¿Qué cereales puedes comer si tienes cálculos biliares? Dieta para la enfermedad de cálculos biliares: menú de la semana

Desde la antigüedad, los médicos han buscado el origen de las enfermedades en la mala nutrición y la ciencia moderna confirma esta hipótesis, razón por la cual la dieta para la enfermedad de cálculos biliares juega un papel tan importante. Las investigaciones modernas muestran que la causa de los cálculos biliares es una mala alimentación. Las estadísticas muestran que las personas con sobrepeso padecen con mayor frecuencia esta enfermedad (este problema es especialmente común entre las mujeres que han dado a luz varias veces) y, con menos frecuencia, los vegetarianos, incluso aquellos que se adhieren a principios no demasiado estrictos y se permiten productos lácteos. Entonces, ¿qué se puede comer si se padece una enfermedad de cálculos biliares y qué no se debe comer nunca?

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Principios de nutrición para la colelitiasis.

Los hábitos nutricionales en las enfermedades de la vesícula biliar están asociados a las causas del desarrollo de esta patología. La aparición de cálculos va precedida de un período suficientemente largo durante el cual se puede prevenir este problema. La enfermedad de cálculos biliares aparece cuando la bilis se estanca en la vesícula biliar bajo la influencia de ciertos factores. Se vuelve demasiado espeso y esto contribuye a la precipitación de sus sales. Poco a poco se convierten en cálculos que se pueden encontrar no solo en la vejiga, sino también en los conductos biliares.

Los estudios han demostrado que la composición de los cálculos no son solo las sales mencionadas, sino también productos del metabolismo del colesterol. Su formación es un proceso bioquímico complejo. Se ha establecido que algunos alimentos aumentan la producción de colesterol y reducen la síntesis de ácidos biliares. El colesterol no se disuelve en agua; se excreta del cuerpo sólo cuando se mezcla con ácidos biliares. Se convierte en un círculo vicioso: cuanto más colesterol hay, más difícil es eliminarlo. Y cuanto mayor sea el riesgo de formación de cálculos. Así, una mala alimentación provoca tanto la inflamación de la vesícula biliar como la aparición de cálculos. Además, la tasa de crecimiento depende del nivel de colesterol en el cuerpo. En promedio, esto es de 3 a 5 mm por año, pero sucede que puede ser más si no revisa su menú a tiempo.

En la práctica se puede entender que la enfermedad está relacionada con la nutrición, ya que el dolor siempre se intensifica después de los alimentos picantes, fritos y grasos. Por tanto, son ellos los que hay que excluir primero de la dieta.

Una dieta para la enfermedad de cálculos biliares, por un lado, debe aportar al organismo todas las sustancias necesarias, es decir, una cantidad normal de proteínas, carbohidratos, vitaminas y, por otro lado, debe limitar el consumo de grasas.

Esto le permite lograr varios objetivos a la vez. En primer lugar, se reduce la carga sobre el hígado. En segundo lugar, se restablece la función del tracto biliar. En tercer lugar, ayuda a prevenir la formación de nuevos cálculos biliares. Por supuesto, las piedras existentes se tratan de forma diferente.

Durante el período de remisión, es decir, cuando la función de la vesícula biliar está reducida, pero no hay dolor como tal, la dieta debe aumentar la producción de bilis y asegurar el funcionamiento normal de este órgano. Durante una exacerbación, la dieta proporciona descanso a la vesícula biliar.

Preparación de dieta

En la medicina soviética existía una tabla de camillas de tratamiento según Pevzner. Todavía se utiliza hoy con modificaciones menores. La enfermedad de cálculos biliares es la llamada tabla número 5.

¿Cuál debería ser el contenido aproximado de diversos nutrientes en la dieta diaria de un paciente con colelitiasis? El diseño es así:

las proteínas deben ser de 85 a 90 g, y sólo aproximadamente la mitad debe provenir de proteínas animales;
grasas: 70-80 g, de los cuales un tercio debe ser de origen vegetal;
carbohidratos: 300-350 g (esto significa todos los carbohidratos, incluidos los de patatas, cereales, etc., pero el azúcar en sí no debe exceder los 70 g por día);
sal de mesa: hasta 10 g, esta es la cantidad total en todos los platos.

El valor energético de una dieta terapéutica debe ser de 2170-2480 kcal por día, dependiendo del estilo de vida. Esta nutrición debería proporcionar un largo período de tranquilidad.

¿Cuál debe ser la dieta para que la enfermedad no se haga sentir? Como ocurre con cualquier otro trastorno de la vesícula biliar, el tracto gastrointestinal y el hígado, las comidas deben ser frecuentes o, como dicen, fraccionadas. La dieta diaria se divide en 5-6 comidas. Esta dieta tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de la vesícula biliar. El hecho es que a veces la ingesta de alimentos tiene un efecto colerético. Es importante comer con regularidad, es decir, a las mismas horas. Esto asegurará una salida uniforme de bilis. Además, si comes más de lo necesario en una comida, puede producirse una fuerte contracción de la vesícula biliar, lo que provocará dolor, y un dolor bastante intenso. Las comidas frecuentes también contribuyen a una mejor absorción de vitaminas y microelementos; normalizan el funcionamiento del tracto gastrointestinal y previenen el estreñimiento.

Hay un punto más importante. Cuando se hace dieta para la enfermedad de cálculos biliares, considerando tanto lo que se puede comer como cómo se preparan dichos alimentos, la comida en sí rara vez provoca apetito. Por lo tanto, tendrás que idear algunas formas de decorar bellamente los platos y poner la mesa, porque aún necesitas comer bien. A lo largo de la semana tendrás que al menos crear una apariencia de variedad. Por último, es importante comer en un ambiente tranquilo, despacio y no corriendo, para que quedes satisfecho aunque sea con una pequeña ración de comida y no sobrecargues tu vesícula biliar.

Procesamiento de alimentos

Para los cálculos biliares, no solo son importantes la dieta y su composición cualitativa, sino también las peculiaridades de la cocción y el tratamiento térmico de los alimentos. Para reducir la carga sobre el tracto gastrointestinal y la vesícula biliar, todos los platos deben servirse picados, si no en puré. Esto evita la producción excesiva de bilis, provocando espasmos del tracto biliar y dolor.

Todos los productos deben cocinarse, cocerse al vapor o hornearse (pero sólo sin corteza). A veces se permite la extinción.

Ya se mencionó anteriormente que la cantidad de sal es limitada. La sal en sí no es dañina. Pero el sodio en su composición atrae el líquido, la viscosidad de la sangre aumenta y la bilis se espesa, lo que perjudica su excreción. Sin mencionar que la sal favorece la hinchazón. El sabor de los platos se puede mejorar utilizando algunas especias y hierbas permitidas.

En cuanto a la ingesta de líquidos, es necesario beber al menos 2 litros de agua al día. Esto ayudará a dilatar los vasos sanguíneos y hacer que la bilis esté menos concentrada. Además, de esta forma se eliminan más rápidamente del organismo las sustancias tóxicas, incluidas aquellas a partir de las cuales se forman los cálculos.

La comida servida no debe estar ni demasiado fría ni demasiado caliente. En ambos casos se estimula la producción de bilis, lo que no debe permitirse en esta enfermedad. Además, irrita la mucosa del estómago, por lo que será perjudicial en cualquier caso.

¿Qué no puedes comer?

Las investigaciones realizadas en las últimas décadas han demostrado que en el caso de la enfermedad de la vesícula biliar de tipo "piedra", los requisitos previos para su desarrollo son:

consumo excesivo de alimentos que contienen grandes cantidades de carbohidratos refinados, grasas saturadas, etc.,
falta de alimentos que contengan ácidos grasos esenciales y antioxidantes,
Deficiencia de fibra vegetal.

Por lo tanto, son los carbohidratos refinados, los fritos y las grasas saturadas los que primero deben excluirse de la dieta. ¿Por qué no puedes comer alimentos fritos? Porque durante dicho procesamiento de alimentos se forman grasas oxidadas, que impiden la excreción de bilis y aumentan el nivel de colesterol malo en el cuerpo.

Está prohibido cualquier producto que aumente la producción de bilis. Se trata de purinas e incluso compuestos generalmente beneficiosos: aceites esenciales. Las grasas refractarias y varios otros productos también tienen esta propiedad. En primer lugar, provocan un aumento de los niveles de colesterol en sangre y, en segundo lugar, son difíciles de digerir.

Es cierto que cualquier alimento contiene las mismas purinas, por lo que los médicos hablan de la cantidad permitida de purinas en la dieta: hasta unos 600 mg por día. Además, los estudios han demostrado que las purinas de origen animal y vegetal tienen diferentes efectos sobre el curso de la colelitiasis. Así, las purinas de la carne y el pescado aumentan el riesgo de formación de cálculos, pero las purinas de las verduras prácticamente no tienen ningún efecto al respecto. La mayoría de las purinas se encuentran en alimentos como:

caldos de carne concentrados (incluido pollo) y salsas;
carne de pato y ganso, en cantidades ligeramente menores: en cordero y cerdo, tocino,
arenque y sardinas.

Todo esto habrá que excluirlo de la dieta sin falta.

Además, no debe comer alimentos con alto contenido de ácido oxálico y algunos compuestos nitrogenados, ya que conducen a la formación de sales, lo que provoca la formación de cálculos en la vesícula biliar.

No debe ingerir alimentos que irriten el tracto digestivo y provoquen la formación de gases. Se ha descubierto que la flatulencia aumenta el riesgo de formación de cálculos. Además, es necesario excluir los alimentos que provocan procesos de descomposición en los intestinos.

Así, además de los productos que contienen purinas ya mencionados, están prohibidos los siguientes:

pan blanco fresco, pan de centeno (provoca una mayor formación de gases), panqueques, panqueques, rosquillas fritas, pasteles, cualquier producto horneado;
requesón entero, leche campestre (es decir, grasa), cualquier queso salado y picante;
yema de huevo y, en consecuencia, los platos que la incluyen: huevos revueltos, tortilla, huevos rellenos;
mantequilla, nata, manteca de cerdo, es decir grasas animales, pero también grasas mixtas, como margarina y aceite de cocina;
variedades de pescado ricas en grasas y purinas (salmón, esturión y otros) y sopa de pescado;
sopas de champiñones y champiñones en cualquier forma;
pescado y carne enlatados;
cualquier salchicha;
cereales de cebada perlada, mijo y cebada;
casi todas las frutas, en su mayoría frescas (especialmente uvas, frambuesas y, curiosamente, arándanos rojos y arándanos);
confitería, principalmente tartas de chocolate y crema de mantequilla, dulces y helados;
algunas hierbas por su alto contenido en ácido oxálico (y esto no es solo acedera, sino, lamentablemente, perejil, eneldo, además de albahaca y tomillo);
casi todas las legumbres, coles y coles de Bruselas y espinacas;
mayonesa, mostaza, vinagre (esto excluye las verduras encurtidas y los alimentos enlatados).

Algunas verduras también están prohibidas. Se trata de cebollas, rábanos y rábanos, así como ajos, en cualquier forma. A pesar de todos sus beneficios, son peligrosos por su alto contenido en aceites esenciales, que pueden provocar una exacerbación de la enfermedad.

Aunque la pasta y varios cereales (por ejemplo, avena, trigo sarraceno, trigo) no están prohibidos, si el paciente tiene sobrepeso, deben excluirse de la dieta.

Se prohíben las bebidas con té fuerte, café y cacao. Está claro que la comida rápida está completamente prohibida, ya que contiene tanto carbohidratos simples como grasas refinadas.

En cualquier caso, independientemente de otras indicaciones, habrá que dejar el alcohol. El hecho es que cualquier alcohol, incluso débil, provoca espasmos del tracto biliar y de la vejiga, lo que provoca cólicos hepáticos. También juega un papel importante el hecho de que la mayoría de las bebidas alcohólicas se sirven frías. Y esta enfermedad excluye los platos fríos.

¿Qué puedes y debes comer?

Después de una lista tan impresionante de alimentos prohibidos, puede parecer que el paciente no puede hacer nada más que beber agua. Actualmente, esto no es verdad. Puede consumir cualquier alimento con alto contenido de pectinas y las llamadas sustancias lipotrópicas. Las pectinas, por ejemplo, se recomiendan para cualquier enfermedad del tracto gastrointestinal, ya que tienen propiedades envolventes y efectos antiinflamatorios. Además, facilitan la eliminación de sustancias tóxicas del organismo. Finalmente, las pectinas son un entorno favorable para la microflora intestinal normal.

En cuanto a las sustancias lipotrópicas, ayudan a diluir la bilis, eliminar las grasas del organismo, prevenir la formación de placas de colesterol en los vasos sanguíneos y acelerar la eliminación del propio colesterol del organismo.

Es importante tener suficiente fibra en su dieta. Asegurará el funcionamiento normal del tracto gastrointestinal y ayudará a prevenir el estreñimiento, que a menudo provoca ataques de cálculos biliares debido a la intoxicación del cuerpo.

En esta enfermedad es muy importante consumir alimentos ricos en magnesio y sus compuestos. El hecho es que las sales de magnesio alivian los espasmos (esto es familiar para todos los que sufren de calambres nocturnos). En este caso, se reduce el riesgo de cólico hepático y se alivia el dolor. Las sales de magnesio también tienen un efecto antiinflamatorio, estimulan la contracción normal de la vesícula biliar y, al igual que la fibra, previenen el estreñimiento, pero su mecanismo de acción es diferente, debido al aumento de la motilidad intestinal.

Algunos expertos creen que en la dieta de una persona que padece colelitiasis, la cantidad de magnesio debe exceder la norma de 2 a 4 veces. Es cierto que si sigue una dieta de magnesio para la enfermedad de cálculos biliares, tendrá que excluir por completo la sal de mesa y limitar la cantidad de líquido libre. Por lo que conviene utilizarlo con precaución, teniendo en cuenta su estado de salud y todas las posibles contraindicaciones. Por ejemplo, si la enfermedad de cálculos biliares se acompaña de gastritis o enterocolitis crónica, no se prescribe una dieta con magnesio. La idoneidad de su uso en cada caso la considera el médico.

La miel puede e incluso debe consumirse para la enfermedad de cálculos biliares, ya que ayuda a evitar la formación de cálculos.

Pero sólo puedes comerlo con moderación. Además, incluso en bebidas calientes, la miel no debe exponerse a un calor prolongado, ya que esto destruye las sustancias beneficiosas.

¿Es posible comer sandía con esta enfermedad? Es difícil responder a esta pregunta de manera inequívoca. Por un lado, la sandía contiene pectinas, que son exactamente lo que necesitas. Pero por otro lado, en grandes cantidades puede provocar procesos de fermentación en el estómago, que conviene evitar en cualquier caso. Algunos expertos ven una solución en beber jugo de sandía, sobre todo porque con él se pueden preparar bebidas refrescantes y saludables.

Lista de productos aprobados

La lista de alimentos permitidos para la colelitiasis es bastante amplia y, con un poco de imaginación, la dieta se puede hacer bastante variada.

Si hablamos de proteínas animales, entonces puedes cocinar:

1. Cualquier marisco, ya que contiene mucho yodo y une el colesterol malo. Estos son calamares, camarones, mejillones, algas. Pero los palitos de cangrejo no pertenecen aquí, ya que la tecnología para su producción implica el uso no solo de krill, sino también de diferentes tipos de pescado, además, se les agregan muchos conservantes y colorantes.
2. Pescado magro (por ejemplo, lucioperca). Contienen ácidos grasos insaturados, es decir, las mismas sustancias lipotrópicas comentadas anteriormente.
3. Carnes magras: ternera, conejo, pollo. Se hierven, pero no se utilizan caldos, ni siquiera los grasos. Después de todo, las purinas contenidas en la carne pasan al agua.
4. Los quesos suaves se consumen en pequeñas cantidades. En cuanto a otros productos lácteos, pueden ser requesón bajo en grasa, crema agria, kéfir y leche. Estos productos son útiles porque contienen vitamina D, el valor del pH se desplaza hacia el lado alcalino, esto reduce la cantidad de sales que precipitan y ayuda a prevenir la formación de cálculos.

Puedes comer claras de huevo. Por supuesto, no se come puro, solo en forma de tortilla al vapor o al horno y en algunos otros platos.

A veces, pero no durante una exacerbación, se permiten salchichas de leche y jamón magro si no existen contraindicaciones por enfermedades concomitantes.

Carbohidratos consumidos

En cuanto a los hidratos de carbono, la lista de productos también es bastante amplia. Permitido:

pan de salvado, picatostes de pan blanco, bizcochos y galletas saladas sin azúcar;
cereales: avena, trigo sarraceno, sémola;
pasta;
nueces y semillas.

Deben ser cereales integrales, no en copos, y se preparan de una forma especial. Las gachas de avena deben quedar viscosas y hervidas. Se preparan con agua o con leche muy diluida. Se permiten gachas de arroz, pero sólo si no hay problemas digestivos, ya que puede provocar estreñimiento. En tales casos, se pueden preparar, por ejemplo, gachas de arroz con calabaza (esta última contiene mucha fibra, tiene un suave efecto laxante y compensa los efectos del arroz).

Los frutos secos y las semillas se pueden consumir en cantidades limitadas porque tienen un alto contenido calórico. Pero contienen ácidos grasos insaturados, magnesio y muchos otros microelementos útiles. Los anacardos y las semillas de calabaza se consideran los más saludables.

¿Qué más es útil?

Es muy útil comer verduras. Podría ser calabaza, calabacín, zanahoria, calabacín, pimiento dulce, pepino. Se pueden utilizar verduras para preparar borscht vegetariano, sopa de remolacha y otras sopas. Las patatas son ricas en almidón y se pueden comer hervidas o al horno. Las frutas recomendadas incluyen manzanas, granadas dulces y plátanos. Además, las manzanas se pueden consumir tanto frescas como horneadas. No se recomienda el membrillo porque aumenta la tendencia al estreñimiento. Los albaricoques contienen mucho magnesio, pero todo depende de la tolerancia individual y de la ausencia de contraindicaciones. De vez en cuando puedes darte un capricho con dulces como: mermelada, malvaviscos o malvaviscos, gelatinas variadas y frutos secos.

La mayoría de las bayas no se deben comer crudas. Pero puedes hacer jugos y compotas con ellos y preparar gelatina. Las bebidas permitidas incluyen café con leche (solo suave) y té de rosa mosqueta. Los jugos se beben solo diluidos. Según las indicaciones, el médico puede prescribir aguas medicinales alcalinas (Borjomi, Essentuki).

La dieta debe incluir grasas. La mantequilla, salvo contraindicaciones, sólo se puede consumir en cantidades muy pequeñas. Se absorbe mejor a partir de grasas animales. No se come en forma pura; se recomienda simplemente agregarlo a la papilla. De las grasas vegetales se recomienda el aceite sin refinar, preferiblemente el de girasol, aunque en ocasiones se recomiendan (si se toleran) los de linaza, oliva y maíz.

Puedes hacer tu dieta más variada combinando los productos enumerados. Por ejemplo, puede cocinar arroz o gachas de trigo con orejones, pudín de sémola y bolas de trigo sarraceno con o sin requesón. Por no hablar de las distintas combinaciones de ensaladas de verduras. Por cierto, puedes agregarles verduras, pero solo un poco, para no provocar la deposición de sal.

La lista de productos proporcionada no es exhaustiva. Para cada producto que no esté incluido allí, debes consultar a tu médico. Por ejemplo, teóricamente, la papilla de maíz es muy útil para la colelitiasis, pero se puede consumir en cantidades limitadas, ya que un consumo excesivo puede tener consecuencias desagradables.

La mayoría de las especias están prohibidas para esta enfermedad, pero la cúrcuma tiene un fuerte efecto colerético y, a veces, se permite solo para indicaciones individuales, si es necesario estimular el flujo de bilis.

Menú durante la exacerbación de la patología.

Las reglas dietéticas durante una exacerbación aguda de la enfermedad serán mucho más estrictas. La dieta para la enfermedad de cálculos biliares en este momento debe ser muy suave. En los primeros 2 días de tal exacerbación, solo se pueden tomar alimentos líquidos. Sin embargo, solo se le puede llamar alimento con una extensión, ya que será una decocción de rosa mosqueta o té dulce, y no más de 2-3 vasos al día. Estos líquidos se beben en pequeñas porciones, literalmente unas pocas cucharadas a la vez. Después de 2 días, puede agregarle un poco de comida en puré, por ejemplo, sopa de cereales (avena o arroz) o papilla en puré con los mismos ingredientes. Es posible utilizar gelatina o mousse. Poco a poco, se van incluyendo en la dieta pequeñas cantidades de requesón y carne bajos en grasa. Nuevamente, todos estos productos solo se pueden comer en puré.

Si no hay una exacerbación aguda, pero el paciente se siente peor de lo habitual, se puede programar un día de ayuno. En verano, esos días se dedican a tomar zumos y frutas permitidas. En invierno, puede ser la llamada dieta Kempner (a base de compota de frutos secos y gachas de arroz) o la dieta de cuajada y kéfir. En cualquier caso, su principal objetivo es reducir el contenido calórico de la dieta.

Consecuencias de violar la normativa

Mucha gente cree que una dieta tan estricta es una precaución completamente innecesaria, no es necesario seguirla y las desviaciones de la dieta se pueden compensar con medicamentos; Pero los médicos advierten que ningún fármaco puede sustituir las dietas para la colelitiasis.

Sólo la nutrición terapéutica puede normalizar el nivel de colesterol malo en sangre y prevenir la formación de nuevos cálculos. Esto previene el desarrollo de enfermedades concomitantes como aterosclerosis, patologías gastrointestinales, etc. Además, dicha restricción calórica le permite deshacerse del exceso de peso, y este es uno de los factores de riesgo para el desarrollo de la enfermedad de cálculos biliares.

Si se descuidan los principios de la nutrición dietética, esto puede contribuir al aumento de cálculos y el problema deberá solucionarse quirúrgicamente. La falta de elementos necesarios en la dieta contribuye a la exacerbación de los cólicos intestinales y renales. Además, si se viola la dieta, se desarrollan enfermedades concomitantes graves, por ejemplo, pancreatitis o úlcera péptica.

La enfermedad de cálculos biliares (GSD) se caracteriza por la formación de cálculos (cálculos) de diferente estructura y tamaño, que se localizan en la vesícula biliar y los conductos biliares. El desarrollo y progresión de la enfermedad está determinado por la mala alimentación, el sedentarismo y la genética. Deshacerse de los cálculos sin cirugía no es fácil y lleva mucho tiempo. Sin embargo, una dieta especial ayuda a eliminar las manifestaciones negativas de la enfermedad y a mejorar significativamente la condición del cuerpo del paciente.

Síntomas de la enfermedad.

La colelitiasis no se manifiesta de inmediato. Si el cálculo se localiza directamente en la vesícula biliar y no en el conducto, es posible que el paciente no sienta ningún síntoma. Según las estadísticas, alrededor del 70% de los pacientes no presentan ninguna queja durante los primeros años de la enfermedad. Entonces ocurren los trastornos dispépticos.

Los primeros signos de la enfermedad a los que hay que prestar atención son amargura y sequedad de boca, náuseas y malestar en el hipocondrio derecho. Además, al paciente le pueden molestar eructos, ataques de acidez estomacal, heces inestables e hinchazón. En las mujeres, los signos de colelitiasis se caracterizan por un aumento del dolor durante la menstruación. Esta forma de la enfermedad puede durar varias décadas y ir acompañada de ataques de cólico biliar en ausencia de un tratamiento adecuado.

El cólico paroxístico a menudo aparece debido a errores en la dieta, cuando una persona consume una cantidad significativa de alimentos pesados. El paciente siente un dolor cortante en el hipocondrio derecho, que puede irradiarse a la clavícula o al brazo derecho. El paciente experimenta náuseas y vómitos, lo que no aporta alivio.

Si el cálculo es de tamaño relativamente pequeño, puede ingresar inmediatamente al duodeno y pasar a través de los conductos biliares. En este caso, el ataque de cólico pasa rápidamente y el cálculo pasa de forma natural.

Si esto no sucede, los conductos biliares se bloquean y existe riesgo de patologías como la ictericia subhepática.

Los métodos de tratamiento se seleccionan según la gravedad de la enfermedad. La mayoría de los médicos intentan seguir un tratamiento conservador, ya que la cirugía puede tener consecuencias negativas para el estado general del cuerpo humano. Si el tratamiento terapéutico es ineficaz, el especialista decide realizar una intervención quirúrgica.

El tratamiento de la enfermedad de cálculos biliares sin cirugía solo es posible si el tamaño de los cálculos no supera los 3 cm. Según las investigaciones, se han desarrollado varios métodos de tratamiento, que incluyen litotricia y terapia con medicamentos:

Un papel clave lo juega el seguimiento de una dieta, que en ocasiones actúa como un método completo para tratar la enfermedad de cálculos biliares.

Principios básicos de la dieta.

La colelitiasis es una de esas patologías en las que es importante seguir reglas nutricionales especiales. Según las recomendaciones de los expertos, es necesario comer porciones pequeñas de 5 a 6 veces al día. Las comidas frecuentes tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de la vesícula biliar y contribuyen a la secreción uniforme y oportuna de bilis. Además, la nutrición fraccionada tiene un efecto positivo en las funciones del tracto digestivo y promueve la absorción efectiva de elementos beneficiosos.

Proteínas: 90 gramos, la mitad de los cuales son de origen animal;
Carbohidratos: 325 gramos (no más de 70 gramos de azúcar);
Grasas: 75 gramos, de los cuales hasta 30 gramos son de origen vegetal;
Sal de mesa: hasta 10 gramos.

El valor energético de la nutrición terapéutica es de una media de 2250 kcal al día. Sin embargo, una vez a la semana se recomienda pasar los días de ayuno con kéfir, manzanas, requesón y pepinos para que la vesícula biliar descanse.

En caso de exacerbación de la colelitiasis, se recomienda rechazar los alimentos el primer día para que no haya carga en la vesícula biliar. Los expertos recomiendan beber sólo líquido: decocción de rosa mosqueta y té endulzado. Es fácil pasar hambre durante una exacerbación de la colelitiasis, ya que el cuerpo regula de forma independiente los procesos de recuperación.

El segundo día, se recomienda agregar al menú sopa de arroz y puré. En los próximos días se podrá comer todo lo permitido para la enfermedad de cálculos biliares, pero con algunas restricciones: la carne se excluye por completo de la dieta y la cantidad de consumo de sal se reduce a 8 gramos. Si su condición mejora, podrá volver a consumir carne magra.

Primera opción:

Para el primer desayuno – cazuela de calabaza, compota;
Para el segundo desayuno: avena;
Almuerzo: borscht magro, caldo de rosa mosqueta;
Merienda: galletas saladas, jugo;
Cena: ensalada con zanahorias ralladas y otras verduras, un trozo de carne hervida, kéfir.

Segunda opción:

Para el primer desayuno: gachas de sémola, tortilla de clara de huevo, gelatina;
Para el segundo desayuno – manzana al horno;
Para el almuerzo: media ración de sopa vegetariana de verduras y arroz, gachas de trigo sarraceno, pechuga de pollo hervida (no más de 120 g), gelatina de frutas;
Para la cena: puré de patatas, pescado hervido, té verde;
3 horas antes de acostarte puedes comer un poco de requesón.

Tercera opción:

Para el primer desayuno – tortilla de proteínas, jugo;
Para el segundo desayuno – requesón bajo en grasa, té;
Almuerzo: puré de zanahorias y patatas, sopa de cualquier cereal;
Merienda – manzana rallada;
Cena: pescado hervido, guiso de verduras, té.

El cumplimiento cuidadoso de la dieta durante la exacerbación de la colelitiasis puede reducir significativamente el riesgo de cirugía y también permite detener el proceso de formación de cálculos.

Características de la dieta en forma crónica.

El estricto cumplimiento de las normas dietéticas se considera especialmente importante en el curso crónico de la colelitiasis debido al riesgo de exacerbaciones y dolor. En primer lugar, la nutrición terapéutica alivia la carga sobre la vesícula biliar y el tracto gastrointestinal. Al mismo tiempo, asegura el funcionamiento de todo el organismo.

La tabla de tratamiento para la forma crónica de colelitiasis excluye los alimentos que favorecen la secreción activa de bilis, las grasas refractarias y los alimentos ricos en colesterol.

Tampoco se recomienda consumir alimentos que irriten el tracto digestivo y aumenten la formación de gases en los intestinos. Es necesario limitar la cantidad de carbohidratos simples en la dieta, que provocan congestión en la vesícula biliar y aumentan el nivel de "colesterol malo".

La eficacia de la separación de la bilis aumenta si la dieta incluye una gran cantidad de verduras en combinación con aceites vegetales. Para el pleno funcionamiento de los órganos internos es necesario el aporte de proteínas. Es importante tener en cuenta estos matices a la hora de crear una dieta para la colelitiasis crónica.

Diferencias entre dietas para mujeres y hombres

Es importante señalar que la nutrición para la enfermedad de cálculos biliares en hombres y mujeres no es diferente, excepto por la ingesta diaria promedio de calorías. Todo se reduce a seguir los mismos principios nutricionales e incluir sólo una lista claramente limitada de alimentos aceptables en la dieta.

La dieta para pacientes con colelitiasis excluye por completo de la dieta alimentos como:

Permitido comer con colelitiasis:

Aunque las infusiones de hierbas están permitidas, no conviene abusar de ellas. Es importante recordar que las hierbas medicinales se toman en cursos. Su consumo frecuente a diario puede perjudicar gravemente la salud. Debes tomar esta bebida sólo cuando sea necesario.

Las consecuencias de violar la dieta y los resultados de su adherencia.

El incumplimiento de las reglas de nutrición especial contribuye a la aparición de cólicos y a una exacerbación de la enfermedad, que puede conducir a una cirugía. También es posible desarrollar complicaciones como:

Ictericia obstructiva;
Colitis;
Perforación de la vesícula biliar;
Necrosis de la vesícula biliar, peritonitis, abscesos;
Úlcera duodenal.

La nutrición especial para la colelitiasis normaliza el nivel de concentración de colesterol en la sangre, previene la aparición de nuevos cálculos y mejora la función intestinal. Además, la naturaleza suave de la dieta permite que la vesícula biliar y el páncreas funcionen de manera óptima, ayuda a perder kilos de más, promueve el crecimiento de la microflora beneficiosa y "adelgaza" la bilis. Una dieta rica en vitaminas y microelementos mejora la inmunidad, normaliza el sueño y previene la exacerbación de la enfermedad.

Sobre la nutrición dietética para la enfermedad de cálculos biliares en el siguiente video:

El estricto cumplimiento de la dieta para la enfermedad de cálculos biliares le permitirá recuperarse casi por completo. Como habrás notado, la dieta especial es variada. Después de un tiempo, si no hay progresión de la enfermedad y las pruebas son positivas, puede volver a su dieta normal.

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Durante las recaídas de la enfermedad, se excluyen los alimentos con grasas. Todas las verduras se muelen antes de su consumo.

Menú de dieta de muestra para pacientes con colelitiasis:

Días de la semana	1 desayuno	2 desayunos	cena	té de la tarde	cena
Lunes	tortitas de patata, avena, jugo de remolacha	1 soufflé de manzana o fruta al horno	filete hervido, sopa de repollo vegetariana, té	la vinagreta	chuletas de carne al vapor, patatas al horno, zumo de frutas
Martes	chuletas de carne al vapor, gachas de arroz, té	100 g de ciruelas pasas, jugo de manzana	sopa de arroz, verduras al horno, té verde	pan de salvado, compota	sándwich con caviar de calabaza, merluza hervida, jugo de zanahoria
Miércoles	sopa de leche con fideos, 2 galletas saladas, decocción de rosa mosqueta	requesón bajo en grasa, gelatina	guiso con berenjenas y col, merluza guisada con salsa de crema agria, té	manzana al horno con miel	lucioperca al horno con patatas, verduras en rodajas y gelatina
Jueves	gachas de sémola, galletas, infusión de manzanilla	100 g de orejones, manzana dulce	sopa de crema con patatas y coliflor, 2 galletas saladas, té	yogur casero sin rellenos	tortitas de remolacha, galletas, compota
Viernes	requesón bajo en grasa con miel, avena, café suave	manzana al horno con mermelada, gelatina	sopa de crema con coles de Bruselas, filete hervido y café suave	sándwich con caviar de calabacín	cazuela de requesón, 100 g de carne hervida, té
Sábado	gachas de arroz, huevo pasado por agua, infusión de manzanilla	requesón bajo en grasa con orejones, jugo	sopa de arroz, chuletas de pescado, guiso de verduras, zumo de verduras	gachas de calabaza, compota	tortilla de proteínas, verduras en rodajas, té suave
Domingo	tartas de queso con mermelada, gachas de sémola, café suave	manzana dulce y frutos secos	borscht en caldo de verduras, pavo hervido, compota	galletas de hígado, zumo de frutas	gachas de mijo con filete hervido, té

La dieta prevé cinco comidas al día. Se recomienda desayunar papilla con leche. Como bebida, son adecuados el té suave o decocciones de hierbas medicinales (manzanilla, escaramujo, hierba de San Juan).

En la obesidad, el nivel de pH de la bilis cambia hacia el lado ácido, lo que estimula la formación de cálculos. En este caso, se debe seguir una dieta estricta con limitación de cereales y pastas.

Recetas de platos

La dieta para la colelitiasis es equilibrada, por lo que no es difícil de seguir. Alternando productos cárnicos, vegetales y cereales, crean un menú variado. Cuando reaparecen las enfermedades digestivas, el menú incluye primeros platos en forma de sopas y se añaden más verduras a los segundos platos.

Sopa de avena. Hervir la avena a fuego lento durante al menos 30 minutos. El caldo colado se sala y se añaden hierbas aromáticas (apio o mejorana).
Sopa de crema. Hervir la coliflor y las patatas. Moler en una licuadora o frotar a través de un colador. Hervir la avena y picarla también. Combina los ingredientes y agrega un poco de caldo de verduras.
Calabaza horneada. Coloca la calabaza en una bandeja para horno y hornea durante al menos una hora a 180°C. Cortarlo en cubos, quitándole la piel y las semillas. Vierta la salsa de crema agria sobre los trozos y agregue un poco de canela.
Merluza con verduras. Se rallan patisson, guisantes y zanahorias. Coloque las verduras en una bandeja para hornear preparada. Colocar el filete de merluza sobre una cama de verduras. Sazone con aceite sin refinar y crema agria. Hornear por 20 minutos a 180°C.

Para restablecer el equilibrio de las bacterias beneficiosas en los intestinos en caso de enfermedades gastrointestinales, coma una cantidad moderada de frutos secos. Al seguir una dieta, aumenta la inmunidad y desaparecen los problemas con las heces.

Características de la dieta

A la hora de preparar una dieta hay que tener en cuenta:

fase de inflamación de la vesícula biliar;
peso y edad;
regularidad intestinal;
enfermedades de fondo, etc.

La composición química del sistema de nutrición terapéutica debe ser fisiológica, es decir, corresponder a la edad, grado de actividad física y sexo del paciente.

Para las enfermedades del tracto gastrointestinal, los alimentos se toman con frecuencia. Si la inflamación empeora, los alimentos ahumados y ricos se eliminan por completo del menú.

Durante la exacerbación de la colelitiasis.

La dieta para la enfermedad de cálculos biliares durante una exacerbación implica evitar los alimentos fritos. Para mejorar tu bienestar debes:

excluir platos de carne durante 10 días;
moler verduras en una licuadora;
coma únicamente verduras hervidas u horneadas;
beber un día cada 7 días;
Tome sopas, leche agria baja en grasa y verduras como base de su dieta.

Esta dieta se sigue durante 2 semanas después de un ataque de cálculos biliares. Luego de la estabilización de la salud, pasan a la mesa No. 5.

Para la inflamación de la vesícula biliar.

Una dieta bien diseñada evita que la bilis se espese. En caso de recaída de la enfermedad, se aconseja:

rechazar la comida durante 1-2 días;
beber hasta 2 litros de Narzan, Borjomi u otra agua mineral al día;
después de dos días, agregue verduras y frutas ralladas al menú;
comer alimentos cada 2 horas.

Cuando necesites comer sopas viscosas de avena, gachas con arroz. Una vez que desaparecen los síntomas de la enfermedad, el menú se amplía para incluir requesón, carne de res, pescado y galletas saladas.

Después de la eliminación de cálculos

La dieta después de triturar piedras tiene como objetivo estimular el drenaje de la bilis. El menú incluye productos químicamente neutros que no irritan el tracto gastrointestinal, pero mejoran el flujo de bilis.

Después de la laparoscopia, la dieta se sigue durante 6 a 10 meses. El rechazo de un sistema de nutrición racional es peligroso debido a las complicaciones.

Principios de nutrición:

valor energético de la dieta diaria – 1800-2000 kcal;
la proporción de proteínas, lípidos y carbohidratos es 1:1:4;
el modo óptimo de tratamiento térmico es cocinar;
el volumen de una porción no es más que el tamaño de un puño;
la temperatura de los alimentos consumidos es de hasta 50°C.

Durante una semana después de la operación, la comida se toma en puré. Sólo a partir del quinto día se permite comer platos de carne.

Después de la extirpación de la vesícula biliar con cálculos.

– una operación grave que afecta las funciones del tracto gastrointestinal. Durante un mes, los pacientes deben seguir una dieta teniendo en cuenta las siguientes reglas:

No coma en vísperas de la colecistectomía. Puedes beber hasta 0,5 litros de agua.
El día después de la colecistectomía, se le permite comer sopas de verduras en puré. Puedes beber decocción de manzanilla o kéfir.
Después de 5 días, coma chuletas dietéticas, rollitos de carne, soufflé de pollo y pescado.

Una semana después, se introducen alimentos ligeros: gachas, sopas en puré, verduras hervidas.

¿Qué alimentos disuelven los cálculos biliares?

Para las enfermedades del sistema hepatobiliar, se introducen en la dieta alimentos que tienen propiedades lipotrópicas. Reducen la cantidad de colesterol en sangre, impidiendo su excreción con la bilis. Debido a la dispersión de los triglicéridos, los cálculos se descomponen.

En caso de exacerbación de enfermedades, la dieta incluye:

carne de res;
requesón bajo en grasa;
petróleo sin refinar;
lucioperca;
camarones;
harina de soja, etc.

Estos productos son ricos en sustancias lipotrópicas que estimulan la descomposición de los cálculos. Pero los gastroenterólogos no recomiendan recurrir a dicho tratamiento por su cuenta. Si la enfermedad se acompaña de formación de cálculos, a medida que disminuye el tamaño del cálculo, aumenta el riesgo de obstrucción de los conductos biliares. Por lo tanto, la dieta para las enfermedades del sistema hepatobiliar debe ser elaborada y ajustada únicamente por un médico.

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Debido a una mala nutrición, el colesterol nocivo se deposita en nuestros vasos sanguíneos y órganos internos, que pueden convertirse en cálculos. Esto es exactamente lo que sucede en la vesícula biliar, un órgano importante responsable del funcionamiento normal del tracto digestivo. Para la enfermedad de cálculos biliares, a los pacientes se les prescribe una dieta especial., cuyas variedades discutiremos en este artículo.

La enfermedad más común de la vesícula biliar es la colelitiasis, en la que la bilis, debido al estancamiento, se deposita en forma de densos coágulos que forman cálculos.

Esta patología ocurre con mayor frecuencia debido a los siguientes factores:

Desnutrición
comer en exceso
El embarazo
Falta de actividad física
Obesidad
Enfermedades de otros órganos del tracto digestivo.
Anomalía congénita del desarrollo de órganos.

Según las estadísticas médicas, la enfermedad de cálculos biliares la padecen principalmente mujeres obesas en la edad de la menopausia. Sin embargo, el grupo de riesgo de personas que pueden encontrar este problema de salud incluye tanto a hombres como a niños.

Es posible que ni siquiera sepa que el órgano de una persona contiene cálculos, porque no siente ningún síntoma. Si los cálculos comienzan a moverse a lo largo de los conductos o se han formado demasiados, aparecen los siguientes signos de la enfermedad:

Pesadez en el hipocondrio derecho.
Sabor amargo en la boca.
Náuseas
Vomitar
Dolor agudo en la parte superior del abdomen (“cólico biliar”)

Si tiene una enfermedad de cálculos biliares, no puede dejar de recibir tratamiento, porque la patología representa una amenaza para la vida. Se puede desarrollar ictericia y pueden aparecer otros problemas. Si nota síntomas de enfermedad de cálculos biliares, debe comunicarse con un gastroenterólogo para que lo examine, después de lo cual el médico le recetará un tratamiento. Siempre incluye un especial Dieta para colelitiasis y cálculos.. Hablaremos de sus variedades con más detalle a continuación.

Dieta para la exacerbación de la colelitiasis.

Dieta para la enfermedad de cálculos biliares durante una exacerbación. muy estricto:

Es necesario evitar por completo la sal y cualquier alimento que la contenga.
Se recomienda evitar el consumo de acedera, eneldo y otras verduras, que contienen ácido que favorece el desarrollo de arena en los órganos del sistema digestivo.
Están estrictamente prohibidos el alcohol, los alimentos fritos y picantes.
Los productos lácteos fermentados están prohibidos.
Tendrás que dejar el café y el té negro por un tiempo. Los dulces también son tabú durante los períodos de exacerbación de la enfermedad de cálculos biliares.
Es totalmente recomendable excluir los alimentos enlatados, ya que suelen contener vinagre, que corroe las paredes del estómago.

Ahora vamos a resolverlo ¿Qué es posible al seguir una dieta para los cálculos biliares? enfermedades:

pan de salvado
Pasta
Variedades dietéticas de carne y pescado.
Mariscos
Nueces
Alforfón
Aceite vegetal
Semillas
sopas de cuaresma
Verduras ricas en fibra.
tortillas

Es necesario comer con frecuencia, en porciones pequeñas. Al mismo tiempo, es muy importante observar un horario de sueño: asegúrese de dormir al menos 8 horas por la noche y al menos una hora y media durante el día.

Dieta para la enfermedad de cálculos biliares: menú

Te ofrecemos opciones Menú de dieta para la enfermedad de cálculos biliares durante una semana:

Los lunes:

Para el desayuno, puedes preparar una tortilla al vapor con tomates. Como refrigerio, corte una ensalada de manzana y zanahoria aderezada con miel.
Para el almuerzo, cocine una sopa de verduras a base de verduras. Para el segundo plato, haz caviar de remolacha y come un trozo de pan de centeno.
Para la cena, cocine repollo blanco y cocine pescado magro.

El martes:

Es preferible desayunar con requesón y gelatina de frutas.
Almorzar con borscht de Cuaresma. Para el segundo plato, hervir un pequeño trozo de ternera y cortarlo en vinagreta.
Cena una manzana agria al horno. Beba un vaso de kéfir bajo en grasas.

El miércoles solo podrás beber agua o infusiones sin azúcar. Este será un día de ayuno.
El jueves:

Para el desayuno, cocine avena y beba un vaso de yogur desnatado (puede desmenuzar su fruta favorita).
Para el almuerzo, cocine sopa de verduras en puré y hornee pescado.
Para la cena bastará con comer un par de patatas hervidas y una ensalada de verduras aderezada con aceite vegetal.

El viernes:

Desayuna con gachas de trigo sarraceno con dos huevos duros y un tomate fresco. Lava todo con yogur natural.
Almuerce pollo hervido y lentejas. También puedes comer un pequeño trozo de pan de centeno.
Cena gachas de arroz con leche.

En sábado:

Para el desayuno, prepare gachas de mijo. Lávelo con té suave con limón.
Para el almuerzo, haga puré de patatas, corte una ensalada de tomate y cocine pescado (mejor al vapor a baño maría).
Para la cena, cueza el repollo y use una olla de cocción lenta para hacer una chuleta de pollo al vapor.

El domingo se repite el menú del miércoles. Puedes comer manzanas verdes durante todo el día (no más de 1,5 kg).

Tenga en cuenta que todo platos en la dieta para la enfermedad de cálculos biliares Puedes cocinar al vapor, hornear en el horno o hervir.

Dieta 5 para la enfermedad de cálculos biliares

Esta dieta se prescribe para la enfermedad de cálculos biliares tanto para mujeres como para hombres, porque su efecto principal está dirigido a restaurar las funciones de la vesícula biliar y el hígado.

A continuación se muestra un menú aproximado del día, elaborado según los principios de la dieta nº 5:

Puedes desayunar con una vinagreta aderezada con crema agria baja en grasas. Es necesario tomarlo con té diluido en leche.
Se permite el almuerzo con sopa magra, pescado hervido, patatas y zanahorias. Es recomendable acompañarlo todo con compota de frutas de temporada.
Puedes cenar con una ensalada de verduras con chuletas de carne dietética al horno (es recomendable utilizar pollo o conejo).

Durante el día es necesario beber al menos 1,5 litros de agua limpia o té suave.

Dieta después de la cirugía de cálculos biliares

Luego de cualquier intervención quirúrgica relacionada con el tracto digestivo, al paciente se le asigna la tabla No. 2, la cual debe seguir en los primeros días posteriores a la operación:

Es imperativo excluir la sal de la dieta;
Puede beber y comer productos lácteos fermentados bajos en calorías en cantidades ilimitadas;
Beba una decocción de la planta pal-pal durante el día, que restablece el funcionamiento de la vesícula biliar y normaliza los intestinos.

Mismo hay que seguir la dieta después de un ataque de enfermedad de cálculos biliares.

Dieta de magnesio para la enfermedad de cálculos biliares.

A los pacientes cuya enfermedad de cálculos biliares se acompaña de estreñimiento se les prescribe una dieta de magnesio (es necesario comer alimentos que contengan magnesio). Aquí hay un menú de muestra para dicha dieta:

Por la mañana puedes desayunar con gachas de trigo sarraceno y zanahorias frescas (puedes rallarlas). Se permite beber té suave con limón sin azúcar.
Durante el día puedes comer un plato de borscht magro y pan de salvado. Se recomienda utilizar decocción de rosa mosqueta como bebida.
Por la noche sólo está permitido beber una taza de té con limón.

La nutrición durante la enfermedad de cálculos biliares debe tomarse muy en serio, ya que determinará la rapidez con la que se recuperará la vesícula biliar después de un ataque o cirugía. Todas las opciones de dieta que presentamos anteriormente son aproximadas. Es posible que no sean adecuados para muchas personas debido a las características individuales del cuerpo. ¡Escuche las recomendaciones de su médico y manténgase saludable!

Vídeo: “Nutrición para la enfermedad de cálculos biliares”

Para comprender qué dieta es necesaria para el tratamiento no quirúrgico de la enfermedad de cálculos biliares, es importante conocer las características y causas de la enfermedad.

¿Qué es la colelitiasis?

Como resultado de una falla en los procesos metabólicos en el cuerpo, se forman cálculos que pueden ubicarse en la vesícula biliar o en sus conductos.

Los factores provocadores son:

Estancamiento de la bilis, que se produce debido a una disminución de la motilidad y una contracción débil de la vesícula biliar.
La composición de la bilis, que cambia como consecuencia de enfermedades inflamatorias y el consumo de alimentos ricos en colesterol.

En tamaño y forma, las piedras pueden variar desde pequeños cristales hasta concreciones de más de dos centímetros.

Enfermedad de cálculos biliares - dieta

Según su composición, las piedras se dividen en:

Colesterol: se forma cuando aparece un exceso de colesterol en la bilis, son de color amarillo y de tamaño pequeño. Característica del 90% de las personas con enfermedad de cálculos biliares.
La bilirrubina, que se forma en el contexto de una enfermedad hepática o la destrucción de las células sanguíneas, tiene un color marrón oscuro. Se pueden encontrar en la vesícula biliar y en los conductos biliares; ocurren en el 5% de los pacientes.
Calcio: surge como resultado de la acción de bacterias que destruyen proteínas y aminoácidos. Se forma un precipitado formado por sales de calcio. Los cálculos son de color marrón, se localizan con mayor frecuencia en el tracto biliar y ocurren en el 3% de los pacientes.
Mezclado.

La prescripción del tratamiento con o sin cirugía dependerá de la gravedad de la enfermedad, el tamaño de los cálculos y su número en el paciente.

El desarrollo de colelitiasis es causado por:

errores en la nutrición (falta de dieta), incumplimiento de la ingesta de alimentos, comer en exceso, ayuno, predominio de alimentos refinados y grasos en la dieta, consumo excesivo de bebidas alcohólicas;
falta de actividad física, trabajo sedentario;
trastornos congénitos de la estructura de los órganos internos, así como la herencia;
enfermedades que provocan desequilibrio hormonal (diabetes mellitus, enfermedad de la tiroides), embarazo;
Enfermedades inflamatorias de los órganos internos implicados en la formación y excreción de bilis.

¿Cómo se manifiesta la enfermedad de cálculos biliares?

Durante la pérdida de cristales y la formación inicial de cálculos, la colelitiasis no se manifiesta de ninguna manera.

Manifestación de colelitiasis.

Los primeros síntomas aparecen cuando los cálculos formados comienzan a irritar la vesícula biliar desde el interior e interfieren con la salida de su contenido:

dolor repentino y agudo con cólico, o dolor debajo de la costilla, en el lado derecho, que puede irradiarse a la espalda y al omóplato y desaparece en poco tiempo;
sensación de náuseas, vómitos (con cólicos), sensación de amargura, acidez de estómago;
flatulencia, diarrea;
ligero aumento de temperatura,

¡Importante recordar! En ausencia de tratamiento, en caso de errores en la nutrición (dieta), así como sin la cirugía necesaria. La enfermedad de cálculos biliares conduce a graves problemas de salud. que puede ser fatal. Por ejemplo, obstrucción intestinal, ictericia obstructiva, cirrosis hepática, rotura del conducto biliar, rotura de las paredes de la vejiga, hemorragia, cáncer.

Cómo tratar la enfermedad de cálculos biliares sin cirugía

La intervención quirúrgica para la colelitiasis está indicada para grandes acumulaciones de cálculos., o con cálculos únicos de más de 2 cm. En esta situación, se extirpa completamente la vesícula biliar, lo que favorece la recuperación en el 95% de los pacientes.

En otros casos, es posible el tratamiento sin cirugía:

Tratamiento de hardware. Para un pequeño número de piedras de menos de 2 cm de tamaño, es posible utilizar ondas ultrasónicas o electromagnéticas. Utilizando el equipo adecuado, se dirige una onda de choque a las piedras, que las deforma y provoca su destrucción. Los pequeños fragmentos resultantes se excretan con la bilis. Para obtener el mejor efecto, se prescriben preparaciones de ácidos biliares en paralelo. El procedimiento de litotricia es indoloro.
Tratamiento farmacológico. Si hay cálculos de colesterol de menos de 2 cm de tamaño, pueden disolverse al tomar medicamentos por vía oral. Estos incluyen medicamentos que contienen ácidos ursodesoxicólico y quenodesoxicólico. El curso del tratamiento es de un año o más. Los comprimidos se toman a una dosis diaria de 15 mg/kg repartidos en 2-3 tomas, siempre según prescripción médica, ya que tienen varias contraindicaciones.
No tratamiento farmacológico.

Como medidas adicionales Se utiliza tratamiento con agua mineral. Se puede realizar en casa o en centros turísticos, pero únicamente según lo prescrito por un médico. El agua de baja mineralización favorece la formación de bilis, mejora su composición y reduce los niveles de colesterol.

El agua de mineralización media tiene un efecto colerético, lo que tiene un efecto positivo sobre la circulación sanguínea y el funcionamiento de las células del hígado. El curso del tratamiento es de aproximadamente tres semanas.

En presencia de una enfermedad como la colelitiasis, el tratamiento es posible sin cirugía, pero en este caso la dieta es un requisito previo para la recuperación.

Necesito tomar un vaso de agua mineral tres veces al día, cálido (42-45°C). Para un estómago con baja acidez, tome agua 10-20 minutos antes de las comidas, con alta acidez tómela 1,5 horas antes de las comidas, con acidez normal tómela una hora antes de las comidas. Se pueden realizar varios tratamientos con agua rica en minerales al año.

En cualquier caso, en presencia de una enfermedad como la colelitiasis, el tratamiento es posible sin cirugía, pero en este caso la dieta es un requisito previo para la recuperación. Principalmente asignar la tabla número 5, el médico puede ajustar el consumo de determinados productos en función de la gravedad de la enfermedad.

Colelitiasis. Tratamiento sin cirugía con dietas especiales.

Al tratar la colelitiasis con dieta. necesitas comer con frecuencia y en porciones pequeñas.. Esta técnica provoca una salida constante de bilis, elimina su estancamiento y la formación de nuevos cálculos, reduce los síntomas de la enfermedad y permite realizar el tratamiento sin cirugía.

Una dieta equilibrada en grasas, proteínas e hidratos de carbono permite normalizar la composición de la bilis. Un ataque de dolor intenso puede ser causado por comer alimentos demasiado calientes o, por el contrario, demasiado fríos, por lo que es necesario tomarlos en una forma cálida y cómoda para el estómago.

Asegúrate de masticar bien. Evitar cenar tarde y no tener comida en el estómago antes de acostarse te ayuda a evitar el dolor. Organiza un día de ayuno semanal. La cantidad de líquido que bebas debe ser suficiente, unos ocho vasos al día.

La dieta implica excluir de la dieta los siguientes alimentos:

¿Qué alimentos no son perjudiciales para la colelitiasis?

Los métodos de cocción son hervir, hornear, a veces guisar. El caldo para sopas debe tener como base verduras. El consumo excesivo de sal es inaceptable. Los productos deben estar bien picados o hechos puré.

La dieta debe incluir una variedad de cereales.

carne (pollo magro, conejo, ternera magra, etc.),
pescado magro de río, calamares,
varias papillas (trigo sarraceno, cebada, avena, arroz, mijo),
pan negro (preferiblemente seco), galletas saladas,
productos lácteos (requesón, queso, kéfir), mantequilla limitada,
huevo, varias veces a la semana,
varios aceites vegetales,
verduras, frutas, frutos secos.
compotas de frutas.

Menú del día

¡Nota! Cuando se produce un dolor intenso, cuando la colelitiasis empeora, Se recomienda beber agua y otros líquidos durante varios días.. Negarse a comer permite que la vesícula biliar restablezca su función y descanse sin estrés.

Los componentes de los platos del menú se pueden cambiar, sujeto a los principios básicos de la dieta.

Es necesario contactar a un médico que le recetará un tratamiento y excluirá la cirugía. Después de tres días, puede cambiar a una dieta suave especial.

Menú del día:

Desayuno. Gachas de avena cocidas con leche (sémola, avena o trigo sarraceno), con la adición de aceite de oliva, té suave (puede ser con leche).
Almuerzo. Platos elaborados con requesón (por ejemplo, pudín), frutas no ácidas.
Cena. El primero es cualquier sopa con caldo de verduras (rassolnik, borscht) o sopa de leche. El segundo es carne magra (stroganoff de ternera, albóndigas), guarnición de verduras (puré de patatas, calabacines guisados). En tercer lugar, compota de frutos secos o gelatina de frutas.
Bocadillo de la tarde. Té suave, bizcochos insípidos (galletas), galletas saladas, pan crujiente.
Cena. Pescado al vapor, chuletas de verduras (zanahoria, zanahoria-manzana), té.
Segunda cena. Un vaso de kéfir, preferiblemente bebido dos horas antes de acostarse.

este tipo de comida debería durar mucho tiempo, hasta dos años. Los componentes de los platos del menú se pueden cambiar, sujeto a los principios básicos de la dieta.

Métodos tradicionales de tratamiento para la colelitiasis.

El uso de remedios caseros es un método auxiliar que no puede reemplazar completamente los métodos terapéuticos de tratamiento. El curso de recepción de tinturas y decocciones debe ser prolongado para lograr el efecto deseado.

También es posible tratar la colelitiasis sin cirugía mediante la dieta y siguiendo todas las recomendaciones del médico. Muchas hierbas tienen varias contraindicaciones; su uso debe ser aprobado por un médico.

Las raíces del diente de león son un excelente agente colerético.

Para preparar infusiones y decocciones se utilizan hierbas y hierbas que ya han demostrado su eficacia y dan resultados positivos.

Como agente colerético Se utiliza una colección de partes iguales de raíces de chaga y diente de león. Los componentes se trituran, luego se vierten dos cucharaditas de materia prima con agua hirviendo (2 tazas). El tiempo de infusión es de tres horas. Debe tomarse durante una exacerbación, media hora antes de las comidas, hasta cuatro veces al día, una cucharada.

En caso de enfermedad crónica. Es beneficioso tomar aceite de chaga. Se obtiene utilizando aceite de oliva. Comience a tomar media cucharadita una vez al día, aumentando con el tiempo la dosis única a 4 cucharadas. El curso del tratamiento se alterna con pausas.

Un remedio eficaz es decocción hecha de semillas de eneldo. Para prepararlo, toma dos cucharadas de materia prima y llénalas con dos vasos de agua. Es necesario llevar a ebullición el caldo al baño maría y dejar actuar 15 minutos. Después de enfriar, cuele con una gasa y sirva caliente. El curso de administración es cuatro veces al día, durante tres semanas, medio vaso.

Esta enfermedad puede ser asintomática durante mucho tiempo.

Las raíces de girasol también se utilizan mucho como remedio popular.. Un tratamiento completo requiere siete vasos de raíces trituradas.

Primero, se hierve un vaso de raíces preparadas durante cinco minutos en tres litros de agua. El caldo se enfría, se debe guardar en un lugar fresco, utilizar un litro por día.

Después de tres días, las raíces restantes del caldo se vuelven a hervir en tres litros de agua, pero durante diez minutos. Luego, al cabo de tres días, se hierven durante veinte minutos. Después de nueve días de uso, las raíces de girasol se sustituyen por nuevas materias primas. Por tanto, el tratamiento dura unos dos meses.

¡Importante recordar! Esta enfermedad puede ser asintomática durante mucho tiempo. Puede manifestarse inesperadamente con ataques de dolor agudo o puede descubrirse durante el examen de otros órganos.

En personas diagnosticadas con colelitiasis, se permite el tratamiento sin cirugía. La dieta, los remedios caseros y la actividad física moderada pueden ayudarle a afrontar la enfermedad, siempre que se detecte en las primeras etapas.

Qué alimentos están prohibidos para la colelitiasis, qué es posible y qué no, explica el profesor asociado:

Quién está en riesgo y a qué puede conducir la colelitiasis:

¿Es posible deshacerse de la colelitiasis sin cirugía y qué se debe hacer para ello?