Platos principales para niños. Platos principales para niños Recetas de platos principales para un niño de 8 años

Cada vez aparecen más alimentos para adultos en la dieta de un bebé de dos años. Sin embargo, su sistema digestivo es demasiado sensible, lo que excluye una transición completa a la mesa común. ¿Cuántas veces debe comer un niño de 2 años? A esta edad las comidas suelen ser 4 veces al día, incluyendo desayuno, almuerzo, merienda y cena. Es importante ofrecerle comida a su bebé en horarios estrictamente designados, con intervalos de aproximadamente 4 horas.

El niño crece y se desarrolla todo el tiempo, por eso es importante que los padres organicen adecuadamente su dieta.

Alimentos en la dieta de un niño de dos años.

La base del menú durante dos años son gachas, sopas cremosas ligeras, carnes y pescados magros, productos lácteos fermentados, verduras y frutas que crecen en la zona donde vive la familia. Las gachas se hacen líquidas o viscosas, las verduras para guisar se pican finamente y la carne se pica en una picadora de carne. El niño debe aprender a morder y masticar los alimentos sólidos, que constituyen gran parte de la dieta del adulto.

dieta basica

La dieta de los niños de dos años debe incluir:

1. Productos lácteos. Debe estar en el menú todos los días. El yogur, el kéfir, la leche horneada fermentada y la crema agria son buenos para su bebé. La leche entera (si no es alérgico a sus proteínas) se puede utilizar para preparar cereales, cacao o como bebida independiente. La ingesta diaria de mantequilla durante 2 años es de 10 gramos (incluidas gachas, guisos y otros platos), requesón (6-9%) – 30 gramos, kéfir (3,2%) – 500 ml, queso duro sin sal – 10 gramos.
2. Cereales. Contienen carbohidratos que tienen un efecto positivo sobre el sistema nervioso y aportan energía. La comida para bebés debe contener avena, trigo sarraceno, arroz, mijo y gachas de cebada. La cebada perlada se da después de tres años.

   
   
   En lugar de azúcar, puedes agregar frutos secos a la papilla, así quedará aún más sabrosa y saludable.

3. Pescado y carne. La norma diaria es de 120 gramos de carne magra o 40 gramos de pescado, lo que cubre las necesidades de proteínas animales de un organismo en crecimiento. Puedes cocinar con ternera magra, conejo y pavo. Debes elegir pescado bajo en grasas (preferiblemente blanco, ya que puedes ser alérgico al pescado rojo). A pesar del alto valor nutricional, es mejor abstenerse del fletán, el salmón y el esturión. Los nutricionistas y pediatras, incluido el Dr. Komarovsky, no recomiendan incluir caviar rojo y pescado enlatado en el menú de un niño pequeño.
4. Pastas y productos de panadería. Proveedor de carbohidratos, fósforo, vitamina B. La norma para el pan a los dos años es 30 gramos de centeno y 60 gramos de trigo. Una vez cada dos días se pueden ofrecer repostería casera en cantidades no superiores a 60 gramos. La pasta dura se debe agregar a la sopa o servir como guarnición no más de dos veces por semana.
5. Huevos. Importante proveedor de proteínas y aminoácidos. Puedes darle a tu bebé 1 huevo cada dos días, agregarlo a sopas o cocinar tortillas al vapor. También se permiten los huevos de codorniz, un producto dietético que repone calcio, ácido fólico, minerales y vitamina B. Al calcular la norma, es importante tener en cuenta los huevos añadidos a la masa, la carne picada y otros platos.

Zumos, frutas, verduras y dulces.



Las verduras son muy saludables para los niños, pero no a todos los niños les gusta comerlas. Por lo tanto, los alimentos que no nos gustan se pueden disfrazar en purés o chuletas.
1. Las bayas y las frutas de temporada son necesarias en la dieta del bebé. Puedes comerlos tú mismo, hacer compotas, gelatinas y gelatinas. La ingesta diaria de frutas es de 200 gramos y de bayas, 20 gramos. Es importante tener cuidado con los cítricos y controlar la reacción (es posible que se produzca alergia). Está permitido agregar una rodaja de limón al té.
2. Las verduras y las verduras saturan el cuerpo con valiosos microelementos y mejoran la digestión. La norma diaria de verduras es de 300 gramos, de los cuales 100 gramos son patatas. Se pueden guisar, hornear, hacer puré y picar para ensaladas. El bebé puede probar guisantes, frijoles, repollo, rábanos, ajo y cebolla. Las verduras: espinacas, perejil y eneldo sirven como decoración y un complemento útil para los platos.
3. Se necesitan dulces naturales en cantidades limitadas. Un par de veces a la semana puedes ofrecer malvaviscos, gelatina, mermelada. En casos raros, se permite tomar ½ cucharadita de miel (se puede endulzar con requesón o cazuela). Para la merienda, puede ofrecer avena casera o galletas de mantequilla. Es mejor abstenerse del chocolate, los pasteles y los dulces.
4. La ingesta diaria de zumo es de 150 ml. Se permiten bebidas elaboradas con frutas cultivadas en la región donde vive el bebé. Puede dar jugos de tetra packs destinados a la alimentación infantil. Debe abstenerse de beber bebidas elaboradas con frutas exóticas.


Es mejor no comprar dulces en la tienda, sino prepararlos usted mismo, por ejemplo, galletas. Será mucho más saludable para el bebé

menú de un día

La dieta diaria de los niños debe incluir productos lácteos fermentados, cereales, verduras, frutas, sopas o caldos. La carne se debe alternar con el pescado y administrarse en días alternos. La cantidad aproximada de comida se reparte de la siguiente manera: 25%/35%/15%/25% (desayuno/almuerzo/merienda/cena). El contenido calórico diario es de 1200 a 1400 calorías, de las cuales aproximadamente 360 ​​deben ser grasas.

Un menú aproximado para un día en 2 años se ve así:

Menú para la semana

Es difícil para una madre de un niño de 2 años encontrar tiempo para las tareas de la cocina. Las actividades con un niño y el mantenimiento de una rutina requieren mucho esfuerzo, por lo que los ayudantes de cocina (procesador, licuadora, multicocina) ayudarán a organizar el día.



A los bebés de dos años les encanta ver a su madre preparar la cena en la cocina, por lo que ya pueden implicarse en este proceso

Un menú bien diseñado para la semana te permitirá no pensar en qué cocinar mañana y abastecerte de los productos necesarios con antelación. A la hora de compilarlo es recomendable basarse en la tabla:

Día de la semana	Desayuno	Cena	Bocadillo de la tarde	Cena
Lunes	Chuletas de arroz con ciruelas pasas, yogur bebible (1,5%).	Ensalada de repollo y zanahoria, borscht con caldo de res, rollitos de repollo, pan, compota de frutos secos, malvaviscos.	Bayas frescas, tartas de queso, kéfir (más detalles en el artículo :).	Coliflor guisada con crema agria, pan con mermelada, té sin azúcar.
Martes	Avena con fruta, pan con queso, cacao con leche.	Ensalada de zanahoria y manzana ralladas, fideos azul marino, sopa de albóndigas, té sin azúcar.	Leche, galletas de mantequilla, fruta.	Plátano, cazuela de pollo, compota.
Miércoles	Pan con mantequilla, cazuela de requesón, cacao con leche.	Sopa de repollo en caldo de carne, ensalada de verduras de temporada, albóndigas de pescado con puré de patatas o guisantes, bebida de rosa mosqueta, malvaviscos.	Budín de pera, compota.	Pasta con salchicha de leche, kéfir, fruta.
Jueves	Gachas de sémola, manzana, jugo de zanahoria.	Ensalada de verduras mixtas, sopa de pescado con albóndigas, tarta de queso con crema agria, compota, pan.	Magdalena de cuajada, fruta. gelatina de arándanos.	Leche, pilaf desnatado con pollo.
Viernes	Gachas de arroz con orejones, de las que se hacen con leche.	Ensalada de verduras con verduras, remolacha, jugo de cereza, pan, panecillo de pavo y brócoli.	Copos de maíz con leche, jugo de frutos rojos.	Calabacines rellenos de carne molida, leche, plátano o durazno.
Sábado	Cazuela de requesón, leche, pan con mantequilla y queso (ver también :).	Ensalada de remolacha y ciruelas pasas, sopa de verduras, chuleta de conejo, gelatina de frutos rojos, pan, pasta.	Kéfir, pudín de plátano (recomendamos leer :).	Albóndigas de patata, té sin azúcar.
Domingo	Cazuela de gachas de trigo sarraceno con hígado, jugo de melocotón y picatostes de vainilla.	Ensalada de repollo con zanahoria y pepino, sopa de guisantes con picatostes, albóndigas de pescado, verduras guisadas con guisantes, pan, compota.	Tarta de queso, leche, fruta.	Tortitas de hígado, puré de patatas, té.

Recetas de platos populares para el desayuno.

Un desayuno adecuado te da energía y estimula la actividad en la primera mitad del día. Debe ser ligero y saciante al mismo tiempo, contener proteínas, carbohidratos y fibra.

Empanadillas de sémola para el desayuno

Vierta 100 ml en una cacerola. leche y 50 ml. agua, hervir, sal. Agregue la sémola (70 g) en un chorro fino y cocine la papilla espesa durante 6-7 minutos, revolviendo constantemente. Deje enfriar (la temperatura del plato debe ser de 70 grados), agregue una cucharadita de mantequilla derretida, un huevo de codorniz fresco y mezcle. A partir de la masa resultante, forme bolitas con un diámetro de unos 3 cm, hierva por separado y agregue sal al agua, sumerja las bolitas terminadas en ella y cocine por 5 minutos. Retirar con una espumadera, enfriar y servir tibio con mantequilla, hierbas y queso rallado.

pelea ligera

Drachena es un plato que se parece a la vez a una tortilla y una cazuela. Para prepararlo batir 1 huevo y 20 ml. leche, agregue sal. Agrega 1 cucharadita a la mezcla. harina y crema agria, mezclar. Colóquelo en una bandeja para hornear o bandeja para hornear engrasada. Hornee en el horno durante unos 8 minutos, espolvoree con queso rallado y hierbas al servir.

Platos para un almuerzo abundante



El almuerzo para un niño de dos años debe ser equilibrado y contener la cantidad necesaria de nutrientes, pero no dar lugar a comer en exceso.

Encontrar un equilibrio entre un almuerzo saludable y sabroso es fácil. Los platos preparados para el bebé se pueden servir con éxito en una mesa común. Sin embargo, no es al revés, ya que en la alimentación infantil se utilizan productos dietéticos de temporada. El almuerzo consta de tres platos que se complementan armoniosamente y permiten introducir nuevos gustos. ¿A su hijo no le gustan los calabacines, la coliflor y otras verduras? Se pueden disfrazar en guisos, cremas o puré de verduras.

Sopa de verduras con nueces

Remojar un puñado de judías blancas en agua fría durante 2 horas. Enjuague y agregue agua (300 ml) a los frijoles y cocine hasta que estén tiernos. Agrega las patatas pequeñas finamente picadas. Sofreír por separado media cebolla, zanahoria y pimiento morrón en aceite vegetal y agregar a la sopa. Hervir durante 5 minutos, retirar del fuego. Sirva en un plato, espolvoreado con hierbas y nueces trituradas y secadas al horno.

Agregue 50 gramos de papas finamente picadas al agua hirviendo con sal o al caldo (150 ml), hierva hasta que esté medio cocido. Agregue las verduras salteadas (pimientos, cebollas y zanahorias), cocine hasta que estén tiernas. Para preparar las albóndigas, pique un trozo de carne de res hervida. Agrega la pimienta, la sal, la mitad del huevo batido y mezcla. Hervir por separado y agregar a la sopa antes de servir. Ofrezca caliente (35-40 grados), decorado con hierbas.



Las albóndigas se pueden comprar ya preparadas, pero para el menú infantil es mejor prepararlas usted mismo.

pescado en una olla

Coger filete de merluza (200 gramos), pimienta negra, sal, cebolla, queso duro, cazuela de cerámica. Coloca en una olla media cucharadita de mantequilla fresca, media cebolla finamente picada y zanahoria. Coloque los trozos de filete lavados y cubiertos con crema agria sobre un lecho de verduras. Espolvoree queso rallado encima y vierta 3 cucharadas. agua tibia. Cocine a fuego lento en el horno, tapado, durante 25 minutos.

Albóndigas bigotudas

Pasar 100 gramos de carne magra por una picadora de carne. Agrega 15 gramos de pan blanco remojado en leche y vuelve a triturar en una picadora de carne. Sal, pimienta, batir ligeramente. Forme albóndigas a partir de una masa fina e inserte en ellas pasta seca para que los “bigotes” sobresalgan por ambos lados. Colóquelo con cuidado en una cacerola poco profunda. Vierta agua y cocine a fuego lento tapado durante 20-25 minutos.

Menú de merienda

La merienda es la comida más pequeña en términos de volumen, pero su importancia para un cuerpo en crecimiento es grande. Para que los niños puedan obtener toda la gama de nutrientes, es importante crear un menú que contenga platos saludables.

Es mejor servir frutas frescas, compotas, batidos vitamínicos, galletas de avena y otros alimentos ricos en carbohidratos. Hay un montón de recetas sencillas, rápidas y con fotos que son fáciles de complacer a tus pequeños en la merienda.


Los panqueques de plátano son muy sabrosos, seguro que a tus hijos les gustarán

Amasar la masa para panqueques (con suero, crema agria, leche, kéfir). Por separado, prepare puré de frutas triturando la pulpa de 1 o 2 plátanos maduros en una licuadora. Mezclar bien y hornear en aceite vegetal. Prepare la salsa tomando 1 plátano picado, una cucharada de crema agria, una cucharadita de miel. Mezcla los ingredientes y vierte sobre los panqueques antes de servir.

budín de manzana

Pelar 2 manzanas verdes, picarlas, espolvorear con azúcar y añadir agua. Cocine a fuego lento durante 6 minutos, enfríe y muela con una licuadora. Por separado, muele la yema con el azúcar (1 cucharadita), combine con puré de manzana, agregue un puñado de nueces picadas y 1 cucharadita. galletas de vainilla molidas. Agrega por separado la proteína de pollo batida. Coloque la mezcla en una bandeja para hornear preparada, colóquela en un horno precalentado a 200 grados y hornee por 30 minutos. Sirva en porciones, cubierto con miel o almíbar.

Platos para la cena

La cena debe ser ligera y satisfactoria al mismo tiempo, por lo que al niño se le deben ofrecer platos proteicos y, si es posible, eliminar los carbohidratos rápidos (zumos, dulces). Es recomendable cenar a más tardar a las 19.00 horas y salir a caminar después de comer. Antes de acostarse, es mejor alimentar a los niños de 2 años con yogur o fruta, que les saciará y mejorará la digestión.


El pescado es bueno para el organismo de los niños y la cazuela es una de las mejores formas de preparar este producto.

Cortar las patatas tiernas en rodajas y hervir. Agregue la mantequilla fresca y la leche, agregue sal y haga puré. Cocine a fuego lento por separado en 100 ml. ordeñar 150 gramos de filete de pescado magro. Colocar el pescado en una fuente ignífuga, poner encima un cuarto de huevo cocido, verter sobre la leche sobrante del guiso y extender el puré de patatas. Hornear en el horno durante 20 minutos.

Tu niño va creciendo y junto con esto va creciendo su apetito; el cuerpo requiere de una gran cantidad de nutrientes, grasas y minerales para un buen crecimiento y correcto desarrollo. A la hora de crear un menú para un niño de 2 a 3 años, es necesario tener en cuenta las características de su frágil cuerpo y seleccionar recetas especiales para niños de 2 a 3 años.

Toda madre sabe que la dieta del bebé debe ser variada, los productos deben ser sabrosos y, por supuesto, frescos.

Los alimentos demasiado grasos, fritos, la comida rápida, las salchichas, las conservas y el pescado salado deben excluirse estrictamente del menú infantil. En invierno, el cuerpo del niño carece especialmente de vitamina C. La deficiencia se puede compensar dándole de beber al niño 250 ml de decocción de rosa mosqueta al día.

haciendo un menú

• un desayuno ligero para poner en marcha el tracto gastrointestinal;
• luego le damos un segundo desayuno nutritivo;
• para el almuerzo se suelen servir tres platos: sopa, segundo plato (plato de carne o pescado con guarnición en forma de papilla, verduras guisadas o puré de patatas), postre, bebida;
• cena, y es mejor que la cena sea ligera para que el bebé no coma en exceso, porque la comida pesada le provocará un sueño intranquilo.

Desayuno

Sopa de leche con trigo sarraceno. Primero hervir el trigo sarraceno en agua. Dejar hervir la leche, un poco de sal y azúcar. Agregue trigo sarraceno a la leche, cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Agrega un trozo de mantequilla al plato terminado.

Almuerzo

• chuletas de huevo(3 huevos de gallina, 15 g de pan, cebolla, pan rallado, mantequilla, sal).

Hervir 2 huevos duros, enfriar y picar finamente. El pan se debe ablandar en leche y mezclar con huevos. En la masa resultante, rompa 1 huevo crudo, cebolla finamente picada, agregue sal al gusto y muela todo en una picadora de carne. Luego debes enrollar todas las chuletas en empanizado. Freír por ambos lados.

• (1 zanahoria grande, 30 g de pasas, azúcar, aceite vegetal).

Rallar las zanahorias peladas. Lavar las pasas y remojarlas en agua hirviendo durante 10-15 minutos. Agrega las pasas a las zanahorias, espolvorea con azúcar y sazona con una cucharada de aceite vegetal.

• bebida de achicoria(Al comprar, asegúrese de que la composición no contenga aditivos naturales del café).

Cena

Primer Curso

Borscht de remolacha(remolacha, zanahoria, cebolla pequeña - 1 pieza, repollo 100 g, filete de pollo - 100 g. 2-3 patatas, 1 cucharada de pasta de tomate, crema agria).

Hervir las remolachas y, una vez cocidas, rallarlas. Cocine la carne de pollo, quitando periódicamente la espuma. Cortamos patatas, repollo, cebollas y rallamos zanahorias. Saque el pollo de la sartén y agregue las verduras picadas al caldo resultante, incluida la remolacha. Asegúrese de llevar a ebullición, puede agregar una cucharada de pasta de tomate a la sopa, agregar sal y agregar dos hojas de laurel lavadas para darle sabor. Por último, corta el pollo en trozos pequeños y échalo a la sartén. Deje reposar el borscht un rato. Al servir, coloque una cucharada de crema agria en un plato.

Segundo curso

salmón con patatas(1 filete de salmón, 2 patatas, limón, sal).

Sazona el filete de pescado con sal, espolvorea con unas gotas de jugo de limón y colócalo en una vaporera junto con las patatas picadas. Cocine por 15 minutos.

Postre

Budín dulce de requesón(requesón fresco 9% de grasa – 200 g, huevo, azúcar – 2 cucharaditas, mantequilla – 1 cucharadita, pan rallado).

Pasamos el requesón por un colador para que se desmorone. Mezclar la yema de huevo con el azúcar y agregar al requesón. Batir las claras hasta obtener una espuma espesa, agregar esta espuma al requesón y mezclar. Coloque la masa resultante en moldes para hornear previamente engrasados. Hornear en el horno durante 30 minutos a 180 grados. Puedes servir el pudín con cualquier mermelada.

Té "vitamina"(1/2 limón, naranja, té, miel).

Agregue jugo de limón, naranja y media cucharadita de miel al té caliente preparado. Mezcla.

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Bocadillo de la tarde

• (pulpa de calabaza - 300 g, 2 huevos, 450 g de harina (3 tazas), 2 cucharadas de kéfir, azúcar, sal).

Rallar o triturar la calabaza con una picadora de carne. Mezcle la harina con los huevos, agregue el azúcar y la sal al gusto, mezcle, agregue el kéfir y la calabaza rallada mientras revuelve. Coloque la masa en una bandeja para hornear (engrase la bandeja para hornear con aceite vegetal) y hornee en el horno a 200 grados durante 30 minutos. Rocíe con crema agria.

• Compota de rosa mosqueta(escaramujos - 1 taza, manzana, azúcar, agua -1 litro).

Para preparar una bebida saludable, llene los escaramujos lavados y sin semillas con agua y hierva durante 5 a 7 minutos, luego agregue la manzana picada, el azúcar y cocine durante 10 a 15 minutos.

Cena

• Tortilla con coliflor(2 huevos, inflorescencias de repollo - 50 g, sal).

Muele el repollo en una licuadora junto con los huevos y agrega sal. Colocar la mezcla en una sartén untada con aceite vegetal; en cuanto la tortilla haya subido bien, darle la vuelta en una sartén caliente, la tortilla alcanzará la preparación deseada; Al servir, coloque un par de rodajas de pepino fresco en el borde del plato.

• Kissel con arándanos(arándanos – 1 vaso, 150 g de azúcar (vidrio), almidón – 1 cucharada, agua – 3 litros).

Agregue las bayas y el azúcar al agua hirviendo y cocine por 10 minutos. Agregue almidón a medio vaso de agua tibia y, revolviendo, agregue a la sartén. Cocine por 5 minutos hasta que la gelatina espese.

Es mejor cocinar la papilla para que tenga una consistencia viscosa y no que se desmorone. Complemente estos platos con trozos de fruta y bayas frescas para que su hijo no se aburra rápidamente de ellos.

A partir del segundo año de vida, los niños deben incluir en su dieta una variedad de guisos: requesón, carne, patatas. Si a tu bebé no le gusta comer carne, puedes preparar una cazuela de patatas con carne (en forma de carne picada le gustará más a tu bebé); Podemos hablar infinitamente sobre los beneficios del hígado en la dieta de niños de 2 a 3 años, porque contiene proteínas de fácil digestión y tiene un efecto positivo sobre la hematopoyesis.

El pescado también debe estar siempre presente en el menú del bebé, especialmente el pescado de mar y océano.

Las verduras son un elemento indispensable en el menú de los niños de dos años, porque las verduras son ricas en vitaminas y minerales esenciales. Sazone las ensaladas frescas con crema agria baja en grasa. Poco a poco, puedes utilizar los siguientes condimentos en pequeñas cantidades para preparar platos infantiles: eneldo, perejil, apio. Deje que su hijo coma fruta con moderación.

Asegúrese de incluir sopas en el menú de sus hijos al menos una vez a la semana. Borscht contiene el máximo de nutrientes, por lo que se considera la sopa más saludable. Se recomienda preparar sopas con caldos de carne, así quedarán más ricas y sabrosas.

Un niño pequeño ya debería comer pan todos los días. Si bien es mejor alimentar a su bebé con pan blanco, el pan negro provoca fermentación en el estómago. Para la merienda se permiten galletas sin azúcar. Para los niños de 2 a 3 años, los malvaviscos, merengues y malvaviscos son delicias ideales. No le dé productos de chocolate, ya que pueden provocar una reacción alérgica. Los dulces deben consumirse en una cantidad mínima y solo después de la comida principal, para no matar el apetito antes de comer.

Los niños de 2 a 3 años deben consumir productos lácteos fermentados para mejorar la digestión. Contienen proteínas y calcio esenciales, lo que es beneficioso para el crecimiento óseo. Todos los días, un niño debe comer hasta 100 g de cuajada y hasta 30 g de queso. Es mejor no darle alimentos bajos en grasas a su bebé, porque la grasa es el material de construcción del tejido cerebral.

Los platos deben prepararse para una sola comida, sin utilizar diversas especias (pimienta, mostaza, etc.). Decora bellamente la comida de tu bebé, esto le agradará y aumentará su apetito.

Recuerda que la comida debe ser fuente de microelementos y vitaminas.

El pediatra determina qué tan bien come el niño pesándolo, midiendo su altura y controlando su salud general.

“Cocino, lo intento, me paro frente a la estufa y él grita “¡Fe!” y empuja el plato. “¿Y qué debo darle de comer a este niño?”, se queja mi amiga.¿Situación común? Queridas madres, las entiendo. A veces alimentar a un niño es una tarea abrumadora. E incluso sentimos lástima no por los productos en sí, sino por el esfuerzo y el tiempo que dedicamos a la cocina. Los platos infantiles deben ser frescos, sabrosos e interesantes. Pero ¿cómo puede una madre ocupada implementar todo esto?

Después de hablar con amigos y realizar una pequeña encuesta, logramos armar varios platos sencillos y sabrosos que les encantan a nuestros hijos. Pero, lo más importante, prepararlos no lleva mucho tiempo.

1. Pollo en salsa dulce

Ingredientes: pollo, miel, cúrcuma, cilantro, sal, pimienta, ajo, naranja.
Preparación: La cantidad de ingredientes depende del tamaño del pollo. En un recipiente hondo, mezcle 2-3 cucharadas. cucharadas de miel, 1-2 cucharaditas. cúrcuma, una pizca de cilantro molido, pimienta, sal, exprimir 1-2 dientes de ajo. Agrega el jugo de una naranja pequeña. Necesitas marinar el pollo durante media hora. Si lo deseas, puedes dejarlo toda la noche. Colocar en un horno precalentado durante aproximadamente una hora. La guarnición puede ser puré de patatas, pasta o papilla. ¡El pollo tendrá un sabor dulce a isla y se verá interesante! Y puedes aprovechar el tiempo de horneado para ti.

2. Conchas con queso

Ingredientes: pasta de concha grande, queso sazonado, tomates, cebollas, pechuga de pollo hervida, sal, pimienta.
Preparación: Hervir la pasta, pero 2-3 minutos menos de lo que está escrito en las instrucciones. Deja enfriar la pasta.

Mientras hierven las cáscaras, cortar la cebolla en cubos y sofreír en aceite de oliva, agregar sal, pimienta y hierbas aromáticas si se desea. Corta la pechuga de pollo hervida y los tomates en cubos pequeños. Mezclar cebollas, tomates y carne. Rallar el queso en un rallador fino.
Rellena la cáscara con tomate picado y carne, agrega queso encima. Coloca las cáscaras en una sartén honda o en una fuente para horno, después de untarlas con aceite. Puedes prenderle fuego o meterlo en el horno caliente durante 3-4 minutos para que se derrita el queso.

Se puede acompañar con cualquier ensalada. El tiempo de cocción es de aproximadamente 15 a 20 minutos.

3. Patatas con queso

Estas patatas quedan tiernas por dentro y tienen una deliciosa corteza crujiente por encima. Créeme, no deja indiferente a nadie. ¡Ingredientes mínimos, tiempo mínimo, placer máximo!

Ingredientes: patatas, mantequilla, queso, sal.
Preparación: Elija patatas pequeñas. Cortar las patatas peladas o bien lavadas por la mitad. Colocar en una bandeja para hornear engrasada, agregar sal y un trozo de mantequilla. Colocar en horno precalentado durante 20 minutos. Luego pon un trozo de queso sobre cada papa. Cocina unos minutos más hasta que el queso se derrita y se dore un poco. Se puede acompañar con cualquier ensalada.

4. Hígado de pollo con salsa de crema agria

No a todos los niños les encanta el hígado, aunque es muy útil. Pero esta receta es sólo una bendición. El hígado se volverá tierno, aromático y simplemente se derretirá en la boca.

Ingredientes: hígado de pollo, cebolla, zanahoria, sal, pimienta, hierbas aromáticas, crema agria, aceite de girasol.
Preparación: sofreír el hígado de pollo por ambos lados hasta que cambie de color en aceite de girasol en una sartén precalentada. Agrega la cebolla picada, sal y pimienta y agrega hierbas aromáticas si lo deseas. Pasados ​​​​unos minutos, agrega las zanahorias ralladas en un rallador mediano. Cocine a fuego lento durante unos minutos bajo la tapa. Agregue crema agria baja en grasa. Agregue hierbas frescas si lo desea. Cocine a fuego lento durante unos minutos más.

Puedes servir con pasta, patatas o gachas. Con este hígado los niños arrasarán con todo. Se tarda entre 15 y 20 minutos en prepararlo y ¡el sabor es simplemente increíble!

5. Sopa de albóndigas

Los primeros platos son muy saludables y simplemente necesarios en el menú infantil. ¿Pero le resulta fácil darle sopa a su hijo? Creo que la respuesta probablemente sea no.
A todo el mundo le encanta mi exclusiva sopa de albóndigas por su belleza y su sabor, por supuesto. Y se necesitan 15 minutos para prepararlo.

Ingredientes: pollo picado, patatas, zanahorias, cebollas, guisantes, cúrcuma, pasta estrella pequeña, aceite de oliva, sal, pimienta, laurel, hierbas.
Preparación: Si tienes pollo picado en el frigorífico, esto es una bendición. Pues si no, entonces cocínalo tú mismo picando la carne, añadiendo una cebolla pequeña, un diente de ajo y sal al gusto.

Cortar las patatas, las zanahorias y las cebollas en cubos y hacer albóndigas con la carne picada. Coloca las patatas y las zanahorias al fuego, espera a que hiervan y cocina unos minutos, añade la cebolla, la sal, la pimienta, el laurel, la pasta y la cúrcuma. Cocine por unos minutos. Agrega las albóndigas y una cucharada de aceite de oliva. Un minuto antes de que esté listo, agregue las verduras. Si tienes guisantes enlatados, agrégalos al final. Si está fresco, junto con patatas.

Esta sopa se ve muy hermosa, la cúrcuma la hace dorada y deliciosa, y los ingredientes de diferentes colores y formas definitivamente interesarán a los niños.

6. Chuletas de pescado

De todos es sabido que el pescado es un producto muy saludable. Pero da la casualidad de que a muchos niños no les gusta el pescado. Estas chuletas son deliciosas, se ven hermosas y se pueden disfrazar como chuletas normales. Y además son útiles porque no se fríen, sino que se hornean.

Ingredientes: filete de pescado 500 g, 2-3 rebanadas de pan blanco sin corteza, cebolla, queso duro, un huevo, aceite vegetal, eneldo, sal.
Preparación: pasar el filete de pescado por una picadora de carne junto con la cebolla, agregar un huevo, pan exprimido en agua o en leche. Agregue eneldo finamente picado, sal y una cucharada de aceite vegetal. Con las manos mojadas formamos chuletas. Para darles belleza, puedes darles la forma de estrellas, peces, corazones. Colóquelo en una bandeja para hornear y colóquelo en un horno precalentado durante 15-17 minutos. Pasado este tiempo, espolvoreamos con queso rallado y metemos al horno otros 5 minutos. ¡Las chuletas están listas!

7. Chuletas de zanahoria

Los adultos sabemos que las verduras son saludables. A los niños esto no les interesa en absoluto. Pero estas chuletas de zanahoria deberían atraer la atención de los niños. Existen muchas variaciones de este plato, pero estas dos, salada y dulce, son las más sencillas y deliciosas.

chuletas dulces
Ingredientes: 5-6 zanahorias medianas, medio vaso de sémola, 2-3 cucharaditas. azúcar, un huevo, una pizca de sal, aceite vegetal.
Preparación: hervir las zanahorias, cuando estén frías rallarlas, añadir la sémola, el huevo, el azúcar, la sal. Formar chuletas, enrollarlas en sémola y freírlas en aceite vegetal. Se puede servir con mermelada o mermelada.

chuletas saladas
Ingredientes: zanahorias, cebolla pequeña, diente de ajo, sal, huevo, sémola, eneldo.
Preparación: Rallar las zanahorias hervidas y frías, agregar la cebolla picada, el ajo, el eneldo finamente picado, el huevo, la sal, la sémola, revolver, formar chuletas y freír por ambos lados.

8. Tortilla de chorizo ​​y verduras

Los huevos son sin duda un producto muy saludable. Como siempre, no a todos los niños les gustan los huevos revueltos. Pero creo que esta tortilla esponjosa, suave y fragante debería interesar a los niños. Y si eres un poco más creativo y le agregas ingredientes interesantes, los niños definitivamente querrán probarlo.

Ingredientes: 8 huevos, 1 vaso de leche, 1-2 cucharadas. cucharadas de harina, un poco de sal, unas salchichas tiernas, 1-2 cucharadas. cucharadas de guisantes enlatados, 1 zanahoria hervida, 1-2 patatas hervidas y hierbas.
Preparación: romper los huevos en un recipiente hondo, agregar la leche, la sal, la harina y batir bien. Cortar la salchicha en aros, las zanahorias y las patatas en cubos, picar finamente las verduras y enjuagar los guisantes con agua. Agrega todos los ingredientes a los huevos, mezcla, vierte en una bandeja para hornear engrasada y coloca en un horno precalentado. Esta tortilla se puede acompañar con verduras frescas o salsas.

9. mannik

Mannik es un vuelo de la imaginación de una madre y los ingredientes se pueden encontrar fácilmente en cualquier refrigerador.

Ingredientes: 1 vaso de sémola, 1 vaso de crema agria (se puede sustituir por kéfir o tomar por la mitad), medio vaso de azúcar, tres huevos, media cucharadita de refresco, se puede añadir azúcar de vainilla.
Preparación: Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar un rato. Se puede preparar por la noche y dejar en el frigorífico toda la noche.
Vierte en un molde engrasado y coloca en el horno por 30 minutos. Puede poner frutas secas, bayas en el maná o simplemente verter su mermelada o almíbar favorito.

10. Cazuela de cuajada

El requesón es casi el producto lácteo más saludable. Pero mi bebé se niega categóricamente a comerlo, pero la cazuela de requesón va con fuerza. Después de varios años de preparación, ella se ha convertido en mi mejor amiga y salvadora cuando es difícil alimentar al niño con algo. También me encanta cocinarlo porque puedes imaginar y experimentar durante el proceso y es casi imposible estropearlo.

Ingredientes: 1 kg de requesón, 3 huevos, medio vaso de sémola, medio vaso de leche, vainillina, 1 vaso de azúcar (al gusto, un poco menos), ralladura de un limón, zumo de medio limón, 1 cucharada cucharada de almidón.
Preparación: Pasar el requesón por una picadora de carne o triturar en una licuadora. Cuanto más tierno sea el requesón, más sabrosa quedará la cazuela.

Mientras haces esto, vierte leche sobre la sémola. Remueve los huevos con el azúcar, no es necesario batir hasta que estén espumosos. Mezcle el requesón, los huevos, la sémola, agregue la vainillina, vierta el jugo de medio limón, ralle la ralladura de limón en un rallador fino y agregue una cucharada de almidón. Mezclar todo bien. Puede agregar orejones, pasas a la cazuela, después de remojarlas en agua, o bayas y frutas. Vierte el requesón en un molde engrasado y coloca en el horno precalentado durante 40 minutos hasta que se dore por encima. Es rápido de preparar y en 40 minutos libres puedes hacer muchas cosas útiles.

Después de un año y medio, la nutrición del bebé aumenta significativamente. Aparecen nuevos platos y nuevos productos en la carta. Ya no es necesario moler los alimentos, como en el primer año de vida. Los ingredientes se pueden cortar en trozos pequeños en lugar de molerlos en una picadora de carne o en una licuadora. Un niño de esta edad come cinco veces al día, tres de las cuales son comidas principales y dos meriendas. Una ración de comida para un niño mayor de un año equivale a 250-300 gramos.

La dieta incluye sopas ligeras, purés de verduras y frutas, carnes y pescados, albóndigas, chuletas y albóndigas, gachas de leche. Para condimentar platos, utilice crema agria o aceite vegetal. Puedes agregar un poco de sal y pimienta, hierbas. Al presentar un producto nuevo, controle la reacción de su bebé durante dos días cada vez para asegurarse de que no haya alergia ni trastorno alimentario.

Se debe evitar la comida pesada y chatarra. No alimente a su bebé con alimentos fritos, champiñones, ahumados y enlatados, adobos y encurtidos, salsas y mariscos. Para obtener información detallada sobre qué productos no se recomiendan para niños menores de 3 años, consulte. Y en este artículo aprenderemos recetas de platos para un niño de 1,5 a 2 años.

Ensaladas y tortillas

Las ensaladas y tortillas son aptas para el desayuno, la cena o la merienda. Por cierto, para las tortillas y otros platos puedes utilizar huevos de codorniz en lugar de huevos de gallina si tu bebé tiene alergia alimentaria a las proteínas. En lugar de pollo en este caso, utilice pavo. Se trata de una carne dietética, hipoalergénica y más tierna.

tortilla de brócoli

• Leche – 0,5 taza;
• Harina de trigo – 1 cucharada. cuchara;
• Huevos de gallina – 4 piezas.;
• Brócoli – 350 gramos.

Cocine el brócoli por separado. Romper los huevos, mezclar con la harina y la leche. Cortar el repollo enfriado y agregarlo a la mezcla de huevo y leche. Coloca la tortilla en una sartén untada con aceite vegetal y hornea por 12 minutos a 180 grados. Puedes hornear una tortilla en forma de pastelito, luego se verá interesante y le gustará a todos los niños. Estos métodos ayudarán si el bebé se niega a comer.

tortilla de carne

• Huevos de gallina – 2 piezas.;
• Filete o pechuga de pollo – 200 gramos;
• Leche – 1⁄3 taza..

Hervir el pollo por separado, cortado en trozos. Batir los huevos y verter la leche, revolver. Coloque el pollo en el fondo de la sartén, untado con mantequilla, y vierta la mezcla de huevo y leche. Cocine al vapor, tapado, durante veinte minutos. Si lo desea, la tortilla terminada se puede espolvorear con hierbas frescas picadas.

Ensalada de remolacha con ciruelas pasas

• Remolacha – 1 fruta pequeña;
• Ciruelas pasas – 50 gramos.

La remolacha y las ciruelas pasas mejoran la digestión y mejoran las deposiciones. Estos productos son excelentes para ayudar con el estreñimiento, que a menudo afecta a los niños pequeños. Para preparar la ensalada, hervir las remolachas, lavar las ciruelas, clasificarlas y dejarlas en remojo durante veinte minutos. Pelar la verdura y pasar por una picadora de carne junto con los frutos secos. Para aderezar, use crema agria.

Si lo desea, puede agregar nueces picadas y remojadas a la ensalada. Sin embargo, este plato no se recomienda para niños con niveles altos de azúcar en sangre y diarrea frecuente.

Puedes preparar una ensalada de verduras normal para tu bebé picando finamente los ingredientes y condimentando el plato con aceite vegetal. A su hijo se le pueden dar tomates y pepinos frescos, calabazas y calabacines, zanahorias y rábanos, pequeñas cantidades de pimientos morrones, guisantes verdes frescos y hierbas. Pero en una porción es mejor no mezclar más de cuatro o cinco componentes a la vez.

Para preparar ensaladas se pueden utilizar verduras hervidas, guisadas y frescas, pero preferiblemente peladas. Además, en estos platos se pueden poner carne y pescado hervidos, nueces y frutos secos. Puedes encontrar muchas recetas interesantes de ensaladas infantiles para las fiestas y para el día a día.

Cazuelas

Las cazuelas son un plato que a muchas madres les encanta cocinar. Es nutritivo, sabroso y saludable, si, por supuesto, se eligen los ingredientes adecuados. Es mejor comenzar con una cazuela clásica de requesón, luego gradualmente puede agregar frutas secas, verduras y frutas frescas, carne y pescado al plato. La cazuela será un excelente desayuno, un segundo plato para el almuerzo o una cena completa.

cazuela de verduras

• Brócoli – 500 gramos;
• Leche – 1 taza;
• Harina - 1 mesa. cuchara;
• Tomates – 2 frutas medianas;
• Queso rallado – 200 gramos;
• Mantequilla – 40 gramos.

Hervir el repollo durante cinco a siete minutos en agua hirviendo y ligeramente salada. Derrita la mantequilla en una sartén con lados altos, agregue la harina y la leche, mezcle bien los ingredientes. Llevar a ebullición la masa resultante y cocinar durante varios minutos hasta que espese. Espolvoree queso encima y revuelva. Pelar y cortar los tomates. Mezcle el repollo y los tomates preparados, colóquelos en una bandeja para hornear, vierta sobre la mezcla de queso y leche y hornee a doscientos grados durante 25 minutos. Después de introducir la receta en el menú infantil, puede agregar calabacines al plato junto con tomates y, para los niños mayores, berenjenas.

Cazuela De Patatas Con Carne

• Puré de patatas hervido – 500 gramos;
• Pollo o ternera picados – 500 gramos;
• Queso duro rallado – 100 gramos.

Preparar puré de patatas y sofreír la carne picada hasta que esté medio cocida. Coloca la mitad del puré en la sartén con mantequilla y nivela con una espátula o cuchara. Coloque encima la carne picada y espolvoree con queso. Cubrir la cazuela con el resto del puré, nivelar la capa y untar con crema agria. Hornee durante media hora a 180 grados o cocine al baño maría bajo la tapa cerrada durante 40 minutos. En lugar de carne, puedes utilizar filete de pescado. Vea qué pescado elegir para su hijo.

Para la cazuela de requesón, es mejor preparar el requesón usted mismo. Para hacer esto, vierta kéfir bebé o al 1% en un frasco. Coloca un paño en el fondo de la cacerola, vierte agua fría y coloca el frasco allí. Calentar la sartén a fuego lento y retirar diez minutos después de hervir. Colar el requesón a través de un colador y una gasa. ¡El producto está listo! El requesón se utiliza como plato aparte y para hacer guisos. También puedes preparar unos deliciosos para tu bebé.

sopas

Las sopas deben ser ligeras y no ricas. No se recomienda darle a su bebé caldo a base de carne o pescado. El caso es que al cocinar estos productos se forman sustancias extractivas que irritan mucho los intestinos, provocando trastornos digestivos y alteraciones de las heces. Por lo tanto, es mejor cocinar la carne y el pescado por separado, luego cortarlos en trozos y agregarlos al caldo de verduras preparado. En los primeros meses de alimentación complementaria el bebé debe recibir sopas de puré, pero en el segundo año se pueden introducir las clásicas sopas tradicionales.

Sopa de puré de verduras

• Calabacín – 1 fruta mediana;
• Coliflor y brócoli – 250 gramos cada uno;
• Tomates – 2 frutas;
• Zanahorias – 1⁄2 piezas.;
• Hierbas frescas picadas al gusto.

Rallar las verduras lavadas y peladas. Cocine a fuego lento durante tres minutos y agregue al agua hirviendo (1,5 litros). Si es necesario, agregue sal y pimienta, agregue las hierbas y cocine por diez minutos. Batir las verduras preparadas con una batidora y triturarlas con una gasa o un colador. Entonces la sopa de puré quedará aireada y ligera. Si la consistencia es demasiado espesa, diluya el plato con el caldo de verduras que quede después de la cocción.

sopa de albóndigas

• Carne de res o pollo picada – 300 gramos;
• Patatas – 3 tubérculos;
• Zanahorias – 1 pieza;
• Fideos cortos – 1 cucharada. cuchara;
• Verdes picados - 1 cucharada. cuchara;
• Cebolla – 1 cabeza.

Colocar una cebolla entera pelada y las patatas picadas en tres litros de agua hirviendo. Para preparar albóndigas, utilice carne picada sin sal ni otras especias, de la que se enrollará en bolitas. Deben ser de tamaño pequeño para que el niño pueda masticar sin problemas. A los cinco minutos del inicio de la cocción de las patatas, añade las albóndigas y cocina hasta que floten en la superficie.

Mientras se cocinan las patatas y las albóndigas, pelar y picar finamente las zanahorias, cocer a fuego lento en aceite vegetal y añadir a la sopa. Luego agregue los fideos y cocine por otros cinco minutos. En lugar de fideos, puedes utilizar fideos caseros (50-60 gramos). Retire la cebolla del plato terminado y agregue las verduras. Déjelo reposar durante 7 a 10 minutos. Por cierto, las albóndigas también se pueden utilizar como segundo plato, por ejemplo, acompañadas de espaguetis, puré de patatas o arroz.

Sopa de fideos casera

• Filete de pollo o pavo – 200 gramos;
• Patatas – 3 tubérculos;
• Huevo de gallina – 2 piezas.;
• Harina – 1 taza;
• Espinacas al gusto.

Cuece el pollo o el pavo por separado y escurre el caldo. Para preparar los fideos, romper el huevo, verter 30 ml de agua y añadir harina. Amasar la masa, enrollarla hasta formar una capa fina y cortar los fideos. Coloque las espinacas picadas y las patatas cortadas en cubitos en agua hirviendo. Después de dos minutos, agrega los fideos y cocina la sopa hasta que los fideos floten.

Las sopas de leche son especialmente populares entre las madres. Estos platos se pueden preparar con arroz, trigo sarraceno, mijo y cebada, fideos o fideos. Primero se hierven pasta o cereales en agua y luego se vierte leche tibia o caliente. Cuidado con la combinación de leche y trigo sarraceno, ya que es un plato difícil de digerir. Es mejor dar sopas de leche por la mañana.

Las sopas de carne para bebés se elaboran con variedades bajas en grasas. Se trata de ternera y ternera, conejo, pavo y pollo. A los niños también les gusta comer sopas de verduras con calabacín y calabaza, sopa de guisantes y poco a poco se puede introducir la sopa de pescado. Podéis encontrar las recetas de estos platos en el enlace.

Segundos cursos

Las guarniciones tradicionales incluyen fideos y otras pastas, puré de calabacín, patatas y otras verduras. Como guarnición se sirve carne o pescado hervido o al horno. Recuerda que no puedes servir platos de carne y pescado el mismo día. Basta con dar pescado a los niños dos o tres veces por semana.

Guiso de verduras con carne

• filete de pollo – 100 g;
• Coliflor – 300 gramos;
• Cebolla – ½ pieza;
• Zanahorias – 1 pieza;
• Calabacín – 1 fruta mediana;
• Tomates – 2 piezas;
• Guisantes verdes – 150 gr.;
• Crema agria baja en grasa - 4 cucharadas. cucharas.

Este es el plato óptimo para un niño pequeño. Para prepararlo, hierve el pollo por separado y córtalo. Picar finamente la cebolla y las zanahorias y cocinar a fuego lento en aceite vegetal. Preparar el calabacín y la col, pelar el tomate, picarlo y añadirlo a la cebolla y la zanahoria. Cocine a fuego lento hasta que los tomates estén suaves, luego agregue los guisantes y agregue la crema agria. Mezcle los ingredientes y cocine a fuego lento durante otros 5-7 minutos.

En lugar de pollo, puedes utilizar ternera, conejo o pavo. Además, es mejor cocinar la carne por separado y, cortada en trozos, añadirla a las verduras guisadas. Si el niño aún no ha aprendido a masticar bien, se puede pasar el guiso por una batidora. Y para hacer más variada la cocina del bebé, te ofrecemos algunas recetas más para el segundo.

Calabacín con carne picada

• Calabacín – 1 fruta mediana;
• Carne picada – 300 gramos;
• Queso rallado – 100 gramos;
• huevo de gallina – 1 pieza;
• Cebolla – 1 cabeza.

Pelar y cortar los calabacines por la mitad, quitándoles las semillas y las entrañas. Picar la cebolla y ponerla en la carne picada. Batir allí el huevo y mezclar. Coloque la carne picada en el calabacín, colóquela en una bandeja para hornear o en una forma especial y hornee durante veinte minutos a 180 grados. Espolvorea el queso rallado encima de los calabacines y hornea por otros diez minutos.

muffins de carne

• Ternera o ternera picada – 500 gramos;
• Huevos de gallina – 2 piezas.;
• Queso duro rallado – 100 gramos;
• Verduras picadas – 50 gramos.

Hervir previamente los huevos y rallarlos, mezclar con las hierbas preparadas y el queso. Primero coloque la carne picada en moldes para magdalenas o muffins. Por cierto, la carne picada para niños debe usarse en casa y no comprar productos semiacabados. Coloca el relleno con huevo y queso en el centro y presiona suavemente con una cucharadita. Hornea los muffins de carne durante media hora a 180 grados. Este plato parece muy interesante y gustará a todos los niños. Una presentación original de la comida vendrá al rescate si...

pescado al horno

• Pescado rojo (filete) – 300 gramos;
• Crema agria baja en grasa - 2 cucharadas. cucharas;
• Queso rallado – 40 gramos;
• Aceite de oliva – 2 cucharaditas. cucharas.

Lavar el pescado y cortarlo en trozos, un poco de sal. Cubrir con mantequilla y crema agria y colocar en una sartén. Unte el resto de la mezcla de mantequilla y crema agria sobre el pescado y espolvoree con queso. Hornee por 40 minutos a 100 grados. Como guarnición, es bueno utilizar arroz hervido desmenuzado, fideos, puré de patatas o trigo sarraceno.

Además, puedes preparar para tu hijo diversas chuletas o albóndigas de carne y verduras, al horno o al vapor. Utilice calabacín, calabaza, carne picada. ¡Pero no se recomienda utilizar empanizado para niños menores de tres años! No te olvides de las gachas. Es un desayuno y guarnición adecuado para la cena. Los niños mayores de 1,5 años pueden preparar papillas tanto de lácteos como de gluten. Puede encontrar un menú diario detallado para un niño de 1 a 2 años con recetas y fotografías en el enlace.

Gachas de mijo con ciruelas pasas

Cereal de mijo - 150 g, agua - 450 g, azúcar - 15 g, ciruelas pasas - 120 g, mantequilla - 30 g.

Enjuague las ciruelas y cocine en una pequeña cantidad de agua hasta que se ablanden, reserve las bayas. Agrega agua y azúcar al caldo y deja hervir. Vierta el cereal en el caldo hirviendo y cocine la papilla a fuego lento hasta que esté cocida. Al final de la cocción, agregue mantequilla a la papilla y decore con ciruelas pasas hervidas antes de servir.

Sopa de leche con albóndigas de sémola

Sémola - 30 g, leche - 200 g, agua - 200 g, mantequilla - 10 g, 1/2 huevo, azúcar, sal al gusto

Hervir la leche con 1/2 taza de agua caliente, agregar el azúcar y la sal. Coloque pequeñas albóndigas por cucharaditas en el líquido hirviendo. Cocine las albóndigas a fuego lento durante 5-7 minutos. Cuando las bolas de masa floten, deja de cocinar. Coloca un trozo de mantequilla en un plato de sopa.

cocinar albóndigas. Hervir 1/2 taza de agua con un trozo de mantequilla (5 g) y una solución de sal, agregar la sémola y, revolviendo, cocinar la papilla a fuego lento durante 10 minutos. Agregue 1/2 huevo crudo o 1 yema a la papilla ligeramente enfriada y luego mezcle bien.

Sopa de leche con arroz

Arroz - 20 g, leche - 200 g, agua - 200 g, mantequilla - 10 g, sal.

Clasifique el arroz, enjuáguelo varias veces con agua fría, agréguelo al agua hirviendo y cocine hasta que se ablande. Luego vierta la leche cruda, déjela hervir, agregue sal, azúcar y mantequilla.

Platos con huevos para niños mayores de 2 años.

Huevos revueltos con pan

Huevo - 1 pieza, pan de trigo - 25 g, leche - 1/4 taza, mantequilla - 2 cucharaditas, sal.

Cortar el pan duro en cubos pequeños, remojar en leche y añadir sal. Batir bien el huevo, mezclar con los cubitos de pan, verter en una sartén caliente con aceite y sofreír.

Tortilla

Huevo - 1 pieza, leche - 1 cucharada. cuchara, mantequilla -1 cucharadita. cuchara, sal.

Verter el huevo crudo en un bol, añadir la leche fría, la solución salina y batir con un tenedor hasta obtener una masa homogénea. Vierta la mezcla de huevo en una sartén con aceite caliente y fría, revolviendo. Cuando el huevo frito espese uniformemente y esté ligeramente frito por la parte inferior, levántelo por un borde con un cuchillo y dóblelo por la mitad.

Tortilla De Calabacín

Huevos - 2 piezas, leche - 1/2 taza, calabacín - 60 g, mantequilla - 2 cucharaditas.

Pelar los calabacines, picarlos en trozos grandes, colocarlos en una cacerola, agregar la mitad del aceite y cocinar a fuego lento bajo la tapa cerrada hasta que estén tiernos. Luego colóquelo en una sartén engrasada, vierta los huevos mezclados con la leche y deje que esté cocido.

tortilla de manzana

Huevos - 1 pieza, harina - 1 cucharada. cuchara, avena - 3 cucharadas. cucharas, leche - 4 cucharadas. cucharadas, 1 manzana, mantequilla -1 cucharadita, azúcar en polvo -1 cucharadita, sal al gusto.

Combine la harina, la avena, la leche, la sal y mezcle. Separar la clara de la yema. Batir bien la clara y añadir a la mezcla resultante.

Pelar la manzana, cortarla en 4 partes, quitarle el corazón y cortar los cuartos en rodajas finas.

Derrita la mantequilla en una sartén y coloque en ella la mezcla preparada. Coloque las rodajas de manzana uniformemente encima y hornee la tortilla a fuego lento hasta que se doren en la parte inferior, luego déle la vuelta con cuidado y fría el otro lado. Servir espolvoreado con azúcar glass. Puedes usar un plátano en lugar de manzanas.

tortilla con harina

Huevos - 2 piezas, harina de trigo - 2 cucharaditas, leche - 1/4 taza, mantequilla - 1 cucharadita. cuchara, sal al gusto.

Tamizar la harina de trigo, diluir con leche fría, añadir la solución salina, el almíbar, las yemas de huevo y mezclar todo bien. Batir las claras hasta que estén espumosas, combinar con la mezcla resultante, verter en una sartén caliente con aceite y sofreír a fuego lento. Cuando la tortilla esté frita por un lado le damos la vuelta al otro añadiendo un poco de aceite a la sartén y sofreímos hasta que esté cocida.

tortilla con queso

Huevos - 2 piezas, leche - 1/2 taza, mantequilla - 1 cucharadita, queso rallado - 2 cucharaditas.

Mezclar los huevos con la leche y el queso rallado, verter en una sartén caliente con aceite caliente, freír hasta que estén tiernos, tapados, revolviendo de vez en cuando con una cuchara.

soufflé de huevo

Huevos - 2 piezas, mantequilla - 1 cucharadita. cuchara, galletas de vainilla - 2 cucharaditas, leche - 1 vaso, azúcar 1 cucharadita, sal.

Mezclar las yemas con el azúcar y el pan rallado triturado. Batir las claras hasta obtener una espuma fuerte y mezclar cuidadosamente con las yemas. Verter la mezcla en una sartén honda, untada con aceite y espolvoreada con pan rallado tamizado. Cortar el soufflé en forma transversal a 2/3 de su profundidad para que el calor penetre mejor en su interior. Colocar en horno ligeramente precalentado durante 10-15 minutos. Para evitar que el soufflé se queme por encima, puedes cubrirlo con papel limpio. Sirva el soufflé terminado inmediatamente después de hornearlo. Servir la leche por separado con el soufflé.

Platos con requesón para niños mayores de 2 años.

Cazuela de cuajada y zanahoria

Zanahorias - 80 g, panecillo - 20 g, huevo - 1/2, requesón - 50 g, crema agria - 1 cucharadita, azúcar - 1 cucharadita, sal al gusto.

Hervir las zanahorias y rallarlas con un rallador fino. Añadir el pan remojado, el huevo, el requesón, la crema agria y el azúcar y un poco de sal. Mezclar todo, transferir a un molde engrasado, engrasar la parte superior con aceite y hornear por 25-30 minutos. En el horno. Sirve la cazuela terminada con crema agria.

Requesón verde

Requesón - 200 g, mantequilla blanda - 1 cucharada. cuchara, sal en la punta de un cuchillo, azúcar -1 cucharadita, hierbas (eneldo, cebolla verde, perejil) - 3 cucharadas. cucharadas, 1 tomate.

Muele el requesón con mantequilla. Agregue las hierbas finamente picadas, el azúcar y la sal. Coloca la mezcla de cuajada en un plato y decora con rodajas de tomate.

Servir con patatas y zanahorias hervidas.

cuajada rosa

tVorog - 200 g, crema agria - 2 cucharadas. cucharadas, mermelada (fresa o frambuesa) - 2-3 cucharadas. cucharadas, pasas - 1/2 taza, una pizca de azúcar de vainilla.

Enjuague las pasas con agua caliente y séquelas con una toalla limpia. Muele el requesón con crema agria, agrega mermelada, pasas y azúcar de vainilla. Mezclar todo bien.

Requesón con palitos de maíz

Requesón - 200 g, leche - 6 cucharadas. cuchara, una pizca de sal, azúcar - 2 cucharadas. cucharas, palitos de maíz - 1 taza.

Muele el requesón, agrega el azúcar, la leche, la sal y revuelve bien. Agregue los palitos de maíz y revuelva.

Platos de verduras para niños mayores de 2 años.

Ensalada de pepino

Pepino - 1 pieza, crema agria - 1 cucharada. cuchara, huevo - ¼ de pieza, sal, pizca de eneldo.

Lavar el pepino fresco (pepino con piel áspera, pelar). Cortar el pepino en rodajas finas, poner en una ensaladera, añadir sal y remover. Hervir el huevo, triturar bien la yema y mezclar con la crema agria, sazonar la ensalada y espolvorear con eneldo finamente picado.

la vinagreta

Patatas - 1 pieza, chucrut - 1 cucharada. cuchara, remolacha - 1/8 piezas, pepino encurtido - 1/8 piezas, zanahorias - ¼ piezas, manzana - ¼ piezas, aceite vegetal - 1 cucharada. cuchara, solución salina - ¼ de cucharadita.

Lavar y hervir las remolachas, las patatas y las zanahorias. Pelar las verduras cocidas y cortarlas en trozos pequeños. Lavar los pepinos, las manzanas y las cebollas, pelarlos, verterles agua hervida y cortarlos en trozos pequeños. Agregue chucrut (si está demasiado ácido, enjuague primero). Sazone con aceite vegetal y sal.

vinagreta de verano

Patatas - 1 pieza, tomate - 1/4 piezas, pepino - 1/4 piezas, remolacha - 1/8 piezas, zanahorias - 1/4 piezas, trozo de nabo, manzana - 1/4 piezas, aceite verdura - 1 cucharada. cuchara, sal...

Lavar las remolachas y las patatas, hervirlas, pelarlas y cortarlas en rodajas finas y pequeñas. Lave las zanahorias y los nabos, pélelos, córtelos en rodajas, póngalos en un bol, agregue 2-3 cucharaditas de agua, aceite vegetal y cocine a fuego lento, cubriendo el bol con una tapa, luego enfríe. Lave los pepinos, los tomates y las manzanas frescos, vierta agua hirviendo sobre ellos y córtelos en rodajas. Mezcle las verduras preparadas, agregue sal, sazone con jugo de limón y crema agria.

Ensalada "Verano"

Patatas nuevas, tomates, pepinos frescos o ligeramente salados - 1/4 de cada uno, rábanos - 1 pieza, un trozo pequeño de nabo, crema agria o aceite vegetal - 2 cucharaditas.

Hervir las patatas cortadas en trozos pequeños. Agrega el tomate y el pepino, córtalos en trozos pequeños, ralla los rábanos y los nabos, combina todo, sal, sazona con crema agria o mantequilla.

Ensalada de zanahoria con miel y nueces

Zanahorias - ½ pieza, miel - 1 cucharadita, nueces - 3-4 piezas.

Rallar las zanahorias en un rallador fino, añadir las nueces finamente picadas y la miel. Mezclar todo.

ensalada de coliflor

Coliflor - 3 - 4 inflorescencias, 1/4 huevo duro, crema agria (kéfir o aceite de girasol) -1 cucharadita.

Hervir el repollo y el huevo, picarlos finamente, mezclar y sazonar con crema agria (kéfir o aceite de girasol).

Ensalada de verduras crudas

Tomates - ½ pieza, pepinos - ¼ pieza, zanahorias - ¼ pieza, manzana - ¼ pieza, ensalada verde - 3-4 hojas, cebolla verde - 1 pluma, crema agria - 1 cucharada. cuchara, sal.

Lave y limpie todo a fondo. Rallar las zanahorias en un rallador grueso, picar finamente la manzana y el pepino en tiras, picar finamente la cebolla. Mezclar todo, sazonar con crema agria y sal.

Patatas con zanahorias

Patatas - 1,5 piezas, zanahorias - ½ piezas, cebolla - ½ piezas. mantequilla - 2 cucharaditas, sal.

Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en cubos grandes (aprox. 1,5-2 cm), añadir un poco de agua, sal y cocinar hasta que estén tiernas. Lavar las zanahorias y las cebollas, pelarlas, cortarlas en cubos pequeños, ponerlas en una cacerola pequeña con mantequilla derretida, agregar 1-2 cucharadas. cucharadas de agua, cerrar la tapa y, revolviendo, cocinar a fuego lento hasta que esté cocido. Coloque las zanahorias y las patatas calientes terminadas en un tazón, revuelva y cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos.

Patatas en salsa de leche

Patatas - 2,5 piezas, mantequilla - 2 cucharaditas, harina de trigo - 1/2 cucharadita, leche - 3/4 tazas, sal.

Hervir las patatas en agua con sal “con piel”, pelarlas, cortarlas en cubos (de unos 2 cm), ponerlas en una cacerola, verter la leche caliente, añadir sal y llevar a ebullición. Mezclar la harina con la mantequilla; Ponga esta mezcla en papas calientes en trozos pequeños, revolviendo. Llevar a ebullición, retirar del fuego. Al servir, espolvorear con perejil y eneldo.

Patatas en salsa de crema agria

Patatas - 2 piezas, crema agria - 2 cucharadas. cucharadas, sal, una pizca de hierbas.

Hervir las patatas en agua con sal “con piel”, pelarlas, cortarlas en cubos, ponerlas en una cacerola con crema agria caliente, añadir sal, mezclar suavemente y hervir. Antes de servir, espolvorear con perejil o eneldo finamente picado.

cazuela de patatas

Patatas - 2 piezas, galletas molidas - 2 cucharaditas, mantequilla - 2 cucharaditas, crema agria - 2 cucharadas. cucharas, huevo - 1 pieza, sal.

Hervir las patatas con piel, pelarlas, pasarlas por un colador, añadir sal, mezclar bien con la mantequilla derretida y el huevo batido (1/2 pieza). Coloque la mezcla de papa en una sartén, untada con aceite y espolvoreada con pan rallado, unte la parte superior con el huevo restante mezclado con 1 cucharadita de crema agria y hornee por 15 minutos. Servir con crema agria, crema agria o salsa de tomate.

Calabaza al horno en crema agria

Calabaza - 1 kg, aceite vegetal - 2-3 cucharadas. cucharadas, sal, azúcar al gusto, galletas de trigo - 2 cucharadas. cucharadas, crema agria - 4 cucharadas. cucharadas, eneldo y perejil.

Pelar la calabaza de la piel y las semillas, cortarla en rodajas finas, freír en aceite vegetal, colocar en una sartén o molde, sazonar con sal, azúcar, espolvorear con pan rallado, verter la crema agria, hornear en el horno. Sirva espolvoreado con hierbas.

Calabaza guisada con manzanas

Calabaza - 1 kg, manzanas - 500 g, azúcar - 2 cucharadas. cucharadas, mantequilla - 1-2 cucharadas. cucharadas, agua o jugo de manzana -0,5 tazas, canela, sal al gusto.

Pele la calabaza y las manzanas de la piel y las semillas, córtelas en cubos pequeños, póngalas en una cacerola, agregue agua o jugo, sazone con sal, azúcar y mantequilla, cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas.

Chuletas de patata

Patatas - 2 piezas, harina de trigo - ½ cucharadita, aceite vegetal - 1,5 cucharaditas, huevo - ¼ de piezas, sal, salsa - 2 cucharadas. cucharas.

Hervir las patatas con piel en agua con sal, pelarlas, pasarlas por un colador caliente o triturarlas bien. Agrega el huevo, la sal, mezcla bien. Dividir la mezcla de patatas en chuletas y sofreír en una sartén por ambos lados. Servir con crema agria o salsa de leche.

Chuletas de repollo

Repollo - 500 g, leche - 100 g, huevos - 2 piezas, harina (o sémola) - 2 cucharadas. cucharadas, sal al gusto, pan rallado, aceite vegetal o vegetal para freír.

Picar finamente el repollo, colocarlo en una cacerola esmaltada, agregar la leche y cocinar a fuego lento hasta que esté tierno. Batir 2 huevos en la mezcla caliente, revolver rápidamente, agregar harina o sémola, revolver rápidamente nuevamente y agregar sal al gusto. Enfriar la mezcla, darles forma de chuletas, enrollarlas en pan rallado y freírlas en verdura o mantequilla.

chuletas de zanahoria

Zanahorias - 500 g, sémola - 1 cucharada. cuchara, azúcar - 2 cucharaditas, huevo - 1 pieza, sal en la punta de un cuchillo, pan rallado, mantequilla para freír.

Rallar las zanahorias en un rallador fino, exprimir el jugo, agregar la sémola, el azúcar, la sal, el huevo y mezclar bien. Formar chuletas con la masa resultante, enrollarlas en pan rallado o harina y freírlas en mantequilla.

Puedes hacer chuletas de calabaza de la misma forma.

albóndigas de patata

Patatas - 2 piezas, mantequilla - 2 cucharaditas, leche - 2 cucharadas. cucharadas, crema agria - 1 cucharada. cuchara, huevo - ½ pieza, sal.

Lavar las patatas, hervirlas con piel, pelarlas y triturarlas. Agregue la yema de huevo, la leche caliente, la sal, la mantequilla derretida y luego la clara batida a la mezcla de papa. Tomar la masa con una cucharadita (remojada en agua para que la masa no se pegue) y bajarla a agua hirviendo con sal (se obtienen bolas de masa) y cocinar a fuego lento durante 5-6 minutos. Coloque las albóndigas flotantes en un colador, deje escurrir el agua, transfiéralas a un bol y agregue aceite.

Servir caliente con crema agria.

Platos de carne para niños mayores de 2 años.

Patata loca rellena de carne

Patatas - 2 piezas, carne de res - 50 g, cebollas - 1/8 piezas, mantequilla - 2 cucharaditas, crema agria - 1 cucharada. cuchara, huevo - 1/4 piezas, sal.

Lavar las patatas, hervirlas con piel, pelarlas y triturarlas bien. Agrega el huevo, la sal, mezcla bien y corta en tortas finas y redondas.

Por separado, prepare la carne picada: corte la carne cruda en trozos pequeños, agregue sal, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento hasta que esté cocido en un recipiente cerrado. Pase la carne terminada por una picadora de carne, agregue un poco de caldo en el que se guisó la carne (el caldo debe tomarse en tal cantidad que la carne picada quede jugosa, pero no demasiado húmeda).

Colocar la carne picada en el medio del pastel de papa, unir los bordes y darle a las zrazas una forma ovalada aplanada (como un pastel). Colocar el zrazy en una sartén engrasada, freír por ambos lados o hornear en el horno. Servir con crema agria.

Budín de carne (pescado)

Carne (filete de pescado) - 50 g, panecillo - 15 g, leche - . 50 gramos, 1/2 huevo

Pasar la carne (filete de pescado) junto con el pan empapado en leche por una picadora de carne dos veces, agregar sal, diluir con leche hasta obtener una consistencia blanda, agregar 1/2 yema, mezclar, agregar 1/2 clara de huevo batida. Transfiera la mezcla a un molde engrasado y cocine al vapor durante 40-45 minutos.

Croquetas de carne con guarnición de verduras

Carne - 100 g, agua - 100 g, zanahorias - 40 g, cebollas - 5 g, raíces - 10 g, panecillo - 20 g, colinabo - 20 g, coliflor - 50 g, guisantes - 15 g, patatas - 50 g , mantequilla - 4 g, sal al gusto.

Lavar las verduras, pelarlas, cortarlas en cubos, añadir agua, sal y cocinar a fuego lento tapado. Moler la carne en una picadora de carne junto con el pan remojado en agua fría y exprimido. Agrega mantequilla, un poco de sal a la carne picada, mezcla bien, corta en 2 croquetas redondas. Sumerge las croquetas en el caldo de verduras durante 20 minutos. Antes de servir, cocine hasta que esté cocido.

Chuletas de carne con verduras

Carne picada - 250 g, 1 zanahoria pequeña, 1 calabacín pequeño, patatas - 1 pieza, 1/2 cebolla pequeña, salsa de tomate - 1 cucharada. cuchara, 1 huevo, aceite de oliva para freír.

Pelar, lavar, rallar las zanahorias, los calabacines, las patatas, las cebollas, combinar con la carne picada y la salsa de tomate, mezclar bien y formar pequeñas chuletas.

Calentar el aceite en una sartén y sofreír las chuletas por todos lados hasta que estén cocidas. Servir con fideos o arroz.

soufflé de pollo

Filete de pollo - 300 g, claras de huevo - 3 piezas, mantequilla - 30 g, leche - 100 g, sal, hierbas - al gusto, mantequilla para engrasar el molde, pan rallado para espolvorear el molde.

Pasar el pollo por una picadora de carne, pasar la carne picada por un colador, agregar la mantequilla blanda, la leche y mezclar. Enfriar la mezcla en el frigorífico y batir bien. Batir las claras frías hasta obtener una espuma espesa, combinar con la carne picada, agregar sal, las hierbas muy finamente picadas y mezclar con cuidado.

Engrase los moldes en porciones con mantequilla, espolvoree con pan rallado triturado, llene 1/3 con carne picada, colóquelo sobre una rejilla en una vaporera, cubra con una tapa y cocine al vapor hasta que esté cocido.

chuletas de pollo

AUritsa - 150 g, pan de trigo - 30 g, leche - 45 ml, mantequilla - 8 g, galletas de trigo - 8 g, aceite vegetal - 5 g.

Moler el filete de pollo, agregar el pan remojado en agua y exprimido, la mantequilla y mezclar. Formar chuletas, enrollarlas en pan rallado y freírlas en aceite vegetal hasta que estén doradas.

Cazuela De Patatas Con Carne

Patatas - 1 pieza, leche - 1,5 cucharadas. cucharadas, huevo - 1/5 piezas, mantequilla - 0,5 cucharaditas, carne picada - 50 g, cebolla - 20 g, crema agria - 1 cucharada. cuchara, sal al gusto.

Lavar, pelar, hervir y triturar las patatas, añadir la leche caliente, el huevo, un poco de sal y mezclar. Pelar la cebolla, picarla finamente y cocinar a fuego lento junto con la carne picada. Coloca la mitad de la mezcla de papa en el fondo de una sartén engrasada, cubre con una capa de carne picada y la otra mitad de puré de papa. Alisar, untar con crema agria y colocar en el horno caliente durante 20 minutos.

Platos de pescado

budín de pescado

Pescado - 100 g, mantequilla - 10 g, patatas - 50 g, huevo - ½ pieza, leche - 30 g.

Hervir las patatas, triturarlas y diluirlas con leche. Hervir el pescado, quitarle la piel y las espinas, triturarlo y mezclarlo con las patatas. Agrega 5 g de mantequilla derretida, sal, yema y clara batida. Engrasar el molde con aceite, espolvorear con pan rallado, poner en él toda la mezcla, cubrir la parte superior con papel engrasado, colocar al baño maría y cocinar por 40 minutos.

chuletas de pescado

Filete de lucioperca - 100 g, panecillo - 20 g, leche - 30 g, mantequilla - 15 g, clara de huevo - 1 ud.

Remojar una barra de pan sin corteza en leche y exprimir. Pasar el pescado por una picadora de carne junto con el pan, agregar sal, claras batidas y mantequilla derretida. Cortar las chuletas, rebozarlas en pan rallado y sofreírlas en aceite.

Chuletas de pescado con patatas

Filete de pescado - 100-150 g, patatas - 100 g, galletas saladas - 20 g, mantequilla - 15 g, huevo - 1/2 pieza, leche - 25 g, sal - 3 g.

Hervir las patatas. Pasar el pescado por una picadora de carne 2 veces junto con las patatas hervidas, añadir la mitad de las galletas y la mantequilla, la sal, el huevo, la leche. Mezclar todo bien, cortar en chuletas, enrollar en pan rallado y freír en aceite.

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