Pääruoat lapsille. Pääruoat lapsille Pääruokien reseptit 8-vuotiaalle lapselle

Kaksivuotiaan vauvan ruokavalioon tulee yhä enemmän aikuisten ruokia. Hänen ruoansulatusjärjestelmänsä on kuitenkin liian herkkä, mikä sulkee pois täydellisen siirtymisen yhteiseen pöytään. Kuinka monta kertaa 2-vuotiaan lapsen tulisi syödä? Tässä iässä ateriat ovat yleensä 4 kertaa päivässä, sisältäen aamiaisen, lounaan, iltapäivän välipalan ja illallisen. On tärkeää tarjota vauvanruokaa tarkasti määrättyinä aikoina, noin 4 tunnin välein.

Lapsi kasvaa ja kehittyy koko ajan, joten on tärkeää, että vanhemmat järjestävät hänen ruokavalionsa oikein.

Ruoat kaksivuotiaan lapsen ruokavaliossa

Kahden vuoden ruokalistan perustana ovat puuro, kevyet kermakeitot, vähärasvainen liha ja kala, hapatetut maitotuotteet, vihannekset ja hedelmät, jotka kasvavat perheen asuinalueella. Puurot valmistetaan nestemäisiksi tai viskoosiksi, haudutettavat vihannekset hienonnetaan ja liha jauhetaan lihamyllyssä. Lapsen tulee oppia pureskelemaan ja pureskelemaan kiinteitä ruokia, jotka muodostavat suuren osan aikuisten ruokavaliosta.

Perusruokavalio

Kaksivuotiaiden lasten ruokavalion tulee sisältää:

Maitotuotteet. Täytyy olla listalla joka päivä. Jogurtti, kefiiri, fermentoitu leivottu maito ja smetana ovat hyviä vauvallesi. Täysmaitoa (jos et ole allerginen sen proteiineille) voidaan käyttää murojen, kaakaon valmistukseen tai antaa itsenäisenä juomana. Voin päivittäinen saanti 2 vuoden ajan on 10 grammaa (mukaan lukien puurot, vuoat ja muut ruoat), raejuusto (6-9%) - 30 grammaa, kefiiri (3,2%) - 500 ml, kova suolaton juusto - 10 grammaa.
Viljat. Ne sisältävät hiilihydraatteja, joilla on positiivinen vaikutus hermostoon ja jotka antavat energiaa. Vauvanruoan tulee sisältää kaurapuuroa, tattaria, riisiä, hirssiä ja ohrapuuroa. Ohraa annetaan kolmen vuoden kuluttua.

Sokerin sijasta voit lisätä puuroon kuivattuja hedelmiä, niin siitä tulee vielä maukkaampaa ja terveellisempää
Kala ja liha. Päivittäinen normi on 120 grammaa vähärasvaista lihaa tai 40 grammaa kalaa, mikä kattaa kasvavan elimistön eläinproteiinin tarpeen. Voit valmistaa sen vähärasvaisesta vasikanlihasta, kanista ja kalkkunasta. Sinun tulisi valita vähärasvainen kala (mieluiten valkoinen, koska saatat olla allerginen punaiselle). Korkeasta ravintoarvosta huolimatta on parempi pidätellä pallasta, lohta ja sampi. Ravitsemusterapeutit ja lastenlääkärit, mukaan lukien tohtori Komarovsky, eivät suosittele punaisen kaviaarin ja kalasäilykkeiden sisällyttämistä pienen lapsen ruokalistalle.
Pasta ja leipomotuotteet. Hiilihydraattien, fosforin, B-vitamiinien toimittaja Kahden vuoden iässä leivän normi on 30 grammaa ruista ja 60 grammaa vehnää. Kerran kahdessa päivässä voit tarjota kotitekoisia leivonnaisia enintään 60 grammaa. Durumpasta tulee lisätä keittoon tai tarjoilla lisukkeena enintään kahdesti viikossa.
Munat. Tärkeä proteiinin ja aminohappojen toimittaja. Voit antaa vauvallesi 1 kananmunan joka toinen päivä, lisätä sen keittoihin tai keittää höyrytettyjä munakkaita. Myös viiriäisen munat ovat sallittuja - ruokavaliotuote, joka täydentää kalsiumia, foolihappoa, kivennäisaineita ja B-vitamiineja. Normaalia laskettaessa on tärkeää ottaa huomioon taikinaan, jauhelihaan ja muihin ruokiin lisätyt munat.

Mehut, hedelmät, vihannekset ja makeiset

Vauvan ruokavaliossa tarvitaan marjoja ja kauden hedelmiä. Voit syödä niitä itse, tehdä hillokkeita, hyytelöä ja hyytelöä. Hedelmien päivittäinen saanti on 200 grammaa, marjoja - 20 grammaa. On tärkeää olla varovainen sitrushedelmien kanssa ja seurata reaktiota (allergia on mahdollista). On sallittua lisätä siivu sitruunaa teehen.
Vihannekset ja vihannekset kyllästävät kehon arvokkailla mikroelementeillä ja parantavat ruoansulatusta. Vihannesten päivittäinen normi on 300 grammaa, josta perunoita on 100 grammaa. Niitä voidaan hauduttaa, paistaa, muussata, hienontaa salaatteja varten. Vauva voi kokeilla herneitä, papuja, kaalia, retiisiä, valkosipulia ja sipulia. Vihreät - pinaatti, persilja, tilli toimivat koristeena ja hyödyllisenä lisänä ruokia.
Luonnollisia makeisia tarvitaan rajoitettu määrä. Pari kertaa viikossa voi tarjota vaahtokarkkeja, hyytelöä, hilloa. Harvinaisissa tapauksissa on sallittua ottaa ½ tl hunajaa (voit makeuttaa raejuustoa tai vuoka). Iltapäivän välipalaksi voit tarjota kotitekoisia kaurapuuroa tai murokeksi. On parempi pidätellä suklaata, kakkuja ja makeisia.
Mehun päivittäinen saanti on 150 ml. Vauvan asuinalueella kasvatetuista hedelmistä valmistetut juomat ovat sallittuja. Voit antaa mehuja tetrapakkauksista, jotka on tarkoitettu vauvanruokaan. Sinun tulisi pidättäytyä juomasta eksoottisista hedelmistä valmistettuja juomia.

Yhden päivän menu

Lasten päivittäiseen ruokavalioon tulee sisältyä fermentoituja maitotuotteita, viljaa, vihanneksia, hedelmiä, keittoja tai liemiä. Lihaa tulee vaihtaa kalan kanssa ja antaa joka toinen päivä. Likimääräinen ruokamäärä jakautuu seuraavasti: 25%/35%/15%/25% (aamiainen/lounas/iltapäivän välipala/illallinen). Päivittäinen kaloripitoisuus on 1200-1400 kaloria, josta noin 360 pitäisi olla rasvaa.

Arvioitu menu yhdelle päivälle 2 vuodessa näyttää tältä:

Viikon menu

2-vuotiaan lapsen äidin on vaikea löytää aikaa keittiötöihin. Harrastukset lapsen kanssa ja rutiinien ylläpitäminen vaativat paljon vaivaa, joten keittiöavustajat (prosessori, tehosekoitin, monitoimikeitin) auttavat päivän järjestämisessä.

Hyvin suunniteltu viikon ruokalista antaa sinun olla miettimättä mitä tehdä huomenna ja hankkia tarvittavat tuotteet etukäteen. Sitä laadittaessa on suositeltavaa luottaa taulukkoon:

Viikonpäivä	Aamiainen	Illallinen	Iltapäivän välipala	Illallinen
maanantai	Riisifleetit luumuilla, juomajogurtti (1,5%).	Kaali-porkkanasalaattia, borssia naudanlihaliemellä, laiskakaalikääryleitä, leipää, kuivattujen hedelmien hilloketta, vaahtokarkkeja.	Tuoreet marjat, juustokakut, kefiiri (lisätietoja artikkelissa:).	Smetanan kera haudutettua kukkakaalia, leipää hillolla, makeuttamatonta teetä.
tiistai	Kaurapuuro hedelmillä, leipä juustolla, kaakao maidolla.	Salaatti raastettua porkkanaa ja omenaa, laivastonsinistä vermicelliä, lihapullakeittoa, makeuttamatonta teetä.	Maito, murokeksi, hedelmät.	Banaani, kanavuoka, kompotti.
keskiviikko	Leipä ja voita, raejuustovuoka, kaakao maidolla.	Kaalikeitto lihaliemessä, kauden kasvissalaatti, kalalihapullat peruna- tai hernemuusilla, ruusunmarjajuoma, vaahtokarkkeja.	Päärynävanukas, kompotti.	Pasta maitomakkaralla, kefiirillä, hedelmillä.
torstai	Mannapuuro, omena, porkkanamehu.	Sekakasvissalaatti, kalakeitto lihapullien kera, juustokakut smetanalla, hillo, leipä.	juustokakkua, hedelmiä. karpalohyytelö.	Maito, vähärasvainen pilaf kanan kanssa.
perjantai	Riisipuuro kuivatuilla aprikooseilla, maidosta valmistettu.	Vihannessalaatti vihreillä, punajuurella, kirsikkamehulla, leivällä, kalkkunarullalla ja parsakaalilla.	Maissihiutaleet maidolla, marjamehu.	Naudanjauhelihalla, maidolla, banaanilla tai persikkalla täytetty kesäkurpitsa.
lauantai	Raejuustovuoka, maito, leipä voin ja juuston kera (katso myös:).	Salaatti punajuurilla ja luumuilla, kasviskeitto, kanifilee, marjahyytelö, leipä, pasta.	Kefiiri, banaanivanukas (suosittelemme lukemista:).	Perunamyytit, makeuttamaton tee.
sunnuntai	Tattaripuurovuoka maksalla, persikkamehulla, vaniljakrutonkeilla.	Kaalisalaatti porkkanoilla ja kurkulla, hernekeitto krutonkeilla, kalapullia, haudutettuja vihanneksia viherherneillä, leipää, hilloketta.	Juustokakkua, maitoa, hedelmiä.	Maksapannukakkuja, perunamuusia, teetä.

Reseptejä suosittuihin aamiaisruokiin

Oikea aamiainen virkistää ja virkistää aktiivisuutta päivän ensimmäisellä puoliskolla. Sen tulee olla samanaikaisesti kevyttä ja tyydyttävää, sisältää proteiineja, hiilihydraatteja ja kuitua.

Mannajauhot aamiaiseksi

Kaada 100 ml kattilaan. maitoa ja 50 ml. vesi, kiehuva, suola. Lisää mannasuurimot (70 g) ohuena nauhana ja keitä paksua puuroa 6-7 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Jäähdytä (ruoan lämpötilan tulee olla 70 astetta), lisää teelusikallinen sulatettua voita, tuore viiriäisen muna ja sekoita. Muotoile tuloksena olevasta massasta halkaisijaltaan noin 3 cm palloja, kiehauta ja lisää suola veteen, kasta valmiit pallot siihen ja keitä 5 minuuttia. Poista reikälusikalla, jäähdytä ja tarjoile lämpimänä voin, yrttien ja juustoraasteen kanssa.

Kevyt taistelu

Drachena on ruokalaji, joka muistuttaa samanaikaisesti munakasta ja vuokaa. Valmista se vatkaa 1 muna ja 20 ml. maitoa, lisää suolaa. Lisää seokseen 1 tl. jauhot ja smetana, sekoita. Laita voideltuun uunipellille tai uunipellille. Paista uunissa noin 8 minuuttia, ripottele tarjouksen yhteydessä juustoraastetta ja yrttejä.

Ruoat runsaaseen lounaaseen

Kompromissin löytäminen terveellisen ja maukkaan lounaan välillä on helppoa. Vauvalle valmistettuja ruokia voidaan tarjoilla onnistuneesti yhteisellä pöydällä. Asia ei kuitenkaan ole päinvastoin, koska vauvanruoassa käytetään sesonginmukaisia ruokavaliotuotteita. Lounas koostuu kolmesta ruokalajista, jotka täydentävät harmonisesti toisiaan ja antavat mahdollisuuden esitellä uusia makuja. Inhoaako lapsesi kesäkurpitsaa, kukkakaalia ja muita vihanneksia? Ne voidaan peittää muhennoksissa, kermakeitoissa tai vihanneksissa.

Kasviskeitto pähkinöillä

Liota kourallinen valkoisia papuja kylmässä vedessä 2 tuntia. Huuhtele ja lisää vesi (300 ml) papuihin ja keitä kypsiksi. Lisää pieneksi hienonnetut perunat. Paista erikseen puolikas sipuli, porkkana ja paprika kasviöljyssä ja lisää keittoon. Keitä 5 minuuttia, poista lämmöltä. Tarjoile lautasella yrteillä ja murskatuilla, uunikuivattuilla saksanpähkinöillä ripottuna.

Lisää 50 grammaa hienonnettuja perunoita suolalla maustettuun kiehuvaan veteen tai liemeen (150 ml), keitä puolikypsiksi. Lisää paistetut vihannekset (paprikat, sipulit ja porkkanat), keitä kypsiksi. Lihapullien valmistamiseksi leikkaa pala keitettyä naudanlihaa. Lisää pippuri, suola, puolet vatkatusta munasta ja sekoita. Keitä erikseen ja lisää keittoon ennen tarjoilua. Tarjoa lämmintä (35-40 astetta), yrteillä koristeltua.

Kala ruukussa

Ota kummeliturskan filee (200 grammaa), mustapippuria, suolaa, sipulia, kovaa juustoa, keraaminen ruukku. Laita kattilaan puoli teelusikallista tuoretta voita, puolikas hienonnettu sipuli ja porkkana. Laita smetanalla päällystetyt pestyt fileepalat kasvispedille. Ripottele päälle juustoraastetta, kaada 3 rkl. lämmintä vettä. Hauduta uunissa peitettynä 25 minuuttia.

Viiksiset lihapullat

Laita 100 grammaa vähärasvaista naudanlihaa lihamyllyn läpi. Lisää 15 grammaa maitoon liotettua valkoista leipää ja jauha uudelleen lihamyllyssä. Suolaa, pippuria, vatkaa kevyesti. Muotoile ohuesta massasta lihapullia ja laita niihin kuivapastaa niin, että ”viikset” jäävät ulos molemmilta puolilta. Laita varovasti matalaan kattilaan. Kaada vesi ja hauduta kannen alla 20-25 minuuttia.

Iltapäivän välipalamenu

Iltapäiväpala on tilavuudeltaan pienin ateria, mutta sen merkitys kasvavalle keholle on suuri. Jotta lapset voivat saada täyden valikoiman ravintoaineita, on tärkeää luoda ruokalista, joka sisältää terveellisiä ruokia.

On parempi tarjoilla tuoreita hedelmiä, hillokkeita, vitamiinismoothieja, kaurakeksejä ja muita hiilihydraattipitoisia ruokia. Valokuvilla on paljon yksinkertaisia ja nopeita reseptejä, joilla on helppo miellyttää lapsiasi iltapäivän välipalaksi.

Vaivaa pannukakkujen taikina (käyttämällä heraa, smetanaa, maitoa, kefiiriä). Valmista erikseen hedelmäsose jauhamalla 1-2 kypsän banaanin massa tehosekoittimessa. Sekoita hyvin ja paista kasviöljyssä. Valmista kastike ottamalla 1 hienonnettu banaani, ruokalusikallinen smetanaa, teelusikallinen hunajaa. Sekoita ainekset keskenään ja kaada pannukakkujen päälle ennen tarjoilua.

Apple vanukas

Kuori 2 vihreää omenaa, hienonna, ripottele päälle sokeria ja lisää vesi. Hauduta 6 minuuttia, jäähdytä, jauha tehosekoittimella. Jauha erikseen keltuainen sokerilla (1 tl), yhdistä omenasoseeseen, lisää kourallinen hienonnettuja pähkinöitä ja 1 tl. jauhettuja vaniljakeksejä. Lisää erikseen vatkattu broilerin proteiini. Kaada seos valmiille uunipellille, laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 30 minuuttia. Tarjoile annoksina hunajalla tai siirappilla päälle.

Astiat illalliseksi

Illallisen tulee olla samanaikaisesti kevyttä ja tyydyttävää, joten lapselle tulee tarjota proteiiniruokia ja mahdollisuuksien mukaan eliminoida nopeat hiilihydraatit (mehut, makeiset). Illallista suositellaan viimeistään klo 19-00 ja ruokailun jälkeen ulkoilemaan. Ennen nukkumaanmenoa on parempi ruokkia 2-vuotiaat lapset jogurtilla tai hedelmillä, jotka täyttävät heidät ja parantavat ruoansulatusta.

Kala on hyväksi lapsen keholle, ja vuoka on yksi parhaista tavoista valmistaa tämä tuote

Leikkaa nuoret perunat viipaleiksi ja keitä. Lisää tuore voi ja maito, lisää suola ja sose. Keitä erikseen 100 ml:ssa. maitoa 150 grammaa vähärasvaista kalafilettä. Laita kala tulenkestävään astiaan, laita päälle neljäsosa keitetystä kananmunasta, kaada päälle muhennuksesta jäänyt maito ja levitä perunamuusi. Paista uunissa 20 minuuttia.

Lapsesi kasvaa ja samalla hänen ruokahalunsa kasvaa, jotta elimistö tarvitsee runsaasti ravinteita, rasvoja ja mineraaleja hyvään kasvuun ja oikeaan kehitykseen. Kun luot valikkoa 2-3-vuotiaalle lapselle, on otettava huomioon hänen herkän kehonsa ominaisuudet ja valittava erityiset reseptit 2-3-vuotiaille lapsille.

Jokainen äiti tietää, että vauvan ruokavalion tulee olla monipuolista, tuotteiden tulee olla maukkaita ja tietysti tuoreita.

Liian rasvaiset, paistetut ruoat, pikaruoka, makkara, säilykkeet, suolattu kala tulisi ehdottomasti sulkea pois lasten valikosta. Talvella lapsen elimistöstä puuttuu erityisesti C-vitamiinia. Puutteen voi kompensoida antamalla vauvalle 250 ml ruusunmarjakeittoa päivässä juotavaksi.

Menun tekeminen

kevyt aamiainen ruoansulatuskanavan käynnistämiseksi;
myöhemmin syömme ravitsevan toisen aamiaisen;
lounaaksi tarjoillaan yleensä kolme ruokaa: keitto, toinen ruokalaji (liha- tai kalaruoka lisukkeella puuron, haudutettujen vihannesten tai perunamuusin muodossa), jälkiruoka, juoma;
illallinen, ja on parempi, että illallinen on kevyt, jotta vauva ei syö liikaa, koska raskas ruoka aiheuttaa levotonta unta.

Aamiainen

Maitokeitto tattarilla. Keitä ensin tattari vedessä. Anna maidon kiehua, kevyesti suolaa ja sokeria. Lisää tattari maitoon, keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia usein sekoittaen. Lisää valmiiseen astiaan pala voita.

Lounas

Muna kotletteja(3 kananmunaa, 15 g leipää, sipulia, korppujauhoja, voita, suolaa).

Keitä 2 kovaksi keitettyä munaa, jäähdytä, hienonna. Leipä tulee pehmentää maidossa ja sekoittaa kananmunien kanssa. Riko 1 raaka muna, hienonnettu sipuli tuloksena olevaan massaan, lisää suolaa maun mukaan ja jauha kaikki lihamyllyn läpi. Sitten sinun on käärittävä kaikki kotletit leivitykseen. Paista molemmin puolin.

(1 iso porkkana, 30 g rusinoita, sokeri, kasviöljy).

Raasta kuoritut porkkanat. Pese rusinat ja liota kiehuvassa vedessä 10-15 minuuttia. Lisää porkkanoihin rusinat, ripottele päälle sokeria ja mausta ruokalusikallisella kasviöljyllä.

Sikurijuoma(Ostaessasi varmista, että koostumus ei sisällä luonnollisia kahvin lisäaineita).

Illallinen

Ensimmäinen kurssi

Punajuuriborssi(juurikas, porkkana, pieni sipuli - 1 kpl, kaali 100 g, broilerin filee - 100 g. 2-3 perunaa, 1 rkl tomaattipyreetä, smetana).

Keitä punajuuret ja raasta ne kypsennyksen jälkeen. Kypsennä kananliha poistamalla vaahtoa ajoittain. Leikkaa perunat, kaali, sipulit ja raasta porkkanat. Ota kana pois pannulta, lisää hienonnetut vihannekset, mukaan lukien punajuuret, saatuun liemeen. Muista kiehahtaa, voit lisätä keittoon lusikallisen tomaattipastaa, lisätä suolaa ja heittää kaksi pestyä laakerinlehteä makua varten. Leikkaa lopuksi kananliha pieniksi paloiksi ja heitä se pannulle. Anna borsssien hautua hetki. Tarjoa lautaselle lusikallinen smetanaa.

Toinen kurssi

Lohi perunoiden kanssa(1 lohipihvi, 2 perunaa, sitruuna, suola).

Mausta kalapihvi suolalla, ripottele päälle muutama tippa sitruunamehua ja laita pannulle hienonnettujen perunoiden kanssa. Keitä 15 minuuttia.

Jälkiruoka

Makea raejuustovanukas(raejuusto 9 % rasvaa – 200 g, muna, sokeri – 2 tl, voi – 1 tl, korppujauho).

Hieromme raejuuston siivilän läpi murenemaan. Sekoita keltuainen sokerin kanssa ja lisää raejuuston joukkoon. Vatkaa valkuaiset paksuksi vaahdoksi, lisää tämä vaahto raejuustoon, sekoita. Kaada saatu massa esi voideltuihin uunivuokiin. Paista uunissa 30 minuuttia 180 asteessa. Voit tarjoilla vanukkaan minkä tahansa hillon kanssa.

Tee "Vitaminka"(1/2 sitruunaa, appelsiinia, teetä, hunajaa).

Lisää sitruuna, appelsiinimehu ja puoli teelusikallista hunajaa haudutettuun kuumaan teehen. Sekoita.

Tiesitkö, että voit tehdä ostoksia verkossa JOPA 70% ALENNUKSELLA ympäri vuoden!? Ota selvää, mitä lasten kenkien ja muiden lasten tuotteiden myyntiä on juuri nyt meneillään!

Iltapäivän välipala

(kurpitsan massa - 300 g, 2 munaa, 450 g jauhoja (3 kuppia), 2 ruokalusikallista kefiiriä, sokeria, suolaa).

Raasta tai jauha kurpitsa lihamyllyllä. Sekoita jauhot kananmunien kanssa, lisää sokeri ja suola maun mukaan, sekoita, lisää kefiiri ja raastettu kurpitsa samalla sekoittaen. Kaada taikina uunipellille (voitele leivinpelti kasviöljyllä) ja paista 200 asteisessa uunissa 30 minuuttia. Valuta smetalla.

Ruusunmarjakompotti(ruusunmarjat - 1 kuppi, omena, sokeri, vesi - 1 litra).

Terveellisen juoman valmistamiseksi täytä siemennetyt, pestyt ruusunmarjat vedellä ja keitä 5-7 minuuttia, lisää sitten hienonnettu omena, sokeri ja keitä 10-15 minuuttia.

Illallinen

Munakas kukkakaalilla(2 munaa, kaalin kukinnot - 50 g, suola).

Jauha kaali blenderissä kananmunien kanssa ja lisää suola. Laita seos kasviöljyllä voideltuun paistinpannuun heti, kun munakas on kohonnut hyvin, käännä se toiselle puolelle kuumalle paistinpannulle, munakas saavuttaa halutun valmiuden. Tarjoile lautasen reunalle pari viipaletta tuorekurkkua.

Kissel karpaloilla(karpalot – 1 lasi, 150 g sokeria (lasi), tärkkelys – 1 ruokalusikallinen, vesi – 3 litraa).

Lisää marjat ja sokeri kiehuvaan veteen ja keitä 10 minuuttia. Lisää tärkkelys puoleen lasilliseen lämmintä vettä ja lisää kattilaan sekoittaen. Keitä 5 minuuttia, kunnes hyytelö sakenee.

Puuro on parempi keittää niin, että se on viskoosia eikä murenevaa. Täydennä näitä ruokia tuoreilla hedelmillä ja marjoilla, jotta lapsesi ei kyllästy niihin nopeasti.

Toisesta elinvuodesta lähtien lasten ruokavaliossa tulisi olla erilaisia pataruokia: raejuustoa, lihaa, perunaa. Jos vauvasi ei pidä lihan syömisestä, voit valmistaa perunavuoan lihalla (jauhelihan muodossa vauvasi pitää tästä vaihtoehdosta paremmin). Voimme puhua loputtomasti maksan eduista 2-3-vuotiaiden lasten ruokavaliossa, koska se sisältää helposti sulavia proteiineja ja sillä on positiivinen vaikutus hematopoieesiin.

Vauvan ruokalistalla tulee myös aina olla kalaa, erityisesti meri- ja valtamerikaloja.

Vihannekset ovat korvaamaton osa kaksivuotiaiden lasten ruokalistaa, koska kasvikset sisältävät runsaasti tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita. Mausta tuoreet salaatit vähärasvaisella smetalla. Vähitellen voit käyttää seuraavia mausteita pieninä määrinä lastenruokien valmistukseen: tilliä, persiljaa, selleriä. Anna lapsesi syödä hedelmiä kohtuudella.

Muista sisällyttää keittoja lasten ruokalistalle vähintään kerran viikossa. Borssi sisältää maksimaalisesti ravintoaineita, minkä vuoksi sitä pidetään terveellisimpänä keitona. Keitot on suositeltavaa valmistaa lihaliemillä, jotta ne ovat rikkaampia ja maukkaampia.

Pienen lapsen pitäisi jo syödä leipää joka päivä. Vaikka on parempi ruokkia vauvasi valkoista leipää, musta leipä aiheuttaa käymisen mahassa. Iltapäivän välipalaksi makeuttamattomat keksit ovat sallittuja. 2-3-vuotiaille lapsille vaahtokarkkeja, marenkeja ja vaahtokarkkeja ovat ihanteellisia herkkuja. Älä anna suklaatuotteita, koska ne voivat aiheuttaa allergisen reaktion. Makeisia tulee kuluttaa mahdollisimman vähän ja vain pääaterian jälkeen, jotta ruokahalu ei tapahdu ennen syömistä.

2-3-vuotiaiden lasten on nautittava fermentoituja maitotuotteita ruoansulatuksen parantamiseksi. Ne sisältävät välttämättömiä proteiineja ja kalsiumia, jotka ovat hyödyllisiä luuston kasvulle. Lapsen tulisi syödä päivittäin 100 g rahkatuotteita ja enintään 30 g juustoa. On parempi olla antamatta vähärasvaista ruokaa vauvallesi, koska rasva on aivokudoksen rakennusmateriaali.

Astiat tulee valmistaa yhtä ateriaa varten ilman eri mausteita (pippuria, sinappia jne.). Koristele vauvasi ruoka kauniisti, tämä miellyttää häntä ja lisää hänen ruokahaluaan.

Muista, että ruoan tulee olla mikroelementtien ja vitamiinien lähde.

Lastenlääkäri määrittää sen, kuinka hyvin lapsi syö, punnitsemalla, mittaamalla pituuden ja seuraamalla yleistä terveydentilaa.

"Teen ruokaa, yritän, seison lieden ääressä ja hän huutaa "Fe!" ja työntää lautasen pois. "Ja mitä minun pitäisi syöttää tälle lapselle?", ystäväni valittaa. Yleinen tilanne? Rakkaat äidit, ymmärrän teitä. Joskus lapsen ruokkiminen on mahdoton tehtävä. Ja olemme jopa pahoillamme ei itse tuotteista, vaan keittiössä viettämästämme ponnisteluista ja ajasta. Lasten ruokien tulee olla tuoreita, maukkaita ja mielenkiintoisia. Mutta kuinka kiireinen äiti voi toteuttaa tämän kaiken?

Keskusteltuamme ystävien kanssa ja suorittamalla pienen kyselyn onnistuimme koottamaan useita yksinkertaisia ja maukkaita ruokia, joita lapsemme rakastavat. Mutta mikä tärkeintä, niiden valmistelu ei vie paljon aikaa.

1. Kanaa makeassa kastikkeessa

Ainesosat: kana, hunaja, kurkuma, korianteri, suola, pippuri, valkosipuli, appelsiini.
Valmistus: Ainesosien määrä riippuu kanan koosta. Sekoita syvässä kulhossa 2-3 rkl. lusikat hunajaa, 1-2 tl. kurkuma, ripaus jauhettua korianteria, pippuria, suolaa, purista 1-2 valkosipulinkynttä. Lisää yhden pienen appelsiinin mehu. Sinun täytyy marinoida kanaa puoli tuntia. Halutessasi voit jättää sen yön yli. Laita esilämmitettyyn uuniin noin tunniksi. Lisukkeena voi olla perunamuusia, pastaa tai puuroa. Kanasta tulee saaremaisen makea maku ja se näyttää mielenkiintoiselta! Ja voit käyttää paistoajan itsellesi.

2. Kuoret juustolla

Ainekset: isokuorista pastaa, maustettua juustoa, tomaattia, sipulia, keitettyä kananrintaa, suolaa, pippuria.
Valmistus: Keitä pasta, mutta 2-3 minuuttia vähemmän kuin ohjeessa lukee. Anna pastan jäähtyä.

Kuorien kiehuessa leikkaa sipuli kuutioiksi ja paista oliiviöljyssä, lisää halutessasi suolaa, pippuria ja aromaattisia yrttejä. Leikkaa keitetty kananrinta ja tomaatit pieniksi kuutioiksi. Sekoita sipulit, tomaatit ja liha. Raasta juusto hienolla raastimella.
Täytä kuori jauhetulla tomaatilla ja lihalla, lisää juusto päälle. Aseta kuoret syvälle paistinpannulle tai uunivuokaan öljyllä voidellun jälkeen. Voit laittaa sen tuleen tai laittaa kuumaan uuniin 3-4 minuutiksi sulamaan juusto.

Voidaan tarjoilla minkä tahansa salaatin kanssa. Kypsennysaika kestää noin 15-20 minuuttia.

3. Perunat juustolla

Nämä perunat ovat sisältä pehmeitä ja niiden päällä on herkullinen rapea kuori. Usko minua, se ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Minimi ainesosat, minimi aika, suurin nautinto!

Ainekset: perunat, voita, juustoa, suolaa.
Valmistus: Valitse pienet perunat. Leikkaa kuoritut tai hyvin pestyt perunat puoliksi. Laita voideltuun uunipellille, lisää suolaa ja pala voita. Laita esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi. Laita sitten pala juustoa jokaisen perunan päälle. Keitä vielä muutama minuutti, kunnes juusto sulaa ja saa hieman väriä. Voidaan tarjoilla minkä tahansa salaatin kanssa.

4. Kananmaksa smetanakastikkeella

Kaikki lapset eivät rakasta maksaa, vaikka se on erittäin hyödyllistä. Mutta tämä resepti on vain jumalan lahja. Maksasta tulee herkkää, aromaattista ja se yksinkertaisesti sulaa suussasi.

Ainesosat: kananmaksa, sipulit, porkkanat, suola, pippuri, aromaattiset yrtit, smetana, auringonkukkaöljy.
Valmistus: paista kananmaksaa molemmin puolin, kunnes väri muuttuu auringonkukkaöljyssä esilämmitetyssä paistinpannussa. Lisää kuutioitu sipuli, suola ja pippuri ja lisää halutessasi aromaattisia yrttejä. Lisää muutaman minuutin kuluttua keskikokoisella raastimella raastettu porkkana. Hauduta kannen alla muutama minuutti. Lisää vähärasvainen smetana. Lisää halutessasi tuoreita yrttejä. Hauduta vielä muutama minuutti.

Voit tarjoilla pastan, perunoiden tai puuron kanssa. Tällä maksalla lapset pyyhkäisevät pois kaiken. Valmistukseen menee noin 15-20 minuuttia, ja maku on yksinkertaisesti uskomaton!

5. Lihapullakeitto

Ensimmäiset annokset ovat erittäin terveellisiä ja yksinkertaisesti välttämättömiä lasten valikossa. Mutta onko sinun helppoa ruokkia lapsellesi keittoa? Luulen, että vastaus on todennäköisesti ei.
Kaikki rakastavat omaa lihapullikeittoani sen kauneuden ja tietysti maun vuoksi. Ja valmistaminen vie 15 minuuttia.

Ainesosat: broilerin jauheliha, perunat, porkkanat, sipulit, vihreät herneet, kurkuma, pieni tähtipasta, oliiviöljy, suola, pippuri, laakerinlehti, yrtit.
Valmistus: Jos sinulla on jauhelihaa jääkaapissa, tämä on Jumalan lahja. No, jos ei, niin valmista se itse pilkkomalla liha, lisäämällä pieni sipuli, valkosipulinkynsi ja suola maun mukaan.

Leikkaa perunat, porkkanat ja sipulit kuutioiksi ja tee jauhelihasta lihapullia. Laita perunat ja porkkanat tuleen, odota, kunnes ne kiehuvat ja keitä muutama minuutti, lisää sipuli, suola, pippuri, laakerinlehti, pasta ja kurkuma. Keitä muutama minuutti. Lisää lihapullat ja lusikallinen oliiviöljyä. Minuutti ennen valmista, lisää vihreät. Jos sinulla on purkitettuja herneitä, lisää ne lopussa. Jos tuoreena - yhdessä perunoiden kanssa.

Tämä keitto näyttää erittäin kauniilta, kurkuma tekee siitä kultaisen ja herkullisen, ja eriväriset ja -muotoiset ainekset kiinnostavat varmasti lapsia.

6. Kalapalat

Kaikki tietävät, että kala on erittäin terveellinen tuote. Mutta sattuu vain niin, että monet lapset eivät pidä kalasta. Nämä kotletit ovat herkullisia, näyttävät kauniilta ja ne voidaan naamioida tavallisiksi kotletteiksi. Ja ne ovat myös hyödyllisiä, koska niitä ei paisteta, vaan paistetaan.

Ainekset: kalafilee 500 g, 2-3 viipaletta valkoista leipää ilman kuorta, sipuli, kova juusto, yksi muna, kasviöljy, tilli, suola.
Valmistus: Laita kalafilee sipulin kanssa lihamyllyn läpi, lisää muna, puristettu leipä vedessä tai maidossa. Lisää hienonnettu tilli, suola, lusikallinen kasviöljyä. Muotoilemme kosteilla käsillä kotletteja. Kauneuden vuoksi voit antaa heille tähtien, kalojen, sydämien muodon. Laita pellille ja laita esilämmitettyyn uuniin 15-17 minuutiksi. Tämän ajan kuluttua ripottele päälle juustoraastetta ja laita uuniin vielä 5 minuutiksi. Kotletit ovat valmiita!

7. Porkkanaklettit

Me aikuiset tiedämme, että vihannekset ovat terveellisiä. Lapsia ei kiinnosta tämä ollenkaan. Mutta näiden porkkanakettien pitäisi herättää lasten huomio. Tästä ruoasta on monia muunnelmia, mutta nämä kaksi, suolainen ja makea, ovat yksinkertaisimpia ja herkullisimpia.

Makeat kotletit
Ainesosat: 5-6 keskikokoista porkkanaa, puoli lasillista mannasuurimoa, 2-3 tl. sokeri, yksi muna, ripaus suolaa, kasviöljy.
Valmistus: Keitä porkkanat, kun ne ovat jäähtyneet, raasta ne, lisää mannasuurimot, muna, sokeri, suola. Muotoile kotletteja, pyörittele mannasuurimossa ja paista kasviöljyssä. Voidaan tarjoilla hillon tai hillon kanssa.

Suolaisia kotletteja
Ainesosat: porkkanat, pieni sipuli, valkosipulin kynsi, suola, muna, mannasuurimot, tilli.
Valmistus: Raasta keitetyt jäähdytetyt porkkanat, lisää hienonnettu sipuli, valkosipuli, hienonnettu tilli, muna, suola, mannasuurimot, sekoita, muotoile kotletteiksi, paista molemmin puolin.

8. Munakas makkaran ja vihannesten kanssa

Munat ovat epäilemättä erittäin terveellinen tuote. Kuten aina, kaikki lapset eivät pidä munakokkelia. Mutta mielestäni tämän pörröisen, pehmeän ja tuoksuvan munakkaan pitäisi kiinnostaa lapsia. Ja jos olet hieman luovempi ja lisäät siihen mielenkiintoisia ainesosia, lapset haluavat ehdottomasti kokeilla sitä.

Ainekset: 8 munaa, 1 lasillinen maitoa, 1-2 rkl. lusikat jauhoja, kuiskaus suolaa, useita vauvamakkaraa, 1-2 rkl. lusikat purkitettuja herneitä, 1 keitetty porkkana, 1-2 keitettyä perunaa, vihreitä.
Valmistus: Riko munat syvään kulhoon, lisää maito, suola, jauhot ja vatkaa hyvin. Leikkaa makkara renkaiksi, porkkanat ja perunat kuutioiksi, leikkaa vihreät hienoksi, huuhtele herneet vedellä. Lisää kaikki ainekset munien joukkoon, sekoita, kaada voideltuun uunipellille ja laita esilämmitettyyn uuniin. Tämä munakas voidaan tarjoilla tuoreiden vihannesten tai kastikkeiden kanssa.

9. Mannik

Mannik on äidin mielikuvituksen lento, ja ainekset löytyvät helposti mistä tahansa jääkaapista.

Ainekset: 1 lasillinen mannasuurimoa, 1 lasi smetanaa (voidaan korvata kefirillä tai puolittaa), puoli lasillista sokeria, kolme munaa, puoli teelusikallista soodaa, voit lisätä vaniljasokeria.
Valmistus: Sekoita kaikki ainekset ja anna seistä hetki. Voidaan valmistaa illalla ja jättää jääkaappiin yön yli.
Kaada voideltuun vuokaan ja laita uuniin 30 minuutiksi. Voit laittaa kuivattuja hedelmiä, marjoja mannaan tai vain kaada suosikkihillosi tai -siirappisi päälle.

10. Raakakastike

Raejuusto on lähes terveellisin maitotuote. Mutta vauvani kieltäytyy kategorisesti syömästä sitä, mutta raejuustopata menee räjähdysmäisesti. Hänestä on usean vuoden valmistelun aikana tullut paras ystäväni ja pelastajani, kun lapselle on vaikea ruokkia jotain. Rakastan myös ruoanlaittoa, koska voit kuvitella ja kokeilla prosessin aikana, ja sitä on melkein mahdotonta pilata.

Ainekset: 1 kg raejuustoa, 3 munaa, puoli lasillista mannasuurimoa, puoli lasillista maitoa, vanilliini, 1 lasillinen sokeria (maun mukaan, hieman vähemmän), yhden sitruunan kuori, puolen sitruunan mehu, 1 rkl. lusikka tärkkelystä.
Valmistus: Laita raejuusto lihamyllyn läpi tai jauha tehosekoittimessa. Mitä mureampi raejuusto on, sitä maukkaampi vuoka on.

Kun teet tämän, kaada maitoa mannasuureiden päälle. Sekoita munat sokerin kanssa, ei tarvitse vatkaa vaahdoksi. Sekoita raejuusto, munat, mannasuurimot, lisää vanilliini, kaada puolikkaan sitruunan mehu, raasta sitruunan kuori hienolla raastimella, lisää lusikallinen tärkkelystä. Sekoita kaikki hyvin. Voit lisätä pataan kuivattuja aprikooseja, rusinoita veteen liotuksen jälkeen tai marjoja ja hedelmiä. Kaada raejuusto voideltuun vuokaan ja laita esilämmitettyyn uuniin 40 minuutiksi, kunnes pinta on kullanruskea. Se valmistuu nopeasti, ja 40 ilmaisessa minuutissa voit tehdä paljon hyödyllistä.

1,5 vuoden kuluttua vauvan ravitsemus laajenee merkittävästi. Ruokalistalle ilmestyy uusia ruokia ja uusia tuotteita. Sinun ei enää tarvitse jauhaa ruokaa, kuten ensimmäisenä elinvuotena. Ainekset voidaan leikata pieniksi paloiksi lihamyllyssä tai tehosekoittimessa jauhamisen sijaan. Tämän ikäinen lapsi syö viisi kertaa päivässä, joista kolme on pääateriaa ja kaksi välipalaa. Yksi ruoka-annos yli vuoden ikäiselle lapselle on 250-300 grammaa.

Ruokavalio sisältää kevyet keitot, vihannes- ja hedelmäsoseet, liha ja kala, lihapullat, kotletit ja lihapullat, maitopuuroa. Käytä ruokien maustamiseen smetanaa tai kasviöljyä. Voit lisätä hieman suolaa ja pippuria, yrttejä. Kun esittelet uuden tuotteen, seuraa vauvasi reaktiota kahden päivän ajan joka kerta varmistaaksesi, ettei hänellä ole allergiaa tai syömishäiriötä.

Raskasta ja roskaruokaa tulee välttää. Älä anna vauvallesi paistettuja ruokia, sieniä, savustettuja ja säilykkeitä, marinadeja ja suolakurkkuja, kastikkeita ja mereneläviä. Katso tarkemmat tiedot siitä, mitä tuotteita ei suositella alle 3-vuotiaille lapsille. Ja tässä artikkelissa opimme reseptejä ruokia 1,5-2-vuotiaalle lapselle.

Salaatit ja munakkaat

Salaatit ja munakkaat sopivat aamiaiseksi, illalliseksi tai välipalaksi. Muuten, munakkaisiin ja muihin ruokiin voit käyttää viiriäisen munia kananmunien sijaan, jos vauvallasi on ruoka-aineallergia proteiinille. Käytä tässä tapauksessa kanan sijasta kalkkunaa. Tämä on ruokavalioon kuuluvaa, hypoallergeenista ja mureampaa lihaa.

Parsakaali-omeletti

Maito - 0,5 kuppia;
Vehnäjauho - 1 rkl. lusikka;
kananmunat - 4 kpl;
Parsakaali - 350 grammaa.

Keitä parsakaali erikseen. Riko munat, sekoita jauhojen ja maidon kanssa. Leikkaa jäähtynyt kaali ja lisää muna-maito-seokseen. Laita munakas kasviöljyllä voideltuun vuokaan ja paista 12 minuuttia 180 asteessa. Voit leipoa munakkaan kuppikakun muodossa, niin se näyttää mielenkiintoiselta ja jokainen lapsi pitää siitä. Tällaiset menetelmät auttavat, jos vauva kieltäytyy syömästä.

Liha omeletti

kananmunat - 2 kpl;
broilerin filee tai rintafile - 200 grammaa;
Maito - 1⁄3 kuppia..

Keitä kana erikseen, leikkaa paloiksi. Vatkaa munat ja kaada joukkoon maito, sekoita. Laita kana voilla voideltuun vuoan pohjalle ja kaada joukkoon muna-maitoseos. Höyry, peitettynä, kaksikymmentä minuuttia. Haluttaessa valmis munakas voidaan ripotella hienonnetuilla tuoreilla yrteillä.

Juurikasalaatti luumuilla

Punajuuret - 1 pieni hedelmä;
Luumut - 50 grammaa.

Punajuuret ja luumut parantavat ruoansulatusta ja suoliston toimintaa. Nämä tuotteet ovat erinomaisia avuksi ummetukseen, joka vaikuttaa usein pieniin lapsiin. Salaatin valmistamiseksi keitä punajuuret, pese luumut, lajittele ja liota 20 minuuttia. Kuori vihannekset ja laita lihamyllyn läpi kuivattujen hedelmien kanssa. Käytä kastikkeeksi smetanaa.

Halutessasi voit lisätä salaattiin hienonnettuja ja valmiiksi liotettuja saksanpähkinöitä. Tätä ruokaa ei kuitenkaan suositella lapsille, joilla on korkea verensokeri ja usein ripuli.

Voit valmistaa vauvallesi tavallisen kasvissalaatin pilkkomalla ainekset hienoksi ja maustamalla ruokalajin kasviöljyllä. Lapsellesi voidaan antaa tomaatteja ja tuoreita kurkkuja, kurpitsaa ja kesäkurpitsaa, porkkanaa ja retiisiä, pieniä määriä paprikaa, tuoreita vihreitä herneitä ja yrttejä. Mutta yhdessä annoksessa on parempi olla sekoittamatta enempää kuin neljä tai viisi komponenttia kerrallaan.

Salaattien valmistukseen voit käyttää keitettyjä, haudutettuja ja tuoreita vihanneksia, mutta mieluiten kuorittuja. Lisäksi voit laittaa keitettyä lihaa ja kalaa, pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä tällaisiin ruokiin. Löydät monia mielenkiintoisia reseptejä lasten salaateille lomille ja joka päivä.

Pataruoat

Pata on ruoka, jota monet äidit rakastavat kokata. Se on ravitseva, maukas ja terveellinen, jos tietysti valitset oikeat ainesosat. On parempi aloittaa klassisella raejuustovuokalla, jonka jälkeen voit lisätä annokseen vähitellen kuivattuja hedelmiä, tuoreita vihanneksia ja hedelmiä, lihaa ja kalaa.

Kasvisvuoka

Parsakaali - 500 grammaa;
Maito - 1 kuppi;
Jauhot - 1 pöytä. lusikka;
Tomaatit - 2 keskikokoista hedelmää;
juustoraastetta - 200 grammaa;
Voi - 40 grammaa.

Keitä kaalia viidestä seitsemään minuuttia kiehuvassa ja kevyesti suolatussa vedessä. Sulata voi korkeareunaisessa paistinpannussa, lisää jauhot ja maito, sekoita ainekset huolellisesti. Kuumenna syntynyt massa kiehuvaksi ja keitä useita minuutteja, kunnes se paksuuntuu. Ripottele pinnalle juustoa ja sekoita. Kuori ja leikkaa tomaatit. Sekoita valmis kaali ja tomaatit, laita uunipellille, kaada päälle juusto-maitoseos ja paista kahdessasadassa asteessa 25 minuuttia. Kun olet lisännyt reseptin lapsen ruokalistalle, voit lisätä ruuaan kesäkurpitsaa tomaattien kanssa ja vanhemmille lapsille munakoisoa.

Perunavuoka lihalla

Keitetyt perunamuusi - 500 grammaa;
Jauhettu kana tai naudanliha - 500 grammaa;
Kova juusto, raastettu - 100 grammaa.

Valmista perunamuusi ja paista jauhelihaa puolikypsiksi. Laita puolet soseesta pannulle voin kanssa ja tasoita lastalla tai lusikalla. Laita päälle jauheliha ja ripottele päälle juustoa. Peitä vuoka lopulla soseella, tasoita kerros ja sivele smetalla. Paista puoli tuntia 180 asteessa tai kypsennä vesihauteessa suljetun kannen alla 40 minuuttia. Lihan sijasta voit käyttää kalafilettä. Katso, mitkä kalat valitset lapsellesi.

Raejuustovuokaksi on parempi valmistaa raejuusto itse. Tätä varten kaada vauva tai 1% kefiiri purkkiin. Aseta liina kattilan pohjalle, kaada kylmää vettä ja aseta purkki sinne. Kuumenna pannu miedolla lämmöllä ja poista kymmenen minuuttia keittämisen jälkeen. Siivilöi raejuusto siivilän ja juustoliinan läpi. Tuote on valmis! Raejuustoa käytetään erillisenä ruokalajina ja patojen valmistukseen. Voit myös valmistaa herkullisia vauvallesi.

Keitot

Keittojen tulee olla ei-rikkaita ja kevyitä. Ei ole suositeltavaa antaa vauvalle liha- tai kalalientä. Tosiasia on, että näitä tuotteita keitettäessä muodostuu uuttavia aineita, jotka ärsyttävät voimakkaasti suolia aiheuttaen ruoansulatushäiriöitä ja ulostehäiriöitä. Siksi on parempi keittää liha ja kala erikseen, leikata sitten paloiksi ja lisätä valmistettuun kasvisliemeen. Täydennysruokinnan ensimmäisinä kuukausina vauvan tulisi saada sosekeittoja, mutta toisena vuonna voidaan ottaa käyttöön klassisia perinteisiä keittoja.

Kasvissosekeitto

Kesäkurpitsa - 1 keskikokoinen hedelmä;
Kukkakaali ja parsakaali - kukin 250 grammaa;
Tomaatit - 2 hedelmää;
Porkkanat - 1⁄2 kpl;
Hienonnettu tuoreita yrttejä maun mukaan.

Raasta pestyt ja kuoritut kasvikset. Hauduta miedolla lämmöllä kolme minuuttia ja lisää kiehuvaan veteen (1,5 litraa). Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria, lisää yrttejä ja keitä kymmenen minuuttia. Vatkaa valmistetut vihannekset tehosekoittimella ja jauha juustokankaan tai siivilän läpi. Silloin sosekeitto on ilmava ja kevyt. Jos koostumus on liian paksu, laimenna astia keittämisen jälkeen jääneellä kasvisliemellä.

Lihapullakeitto

Jauhettu naudanliha tai kana - 300 grammaa;
perunat - 3 mukulaa;
Porkkanat - 1 kpl;
Lyhyt vermicelli - 1 rkl. lusikka;
Hienonnetut vihreät - 1 rkl. lusikka;
Sipuli - 1 pää.

Laita kokonaisena kuorittu sipuli ja hienonnetut perunat kolmeen litraan kiehuvaa vettä. Käytä lihapullien valmistukseen jauhelihaa ilman suolaa ja muita mausteita, joista pyöritä pieniä palloja. Niiden tulee olla pieniä, jotta lapsi voi pureskella ilman ongelmia. Lisää lihapullat viisi minuuttia perunoiden kypsennyksen alkamisesta ja keitä, kunnes ne kelluvat pinnalle.

Kun perunat ja lihapullat kypsyvät, kuori ja hienonna porkkanat, hauduta kasviöljyssä ja lisää keittoon. Lisää sitten vermicelli ja keitä vielä viisi minuuttia. Vermicellin sijasta voit käyttää kotitekoisia nuudeleita (50-60 grammaa). Poista sipuli valmiista ruuasta ja lisää vihreät. Anna hautua 7-10 minuuttia. Lihapullia voi muuten käyttää myös kakkosruoaksi, tarjoilla esimerkiksi spagetin, perunamuusin tai riisin kanssa.

Kotitekoinen nuudelikeitto

Kana- tai kalkkunafilee - 200 grammaa;
perunat - 3 mukulaa;
kananmuna - 2 kpl;
Jauhot - 1 kuppi;
Pinaatti maun mukaan.

Keitä kana tai kalkkuna erikseen ja valuta liemi. Valmista nuudelit rikki kananmuna, kaada joukkoon 30 ml vettä ja lisää jauhot. Vaivaa taikina, kauli se ohueksi kerrokseksi ja leikkaa nuudelit irti. Laita hienonnettu pinaatti ja kuutioidut perunat kiehuvaan veteen. Lisää kahden minuutin kuluttua nuudelit ja keitä keittoa, kunnes nuudelit kelluvat.

Maitokeitot ovat erityisen suosittuja äitien keskuudessa. Tällaisia ruokia voidaan valmistaa riisin, tattarin, hirssin ja ohran, nuudeleiden tai vermisellin kanssa. Pasta tai murot keitetään ensin vedessä ja kaadetaan sitten lämmintä tai kuumaa maitoa. Ole varovainen maidon ja tattariyhdistelmien kanssa, sillä tämä ruokalaji on vaikea sulattaa. Maitokeitot on parasta antaa aamulla.

Vauvojen lihakeitot valmistetaan vähärasvaisista lajikkeista. Näitä ovat vasikan- ja naudanliha, kani, kalkkuna ja kana. Lapset syövät mielellään myös kasviskeittoja kesäkurpitsalla ja kurpitsalla, hernekeittoa ja kalakeittoa voi vähitellen ottaa käyttöön. Löydät näiden ruokien reseptit linkistä.

Toiset kurssit

Perinteisiä lisukkeita ovat nuudelit ja muut pastat, soseutettu kesäkurpitsa, perunat ja muut kasvikset. Keitetty tai paistettu liha tai kala tarjoillaan lisukkeena. Muista, että et voi tarjota sekä liha- että kalaruokia samana päivänä. Kalaa riittää lapsille kahdesta kolmeen kertaan viikossa.

Kasvismuhennos lihan kanssa

Kanafilee - 100 g;
Kukkakaali - 300 gr;
Sipuli - ½ kpl;
Porkkanat - 1 kpl;
Kesäkurpitsa - 1 keskikokoinen hedelmä;
Tomaatit - 2 kpl;
Vihreät herneet - 150 g;
Vähärasvainen smetana - 4 rkl. lusikat.

Tämä on optimaalinen ruokalaji pienelle lapselle. Valmistusta varten keitä kana erikseen ja leikkaa se. Hienonna sipuli ja porkkanat hienoksi ja kuullota kasviöljyssä. Valmistele kesäkurpitsa ja kaali, kuori tomaatti, hienonna ja lisää sipuliin ja porkkanoihin. Hauduta, kunnes tomaatit ovat pehmeitä, lisää sitten herneet ja lisää smetana. Sekoita ainekset ja keitä vielä 5-7 minuuttia.

Kanan sijasta voit käyttää naudanlihaa, kania tai kalkkunaa. Lisäksi on parempi keittää liha erikseen ja lisätä se paloiksi leikattuna haudutettuihin vihanneksiin. Jos lapsi ei ole vielä oppinut pureskelemaan kunnolla, muhennos voidaan laittaa tehosekoittimen läpi. Ja jotta vauvan keittiöstä tulisi monipuolisempi, tarjoamme vielä muutaman reseptin toiselle.

Kesäkurpitsaa jauhelihalla

Kesäkurpitsa - 1 keskikokoinen hedelmä;
Jauhettu naudanliha - 300 grammaa;
juustoraastetta - 100 grammaa;
kananmuna - 1 kpl;
Sipuli - 1 pää.

Kuori ja leikkaa kesäkurpitsa puoliksi, poista siemenet ja sisälmykset. Hienonna sipuli ja laita se jauhelihan joukkoon. Vatkaa muna siellä ja sekoita. Laita jauheliha kesäkurpitsaan, laita uunipellille tai erityiseen muotoon ja paista 20 minuuttia 180 asteessa. Ripottele kesäkurpitsan päälle juustoraastetta ja paista vielä kymmenen minuuttia.

Lihat muffinit

Vasikan tai naudan jauheliha - 500 grammaa;
kananmunat - 2 kpl;
Kova juusto, raastettu - 100 grammaa;
Vihannekset pilkottuna - 50 grammaa.

Esikeitä munat ja raasta ne, sekoita valmiiden yrttien ja juuston kanssa. Laita jauheliha ensin muffinivuokiin tai muffinivuokiin. Muuten, lapsille tarkoitettua jauhelihaa tulisi käyttää kotitekoisena, ei ostettuja puolivalmiita tuotteita. Aseta keskelle täyte munalla ja juustolla ja painele kevyesti teelusikalla. Paista lihamuffinsseja puoli tuntia 180 asteessa. Tämä ruokalaji näyttää erittäin mielenkiintoiselta ja jokainen lapsi pitää siitä. Alkuperäinen ruoan esittely tulee apuun, jos...

Kala uunissa

Punainen kala (filee) - 300 grammaa;
Vähärasvainen smetana - 2 ruokalusikallista. lusikat;
juustoraastetta - 40 grammaa;
Oliiviöljy - 2 tl. lusikat.

Pese kala ja leikkaa paloiksi, suolaa kevyesti. Voitele voilla ja smetalla ja laita vuokaan. Levitä loput voin ja smetanan seos kalan päälle ja ripottele päälle juustoa. Paista 40 minuuttia 100 asteessa. Lisukkeena on hyvä käyttää murenevaa keitettyä riisiä, nuudeleita, perunamuusia tai tattaria.

Lisäksi voit valmistaa lapsellesi erilaisia liha- ja vihannesleikkeitä tai lihapullia paistettuna tai höyrytettynä. Käytä kesäkurpitsaa, kurpitsaa, jauhelihaa. Mutta leivitystä ei suositella alle kolmevuotiaille lapsille! Älä unohda puuroa. Se sopii aamiaiseksi ja lisukkeeksi illalliseksi. Yli 1,5-vuotiaat lapset voivat valmistaa sekä maito- että gluteenipuuroja. Yksityiskohtainen päivälista 1-2-vuotiaalle lapselle resepteineen ja kuvineen löytyy linkistä.

Hirssipuuro luumuilla

Hirssivilja - 150 g, vesi - 450 g, sokeri - 15 g, luumut - 120 g, voi - 30 g.

Huuhtele luumut ja keitä pienessä määrässä vettä, kunnes ne pehmenevät, siirrä marjat sivuun. Lisää vesi ja sokeri liemeen ja kiehauta. Kaada murot kiehuvaan liemeen ja keitä puuroa miedolla lämmöllä kypsäksi. Lisää kypsennyksen lopussa puuroon voita ja koristele keitetyillä luumuilla ennen tarjoilua.

Maitokeitto mannasuurimoiden kera

Manna - 30 g, maito - 200 g, vesi - 200 g, voita - 10 g, 1/2 munaa, sokeria, suolaa maun mukaan

Kiehauta maitoa 1/2 dl kuumaa vettä, lisää sokeri ja suola. Laita pienet nyytit teelusikallisesti kiehuvaan nesteeseen. Keitä nyytit miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia. Kun nyytit kelluvat, lopeta keittäminen. Laita pala voita keittokulhoon.

Kypsentäminen nyytit. Keitä 1/2 kupillista vettä palan voita (5 g) ja suolaliuoksen kanssa, lisää mannasuurimot ja keitä puuroa miedolla lämmöllä 10 minuuttia sekoittaen. Lisää 1/2 raakaa munaa tai 1 keltuainen hieman jäähtyneeseen puuroon ja sekoita huolellisesti.

Maitokeitto riisin kanssa

Riisi - 20 g, maito - 200 g, vesi - 200 g, voi - 10 g, suola.

Lajittele riisi, huuhtele useita kertoja kylmässä vedessä, lisää se kiehuvaan veteen ja keitä, kunnes se pehmenee. Kaada sitten raakamaito, anna kiehua, lisää suola, sokeri ja voi.

Munaruoat yli 2-vuotiaille lapsille

Munakokkelia leivän kanssa

Muna - 1 kpl., vehnäleipä - 25 g, maito - 1/4 kuppia, voita - 2 teelusikallista, suolaa.

Leikkaa vanhentunut leipä pieniksi kuutioiksi, liota maidossa ja lisää suolaa. Vatkaa kananmuna hyvin, sekoita leipäkuutioiden kanssa, kaada öljyllä kuumalle paistinpannulle ja paista.

Munakas

Muna - 1 kpl, maito - 1 rkl. lusikka, voita -1 tl. lusikka, suola.

Kaada raaka muna kulhoon, lisää kylmä maito, suolaliuos ja vatkaa haarukalla, kunnes saadaan homogeeninen massa. Kaada munaseos paistinpannulle kuumennetulla öljyllä ja paista sekoittaen. Kun paistettu kananmuna paksuuntuu tasaisesti ja on pohjapuolelta hieman paistunut, nosta se veitsellä yhdestä reunasta ja taita se kahtia.

Omelette kesäkurpitsalla

Munat - 2 kpl, maito - 1/2 kuppia, kesäkurpitsa - 60 g, voita - 2 tl.

Kuori kesäkurpitsa, leikkaa karkeaksi, laita kattilaan, lisää puolet öljystä ja hauduta miedolla lämmöllä suljetun kannen alla kypsiksi. Laita sitten voideltuun paistinpannuun, kaada joukkoon maitoon sekoitettuja kananmunaa ja anna valmiiksi.

Apple omeletti

Munat - 1 kpl, jauhot - 1 rkl. lusikka, kaurapuuro - 3 rkl. lusikat, maito - 4 rkl. lusikat, 1 omena, voita -1 tl, tomusokeria -1 tl, suolaa maun mukaan.

Yhdistä jauhot, kaurapuuro, maito, suola ja sekoita. Erottele munanvalkuainen keltuaisesta. Vatkaa valkuainen hyvin ja lisää seokseen.

Kuori omena, leikkaa 4 osaan, poista ydin ja leikkaa neljännekset ohuiksi viipaleiksi.

Sulata voi paistinpannussa ja laita valmis seos siihen. Asettele omenaviipaleet tasaisesti päälle ja paista munakasta miedolla lämmöllä kullanruskeiksi pohjalta, käännä sitten varovasti ympäri ja paista toiselta puolelta. Tarjoile tomusokerilla ripottuna. Omenoiden sijasta voit käyttää banaania.

Munakas jauhoilla

Munat - 2 kpl., vehnäjauhot - 2 tl, maito - 1/4 kuppia, voi - 1 tl. lusikka, suolaa maun mukaan.

Siivilöi vehnäjauhot, laimenna kylmällä maidolla, lisää suolaliuos, sokerisiirappi, munankeltuaiset ja sekoita kaikki hyvin. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi, sekoita saatuun seokseen, kaada kuumalle paistinpannulle öljyllä ja paista miedolla lämmöllä. Kun munakkaan toinen puoli on paistettu, käännä se toiselle, lisää pannulle hieman öljyä ja paista kypsäksi.

Munakas juustolla

Munat - 2 kpl, maito - 1/2 kuppia, voita - 1 tl, juustoraastetta - 2 tl.

Sekoita munat maitoon ja juustoraasteeseen, kaada kuumalle paistinpannulle lämmitettyyn öljyyn, paista kypsiksi peitettynä, välillä sekoittaen lusikalla.

Muna-soufflé

Munat - 2 kpl, voi - 1 tl. lusikka, vaniljakeksejä - 2 tl, maito - 1 lasi, sokeri 1 tl, suola.

Sekoita keltuaiset sokerin ja murskattujen korppujauhojen kanssa. Vatkaa valkuaiset vahvaksi vaahdoksi ja sekoita varovasti keltuaisten kanssa. Kaada seos syvään paistinpannuun, joka on voideltu öljyllä ja ripottele päälle siivilöityjä korppujauhoja. Leikkaa souffle poikittain 2/3 sen syvyydestä, jotta lämpö tunkeutuu paremmin sisälle. Laita hieman esilämmitettyyn uuniin 10-15 minuutiksi. Jotta kohokas ei pala päälle, voit peittää sen puhtaalla paperilla. Tarjoa valmis souffle heti paistamisen jälkeen. Tarjoa maito erikseen soufflen kanssa.

Raejuustoruoat yli 2-vuotiaille lapsille

Juusto- ja porkkanavuoka

Porkkanat - 80 g, pulla - 20 g, muna - 1/2, raejuusto - 50 g, smetana - 1 tl, sokeri - 1 tl, suola maun mukaan.

Keitä porkkanat ja raasta ne hienolla raastimella Lisää liotettu leipä, muna, raejuusto, smetana ja sokeri sekä hieman suolaa. Sekoita kaikki, siirrä voideltuun muottiin, voitele pinta öljyllä ja paista 25-30 minuuttia. uunissa. Tarjoile valmis vuoka smetanan kanssa.

Vihreä raejuusto

Raejuusto - 200 g, pehmennetty voi - 1 rkl. lusikka, suola veitsen kärjessä, sokeri -1 tl, yrtit (tilli, vihreä sipuli, persilja) - 3 rkl. lusikat, 1 tomaatti.

Jauha raejuusto voin kanssa. Lisää hienonnetut yrtit, sokeri, suola. Laita juustomassa lautaselle ja koristele tomaattiviipaleilla.

Tarjoile keitettyjen perunoiden ja porkkanoiden kanssa.

Vaaleanpunainen rahka

TVorog - 200 g, smetana - 2 rkl. lusikat, hillo (mansikka tai vadelma) - 2-3 rkl. lusikat, rusinat - 1/2 kuppia, ripaus vaniljasokeria.

Huuhtele rusinat kuumalla vedellä ja kuivaa puhtaalla pyyhkeellä. Jauha raejuusto smetanan kanssa, lisää hillo, rusinat ja vaniljasokeri. Sekoita kaikki huolellisesti.

Raejuusto maissitikuilla

Raejuusto - 200 g, maito - 6 rkl. lusikka, ripaus suolaa, sokeri - 2 rkl. lusikat, maissitikut - 1 kuppi.

Jauha raejuusto, lisää sokeri, maito, suola ja sekoita hyvin. Lisää maissitangot ja sekoita.

Kasvisruoat yli 2-vuotiaille lapsille

Kurkkusalaatti

Kurkku - 1 kpl, smetana - 1 rkl. lusikka, muna - ¼ pala, suola, ripaus tilliä.

Pese tuore kurkku (kurkku karkealla iholla, kuori). Leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi, laita salaattikulhoon, lisää suola ja sekoita. Keitä muna, jauha keltuainen huolellisesti ja sekoita smetanan kanssa, mausta salaatti, ripottele päälle hienonnettua tilliä.

Vinaigrette

Perunat - 1 kpl, hapankaali - 1 rkl. lusikka, punajuuret - 1/8 kpl, suolakurkku - 1/8 kpl, porkkanat - ¼ kpl, omena - ¼ kpl, kasviöljy - 1 rkl. lusikka, suolaliuos - ¼ tl.

Pese ja keitä punajuuret, perunat ja porkkanat. Kuori keitetyt vihannekset ja leikkaa pieniksi paloiksi. Pese kurkut, omenat ja sipulit, kuori ne, kaada päälle keitettyä vettä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Lisää hapankaali (jos se on liian hapanta, huuhtele ensin). Mausta kasviöljyllä ja suolalla.

Kesäinen vinaigrette

Perunat - 1 kpl, tomaatti - 1/4 kpl, kurkku - 1/4 kpl, punajuuret - 1/8 kpl, porkkanat - 1/4 kpl, nauris pala, omena - 1/4 kpl, öljy vihannes - 1 rkl. lusikka, suola...

Pese punajuuret ja perunat, keitä ne, kuori ja leikkaa ohuiksi pieniksi viipaleiksi. Pese porkkanat ja nauriit, kuori, leikkaa viipaleiksi, laita kulhoon, lisää 2-3 tl vettä, kasviöljyä ja hauduta peittämällä kulho kannella, jäähdytä. Pese tuoreet kurkut, tomaatit ja omenat, kaada kiehuvaa vettä päälle ja leikkaa viipaleiksi. Sekoita valmistetut vihannekset, lisää suola, mausta sitruunamehulla ja smetalla.

Salaatti "Kesä"

Uudet perunat, tomaatit, tuore tai kevyesti suolattu kurkku - 1/4 kukin, retiisi - 1 kpl., pieni pala nauris, smetana tai kasviöljy - 2 tl.

Keitä perunat, leikkaa pieniksi paloiksi. Lisää tomaatti ja kurkku, leikkaa pieniksi paloiksi, raasta retiisit ja nauriit, yhdistä kaikki, suola, mausta smetalla tai voilla.

Porkkanasalaatti hunajalla ja pähkinöillä

Porkkanat - ½ kpl, hunaja - 1 tl, saksanpähkinät - 3-4 kpl.

Raasta porkkanat hienolla raastimella, lisää hienonnetut pähkinät ja hunaja. Sekoita kaikki.

Kukkakaali salaatti

Kukkakaali - 3 - 4 kukintaa, 1/4 kovaksi keitettyä kananmunaa, smetanaa (kefiiri tai auringonkukkaöljy) -1 tl.

Keitä kaali ja muna, leikkaa hienoksi, sekoita, mausta smetalla (kefirillä tai auringonkukkaöljyllä).

Raakakasvissalaatti

Tomaatit - ½ kpl, kurkut - ¼ kpl, porkkanat - ¼ kpl, omena - ¼ kpl, vihreä salaatti - 3-4 lehteä, vihreä sipuli - 1 höyhen, smetana - 1 rkl. lusikka, suola.

Pese ja puhdista kaikki huolellisesti. Raasta porkkanat karkealla raastimella, hienonna omena ja kurkku suikaleiksi, hienonna sipuli. Sekoita kaikki, mausta smetalla ja suolalla.

Perunat porkkanoilla

Perunat - 1,5 kpl, porkkanat - ½ kpl, sipuli - ½ kpl. voi - 2 tl, suola.

Kuori perunat, pese ne, leikkaa ne isoiksi kuutioiksi (n. 1,5-2 cm), lisää pieni määrä vettä, lisää suolaa ja keitä kypsiksi. Pese porkkanat ja sipulit, kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi, laita pieneen kattilaan sulatetun voin kanssa, lisää 1-2 rkl. lusikallista vettä, sulje kansi ja keitä kypsäksi sekoittaen. Laita valmiit kuumat porkkanat ja perunat yhteen kulhoon, sekoita ja keitä vielä 2-3 minuuttia.

Perunat maitokastikkeessa

Perunat - 2,5 kpl, voi - 2 tl, vehnäjauho - 1/2 tl, maito - 3/4 kuppia, suola.

Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä "vaikeissaan", kuori, leikkaa kuutioiksi (n. 2 cm), laita kattilaan, kaada kuuma maito, lisää suola, kiehauta. Sekoita jauhot voin kanssa; laita tämä seos kuumien perunoiden joukkoon pieninä paloina sekoittaen. Kuumenna kiehuvaksi, poista lämmöltä. Ripottele tarjolle persiljaa ja tilliä.

Perunat smetanakastikkeessa

Perunat - 2 kpl, smetana - 2 rkl. lusikkaa, suolaa, ripaus yrttejä.

Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä "kuorissaan", kuori, leikkaa kuutioiksi, laita pannulle kuumennetun smetanan kanssa, lisää suola, sekoita varovasti ja keitä. Ennen tarjoilua ripottele päälle hienonnettua persiljaa tai tilliä.

Perunavuoka

Perunat - 2 kpl., jauhetut keksejä - 2 tl, voi - 2 tl, smetana - 2 rkl. lusikat, muna - 1 kpl, suola.

Keitä perunat kuorissaan, kuori, hiero kuumana siivilän läpi, lisää suola, sekoita hyvin sulatetun voin ja vatkatun kananmunan kanssa (1/2 kpl). Laita perunaseos öljyllä voideltuun ja korppujauhoilla ripotellulle paistinpannulle, voitele pinta jäljellä olevalla munalla, johon on sekoitettu 1 tl smetanaa, ja paista uunissa 15 minuuttia. Tarjoile smetanan, smetanan tai tomaattikastikkeen kanssa.

Hapankermassa paistettu kurpitsa

Kurpitsa - 1 kg, kasviöljy - 2-3 rkl. lusikat, suola, sokeri maun mukaan, vehnäkeksejä - 2 rkl. lusikat, smetana - 4 rkl. lusikkaa, tilliä ja persiljaa.

Kuori kurpitsa kuoresta ja siemenistä, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, paista kasviöljyssä, laita paistinpannulle tai muottiin, mausta suolalla, sokerilla, ripottele raastetulla korppujauholla, kaada smetana, paista uunissa. Tarjoile yrteillä ripoteltuna.

Kurpitsa haudutettua omenoiden kanssa

Kurpitsa - 1 kg, omenat - 500 g, sokeri - 2 rkl. lusikat, voita - 1-2 rkl. lusikat, vesi tai omenamehu -0,5 kuppia, kaneli, suola maun mukaan.

Kuori kurpitsa ja omenat kuorista ja siemenistä, leikkaa pieniksi kuutioiksi, laita kattilaan, lisää vesi tai mehu, mausta suolalla, sokerilla ja voilla, peitä kannella ja hauduta kypsiksi.

Peruna kotletteja

Perunat - 2 kpl., vehnäjauhot - ½ tl, kasviöljy - 1,5 tl, muna - ¼ kpl, suola, kastike - 2 rkl. lusikat.

Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä kuorillaan, kuori, hiero kuumana siivilän läpi tai muussaa hyvin. Lisää muna, suola, sekoita hyvin. Jaa perunaseos kotletteiksi ja paista pannulla molemmin puolin. Tarjoile kerma- tai maitokastikkeen kanssa.

Kaalifileetä

Kaali - 500 g, maito - 100 g, munat - 2 kpl, jauhot (tai mannasuurimot) - 2 rkl. lusikkaa, suolaa maun mukaan, korppujauhoja, kasvi- tai kasviöljyä paistamiseen.

Hienonna kaali hienoksi, laita emalipannuun, lisää maito ja hauduta miedolla lämmöllä kypsiksi. Vatkaa 2 munaa kuumaan seokseen, sekoita nopeasti, lisää jauhot tai mannasuurimot, sekoita uudelleen nopeasti ja lisää suolaa maun mukaan. Jäähdytä seos, muotoile kotletteja, pyörittele korppujauhoissa ja paista kasviksissa tai voissa.

Porkkana kotletteja

Porkkanat - 500 g, mannasuurimot - 1 rkl. lusikka, sokeri - 2 tl, muna - 1 kpl., suolaa veitsen kärjessä, korppujauhoja, voita paistamiseen.

Raasta porkkanat hienolla raastimella, purista mehu pois, lisää mannasuurimot, sokeri, suola, muna ja sekoita hyvin. Muotoile saadusta massasta kotletteja, pyöritä korppujauhoissa tai jauhoissa ja paista voissa.

Voit tehdä samalla tavalla kurpitsaleikkeitä.

Peruna nyytit

Perunat - 2 kpl., voita - 2 tl, maitoa - 2 rkl. lusikat, smetana - 1 rkl. lusikka, muna - ½ kpl, suola.

Pese perunat, keitä ne kuorissaan, kuori ja muussaa. Lisää perunaseokseen munankeltuainen, kuuma maito, suola, sulatettu voi ja sitten vaahdotettu valkuainen. Ota massa teelusikalla (veteen liotettuna, jotta massa ei tartu) ja laske se kiehuvaan suolaveteen (saat nyytit) ja keitä miedolla lämmöllä 5-6 minuuttia. Laita kelluvat nyytit siivilään, anna veden valua, siirrä kulhoon, lisää öljyä.

Tarjoile kuumana smetanan kanssa.

Liharuoat yli 2-vuotiaille lapsille

Peruna zrazy lihalla täytettynä

Perunat - 2 kpl, naudanliha - 50 g, sipulit - 1/8 kpl, voi - 2 tl, smetana - 1 rkl. lusikka, muna - 1/4 kpl, suola.

Pese perunat, keitä ne kuorissaan, kuori ja muussaa hyvin. Lisää muna, suola, sekoita hyvin ja leikkaa pyöreiksi ohuiksi kakuiksi.

Valmistele jauheliha erikseen: leikkaa raaka liha pieniksi paloiksi, lisää suola, lisää hieman vettä ja hauduta kypsäksi suljetussa astiassa. Laita valmis liha lihamyllyn läpi, lisää vähän lientä, jossa liha haudutettiin (liemi tulee ottaa sellaisena määränä, että jauheliha on mehukasta, mutta ei liian märkää).

Aseta jauheliha perunakakun keskelle, yhdistä reunat ja anna zrazaille soikea litteä muoto (kuten piirakka). Laita zrazy voideltuun paistinpannuun, paista molemmin puolin tai paista uunissa. Tarjoile smetanan kanssa.

Liha (kala) vanukas

Liha (kalafilee) - 50 g, pulla - 15 g, maito - . 50 g, 1/2 munaa

Laita liha (kalafilee) yhdessä maidossa liotetun leivän kanssa lihamyllyn läpi kahdesti, lisää suola, laimenna maidolla tahmeaksi, lisää 1/2 keltuaisesta, sekoita, lisää 1/2 vatkatusta munanvalkuaisesta. Kaada seos voideltuun muottiin ja höyrytä 40-45 minuuttia.

Lihakroketit kasvisten lisukkeena

Liha - 100 g, vesi - 100 g, porkkana - 40 g, sipuli - 5 g, juuret - 10 g, pulla - 20 g, rutabaga - 20 g, kukkakaali - 50 g, vihreät herneet - 15 g, perunat - 50 g , öljy - 4 g, suola maun mukaan.

Pese vihannekset, kuori, leikkaa kuutioiksi, lisää vesi, lisää suola ja hauduta kannen alla. Jauha liha lihamyllyssä yhdessä kylmään veteen liotetun ja ulos puristetun leivän kanssa. Lisää voita, hieman suolaa jauhelihaan, sekoita hyvin, leikkaa 2 pyöreäksi kroketiksi. Laita kroketit kasvisten kanssa 20 minuutiksi liemeen. Ennen tarjoilua kypsennä kypsäksi.

Lihaleivonnaiset vihannesten kanssa

Jauheliha - 250 g, 1 pieni porkkana, 1 pieni kesäkurpitsa, peruna - 1 kpl, 1/2 pientä sipulia, tomaattikastike - 1 rkl. lusikka, 1 muna, oliiviöljy paistamiseen.

Kuori, pese, raasta porkkanat, kesäkurpitsa, perunat, sipulit, yhdistä jauhelihaan ja tomaattikastikkeeseen, sekoita hyvin, muotoile pieniä kotletteja.

Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista fileet joka puolelta kypsiksi. Tarjoile vermisellin tai riisin kanssa.

Kana soufflé

Kanafilee - 300 g, munanvalkuaiset - 3 kpl, voita - 30 g, maitoa - 100 g, suolaa, yrttejä - maun mukaan, voita muotin voitelemiseen, korppujauhoja muotin ripottelemiseen.

Laita kana lihamyllyn läpi, hiero jauheliha siivilän läpi, lisää pehmennetty voi, maito ja sekoita. Jäähdytä seos jääkaapissa ja vatkaa hyvin. Vatkaa jäähtyneet valkuaiset paksuksi vaahdoksi, yhdistä jauhelihaan, lisää suola, hienonnetut yrtit ja sekoita varovasti.

Voitele annosmuotteja voilla, ripottele päälle murskatut korppujauhot, täytä 1/3 jauhelihalla, laita ritilälle höyryttimeen, peitä kannella, höyrytä kypsäksi.

Kana kotletteja

TOUritsa - 150 g, vehnäleipä - 30 g, maito - 45 ml, voita - 8 g, vehnäkeksejä - 8 g, kasviöljyä - 5 g.

Jauha broilerin filee, lisää veteen liotettu ja puristettu leipä, voi ja sekoita. Muotoile kotletteja, pyörittele niitä korppujauhoissa, paista kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Perunavuoka lihalla

Perunat - 1 kpl, maito - 1,5 rkl. lusikat, muna - 1/5 kpl, voita - 0,5 tl, jauheliha - 50 g, sipulit - 20 g, smetana - 1 rkl. lusikka, suolaa maun mukaan.

Pese, kuori, keitä ja muussaa perunat, lisää kuuma maito, muna, hieman suolaa ja sekoita. Kuori sipuli, pilko hienoksi, hauduta yhdessä jauhelihan kanssa. Laita puolet perunaseoksesta voidellun paistinpannun pohjalle, päälle kerros jauhelihaa ja toinen puoli perunamuusia. Tasoita, sivele smetalla ja laita kuumaan uuniin 20 minuutiksi.

Kalaruokia

Kalavanukas

Kala - 100 g, voita - 10 g, perunat - 50 g, muna - ½ pala, maito - 30 g.

Keitä perunat, muussaa, laimenna maidolla. Keitä kala, poista nahka ja luut, muussaa ja sekoita perunoiden kanssa. Lisää 5 g sulatettua voita, suola, keltuainen ja vatkattu valkuainen. Voitele muotti öljyllä, ripottele päälle korppujauhoja, laita koko seos siihen, peitä pinta öljytyllä paperilla, laita vesihauteeseen ja keitä 40 minuuttia.

Kalapalat

Kuhafilee - 100 g, pulla - 20 g, maito - 30 g, voita - 15 g, munanvalkuainen - 1 kpl.

Liota leipä ilman kuorta maidossa, purista pois. Laita kala lihamyllyn läpi leivän kanssa, lisää suola, vaahdotettu munanvalkuainen ja sulatettu voi. Leikkaa kotletit, pyörittele korppujauhoissa ja paista öljyssä.

Kalapalat perunoiden kanssa

Kalafilee - 100-150 g, perunat - 100 g, keksejä - 20 g, voita - 15 g, muna - 1/2 kpl, maito - 25 g, suola - 3 g.

Keitä perunat. Laita kala lihamyllyn läpi 2 kertaa keitettyjen perunoiden kanssa, lisää puolet keksistä ja voita, suolaa, munaa, maitoa. Sekoita kaikki hyvin, leikkaa kotleiksi, pyörittele korppujauhoissa, paista öljyssä.

Sivuston hallinto ei arvioi suosituksia ja arvioita hoidosta, lääkkeistä ja asiantuntijoista. Muista, että keskustelua eivät käy vain lääkärit, vaan myös tavalliset lukijat, joten jotkut neuvot voivat olla vaarallisia terveydelle. Ennen minkäänlaista hoitoa tai lääkkeiden ottamista suosittelemme kääntymään asiantuntijan puoleen!