंखों के लिए आवश्यक है।

फूलगोभी।इसमें नियमित पत्तागोभी की तुलना में अधिक प्रोटीन और विटामिन सी होता है। विटामिन ए, बी, पीपी, कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, आयरन और फाइबर आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और जठरांत्र संबंधी मार्ग को अल्सर और कैंसर से बचा सकते हैं।

खीरे.उनमें लगभग 95% पानी होता है, जो उन्हें सबसे कम कैलोरी वाली सब्जियों में से एक बनाता है। इसमें कम वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इसके बावजूद, खीरे विटामिन और पोषक तत्वों (विशेष रूप से पोटेशियम) से भरपूर होते हैं।

ओलेग इरीश्किन

हम सभी जानते हैं कि सब्जियां रोजाना खानी चाहिए, क्योंकि इनमें विटामिन और फाइबर होता है (ऐसा भोजन स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है)। नकारात्मक पक्ष उत्पादों की गुणवत्ता है। उदाहरण के लिए, कई सब्जियों में कीटनाशक और अतिरिक्त नाइट्रेट जमा हो जाते हैं। इसलिए बेहतर होगा कि खाने से पहले टमाटर और खीरे का छिलका हटा दें। दूसरा नुकसान खाना पकाने का गलत समय है। उदाहरण के लिए, अनाज को अल डेंटे तक पकाया जाना चाहिए, लेकिन कई लोग उन्हें जरूरत से ज्यादा पकाते हैं, जिससे उत्पाद की रासायनिक संरचना नष्ट हो जाती है।

लहसुन।सर्दी से लड़ने में एक अनिवार्य सब्जी। जब लहसुन की कोशिकाएं नष्ट हो जाती हैं, तो एलिसिन बनता है - सबसे मजबूत एंटीऑक्सिडेंट में से एक, जिसमें जीवाणुनाशक और कवकनाशी (कवक को नष्ट करता है) प्रभाव होता है।

अदरक।अदरक की जड़ में बड़ी संख्या में उपयोगी पदार्थों के साथ एक जटिल संरचना होती है, जिसमें विटामिन, खनिज, आवश्यक अमीनो एसिड, फैटी एसिड और आवश्यक तेल शामिल हैं। अदरक पाचन में सुधार करता है और इसमें डिटॉक्सिफाइंग और इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग गुण भी होते हैं।

अन्ना इवाशकेविच

निजी पोषण विशेषज्ञ

अदरक की जड़ की रासायनिक संरचना अद्वितीय है: विटामिन बी, सी, ए, ई, के, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, फास्फोरस, लोहा, मैंगनीज, तांबा, सेलेनियम। यह पाचन तंत्र और मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है, सूजन संबंधी बीमारियों से पूरी तरह लड़ता है और गर्भावस्था के दौरान विषाक्तता को भी कम कर सकता है।

घुंघराले गोभी (केल)।यह प्रजाति अवांछनीय रूप से ब्रोकोली, फूलगोभी और सफेद गोभी की छाया में रहती है। ग्रंकोल, या केल (जैसा कि घुंघराले गोभी भी कहा जाता है) में सभी आवश्यक अमीनो एसिड, विटामिन, ओमेगा -3 फैटी एसिड और फाइबर होते हैं। यदि ये तर्क आपके लिए पर्याप्त नहीं हैं, तो हम बस यह जोड़ देंगे कि पोषक तत्व घनत्व के मामले में सभी हरी पत्तेदार सब्जियों के बीच इसका कोई समान नहीं है।

प्याज़।लहसुन की तरह, इसे मुख्य रूप से इसके जीवाणुनाशक और सूजन-रोधी गुणों के लिए महत्व दिया जाता है। यह आयरन और पोटेशियम से भरपूर होता है, जो हृदय प्रणाली, विटामिन बी और सी और कई खनिजों पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। पकाने के बाद भी प्याज अपने लगभग सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है।

टमाटर।टमाटर एक बेरी है, एक सब्जी है या एक फल है, इस बारे में शाश्वत बहस बाद वाले के पक्ष में हल हो गई है। जो भी हो, सेनोर टमाटर में न केवल विटामिन ए, बी2, बी6, ई, के और विभिन्न सूक्ष्म तत्व होते हैं, बल्कि एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट - लाइकोलिन भी होता है, जिसमें कैंसर विरोधी प्रभाव होता है।

शकरकंद।मीठे आलू, अपने उच्च ग्लूकोज स्तर के बावजूद, मधुमेह रोगियों के लिए अनुशंसित हैं क्योंकि वे रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर कर सकते हैं। शकरकंद में बिल्कुल भी वसा नहीं होती है, और उनके प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट नियमित आलू की तुलना में बेहतर अवशोषित होते हैं।

हरी सेम।सेम के बीजों के विपरीत, ये हरी फलियाँ प्रोटीन से भरपूर नहीं होती हैं, लेकिन इनमें कई विटामिन, फोलिक एसिड, फाइबर, मैग्नीशियम और पोटेशियम होते हैं। इसके कारण, वे पाचन में सुधार करते हैं और रक्त शर्करा के स्तर और दिल के दौरे के खतरे को कम कर सकते हैं।

फल और जामुन

सेब.एक फल जिसे आप कहीं भी, किसी भी समय जल्दी नाश्ते के लिए अपने साथ ले जा सकते हैं। वे अपने उच्च फाइबर, विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के लिए मूल्यवान हैं।

एवोकाडो।वे अन्य फलों से इस मायने में भिन्न हैं कि उनमें 77% स्वस्थ वसा होती है। इसके बावजूद, वे न केवल कोमल और स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वस्थ भी हैं: उनमें पोटेशियम, फाइबर और विटामिन सी उपलब्ध हैं।

केले.यह न केवल दुनिया के सबसे लोकप्रिय जामुनों में से एक है (हां, केला एक बेर है, फल नहीं) और कसरत के बाद का पसंदीदा भोजन है, बल्कि यह पोटेशियम, साथ ही फाइबर और विटामिन बी6 का भी सबसे अच्छा स्रोत है।

ब्लूबेरी।किसी भी भोजन के एंटीऑक्सीडेंट के सबसे शक्तिशाली स्रोतों में से एक। और आप शायद बचपन से ही दृष्टि के लिए ब्लूबेरी के फायदों के बारे में जानते होंगे।

संतरे।सभी खट्टे फल लंबे समय से शरीर को विटामिन सी के मुख्य आपूर्तिकर्ता के रूप में प्रतिष्ठित हैं। इसके अलावा, अन्य फलों की तरह संतरा भी फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है।

स्ट्रॉबेरी।यह न केवल कम कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी सामग्री के कारण, बल्कि विटामिन सी, फाइबर और मैंगनीज के कारण भी शरीर के लिए फायदेमंद है।

अनाज

मसूर की दाल।फलियों की एक बहुत ही स्वादिष्ट और पेट भरने वाली किस्म, पौधे-आधारित प्रोटीन, विटामिन और फाइबर के सर्वोत्तम स्रोतों में से एक।

ओलेग इरीश्किन

पीएच.डी., खेल चिकित्सा और खेल पोषण के डॉक्टर, फिटनेस क्लब एक्स-फ़िट के संघीय नेटवर्क के पोषण विशेषज्ञ

मसूर सबसे पुरानी फसल है। यह वनस्पति प्रोटीन और जटिल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर है, जो आपको कई घंटों तक भरा रख सकता है। दालें विटामिन से भरपूर होती हैं: सी, बी₁, बी₂, बी₃, बी6, बी₁₂, साथ ही कई खनिज। साथ ही, दाल में फाइबर होता है, जो आंतों की कार्यप्रणाली में सुधार करता है और लाभकारी माइक्रोफ्लोरा के लिए भोजन के रूप में कार्य करता है।

फलियाँ।प्रोटीन की मात्रा और पाचनशक्ति की दृष्टि से इसकी तुलना मांस और मछली से की जा सकती है। विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स की भारी मात्रा के कारण, इस उत्पाद को हृदय विफलता और गुर्दे, यकृत और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए आहार पोषण के लिए अनुशंसित किया जाता है।

भूरे रंग के चावलन्यूनतम प्रसंस्करण के कारण, भूरे चावल में नियमित चावल की तुलना में अधिक फाइबर, मैग्नीशियम और विटामिन बी1 होता है। डॉक्टर अक्सर इसे आहार उत्पाद के रूप में वर्गीकृत करते हैं और रक्त शर्करा के स्तर, रक्तचाप और कोलन और अग्नाशय के कैंसर की रोकथाम पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

जई।यह अनाज, इसकी संरचना में शामिल कई खनिजों और विटामिनों के अलावा, इसके उच्च स्तर के फाइबर (30% से अधिक) और बीटा-ग्लूकन के लिए मूल्यवान है, जो "खराब कोलेस्ट्रॉल" के स्तर को कम करता है।

Quinoa।इसमें एक ग्राम ग्लूटेन नहीं होता है, केवल स्वस्थ फाइबर, मैग्नीशियम और पौधे-आधारित प्रोटीन होता है। क्विनोआ एक अविश्वसनीय रूप से पेट भरने वाला भोजन है जो अतिरिक्त पाउंड के खिलाफ लड़ाई में आपके सबसे अच्छे सहयोगियों में से एक हो सकता है।

दाने और बीज

बादाम.ये नट्स विटामिन ई, एंटीऑक्सीडेंट, मैग्नीशियम और फाइबर से भरपूर होते हैं। पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि बादाम अतिरिक्त वजन से लड़ने में मदद करता है और चयापचय को गति देता है।

चिया बीज।प्राचीन एज़्टेक का पसंदीदा उत्पाद हाल के वर्षों में शाकाहारियों के बीच लोकप्रिय हो गया है। चिया बीज अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक और बहुत स्वस्थ हैं: 100 ग्राम बीजों में 40 ग्राम फाइबर और मैग्नीशियम, मैंगनीज, कैल्शियम और अन्य पोषक तत्वों की आवश्यक दैनिक खुराक होती है।

नारियल।नारियल का गूदा न केवल फाइबर का स्रोत है, बल्कि मध्यम फैटी एसिड का भी स्रोत है जो वजन कम करने में आपकी मदद करेगा।

मैकाडामिया।रूस में यह सबसे लोकप्रिय अखरोट नहीं है, यह मोनोअनसैचुरेटेड वसा (सबसे स्वास्थ्यप्रद) के उच्च स्तर और ओमेगा -6 फैटी एसिड के निम्न स्तर (स्वास्थ्यप्रद नहीं) के कारण अपने साथियों से अलग है। इसकी कीमत हेज़लनट्स से अधिक नहीं है और इसे बड़े सुपरमार्केट में बेचा जाता है, आपको बस अलमारियों का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करने की आवश्यकता है।

अखरोट।प्रतिदिन केवल 7 नट्स (और नहीं, इनमें कैलोरी बहुत अधिक होती है) मानव प्रतिरक्षा में सुधार कर सकते हैं और हृदय रोगों के जोखिम को कम कर सकते हैं। इनमें शरीर के लिए आवश्यक लगभग सभी विटामिन, खनिज, कार्बनिक अम्ल और फाइबर होते हैं।

मूँगफली.ये फलियाँ (जिन्हें कई लोग ग़लती से मेवा समझते हैं) एंटीऑक्सीडेंट, पोषक तत्वों से भरपूर हैं और आपको कुछ अतिरिक्त पाउंड कम करने में मदद कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि साबुत मूंगफली को मूंगफली के मक्खन से न बदलें, अन्यथा सब कुछ बिल्कुल विपरीत हो जाएगा। हालाँकि, आपको किसी भी परिस्थिति में भुनी हुई मूंगफली के बहकावे में नहीं आना चाहिए।

मिठाइयाँ, बेक किया हुआ सामान और ड्रेसिंग

डार्क चॉकलेट।हमारी सूची की सबसे मीठी वस्तु में मानव शरीर के लिए आवश्यक आयरन, मैग्नीशियम, मैंगनीज और एंटीऑक्सीडेंट की दैनिक आवश्यकता का आधा हिस्सा होता है। उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए अनुशंसित।

ओलेग इरीश्किन

पीएच.डी., खेल चिकित्सा और खेल पोषण के डॉक्टर, फिटनेस क्लब एक्स-फ़िट के संघीय नेटवर्क के पोषण विशेषज्ञ

कोको बीन्स की उच्च सामग्री और न्यूनतम चीनी सामग्री वाली डार्क चॉकलेट सबसे अधिक फायदेमंद है। इस प्रकार, कोको बीन्स में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों को खत्म करते हैं। हालाँकि, अपने आहार में चॉकलेट शामिल करते समय, आपको यह जानना होगा कि कब बंद करना है और इस उत्पाद का अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना है जो पोषण घटकों और व्यक्तिगत दैनिक कैलोरी सेवन के परिकलित जैविक संतुलन से परे है।

अन्ना इवाशकेविच

निजी पोषण विशेषज्ञ

डार्क चॉकलेट की संरचना जितनी सरल होगी, उतना बेहतर होगा। आदर्श रूप से, इसमें कोको द्रव्यमान, कोकोआ मक्खन और पाउडर चीनी शामिल होनी चाहिए। डार्क चॉकलेट का प्रतिशत कोको द्रव्यमान की मात्रा पर निर्भर करता है, उदाहरण के लिए, 99% कोको की सबसे बड़ी मात्रा है। यह उत्पाद पोटेशियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस से भरपूर है और इसमें थोड़ी मात्रा में विटामिन बी और ई होते हैं। इसके सेवन से कोलेस्ट्रॉल के स्तर को स्थिर करने में मदद मिलती है और मूड में सुधार होता है (कोर्टिसोल उत्पादन कम होने के कारण)। डार्क चॉकलेट की औसत दैनिक खुराक 25 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

मल्टीग्रेन ब्रेड.पश्चिमी पोषण विशेषज्ञ फलियों के साथ अंकुरित गेहूं के दानों से बनी रोटी खाने की सलाह देते हैं। इसे हमारे स्टोर में ढूंढना मुश्किल होगा, इसलिए हम विकल्प के रूप में नियमित मल्टीग्रेन ब्रेड पेश करते हैं।

घर पर बनी रोटी.अगर आप हेल्दी ब्रेड खाना चाहते हैं तो आपको इसे खुद ही बनाना होगा। लेकिन घर की बनी ब्रेड में निश्चित रूप से ग्लूटेन नहीं होगा, और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा नियमित ब्रेड जितनी अधिक नहीं होगी।

सेब का सिरका।न केवल सलाद बनाते समय, बल्कि डाइटिंग करते समय भी अपरिहार्य: सेब साइडर सिरका आपकी भूख को कम करता है और आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराता है। यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में भी मदद करेगा।

जैतून का तेल।दुनिया के सबसे स्वास्थ्यप्रद तेल में शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं और रक्त में रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं।

नारियल का तेल।नारियल के गूदे की तरह, तेल में मध्यम फैटी एसिड (90%) होता है, जो आपको अतिरिक्त पाउंड से निपटने में मदद करेगा। और हाल के अध्ययनों ने पुष्टि की है कि यह अल्जाइमर रोग से पीड़ित लोगों की स्थिति में सुधार कर सकता है।

डेयरी उत्पाद और मांस

पनीर।पनीर के एक टुकड़े में दूध के पूरे गिलास जितना कैल्शियम, फास्फोरस, विटामिन बी 12 और अन्य खनिज और अमीनो एसिड होते हैं, और इसमें मांस या मछली से भी अधिक प्रोटीन होता है।

दही।किण्वित दूध उत्पाद नियमित दूध के सभी सकारात्मक गुणों को बरकरार रखता है, और लाभकारी बैक्टीरिया की सामग्री के कारण, यह पाचन में भी सुधार करता है।

मक्खन।प्राकृतिक फार्म बटर में न केवल संतृप्त फैटी एसिड होते हैं जो हमारे शरीर के लिए बेहद जरूरी हैं, बल्कि कई पोषक तत्व और विटामिन ए और के2 भी होते हैं।

वसायुक्त दूध।कैल्शियम, विटामिन, खनिज, पशु प्रोटीन और स्वस्थ वसा के सर्वोत्तम स्रोतों में से एक - मेरी माँ ने हमें इसके बारे में बताया था। सच है, दूसरे शब्दों में.

सैमन।यह वसायुक्त लाल मछली प्रोटीन, विटामिन डी और ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर है, जो याददाश्त में सुधार और मानव मस्तिष्क के समुचित कार्य और पोषण के लिए आवश्यक है।

सार्डिन।छोटी लेकिन बहुत स्वस्थ समुद्री मछली जो शरीर को सफेद मछली की तुलना में 2 गुना अधिक कैलोरी प्रदान कर सकती है। इसके अलावा, इनमें बड़ी मात्रा में फॉस्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और अन्य खनिज और विटामिन ए, डी और बी कॉम्प्लेक्स होते हैं, जिन्हें पशु मूल के संतृप्त वसा की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है।

शंख.पोषक तत्वों की दृष्टि से मसल्स, घोंघे और सीप सभी उत्पादों में पहले स्थान पर हैं। आसानी से पचने योग्य प्रोटीन वाले ये आहार समुद्री भोजन मानव आहार में मांस को पूरी तरह से बदल सकते हैं। लेकिन हाँ, यह महंगा है। और आपको शायद ही सखालिन और व्लादिवोस्तोक को छोड़कर कहीं भी अच्छे सीप मिल सकते हैं।

झींगा।यह समुद्री भोजन वसा और कैलोरी में बहुत कम है, लेकिन स्वस्थ प्रोटीन, प्रोटीन और ओमेगा -3 फैटी एसिड में उच्च है। इसके अलावा, उनमें सेलेनियम, पोटेशियम, जिंक, कैल्शियम और विटामिन बी12 सहित पोषक तत्वों की एक पूरी श्रृंखला होती है।

ट्राउट।एक दिलचस्प तथ्य जो इस मछली के बारे में बहुत कुछ कहता है: यह केवल साफ पानी में रहती है। पोषक तत्वों की सामग्री के संदर्भ में, ट्राउट की तुलना सैल्मन से की जा सकती है: इसमें बहुत सारे विटामिन ए, डी, बी, ई और ओमेगा -3 फैटी एसिड होते हैं।

टूना।प्रोटीन सामग्री (22% से अधिक) के मामले में, यह आसानी से अन्य सभी मछलियों से बेहतर प्रदर्शन करती है और इसकी तुलना कुछ व्यावसायिक प्रजातियों के कैवियार से की जा सकती है। विटामिन बी, ए, ई, पीपी, दो दर्जन सूक्ष्म और स्थूल तत्व और ओमेगा -3 फैटी एसिड आंख और मस्तिष्क के कार्य में सुधार करते हैं और हृदय रोगों के खतरे को आधा कर देते हैं।