Punajuuriruokavalio laihtumiseen. Punajuuri painonpudotukseen: miksi se auttaa laihtumaan, sekä valikoima ruokavalioreseptejä Punajuuri auttaa laihtumaan

Vaikka punajuuriruokavalio vaatii kestävyyttä, se antaa upeita tuloksia! Jopa miinus 15 kg vain 7 päivässä! Tutustu dieettiin valmistautumiseen, 6 ruokalistavaihtoehtoa, punajuurikastlettien ja punajuuripastan reseptejä!

Punajuuriruokavalio klassisessa versiossaan on tiukka monodieetti, jota kaikki eivät kestä. Sen tulokset ovat kuitenkin yksinkertaisesti uskomattomia, koska 7 päivässä voit laihtua jopa 15 kiloa. Lisäksi tämä vihannes on hyödyllisten vitamiinien, kivennäisaineiden, orgaanisen alkuperän suolojen ja ravintoaineiden varasto.

Mitä hyötyä siitä on:

• Betaiini - hapettaa rasvasoluja estämällä niiden yhteyden verisuoniin, polttaa haitallista rasvaa, parantaa ihon ja hiusten tilaa.
• Kurkumiini on antioksidantti ja rasvanpolttaja.
• Useat hapot (oksaali-, sitruuna-, omenahappo) ovat välttämättömiä laihduttamiseen ja ruoansulatuskanavan toiminnan säätelyyn.
• Kalium, kalsium, kobolttisuolat - osallistuvat hemoglobiinin tuotantoon ja B12-vitamiinin synteesiin.
• Jodi on välttämätön kilpirauhasen normaalille toiminnalle.
• Foolihappo - parantaa kehon hematopoieettisia toimintoja.
• A-vitamiini – välttämätön hampaille, luille ja hyvälle näölle.

Punajuurilla on myös kyky lievittää tulehdusta, poistaa ylimääräistä nestettä kehosta ja parantaa immuunijärjestelmän terveyttä, mikä lisää vastustuskykyä virus- ja hengityselinsairauksia vastaan. Lisäksi se ei ole vain terveellistä, vaan sillä on myös erinomainen maku.

Perussäännöt

Koko ruokavalion aikana sinun on noudatettava seuraavia yksinkertaisia ​​​​sääntöjä:

1. Minimoi eläinrasvojen kulutus.
2. Vältä alkoholia.
3. Kiellettyjä ruokia ovat myös makeiset, savustetut ruoat, hiilihapotetut juomat, paistetut ja suolaiset ruoat.
4. Älä käytä kuumia mausteita, marinadeja tai suolakurkkua.
5. Juo mahdollisimman paljon nestettä. Etusijalla on puhdas vesi ilman kaasua, vihreä tee ilman sokeria, ruusunmarjakeite.
6. Hellävaraisen (yhdistetyn) ruokavalion saavuttamiseksi kaikki ruoat on höyrytettävä tai keitetty (haudutettu, paistettu hihassa).
7. Klassisessa versiossa ruokavalion päätuote on punajuuret. Vihannesten enimmäismäärä on 2 kg päivässä.
8. Ateriaa tulee olla vähintään 4. On suositeltavaa syödä pieniä aterioita 2-2,5 tunnin välein.
9. Älä syö liikaa.

Vasta-aiheet

Kuten kaikilla muillakin ravintojärjestelmillä, laihtumiseen tarkoitetulla punajuuriruokavaliolla on useita vasta-aiheita:

1. Monoversiolle on ominaista kaloripitoisuus, joka on alle kehon vähimmäistarpeen. Siksi sitä ei suositella noudattamaan yli 10 päivää.
2. Sitä eivät saa käyttää ihmiset, joilla on munuaissairaus, maksasairaus, samoin kuin potilaat, joilla on diabetes mellitus ja muut krooniset sairaudet. Ehdottomasti kielletty - raskaana oleville naisille, imettäville äideille ja vanhuksille.

On parempi vaihtaa punajuuren ravitsemukseen lääkärin tai ravitsemusterapeutin kuulemisen jälkeen. Tätä ruokavaliota voidaan käyttää enintään kerran 3 kuukaudessa. Jatkossa voit ajoittain järjestää paastopäiviä juurikasmehulle.

Valikko

Ruokavalion täydellisyys riippuu punajuuriruokavalion (BD) tyypistä. Oikean ravitsemuksen asiantuntijat erottavat kaksi diabeteksen tyyppiä: tiukka tai tiukka (mono-ruokavalio) ja lempeä (yhdistetty).

Mono-ruokavalio

Tiukalla ruokavaliolla vain punajuuria saa kuluttaa missä tahansa muodossa: haudutettuna, keitettynä, paistettuna foliossa, syödään raakana. Painonpudotus vaihtelee 1 kg:sta päivässä. Kurssin enimmäiskesto on 3 päivää.

Kolmen päivän ruokavalio

Likimääräinen menu on sama 3 päivää.

• 2 rkl. tuore punajuuri;
• raaka juurikassalaatti 1 tl. mikä tahansa kasviöljy;
• vihreää teetä ilman sokeria.

• Keitetyt punajuuret - 1 kpl.

• Keitto (vihanneksista ja toppeista);
• vilja leipä;

• Tuore punajuuri - 200 ml;
• ½ paistettua punajuurta.

• Keitetyt punajuuret (voit tehdä salaatin valkosipulilla ja oliiviöljyllä);
• vihreä tee.

• Tuore punajuuri - 200-250 ml.

Niille, joiden on vaikea ylläpitää täyttä ruokavaliota, voit viettää paastopäiviä juurikasveilla vuorotellen kasvisruokavaliota tavallisen ruokavaliosi kanssa. Voit viettää 2 tällaista päivää viikossa.

Viikon

Jos haluat tai sinulla on kiireellinen tarve laihtua dramaattisesti, voit venyttää tiukkaa ruokavaliota vähintään 7 päiväksi, jonka avulla voit saavuttaa painonpudotusta tekevien arvioiden mukaan 10 kg:n luotiviivan. Ravitsemusasiantuntijat suhtautuvat kuitenkin äärimmäisen kielteisesti tällaisiin terveyskokeisiin. Huono ravitsemus on täynnä heikkoutta, hermostuneisuutta, väsymystä, ärtyneisyyttä ja huimausta.

Näin pitkän ajanjakson ajan on parempi käyttää lempeää vaihtoehtoa, kun punajuuret ovat edelleen "orkesterin pääviulu", mutta yhdistetään muihin vihanneksiin tai viljoihin.

Yhdistetty

Vaihtoehto yksi (mehu)

Tämä menetelmä tarjoaa ruokaa, johon olet tottunut (edellyttäen, että se on oikea). Juo tuoretta juurikasmehua joka kerta ennen ateriaa. Aloita yhdestä teelusikallisesta mehua, lisää vähitellen 3-4 ruokalusikalliseen kerrallaan.

Punajuurimehua ei saa juoda heti valmistuksen jälkeen. Sen on jätettävä 1,5-2 tuntia.

Mehun juomisen lisäksi sinun on korvattava yksi ateria (yleensä aamiainen) raastettua punajuurta ja porkkanaa sisältävällä salaatilla, joka on maustettu kasviöljyllä (kurpitsa, oliivi, pellavansiemen tai seesami).

Voit pysyä tällä ruokavaliolla 7-14 päivää. Sinun ei pitäisi odottaa suurta painonpudotusta; tämä menetelmä on tarkoitettu kehon puhdistamiseen, hyvinvoinnin ja ihon kunnon parantamiseen. Kahdessa viikossa voit laihtua enintään 2 kg.

Vaihtoehto kaksi (tasapainotettu)

Tässä ruokavaliomenulle on ominaista tasapainoinen ravintoainepitoisuus ruokavaliossa.

maanantai

• Aamiainen: raastettu juurikassalaatti - 200 gr.; hiilihapotettu kivennäisvesi - 1 lasi.
• Lounas: kaksi porkkanaa; keitetyt punajuuret - 150-200 gr.
• Illallinen: vähärasvainen kefiiri - 250 ml; foliossa paistettu kuha - 250-300 gr.

• Aamiainen: tuore punajuuri - 250 ml.
• Lounas: paistetut punajuuret - 200 gr.; luumut tai kuivatut aprikoosit - 5-6 kappaletta.
• Illallinen: yksi pieni keitetty punajuuri; vihreä omena - 1 kpl.

• Aamiainen: makeuttamaton jogurtti - 300 ml.
• Lounas: keitetty kananrinta - 250 g; kaksi keitettyä porkkanaa.
• Illallinen: juurikassalaatti rusinoilla ja smetalla - 250 gr.

• Aamiainen: raaka porkkanasalaatti rusinoilla - 250 g; makeuttamaton tee sitruunalla.
• Lounas: juurikassose - 250 g; keitetty kala - 200 g.
• Illallinen: tattari tai bulgur - 150 g; lasillinen kefiiriä.

• Aamiainen: suolaton riisi - 100 g; vihreä tee tai ruusunmarjan keite.
• Lounas: kalkkunan filee - 300 g; keitetyt punajuuret - 150 gr.
• Illallinen: lasillinen fermentoitua leivottua maitoa.

• Aamiainen: raaka juurikassalaatti pellavansiemenillä - 150 g; sikuri juomaa.
• Lounas: punakaalisalaatti - 150 gr.
• Illallinen: hihassa haudutettua naudanlihaa, johon on lisätty porkkanaa ja kurpitsaa - 250-350 gr.

sunnuntai

• Aamiainen: greippi - 1 kpl; luumut - 5-6 kpl.
• Lounas: couscous - 200 gr.
• Illallinen: keitetty juurikassalaatti - 350 g; 250 g broilerin filettä, paistettu ilmakeittimessä (WOK-paistinpannu).

Muista juoda runsaasti nesteitä, välttää leipää, makeisia, leivonnaisia, sokeria ja suolaa niin paljon kuin mahdollista.

Vaihtoehto kolme: kefir-punajuuriruokavalio

Kefir on erittäin hyödyllinen keholle. Yhdessä juurikasvien kanssa se poistaa haitallisia aineita, parantaa ruoansulatusta, estää ruoan mätänemis- ja käymisprosesseja. Ruokailua tarjotaan kolmeksi päiväksi. Painonpudotus tänä aikana on yleensä yhdestä kolmeen kiloa.

Päivittäinen ruokavalio sisältää 1 kg keitettyä punajuurta ja 1,5-2 litraa vähärasvaista kefiiriä (0% tai 1%). Tuotteet voidaan kuluttaa erikseen tai valmistaa erityinen cocktail: keitä juurekset, jäähdytä, leikkaa paloiksi, kaada kefiriin, vatkaa upotettavalla tehosekoittimella. Tämä cocktail on valmistettava joka päivä ja juoda 8 tunnin kuluessa. Juo välissä mahdollisimman paljon nestettä. Muiden tuotteiden käyttö on kielletty.

Tämä on melko tiukka menetelmä, joten kurssi on suoritettava enintään kerran neljänneksessä. Jos tunnet olosi huonommaksi, sinun tulee lopettaa cocktailin juominen.

Vaihtoehto neljä: punajuuri ja porkkana

Kasvisseos on suunniteltu 10 päivän ruokavalioon. Sen avulla voit parantaa kehosi terveyttä ja tehokkaasti pudottaa ylipainoa. Luotiviiva on 5-8 kiloa jaksoa kohden. Niille, jotka eivät kestä näin pitkää ajanjaksoa, kurssi voidaan leikata puoleen.

Vihanneksia saa syödä raakana tai höyrytettynä (paista uunissa). Ruokavalio sisältää myös tuoreita porkkanoita ja punajuuria. Annoskokoja ei ole rajoitettu. Vettä 2 litraa päivässä juominen on pakollista.

Punajuuri-porkkana-ruokavalion muunnelma on "Brush"-salaatti Elena Malyshevan reseptin mukaan. Tämä on todellinen isku kehoon kertyneelle jätteelle, myrkkyille ja ylimääräisille kiloille.

Ainesosat:

• 0,5 kg tavallista kaalia;
• 0,5 kg raakaa porkkanaa;
• 0,5 kg raakajuurikkaita;
• Omenaviinietikka.

Hienonna kaali, raasta porkkanat ja punajuuret, sekoita, lisää omenaviinietikka. Suolaus on kielletty. Käytä päivän aikana.

Reseptit

Makeasta vihanneksesta voit valmistaa monia kevyitä, terveellisiä dieettiruokia, jotka auttavat laajentamaan ruokavaliotasi.

Kalakeitto painonpudotukseen

• Tuoreet punajuuren lehdet - 350-400 gr.;
• yksi keskikokoinen porkkana;
• joukko vihreitä;
• omenaviinietikka - 1 lusikka;
• kala - 300 g.

Kaada topit ja vihreät kiehuvaan veteen, lisää kala 3-5 minuutin kuluttua. Keitä 10-15 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa 1 rkl. omenasiiderietikka.

Vuoka

• leipä - 250 g;
• keskikokoiset punajuuret;
• kananmuna.

Leikkaa leipä ohuiksi viipaleiksi, kostuta vedellä ja laita paistinpannulle. Raasta punajuuret ja levitä tasaisesti leivän päälle. Kaada joukkoon vatkattu muna. Paista 160-asteisessa uunissa puoli tuntia.

Tattari kattilassa

• tattari - 250 gr;
• yksi iso punajuuri;
• keskikokoinen sipuli;
• valkosipulin pää;
• voita - 20 gr.

Raasta raa'at punajuuret ja hienonna sipuli. Laita kasvikset kattilan pohjalle ja ripottele päälle esipestyä tattaria. Täyttämiseen vedellä. Laita uuniin ja hauduta kypsäksi.

Pate

• Yksi tai kaksi suurta keitettyä punajuurta;
• puoli lasillista rusinoita;
• 20 grammaa vähärasvaista smetanaa;
• kovaksi keitetty muna.

Yhdistä kaikki, lisää rusinat, sekoita. Voidaan levittää viljaleipien päälle tai syödä jälkiruokana.

Kotletit

• Kaksi tai kolme keitettyä punajuurta;
• mannasuurimot - 2-3 lusikkaa;
• korppujauhoja.

Laita punajuuret lihamyllyn läpi, kaada 1 lusikallinen kasviöljyä, lisää mannasuurimot, sekoita. Laita miedolle lämmölle ja sekoita, kunnes kasvisjauhe paksuuntuu. Muotoile jäähtyneestä massasta kotletteja, pyöritä korppujauhoissa ja paista kypsiksi.

Vaihtoehtoisesti nämä kotletit voidaan höyryttää.

Salaatti appelsiinin kanssa

• Kaksi keitettyä, kuorittua punajuurta;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• vehreys.

Kastiketta varten

• puolikas appelsiini;
• lusikallinen viinietikkaa;
• lusikka oliiviöljyä.

Leikkaa punajuuret kuutioiksi, lisää yrtit ja valkosipuli valkosipulipuristimen läpi. Valmista kastike appelsiinimehusta, öljystä ja etikasta. Kaada syntynyt kastike salaatin päälle.

Ruokavalion lopettaminen

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat ruokavalion suorittamista oikein. Viimeistelyn jälkeen punajuurien tulisi pysyä ruokavaliossa vielä viikon. Sinun tulisi syödä enemmän viljaa ja fermentoituja maitotuotteita. Ota jauhotuotteet ja leivonnaiset sujuvasti ruokavalioosi. Vältä paistettuja ja rasvaisia ​​ruokia niin kauan kuin mahdollista. Viikon kuluttua voit palata normaaliin ruokavalioosi.

Punajuuri on yksi pöydällämme olevista perusruoista. Sen puhdistavat, antioksidanttiset ja tulehdusta ehkäisevät ominaisuudet tunnetaan. Se kyllästää kehon raudalla, kaliumilla, magnesiumilla, jodilla ja monilla vitamiineilla (tokoferoli, retinoli, B-vitamiinit, nikotiinihappo). Sen koostumukseen sisältyvien orgaanisten happojen ansiosta aineenvaihduntaprosessit kiihtyvät, mikä on tärkeää ihmisille, joilla on kurvikas hahmo.

Vihannesten edut painonpudotuksessa

Jos syöt punajuuria joka päivä, voit nopeasti normalisoida kaikkien elinten toiminnan.

Suuri määrä kuitua auttaa puhdistamaan kehon myrkyllisistä tuotteista ja lievittää ummetusta. ja antaa kylläisyyden tunteen.

Ravintokuitu ja pektiini imeytyvät hitaasti ja estävät siten verensokerin vaihteluita. Tämä ominaisuus auttaa.

Punajuurikkaan arvokkain ainesosa on betaiini, vitamiinimainen aine, joka antaa vihannekselle sen punaisen värin. Sillä on lipotrooppinen vaikutus, se edistää rasvan hapettumista ja estää lipidien kertymistä maksasoluihin. Jay Hoffmanin (2009) tutkimuksen aikana todettiin, että betaiini lisää kehon kestävyyttä aikana.

Juuren kaloripitoisuus on 42 kcal, 100 grammaa tuotetta sisältää 8,5 g hiilihydraatteja ja 1,5 g proteiineja.

Toinen Punajuurikkaan arvokas laatu on niiden kyky vähentää makeisten himoa. Vain 50 grammaa tuotetta lannistaa halun syödä kakkuja tai makeisia. Ravitsemusasiantuntijat neuvovat kehon huijaamista korvaamalla makean ruuan punajuurisalaatilla.

Punainen juurikas lisää fyysistä kestävyyttä.

Joten punajuuria voidaan käyttää painonpudotukseen seuraavista syistä:

• Puhdistaa kehon;
• Kiihdyttää aineenvaihduntaprosesseja;
• Poistaa nesteen kertymisen ja turvotuksen;
• Parantaa suoliston toimintaa;
• Antaa voimaa ja kestävyyttä urheilun aikana;
• Parantaa mielialaa.

Keitetyt punajuuret painonpudotukseen

Keitetyt vihannekset säilyttävät lähes kaikki vitamiinit ja hyödylliset ainesosat, jotka sisältyvät siihen. Tuote imeytyy elimistöön helpommin, ei ärsytä ruoansulatuskanavaa ja sillä on diureettinen vaikutus. Se normalisoi suoliston toimintaa ja eliminoi nesteen kertymistä, mikä auttaa puhdistamaan kehoa.

Keitetyn punajuuren glykeeminen indeksi on 65. Mannasuurimolla ja kuoriperunoilla on sama GI.

Tämä tarkoittaa, että tuote pystyy nostamaan glukoositasoja ja stimuloimaan insuliinin vapautumista, joten keitetyn punajuuren syöminen puhtaassa muodossa lisää nälän tunnetta.

Kuitenkin harvat syövät vain yhtä juureksia. Ruokavalioissa sitä suositellaan yhdistämään proteiiniruokiin, yrtteihin ja maustamiseen oliiviöljyllä. Nämä ainesosat alentavat merkittävästi punajuurten glykeemistä indeksiä, mikä mahdollistaa niiden käytön painonpudotuksessa. Lisäksi betaiini auttaa parantamaan proteiiniruoan imeytymistä.

Punajuuria kannattaa syödä keitettynä, haudutettuna, höyrytettynä tai raakana.

Onko mahdollista syödä punajuuria laihduttaessa? Jos aiemmin ravitsemusasiantuntijat sanoivat kategorisen "ei" keitetyille punajuurille, nyt heidän näkemyksensä ovat muuttuneet. Robert Young, The pH Miraclen kirjoittaja, sanoo tämän vihanneksilla on taipumus alkalisoida kehoa.

Emäksiset ruoat auttavat laihtumaan ilman paljon vaivaa, lääkäri ajattelee. Punajuuri ei puhdista vain munuaisia ​​ja suolia, vaan myös verta. Se edistää maksan vieroitusta ja on hyvä "luuta", joka auttaa poistamaan kaiken tarpeettoman kehosta.

Vihannesten alhainen kaloripitoisuus ja sen poikkeuksellinen koostumus mahdollistavat sen käytön painonpudotukseen.

Onko mahdollista parantua keitetyistä punajuurista? Se riippuu tuotteista, joiden kanssa vihannesta käytetään. Jos maustat salaatin majoneesilla, kaada päälle runsaasti kastiketta ja lisää sokeria, tämä johtaa painonnousuun.

Keitetyistä tai paistetuista juurikasveista peräisin olevan kaviaarin lisääminen valikkoon vaikuttaa positiivisesti vyötärölle, Samaa ei voida sanoa paistetusta punajuurikaviaarista. Lisärasvojen ansiosta sen kaloripitoisuus nousee 160 kcal:iin. Tämä tarkoittaa, että keskimääräinen kupillinen tuotetta lisää 300 ylimääräistä kaloria ruokavalioosi.

Raaka punajuuri ruokavaliolla

Raaka vihannes sisältää runsaasti kivennäisaineita ja vitamiineja, mutta sillä on melko aggressiivinen vaikutus kehoon. Ihmiset, jotka syövät raakoja juureksia, panevat merkille seuraavat negatiiviset kohdat:

• Gastriitin esiintyminen;
• Ruoansulatuskanavan kroonisten sairauksien paheneminen;
• Nesteytetty uloste;
• Alennettu verenpaine;
• Allergioiden kehittyminen.

Raakojen juureksien glykeeminen indeksi on alhainen ja on välillä 30.

Jos ei ole vasta-aiheita tai kroonisia ruoansulatuskanavan sairauksia, voit syödä raakoja punajuuria säännöllisesti. Sen pohjalta valmistetaan salaatteja sekoittamalla punainen vihannes porkkanoiden ja omenoiden kanssa. Ruoka maustetaan oliiviöljyllä, eikä siihen ole lisätty suolaa.

Mehu voi aiheuttaa ripulia.

Hienonnetuista juureksista valmistettu salaatti sopii hyvin liharuokien kanssa. Se neutraloi eläinrasvojen negatiiviset vaikutukset eikä anna kolesterolitason nousta.

Voit esimerkiksi sekoittaa keitettyä naudanlihaa, porkkanoita ja punajuuria ja maustaa murskatun valkosipulin ja salaattietikan seoksella. Anna astian hautua. Vihannekset vapauttavat mehunsa ja liottavat lihapalat.

Kasviscocktaililla on rasvaa polttava vaikutus. Sen valmistamiseksi purista mehu porkkanoista, omenoista ja punajuurista (vihanneksia otetaan yhtä paljon) ja lisää hienonnetut vihreät. Se monipuolistaa juoman makua ja tehostaa sen painoa alentavaa vaikutusta.

Käyttösäännöt

Punajuurisalaatti auttaa sinua selviytymään tehokkaasti ylimääräisistä kiloista.

Punajuuriruokavalion turvallisin vaihtoehto on kevyt kasvisillallinen.

Voit syödä normaalisti koko päivän, välttäen liian kaloripitoisia tai liian raskaita ruokia.

3-4 tuntia ennen nukkumaanmenoa kannattaa syödä salaatti raastetusta tai hienonnetusta punajuuresta, joka on maustettu tippa oliiviöljyä ja hienonnettuja yrttejä. Astia antaa kylläisyyden tunteen, puhdistaa kehon ja päästää eroon 2-3 kilosta kuukaudessa.

Punajuuri on yksi harvoista elintarvikkeista, joita voidaan syödä yöllä, kun ilmenee akuutti nälän tunne.

Keitettyjen juureksien sallittu määrä on 200 grammaa vuorokaudessa, mikä on suunnilleen saman verran kuin yksi keskikokoinen juurikas painaa. Voit laittaa sen salaatteihin, okroshkaan, leipoa ja keittää pelkäämättä vartaloasi.

Varoitukset

Ei ole suositeltavaa syödä vain punajuuria tai istua monodieetillä. Pudotetut kilot palaavat nopeasti alkuperäisille paikoilleen. Vähäisestä kaloripitoisuudestaan ​​huolimatta keitetyllä vihanneksella on melko korkea GI, eikä sitä tule kuluttaa rajattomasti.

Yksitoikkoisella menulla on kielteinen vaikutus yleiseen hyvinvointiin, ja vihannes on vasta-aiheinen diabeetikoille, hypotensiolle, virtsakivitautia ja allergioita sairastaville.

Muiden painonpudotukseen tarkoitettujen ruokavalioiden joukossa punajuuri erottuu paitsi tehokkuudestaan, myös lukuisista vaihtoehdoistaan ​​- kuten mitä tahansa muuta tehokasta ravitsemusjärjestelmää, sitä täydennetään erilaisilla "kansantaiteen" -luokan analogeilla. Joten nyt voit valita: laihduttaako asteittain tai äärimmäisen samalla punajuuriruokavaliolla.

Mihin punajuuriruokavalion vaikutus perustuu?

Punajuuriruokavalion tehokkuus perustuu punajuuren korkeaan betaiini-nimisen aineen pitoisuuteen. Tämä ravintoaine pystyy hapettamaan rasvasoluja, jotka kuolevat ja erittyvät kehosta menettäessään verisuonensa. Toinen mielenkiintoinen aine, joka kuuluu punajuuriin - kurkumiini - estää uusien rasvasolujen kasvamisen kapillaariverkostolla, eli se estää rasvan kertymisen liian korkeakalorista ruokavaliota syövän henkilön kehoon.

On myös hyvin tunnettua, että punajuurilla on suotuisa vaikutus ruoansulatukseen sen sisältämien kuitujen ansiosta, mikä on tärkeää painonpudotuksen kannalta. Ja lopuksi, tämä kirkkaan punainen vihannes, jolla on melko alhainen kaloripitoisuus, sisältää valtavan määrän erilaisia ​​vitamiineja ja kivennäisaineita, mikä varmistaa, että keho on kyllästetty tärkeillä mikroelementeillä. Kaikki tämä oikeuttaa punajuuriruokavalion tehokkuuden, turvallisuuden ja jopa terveyttä parantavan vaikutuksen.

Tätä ruokavaliota noudattaen paino voi olla 4-8 kg riippuen kehon alkupainosta ja kehon ominaisuuksista.

Missä muodossa punajuuria tulisi käyttää ruokavaliossa?

Toisin kuin monet muut kasviperäiset tuotteet, punajuuret eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan kypsennyksen jälkeen. Voit siis turvallisesti käyttää raakoja, keitettyjä, höyrytettyjä tai paistettuja punajuuria ruokavaliossasi.

Ja muuten, tavalla tai toisella valmistettu vihannes sulautuu helpommin ja paremmin kuin raaka, sillä on hellävarainen vaikutus ruoansulatuselimiin, ja käsittelemätön punajuuri puhdistaa täydellisesti ruoansulatuskanavan. Kun tiedät nämä ominaisuudet, ruokavalio voidaan räätälöidä yksilöllisten ominaisuuksien ja tavoitteiden mukaan.

Klassinen punajuuriruokavalio 7 päivän ajan

Tässä ruokavaliossa käytetään punajuuren lisäksi porkkanaa - ne on suunniteltu monipuolistamaan ruokavalion makua ja täydentämään sen ravintoarvoa aineilla, joita punajuurista puuttuu. Ruokavalion klassinen versio sallii myös ruokavalion lihan, joki- ja merikalan, vihannesten (paitsi perunoiden), fermentoitujen maitotuotteiden, omenoiden ja luumujen kulutuksen.

Punajuurien laksatiivisen vaikutuksen neutraloimiseksi myös riisi ja tattari ovat hyväksyttäviä. Luonnollisesti veden määrää ei rajoiteta ja sen aktiivista käyttöä kannustetaan. Vihreä tee tai yrttitee on sallittu. Suolan käyttö on sallittua.

Ruokavaliovaihtoehto kolmelle aterialle päivässä:

Päivä 1:

• raa'at punajuuret - 150-200 g;
• porkkanat ja punajuuret, jotka on valmistettu millä tahansa tavalla - 100-150 g kukin;
• 230 ml kefiiriä, 200 g höyrytettyä tai keitettyä kalaa.

Päivä 2:

• raakajuuri (150 g) tai tuore porkkana-punajuuri (230 g);
• salaatti 100 g keitettyä punajuurta ja 30 g luumuja;
• 100 g keitettyä punajuurta ja yksi keskikokoinen omena.

Päivä 3:

• 120-150 g jogurttia ilman täyteaineita;
• 200 g millä tahansa ruokavaliolla valmistettua vasikanlihaa ja 100 g keitettyä porkkanaa;
• salaatti 100 g keitettyä punajuurta, maustettu vähärasvaisella smetalla.

Päivä 4:

• 100-150 g raakaa porkkanaa;
• 150 g soseutettua keitettyä punajuurta, 200 g kalaa, joka on valmistettu millä tahansa ruokavaliolla;
• 150 g tattaripuuroa ja 230 ml kefiiriä.

Päivä 5:

• 150 g riisipuuroa;
• 200 g millä tahansa ruokavaliolla valmistettua broilerinfilettä ja 100 g keitettyä punajuurta;
• 230 ml kefiiriä tai muuta fermentoitua maitojuomaa.

Päivä 6:

• 120 g raakaa punajuurta;
• 120 g hienoksi pilkottua valkokaalia;
• 200 g keitettyä porkkanaa, 150 g naudanlihaa, joka on valmistettu millä tahansa ruokavaliolla.

Päivä 7:

• kaksi keskikokoista omenaa, 30 g luumuja;
• 150 g tattaripuuroa;
• 150 g keitettyä punajuurta ja 150 g broilerinfilettä, joka on valmistettu millä tahansa ruokavaliolla.

7 päivän päätyttyä on tärkeää palata vähitellen normaaliin ruokavalioon, samalla kun varo ottamasta uudelleen käyttöön epäterveellisiä ruokailutottumuksia. Jatkossa punajuuret on sisällytettävä ruokalistallesi tavalla tai toisella vähintään kerran viikossa ja mieluiten useammin. Korvaa valkoinen leipä ruis-, täysjyvä- ja leseleivällä. Yritä valmistaa terveellistä ruokaa - keittää, paistaa, hauduta, höyryttää. On suositeltavaa siirtyä tavanomaiseen, mutta vain oikeampaan ruokavalioon asteittain useiden päivien aikana.

Kuten yllä olevasta valikosta näet, ruokavalio on erittäin tiukka, joten sitä voidaan toistaa enintään kaksi tai kolme kertaa vuodessa.

Punajuuren mono-ruokavalio on melko äärimmäinen, eikä siksi myöskään voi kestää viikkoa kauempaa. Ruokavalion perustana on vastapuristettu punajuuri- ja porkkanamehu, raa'at, keitetyt, höyrytetyt ja paistetut punajuuret, se on mahdollista ja jopa toivottavaa yhdessä toppien kanssa. Pieni määrä porkkanaa, melko vähän kasviöljyä, valkosipulia, vähärasvaista smetanaa ja ruisleipää ovat myös sallittuja. Sinun täytyy juoda paljon - mieluiten puhdasta vettä, myös vihreä tee ilman makeutusaineita on sallittua. Alkoholi on kielletty.

Tuorepuristettua juurikasmehua ei kannata käyttää laimentamattomana, jos et ole aiemmin tottunut siihen. Siksi on parempi sekoittaa se porkkanoiden kanssa. Punajuurista voit valmistaa erilaisia ​​salaatteja maustamalla niitä valkosipulilla ja oliiviöljyllä. On suositeltavaa rajoittaa suolan käyttöä. Ruisleipä on sallittu minimissään. Joskus (ei joka päivä) voit syödä porkkanoita smetanan kanssa punajuurien sijaan jollain ateriallasi.

Punajuuri on kirkkaan makuinen kasvis, jossa on runsaasti hiilihydraatteja. Siksi ruokavalio on yleensä melko helppo sietää. Tätä helpottaa punajuurten määrää koskevien rajoitusten puuttuminen - voit syödä sen täyteen. Lääkärit eivät kuitenkaan suosittele syömään yli 2 kg päivässä välttääkseen liiallista stressiä maha-suolikanavassa. Samaa tarkoitusta varten on suositeltavaa syödä pieniä annoksia 4-6 kertaa päivässä.

Punajuuren mono-dieettivalikko voi näyttää tältä:

• 30 ml vastapuristettua juurikasmehua, porkkana-juurikassalaattia kasviöljyllä, teetä;
• keskikokoiset keitetyt punajuuret;
• punajuurikeitto, 30 g täysjyvävehnä- tai ruisjauholeipää, teetä;
• lasillinen vastapuristettua porkkanamehua, pieniä paistettuja punajuuria;
• keskikokoisia paistettuja punajuuria, porkkana- ja juurikassalaattia valkosipulilla ja oliiviöljyllä, teetä.

Punajuuri-kefir-ruokavalio

Punajuuri-kefir-ruokavalio on myös melko tiukka ja tehokas. Sen kesto voi olla yhdestä päivästä viikkoon, mutta yleensä käytetään kolmen päivän vaihtoehtoa, jonka avulla voit menettää jopa 3 kiloa ylipainoa:

• Päivittäinen ruokavalio koostuu puolitoista litrasta 1-prosenttista kefiiriä, 1 kiloa punajuuria ja rajoittamaton määrä vettä.
• Punajuuria voi syödä raakana tai keitettynä, erikseen tai yhdessä kefirin kanssa. Jotkut lähteet väittävät, että maitotuotteet eivät ole yhteensopivia minkään kanssa, ja vaativat punajuurien ja kefirin käyttöä erikseen.
• Jos erillisen ravitsemuksen periaatteet eivät innosta, voit pestä punajuuret kefirillä tai jopa vatkaa ne yhdessä ravitsevaksi cocktailiksi lisäämällä siihen pieni määrä vihreitä.
• Juo vettä aterioiden välillä mahdollisimman suuria määriä välttääksesi kuivumisen, koska punajuurilla yhdessä kefirin kanssa on huomattava diureettinen vaikutus.

On tärkeää syödä pienempiä aterioita, jotta verensokeritaso pysyy samana, jotta vältytään vakavilta nälkäkivuilta.

Kevyempi ruokavaliovaihtoehto

Yksi yksinkertaistetuista ruokavaliovaihtoehdoista ei edellytä tavanomaisesta ruokailutavasta luopumista. Ainoa innovaatio on annos vastapuristettua juurikasmehua ennen jokaista ateriaa. Ensimmäisen annoksen mehun määrä on 7 ml (1 tl), enintään 45 ml, joka on saavutettava asteittain. Ruokavalion kesto on 10 päivästä kahteen viikkoon. Riippuen siitä, kuinka paljon säädät ruokavaliotasi, tällainen punajuuriruoka voi olla yksinkertaisesti terveellistä tai tehokasta painonpudotuksessa.

Jos jätät ruokavalioosi kaikki ne maukkaat, mutta epäterveelliset ruoat ja ruoat, jotka ovat johtaneet ylipainoon, punajuuriruokavalio varmistaa ruoansulatuskanavan normalisoitumisen, parantaa hyvinvointiasi ja ulkonäköäsi. Tässä tapauksessa luotiviiva, vaikka se johtuisi ruuansulatuksen optimoinnista, on minimaalinen.

Jos juurikasmehun käyttöönoton myötä vähennät makeisten, jauhojen ja rasvaisten ruokien kulutusta, yrität syödä enemmän tuoreita vihanneksia ja hedelmiä sekä vähärasvaisia ​​proteiinituotteita, seurauksena on hyvä miinus vaa'at - ja tämä on ilman nälkälakkoa tai vakavia rajoituksia. Ehkä tätä punajuuriruokavalion versiota voidaan kutsua terveellisimmäksi ja pitkällä aikavälillä tehokkaimmaksi.

Yhden punajuuriruoan lisääminen jokaiseen ateriaan vaikuttaa hyvinvointiisi ja vartaloihisi - tämän ansiosta kaloripitoisten ja vaikeasti sulavien ruokien kulutus vähenee ja hyödyllisten aineiden määrä vähenee. terveys ja fyysinen määrä ruokavaliossa paranevat merkittävästi. Tämä on myös eräänlainen punajuuriruokavalio, erittäin terveellinen.

Mitä muita ruokavalioita on 7 päivän ajan?

Punajuuri reseptit

Joten riippumatta siitä, oletko valinnut yhden punajuuriruokavalioista tai haluat vain monipuolistaa ruokavaliotasi maukkailla ja terveellisillä kasvisruokilla, yksi näistä resepteistä sopii varmasti makuusi:

Salaatti "Brush"

Ruoan tekee tunnetuksi suosittu terveystelevisio-ohjelma. Sitä voidaan valmistaa eri tavoin, mutta tärkeimmät ainesosat ovat punajuuret ja valkokaali yhtä suuressa suhteessa. Voit lisätä niihin saman määrän:

• porkkanat;
• vihreät omenat;
• juuriselleri.

Lisää suolaa kevyesti ja vaivaa käsin, voit ripotella sitruunamehua ja kasviöljyä.

Puhdistaa täydellisesti suolet, aktivoi peristaltiikkaa ja kyllästää kehon mikroelementeillä.

Salaatti keitetyistä (höyrytetyistä tai paistetuista) punajuurista, jossa on saksanpähkinöitä ja valkosipulia, valmistetaan seuraavasti:

1. Raasta punajuuret karkealla raastimella tai leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
2. Lisää hienonnettu persilja.
3. Ripottele päälle kourallinen hienonnettuja saksanpähkinöitä.
4. Purista pari valkosipulinkynttä valkosipulipuristimen läpi.
5. Lisää suolaa maun mukaan, mausta kasviöljyllä.

Punajuuri-kurkkusalaatti

Keitetyn (höyrytetyn, paistetun) punajuuren salaatti marinoidulla kurkulla sopii tiukkaan juurikasruokavalioon, jossa suolakurkku on sallittu. Jos kuitenkin käytät salaattiin ei marinoitua kurkkua, vaan tynnyrimarinoitua kurkkua, se sopii mihin tahansa ruokavalioon. Tosiasia on, että luonnollisen käymisen läpikäyneet vihannekset ovat ravintoarvoltaan parempia kuin tuoreet. Se valmistetaan kuten edellinen, vain pähkinöiden ja valkosipulin sijasta käytetään hienonnettua kurkkua. Suolaa ei tarvitse lisätä, mausta kasviöljyllä.

Punajuuri- ja omenasalaatti

Leikkaa pari makeuttamatonta omenaa ohuiksi nauhoiksi tai raasta ne, ripottele sitruunamehulla. Valmista punajuuret - on parasta höyryttää ne tai paistaa foliossa, leikkaa ne samalla tavalla. Mausta vähärasvaisella smetalla tai jogurtilla.

Punajuuri

Tämä kevyt kesäkeitto sopii erinomaisesti punajuuriruokavalioon:

1. Leikkaa punajuuret ohuiksi viipaleiksi ja keitä kypsiksi.
2. Hapota liemi heti alussa parilla ruokalusikallisella sitruunamehulla.
3. Lisää mahdollisuuksien mukaan hienonnettu juurikkaan pinta tai mangoldi.
4. Poista lämmöltä, jäähdytä.
5. Leikkaa tuore kurkku suikaleiksi, hienonna tilli.
6. Jos ruokavalio sallii, murskaa keitetyt munat.
7. Lisää keitetyt punajuuret ja kaada joukkoon juurikasliemi haluamasi paksuiseksi.
8. Päälle voi laittaa smetanaa tai jogurttia.

Vasta-aiheet

Ihmisten, joilla on ruuansulatus- ja virtsatiesairauksia, diabeetikoita sekä verenpaineongelmia sairastavien, ei pitäisi laihtua punajuurilla. On selvää, että raskaus ja lapsen imettäminen eivät myöskään ole dieettien aikaa (etenkään tämän ruokavalion monoversio).

Videoresepti punajuurikakkuihin

Jos et voi kuvitella ruokavaliotasi ilman makeisia, kiinnitä huomiota tuoreiden juurikaskakkujen reseptiin:

Punajuuri on yksi terveellisimmistä juurikasvista. Ei ole yllättävää, että he loivat ruokavalion sen perusteella, ja useamman kuin yhden. Punajuuriruokavaliolla on todella mahdollista laihtua ja tulla terveemmäksi. Tärkeintä on noudattaa maltillisuutta ja varovaisuutta. Todellakin, monien hyödyllisten aineiden lisäksi punajuuret sisältävät myös suuren määrän sokeria, ja ne vaikuttavat myös verenpaineeseen ja niillä on selvä diureettinen vaikutus. Punajuuriruokavalio on siis terveille ihmisille ja vain lyhyeksi ajaksi.

Punajuuret sisältyvät ruokavalioon terveellisen ruokavalion vuoksi. Se sisältää runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja muita keholle välttämättömiä aineita.

Punajuurista valmistetuilla dieettiruokilla on laaja valikoima hyödyllisiä ominaisuuksia. Voit valmistaa vihanneksia useiden eri reseptien mukaan.

Sopiiko juurekset ruokalistalle laihduttaessa?

Punajuuret ovat valkoisia ja punaisia. Vain jälkimmäinen juurikasvilajike sopii ruokavalioon, koska se on vähäkalorinen. Joten 100 grammaa tuotetta sisältää vain 42 kaloria. Samaan aikaan punajuuret sisältävät suuren määrän nestemäistä ja ravintokuitua, ja niitä pidetään täytevihanneksina.

Ruokavaliolla sitä kulutetaan raakana, keitettynä, paistettuna. Punajuuria syödään erillisenä tuotteena tai yhdistettynä muihin vihanneksiin salaatteihin, lisukkeisiin ja muihin maukkaisiin ja terveellisiin ruokiin. Tuoreesta vihanneksesta valmistetaan mehu, joka on suosittu kansanlääketieteessä.

Muista tarkistaa:

Ominaisuudet, hyödyt ja haitat

Tämä on edullinen vihannes kustannusten ja kausiluonteisuuden suhteen. Sille on ominaista monimutkainen kemiallinen koostumus, joka sisältää A-, C-, PP- ja biotiineja. Kivennäisaineita ovat fosfori, rikki, jodi, sinkki, mangaani ja magnesium. Sisältää juureksia ja orgaanisia happoja: nikotiini-, maito-, fooli-, omena-, viinihappo.

Koostumus sisältää betaiinia - arvokasta luonnollista komponenttia painonpudotukseen. Sen suurin pitoisuus on juurikasmehussa. Betaiini normalisoi rasva-aineenvaihduntaa ja edistää ruoasta saatavan proteiinin parempaa imeytymistä. Tämä koskee niitä, jotka laihduttavat ruokavalion ja säännöllisen liikunnan avulla.

Punajuuren sisältämä polyfenolikurkumiini estää rasvakudoksen kasvua. Tuote sisältää myös kuitua, joka edistää suoliston normaalia toimintaa ja myrkkyjen poistumista elimistöstä.

Tärkeä! Säännöllisellä juurikasvien käytöllä huonon kolesterolin taso veressä laskee, mikä on luotettava ateroskleroosin ehkäisy. Vihanneksella on myös diureettinen vaikutus, joka alentaa verenpainetta ja poistaa ylimääräistä nestettä elimistöstä.

Myrkytyksen jälkeen punajuurien syöminen auttaa puhdistamaan kehon nopeasti kertyneestä myrkkyistä ja jätteistä. Ne erittyvät suoliston ja eritysjärjestelmän kautta.

Vihannes on myös hyödyllinen miesten ja naisten lisääntymisterveydelle, immuunijärjestelmälle ja hermostolle.

Jotta hedelmät säilyttävät mahdollisimman paljon ravintoaineita, on suositeltavaa hautua, paistaa ja keittää. Paistettaessa tuote ei vain menetä etujaan, vaan se on myös rikastettu syöpää aiheuttavilla syöpää aiheuttavilla aineilla.

Eduista huolimatta on tärkeää kuluttaa punajuuria kohtuudella. Muuten tuote voi vahingoittaa kehoa.

Vasta-aiheet:

• yksilöllinen suvaitsemattomuus;
• allergia;
• munuaisten ja virtsarakon sairaudet;
• sydänsairaudet;
• alhainen paine;
• maha- ja suolistohaavat;
• diabetes;
• osteoporoosi.

Punajuurien väärinkäyttö johtaa terveyden heikkenemiseen, joka ilmenee pahoinvointina, matalana verenpaineena, rytmihäiriöinä ja suolistohäiriöinä.

Kulutetaan raakana

Vihanneksia, joita ei ole lämpökäsitelty, pidetään hyödyllisimpinä, koska ne säilyttävät mahdollisimman paljon ravintoaineita. Raakajuurikkaat kulutetaan erillään muista tuotteista tai yhdessä niiden kanssa. Mitä he lisäävät:

• porkkanat;
• valkosipuli;
• sipulit;
• mausteet;
• omena;
• vihreät;
• kaali

Tuotteelle ilman lämpökäsittelyä on ominaista selvä laksatiivinen vaikutus. Siksi tuotetta ei pidä syödä, jos sinulla on ärtyvän suolen oireyhtymä ja taipumus ripuliin. Monet ihmiset eivät syö raakoja juureksia, koska ne eivät siedä niiden makua.

Monet ihmiset eivät pidä raa'ista punajuurista, koska niiden syömisen jälkeen ilmenee voimakas kurkkukipu. Tämä johtuu tuotteen klooripitoisuudesta. Jos kurkkukipuun liittyy ihon kutina, punaiset silmät ja yskä, tämä viittaa allergiseen reaktioon.

Tärkeä! Myös raa'at juurekset keräävät nitraatteja, jotka jäävät suuria määriä ja aiheuttavat nautittuna myrkytyksen. Siksi, jos haluat ottaa punajuuret alkuperäisessä muodossaan ruokavalioosi, ole varovainen valitessasi tuotetta.

Jos pidät juureksesta raakana, älä liioittele sitä. Voit syödä enintään 200 grammaa tuotetta päivässä.

Parhaat vähäkaloriset reseptit

Punajuuresta voidaan valmistaa erilaisia ​​herkullisia ruokia, jotka tekevät painonpudotusdieetistäsi hyödyllisemmän.

Paaston punajuurikeitto

Ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• porkkana;
• punajuuri;
• polttimo;
• 150 grammaa valkokaalia;
• 2 valkosipulinkynttä.

Leikkaa porkkanat ja punajuuret suikaleiksi. Leikkaa sipuli kuutioiksi. Laita kattilaan, peitä vedellä ja keitä 30 minuuttia. Lisää sitten raastettu kaali valmisteeseen ja keitä vielä 10 minuuttia. Lisää tämän ajan kuluttua hienonnettu valkosipuli. Ennen tarjoilua, lisää muutama tippa sitruunamehua. Halutessasi voit lisätä keittoon hieman vähärasvaista smetanaa tai kermaa.

Pkhali (kasvisruokavalio)

• 3 keitettyä punajuurta;
• pieni sipuli;
• 0,5 kilogrammaa valkokaalia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 100 grammaa kuorittuja saksanpähkinöitä;
• ruokalusikallinen viinietikkaa;
• Suneli humalaa, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Hienonna kaali karkeasti ja laita se kiehuvaan veteen. Keitä 2 minuuttia. Laita sitten kaali siivilään ylimääräisen nesteen valuttamiseksi. Jauha pähkinät blenderissä. Laita kaali, valkosipuli, sipuli, punajuuret, viinietikka, suola ja mausteet tehosekoittimen kulhoon. Jauha tahnaksi. Laita jääkaappiin jäähtymään 30 minuutiksi. Muotoile sitten seoksesta palloja ja tarjoile.

Salaatti omenalla ja fetalla

Ainesosat:

• 2 isoa punajuurta;
• 2 makea-hapan omenaa;
• 2 rkl oliiviöljyä;
• teelusikallinen viinietikkaa;
• 100 grammaa fetajuustoa;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kuori punajuuret ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Tee sama omenoiden kanssa. Yhdistä hedelmät yhteen kulhoon, lisää oliiviöljy, etikka, suola ja pippuri ja sekoita huolellisesti. Ennen tarjoilua lisää salaattiin kuutioitu feta.

Paaston kotletteja

Ainekset ruoanlaittoon:

• ruokalusikallinen mannasuurimoa;
• 200 grammaa kuorittuja punajuuria;
• ruokalusikallinen kasviöljyä;
• 10 grammaa korppujauhoja;
• suolaa maun mukaan.

Keitä juurekset, kuori ja hienonna. Kaada hieman kasviöljyä vuoan pohjalle. Siirrä juurikasmassa kulhoon ja lisää mannasuurimot ohjeen mukaan. Sekoita ja laita pannu keskilämmölle. Kuumenna, kunnes seos paksunee. Jäähdytä ja muotoile kotletteiksi. Pyöritä jokainen korppujauhoissa. Paista kotletteja molemmin puolin, kunnes ne ovat ruskeita.

Salaatti kuivatuilla hedelmillä

Ainesosat:

• yksi punajuuri;
• 40 grammaa kuivattuja aprikooseja ja luumuja;
• ruokalusikallinen vähärasvaista smetanaa;
• suolaa maun mukaan.

Pese kuivatut hedelmät ja jätä lämpimään veteen pehmenemään. Keitä punajuuret ja jäähdytä. Leikkaa kuivatut hedelmät pieniksi paloiksi ja raasta vihannekset karkealla raastimella. Sekoita tuotteet. Lisää smetana ja suola ja sekoita.

Sämpylöitä raejuustolla

Luettelo tarvittavista komponenteista:

• 2 punajuurta;
• 300 grammaa raejuustoa;
• 4 grammaa agar-agaria;
• tilliä, suolaa ja maustepippuria maun mukaan.

Hienonna kuoritut juurekset hienoksi ja hienonna se tehosekoittimessa. Siivilöi syntynyt sose nesteen erottamiseksi. Kaada se erilliseen pannuun, lisää agar-agar ja laita miedolle lämmölle. Sekoita huolellisesti ja kuumenna kiehuvaksi. Vuoraa erillinen tarjotin kelmulla ja kaada mehu varovasti sen päälle. Seoksen jäähtyessä lisää raejuustoon suolaa, yrttejä ja mausteita. Vatkaa tehosekoittimessa. Laita sitten tämä massa tasaiseksi kerrokseksi hyytelökerroksen päälle. Rullaa työkappale varovasti rullaksi. Ennen tarjoilua leikkaa samankokoisiksi paloiksi.

Kissel tyrnillä

Tuotteet ruoanlaittoon:

Kaada vesi tyrnin päälle ja keitä miedolla lämmöllä noin tunnin ajan. Purista mehu raakajuurikkaista mehupuristimessa. Siivilöi se huolellisesti juustokankaan läpi. Kaada kasvismehu kiehuviin punajuuriin ja keitä vielä muutama minuutti. Sekoita tärkkelys erillisessä kulhossa reseptin mukaan kylmään veteen ja kaada sitten työkappaleeseen. Sekoita huolellisesti, jotta ei muodostu kokkareita. Jäähdytä hyytelö ennen tarjoilua.

Liettualainen kylmä borssi kefirin kera

• punajuuri;
• kananmuna;
• kurkut;
• lasillinen kefiiriä;
• 3 rkl smetanaa;
• suolaa, tilliä, vihreää sipulia maun mukaan.

Raasta keitetyt punajuuret karkealla raastimella. Keitä muna, jäähdytä ja erota valkuainen keltuaisesta. Raasta valkuaiset karkealla raastimella. Raasta kuorittu kurkku karkealla raastimella. Jauha hienonnettu tilli ja sipuli perusteellisesti suolalla reseptin mukaan. Muussaa keltuainen haarukalla ja sekoita huolellisesti kerman kanssa. Sekoita punajuuret, munat, kurkut, yrtit ja smetana keskenään ja laita erilliseen kulhoon. Täytä seos kefirillä. Anna astian levätä 2 tuntia.

Naudanliha salaatti

Leikkaa keitetyt punajuuret, kuorittu kurkku ja liha pieniksi kuutioiksi. Hienonna sipuli hienoksi. Sekoita tuotteet. Valmista salaattikastike sekoittamalla smetana, hunaja, sinappi ja suola. Tarjoile ruokalaji ja kastike erikseen.

Hunajalla, luostarityyliin

Valmistaudu ottamalla:

• kilo punajuuria;
• 300 grammaa sipulia ja luumut;
• lasillinen saksanpähkinän ytimiä;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä ja nestemäistä hunajaa;
• ruokalusikallinen hienonnettua korianteria.

Keitä, kuori ja leikkaa punajuuret ohuiksi viipaleiksi. Kaada ensin kuumaa vettä luumujen päälle, jotta ne pehmenevät. Leikkaa se sitten pieniksi paloiksi. Hienonna sipuli ja kuullota se pannulla kullanruskeaksi.

Jauha saksanpähkinän ytimet. Sekoita ne hunajaan ja lisää sitten sipuli. Sekoita huolellisesti ja yhdistä punajuurien ja luumujen kanssa. Mausta salaatti korianterilla.

Hyödyllinen video

Tärkeimmät johtopäätökset

1. Punajuuri on terveellinen juurikasvi, joka sisältää suuren määrän keholle välttämättömiä aineita.
2. Käytetty raakana, keitettynä, paistettuna. Raaka vihannes tulee syödä kohtuudella, sillä sillä on voimakas laksatiivinen vaikutus. Ei sovellu ihmisille, joilla on diagnosoitu mahahaava ja taipumus ripuliin.
3. Tuotteesta valmistetaan erilaisia ​​ruokia: salaatteja, lihattomia kotletteja, välipaloja, kylmiä ja kuumia keittoja.

Onko sinulla suosikki punajuurireseptejä? Kirjoita ne kommentteihin lukijoillemme.