Основни ястия за деца. Основни ястия за деца Рецепти за основни ястия за дете на 8 години

Все повече и повече храни за възрастни се появяват в диетата на двегодишно бебе. Въпреки това, храносмилателната му система е твърде чувствителна, което изключва пълен преход към общата трапеза. Колко пъти трябва да яде дете на 2 години? На тази възраст храненията обикновено са 4 пъти на ден, включително закуска, обяд, следобедна закуска и вечеря. Важно е да предлагате на бебето храна в строго определени часове, на интервали от приблизително 4 часа.

Детето расте и се развива през цялото време, така че е важно родителите правилно да организират диетата му.

Храни в диетата на двегодишно дете

Основата на менюто за две години е овесена каша, леки крем супи, постно месо и риба, ферментирали млечни продукти, зеленчуци и плодове, отглеждани в района, в който живее семейството. Кашите се правят течни или вискозни, зеленчуците за задушаване се нарязват на ситно, а месото се смила в месомелачка. Детето трябва да се научи да хапе и дъвче твърди храни, които съставляват голяма част от диетата на възрастните.

Основна диета

Диетата на двегодишните деца трябва да включва:

Млечни продукти. Трябва да присъства в менюто всеки ден. Кисело мляко, кефир, ферментирало печено мляко и заквасена сметана са полезни за вашето бебе. Пълномасленото мляко (ако не сте алергични към протеините му) може да се използва за приготвяне на зърнени храни, какао или да се дава като самостоятелна напитка. Дневният прием на масло за 2 години е 10 грама (включително каши, гювечи и други ястия), извара (6-9%) - 30 грама, кефир (3,2%) - 500 мл, твърдо несолено сирене - 10 грама.
Зърнени храни. Те съдържат въглехидрати, които имат положителен ефект върху нервната система и осигуряват енергия. Бебешката храна трябва да съдържа овесени ядки, елда, ориз, просо и ечемична каша. Перленият ечемик се дава след три години.

Вместо захар можете да добавите сушени плодове към кашата, така тя ще бъде още по-вкусна и по-здравословна
Риба и месо. Дневната норма е 120 грама постно месо или 40 грама риба, което покрива нуждите на растящия организъм от животински протеини. Можете да го приготвите от постно телешко, заешко и пуешко. Трябва да изберете нискомаслена риба (за предпочитане бяла, тъй като може да сте алергични към червено). Въпреки високата хранителна стойност, по-добре е да се въздържате от камбала, сьомга и есетра. Диетолозите и педиатрите, включително д-р Комаровски, не препоръчват включването на червен хайвер и рибни консерви в менюто на малко дете.
Тестени и хлебни изделия. Доставчик на въглехидрати, фосфор, витамини от група В е норма за хляб на две години - 30 грама ръж и 60 грама пшеница. Веднъж на два дни можете да предлагате домашно приготвени печива в количества не повече от 60 грама. Твърдите тестени изделия трябва да се добавят към супа или да се сервират като гарнитура не повече от два пъти седмично.
яйца. Важен доставчик на протеини и аминокиселини. Можете да давате на бебето 1 яйце през ден, да го добавяте към супи или да готвите омлет на пара. Разрешени са и пъдпъдъчи яйца - диетичен продукт, който попълва калций, фолиева киселина, минерали и витамини от група В. При изчисляване на нормата е важно да се вземат предвид яйцата, добавени към тесто, кайма и други ястия.

Сокове, плодове, зеленчуци и сладкиши

Горски плодове и сезонни плодове са задължителни в диетата на бебето. Можете да ги ядете сами, да правите компоти, желе и желе. Дневният прием на плодове е 200 грама, горски плодове – 20 грама. Важно е да внимавате с цитрусовите плодове и да наблюдавате реакцията (възможна е алергия). Допустимо е да добавите резен лимон към чая.
Зеленчуците и зеленчуците насищат тялото с ценни микроелементи и подобряват храносмилането. Дневната норма зеленчуци е 300 грама, от които 100 грама картофи. Могат да се задушават, пекат, пюрират, нарязват за салати. Бебето може да опита грах, боб, зеле, репички, чесън и лук. Зелените - спанак, магданоз, копър служат като декорация и полезно допълнение към ястията.
Естествените сладкиши са необходими в ограничени количества. Няколко пъти седмично можете да предложите marshmallows, желе, конфитюр. В редки случаи е позволено да вземете ½ чаена лъжичка мед (можете да подсладите извара или гювеч). За следобедна закуска можете да предложите домашно приготвени овесени ядки или бисквитки. По-добре е да се въздържате от шоколад, торти и сладкиши.
Дневният прием на сок е 150 мл. Разрешени са напитки, приготвени от плодове, отглеждани в района, в който живее бебето. Можете да давате сокове от тетра опаковки, предназначени за бебешка храна. Трябва да спрете да пиете напитки, приготвени от екзотични плодове.

Еднодневно меню

Ежедневната диета на децата трябва да включва ферментирали млечни продукти, зърнени храни, зеленчуци, плодове, супи или бульони. Месото трябва да се редува с риба и да се дава през ден. Приблизителното количество храна се разпределя по следния начин: 25%/35%/15%/25% (закуска/обяд/следобедна закуска/вечеря). Дневното съдържание на калории е 1200-1400 калории, от които около 360 трябва да бъдат мазнини.

Приблизителното меню за един ден на 2 години изглежда така:

Меню за седмицата

Майка на 2-годишно дете трудно намира време за кухненска работа. Дейностите с дете и поддържането на рутина изискват много усилия, така че кухненските помощници (процесор, блендер, мултикукър) ще ви помогнат да организирате деня.

Добре съставеното меню за седмицата ще ви позволи да не мислите какво да готвите за утре и да се запасите с необходимите продукти предварително. Когато го компилирате, препоръчително е да разчитате на таблицата:

Ден от седмицата	закуска	Вечеря	Следобедна закуска	Вечеря
понеделник	Оризови котлети със сини сливи, питейно кисело мляко (1,5%).	Салата от зеле и моркови, борш с телешки бульон, мързеливи зелеви сърми, хляб, компот от сушени плодове, блатове.	Пресни горски плодове, чийзкейк, кефир (повече подробности в статията :).	Карфиол, задушен със заквасена сметана, хляб със сладко, неподсладен чай.
вторник	Овесени ядки с плодове, хляб със сирене, какао с мляко.	Салата с настъргани моркови и ябълка, тъмно фиде, супа от кюфтета, неподсладен чай.	Мляко, сладкиши, плодове.	Банан, пилешка запеканка, компот.
сряда	Хляб с масло, гювеч от извара, какао с мляко.	Зелева чорба на месен бульон, сезонна зеленчукова салата, рибни кюфтета с картофено или грахово пюре, шипкова напитка, блатове.	Пудинг от круши, компот.	Паста с млечна наденица, кефир, плодове.
четвъртък	Овесена каша от грис, ябълка, сок от моркови.	Микс зеленчукова салата, рибена чорба с кюфтета, чийзкейк със заквасена сметана, компот, хляб.	Торта с извара, плодове. желе от червени боровинки.	Мляко, нискомаслен пилаф с пиле.
петък	Оризова каша със сушени кайсии, млечна.	Зеленчукова салата със зеленчуци, червено цвекло, сок от череши, хляб, пуешко руло и броколи.	Корн флейкс с мляко, сок от горски плодове.	Тиквички, пълнени с телешка кайма, мляко, банан или праскова.
Събота	Гювеч от извара, мляко, хляб с масло и сирене (вижте също:).	Салата с цвекло и сини сливи, зеленчукова супа, заешки котлет, желе от горски плодове, хляб, паста.	Кефир, бананов пудинг (препоръчваме да прочетете:).	Картофени кнедли, неподсладен чай.
неделя	Гювеч от елда с черен дроб, прасковен сок, ванилови крутони.	Зелева салата с моркови и краставица, грахова супа с крутони, рибни кюфтета, задушени зеленчуци със зелен грах, хляб, компот.	Чийзкейк, мляко, плодове.	Черен дроб палачинки, картофено пюре, чай.

Рецепти за популярни ястия за закуска

Правилната закуска ви зарежда с енергия и стимулира активността през първата половина на деня. Тя трябва да бъде лека и в същото време задоволителна, да съдържа протеини, въглехидрати и фибри.

Кнедли от грис за закуска

В тенджера се наливат 100 мл. мляко и 50 мл. вода, кипнете, сол. На тънка струйка добавете грис (70 г) и гъстата каша се вари 6-7 минути при непрекъснато бъркане. Охладете (температурата на съда трябва да е 70 градуса), добавете чаена лъжичка разтопено масло, прясно пъдпъдъче яйце и разбъркайте. От получената маса оформете отделно топчета с диаметър около 3 см, сварете и посолете водата, потопете готовите топчета в нея и варете 5 минути. Извадете с решетъчна лъжица, охладете и сервирайте топло с масло, билки и настърган кашкавал.

Лек бой

Драчената е ястие, което едновременно наподобява омлет и гювеч. За да го приготвите разбийте 1 яйце и 20 мл. мляко, добавете сол. Към сместа добавете 1 ч.ч. брашно и сметана, разбъркайте. Поставете върху намазнена тава или тава за печене. Печете във фурната за около 8 минути, като при сервиране поръсете с настърган кашкавал и билки.

Ястия за обилен обяд

Намирането на компромис между здравословен и вкусен обяд е лесно. Ястията, приготвени за бебето, могат успешно да се сервират на обща маса. Но не е обратното, тъй като бебешката храна използва сезонни диетични продукти. Обядът се състои от три ястия, които хармонично се допълват и ви позволяват да въведете нови вкусове. Вашето дете не обича тиквички, карфиол и други зеленчуци? Те могат да бъдат маскирани в яхнии, крем супи или пюрирани зеленчуци.

Зеленчукова супа с ядки

Накиснете шепа бял боб в студена вода за 2 часа. Изплакнете и добавете вода (300 мл) към боба и гответе, докато омекне. Добавете ситно нарязани малки картофи. Отделно запържете половин глава лук, морков и чушка в растително масло и добавете към супата. Варете 5 минути, отстранете от огъня. Сервирайте в чинии, поръсени с билки и смлени, изсушени на фурна орехи.

Добавете 50 грама ситно нарязани картофи в подсолена вряща вода или бульон (150 мл), варете до полуготовност. Добавете сотирани зеленчуци (чушки, лук и моркови), гответе до омекване. За да приготвите кюфтета, нарежете парче варено говеждо месо. Добавете черен пипер, сол, половината разбито яйце и разбъркайте. Сварете отделно и добавете към супата преди сервиране. Предлагат се топли (35-40 градуса), украсени с билки.

Риба в саксия

Вземете филе от хек (200 грама), черен пипер, сол, лук, твърдо сирене, керамичен съд. В тенджера се слагат половин чаена лъжичка прясно масло, половин ситно нарязан лук и морков. Поставете измитите парчета филе, намазани със заквасена сметана, върху зеленчуково легло. Отгоре се поръсва настърган кашкавал, залива се с 3 с.л. топла вода. Оставете да къкри във фурната, покрита, за 25 минути.

Кюфтета с мустаци

Прекарайте 100 грама постно говеждо месо през месомелачка. Добавете 15 грама бял хляб, накиснат в мляко и отново смелете в месомелачка. Сол, черен пипер, разбийте леко. От рядка маса оформете кюфтета и в тях поставете суха паста, така че „мустачките“ да стърчат от двете страни. Внимателно се поставят в плитка тенджера. Залива се с вода и се оставя да къкри за 20-25 минути.

Меню за следобедна закуска

Следобедната закуска е най-малкото по обем хранене, но значението й за растящия организъм е голямо. За да могат децата да получат пълната гама от хранителни вещества, е важно да се създаде меню, което да съдържа здравословни ястия.

По-добре е да сервирате пресни плодове, компоти, витаминозни смутита, бисквити с овесени ядки и други храни, богати на въглехидрати. Има много прости и бързи рецепти със снимки, с които е лесно да зарадвате вашите малки за следобедна закуска.

Замесете тестото за палачинки (използвайки суроватка, заквасена сметана, мляко, кефир). Отделно пригответе плодово пюре, като смилате пулпата на 1-2 зрели банана в блендер. Разбъркайте добре и изпечете в растително масло. Пригответе соса, като вземете 1 нарязан банан, супена лъжица заквасена сметана, чаена лъжичка мед. Смесете съставките и залейте палачинките преди сервиране.

Ябълков пудинг

Обелете 2 зелени ябълки, нарежете, поръсете със захар и добавете вода. Оставете да къкри за 6 минути, охладете, смилайте с блендер. Отделно разбийте жълтъка със захарта (1 ч.ч.), смесете с ябълковото пюре, добавете шепа смлени ядки и 1 ч.л. смлени ванилови бисквити. Отделно добавете разбития пилешки белтък. Поставете сместа върху подготвена тава, поставете в предварително загрята на 200 градуса фурна и печете 30 минути. Сервирайте на порции, поляти с мед или сироп.

Ястия за вечеря

Вечерята трябва да е лека и в същото време задоволителна, така че на детето трябва да се предлагат протеинови ястия и, ако е възможно, да се премахнат бързите въглехидрати (сокове, сладкиши). Препоръчително е да вечеряте не по-късно от 19-00 и да се разхождате навън след хранене. Преди лягане е по-добре да нахраните деца на 2 години с кисело мляко или плодове, които ще ги наситят и ще подобрят храносмилането.

Рибата е полезна за тялото на детето, а гювечът е един от най-добрите начини за приготвяне на този продукт

Младите картофи се нарязват на филийки и се сваряват. Добавете прясното масло и млякото, посолете и пасирайте. Отделно се задушава в 100 мл. мляко 150 грама постно рибно филе. Рибите се нареждат в огнеупорен съд, отгоре се слага четвърт сварено яйце, заливат се с млякото, останало от яхнията, и се разпределят картофеното пюре. Печете във фурната за 20 минути.

Вашето дете расте и заедно с това расте и неговият апетит; тялото се нуждае от голямо количество хранителни вещества, мазнини и минерали за добър растеж и правилно развитие. Когато съставяте меню за 2-3 годишно дете, е необходимо да вземете предвид характеристиките на крехкото му тяло и да изберете специални рецепти за деца от 2 до 3 години.

Всяка майка знае, че диетата на бебето трябва да бъде разнообразна, продуктите трябва да са вкусни и, разбира се, пресни.

Твърде мазни, пържени храни, бързо хранене, колбаси, консерви, осолена риба трябва да бъдат строго изключени от детското меню. През зимата в организма на детето особено липсва витамин С. Можете да компенсирате недостига, като давате на бебето си да пие по 250 мл отвара от шипка на ден.

Изготвяне на меню

лека закуска за стартиране на стомашно-чревния тракт;
по-късно храним питателна втора закуска;
за обяд обикновено се сервират три ястия: супа, второ ястие (месно или рибно ястие с гарнитура под формата на каша, задушени зеленчуци или картофено пюре), десерт, напитка;
вечеря, като е по-добре вечерята да е лека, за да не преяжда бебето, защото тежката храна ще предизвика неспокоен сън.

закуска

Млечна супа с елда. Първо сварете елдата във вода. Оставяме млякото да заври, леко го посоляваме и захаросваме. Добавете елда към млякото, гответе на слаб огън за 5 минути, като разбърквате често. Добавете парче масло към готовото ястие.

Обяд

Яйчени котлети(3 кокоши яйца, 15 г хляб, лук, галета, масло, сол).

Сварете 2 твърдо сварени яйца, охладете, нарежете на ситно. Блатът трябва да омекне в млякото и да се смеси с яйцата. Разбийте 1 сурово яйце, ситно нарязан лук в получената маса, добавете сол на вкус и смелете всичко през месомелачка. След това трябва да оваляте всички котлети в панировка. Пържете от двете страни.

(1 голям морков, 30 г стафиди, захар, олио).

Настържете обелените моркови. Измийте стафидите и ги накиснете във вряща вода за 10-15 минути. Добавете стафиди към морковите, поръсете със захар и подправете с една супена лъжица растително масло.

Напитка от цикория(Когато купувате, уверете се, че съставът не съдържа естествени добавки за кафе).

Вечеря

Първо ястие

Борш от цвекло(цвекло, моркови, малка глава лук - 1 бр., зеле 100 гр., пилешко филе - 100 гр. 2-3 картофа, 1 супена лъжица доматено пюре, заквасена сметана).

Сварете цвеклото и след като се свари го настържете. Гответе пилешкото месо, като периодично отстранявате пяната. Нарязваме картофите, зелето, лука и настъргваме морковите. Извадете пилето от тигана, добавете нарязани зеленчуци, включително цвекло, към получения бульон. Не забравяйте да доведете до кипене, можете да добавите лъжица доматено пюре към супата, добавете сол и добавете два измити дафинови листа за вкус. Накрая нарязваме пилешкото месо на ситно и го хвърляме в тигана. Оставете борша да вари за малко. При сервиране сложете лъжица заквасена сметана в чиния.

Втори курс

Сьомга с картофи(1 стек от сьомга, 2 картофа, лимон, сол).

Овкусете рибената пържола със сол, поръсете с няколко капки лимонов сок и я сложете в съда за пара заедно с нарязаните картофи. Гответе 15 минути.

Десерт

Сладък пудинг от извара(прясна извара 9% масленост – 200 г, яйце, захар – 2 ч.л., масло – 1 ч.ч., галета).

Претриваме изварата през цедка, за да стане на трохи. Разбъркайте жълтъка със захарта и добавете към изварата. Разбийте белтъците до гъста пяна, добавете тази пяна към изварата, разбъркайте. Поставете получената маса в предварително намазнени форми за печене. Печете във фурната за 30 минути на 180 градуса. Можете да поднесете пудинга с всякакви конфитюри.

Чай "Витаминка"(1/2 лимон, портокал, чай, мед).

Към сварения горещ чай добавете лимонов, портокалов сок и половин чаена лъжичка мед. Разбъркайте.

Знаете ли, че можете да пазарувате онлайн с ОТСТЪПКИ ДО 70% през цялата година!? Разберете какви намаления на детски обувки и други детски продукти текат в момента!

Следобедна закуска

(тиквена каша - 300 г, 2 яйца, 450 г брашно (3 чаши), 2 супени лъжици кефир, захар, сол).

Тиквата се настъргва или смила през месомелачка. Смесете брашното с яйцата, добавете захар и сол на вкус, разбъркайте, добавете кефир и настъргана тиква, докато разбърквате. Поставете тестото върху лист за печене (намажете листа за печене с растително масло) и печете във фурната на 200 градуса за 30 минути. Залейте със заквасена сметана.

Компот от шипки(шипки - 1 чаша, ябълка, захар, вода - 1 литър).

За да приготвите здравословна напитка, напълнете почистените, измити шипки с вода и варете 5-7 минути, след това добавете нарязана ябълка, захар и гответе 10-15 минути.

Вечеря

Омлет с карфиол(2 яйца, зелеви съцветия - 50 г, сол).

Смелете зелето в блендер заедно с яйцата и посолете. Поставете сместа в тиган, намазан с растително масло, веднага щом омлетът се надигне, обърнете го на другата страна, в горещ тиган омлетът ще достигне желаната готовност. При сервиране поставете няколко резена прясна краставица по ръба на чинията.

Kissel с боровинки(червени боровинки - 1 чаша, 150 г захар (стъкло), нишесте - 1 супена лъжица, вода - 3 литра).

Добавете плодовете и захарта към вряща вода и гответе за 10 минути. Добавете нишесте към половин чаша топла вода и, като разбърквате, добавете в тигана. Гответе 5 минути, докато желето се сгъсти.

По-добре е да готвите овесена каша, така че да има вискозна консистенция, а не ронлива. Допълнете тези ястия с парчета пресни плодове и плодове, така че детето ви да не се отегчи бързо от тях.

От втората година от живота си децата трябва да имат разнообразие от гювечи в диетата си: извара, месо, картофи. Ако бебето ви не обича да яде месо, можете да приготвите картофена запеканка с месо (под формата на кайма); този вариант ще ви хареса повече. Можем да говорим безкрайно за ползите от черния дроб в диетата на деца на 2-3 години, тъй като той съдържа лесно смилаеми протеини и има положителен ефект върху хемопоезата.

Рибата също винаги трябва да присъства в менюто на бебето, особено морска и океанска.

Зеленчуците са незаменим елемент в менюто на двегодишните деца, тъй като те са богати на основни витамини и минерали. Свежите салати се подправят с нискомаслена сметана. Постепенно можете да използвате следните подправки в малки количества за приготвяне на детски ястия: копър, магданоз, целина. Нека детето ви яде умерено плодове.

Задължително включвайте супи в менюто на децата си поне веднъж седмично. Боршът съдържа максимум хранителни вещества, поради което се счита за най-здравословната супа. Препоръчително е да приготвяте супи с месни бульони, така те ще бъдат по-богати и по-вкусни.

Малкото дете вече трябва да яде хляб всеки ден. Въпреки че е по-добре да храните бебето си с бял хляб, черният хляб предизвиква ферментация в стомаха. За следобедна закуска се допускат неподсладени бисквитки. За деца на 2-3 години маршмелоу, меренге и маршмелоу са идеални лакомства. Не давайте шоколадови продукти, тъй като те могат да причинят алергична реакция. Сладкото трябва да се консумира в минимално количество и само след основното хранене, за да не убиете апетита си преди хранене.

Децата на възраст 2-3 години трябва да консумират ферментирали млечни продукти за подобряване на храносмилането. Те съдържат основни протеини и калций, които са полезни за растежа на костите. Всеки ден детето трябва да яде до 100 г извара и до 30 г сирене. По-добре е да не давате храни с ниско съдържание на мазнини на вашето бебе, защото мазнините са строителният материал на мозъчната тъкан.

Ястията трябва да се приготвят за едно хранене, без да се използват различни подправки (черен пипер, горчица и др.). Декорирайте красиво храната на вашето бебе, това ще го зарадва и ще увеличи апетита му.

Не забравяйте, че храната трябва да бъде източник на микроелементи и витамини.

Колко добре се храни детето се определя от педиатъра чрез претегляне, измерване на височината и наблюдение на общото здравословно състояние.

„Готвя, опитвам, стоя до печката, а той вика „Фе!“ и отблъсква чинията. „А това дете с какво да го храня?“, оплаква се приятелят ми.Обичайна ситуация? Мили майки, разбирам ви. Понякога храненето на дете е непосилна задача. И дори съжаляваме не за самите продукти, а за усилията и времето, които прекарваме в кухнята. Детските ястия трябва да са свежи, вкусни и интересни. Но как една заета майка може да приложи всичко това?

След разговори с приятели и провеждане на малка анкета, успяхме да съберем няколко прости и вкусни ястия, които нашите деца обичат. Но най-важното е, че подготовката им не отнема много време.

1. Пиле в сладък сос

Съдържание: пиле, мед, куркума, кориандър, сол, черен пипер, чесън, портокал.
Приготвяне: Количеството на продуктите зависи от големината на пилето. В дълбока купа смесете 2-3 с.л. лъжици мед, 1-2 ч.л. куркума, щипка смлян кориандър, черен пипер, сол, пресовани 1-2 скилидки чесън. Добавете сока на един малък портокал. Трябва да мариновате пилето за половин час. По желание можете да го оставите за една нощ. Поставете в предварително загрята фурна за около час. Гарнитурата може да бъде картофено пюре, паста или качамак. Пилето ще има островърхо-сладък вкус и ще изглежда интересно! И можете да използвате времето за печене за себе си.

2. Черупки със сирене

Продукти: паста с едри черупки, овкусено сирене, домати, лук, варени пилешки гърди, сол, черен пипер.
Начин на приготвяне: Сварете макароните, но 2-3 минути по-малко от това, което пише в инструкциите. Оставете макароните да изстинат.

Докато черупките се варят, лукът се нарязва на кубчета и се запържва в зехтин, посолява се, черен пипер и ароматни подправки по желание. Нарежете сварените пилешки гърди и доматите на малки кубчета. Смесете лука, доматите и месото. Кашкавалът се настъргва на ситно ренде.
Напълнете кората с кайма от домати и месо, отгоре добавете сирене. Сложете черупките в дълбок тиган или съд за печене, като ги намажете с масло. Може да се запали или да се сложи в гореща фурна за 3-4 минути, за да се разтопи сиренето.

Може да се сервира с всякакви салати. Времето за готвене отнема около 15-20 минути.

3. Картофи със сирене

Тези картофи са крехки отвътре и имат вкусна хрупкава коричка отгоре. Повярвайте ми, не оставя никого безразличен. Минимум съставки, минимално време, максимално удоволствие!

Състав: картофи, масло, сирене, сол.
Начин на приготвяне: Изберете малки картофи. Нарежете обелените или добре измити картофи наполовина. Поставете върху намазнена тава, посолете и добавете парче масло. Поставете в предварително загрята фурна за 20 минути. След това върху всеки картоф сложете парче сирене. Гответе още няколко минути, докато сиренето се разтопи и покафенее малко. Може да се сервира с всякакви салати.

4. Пилешки черен дроб със сметанов сос

Не всички деца обичат черен дроб, въпреки че е много полезен. Но тази рецепта е просто божи дар. Черният дроб ще стане нежен, ароматен и просто ще се стопи в устата ви.

Съдържание: пилешки черен дроб, лук, моркови, сол, черен пипер, ароматни билки, заквасена сметана, слънчогледово масло.
Приготвяне: запържете пилешкия дроб от двете страни до промяна на цвета в слънчогледово масло в предварително загрят тиган. Добавете нарязания на кубчета лук, сол и черен пипер и по желание добавете ароматни билки. След няколко минути добавете настърганите на средно ренде моркови. Оставете да къкри няколко минути под капак. Добавете нискомаслена заквасена сметана. Добавете пресни билки, ако желаете. Оставете да къкри още няколко минути.

Може да сервирате с паста, картофи или качамак. С този дроб децата ще изметат всичко. Приготвянето отнема около 15-20 минути, а вкусът е просто невероятен!

5. Супа от кюфтета

Първите ястия са много здравословни и просто необходими в детското меню. Но лесно ли ви е да нахраните детето си със супа? Мисля, че отговорът вероятно е не.
Всички обичат моята фирмена супа с кюфтета заради красотата и вкуса, разбира се. И отнема 15 минути за приготвяне.

Съдържание: пилешка кайма, картофи, моркови, лук, зелен грах, куркума, дребна звездиста паста, зехтин, сол, черен пипер, дафинов лист, билки.
Приготвяне: Ако имате пилешка кайма в хладилника, това е божи дар. Е, ако не, тогава го пригответе сами, като нарежете месото, добавете малка глава лук, скилидка чесън и сол на вкус.

Нарежете картофите, морковите и лука на кубчета и от каймата направете кюфтета. Картофите и морковите се поставят на огъня, изчаква се да заври и се варят няколко минути, добавя се лукът, солта, черният пипер, дафиновият лист, пастата и куркумата. Гответе няколко минути. Добавете кюфтетата и лъжица зехтин. Минута преди готовност добавете зелените. Ако имате грах от консерва, добавете го накрая. Ако са пресни - заедно с картофите.

Тази супа изглежда много красива, куркумата я прави златиста и вкусна, а съставките с различни цветове и форми определено ще заинтересуват децата.

6. Рибни котлети

Всеки знае, че рибата е много здравословен продукт. Но така се случва, че много деца не обичат риба. Тези котлети са вкусни, изглеждат красиви и могат да се маскират като обикновени котлети. А и са полезни, защото не се пържат, а се пекат.

Продукти: рибно филе 500 г, 2-3 филийки бял хляб без коричка, лук, твърдо сирене, едно яйце, растително масло, копър, сол.
Начин на приготвяне: прекарайте рибното филе през месомелачка заедно с лука, добавете едно яйце, изцеден хляб във вода или в мляко. Добавете ситно нарязан копър, сол, лъжица растително масло. С мокри ръце оформяме котлети. За красота можете да им придадете формата на звезди, риби, сърца. Поставете в тава за печене и поставете в предварително загрята фурна за 15-17 минути. След това време поръсете с настърган кашкавал и поставете във фурната за още 5 минути. Котлетите са готови!

7. Котлети от моркови

Ние, възрастните, знаем, че зеленчуците са полезни. Децата изобщо не се интересуват от това. Но тези котлети от моркови трябва да привлекат вниманието на децата. Има много вариации на това ястие, но тези две, солено и сладко, са най-простите и вкусни.

Сладки котлети
съставки: 5-6 средно големи моркова, половин чаша грис, 2-3 ч.л. захар, едно яйце, щипка сол, растително масло.
Начин на приготвяне: сварете морковите, като изстинат ги настържете, добавете гриса, яйцето, захарта, солта. Оформете котлети, оваляйте в грис и запържете в растително масло. Може да се сервира със сладко или конфитюр.

Солени котлети
съставки:моркови, малка глава лук, скилидка чесън, сол, яйце, грис, копър.
Начин на приготвяне: Сварените охладени моркови се настъргват, добавят се нарязан лук, чесън, ситно нарязан копър, яйце, сол, грис, разбърква се, оформят се котлети, запържват се от двете страни.

8. Омлет с наденица и зеленчуци

Яйцата несъмнено са много здравословен продукт. Както винаги, не всички деца харесват бъркани яйца. Но мисля, че този пухкав, мек и ароматен омлет трябва да заинтересува децата. И ако проявите малко повече креативност и добавите интересни съставки към него, децата със сигурност ще искат да го опитат.

Продукти: 8 яйца, 1 чаша мляко, 1-2 с.л. лъжици брашно, малко сол, няколко бебешки кренвирша, 1-2 с.л. лъжици консервиран грах, 1 варен морков, 1-2 варени картофа, зеленчуци.
Начин на приготвяне: В дълбока купа се счупват яйцата, добавят се млякото, солта, брашното и се разбива добре. Нарежете колбаса на кръгчета, морковите и картофите на кубчета, зелените нарежете на ситно, граха измийте с вода. Добавете всички съставки към яйцата, разбъркайте, изсипете в намаслена тава и поставете в предварително загрята фурна. Този омлет може да се сервира с пресни зеленчуци или сосове.

9. Маник

Mannik е полет на въображението на майката, а съставките могат лесно да бъдат намерени във всеки хладилник.

Състав: 1 чаша грис, 1 чаша заквасена сметана (може да се замени с кефир или да се вземе наполовина), половин чаша захар, три яйца, половин чаена лъжичка сода, можете да добавите ванилова захар.
Начин на приготвяне: Смесете всички съставки и оставете да престои малко. Може да се приготви от вечерта и да се остави в хладилника за една нощ.
Изсипва се в намаслена тава и се слага във фурната за 30 минути. В маната можете да сложите сушени плодове, горски плодове или просто да залеете с любимото си сладко или сироп.

10. Гювеч от извара

Изварата е почти най-здравословният млечен продукт. Но бебето ми категорично отказва да го яде, но гювечът с извара върви с гръм и трясък. В продължение на няколко години подготовка тя се превърна в най-добрия ми приятел и спасител, когато е трудно да нахраня детето с нещо. Също така обичам да го готвя, защото можете да си представяте и експериментирате по време на процеса и е почти невъзможно да го развалите.

Продукти: 1 кг извара, 3 яйца, половин чаша грис, половин чаша мляко, ванилин, 1 чаша захар (на вкус, малко по-малко), кора от един лимон, сок от половин лимон, 1 с.л. лъжица нишесте.
Начин на приготвяне: Прекарайте изварата през месомелачка или смелете в блендер. Колкото по-крехка е изварата, толкова по-вкусна ще бъде запеканката.

Докато правите това, залейте гриса с мляко. Разбийте яйцата със захарта, не е необходимо да разбивате на пяна. Смесете извара, яйца, грис, добавете ванилин, налейте сока от половин лимон, настържете лимоновата кора на ситно ренде, добавете лъжица нишесте. Всичко се разбърква добре. Можете да добавите сушени кайсии, стафиди към гювеча, след като ги накиснете във вода, или горски плодове и плодове. Изсипете изварата в намаслена тава и сложете в предварително загрята фурна за 40 минути, докато се зачерви отгоре. Приготвя се бързо, а за 40 безплатни минути можете да направите много полезни неща.

След 1,5 години храненето на бебето се разширява значително. В менюто се появяват нови ястия и нови продукти. Вече няма нужда да се смила храна, както през първата година от живота. Съставките могат да се нарязват на малки парчета, вместо да се смилат в месомелачка или блендер. Детето на тази възраст се храни пет пъти на ден, от които три основни хранения и две междинни хранения. Една порция храна за дете над една година е 250-300 грама.

Диетата включва леки супи, зеленчукови и плодови пюрета, месо и риба, кюфтета, котлети и кюфтета, млечни каши. За подправяне на ястия използвайте заквасена сметана или растително масло. Можете да добавите малко сол и черен пипер, билки. Когато въвеждате нов продукт, наблюдавайте реакцията на вашето бебе в продължение на два дни всеки път, за да сте сигурни, че няма алергия или хранително разстройство.

Трябва да се избягват тежки и вредни храни. Не хранете бебето си с пържени храни, гъби, пушени и консервирани храни, маринати и кисели краставички, сосове и морски дарове. За подробна информация кои продукти не се препоръчват за деца под 3 години вижте. И в тази статия ще научим рецепти за ястия за дете на 1,5-2 години.

Салати и омлети

Салатите и омлетите са подходящи за закуска, вечеря или лека закуска. Между другото, за омлети и други ястия можете да използвате пъдпъдъчи яйца, а не кокоши яйца, ако бебето ви има хранителна алергия към протеини. Вместо пиле в този случай използвайте пуешко. Това е диетично, хипоалергенно и по-крехко месо.

Омлет от броколи

Мляко - 0,5 чаша;
Пшенично брашно – 1 супена лъжица. лъжица;
Кокоши яйца - 4 бр.;
Броколи - 350 грама.

Сварете броколите отделно. Разбийте яйцата, смесете с брашното и млякото. Охладеното зеле се нарязва и се добавя към яйчено-млечната смес. Поставете омлета в тава, намазана с растително масло и печете 12 минути на 180 градуса. Можете да изпечете омлет под формата на кекс, тогава ще изглежда интересно и ще се хареса на всяко дете. Такива методи ще помогнат, ако бебето откаже да яде.

Омлет с месо

Кокоши яйца - 2 бр.;
Пилешко филе или гърди - 200 грама;
Мляко – 1⁄3 чаша..

Сварете пилешкото месо отделно, нарязано на парчета. Разбийте яйцата и налейте млякото, разбъркайте. Пилето се слага на дъното на тава, намазана с масло и се залива със сместа от яйца и мляко. Варете на пара, покрити, за двадесет минути. По желание готовият омлет може да се поръси с нарязани пресни билки.

Салата от цвекло със сини сливи

Цвекло - 1 малък плод;
Сини сливи - 50 грама.

Цвеклото и сините сливи подобряват храносмилането и изхождането. Тези продукти са чудесни при запек, който често засяга малки деца. За да приготвите салата, сварете цвеклото, измийте сините сливи, сортирайте и накиснете за двадесет минути. Обелете зеленчуците и прекарайте през месомелачка заедно със сушените плодове. За дресинг използвайте заквасена сметана.

По желание към салатата може да добавите смлени и предварително накиснати орехи. Това ястие обаче не се препоръчва за деца с висока кръвна захар и честа диария.

Можете да приготвите обикновена зеленчукова салата за вашето бебе, като нарежете на ситно съставките и подправете ястието с растително масло. На вашето дете можете да давате домати и пресни краставици, тиква и тиквички, моркови и репички, малки количества чушки, пресен зелен грах и билки. Но в една порция е по-добре да не смесвате повече от четири до пет компонента наведнъж.

За приготвяне на салати можете да използвате варени, задушени и пресни зеленчуци, но за предпочитане обелени. Освен това в такива ястия можете да поставите варено месо и риба, ядки и сушени плодове. Можете да намерите много интересни рецепти за детски салати за празници и за всеки ден.

Гювечета

Гювечетата са ястие, което много майки обичат да готвят. Това е подхранващо, вкусно и здравословно, ако, разбира се, изберете правилните съставки. По-добре е да започнете с класически гювеч от извара, след което можете постепенно да добавите към ястието сушени плодове, пресни зеленчуци и плодове, месо и риба. Гювечът ще бъде отлична закуска, второ ястие за обяд или пълна вечеря.

Зеленчукова запеканка

Броколи - 500 грама;
Мляко - 1 чаша;
Брашно - 1 маса. лъжица;
Домати - 2 средни плода;
Настъргано сирене - 200 грама;
Масло – 40 грама.

Сварете зелето за пет до седем минути във вряща и леко подсолена вода. Разтопете маслото в тиган с високи стени, добавете брашното и млякото, разбъркайте добре съставките. Оставете получената маса да заври и гответе няколко минути, докато се сгъсти. Отгоре поръсете сирене и разбъркайте. Обелете и нарежете доматите. Готовото зеле и домати се смесват, нареждат се в тава, заливат се със сместа от сирене и мляко и се пекат на двеста градуса за 25 минути. След като въведете рецептата в менюто на детето, можете да добавите тиквички към ястието заедно с домати, а за по-големи деца - патладжан.

Картофена запеканка с месо

Варено картофено пюре - 500 грама;
Пилешка или телешка кайма - 500 грама;
Твърдо сирене, настъргано - 100 грама.

Пригответе картофено пюре и запържете каймата до полуготовност. Половината от пюрето се поставя в тава с масло и се заравнява с шпатула или лъжица. Отгоре се нарежда кайма и се поръсва със сирене. Покрийте гювеча с останалото пюре, изравнете слоя и намажете със заквасената сметана. Печете половин час на 180 градуса или гответе на водна баня под затворен капак 40 минути. Вместо месо можете да използвате рибно филе. Вижте кои рибки да изберете за вашето дете.

За гювеч от извара е по-добре да приготвите извара сами. За да направите това, изсипете бебе или 1% кефир в буркан. Поставете кърпа на дъното на тавата, налейте студена вода и поставете там буркана. Загрейте тигана на слаб огън и го извадете десет минути след като заври. Прецедете изварата през цедка и тензух. Продуктът е готов! Изварата се използва като самостоятелно ястие и за приготвяне на гювечи. Можете също така да приготвите вкусни за вашето бебе.

Супи

Супите трябва да са богати и леки. Не се препоръчва да давате на бебето бульон на базата на месо или риба. Факт е, че при готвене на тези продукти се образуват екстрактивни вещества, които силно дразнят червата, причинявайки храносмилателни разстройства и разстройства на изпражненията. Ето защо е по-добре да готвите месото и рибата отделно, след което да ги нарежете на парчета и да добавите към готовия зеленчуков бульон. През първите месеци на допълнително хранене бебето трябва да получава супи-пюрета, но през втората година могат да се въведат класически традиционни супи.

Зеленчукова супа-пюре

Тиквички – 1 среден плод;
Карфиол и броколи – по 250 грама;
Домати - 2 плода;
Моркови – 1⁄2 бр.;
Нарязани пресни билки на вкус.

Настържете измитите и обелени зеленчуци. Варете на слаб огън за три минути и добавете към вряща вода (1,5 литра). Ако е необходимо, добавете сол и черен пипер, добавете билки и гответе за десет минути. Разбийте готовите зеленчуци с блендер и смелете през марля или сито. Тогава супата-пюре ще бъде ефирна и лека. Ако консистенцията е твърде гъста, разредете ястието със зеленчуков бульон, който остава след варенето.

Супа от кюфтета

телешка или пилешка кайма - 300 грама;
Картофи - 3 грудки;
Моркови – 1 бр.;
Късо фиде – 1 супена лъжица. лъжица;
Нарязани зеленчуци - 1 супена лъжица. лъжица;
Лук – 1 глава.

В три литра вряща вода се слага цяла обелена глава лук и нарязани картофи. За приготвяне на кюфтета се използва кайма без сол и други подправки, от която се овалват на малки топчета. Те трябва да са малки по размер, за да може детето да дъвче без проблеми. Пет минути от началото на варенето на картофите се добавят кюфтенцата и се варят докато изплуват на повърхността.

Докато картофите и кюфтетата се варят, обелете и нарежете на ситно морковите, задушете в олиото и добавете към супата. След това добавете фиде и гответе още пет минути. Вместо фиде можете да използвате домашна юфка (50-60 грама). Извадете лука от готовото ястие и добавете зелените. Оставете да вари 7-10 минути. Между другото, кюфтета могат да се използват и за втори ястия, например, сервирани със спагети, картофено пюре или ориз.

Домашна супа с фиде

Пилешко или пуешко филе - 200 грама;
Картофи - 3 грудки;
Пилешко яйце – 2 бр.;
Брашно - 1 чаша;
Спанак на вкус.

Сварете пилешкото или пуешкото месо отделно и отцедете бульона. За да приготвите фидето, счупете яйцето, налейте 30 мл вода и добавете брашното. Омесете тестото, разточете го на тънък слой и изрежете фидето. Сложете нарязания спанак и нарязаните на кубчета картофи във вряща вода. След две минути добавете фидето и варете супата, докато фидето изплува.

Млечните супи са особено популярни сред майките. Такива ястия могат да се приготвят с ориз, елда, просо и ечемик, юфка или фиде. Макароните или зърнените храни първо се варят във вода и след това се изсипва топло или горещо мляко. Внимавайте с комбинацията от мляко и елда, тъй като това е трудно смилаемо ястие. Млечните супи се дават най-добре сутрин.

Месните супи за бебета се приготвят от нискомаслени сортове. Това са телешко и телешко, заешко, пуешко и пилешко. Децата също обичат да ядат зеленчукови супи с тиквички и тиква, грахова супа, а постепенно можете да въведете рибена чорба. Можете да намерите рецептите за тези ястия на линка.

Втори ястия

Традиционните гарнитури включват юфка и други тестени изделия, пюрирани тиквички, картофи и други зеленчуци. Като гарнитура се сервира варено или печено месо или риба. Не забравяйте, че не можете да сервирате месни и рибни ястия в един и същи ден. Достатъчно е да давате риба на децата два до три пъти седмично.

Зеленчукова яхния с месо

Пилешко филе – 100 г;
Карфиол - 300 гр;
Лук - ½ парче;
Моркови – 1 бр.;
Тиквички – 1 среден плод;
Домати – 2 броя;
Зелен грах - 150 гр.;
Нискомаслена заквасена сметана - 4 супени лъжици. лъжици.

Това е оптималното ястие за малко дете. За приготвяне сварете отделно пилето и го нарежете. Лукът и морковите се нарязват на ситно и се задушават в растително масло. Пригответе тиквичките и зелето, доматите обелете, нарежете и добавете към лука и морковите. Задушете до омекване на доматите, след което добавете граха и добавете сметаната. Смесете съставките и оставете да къкри още 5-7 минути.

Вместо пилешко можете да използвате телешко, заешко или пуешко. Освен това е по-добре да готвите месото отделно и, нарязано на парчета, да го добавите към задушени зеленчуци. Ако детето все още не се е научило да дъвче добре, яхнията може да се прекара през блендер. И за да бъде кухнята на бебето по-разнообразна, предлагаме още няколко рецепти за втората.

Тиквички с кайма

Тиквички – 1 среден плод;
Телешка кайма - 300 грама;
Настъргано сирене - 100 грама;
Пилешко яйце – 1 бр.;
Лук – 1 глава.

Обелете и разрежете тиквичките на две, като отстраните семките и вътрешностите. Нарязваме лука и го слагаме в каймата. Разбийте яйцето там и разбъркайте. Поставете каймата в тиквичките, поставете върху лист за печене или в специална форма и печете двадесет минути на 180 градуса. Отгоре тиквичките се поръсват с настърган кашкавал и се запичат още десетина минути.

Мъфини с месо

Телешка или телешка кайма - 500 грама;
Кокоши яйца - 2 бр.;
Твърдо сирене, настъргано - 100 грама;
Нарязани зеленчуци - 50 грама.

Сварете предварително яйцата и ги настържете, смесете с подготвените билки и сирене. Първо сложете каймата във формички за кексчета или мъфини. Между другото, каймата за деца трябва да се използва домашно, а не закупени полуготови продукти. Поставете плънката с яйце и сирене в центъра и притиснете внимателно с чаена лъжичка. Печете месните мъфини за половин час на 180 градуса. Това ястие изглежда много интересно и ще се хареса на всяко дете. Оригиналното представяне на храна ще дойде на помощ, ако...

Риба на фурна

Червена риба (филе) - 300 грама;
Нискомаслена заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
Настъргано сирене - 40 грама;
Зехтин – 2 чаени лъжички. лъжици.

Измийте рибата и нарежете на парчета, леко посолете. Намажете с масло и заквасена сметана и наредете в тава. Рибата се намазва с останалата смес от масло и сметана и се поръсва със сирене. Печете 40 минути на 100 градуса. За гарнитура е добре да използвате ронлив сварен ориз, юфка, картофено пюре или елда.

Освен това можете да приготвите различни месни и зеленчукови котлети или кюфтета за вашето дете, печени или на пара. Използвайте тиквички, тиква, кайма. Но не се препоръчва да се използва панировка за деца под тригодишна възраст! Не забравяйте за кашата. Подходяща закуска и гарнитура за вечеря. Деца над 1,5 години могат да приготвят както млечни, така и глутенови каши. Подробно дневно меню за дете 1-2 години с рецепти и снимки можете да намерите на линка.

Каша от просо със сини сливи

Просо - 150 г, вода - 450 г, захар - 15 г, сини сливи - 120 г, масло - 30 г.

Измийте сините сливи и варете в малко количество вода, докато омекнат, а плодовете оставете настрана. Добавете вода и захар към бульона и оставете да заври. Изсипете зърнените храни във врящия бульон и гответе кашата на слаб огън до готовност. В края на готвенето добавете масло към кашата и гарнирайте с варени сини сливи преди сервиране.

Млечна супа с кнедли от грис

Грис - 30 г, прясно мляко - 200 г, вода - 200 г, масло - 10 г, 1/2 яйце, захар, сол на вкус

Сварете прясното мляко с 1/2 чаша гореща вода, добавете захарта и солта. Във врящата течност се пускат малки кнедли по чаена лъжичка. Гответе кнедлите на слаб огън за 5-7 минути. Когато кнедлите изплуват, спрете готвенето. Поставете парче масло в купа със супа.

Готвене на кнедли. Сварете 1/2 чаша вода с парче масло (5 g) и разтвор на сол, добавете грис и, като разбърквате, гответе кашата на слаб огън за 10 минути. Към леко охладената каша се добавя 1/2 сурово яйце или 1 жълтък, след което се разбърква добре.

Млечна супа с ориз

Ориз - 20 г, мляко - 200 г, вода - 200 г, масло - 10 г, сол.

Сортирайте ориза, изплакнете го няколко пъти в студена вода, добавете го във вряща вода и гответе, докато омекне. След това налейте суровото мляко, оставете да заври, добавете сол, захар и масло.

Ястия с яйца за деца над 2 години

Бъркани яйца с хляб

Яйце - 1 бр., пшеничен хляб - 25 г, мляко - 1/4 чаша, масло - 2 чаени лъжички, сол.

Старият хляб се нарязва на малки кубчета, накисва се в мляко и се посолява. Яйцето се разбива добре, смесва се с хлебните кубчета, изсипва се в сгорещен тиган с олио и се запържва.

Омлет

Яйце - 1 бр., прясно мляко - 1 с.л. лъжица, масло -1 ч.л. лъжица, сол.

Изсипете суровото яйце в купа, добавете студено прясно мляко, разтвор на сол и разбийте с вилица до получаване на хомогенна маса. Яйчената смес се изсипва в тиган със загрято олио и се запържва, като се разбърква. Когато пърженото яйце стегне равномерно и леко се изпържи от долната страна, го повдигнете от единия край с нож и го прегънете на две.

Омлет с тиквички

Яйца - 2 бр., мляко - 1/2 чаша, тиквички - 60 г, масло - 2 ч.л.

Обелете тиквичките, нарежете на едро, сложете в тенджера, добавете половината олио и оставете да къкри на слаб огън под затворен капак, докато омекнат. След това се нареждат в намазнена тава, заливат се с яйцата, разбъркани с прясното мляко и се довеждат до готовност.

Ябълков омлет

Яйца - 1 бр., брашно - 1 с.л. лъжица, овесени ядки - 3 супени лъжици. лъжици, мляко - 4 супени лъжици. лъжици, 1 ябълка, масло -1 чаена лъжичка, пудра захар -1 чаена лъжичка, сол на вкус.

Комбинирайте брашното, овесените ядки, млякото, солта и разбъркайте. Отделете белтъка от жълтъка. Белтъкът се разбива добре и се добавя към получената смес.

Обелете ябълката, нарежете на 4 части, отстранете сърцевината и нарежете четвъртините на тънки филийки.

Разтопете маслото в тиган и изсипете готовата смес в него. Отгоре се нареждат равномерно резени ябълка и се пече омлетът на слаб огън до златисто кафяво отдолу, след което внимателно се обръща и се запържва и от другата страна. Сервирайте поръсени с пудра захар. Можете да използвате банан вместо ябълки.

Омлет с брашно

Яйца - 2 бр., пшенично брашно - 2 чаени лъжички, мляко - 1/4 чаша, масло - 1 чаена лъжичка. лъжица, сол на вкус.

Пшеничното брашно се пресява, разрежда се със студено прясно мляко, добавят се солният разтвор, захарният сироп, жълтъците и всичко се разбърква добре. Белтъците се разбиват на пяна, смесват се с получената смес, изсипват се в сгорещен тиган с олио и се пържат на слаб огън. Когато едната страна на омлета се изпържи, се обръща към другата, като се налива малко олио в тигана и се пържи до готовност.

Омлет със сирене

Яйца - 2 бр., мляко - 1/2 чаша, масло - 1 чаена лъжичка, настърган кашкавал - 2 чаени лъжички.

Яйцата се смесват с прясното мляко и натрошеното сирене, изсипват се в сгорещен тиган със сгорещено олио, пържат се до омекване, захлупени, като се разбъркват от време на време с лъжица.

Яйчено суфле

Яйца - 2 бр., масло - 1 ч.л. лъжица, ванилови бисквити - 2 чаени лъжички, мляко - 1 чаша, захар 1 чаена лъжичка, сол.

Жълтъците се разбъркват със захарта и натрошените галета. Белтъците се разбиват на силна пяна и внимателно се смесват с жълтъците. Изсипете сместа в дълбока тава, намазана с олио и поръсена с пресята галета. Разрежете суфлето напречно на 2/3 от дълбочината му, за да проникне топлината по-добре вътре. Поставете в леко загрята фурна за 10-15 минути. За да не загори суфлето отгоре, може да го покриете с чиста хартия. Поднесете готовото суфле веднага след изпичане. Сервирайте млякото отделно със суфлето.

Ястия с извара за деца над 2 години

Гювеч от извара и моркови

Моркови - 80 г, кифла - 20 г, яйце - 1/2, извара - 50 г, сметана - 1 чаена лъжичка, захар - 1 чаена лъжичка, сол на вкус.

Сварете морковите и ги настържете на ситно ренде, добавете накиснатия хляб, изварата, заквасената сметана и захарта и малко сол. Всичко се разбърква, прехвърля се в намаслена форма, отгоре се намазва с масло и се пече 25-30 минути. във фурната. Поднесете готовата запеканка със заквасена сметана.

Зелена извара

Извара - 200 г, омекотено масло - 1 супена лъжица. лъжица, сол на върха на ножа, захар -1 чаена лъжичка, билки (копър, зелен лук, магданоз) - 3 супени лъжици. лъжици, 1 домат.

Смелете изварата с маслото. Добавете ситно нарязани билки, захар, сол. Поставете изварената смес в чиния и украсете с резенчета домат.

Сервирайте с варени картофи и моркови.

Розова извара

TВорог - 200 г, заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици, конфитюр (ягода или малина) - 2-3 супени лъжици. лъжици, стафиди - 1/2 чаша, щипка ванилова захар.

Изплакнете стафидите с гореща вода и подсушете върху чиста кърпа. Смелете извара със заквасена сметана, добавете сладко, стафиди и ванилова захар. Всичко се разбърква старателно.

Извара с царевични пръчици

Извара - 200 г, мляко - 6 супени лъжици. лъжица, щипка сол, захар - 2 супени лъжици. лъжици, царевични пръчици - 1 чаша.

Смелете изварата, добавете захарта, млякото, солта и разбъркайте добре. Добавете царевични пръчици и разбъркайте.

Зеленчукови ястия за деца над 2 години

Салата от краставици

Краставица - 1 брой, заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжица, яйце - ¼ парче, сол, щипка копър.

Измийте прясната краставица (краставица с груба кора, обелете). Нарежете краставицата на тънки филийки, сложете в купа за салата, посолете и разбъркайте. Сварете яйцето, разтрийте жълтъка старателно и смесете със заквасена сметана, подправете салатата, поръсете със ситно нарязан копър.

Винегретът

Картофи - 1 бр., кисело зеле - 1 с.л. лъжица, цвекло - 1/8 бр., кисела краставица - 1/8 бр., моркови - ¼ бр., ябълка - ¼ бр., растително масло - 1 с.л. лъжица, солен разтвор - ¼ чаена лъжичка.

Измийте и сварете цвеклото, картофите и морковите. Сварените зеленчуци се обелват и нарязват на ситно. Краставиците, ябълките и лука се измиват, обелват се, заливат се с преварена вода и се нарязват на ситно. Добавете кисело зеле (ако е много кисело, първо изплакнете). Подправете с растително масло и сол.

Летен винегрет

Картофи - 1 бр., домат - 1/4 бр., краставица - 1/4 бр., цвекло - 1/8 бр., моркови - 1/4 бр., парче ряпа, ябълка - 1/4 бр., олио зеленчук - 1 с.л. лъжица, сол...

Измийте цвеклото и картофите, сварете ги, след това ги обелете и нарежете на тънки филийки. Измийте морковите и ряпата, обелете, нарежете на филийки, сложете в купа, добавете 2-3 чаени чаши вода, растително масло и оставете да къкри, като покриете съда с капак, след което охладете. Измийте пресните краставици, домати и ябълки, залейте ги с вряща вода и ги нарежете на филийки. Смесете готовите зеленчуци, добавете сол, подправете с лимонов сок и заквасена сметана.

Салата "Лято"

Млади картофи, домати, прясна или леко осолена краставица - по 1/4 всяка, репички - 1 бр., малко парче ряпа, заквасена сметана или растително масло - 2 чаени лъжички.

Сварете картофите, нарязани на малки парчета. Добавете домат и краставица, нарязани на малки парчета, настържете репички и ряпа, комбинирайте всичко, сол, подправете със заквасена сметана или масло.

Салата от моркови с мед и ядки

Моркови - ½ бр., мед - 1 ч.л., орехи - 3-4 бр.

Настържете морковите на ситно ренде, добавете ситно смлени ядки и мед. Смесете всичко.

Салата от карфиол

Карфиол - 3 - 4 съцветия, 1/4 твърдо сварено яйце, сметана (кефир или слънчогледово масло) - 1 чаена лъжичка.

Сварете зеле и яйце, нарежете на ситно, разбъркайте, подправете със заквасена сметана (кефир или слънчогледово масло).

Салата от сурови зеленчуци

Домати - ½ бр., краставици - ¼ бр., моркови - ¼ бр., ябълка - ¼ бр., зелена салата - 3-4 листа, зелен лук - 1 перо, сметана - 1 с.л. лъжица, сол.

Измийте и почистете всичко старателно. Морковите се настъргват на едро ренде, ябълката и краставицата се нарязват на ситно, лукът се нарязва на ситно. Смесете всичко, подправете със заквасена сметана и сол.

Картофи с моркови

Картофи - 1,5 бр., моркови - ½ бр., лук - ½ бр. масло - 2 супени лъжици, сол.

Картофите се обелват, измиват, нарязват на едри кубчета (около 1,5-2 см), заливат се с малко вода, посоляват се и се варят до омекване. Измийте морковите и лука, обелете ги, нарежете ги на малки кубчета, сложете ги в малка тенджера с разтопеното масло, добавете 1-2 с.л. лъжици вода, затворете капака и, като разбърквате, оставете да къкри до готовност. Готовите горещи моркови и картофи се слагат в един съд, разбъркват се и се задушават още 2-3 минути.

Картофи в млечен сос

Картофи - 2,5 бр., масло - 2 чаени лъжички, пшенично брашно - 1/2 чаена лъжичка, мляко - 3/4 чаши, сол.

Картофите се сваряват в подсолена вода “в люспите”, обелват се, нарязват се на кубчета (около 2 см), слагат се в тенджера, заливат се с горещо мляко, посоляват се, оставят се да заврат. Смесете брашното с маслото; сложете тази смес в горещите картофи на малки парченца, като разбърквате. Оставете да заври, отстранете от огъня. При сервиране се поръсва с магданоз и копър.

Картофи в сметанов сос

Картофи - 2 бр., заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици, сол, щипка билки.

Картофите се сваряват в подсолена вода "с кората", обелват се, нарязват се на кубчета, слагат се в тиган със загрята заквасена сметана, посоляват се, разбъркват се леко и се сваряват. Преди сервиране се поръсва със ситно нарязан магданоз или копър.

Картофена запеканка

Картофи - 2 бр., смлени бисквити - 2 ч.л., масло - 2 ч.л., сметана - 2 с.л. лъжици, яйце - 1 бр., сол.

Сварете картофите в люспите, обелете ги, претрийте ги горещи през цедка, посолете, разбъркайте добре с разтопеното масло и разбитото яйце (1/2 бр.). Картофената смес се нарежда в тава, намазана с олио и поръсена с галета, отгоре се намазва с останалото яйце, смесено с 1 ч. л. сметана, и се пече във фурната за 15 минути. Сервирайте със сметана, заквасена сметана или доматен сос.

Тиква, печена в сметана

Тиква - 1 кг, растително масло - 2-3 супени лъжици. лъжици, сол, захар на вкус, пшенични бисквити - 2 супени лъжици. лъжици, сметана - 4 супени лъжици. лъжици, копър и магданоз.

Обелете тиквата от кожата и семките, нарежете на тънки филийки, запържете в растително масло, поставете в тиган или форма, подправете със сол, захар, поръсете с настъргани галета, залейте със заквасена сметана, изпечете във фурната. Сервирайте поръсено с билки.

Тиква, задушена с ябълки

Тиква - 1 кг, ябълки - 500 г, захар - 2 супени лъжици. лъжици, масло - 1-2 с.л. лъжици, вода или ябълков сок -0,5 чаши, канела, сол на вкус.

Почистете тиквата и ябълките от кожата и семките, нарежете на малки кубчета, сложете в тенджера, добавете вода или сок, подправете със сол, захар и масло, покрийте с капак и оставете да къкри, докато омекнат.

Картофени котлети

Картофи - 2 бр., пшенично брашно - ½ ч.л., растително масло - 1,5 ч.л., яйце - ¼ бр., сол, сос - 2 с.л. лъжици.

Сварете картофите в подсолена вода с кората, обелете ги, претрийте горещи през цедка или пасирайте добре. Добавете яйце, сол, разбъркайте добре. Разпределете картофената смес на котлети и ги запържете в тиган от двете страни. Сервирайте със заквасена сметана или млечен сос.

Зелеви котлети

Зеле - 500 г, прясно мляко - 100 г, яйца - 2 бр., брашно (или грис) - 2 с.л. лъжици, сол на вкус, галета, растително или растително масло за пържене.

Нарежете зелето на ситно, поставете в емайлиран тиган, добавете мляко и оставете да къкри на слаб огън, докато омекне. Чукнете 2 яйца в горещата смес, разбъркайте бързо, добавете брашно или грис, отново разбъркайте бързо и посолете на вкус. Охладете сместа, оформете котлети, оваляйте в настърган галета и запържете в зеленчуци или масло.

Котлети от моркови

Моркови - 500 г, грис - 1 с.л. лъжица, захар - 2 чаени лъжички, яйце - 1 бр., сол на върха на ножа, галета, масло за пържене.

Настържете морковите на ситно ренде, изстискайте сока, добавете грис, захар, сол, яйце и разбъркайте добре. Оформете котлети от получената маса, оваляйте в галета или брашно и запържете в маслото.

По същия начин можете да направите и тиквени котлети.

Картофени кнедли

Картофи - 2 бр., масло - 2 ч.л., прясно мляко - 2 с.л. лъжици, сметана - 1 супена лъжица. лъжица, яйце - ½ бр., сол.

Измийте картофите, сварете ги в кората, обелете и намачкайте. Към картофената смес добавете жълтък, горещо мляко, сол, разтопено масло и след това разбит белтък. Вземете масата с чаена лъжичка (напоена с вода, така че масата да не залепва) и я пуснете във вряща подсолена вода (получавате кнедли) и гответе при ниско кипене за 5-6 минути. Поставете плаващите кнедли в гевгир, оставете водата да се отцеди, прехвърлете в купа, добавете масло.

Сервирайте горещ със заквасена сметана.

Месни ястия за деца над 2 години

Картофени зрази, пълнени с месо

Картофи - 2 бр., телешко - 50 г, лук - 1/8 бр., масло - 2 чаени лъжички, сметана - 1 с.л. лъжица, яйце - 1/4 бр., сол.

Картофите се измиват, сваряват се с кората, обелват се и се намачкват добре. Добавете яйцето, солта, разбъркайте добре и нарежете на кръгли тънки сладки.

Отделно се приготвя каймата: суровото месо се нарязва на ситно, посолява се, долива се с малко вода и се задушава до готовност в затворен съд. Прекарайте готовото месо през месомелачка, добавете малко бульон, в който е задушено месото (бульонът трябва да се вземе толкова, че каймата да е сочна, но не много мокра).

Поставете кайма в средата на картофената торта, съединете краищата и придайте на зразите овална сплескана форма (като пай). Сложете зразите в намазнен тиган, запържете от двете страни или изпечете във фурната. Сервирайте със заквасена сметана.

Месен (рибен) пудинг

Месо (рибно филе) - 50 г, хлебче - 15 г, мляко - . 50 г, 1/2 яйце

Прекарайте месото (рибното филе) заедно с накиснатия в мляко хляб два пъти през месомелачка, посолете, разредете с млякото на каша, добавете 1/2 жълтък, разбъркайте, добавете 1/2 от разбития белтък. Прехвърлете сместа в намаслена форма и оставете на пара за 40-45 минути.

Месни крокети с гарнитура от зеленчуци

Месо - 100 г, вода - 100 г, моркови - 40 г, лук - 5 г, корени - 10 г, хлебче - 20 г, рутабага - 20 г, карфиол - 50 г, зелен грах - 15 г, картофи - 50 г , олио - 4 гр., сол на вкус.

Зеленчуците се измиват, обелват, нарязват на кубчета, заливат се с вода, посоляват се и се задушават. Месото се смила през машинка за месо заедно с накиснатия в студена вода и изцеден хляб. Към каймата се добавя масло, малко сол, разбърква се добре, нарязва се на 2 кръгли крокета. Поставете крокетите в бульона със зеленчуците за 20 минути. Преди сервиране гответе до готовност.

Месни котлети със зеленчуци

Кайма - 250 гр., 1 малък морков, 1 малка тиквичка, картофи - 1 бр., 1/2 малка глава лук, доматен сос - 1 с.л. лъжица, 1 яйце, зехтин за пържене.

Обелете, измийте, настържете морковите, тиквичките, картофите, лука, смесете с каймата и доматения сос, разбъркайте добре, оформете малки котлети.

Загрейте олиото в тиган и запържете котлетите от всички страни до готовност. Сервирайте с фиде или ориз.

Пилешко суфле

Пилешко филе - 300 г, белтък - 3 бр., масло - 30 г, мляко - 100 г, сол, билки - на вкус, масло за намазване на формата, галета за поръсване на формата.

Прекарайте пилето през месомелачка, претрийте каймата през сито, добавете омекотено масло, мляко и разбъркайте. Охладете сместа в хладилник и разбийте добре. Разбийте охладените белтъци на гъста пяна, смесете с каймата, добавете сол, много ситно нарязани билки и внимателно разбъркайте.

Намажете порционните форми с масло, поръсете с натрошени галета, напълнете 1/3 с кайма, поставете върху решетка в уред за готвене на пара, покрийте с капак, задушете до готовност.

Пилешки котлети

ДА СЕУрица - 150 г, пшеничен хляб - 30 г, мляко - 45 мл, масло - 8 г, пшенични бисквити - 8 г, растително масло - 5 г.

Пилешкото филе се смила, добавя се хляб, накиснат във вода и изцеден, маслото и се разбърква. Оформете котлети, оваляйте ги в галета, запържете в растително масло до златисто кафяво.

Картофена запеканка с месо

Картофи - 1 бр., мляко - 1,5 с.л. лъжици, яйце - 1/5 бр., масло - 0,5 чаени лъжички, кайма - 50 г, лук - 20 г, заквасена сметана - 1 с.л. лъжица, сол на вкус.

Измийте, обелете, сварете и пасирайте картофите, добавете горещо мляко, яйце, малко сол и разбъркайте. Лукът се обелва, нарязва се на ситно, задушава се заедно с каймата. На дъното на намазнена тава се нарежда половината от картофената смес, отгоре се нарежда слой кайма, а другата половина - картофено пюре. Загладете, намажете със заквасена сметана и сложете в гореща фурна за 20 минути.

Рибни ястия

Рибен пудинг

Риба - 100 г, масло - 10 г, картофи - 50 г, яйце - ½ парче, мляко - 30 г.

Сварете картофите, пасирайте, разредете с мляко. Сварете рибата, отстранете кожата и костите, пасирайте и смесете с картофите. Добавете 5 г разтопено масло, солта, жълтъка и разбития белтък. Формата се намазва с олио, поръсва се с галета, слага се цялата смес, отгоре се покрива с намаслена хартия, поставя се на водна баня и се вари 40 минути.

Рибни котлети

Филе от щука - 100 г, кок - 20 г, мляко - 30 г, масло - 15 г, яйчен белтък - 1 бр.

Накиснете хляб без кора в мляко, изстискайте. Прекарайте рибата през месомелачка заедно с хляба, посолете, добавете разбитите белтъци и разтопеното масло. Котлетите се нарязват, овалват се в галета и се запържват в олио.

Рибни котлети с картофи

Рибно филе - 100-150 г, картофи - 100 г, крекери - 20 г, масло - 15 г, яйце - 1/2 бр., мляко - 25 г, сол - 3 г.

Сварете картофите. Прекарайте рибата през месомелачка 2 пъти заедно с варени картофи, добавете половината бисквити и масло, сол, яйце, мляко. Всичко се разбърква добре, нарязва се на котлети, овалва се в галета, запържва се в олио.

Администрацията на сайта не оценява препоръки и отзиви за лечение, лекарства и специалисти. Не забравяйте, че дискусията се провежда не само от лекари, но и от обикновени читатели, така че някои съвети може да са опасни за вашето здраве. Преди всяко лечение или прием на лекарства, препоръчваме да се консултирате със специалист!