Διατροφή με παντζάρια για απώλεια βάρους. Παντζάρια για απώλεια βάρους: γιατί σας βοηθά να χάσετε βάρος, καθώς και μια επιλογή από συνταγές διατροφής Το παντζάρι σας βοηθά να χάσετε βάρος

Αν και η δίαιτα με παντζάρια απαιτεί αντοχή, δίνει φανταστικά αποτελέσματα! Έως μείον 15 κιλά σε μόλις 7 ημέρες! Μάθετε πώς να προετοιμαστείτε για τη δίαιτα, 6 επιλογές μενού, συνταγές για κοτολέτες παντζαριού και πατέ παντζαριού!

Η δίαιτα με παντζάρια στην κλασική της εκδοχή είναι μια αυστηρή μονοδίαιτα, την οποία δεν αντέχουν όλοι. Ωστόσο, τα αποτελέσματά του είναι απλά εκπληκτικά, γιατί σε 7 ημέρες μπορείτε να χάσετε έως και 15 κιλά. Επιπλέον, αυτό το λαχανικό είναι μια αποθήκη χρήσιμων βιταμινών, μετάλλων, αλάτων οργανικής προέλευσης και θρεπτικών συστατικών.

Τι είναι χρήσιμο σε αυτό:

• Βεταΐνη - οξειδώνει τα λιποκύτταρα, εμποδίζοντας τη σύνδεσή τους με τα αιμοφόρα αγγεία, καίει το επιβλαβές λίπος, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών.
• Η κουρκουμίνη είναι αντιοξειδωτικό και καυστήρα λίπους.
• Αρκετοί τύποι οξέων (οξαλικό, κιτρικό, μηλικό) είναι απαραίτητοι για την απώλεια βάρους και τη ρύθμιση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα.
• Άλατα καλίου, ασβεστίου, κοβαλτίου - συμμετέχουν στην παραγωγή αιμοσφαιρίνης και στη σύνθεση της βιταμίνης Β12.
• Το ιώδιο είναι απαραίτητο για τη φυσιολογική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.
• Φολικό οξύ - βελτιώνει τις αιμοποιητικές λειτουργίες του σώματος.
• Βιταμίνη Α – απαραίτητη για τα δόντια, τα οστά και την καλή όραση.

Τα παντζάρια έχουν επίσης την ικανότητα να ανακουφίζουν από τη φλεγμονή, να απομακρύνουν το υπερβολικό υγρό από το σώμα και να βελτιώνουν την υγεία του ανοσοποιητικού συστήματος, αυξάνοντας την αντίσταση σε ιογενείς και αναπνευστικές ασθένειες. Επιπλέον, δεν είναι μόνο υγιεινό, αλλά έχει και εξαιρετική γεύση.

Βασικοί κανόνες

Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, πρέπει να τηρείτε τους ακόλουθους απλούς κανόνες:

1. Ελαχιστοποιήστε την κατανάλωση ζωικών λιπών.
2. Αποφύγετε το αλκοόλ.
3. Στα απαγορευμένα τρόφιμα περιλαμβάνονται επίσης τα γλυκά, τα καπνιστά, τα ανθρακούχα ποτά, τα τηγανητά και τα αλμυρά τρόφιμα.
4. Μην χρησιμοποιείτε καυτά καρυκεύματα, μαρινάδες ή τουρσιά.
5. Πίνετε όσο το δυνατόν περισσότερα υγρά. Προτεραιότητα είναι καθαρό νερό χωρίς αέριο, πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη, αφέψημα τριανταφυλλιάς.
6. Για μια ήπια (συνδυαστική) δίαιτα, όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι στον ατμό ή βραστά (στιφάδο, ψημένα σε ένα μανίκι).
7. Για την κλασική εκδοχή, το κύριο προϊόν στη διατροφή είναι τα παντζάρια. Η μέγιστη ποσότητα λαχανικών είναι 2 κιλά την ημέρα.
8. Θα πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον 4 γεύματα Καλό είναι να τρώτε μικρά γεύματα κάθε 2-2,5 ώρες.
9. Μην τρώτε υπερβολικά.

Αντενδείξεις

Όπως κάθε άλλο διατροφικό σύστημα, η δίαιτα με παντζάρια για απώλεια βάρους έχει μια σειρά από αντενδείξεις:

1. Η μονοφωνική έκδοση χαρακτηρίζεται από θερμιδική περιεκτικότητα κάτω από τις ελάχιστες ανάγκες του σώματος. Επομένως, δεν συνιστάται να το ακολουθείτε για περισσότερες από 10 ημέρες.
2. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από άτομα με νεφρική νόσο, ηπατική νόσο, καθώς και από ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη και άλλες χρόνιες παθήσεις. Απαγορεύεται αυστηρά - για έγκυες γυναίκες, θηλάζουσες μητέρες και ηλικιωμένους.

Είναι καλύτερα να μεταβείτε στη διατροφή με παντζάρια μετά από συνεννόηση με γιατρό ή διατροφολόγο. Αυτή η δίαιτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι περισσότερο από μία φορά κάθε 3 μήνες. Στο μέλλον, μπορείτε να κανονίζετε περιοδικά ημέρες νηστείας στον χυμό τεύτλων.

Μενού

Η πληρότητα της δίαιτας εξαρτάται από τον τύπο της δίαιτας με παντζάρια (BD). Οι ειδικοί στη σωστή διατροφή διακρίνουν δύο τύπους διαβήτη: αυστηρό ή αυστηρό (μονο-δίαιτα) και ήπιο (συνδυασμένο).

Μονοδίαιτα

Σε μια αυστηρή δίαιτα, επιτρέπεται να τρώτε παντζάρια μόνο σε οποιαδήποτε μορφή: στιφάδο, βραστό, ψήνετε σε αλουμινόχαρτο, τρώτε ωμά. Η απώλεια βάρους κυμαίνεται από 1 κιλό την ημέρα. Η μέγιστη διάρκεια του μαθήματος είναι 3 ημέρες.

Δίαιτα για τρεις ημέρες

Το κατά προσέγγιση μενού είναι το ίδιο για 3 ημέρες.

• 2 κ.σ. φρέσκο ​​παντζάρι?
• ωμή παντζαροσαλάτα με 1 κουτ. οποιοδήποτε φυτικό λάδι?
• πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη.

• Βραστά παντζάρια - 1 τεμ.

• Σούπα (από λαχανικά και κορυφές)?
• ψωμί σιτηρών?

• Φρέσκο ​​παντζάρι - 200 ml;
• ½ παντζάρια στο φούρνο.

• Βραστά παντζάρια (μπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα με σκόρδο και ελαιόλαδο).
• πράσινο τσάι.

• Φρέσκο ​​παντζάρι - 200-250 ml.

Για όσους δυσκολεύονται να διατηρήσουν μια πλήρη πορεία δίαιτας, μπορείτε να περάσετε μέρες νηστείας σε λαχανικά με ρίζα, εναλλάσσοντας μια διατροφή λαχανικών με τη συνήθη διατροφή σας. Μπορείτε να περάσετε 2 τέτοιες μέρες την εβδομάδα.

Για μια εβδομάδα

Εάν θέλετε ή έχετε επείγουσα ανάγκη να χάσετε δραματικά βάρος, μπορείτε να ακολουθήσετε μια αυστηρή δίαιτα για 7 ημέρες ή περισσότερο, η οποία, σύμφωνα με κριτικές για άτομα που χάνουν βάρος, σας επιτρέπει να φτάσετε σε μια σειρά 10 κιλών. Ωστόσο, οι διατροφολόγοι έχουν μια εξαιρετικά αρνητική στάση απέναντι σε τέτοια πειράματα υγείας. Η κακή διατροφή είναι γεμάτη αδυναμία, νευρικότητα, κόπωση, ευερεθιστότητα και ζάλη.

Για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια απαλή επιλογή, όταν τα παντζάρια συνεχίζουν να είναι «το κύριο βιολί στην ορχήστρα», αλλά συνδυάζονται με άλλα λαχανικά ή δημητριακά.

Σε συνδυασμό

Επιλογή 1 (χυμός)

Αυτή η μέθοδος προβλέπει τα τρόφιμα που έχετε συνηθίσει (υπό την προϋπόθεση ότι είναι σωστή). Πίνετε φρέσκο ​​χυμό τεύτλων κάθε φορά πριν από τα γεύματα. Ξεκινήστε με ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό, αυξάνοντας σταδιακά σε 3-4 κουταλιές της σούπας τη φορά.

Ο χυμός παντζαριού δεν πρέπει να πίνεται αμέσως μετά την προετοιμασία. Πρέπει να μείνει για 1,5-2 ώρες.

Εκτός από το να πίνετε χυμό, πρέπει να αντικαταστήσετε ένα γεύμα (συνήθως το πρωινό) με μια σαλάτα από τριμμένα παντζάρια και καρότα, καρυκευμένα με φυτικό λάδι (κολοκύθα, ελιά, λιναρόσπορο ή σουσάμι).

Μπορείτε να μείνετε σε αυτή τη δίαιτα για 7 έως 14 ημέρες. Δεν πρέπει να περιμένετε μεγάλη απώλεια βάρους· αυτή η μέθοδος στοχεύει στον καθαρισμό του σώματος, στη βελτίωση της ευεξίας και της κατάστασης του δέρματος. Σε δύο εβδομάδες μπορείτε να χάσετε το πολύ 2 κιλά.

Επιλογή δύο (ισορροπημένη)

Εδώ το μενού διατροφής χαρακτηρίζεται από μια ισορροπημένη περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά στη διατροφή.

Δευτέρα

• Πρωινό: τριμμένη παντζαροσαλάτα – 200 γρ.; μεταλλικό νερό - 1 ποτήρι.
• Μεσημεριανό: δύο καρότα. βραστά παντζάρια - 150-200 γρ.
• Δείπνο: κεφίρ με χαμηλά λιπαρά - 250 ml. πέρκα τούρνας ψημένη σε αλουμινόχαρτο – 250-300 γρ.

• Πρωινό: φρέσκο ​​παντζάρι – 250 ml.
• Μεσημεριανό: ψητά παντζάρια – 200 γρ. δαμάσκηνα ή αποξηραμένα βερίκοκα - 5-6 τεμάχια.
• Δείπνο: ένα μικρό βραστό παντζάρι. πράσινο μήλο - 1 τεμ.

• Πρωινό: γιαούρτι χωρίς ζάχαρη – 300 ml.
• Μεσημεριανό: βραστό στήθος κοτόπουλου - 250 g; δύο βραστά καρότα.
• Βραδινό: παντζαροσαλάτα με σταφίδες και κρέμα γάλακτος – 250 γρ.

• Πρωινό: ωμή σαλάτα καρότου με σταφίδες – 250 g. τσάι χωρίς ζάχαρη με λεμόνι.
• Μεσημεριανό: πουρές τεύτλων - 250 g; βραστό ψάρι - 200 g.
• Δείπνο: φαγόπυρο ή πλιγούρι - 150 g. ένα ποτήρι κεφίρ.

• Πρωινό: ανάλατο ρύζι – 100 g; αφέψημα πράσινου τσαγιού ή τριαντάφυλλου.
• Μεσημεριανό: φιλέτο γαλοπούλας - 300 g; βραστά παντζάρια – 150 γρ.
• Δείπνο: ένα ποτήρι ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση.

• Πρωινό: ωμή σαλάτα τεύτλων με λιναρόσπορο – 150 g. ρόφημα κιχωρίου.
• Μεσημεριανό: σαλάτα κόκκινο λάχανο – 150 γρ.
• Βραδινό: μοσχάρι βρασμένο σε μανίκι με προσθήκη καρότων και κολοκύθας – 250-350 γρ.

Κυριακή

• Πρωινό: γκρέιπφρουτ – 1 τεμ. δαμάσκηνα - 5-6 τεμάχια.
• Μεσημεριανό: κουσκούς – 200 γρ.
• Δείπνο: βραστή σαλάτα τεύτλων – 350 g; 250 γρ φιλέτο κοτόπουλου, ψημένο σε φριτέζα αέρα (τηγάνι WOK).

Φροντίστε να πίνετε πολλά υγρά, αποκλείστε όσο το δυνατόν περισσότερο ψωμί, γλυκά, αρτοσκευάσματα, ζάχαρη και αλάτι.

Τρίτη επιλογή: δίαιτα κεφίρ-παντζάρι

Το κεφίρ είναι πολύ ωφέλιμο για τον οργανισμό. Σε συνδυασμό με ριζώδη λαχανικά, απομακρύνει τις βλαβερές ουσίες, βελτιώνει την πέψη, αναστέλλοντας τις διαδικασίες σήψης και ζύμωσης των τροφών. Παρέχονται γεύματα για τρεις ημέρες. Η απώλεια βάρους κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι συνήθως μεταξύ ενός και τριών κιλών.

Η καθημερινή διατροφή αποτελείται από 1 κιλό βραστά παντζάρια και 1,5-2 λίτρα κεφίρ χαμηλών λιπαρών (0% ή 1%). Τα προϊόντα μπορούν να καταναλωθούν χωριστά ή να προετοιμαστούν ένα ειδικό κοκτέιλ: βράστε το ριζικό λαχανικό, ψύξτε, κόψτε σε κομμάτια, ρίξτε κεφίρ, χτυπήστε με ένα βυθιζόμενο μπλέντερ. Αυτό το κοκτέιλ πρέπει να παρασκευάζεται κάθε μέρα και να το πιείτε μέσα σε 8 ώρες. Ενδιάμεσα, πίνετε όσο το δυνατόν περισσότερα υγρά. Απαγορεύεται η κατανάλωση άλλων προϊόντων.

Αυτή είναι μια αρκετά αυστηρή μέθοδος, επομένως το μάθημα πρέπει να διεξάγεται το πολύ μία φορά το τρίμηνο. Εάν αισθάνεστε χειρότερα, θα πρέπει να σταματήσετε να πίνετε το κοκτέιλ.

Επιλογή τέταρτη: παντζάρι και καρότο

Το μείγμα λαχανικών έχει σχεδιαστεί για 10 ημέρες δίαιτας. Σας επιτρέπει να βελτιώσετε την υγεία του σώματός σας και να χάσετε αποτελεσματικά το περιττό βάρος. Το βαρέλι είναι 5-8 κιλά ανά περίοδο. Για όσους δεν μπορούν να αντέξουν μια τόσο μεγάλη περίοδο, η πορεία μπορεί να μειωθεί στο μισό.

Τα λαχανικά επιτρέπεται να καταναλώνονται ωμά ή στον ατμό (ψήνονται στο φούρνο). Η διατροφή περιλαμβάνει επίσης φρέσκα καρότα και παντζάρια. Τα μεγέθη των μερίδων δεν είναι περιορισμένα. Η κατανάλωση 2 λίτρων νερού την ημέρα είναι υποχρεωτική.

Μια παραλλαγή της δίαιτας παντζάρι-καρότο είναι η σαλάτα "Brush" σύμφωνα με τη συνταγή της Elena Malysheva. Αυτό είναι ένα πραγματικό πλήγμα για τα απόβλητα, τις τοξίνες και τα περιττά κιλά που συσσωρεύονται στο σώμα.

Συστατικά:

• 0,5 kg κανονικού λάχανου.
• 0,5 κιλό ωμά καρότα.
• 0,5 kg ακατέργαστων τεύτλων.
• Μηλόξυδο.

Ψιλοκόβουμε το λάχανο, τρίβουμε τα καρότα και τα παντζάρια, ανακατεύουμε, προσθέτουμε μηλόξυδο. Απαγορεύεται το αλάτισμα. Χρήση κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Συνταγές

Από το γλυκό λαχανικό μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά ελαφριά, υγιεινά διαιτητικά πιάτα που θα σας βοηθήσουν να διευρύνετε τη διατροφή σας.

Ψαρόσουπα για απώλεια βάρους

• Φρέσκα φύλλα τεύτλων - 350-400 γρ.
• ένα μέτριο καρότο?
• ένα μάτσο πράσινο?
• μηλόξυδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ψάρι - 300 γρ.

Ρίχνουμε τις κορυφές και τα χόρτα σε βραστό νερό, μετά από 3-5 λεπτά προσθέτουμε το ψάρι. Μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε 1 κ.γ. μηλόξυδο.

Κατσαρόλα

• Ψωμί - 250 g;
• μεσαία παντζάρια?
• αυγό.

Κόβουμε το ψωμί σε λεπτές φέτες, το βρέχουμε με νερό και το βάζουμε σε ένα τηγάνι. Τρίβουμε τα παντζάρια και τα μοιράζουμε ομοιόμορφα πάνω στο ψωμί. Ρίχνουμε μέσα χτυπημένο αυγό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για μισή ώρα.

Φαγόπυρο σε μια κατσαρόλα

• Φαγόπυρο - 250 γρ.
• ένα μεγάλο παντζάρι?
• κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους?
• κεφάλι σκόρδου?
• βούτυρο - 20 γρ.

Τρίβουμε τα ωμά παντζάρια και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τοποθετούμε τα λαχανικά στον πάτο της κατσαρόλας και από πάνω πασπαλίζουμε με προπλυμένο φαγόπυρο. Να γεμίσει με νερό. Τοποθετούμε στο φούρνο και σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει.

Πατέ

• Ένα ή δύο μεγάλα βρασμένα παντζάρια.
• μισό ποτήρι σταφίδες?
• 20 γραμμάρια ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.
• βραστό αυγό.

Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε τις σταφίδες, ανακατέψτε. Μπορεί να αλειφθεί σε ψωμί με σιτηρά ή να καταναλωθεί ως επιδόρπιο.

Κοτολέτες

• Δύο ή τρία βραστά παντζάρια?
• σιμιγδάλι - 2-3 κουταλιές.
• τριμμένη φρυγανιά.

Περάστε τα παντζάρια από ένα μύλο κρέατος, ρίξτε 1 κουταλιά φυτικό λάδι, προσθέστε σιμιγδάλι, ανακατέψτε. Τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει ο κιμάς λαχανικών. Σχηματίστε κοτολέτες από τη κρύα μάζα, κυλήστε σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν.

Εναλλακτικά, αυτές οι κοτολέτες μπορούν να μαγειρευτούν στον ατμό.

Σαλάτα με πορτοκάλια

• Δύο βρασμένα, ξεφλουδισμένα παντζάρια.
• δύο σκελίδες σκόρδο?
• πρασινάδα.

Για τη σάλτσα

• Μισό πορτοκάλι?
• μια κουταλιά ξύδι κρασιού?
• κουταλιά ελαιόλαδο.

Κόβουμε τα παντζάρια σε κύβους, προσθέτουμε βότανα και σκόρδο, περασμένα από πρέσα σκόρδου. Ετοιμάστε ένα ντρέσινγκ από χυμό πορτοκαλιού, λάδι και ξύδι. Ρίξτε τη σάλτσα που προκύπτει πάνω από τη σαλάτα.

Διακοπή της δίαιτας

Οι διατροφολόγοι συνιστούν τη σωστή ολοκλήρωση της δίαιτας. Μετά το τέλος, τα παντζάρια πρέπει να παραμείνουν στη διατροφή για άλλη μια εβδομάδα. Θα πρέπει να τρώτε περισσότερα δημητριακά και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Εισαγάγετε ομαλά τα προϊόντα αλευριού και τα αρτοσκευάσματα στη διατροφή σας. Αποφύγετε τα τηγανητά και τα λιπαρά τρόφιμα όσο το δυνατόν περισσότερο. Μετά από μια εβδομάδα, μπορείτε να επιστρέψετε στην κανονική σας διατροφή.

Το παντζάρι είναι ένα από τα βασικά τρόφιμα στο τραπέζι μας. Οι καθαριστικές, αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του είναι γνωστές. Διαποτίζει τον οργανισμό με σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο, ιώδιο και πολλές βιταμίνες (τοκοφερόλη, ρετινόλη, βιταμίνες Β, νικοτινικό οξύ). Χάρη στα οργανικά οξέα που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του, οι μεταβολικές διεργασίες επιταχύνονται, κάτι που είναι σημαντικό για άτομα με καμπύλες.

Τα οφέλη των λαχανικών για την απώλεια βάρους

Εάν τρώτε παντζάρια κάθε μέρα, μπορείτε γρήγορα να ομαλοποιήσετε τη λειτουργία όλων των οργάνων.

Μια μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών βοηθά στον καθαρισμό του οργανισμού από τοξικά προϊόντα και ανακουφίζει από τη δυσκοιλιότητα.και δίνει μια αίσθηση πληρότητας.

Οι διαιτητικές ίνες και η πηκτίνη απορροφώνται αργά και έτσι αποτρέπουν τις διακυμάνσεις στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Αυτή η ιδιοκτησία βοηθά.

Το πιο πολύτιμο συστατικό των παντζαριών είναι η βεταΐνη, μια ουσία που μοιάζει με βιταμίνες που δίνει στο λαχανικό το κόκκινο χρώμα του. Έχει λιποτροπική δράση, προάγει την οξείδωση του λίπους και αποτρέπει την εναπόθεση λιπιδίων στα ηπατικά κύτταρα. Κατά τη διάρκεια της έρευνας του Jay Hoffman (2009), διαπιστώθηκε ότι η βεταΐνη αυξάνει την αντοχή του σώματος κατά τη διάρκεια.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του λαχανικού ρίζας είναι 42 kcal, 100 γραμμάρια προϊόντος περιέχουν 8,5 g υδατάνθρακες και 1,5 g πρωτεΐνες.

Αλλο Μια πολύτιμη ποιότητα των παντζαριών είναι η ικανότητά τους να μειώνουν τη λαχτάρα για γλυκά.Μόλις 50 γραμμάρια του προϊόντος αποθαρρύνουν την επιθυμία να φάτε κέικ ή γλυκά. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να εξαπατήσετε τον οργανισμό αντικαθιστώντας ένα γλυκό πιάτο με παντζαροσαλάτα.

Η κόκκινη ρίζα λαχανικών αυξάνει τη σωματική αντοχή.

Έτσι, τα παντζάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για απώλεια βάρους για τους ακόλουθους λόγους:

• Καθαρίζει το σώμα.
• Επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες.
• Εξαλείφει την κατακράτηση υγρών και το πρήξιμο.
• Βελτιώνει την εντερική λειτουργία.
• Δίνει δύναμη και αντοχή κατά τη διάρκεια του αθλητισμού.
• Βελτιώνει τη διάθεση.

Βραστά παντζάρια για απώλεια βάρους

Τα βραστά λαχανικά διατηρούν σχεδόν όλες τις βιταμίνες και τα ευεργετικά συστατικά,που περιλαμβάνονται σε αυτό. Το προϊόν απορροφάται πιο εύκολα από τον οργανισμό, δεν ερεθίζει το πεπτικό σύστημα και έχει διουρητική δράση. Ομαλοποιεί την εντερική λειτουργία και εξαλείφει την κατακράτηση υγρών, συμβάλλοντας επομένως στην αποτοξίνωση του οργανισμού.

Ο γλυκαιμικός δείκτης των βρασμένων παντζαριών φτάνει το 65. Το σιμιγδάλι και οι πατάτες μπουφάν έχουν τον ίδιο ΓΔ.

Αυτό σημαίνει ότι το προϊόν είναι σε θέση να αυξήσει τα επίπεδα γλυκόζης και να διεγείρει την απελευθέρωση ινσουλίνης, επομένως, η κατανάλωση βρασμένων τεύτλων στην καθαρή τους μορφή αυξάνει το αίσθημα της πείνας.

Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι τρώνε αποκλειστικά ένα λαχανικό ρίζας. Στις δίαιτες, συνιστάται ο συνδυασμός του με πρωτεϊνούχες τροφές, βότανα και η προσθήκη ελαιόλαδου. Αυτά τα συστατικά μειώνουν σημαντικά τον γλυκαιμικό δείκτη των τεύτλων, γεγονός που τους επιτρέπει να χρησιμοποιούνται για απώλεια βάρους. Επιπλέον, η βεταΐνη βοηθά στη βελτίωση της απορρόφησης των πρωτεϊνικών τροφών.

Συνιστάται να τρώτε παντζάρια βραστά, βραστά, στον ατμό ή ωμά.

Είναι δυνατόν να τρώτε παντζάρια ενώ χάνετε βάρος; Αν προηγουμένως οι διατροφολόγοι έλεγαν ένα κατηγορηματικό «όχι» στα βραστά παντζάρια, σήμερα οι απόψεις τους έχουν αλλάξει. Ο Robert Young, συγγραφέας του The pH Miracle, το λέει αυτό το λαχανικό τείνει να αλκαλοποιεί το σώμα.

Οι αλκαλικές τροφές σας βοηθούν να χάσετε βάρος χωρίς μεγάλη προσπάθεια,σκέφτεται ο γιατρός. Τα παντζάρια καθαρίζουν όχι μόνο τα νεφρά και τα έντερα, αλλά και το αίμα. Προωθεί την αποτοξίνωση του ήπατος και είναι μια καλή «σκούπα» που βοηθά στην απομάκρυνση ό,τι περιττό από το σώμα.

Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του λαχανικού και η εξαιρετική του σύνθεση επιτρέπουν τη χρήση του για απώλεια βάρους.

Είναι δυνατόν να βελτιωθούμε από τα βραστά παντζάρια; Εξαρτάται από τα προϊόντα με τα οποία καταναλώνεται το λαχανικό. Εάν αρωματίσετε τη σαλάτα σας με μαγιονέζα, ρίξετε άφθονη σάλτσα πάνω της και την καρυκεύσετε με ζάχαρη, αυτό θα οδηγήσει σε αύξηση βάρους.

Η προσθήκη χαβιαριού από βρασμένα ή ψημένα λαχανικά ρίζας στο μενού θα έχει θετική επίδραση στη μέση,Δεν μπορούμε να πούμε το ίδιο για το τηγανητό χαβιάρι τεύτλων. Χάρη στα πρόσθετα λίπη, η περιεκτικότητά του σε θερμίδες αυξάνεται σε 160 kcal. Αυτό σημαίνει ότι ένα μέσο φλιτζάνι του προϊόντος θα προσθέσει επιπλέον 300 θερμίδες στη διατροφή σας.

Ωμά παντζάρια σε δίαιτα

Το ωμό λαχανικό έχει υψηλή περιεκτικότητα σε μέταλλα και βιταμίνες, αλλά έχει μια μάλλον επιθετική επίδραση στον οργανισμό. Οι άνθρωποι που τρώνε ωμά λαχανικά με ρίζα σημειώνουν τα ακόλουθα αρνητικά σημεία:

• Η εμφάνιση γαστρίτιδας;
• Επιδείνωση χρόνιων ασθενειών του πεπτικού συστήματος.
• Υγροποιημένο σκαμνί?
• Μειωμένη αρτηριακή πίεση;
• Ανάπτυξη αλλεργιών.

Ο γλυκαιμικός δείκτης των ωμών λαχανικών με ρίζα είναι χαμηλός και κυμαίνεται στο 30.

Εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις ή χρόνιες πεπτικές παθήσεις, τότε μπορείτε να τρώτε τακτικά ωμά παντζάρια. Οι σαλάτες παρασκευάζονται με βάση αυτό ανακατεύοντας το κόκκινο λαχανικό με καρότα και μήλα. Το πιάτο καρυκεύεται με ελαιόλαδο και δεν προσθέτουμε αλάτι.

Ο χυμός μπορεί να προκαλέσει διάρροια.

Μια σαλάτα από ψιλοκομμένα λαχανικά ρίζας ταιριάζει πολύ με πιάτα με κρέας.Εξουδετερώνει τις αρνητικές επιπτώσεις των ζωικών λιπών και δεν θα επιτρέψει την αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης.

Για παράδειγμα, μπορείτε να αναμίξετε βραστό μοσχαρίσιο κρέας, καρότα και παντζάρια και να το αλατοπιπερώσετε με ένα μείγμα θρυμματισμένου σκόρδου και ξύδι σαλάτας. Αφήστε το πιάτο να βράσει. Τα λαχανικά θα βγάλουν το ζουμί τους και θα μουλιάσουν τα κομμάτια του κρέατος.

Ένα κοκτέιλ λαχανικών έχει αποτέλεσμα καύσης λίπους.Για να το ετοιμάσετε, στύψτε χυμό από καρότα, μήλα και παντζάρια (τα λαχανικά λαμβάνονται σε ίσες ποσότητες) και προσθέστε χόρτα ψιλοκομμένα. Διαφοροποιεί τη γεύση του ροφήματος και ενισχύει το αποτέλεσμα απώλειας βάρους.

Κανόνες χρήσης

Η παντζαροσαλάτα θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε αποτελεσματικά τα περιττά κιλά.

Η ασφαλέστερη επιλογή για μια δίαιτα με παντζάρια θεωρείται ένα ελαφρύ δείπνο λαχανικών.

Επιτρέπεται να τρώτε ως συνήθως όλη την ημέρα, αποφεύγοντας τροφές που είναι πολύ πλούσιες σε θερμίδες ή πολύ βαριές.

3-4 ώρες πριν τον ύπνο, θα πρέπει να φάτε μια σαλάτα με τριμμένα ή ψιλοκομμένα παντζάρια, καρυκευμένα με μια σταγόνα ελαιόλαδο και ψιλοκομμένα βότανα. Το πιάτο θα σας δώσει μια αίσθηση πληρότητας, θα καθαρίσει το σώμα και θα σας απαλλάξει από 2-3 κιλά το μήνα.

Τα παντζάρια είναι ένα από τα λίγα τρόφιμα που μπορούν να καταναλωθούν το βράδυ, όταν εμφανίζεται ένα οξύ αίσθημα πείνας.

Η επιτρεπόμενη ποσότητα βρασμένων λαχανικών ρίζας είναι 200 ​​γραμμάρια την ημέρα, δηλαδή όσο περίπου ζυγίζει ένα μεσαίου μεγέθους παντζάρι. Μπορείς να το βάλεις σε σαλάτες, μπαμιές, να ψήσεις και να βράσεις άφοβα για τη σιλουέτα σου.

Προφυλάξεις

Δεν συνιστάται να τρώτε μόνο παντζάρια ή να κάθεστε σε μονο-δίαιτα.Τα χαμένα κιλά θα επιστρέψουν γρήγορα στην αρχική τους θέση. Παρά τη χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες, το βραστό λαχανικό έχει αρκετά υψηλό ΓΔ και δεν πρέπει να καταναλώνεται σε απεριόριστες ποσότητες.

Ένα μονότονο μενού θα έχει αρνητικό αντίκτυπο στη συνολική ευημερία· επιπλέον, το λαχανικό αντενδείκνυται σε άτομα με διαβήτη, υπόταση, ουρολιθίαση και αλλεργίες.

Ανάμεσα σε άλλες δίαιτες που στοχεύουν στην απώλεια βάρους, το παντζάρι ξεχωρίζει όχι μόνο για την αποτελεσματικότητά του, αλλά και για τον μεγάλο αριθμό επιλογών του - όπως κάθε άλλο αποτελεσματικό σύστημα διατροφής, συμπληρώνεται με διάφορα ανάλογα από την κατηγορία των προϊόντων «λαϊκής τέχνης». Τώρα λοιπόν μπορείτε να επιλέξετε: να χάσετε βάρος σταδιακά ή εξαιρετικά με την ίδια δίαιτα με παντζάρια.

Ποια είναι η επίδραση της δίαιτας με παντζάρια;

Η αποτελεσματικότητα της δίαιτας με παντζάρια βασίζεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε μια ουσία που ονομάζεται βεταϊνη στα παντζάρια. Αυτή η θρεπτική ουσία είναι ικανή να οξειδώσει τα λιποκύτταρα, τα οποία πεθαίνουν και αποβάλλονται από το σώμα, έχοντας χάσει τα αιμοφόρα αγγεία τους. Μια άλλη ενδιαφέρουσα ουσία που αποτελεί μέρος των παντζαριών - η κουρκουμίνη - αποτρέπει την υπερανάπτυξη νέων λιποκυττάρων με ένα τριχοειδές δίκτυο, δηλαδή αποτρέπει την εναπόθεση λίπους στο σώμα ενός ατόμου που τρώει μια διατροφή υπερβολικά υψηλή σε θερμίδες.

Είναι επίσης γνωστό ότι τα παντζάρια έχουν ευεργετική επίδραση στην πέψη λόγω των φυτικών ινών που περιέχουν, οι οποίες είναι σημαντικές για την απώλεια βάρους. Και τέλος, αυτό το έντονο κόκκινο λαχανικό, με αρκετά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, περιέχει μια τεράστια ποσότητα από διάφορες βιταμίνες και μέταλλα, διασφαλίζοντας ότι το σώμα είναι κορεσμένο με σημαντικά μικροστοιχεία. Όλα αυτά δικαιολογούν την αποτελεσματικότητα, την ασφάλεια και ακόμη και τη βελτίωση της υγείας της δίαιτας με παντζάρια.

Κατά τη διάρκεια αυτής της δίαιτας, το βάρος μπορεί να είναι 4-8 κιλά, ανάλογα με το αρχικό σωματικό βάρος και τα χαρακτηριστικά του σώματος.

Σε ποια μορφή πρέπει να καταναλώνονται τα παντζάρια στη διατροφή;

Σε αντίθεση με πολλά άλλα προϊόντα φυτικής προέλευσης, τα παντζάρια δεν χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες μετά το μαγείρεμα. Έτσι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια ωμά, βραστά, στον ατμό ή ψημένα παντζάρια στη διατροφή σας.

Και παρεμπιπτόντως, ένα λαχανικό που παρασκευάζεται με τον ένα ή τον άλλο τρόπο αφομοιώνεται ευκολότερα και καλύτερα από το ωμό, έχει πιο ήπια επίδραση στα πεπτικά όργανα και τα μη επεξεργασμένα παντζάρια καθαρίζουν τέλεια τον γαστρεντερικό σωλήνα. Γνωρίζοντας αυτά τα χαρακτηριστικά, η δίαιτα μπορεί να προσαρμοστεί σε μεμονωμένα χαρακτηριστικά και στόχους.

Κλασική δίαιτα με παντζάρια για 7 ημέρες

Εκτός από τα παντζάρια, σε αυτή τη δίαιτα χρησιμοποιούνται καρότα - έχουν σχεδιαστεί για να διαφοροποιούν τη γεύση της δίαιτας και να συμπληρώνουν τη θρεπτική της αξία με ουσίες που λείπουν από τα παντζάρια. Η κλασική εκδοχή της δίαιτας επιτρέπει επίσης την κατανάλωση διαιτητικού κρέατος, ψαριών ποταμού και θάλασσας, λαχανικών (εκτός από πατάτες), γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση, μήλων και δαμάσκηνων.

Για να εξουδετερωθεί η καθαρτική δράση των τεύτλων, είναι επίσης αποδεκτό λίγο ρύζι και φαγόπυρο. Όπως είναι φυσικό, ο όγκος του νερού δεν είναι περιορισμένος και ενθαρρύνεται η ενεργός χρήση του. Πράσινο τσάι ή τσάι από βότανα επιτρέπεται. Επιτρέπεται η κατανάλωση αλατιού.

Επιλογή μενού διατροφής για τρία γεύματα την ημέρα:

Ημέρα 1:

• ακατέργαστα παντζάρια - 150-200 g;
• καρότα και παντζάρια παρασκευασμένα με οποιονδήποτε τρόπο - 100-150 g το καθένα.
• 230 ml κεφίρ, 200 g ψάρι στον ατμό ή βραστό.

Ημέρα 2:

• ωμά παντζάρια (150 g) ή φρέσκο ​​καρότο-παντζάρι (230 g).
• σαλάτα από 100 g βραστά παντζάρια και 30 g δαμάσκηνα.
• 100 g βραστά παντζάρια και ένα μέτριο μήλο.

Ημέρα 3:

• 120-150 g γιαούρτι χωρίς πληρωτικά.
• 200 g μοσχαρίσιο κρέας παρασκευασμένο με οποιοδήποτε διαιτητικό τρόπο και 100 g βραστά καρότα.
• σαλάτα από 100 γρ βραστά παντζάρια, καρυκευμένα με κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.

Ημέρα 4:

• 100-150 g ωμά καρότα.
• 150 g πολτοποιημένα βρασμένα παντζάρια, 200 g ψάρια παρασκευασμένα με οποιοδήποτε διαιτητικό τρόπο.
• 150 g κουάκερ φαγόπυρου και 230 ml κεφίρ.

Ημέρα 5:

• 150 g χυλός ρυζιού?
• 200 g φιλέτο κοτόπουλου παρασκευασμένο με οποιοδήποτε διαιτητικό τρόπο και 100 g βραστά παντζάρια.
• 230 ml κεφίρ ή άλλο ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.

6η μέρα:

• 120 g ωμά παντζάρια.
• 120 g ψιλοκομμένο λευκό λάχανο.
• 200 g βραστά καρότα, 150 g μοσχαρίσιο κρέας παρασκευασμένο με οποιοδήποτε διαιτητικό τρόπο.

Ημέρα 7:

• δύο μέτρια μήλα, 30 g δαμάσκηνα.
• 150 g κουάκερ φαγόπυρου?
• 150 g βραστά παντζάρια και 150 g φιλέτο κοτόπουλου παρασκευασμένα με οποιοδήποτε διαιτητικό τρόπο.

Στο τέλος των 7 ημερών, είναι σημαντικό να επιστρέψετε σταδιακά σε μια κανονική διατροφή, ενώ προσέχετε να μην επαναφέρετε ανθυγιεινές διατροφικές συνήθειες. Στο μέλλον, είναι απαραίτητο να συμπεριλάβετε τα παντζάρια στο μενού σας με τη μία ή την άλλη μορφή τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα και κατά προτίμηση πιο συχνά. Αντικαταστήστε το λευκό ψωμί με ψωμί σίκαλης, ολικής αλέσεως, πίτουρου. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε υγιεινά τρόφιμα - βράστε, ψήστε, μαγειρέψτε, βράστε στον ατμό. Συνιστάται να μεταβείτε στη συνήθη, αλλά μόνο πιο σωστή, δίαιτά σας σταδιακά σε διάστημα αρκετών ημερών.

Όπως μπορείτε να δείτε από το παραπάνω μενού, η δίαιτα είναι πολύ αυστηρή, επομένως μπορεί να επαναληφθεί όχι περισσότερες από δύο ή τρεις φορές το χρόνο.

Η μονο-δίαιτα παντζαριών είναι αρκετά ακραία και επομένως δεν μπορεί να διαρκέσει περισσότερο από μία εβδομάδα. Η βάση της δίαιτας είναι ο φρεσκοστυμμένος χυμός παντζαριού και καρότου, ωμά, βραστά, στον ατμό και ψημένα παντζάρια, είναι δυνατό και ακόμη και επιθυμητό μαζί με κορυφές. Επιτρέπονται επίσης μια μικρή ποσότητα καρότων, αρκετό φυτικό λάδι, σκόρδο, κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά και ψωμί σίκαλης. Πρέπει να πίνετε πολύ - κατά προτίμηση καθαρό νερό, επιτρέπεται επίσης πράσινο τσάι χωρίς γλυκαντικά. Το αλκοόλ απαγορεύεται.

Δεν συνιστάται να καταναλώνετε φρεσκοστυμμένο χυμό τεύτλων αδιάλυτο, εάν δεν τον έχετε συνηθίσει προηγουμένως το σώμα σας. Επομένως, είναι καλύτερο να το ανακατεύετε με καρότα. Μπορείτε να φτιάξετε μια ποικιλία από σαλάτες από παντζάρια, καρυκεύοντάς τα με σκόρδο και ελαιόλαδο. Καλό είναι να περιορίσετε το αλάτι. Το ψωμί σίκαλης επιτρέπεται ελάχιστα. Μερικές φορές (όχι κάθε μέρα) μπορείτε να τρώτε καρότα με κρέμα γάλακτος αντί για παντζάρια σε ένα από τα γεύματά σας.

Το παντζάρι είναι ένα λαχανικό με λαμπερή γεύση πλούσιο σε υδατάνθρακες. Ως εκ τούτου, η δίαιτα είναι συνήθως αρκετά εύκολο να ανεχθεί. Αυτό διευκολύνεται από την απουσία περιορισμών στην ποσότητα των τεύτλων - μπορείτε να τα φάτε μέχρι να χορτάσετε. Ωστόσο, οι γιατροί δεν συμβουλεύουν να τρώτε περισσότερα από 2 κιλά την ημέρα για να αποφύγετε την υπερβολική πίεση στο γαστρεντερικό σωλήνα. Για τον ίδιο σκοπό, συνιστάται να τρώτε μικρές μερίδες 4-6 φορές την ημέρα.

Το μενού μονοδιαιτών παντζαριών μπορεί να μοιάζει με αυτό:

• 30 ml φρεσκοστυμμένου χυμού τεύτλων, σαλάτα καρότου-τεύτλου με φυτικό λάδι, τσάι.
• μεσαίου μεγέθους βραστά παντζάρια.
• σούπα παντζαριού, 30 g ψωμί ολικής αλέσεως ή αλεύρι σίκαλης, τσάι.
• ένα ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό καρότου, μικρά ψημένα παντζάρια.
• μεσαίου μεγέθους ψητά παντζάρια, σαλάτα καρότου και παντζαριού με σκόρδο και ελαιόλαδο, τσάι.

Δίαιτα παντζάρι-κεφίρ

Η δίαιτα παντζάρι-κεφίρ είναι επίσης αρκετά αυστηρή και αποτελεσματική. Η διάρκειά του μπορεί να είναι από μία ημέρα έως μία εβδομάδα, αλλά συνήθως χρησιμοποιείται μια επιλογή τριών ημερών, η οποία σας επιτρέπει να χάσετε έως και 3 κιλά υπερβολικού βάρους:

• Η καθημερινή διατροφή αποτελείται από ενάμισι λίτρο κεφίρ 1%, 1 κιλό παντζάρια και απεριόριστη ποσότητα νερού.
• Τα παντζάρια μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή μαγειρεμένα, χωριστά ή μαζί με κεφίρ. Ορισμένες πηγές υποστηρίζουν ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν είναι συμβατά με τίποτα και επιμένουν να χρησιμοποιούνται χωριστά παντζάρια και κεφίρ.
• Εάν οι αρχές της ξεχωριστής διατροφής δεν σας εμπνέουν, μπορείτε να ξεπλύνετε τα παντζάρια με κεφίρ ή ακόμα και να τα χτυπήσετε μαζί σε ένα θρεπτικό κοκτέιλ με την προσθήκη μικρής ποσότητας χόρτων.
• Πίνετε νερό ανάμεσα στα γεύματα, σε όσο το δυνατόν μεγαλύτερες ποσότητες, για να αποφύγετε την αφυδάτωση, αφού τα παντζάρια σε συνδυασμό με κεφίρ δίνουν αισθητή διουρητική δράση.

Είναι σημαντικό να τρώτε μικρότερα γεύματα για να διατηρήσετε τα ίδια επίπεδα σακχάρου στο αίμα για να αποφύγετε έντονους πόνους πείνας.

Ελαφρύτερη επιλογή δίαιτας

Μία από τις απλοποιημένες επιλογές διατροφής δεν απαιτεί να εγκαταλείψετε τον συνήθη τρόπο διατροφής σας. Η μόνη καινοτομία είναι μια μερίδα φρεσκοστυμμένου χυμού παντζαριού πριν από κάθε γεύμα. Η ποσότητα του χυμού για την πρώτη δόση είναι 7 ml (1 κουταλάκι του γλυκού), μέγιστη - 45 ml, η οποία πρέπει να επιτευχθεί σταδιακά. Η διάρκεια της δίαιτας είναι από 10 ημέρες έως δύο εβδομάδες. Ανάλογα με το πόσο προσαρμόζετε τη διατροφή σας, μια τέτοια δίαιτα με παντζάρια μπορεί να είναι απλά υγιεινή ή αποτελεσματική για την απώλεια βάρους.

Εάν αφήσετε στη διατροφή σας όλα εκείνα τα νόστιμα, αλλά ανθυγιεινά τρόφιμα και πιάτα που έχουν οδηγήσει σε υπερβολικό βάρος, η δίαιτα με παντζάρια θα εξασφαλίσει την ομαλοποίηση του γαστρεντερικού σωλήνα, βελτιώνοντας την ευεξία και την εμφάνισή σας. Σε αυτή την περίπτωση, το βαρέλι, ακόμα κι αν οφείλεται στη βελτιστοποίηση της πέψης, είναι ελάχιστο.

Εάν, μαζί με την εισαγωγή του χυμού τεύτλων, μειώσετε την κατανάλωση γλυκών, αλευριού και λιπαρών τροφών, προσπαθήστε να τρώτε περισσότερα φρέσκα λαχανικά και φρούτα, τροφές με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά πρωτεΐνης, με αποτέλεσμα να βλέπετε ένα καλό μείον στη ζυγαριά - και αυτό χωρίς απεργία πείνας ή σοβαρούς περιορισμούς. Ίσως αυτή η εκδοχή της δίαιτας με παντζάρια μπορεί να ονομαστεί η πιο υγιεινή και, μακροπρόθεσμα, η πιο αποτελεσματική.

Η εισαγωγή ενός πιάτου με παντζάρια σε κάθε γεύμα θα έχει μεγάλη επίδραση στην ευεξία και τη σιλουέτα σας - εξαιτίας αυτού, η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και δυσπεψίας θα μειωθεί και η ποσότητα των ουσιών που είναι ευεργετικές για υγεία και σιλουέτα στη διατροφή θα αυξηθούν σημαντικά. Είναι επίσης ένα είδος διατροφής με παντζάρια, πολύ υγιεινό.

Τι άλλες δίαιτες υπάρχουν για 7 ημέρες;

Συνταγές με παντζάρια

Έτσι, είτε έχετε αποφασίσει για μία από τις επιλογές διατροφής με παντζάρια είτε απλά θέλετε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας με νόστιμα και υγιεινά πιάτα για χορτοφάγους, μία από αυτές τις συνταγές σίγουρα θα ταιριάζει στα γούστα σας:

Σαλάτα "Βούρτσα"

Το πιάτο έγινε διάσημο από μια δημοφιλή τηλεοπτική εκπομπή υγείας. Μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους, αλλά τα απαραίτητα συστατικά είναι τα παντζάρια και το λευκό λάχανο σε ίσες αναλογίες. Μπορείτε να προσθέσετε την ίδια ποσότητα σε αυτά:

• καρότα?
• πράσινα μήλα?
• σελινόριζα.

Προσθέστε ελαφρά αλάτι και ζυμώστε με τα χέρια σας, μπορείτε να πασπαλίσετε με χυμό λεμονιού και φυτικό λάδι.

Καθαρίζει τέλεια τα έντερα, ενεργοποιεί την περισταλτικότητα και κορεσμό του σώματος με μικροστοιχεία.

Η σαλάτα από βραστά (στο φούρνο ή στον ατμό) παντζάρια με καρύδια και σκόρδο παρασκευάζεται ως εξής:

1. Τρίβουμε τα παντζάρια στον χοντρό τρίφτη ή τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
2. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
3. Πασπαλίζουμε με μια χούφτα ψιλοκομμένα καρύδια.
4. Πιέστε μερικές σκελίδες σκόρδο μέσα από την πρέσα σκόρδου.
5. Προσθέστε αλάτι στη γεύση, καρυκεύστε με φυτικό λάδι.

Σαλάτα με παντζάρια και αγγούρι

Μια σαλάτα από βραστά (αχνιστά, ψημένα) παντζάρια με αγγούρι τουρσί είναι κατάλληλη για μια μη αυστηρή δίαιτα τεύτλων, στην οποία επιτρέπονται τα τουρσιά. Ωστόσο, εάν δεν χρησιμοποιήσετε αγγούρι τουρσί για τη σαλάτα, αλλά μάλλον αγγούρι τουρσί, θα είναι κατάλληλο για οποιαδήποτε δίαιτα. Γεγονός είναι ότι τα λαχανικά που έχουν υποστεί φυσική ζύμωση υπερτερούν σε θρεπτική αξία από τα φρέσκα. Παρασκευάζεται όπως το προηγούμενο, αντί για ξηρούς καρπούς και σκόρδο χρησιμοποιείται μόνο ψιλοκομμένο αγγούρι. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι, καρυκεύστε με φυτικό λάδι.

Σαλάτα τεύτλων και μήλου

Κόψτε ένα-δυο μήλα χωρίς ζάχαρη σε λεπτές λωρίδες ή τρίψτε τα, ραντίστε τα με χυμό λεμονιού. Ετοιμάστε τα παντζάρια - είναι καλύτερο να τα μαγειρέψετε στον ατμό ή να τα ψήσετε σε αλουμινόχαρτο, να τα κόψετε με τον ίδιο τρόπο. Καρυκεύστε με κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.

Παντζάρι

Αυτή η ελαφριά καλοκαιρινή σούπα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για μια δίαιτα με παντζάρια:

1. Κόβουμε τα παντζάρια σε λεπτές φέτες και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
2. Στην αρχή οξινίστε τον ζωμό με μια-δυο κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.
3. Αν είναι δυνατόν, προσθέτουμε ψιλοκομμένες κορυφές παντζαριού ή τσουρέκι (σέσκουλα).
4. Αποσύρουμε από τη φωτιά, κρυώνουμε.
5. Κόψτε το φρέσκο ​​αγγούρι σε λωρίδες, ψιλοκόψτε τον άνηθο.
6. Εάν το επιτρέπει η διατροφή σας, θρυμματίστε τα βραστά αυγά.
7. Προσθέστε τα βρασμένα παντζάρια και ρίξτε το ζωμό παντζαριού μέχρι το επιθυμητό πάχος.
8. Μπορείτε να το προσθέσετε με κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι.

Αντενδείξεις

Άτομα με παθήσεις του πεπτικού και του ουροποιητικού συστήματος, οι ασθενείς με διαβήτη, καθώς και όσοι έχουν προβλήματα με την αρτηριακή πίεση δεν πρέπει να χάσουν βάρος με παντζάρια. Είναι σαφές ότι η εγκυμοσύνη και η περίοδος του θηλασμού ενός παιδιού δεν είναι επίσης η ώρα για δίαιτες (ειδικά η μονοφωνική έκδοση αυτής της δίαιτας).

Βίντεο συνταγή για κέικ με παντζάρια

Εάν δεν μπορείτε να φανταστείτε τη διατροφή σας χωρίς γλυκά, δώστε προσοχή στη συνταγή για φρέσκα κέικ παντζαριών:

Τα παντζάρια είναι ένα από τα πιο υγιεινά λαχανικά ρίζας. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι δημιούργησαν μια δίαιτα βασισμένη σε αυτό, και περισσότερες από μία. Είναι πραγματικά δυνατό να χάσετε βάρος και να γίνετε πιο υγιείς με μια δίαιτα με παντζάρια. Το κύριο πράγμα είναι να τηρείτε μέτρο και προσοχή. Πράγματι, εκτός από πολλές χρήσιμες ουσίες, τα παντζάρια περιέχουν επίσης μεγάλη ποσότητα ζάχαρης και επίσης επηρεάζουν την αρτηριακή πίεση και έχουν έντονη διουρητική δράση. Η δίαιτα με παντζάρια λοιπόν είναι για υγιείς ανθρώπους και μόνο για μικρό χρονικό διάστημα.

Τα παντζάρια περιλαμβάνονται στη διατροφή για μια υγιεινή διατροφή. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και άλλες ουσίες απαραίτητες για τον οργανισμό.

Τα διαιτητικά πιάτα που παρασκευάζονται από παντζάρια έχουν ένα ευρύ φάσμα ευεργετικών ιδιοτήτων. Μπορείτε να προετοιμάσετε το λαχανικό σύμφωνα με μια ποικιλία συνταγών.

Είναι το ριζικό λαχανικό κατάλληλο για το μενού κατά την απώλεια βάρους;

Τα παντζάρια βγαίνουν σε λευκό και κόκκινο. Μόνο η τελευταία ποικιλία ριζικών λαχανικών είναι κατάλληλη για δίαιτα, αφού είναι χαμηλή σε θερμίδες. Έτσι, 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν μόνο 42 θερμίδες. Παράλληλα, τα παντζάρια περιέχουν μεγάλη ποσότητα υγρών και διαιτητικών ινών, και θεωρούνται χορταστικό λαχανικό.

Σε δίαιτα καταναλώνεται ωμό, βραστό, ψημένο. Τα παντζάρια τρώγονται ως ξεχωριστό προϊόν ή συνδυάζονται με άλλα λαχανικά σε σαλάτες, συνοδευτικά και άλλα νόστιμα και υγιεινά πιάτα. Ένας χυμός φτιάχνεται από το φρέσκο ​​λαχανικό, το οποίο είναι δημοφιλές στη λαϊκή ιατρική.

Φροντίστε να ελέγξετε έξω:

Ιδιότητες, οφέλη και βλάβες

Αυτό είναι ένα προσιτό λαχανικό από άποψη κόστους και εποχικότητας. Χαρακτηρίζεται από μια πολύπλοκη χημική σύνθεση, που περιλαμβάνει βιταμίνες A, C, PP και βιοτίνες. Τα μέταλλα περιλαμβάνουν φώσφορο, θείο, ιώδιο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο και μαγνήσιο. Περιέχει λαχανικά ρίζας και οργανικά οξέα: νικοτινικό, γαλακτικό, φολικό, μηλικό, τρυγικό.

Η σύνθεση περιλαμβάνει βεταΐνη - ένα πολύτιμο φυσικό συστατικό για την απώλεια βάρους. Η μέγιστη συγκέντρωσή του είναι στο χυμό τεύτλων. Η βεταΐνη ομαλοποιεί τον μεταβολισμό του λίπους και προάγει την καλύτερη απορρόφηση της πρωτεΐνης που λαμβάνεται από τα τρόφιμα. Αυτό ισχύει για όσους χάνουν βάρος μέσω δίαιτας και τακτικής άσκησης.

Η πολυφαινόλη κουρκουμίνη που περιέχεται στα παντζάρια καταστέλλει την ανάπτυξη του λιπώδους ιστού. Το προϊόν περιέχει επίσης φυτικές ίνες, οι οποίες συμβάλλουν στη φυσιολογική λειτουργία των εντέρων και στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.

Σπουδαίος!Με την τακτική κατανάλωση του λαχανικού ρίζας, το επίπεδο της κακής χοληστερόλης στο αίμα μειώνεται, γεγονός που αποτελεί αξιόπιστη πρόληψη της αθηροσκλήρωσης. Το λαχανικό έχει επίσης διουρητική δράση, μειώνοντας την αρτηριακή πίεση και απομακρύνοντας τα περιττά υγρά από το σώμα.

Μετά τη δηλητηρίαση, η κατανάλωση τεύτλων βοηθά στον γρήγορο καθαρισμό του σώματος από τις συσσωρευμένες τοξίνες και τα απόβλητα. Απεκκρίνονται μέσω των εντέρων και του απεκκριτικού συστήματος.

Το λαχανικό είναι επίσης ευεργετικό για την αναπαραγωγική υγεία ανδρών και γυναικών, το ανοσοποιητικό και το νευρικό σύστημα.

Για να διασφαλιστεί ότι ο καρπός διατηρεί τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά, συνιστάται να το μαγειρέψετε, να το ψήσετε και να βράσει. Κατά το τηγάνισμα, το προϊόν όχι μόνο χάνει τα οφέλη του, αλλά εμπλουτίζεται και με καρκινογόνες ουσίες που προκαλούν καρκίνο.

Παρά τα οφέλη, είναι σημαντικό να καταναλώνετε τα παντζάρια με μέτρο. Διαφορετικά, το προϊόν μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο σώμα.

Αντενδείξεις:

• ατομική δυσανεξία?
• αλλεργία;
• ασθένειες των νεφρών και της ουροδόχου κύστης.
• καρδιακές παθήσεις;
• χαμηλή πίεση;
• έλκη στομάχου και εντέρου?
• Διαβήτης;
• οστεοπόρωση.

Η κατάχρηση των τεύτλων οδηγεί σε επιδείνωση της υγείας, που εκδηλώνεται με ναυτία, χαμηλή αρτηριακή πίεση, αρρυθμία και εντερικές διαταραχές.

Καταναλώνεται ωμό

Τα λαχανικά που δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία θεωρούνται τα πιο χρήσιμα, καθώς διατηρούν τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά. Τα ωμά παντζάρια καταναλώνονται χωριστά από άλλα προϊόντα ή σε συνδυασμό με αυτά. Τι προσθέτουν:

• καρότα?
• σκόρδο;
• κρεμμύδια?
• μπαχαρικά;
• μήλο;
• χόρτα;
• λάχανο

Το προϊόν χωρίς θερμική επεξεργασία χαρακτηρίζεται από έντονο καθαρτικό αποτέλεσμα. Επομένως, δεν πρέπει να φάτε το προϊόν εάν έχετε σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και τάση για διάρροια. Πολλοί άνθρωποι δεν τρώνε ωμά λαχανικά ρίζας λόγω δυσανεξίας στη γεύση τους.

Σε πολλούς ανθρώπους δεν αρέσουν τα ωμά παντζάρια, γιατί μετά την κατανάλωση τους, εμφανίζεται ένας έντονος πονόλαιμος. Αυτό οφείλεται στην περιεκτικότητα του προϊόντος σε χλώριο. Εάν ο πονόλαιμος συνοδεύεται από φαγούρα στο δέρμα, κόκκινα μάτια και βήχα, αυτό υποδηλώνει αλλεργική αντίδραση.

Σπουδαίος!Τα ωμά ριζικά λαχανικά συσσωρεύουν επίσης νιτρικά άλατα, τα οποία παραμένουν σε μεγάλες ποσότητες και, εάν καταναλωθούν, οδηγούν σε δηλητηρίαση. Επομένως, εάν θέλετε να εισάγετε τα παντζάρια στην αρχική τους μορφή στη διατροφή σας, να είστε προσεκτικοί όταν επιλέγετε ένα προϊόν.

Αν σας αρέσει η ρίζα λαχανικών ωμή, μην το παρακάνετε. Δεν μπορείτε να τρώτε περισσότερα από 200 γραμμάρια προϊόντος την ημέρα.

Οι καλύτερες συνταγές με λίγες θερμίδες

Τα παντζάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία μιας ποικιλίας νόστιμων πιάτων που θα κάνουν τη δίαιτά σας για απώλεια βάρους πιο ευεργετική.

Νηστίσιμη σούπα παντζαριού

Για να ετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε:

• καρότο;
• παντζάρι;
• βολβός;
• 150 γραμμάρια λευκού λάχανου.
• 2 σκελίδες σκόρδο.

Κόψτε τα καρότα και τα παντζάρια σε λωρίδες. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια. Τοποθετούμε σε κατσαρόλα, σκεπάζουμε με νερό και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το τριμμένο λάχανο στην προετοιμασία και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο. Πριν το σερβίρετε, προσθέστε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγη κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά στη σούπα.

Πχάλη (διαιτητικό σνακ λαχανικών)

• 3 βραστά παντζάρια?
• μικρό κρεμμύδι?
• 0,5 κιλά λευκό λάχανο.
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 100 γραμμάρια αποφλοιωμένα καρύδια.
• μια κουταλιά της σούπας ξύδι κρασιού?
• Λυκίσκος Suneli, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Χοντροκόβουμε το λάχανο και το βάζουμε σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το λάχανο σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει τα περιττά υγρά. Αλέστε τους ξηρούς καρπούς στο μπλέντερ. Τοποθετήστε το λάχανο, το σκόρδο, το κρεμμύδι, τα παντζάρια, το ξύδι από κρασί, το αλάτι και τα καρυκεύματα σε ένα μπολ του μπλέντερ. Αλέστε μέχρι να γίνει πάστα. Το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει για 30 λεπτά. Στη συνέχεια πλάθετε το μείγμα σε μπαλάκια και σερβίρετε.

Σαλάτα με μήλο και φέτα

Συστατικά:

• 2 μεγάλα παντζάρια?
• 2 γλυκόξινα μήλα.
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
• ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι κρασιού?
• 100 γραμμάρια τυρί φέτα?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Καθαρίζουμε τα παντζάρια και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Κάντε το ίδιο με τα μήλα. Συνδυάστε τα φρούτα σε ένα μπολ, προσθέστε ελαιόλαδο, ξύδι, αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά. Πριν σερβίρουμε, προσθέτουμε στη σαλάτα φέτα κομμένη σε κύβους.

Νηστίσιμες κοτολέτες

Υλικά για το μαγείρεμα:

• μια κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι?
• 200 γραμμάρια αποφλοιωμένα παντζάρια.
• μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι?
• 10 γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά?
• αλάτι για γεύση.

Βράζουμε τα λαχανικά ρίζας, τη φλούδα και τον κιμά. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στον πάτο του τηγανιού. Μεταφέρετε τη μάζα παντζαριού σε ένα μπολ και προσθέστε το σιμιγδάλι σύμφωνα με τη συνταγή. Ανακατεύουμε και τοποθετούμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ζεσταίνουμε μέχρι να πήξει το μείγμα. Ψύξτε και πλάθετε σε κοτολέτες. Τυλίξτε το καθένα σε τριμμένη φρυγανιά. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Σαλάτα με αποξηραμένα φρούτα

Συστατικά:

• ένα παντζάρι?
• 40 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα.
• μια κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.
• αλάτι για γεύση.

Πλένουμε τα αποξηραμένα φρούτα και τα αφήνουμε σε ζεστό νερό να μαλακώσουν. Βράζουμε τα παντζάρια και τα κρυώνουμε. Κόβουμε τα αποξηραμένα φρούτα σε μικρά κομμάτια και τρίβουμε τα λαχανικά στον χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε τα προϊόντα. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το αλάτι και στη συνέχεια ανακατέψτε.

Ρολάκια με τυρί cottage

Λίστα απαιτούμενων εξαρτημάτων:

• 2 παντζάρια?
• 300 γραμμάρια τυρί cottage?
• 4 γραμμάρια άγαρ-άγαρ.
• άνηθο, αλάτι και μπαχάρι για γεύση.

Ψιλοκόψτε το αποφλοιωμένο λαχανικό ρίζας και στη συνέχεια αλέστε το στο μπλέντερ. Στραγγίστε τον πουρέ που προκύπτει για να διαχωρίσετε το υγρό. Το αδειάζουμε σε ξεχωριστό τηγάνι, προσθέτουμε άγαρ-άγαρ και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στρώνουμε ένα ξεχωριστό δίσκο με μεμβράνη και ρίχνουμε προσεκτικά το χυμό πάνω του. Όσο το μείγμα κρυώνει, προσθέστε αλάτι, μυρωδικά και μπαχαρικά στο τυρί cottage. Χτυπάμε στο μπλέντερ. Στη συνέχεια, τοποθετήστε αυτή τη μάζα σε ένα ομοιόμορφο στρώμα στη στρώση ζελέ. Τυλίξτε προσεκτικά το τεμάχιο εργασίας σε ρολό. Πριν σερβίρετε κόβετε σε ίσα κομμάτια.

Kissel με ιπποφαές

Προϊόντα για μαγείρεμα:

Ρίχνουμε νερό πάνω από το ιπποφαές και βράζουμε για περίπου μία ώρα σε χαμηλή φωτιά. Εξάγετε το χυμό από ωμά παντζάρια σε έναν αποχυμωτή. Το στραγγίζουμε καλά με τυρόπανο. Ρίξτε το χυμό λαχανικών στα παντζάρια που βράζουν και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά ακόμα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το άμυλο σύμφωνα με τη συνταγή με κρύο νερό και στη συνέχεια ρίξτε το στο τεμάχιο εργασίας. Ανακατεύουμε καλά ώστε να μην σχηματιστούν σβώλοι. Ψύξτε το ζελέ πριν το σερβίρετε.

Λιθουανικό κρύο μπορς με κεφίρ

• παντζάρι;
• αυγό;
• αγγούρια?
• ένα ποτήρι κεφίρ?
• 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος?
• αλάτι, άνηθο, φρέσκα κρεμμυδάκια για γεύση.

Τρίβουμε τα βρασμένα παντζάρια στον χοντρό τρίφτη. Βράζουμε το αυγό, κρυώνουμε και χωρίζουμε το ασπράδι από τον κρόκο. Τρίβουμε τα ασπράδια στον χοντρό τρίφτη. Τρίβουμε το ξεφλουδισμένο αγγούρι στον χοντρό τρίφτη. Τρίβουμε καλά τον ψιλοκομμένο άνηθο και το κρεμμύδι με αλάτι σύμφωνα με τη συνταγή. Πολτοποιούμε τον κρόκο με ένα πιρούνι και ανακατεύουμε καλά με την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε τα παντζάρια, τα αυγά, τα αγγούρια, τα βότανα και το μείγμα ξινή κρέμα και τα βάζουμε σε ξεχωριστό μπολ. Γεμίστε το μείγμα με κεφίρ. Αφήστε το πιάτο να καθίσει για 2 ώρες.

Μοσχαρίσια σαλάτα

Κόβουμε τα βρασμένα παντζάρια, το ξεφλουδισμένο αγγούρι και το κρέας σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ανακατέψτε τα προϊόντα. Ετοιμάστε ντρέσινγκ σαλάτας ανακατεύοντας ξινή κρέμα, μέλι, μουστάρδα και αλάτι. Σερβίρετε το πιάτο και το dressing χωριστά.

Με μέλι, μοναστηριακό

Για να προετοιμάσετε, πάρτε:

• κιλό παντζάρια?
• 300 γραμμάρια κρεμμύδια και δαμάσκηνα.
• ένα ποτήρι καρυδόψιχα?
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο και υγρό μέλι.
• μια κουταλιά της σούπας κόλιανδρο ψιλοκομμένο.

Βράζουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα παντζάρια σε λεπτές φέτες. Αρχικά, ρίξτε ζεστό νερό πάνω από τα δαμάσκηνα για να μαλακώσουν. Στη συνέχεια κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει.

Τρίβουμε την καρυδόψιχα. Τα ανακατεύουμε με το μέλι και μετά προσθέτουμε το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε καλά και συνδυάζουμε με παντζάρια και δαμάσκηνα. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με κόλιανδρο.

Χρήσιμο βίντεο

Κύρια συμπεράσματα

1. Το παντζάρι είναι ένα υγιές ριζικό λαχανικό που περιέχει μεγάλη ποσότητα ουσιών απαραίτητων για τον οργανισμό.
2. Χρησιμοποιείται ωμό, βραστό, ψημένο. Το ωμό λαχανικό πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο, καθώς έχει έντονη καθαρτική δράση. Δεν είναι κατάλληλο για άτομα που έχουν διαγνωστεί με έλκος στομάχου και τάση για διάρροια.
3. Από το προϊόν παρασκευάζεται ποικιλία πιάτων: σαλάτες, κοτολέτες χωρίς κρέας, σνακ, κρύες και ζεστές σούπες.

Έχετε κάποια αγαπημένη συνταγή για παντζάρια; Γράψτε τα στα σχόλια για τους αναγνώστες μας.