رجيم الشمندر لإنقاص الوزن. الشمندر لإنقاص الوزن: لماذا يساعدك على إنقاص الوزن، بالإضافة إلى مجموعة مختارة من وصفات النظام الغذائي الشمندر يساعدك على إنقاص الوزن

نظام الشمندر الغذائي، على الرغم من أنه يتطلب التحمل، إلا أنه يعطي نتائج رائعة! ما يصل إلى -15 كجم في 7 أيام فقط! تعرف على كيفية الاستعداد للنظام الغذائي، و6 خيارات لقائمة الطعام، ووصفات لشرحات الشمندر، وفطيرة الشمندر!

نظام الشمندر الغذائي في نسخته الكلاسيكية هو نظام غذائي أحادي صارم لا يستطيع الجميع تحمله. ومع ذلك، فإن نتائجه مذهلة بكل بساطة، لأنه في 7 أيام يمكنك خسارة ما يصل إلى 15 كيلوجرامًا. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر هذه الخضار مخزنًا للفيتامينات والمعادن والأملاح ذات الأصل العضوي والمواد المغذية المفيدة.

ما المفيد فيه:

• البيتين - يؤكسد الخلايا الدهنية ويمنع اتصالها بالأوعية الدموية ويحرق الدهون الضارة ويحسن حالة الجلد والشعر.
• الكركمين هو أحد مضادات الأكسدة وحارق الدهون.
• لا غنى عن عدة أنواع من الأحماض (الأكساليك، الستريك، الماليك) لفقدان الوزن وتنظيم عمل الجهاز الهضمي.
• أملاح البوتاسيوم والكالسيوم والكوبالت - تشارك في إنتاج الهيموجلوبين وتخليق فيتامين ب 12.
• اليود ضروري للعمل الطبيعي للغدة الدرقية.
• حمض الفوليك - يحسن وظائف المكونة للدم في الجسم.
• فيتامين أ – ضروري للأسنان والعظام وحسن الرؤية.

كما أن للبنجر القدرة على تخفيف الالتهابات وإزالة السوائل الزائدة من الجسم وتحسين صحة الجهاز المناعي، مما يزيد من مقاومة الأمراض الفيروسية والجهاز التنفسي. بالإضافة إلى ذلك، فهو ليس صحيًا فحسب، بل يتمتع أيضًا بطعم ممتاز.

القواعد الاساسية

طوال النظام الغذائي، يجب عليك الالتزام بالقواعد البسيطة التالية:

1. قلل من استهلاكك للدهون الحيوانية.
2. تجنب الكحول.
3. وتشمل الأطعمة المحظورة أيضًا الحلويات والأطعمة المدخنة والمشروبات الغازية والأطعمة المقلية والمالحة.
4. لا تستخدم التوابل الساخنة أو المخللات أو المخللات.
5. شرب أكبر قدر ممكن من السوائل. الأولوية هي الماء النظيف بدون غاز والشاي الأخضر بدون سكر ومغلي ثمر الورد.
6. للحصول على نظام غذائي لطيف (مجمع)، يجب طهي جميع الأطعمة على البخار أو غليها (مطهية ومخبوزة في غلاف).
7. بالنسبة للنسخة الكلاسيكية، المنتج الرئيسي في النظام الغذائي هو البنجر. الحد الأقصى لكمية الخضار هو 2 كجم يوميًا.
8. يجب أن تكون هناك 4 وجبات على الأقل، وينصح بتناول وجبات صغيرة كل 2-2.5 ساعة.
9. لا تفرط في تناول الطعام.

موانع

مثل أي نظام غذائي آخر، يحتوي نظام الشمندر الغذائي لفقدان الوزن على عدد من موانع الاستعمال:

1. تتميز النسخة الأحادية بمحتوى من السعرات الحرارية أقل من الحد الأدنى لاحتياجات الجسم. لذلك لا ينصح بمتابعته لأكثر من 10 أيام.
2. لا ينبغي استخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى وأمراض الكبد وكذلك مرضى السكري وأي أمراض مزمنة أخرى. ممنوع منعا باتا - للنساء الحوامل والأمهات المرضعات وكبار السن.

ومن الأفضل التحول إلى تغذية الشمندر بعد استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية. لا يمكن استخدام هذا النظام الغذائي أكثر من مرة واحدة كل 3 أشهر. في المستقبل، يمكنك ترتيب أيام الصيام بشكل دوري على عصير البنجر.

قائمة طعام

يعتمد اكتمال النظام الغذائي على نوع النظام الغذائي للشمندر (BD). يميز خبراء التغذية السليمة بين نوعين من مرض السكري: صارم أو صارم (نظام غذائي أحادي) ولطيف (مشترك).

النظام الغذائي الأحادي

في نظام غذائي صارم، يُسمح لك فقط بتناول البنجر بأي شكل من الأشكال: الحساء، أو الغليان، أو الخبز في ورق القصدير، أو تناوله نيئًا. يتراوح فقدان الوزن من 1 كجم يوميًا. الحد الأقصى لمدة الدورة هو 3 أيام.

النظام الغذائي لمدة ثلاثة أيام

القائمة التقريبية هي نفسها لمدة 3 أيام.

• 2 ملعقة كبيرة. الشمندر الطازج
• سلطة البنجر الخام مع 1 ملعقة صغيرة. أي زيت نباتي
• الشاي الأخضر بدون سكر.

• البنجر المسلوق – 1 جهاز كمبيوتر.

• حساء (من الخضار والقمم) ؛
• خبز القمح؛

• الشمندر الطازج - 200 مل؛
• ½ بنجر مخبوز.

• البنجر المسلوق (يمكنك عمل سلطة بالثوم وزيت الزيتون)؛
• شاي أخضر.

• الشمندر الطازج – 200-250 مل.

بالنسبة لأولئك الذين يجدون صعوبة في الحفاظ على نظام غذائي كامل، يمكنك قضاء أيام الصيام على الخضروات الجذرية، بالتناوب بين النظام الغذائي النباتي ونظامك الغذائي المعتاد. يمكنك قضاء يومين من هذا القبيل في الأسبوع.

لاسبوع

إذا كنت تريد أو لديك حاجة ملحة لإنقاص الوزن بشكل كبير، فيمكنك تمديد نظام غذائي صارم لمدة 7 أيام أو أكثر، والذي، وفقًا لمراجعات الأشخاص الذين يفقدون الوزن، يسمح لك بالوصول إلى خط راسيا يبلغ 10 كجم. ومع ذلك، فإن خبراء التغذية لديهم موقف سلبي للغاية تجاه مثل هذه التجارب الصحية. سوء التغذية محفوف بالضعف والعصبية والتعب والتهيج والدوخة.

لمثل هذه الفترة الطويلة، من الأفضل استخدام خيار لطيف، عندما يظل البنجر "الكمان الرئيسي في الأوركسترا"، ولكن يتم دمجه مع الخضروات أو الحبوب الأخرى.

مجموع

الخيار الأول (عصير)

توفر هذه الطريقة الطعام الذي اعتدت عليه (بشرط أن يكون صحيحا). شرب عصير البنجر الطازج في كل مرة قبل الوجبات. ابدأ بملعقة صغيرة من العصير، ثم قم بالزيادة تدريجيًا إلى 3-4 ملاعق كبيرة في المرة الواحدة.

لا ينبغي شرب عصير الشمندر مباشرة بعد التحضير. يجب تركه لمدة 1.5-2 ساعة.

بالإضافة إلى شرب العصير، تحتاج إلى استبدال وجبة واحدة (عادة الإفطار) بسلطة من البنجر المبشور والجزر، متبلة بالزيت النباتي (اليقطين، الزيتون، بذور الكتان أو السمسم).

يمكنك الاستمرار على هذا النظام الغذائي لمدة 7 إلى 14 يومًا. لا ينبغي أن تتوقع فقدان الكثير من الوزن، فهذه الطريقة تهدف إلى تطهير الجسم وتحسين الرفاهية وحالة الجلد. في غضون أسبوعين يمكنك خسارة 2 كجم كحد أقصى.

الخيار الثاني (متوازن)

هنا تتميز قائمة النظام الغذائي بمحتوى متوازن من العناصر الغذائية في النظام الغذائي.

الاثنين

• الإفطار: سلطة البنجر المبشور - 200 جرام؛ المياه المعدنية - 1 كوب.
• الغداء: جزرتان؛ البنجر المسلوق – 150-200 غرام.
• العشاء: الكفير قليل الدسم – 250 مل؛ سمك الفرخ المخبوز بورق الألمنيوم – 250-300 غرام.

• الإفطار: الشمندر الطازج – 250 مل.
• الغداء: البنجر المخبوز – 200 غرام؛ الخوخ أو المشمش المجفف - 5-6 قطع.
• العشاء: حبة بنجر صغيرة مسلوقة؛ التفاح الأخضر – 1 جهاز كمبيوتر.

• الإفطار: زبادي غير محلى – 300 مل.
• الغداء: صدر دجاج مسلوق – 250 جم؛ حبتان من الجزر المسلوقة.
• العشاء: سلطة البنجر مع الزبيب والقشدة الحامضة – 250 جرام.

• الإفطار: سلطة الجزر النيئة مع الزبيب – 250 جم؛ الشاي غير المحلى بالليمون.
• الغداء: هريس البنجر - 250 جم؛ سمك مسلوق – 200 جم.
• العشاء: الحنطة السوداء أو البرغل - 150 غرام؛ كوب من الكفير.

• الإفطار: أرز غير مملح – 100 جرام؛ الشاي الأخضر أو ​​​​مغلي ثمر الورد.
• الغداء: فيليه الديك الرومي – 300 جرام؛ البنجر المسلوق – 150 غرام.
• العشاء: كوب من الحليب المخمر.

• الإفطار: سلطة البنجر الخام مع بذور الكتان – 150 جم؛ مشروب الهندباء.
• الغداء: سلطة ملفوف أحمر – 150 جرام.
• العشاء: لحم بقري مطهي مع إضافة الجزر والقرع – 250-350 جرام.

الأحد

• الإفطار: الجريب فروت – 1 قطعة؛ الخوخ - 5-6 قطع.
• الغداء: كسكس – 200 جرام.
• العشاء: سلطة البنجر المسلوق - 350 جرامًا؛ 250 جرام فيليه دجاج، مطبوخ في مقلاة هوائية (مقلاة ووك).

الحرص على شرب الكثير من السوائل، واستبعاد الخبز والحلويات والمعجنات والسكر والملح قدر الإمكان.

الخيار الثالث: حمية الكفير والشمندر

الكفير مفيد جدا للجسم. بالاشتراك مع الجذور، فإنه يزيل المواد الضارة، ويحسن عملية الهضم، ويمنع عمليات التعفن والتخمير الغذائي. يتم توفير وجبات الطعام لمدة ثلاثة أيام. ويتراوح فقدان الوزن خلال هذه الفترة عادة بين واحد وثلاثة كيلوغرامات.

يتكون النظام الغذائي اليومي من 1 كجم من البنجر المسلوق و1.5-2 لتر من الكفير قليل الدسم (0٪ أو 1٪). يمكن استهلاك المنتجات بشكل منفصل أو تحضير كوكتيل خاص: تُسلق الخضروات الجذرية وتُبرد وتُقطع إلى قطع وتُسكب في الكفير وتُخفق بالخلاط الغاطس. يجب تحضير هذا الكوكتيل يوميًا وشربه خلال 8 ساعات. في ما بين ذلك، اشرب أكبر قدر ممكن من السوائل. يحظر استهلاك المنتجات الأخرى.

هذه طريقة صارمة إلى حد ما، لذلك يجب إجراء الدورة كحد أقصى مرة واحدة كل ثلاثة أشهر. إذا كنت تشعر بالسوء، يجب عليك التوقف عن شرب الكوكتيل.

الخيار الرابع: الشمندر والجزر

تم تصميم مزيج الخضار لمدة 10 أيام من النظام الغذائي. يسمح لك بتحسين صحة جسمك وفقدان الوزن الزائد بشكل فعال. خط راسيا هو 5-8 كجم لكل فترة. بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون تحمل مثل هذه الفترة الطويلة، يمكن قطع الدورة إلى النصف.

يُسمح بتناول الخضار نيئة أو مطبوخة على البخار (مخبوزة في الفرن). يشمل النظام الغذائي أيضًا الجزر والبنجر الطازج. أحجام الأجزاء ليست محدودة. شرب 2 لتر من الماء يوميا إلزامي.

أحد أشكال النظام الغذائي للشمندر والجزر هو سلطة "الفرشاة" حسب وصفة إيلينا ماليشيفا. هذه ضربة حقيقية للنفايات والسموم والوزن الزائد المتراكم في الجسم.

مكونات:

• 0.5 كجم من الملفوف العادي
• 0.5 كجم من الجزر الخام
• 0.5 كجم من البنجر الخام
• خل التفاح.

يقطع الملفوف ويبشر الجزر والبنجر ويخلط ويضاف خل التفاح. التمليح محظور. استخدم خلال النهار.

وصفات

يمكنك تحضير العديد من الأطباق الغذائية الخفيفة والصحية من الخضار الحلوة التي ستساعد في توسيع نظامك الغذائي.

حساء السمك لإنقاص الوزن

• أوراق البنجر الطازجة - 350-400 غرام؛
• جزرة متوسطة الحجم؛
• حفنة من المساحات الخضراء
• خل التفاح - 1 ملعقة كبيرة؛
• السمك – 300 جم.

قم برمي القمم والخضر في الماء المغلي، بعد 3-5 دقائق أضف السمك. طهي لمدة 10-15 دقيقة. في نهاية الطهي، أضف 1 ملعقة كبيرة. خل حمض التفاح.

طبق خزفي

• خبز – 250 جم؛
• البنجر المتوسطة؛
• بيضة.

يُقطع الخبز إلى شرائح رفيعة، ويُبلل بالماء، ثم يُوضع في مقلاة. ابشري البنجر ووزعيه بالتساوي على الخبز. صب في البيض المخفوق. تُخبز في فرن محمى على حرارة 160 درجة لمدة نصف ساعة.

الحنطة السوداء في وعاء

• الحنطة السوداء - 250 غرام؛
• بنجر كبير
• بصلة متوسطة الحجم؛
• رأس الثوم
• زبدة - 20 غرام.

ابشر البنجر الخام واقطع البصل جيدًا. ضعي الخضار في قاع الوعاء ورشي فوقه الحنطة السوداء المغسولة مسبقاً. لملء بالماء. ضعيها في الفرن واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج.

بات

• واحد أو اثنين من البنجر المسلوق الكبير؛
• نصف كوب من الزبيب.
• 20 غراما من القشدة الحامضة قليلة الدسم؛
• بيض مسلوق جيدا.

يُمزج كل شيء ويُضاف الزبيب ويُمزج. يمكن دهنه على خبز الحبوب أو تناوله كحلوى.

شرحات

• حبتان أو ثلاث حبات من البنجر المسلوق؛
• السميد - 2-3 ملاعق كبيرة؛
• فتات الخبز.

مرر البنجر عبر مفرمة اللحم واسكبي ملعقة واحدة من الزيت النباتي وأضيفي السميد واخلطي. يوضع على نار خفيفة ويقلب حتى يتكاثف اللحم المفروم. تُشكل شرحات من الكتلة المبردة وتُلف في فتات الخبز وتُقلى حتى تنضج.

وبدلاً من ذلك، يمكن طهي هذه شرحات على البخار.

سلطة مع البرتقال

• حبتان من البنجر المسلوق والمقشر؛
• فصين من الثوم؛
• خضرة.

للصلصة

• نصف برتقالة
• ملعقة من خل النبيذ.
• ملعقة زيت زيتون.

نقطع البنجر إلى مكعبات ونضيف الأعشاب والثوم ونمررها عبر عصارة الثوم. تحضير صلصة من عصير البرتقال والزيت والخل. نسكب الصلصة الناتجة فوق السلطة.

الإقلاع عن النظام الغذائي

يوصي خبراء التغذية بإكمال النظام الغذائي بشكل صحيح. بعد الانتهاء، يجب أن يبقى البنجر في النظام الغذائي لمدة أسبوع آخر. يجب عليك تناول المزيد من الحبوب ومنتجات الألبان. قم بإدخال منتجات الدقيق والمخبوزات بسلاسة في نظامك الغذائي. تجنب الأطعمة المقلية والدسمة لأطول فترة ممكنة. وبعد أسبوع يمكنك العودة إلى نظامك الغذائي الطبيعي.

يعتبر الشمندر أحد الأطعمة الأساسية على طاولتنا. ومن المعروف أن خصائصه التطهيرية ومضادات الأكسدة والمضادة للالتهابات معروفة. يشبع الجسم بالحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم واليود والعديد من الفيتامينات (توكوفيرول، الريتينول، فيتامينات ب، حمض النيكوتينيك). بفضل الأحماض العضوية الموجودة في تركيبته، يتم تسريع عمليات التمثيل الغذائي، وهو أمر مهم للأشخاص ذوي الأشكال المتعرجة.

فوائد الخضار للتخسيس

إذا كنت تأكل البنجر كل يوم، فيمكنك تطبيع عمل جميع الأعضاء بسرعة.

تساعد كمية كبيرة من الألياف على تطهير الجسم من المنتجات السامة وتخفيف الإمساك.ويعطي الشعور بالشبع.

يتم امتصاص الألياف الغذائية والبكتين ببطء وبالتالي تمنع التقلبات في مستويات الجلوكوز في الدم. تساعد هذه الخاصية.

العنصر الأكثر قيمة في البنجر هو البيتين، وهو مادة تشبه الفيتامينات تعطي الخضار لونها الأحمر. له تأثير مضاد للدهون، ويعزز أكسدة الدهون، ويمنع ترسب الدهون في خلايا الكبد. في سياق البحث الذي أجراه جاي هوفمان (2009)، وجد أن البيتين يزيد من قدرة الجسم على التحمل أثناء تناوله.

محتوى السعرات الحرارية من الخضروات الجذرية هو 42 سعرة حرارية،يحتوي 100 جرام من المنتج على 8.5 جرام من الكربوهيدرات و 1.5 جرام من البروتينات.

آخر الجودة القيمة للبنجر هي قدرته على تقليل الرغبة الشديدة في تناول الحلويات.فقط 50 جرام من المنتج يثبط الرغبة في تناول الكعك أو الحلويات. ينصح خبراء التغذية بخداع الجسم عن طريق استبدال طبق حلو بسلطة الشمندر.

الخضروات الجذرية الحمراء تزيد من القدرة على التحمل البدني.

لذلك يمكن استخدام البنجر لإنقاص الوزن للأسباب التالية:

• ينظف الجسم؛
• يسرع عمليات التمثيل الغذائي.
• يزيل احتباس السوائل والتورم.
• يحسن وظيفة الأمعاء.
• يمنح القوة والقدرة على التحمل أثناء ممارسة الرياضة؛
• يحسن المزاج.

البنجر المسلوق لإنقاص الوزن

تحتفظ الخضار المسلوقة بجميع الفيتامينات والمكونات المفيدة تقريبًا،التي تم تضمينها فيه. يمتص الجسم المنتج بسهولة أكبر، ولا يهيج الجهاز الهضمي، وله تأثير مدر للبول. فهو يعيد وظيفة الأمعاء إلى طبيعتها ويزيل احتباس السوائل، وبالتالي يساعد على إزالة السموم من الجسم.

يصل مؤشر نسبة السكر في الدم للبنجر المسلوق إلى 65. السميد والبطاطس لها نفس المؤشر الجلايسيمي.

وهذا يعني أن المنتج قادر على رفع مستويات الجلوكوز وتحفيز إفراز الأنسولين، وبالتالي فإن تناول البنجر المسلوق بشكله النقي يزيد من الشعور بالجوع.

ومع ذلك، قليل من الناس يأكلون خضروات جذرية واحدة فقط. في الأنظمة الغذائية يوصى بدمجه مع الأطعمة البروتينية والأعشاب وتتبيله بزيت الزيتون. تقلل هذه المكونات بشكل كبير من مؤشر نسبة السكر في الدم في البنجر، مما يسمح باستخدامها لفقدان الوزن. بالإضافة إلى ذلك، يساعد البيتين على تحسين امتصاص الأطعمة البروتينية.

يُنصح بتناول البنجر مسلوقًا أو مطهيًا أو مطهوًا على البخار أو نيئًا.

هل من الممكن تناول البنجر أثناء فقدان الوزن؟ إذا قال خبراء التغذية في السابق "لا" بشكل قاطع للبنجر المسلوق، فقد تغيرت وجهات نظرهم اليوم. يقول روبرت يونغ، مؤلف كتاب The pH Miracle، ذلك تميل الخضار إلى قلوية الجسم.

الأطعمة القلوية تساعدك على فقدان الوزن دون بذل الكثير من الجهد،يعتقد الطبيب. البنجر لا ينظف الكلى والأمعاء فحسب، بل ينظف الدم أيضًا. إنه يعزز إزالة السموم من الكبد وهو "مكنسة" جيدة تساعد على إزالة كل ما هو غير ضروري من الجسم.

يسمح المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية للخضروات وتكوينها الاستثنائي باستخدامها لفقدان الوزن.

هل من الممكن أن تتحسن من البنجر المسلوق؟ يعتمد ذلك على المنتجات التي يتم استهلاك الخضار بها. إذا قمت بإضافة المايونيز إلى سلطتك، وسكبت عليها الكثير من الصلصة، وتتبلتها بالسكر، فإن ذلك سيؤدي إلى زيادة الوزن.

إن إضافة الكافيار من الخضروات الجذرية المسلوقة أو المخبوزة إلى القائمة سيكون له تأثير إيجابي على الخصر،لا يمكن قول الشيء نفسه عن كافيار البنجر المقلي. بفضل الدهون الإضافية، يزيد محتواها من السعرات الحرارية إلى 160 سعرة حرارية. وهذا يعني أن كوبًا متوسطًا من المنتج سيضيف 300 سعرة حرارية إضافية إلى نظامك الغذائي.

البنجر الخام على النظام الغذائي

تحتوي الخضروات النيئة على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات، ولكن لها تأثير عدواني إلى حد ما على الجسم. يلاحظ الأشخاص الذين يتناولون الخضروات الجذرية النيئة النقاط السلبية التالية:

• ظهور التهاب المعدة.
• تفاقم الأمراض المزمنة في الجهاز الهضمي.
• البراز المسال
• انخفاض ضغط الدم.
• تطور الحساسية.

مؤشر نسبة السكر في الدم للخضروات الجذرية النيئة منخفض ويتراوح بين 30.

إذا لم تكن هناك موانع أو أمراض الجهاز الهضمي المزمنة، فيمكنك تناول البنجر الخام بانتظام. ويتم تحضير السلطات على أساسها عن طريق خلط الخضار الحمراء مع الجزر والتفاح. يُتبل الطبق بزيت الزيتون ولا يضاف إليه الملح.

قد يسبب العصير الإسهال.

تتناسب السلطة المصنوعة من الخضروات الجذرية المفرومة جيدًا مع أطباق اللحوم.إنه يحيد الآثار السلبية للدهون الحيوانية ولن يسمح بارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.

على سبيل المثال، يمكنك مزج اللحم البقري المسلوق مع الجزر والبنجر وتتبيله بمزيج من الثوم المطحون وخل السلطة. دع الطبق يخمر. سوف تطلق الخضار عصيرها وتنقع قطع اللحم.

كوكتيل الخضار له تأثير حرق الدهون.لتحضيره، اعصري عصير الجزر والتفاح والبنجر (تؤخذ الخضار بكميات متساوية) وأضيفي الخضار المفرومة جيدًا. إنه ينوع طعم المشروب ويعزز تأثيره في إنقاص الوزن.

قواعد الاستخدام

ستساعدك سلطة الشمندر على التعامل بفعالية مع الوزن الزائد.

يعتبر الخيار الأكثر أمانًا لنظام غذائي الشمندر هو عشاء نباتي خفيف.

يُسمح لك بتناول الطعام كالمعتاد طوال اليوم، وتجنب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية أو ثقيلة جدًا.

قبل 3-4 ساعات من موعد النوم، يجب عليك تناول سلطة من البنجر المبشور أو المفروم، متبلة بقطرة من زيت الزيتون والأعشاب المفرومة. سيمنحك الطبق شعوراً بالشبع وينظف الجسم ويتخلص من 2-3 كيلوغرامات شهرياً.

يعتبر البنجر أحد الأطعمة القليلة التي يمكن تناولها ليلاً عند ظهور شعور حاد بالجوع.

الكمية المسموح بها من الخضروات الجذرية المسلوقة هي 200 جرام يوميًا، وهو ما يعادل تقريبًا وزن بنجر واحد متوسط ​​الحجم. يمكنك وضعها في السلطات والأوكروشكا والخبز والغليان دون خوف على شخصيتك.

يحذر

لا ينصح بتناول البنجر فقط أو اتباع نظام غذائي أحادي.ستعود الكيلوجرامات المفقودة بسرعة إلى مكانها الأصلي. على الرغم من محتواها المنخفض من السعرات الحرارية، إلا أن الخضار المسلوقة تحتوي على نسبة عالية من السكر في الدم ولا ينبغي تناولها بكميات غير محدودة.

سيكون لقائمة رتيبة تأثير سلبي على الرفاه العام، بالإضافة إلى ذلك، يتم بطلان الخضروات للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، انخفاض ضغط الدم، تحص بولي والحساسية.

من بين الأنظمة الغذائية الأخرى التي تهدف إلى إنقاص الوزن، يتميز الشمندر ليس فقط بفعاليته، ولكن أيضًا بعدد كبير من الخيارات - مثل أي نظام تغذية فعال آخر، يتم استكماله بنظائر مختلفة من فئة منتجات "الفن الشعبي". والآن يمكنك الاختيار بين إنقاص الوزن تدريجيًا أو بشدة باتباع نفس نظام الشمندر الغذائي.

ما هو تأثير النظام الغذائي الشمندر على أساس؟

تعتمد فعالية نظام البنجر الغذائي على المحتوى العالي من مادة تسمى البيتين في البنجر. هذه المغذيات قادرة على أكسدة الخلايا الدهنية التي تموت وتخرج من الجسم بعد أن فقدت أوعيتها الدموية. مادة أخرى مثيرة للاهتمام في البنجر - الكركمين - تمنع الخلايا الدهنية الجديدة من النمو بشبكة شعرية، أي أنها تمنع ترسب الدهون في جسم الشخص الذي يتناول نظامًا غذائيًا عالي السعرات الحرارية بشكل مفرط.

ومن المعروف أيضاً أن البنجر له تأثير مفيد على عملية الهضم بسبب احتوائه على الألياف المهمة لإنقاص الوزن. وأخيرًا، تحتوي هذه الخضار الحمراء الزاهية ذات المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن المختلفة، مما يضمن تشبع الجسم بالعناصر الدقيقة المهمة. كل هذا يبرر فعالية وأمان وحتى تأثير نظام الشمندر الغذائي على تحسين الصحة.

أثناء اتباع هذا النظام الغذائي يمكن أن يصل الوزن إلى 4-8 كجم، حسب وزن الجسم الأولي وخصائص الجسم.

في أي شكل يجب تناول البنجر في النظام الغذائي؟

على عكس العديد من المنتجات النباتية الأخرى، لا يفقد البنجر خصائصه المفيدة بعد الطهي. لذلك يمكنك استخدام البنجر الخام أو المسلوق أو المطبوخ على البخار أو المخبوز بأمان في نظامك الغذائي.

وبالمناسبة، يتم هضم الخضروات المحضرة بطريقة أو بأخرى بشكل أسهل وأفضل من الخام، ولها تأثير ألطف على أعضاء الجهاز الهضمي، والبنجر غير المعالج ينظف الجهاز الهضمي تمامًا. ومن خلال معرفة هذه الميزات، يمكن تصميم النظام الغذائي وفقًا للخصائص والأهداف الفردية.

نظام غذائي الشمندر الكلاسيكي لمدة 7 أيام

بالإضافة إلى البنجر، يتم استخدام الجزر في هذا النظام الغذائي - فهو مصمم لتنويع طعم النظام الغذائي واستكمال قيمته الغذائية بالمواد المفقودة في البنجر. يسمح الإصدار الكلاسيكي من النظام الغذائي أيضًا باستهلاك اللحوم الغذائية والأسماك النهرية والبحرية والخضروات (باستثناء البطاطس) ومنتجات الألبان والتفاح والخوخ.

لتحييد التأثير الملين للبنجر، يُسمح أيضًا ببعض الأرز والحنطة السوداء. وبطبيعة الحال، حجم الماء ليس محدودا ويتم تشجيع استخدامه النشط. يُسمح بالشاي الأخضر أو ​​​​الأعشاب. يسمح باستهلاك الملح.

خيار قائمة النظام الغذائي لثلاث وجبات يوميا:

اليوم 1:

• البنجر الخام - 150-200 غرام؛
• الجزر والبنجر المحضر بأي شكل من الأشكال - 100-150 جم لكل منهما؛
• 230 مل كفير، 200 جرام سمك مطهو على البخار أو مسلوق.

اليوم الثاني:

• البنجر الخام (150 جم) أو الشمندر الجزر الطازج (230 جم)؛
• سلطة 100 جرام من البنجر المسلوق و 30 جرام من الخوخ؛
• 100 جرام من البنجر المسلوق وتفاحة متوسطة الحجم.

يوم 3:

• 120-150 جرام زبادي بدون حشو؛
• 200 جرام من لحم العجل محضر بأي طريقة غذائية و 100 جرام من الجزر المسلوق؛
• سلطة 100 جرام من البنجر المسلوق متبلة بالقشدة الحامضة قليلة الدسم.

اليوم الرابع:

• 100-150 جرام من الجزر الخام؛
• 150 جرام من البنجر المسلوق المهروس، 200 جرام من السمك محضر بأي طريقة غذائية؛
• 150 جرام من عصيدة الحنطة السوداء و 230 مل من الكفير.

يوم 5:

• 150 غرام من عصيدة الأرز
• 200 جرام فيليه دجاج محضر بأي طريقة غذائية و 100 جرام من البنجر المسلوق؛
• 230 مل من الكفير أو أي مشروب حليب مخمر آخر.

اليوم السادس:

• 120 غرام من البنجر الخام؛
• 120 جرامًا من الملفوف الأبيض المفروم جيدًا؛
• 200 جرام جزر مسلوق، 150 جرام لحم بقري محضر بأي طريقة غذائية.

اليوم السابع:

• تفاحتان متوسطتان، 30 جم من البرقوق؛
• 150 غرام من عصيدة الحنطة السوداء؛
• 150 جرام من البنجر المسلوق و 150 جرام من فيليه الدجاج محضرة بأي طريقة غذائية.

وفي نهاية الأيام السبعة، من المهم العودة تدريجياً إلى النظام الغذائي الطبيعي، مع الحرص على عدم العودة إلى عادات الأكل غير الصحية. في المستقبل، من الضروري إدراج البنجر في القائمة الخاصة بك بشكل أو بآخر مرة واحدة على الأقل في الأسبوع، ويفضل أن يكون ذلك في كثير من الأحيان. استبدل الخبز الأبيض بخبز الجاودار والحبوب الكاملة وخبز النخالة. حاول طهي طعام صحي - غليه، خبزه، طهيه على البخار. يُنصح بالتبديل إلى نظامك الغذائي المعتاد ، ولكن الأكثر صحة ، تدريجيًا على مدار عدة أيام.

وكما ترون من القائمة أعلاه، فإن النظام الغذائي صارم للغاية، لذا لا يمكن تكراره أكثر من مرتين أو ثلاث مرات في السنة.

النظام الغذائي الأحادي الشمندر متطرف للغاية، وبالتالي لا يمكن أن يستمر أيضًا لأكثر من أسبوع. أساس النظام الغذائي هو عصير الشمندر والجزر الطازج، والبنجر الخام والمسلوق والمبخر والمخبوز، فمن الممكن وحتى المرغوب فيه مع القمم. يُسمح أيضًا بكمية صغيرة من الجزر وقليل من الزيت النباتي والثوم والقشدة الحامضة قليلة الدسم وخبز الجاودار. أنت بحاجة إلى شرب الكثير - ويفضل أن يكون الماء نظيفًا، كما يُسمح أيضًا بالشاي الأخضر بدون مواد تحلية. الكحول محظور.

لا يُنصح بتناول عصير البنجر الطازج غير المخفف إذا لم تكن قد اعتدت جسمك عليه من قبل. لذلك من الأفضل مزجه مع الجزر. يمكنك صنع مجموعة متنوعة من السلطات من البنجر، وتتبيلها بالثوم وزيت الزيتون. من المستحسن الحد من الملح. خبز الجاودار مسموح به في الحد الأدنى. في بعض الأحيان (ليس كل يوم) يمكنك تناول الجزر مع القشدة الحامضة بدلاً من البنجر في إحدى وجباتك.

الشمندر هو من الخضروات ذات النكهة الزاهية الغنية بالكربوهيدرات. لذلك، عادة ما يكون من السهل تحمل النظام الغذائي. يتم تسهيل ذلك من خلال عدم وجود قيود على كمية البنجر - يمكنك تناوله حتى شبعك. ومع ذلك، لا ينصح الأطباء بتناول أكثر من 2 كجم يوميًا لتجنب الضغط الزائد على الجهاز الهضمي. لنفس الغرض، يوصى بتناول أجزاء صغيرة 4-6 مرات في اليوم.

قد تبدو قائمة النظام الغذائي الأحادي للشمندر كما يلي:

• 30 مل من عصير البنجر الطازج، سلطة الجزر والبنجر مع الزيت النباتي والشاي؛
• بنجر مسلوق متوسط ​​الحجم؛
• حساء الشمندر، 30 غرام من القمح الكامل أو خبز دقيق الجاودار والشاي؛
• كوب من عصير الجزر الطازج، البنجر الصغير المخبوز؛
• بنجر متوسط ​​الحجم مخبوز وسلطة جزر وبنجر مع الثوم وزيت الزيتون والشاي.

حمية الشمندر والكفير

النظام الغذائي للشمندر والكفير هو أيضًا صارم وفعال للغاية. يمكن أن تكون مدتها من يوم واحد إلى أسبوع، ولكن عادة ما يتم استخدام خيار ثلاثة أيام، مما يسمح لك بخسارة ما يصل إلى 3 كيلوغرامات من الوزن الزائد:

• يتكون النظام الغذائي اليومي من لتر ونصف من الكفير 1٪ وكيلوغرام واحد من البنجر وكمية غير محدودة من الماء.
• يمكن تناول البنجر نيئًا أو مطبوخًا، بشكل منفصل أو مع الكفير. تزعم بعض المصادر أن منتجات الألبان لا تتوافق مع أي شيء وتصر على استخدام البنجر والكفير بشكل منفصل.
• إذا كانت مبادئ التغذية المنفصلة لا تلهمك، فيمكنك غسل البنجر بالكفير أو حتى خفقه معًا في كوكتيل مغذي مع إضافة كمية صغيرة من الخضر.
• اشربي الماء بين الوجبات بكميات كبيرة قدر الإمكان لتجنب الجفاف، حيث أن البنجر مع الكفير يعطي تأثيرًا ملحوظًا مدرًا للبول.

من المهم تناول وجبات أصغر للحفاظ على نفس مستويات السكر في الدم لتجنب آلام الجوع الشديدة.

خيار نظام غذائي أخف

أحد خيارات النظام الغذائي المبسطة لا يتطلب منك التخلي عن طريقتك المعتادة في تناول الطعام. الابتكار الوحيد هو تناول جزء من عصير البنجر الطازج قبل كل وجبة. كمية العصير للجرعة الأولى هي 7 مل (1 ملعقة صغيرة)، والحد الأقصى - 45 مل، ويجب الوصول إليها تدريجياً. مدة النظام الغذائي من 10 أيام إلى أسبوعين. اعتمادًا على مقدار ضبط نظامك الغذائي، يمكن أن يكون نظام الشمندر الغذائي صحيًا أو فعالًا لفقدان الوزن.

إذا تركت في نظامك الغذائي كل تلك الأطعمة والأطباق اللذيذة ولكن غير الصحية التي أدت إلى زيادة الوزن، فإن نظام الشمندر الغذائي سيضمن تطبيع الجهاز الهضمي، وتحسين صحتك ومظهرك. في هذه الحالة، فإن الخط الراسيا، حتى لو كان ذلك بسبب تحسين الهضم، هو الحد الأدنى.

إذا قمت، إلى جانب إدخال عصير البنجر، بتقليل استهلاك الحلويات والدقيق والأطعمة الدهنية، وحاول تناول المزيد من الخضار والفواكه الطازجة ومنتجات البروتين قليلة الدسم، ونتيجة لذلك يمكنك رؤية ناقص جيد على الميزان - وهذا بدون إضراب عن الطعام أو قيود جدية. ربما يمكن تسمية هذا الإصدار من نظام الشمندر الغذائي بأنه الأكثر صحة والأكثر فعالية على المدى الطويل.

إن إدخال طبق شمندر واحد في كل وجبة سيكون له تأثير كبير على صحتك وشكلك - ونتيجة لذلك، سيتم تقليل استهلاك الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية والأطعمة التي يصعب هضمها، كما سيتم تقليل كمية المواد المفيدة للجسم. سوف تزيد الصحة والشكل في النظام الغذائي بشكل ملحوظ. وهذا أيضًا نوع من النظام الغذائي للشمندر، وهو صحي جدًا.

ما هي الأنظمة الغذائية الأخرى الموجودة لمدة 7 أيام؟

وصفات الشمندر

لذلك، سواء كنت قد قررت اتباع أحد خيارات النظام الغذائي للشمندر أو كنت ترغب ببساطة في تنويع نظامك الغذائي بأطباق نباتية لذيذة وصحية، فإن إحدى هذه الوصفات ستناسب ذوقك بالتأكيد:

سلطة "فرشاة"

أصبح هذا الطبق مشهورًا من خلال برنامج تلفزيوني صحي شهير. يمكن صنعه بطرق مختلفة، لكن المكونات الأساسية هي البنجر والملفوف الأبيض بنسب متساوية. يمكنك إضافة نفس المبلغ لهم:

• جزر؛
• التفاح الأخضر؛
• جذر الكرفس.

أضيفي الملح قليلاً واعجني بيديك، يمكنك رش عصير الليمون والزيت النباتي.

ينظف الأمعاء تمامًا وينشط التمعج ويشبع الجسم بالعناصر الدقيقة.

يتم تحضير سلطة البنجر المسلوق (على البخار أو المخبوز) مع الجوز والثوم على النحو التالي:

1. ابشر البنجر على مبشرة خشنة أو قطعه إلى شرائح رفيعة.
2. أضف البقدونس المفروم جيدًا.
3. يرش مع حفنة من الجوز المفروم.
4. قم بضغط بضع فصوص من الثوم من خلال عصارة الثوم.
5. يُضاف الملح حسب الرغبة ويُتبل بالزيت النباتي.

سلطة البنجر والخيار

سلطة البنجر المسلوق (المطهي على البخار، المخبوز) مع الخيار المخلل مناسبة لنظام غذائي غير صارم من البنجر، حيث يُسمح بالمخللات. ومع ذلك، إذا كنت لا تستخدم الخيار المخلل للسلطة، بل تستخدم الخيار المخلل، فسيكون مناسبًا لأي نظام غذائي. والحقيقة هي أن الخضروات التي خضعت للتخمير الطبيعي تتفوق في القيمة الغذائية على الخضروات الطازجة. يتم تحضيره مثل السابق، ويستخدم فقط الخيار المفروم جيدًا بدلاً من المكسرات والثوم. لا تحتاج إلى إضافة الملح وتتبيله بالزيت النباتي.

سلطة البنجر والتفاح

قطعي حبتين من التفاح غير المحلى إلى شرائح رفيعة أو ابشريهما ورشيهما بعصير الليمون. تحضير البنجر - من الأفضل طهيه بالبخار أو خبزه بورق الألمنيوم وتقطيعه بنفس الطريقة. يتبل بالكريمة الحامضة قليلة الدسم أو الزبادي.

جذور الشمندر

يعد هذا الحساء الصيفي الخفيف طبقًا ممتازًا لنظام غذائي الشمندر:

1. يُقطع البنجر إلى شرائح رفيعة ويُسلق حتى ينضج.
2. في البداية، قم بتحميض المرق بملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
3. إذا أمكن، أضف قمم البنجر المفرومة جيدًا أو السلق.
4. يرفع عن النار ويبرد.
5. نقطع الخيار الطازج إلى شرائح ونقطع الشبت جيدًا.
6. إذا كان نظامك الغذائي يسمح بذلك، قم بتفتيت البيض المسلوق.
7. يُضاف البنجر المسلوق ويُسكب في مرق البنجر حتى يصل إلى السمك المطلوب.
8. يمكنك تزيينها بالكريمة الحامضة أو الزبادي.

موانع

يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي والجهاز البولي، ومرضى السكري، وكذلك أولئك الذين لديهم أي مشاكل في ضغط الدم، عدم إنقاص الوزن على البنجر. ومن الواضح أن فترة الحمل والرضاعة الطبيعية للطفل ليسا أيضًا وقت الحميات الغذائية (خاصة النسخة الأحادية من هذا النظام الغذائي).

وصفة فيديو لكعكة الشمندر

إذا كنت لا تستطيع تخيل نظامك الغذائي بدون الحلويات، انتبه إلى وصفة كعك البنجر الطازج:

البنجر هو واحد من الخضروات الجذرية الأكثر صحية. وليس من المستغرب أنهم أنشأوا نظامًا غذائيًا يعتمد عليه، وأكثر من نظام واحد. من الممكن حقًا إنقاص الوزن والحصول على صحة أفضل عند اتباع نظام غذائي الشمندر. الشيء الرئيسي هو مراعاة الاعتدال والحذر. في الواقع، بالإضافة إلى العديد من المواد المفيدة، يحتوي البنجر أيضًا على كمية كبيرة من السكر، كما يؤثر أيضًا على ضغط الدم ويكون له تأثير مدر للبول بشكل واضح. لذا فإن حمية الشمندر مخصصة للأشخاص الأصحاء ولفترة زمنية قصيرة فقط.

يتم تضمين البنجر في النظام الغذائي لنظام غذائي صحي. فهو غني بالفيتامينات والمعادن وغيرها من المواد الضرورية للجسم.

الأطباق الغذائية المصنوعة من البنجر لديها مجموعة واسعة من الخصائص المفيدة. يمكنك تحضير الخضار وفقًا لمجموعة متنوعة من الوصفات.

هل الخضروات الجذرية مناسبة لقائمة الطعام عند فقدان الوزن؟

البنجر يأتي باللون الأبيض والأحمر. فقط النوع الأخير من الخضروات الجذرية مناسب للنظام الغذائي، لأنه منخفض السعرات الحرارية. لذا فإن 100 جرام من المنتج تحتوي على 42 سعرة حرارية فقط. وفي الوقت نفسه، يحتوي البنجر على كمية كبيرة من الألياف السائلة والغذائية، ويعتبر من الخضار المملوءة.

في النظام الغذائي يتم استهلاكه نيئًا ومسلوقًا ومخبوزًا. يؤكل البنجر كمنتج منفصل أو مدمج مع الخضار الأخرى في السلطات والأطباق الجانبية وغيرها من الأطباق اللذيذة والصحية. يتم تحضير العصير من الخضار الطازجة المشهورة في الطب الشعبي.

تأكد من التحقق من:

الخصائص والفوائد والأضرار

هذه خضروات ميسورة التكلفة من حيث التكلفة والموسمية. ويتميز بتركيبة كيميائية معقدة، بما في ذلك الفيتامينات A، C، PP والبيوتين. وتشمل المعادن الفوسفور والكبريت واليود والزنك والمنغنيز والمغنيسيوم. يحتوي على الخضروات الجذرية والأحماض العضوية: النيكوتينيك، اللاكتيك، الفوليك، الماليك، الطرطريك.

تشتمل التركيبة على البيتين - وهو مكون طبيعي قيم لفقدان الوزن. أقصى تركيز له هو في عصير البنجر. يعمل البيتين على تطبيع عملية التمثيل الغذائي للدهون ويعزز امتصاص البروتين الذي يتم الحصول عليه من الطعام بشكل أفضل. وهذا ينطبق على أولئك الذين يفقدون الوزن من خلال اتباع نظام غذائي وممارسة التمارين الرياضية بانتظام.

الكركمين البوليفينول الموجود في البنجر يمنع نمو الأنسجة الدهنية. يحتوي المنتج أيضًا على الألياف التي تساهم في الأداء الطبيعي للأمعاء وإزالة السموم من الجسم.

مهم!مع الاستخدام المنتظم للجذور، ينخفض ​​\u200b\u200bمستوى الكوليسترول السيئ في الدم، وهو منع موثوق به من تصلب الشرايين. للخضروات أيضًا تأثير مدر للبول، حيث تخفض ضغط الدم وتزيل السوائل الزائدة من الجسم.

بعد التسمم، يساعد تناول البنجر على تطهير الجسم من السموم والفضلات المتراكمة بشكل سريع. تفرز من خلال الأمعاء ونظام الإخراج.

تعتبر الخضروات مفيدة أيضًا للصحة الإنجابية للذكور والإناث والجهاز المناعي والعصبي.

لضمان احتفاظ الفاكهة بأقصى قدر من العناصر الغذائية، يوصى بطهيها وخبزها وغليها. عند القلي، لا يفقد المنتج فوائده فحسب، بل يتم إثرائه أيضًا بالمواد المسرطنة التي تسبب السرطان.

على الرغم من الفوائد، فمن المهم أن تستهلك البنجر باعتدال. وإلا فإن المنتج قد يسبب ضررا للجسم.

موانع الاستعمال:

• التعصب الفردي
• حساسية؛
• أمراض الكلى والمثانة.
• أمراض القلب؛
• ضغط منخفض؛
• قرحة المعدة والأمعاء.
• السكري؛
• هشاشة العظام.

يؤدي تعاطي البنجر إلى تدهور الصحة، والذي يتجلى في الغثيان، وانخفاض ضغط الدم، وعدم انتظام ضربات القلب، واضطرابات الأمعاء.

تستهلك خاماً

تعتبر الخضروات التي لم تخضع للمعالجة الحرارية هي الأكثر فائدة لأنها تحتفظ بأقصى قدر من العناصر الغذائية. يتم استهلاك البنجر الخام بشكل منفصل عن المنتجات الأخرى أو بالاشتراك معها. ماذا يضيفون:

• جزر؛
• ثوم؛
• بصل؛
• بهارات؛
• تفاحة؛
• الخضر.
• كرنب

يتميز المنتج بدون معالجة حرارية بتأثير ملين واضح. لذلك، يجب عدم تناول المنتج إذا كنت تعاني من متلازمة القولون العصبي والميل إلى الإسهال. كثير من الناس لا يأكلون الخضروات الجذرية النيئة بسبب عدم تحمل مذاقها.

كثير من الناس لا يحبون البنجر النيئ لأنه بعد تناوله يظهر التهاب واضح في الحلق. هذا بسبب محتوى الكلور في المنتج. إذا كان التهاب الحلق مصحوبًا بحكة في الجلد واحمرار في العينين وسعال، فهذا يشير إلى وجود رد فعل تحسسي.

مهم!تتراكم أيضًا النترات في الخضروات الجذرية النيئة، والتي تبقى بكميات كبيرة وتؤدي إلى التسمم إذا تم استهلاكها. لذلك، إذا كنت ترغب في إدخال البنجر في شكله الأصلي في نظامك الغذائي، فكن حذرا عند اختيار المنتج.

إذا كنت تحب الخضروات الجذرية نيئة، فلا تبالغ في تناولها. لا يمكنك تناول أكثر من 200 جرام من المنتج يوميًا.

أفضل الوصفات منخفضة السعرات الحرارية

يمكن استخدام الشمندر لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة التي ستجعل نظامك الغذائي لإنقاص الوزن أكثر فائدة.

حساء البنجر العدس

لتحضير الطبق ستحتاج:

• جزرة؛
• الشمندر؛
• مصباح؛
• 150 جرام من الملفوف الأبيض
• 2 فص ثوم.

قطع الجزر والبنجر إلى شرائح. قطع البصل إلى مكعبات. توضع في قدر وتغطى بالماء وتطهى لمدة 30 دقيقة. ثم يضاف الملفوف المبشور إلى التحضير ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى. بعد هذا الوقت، أضيفي الثوم المفروم. قبل التقديم، أضف بضع قطرات من عصير الليمون. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل من القشدة الحامضة قليلة الدسم أو الكريمة إلى الحساء.

بخالي (وجبة خفيفة من النظام الغذائي النباتي)

• 3 بنجر مسلوق
• بصلة صغيرة؛
• 0.5 كيلوغرام من الملفوف الأبيض؛
• 3 فصوص من الثوم؛
• 100 جرام من الجوز المقشر
• ملعقة كبيرة من خل النبيذ.
• قفزات Suneli والملح والفلفل حسب الرغبة.

نقطع الملفوف بشكل خشن ونضعه في الماء المغلي. طبخ لمدة دقيقتين. ثم ضعي الملفوف في مصفاة للتخلص من السوائل الزائدة. طحن المكسرات في الخلاط. ضع الملفوف والثوم والبصل والبنجر والخل والملح والتوابل في وعاء الخلاط. طحن إلى عجينة. ضعيها في الثلاجة لتبرد لمدة 30 دقيقة. ثم يشكل الخليط على شكل كرات ويقدم.

سلطة مع التفاح والفيتا

مكونات:

• 2 بنجر كبير
• 2 تفاح حلو وحامض؛
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملعقة صغيرة من خل النبيذ.
• 100 جرام من جبنة الفيتا
• الملح والفلفل حسب الذوق.

قشر البنجر وقطعه إلى شرائح رفيعة. افعل نفس الشيء مع التفاح. تُمزج الفواكه في وعاء واحد، ويُضاف إليها زيت الزيتون، والخل، والملح، والفلفل، ثم تُخلط المكونات جيداً. قبل التقديم، أضيفي مكعبات الفيتا إلى السلطة.

شرحات الصوم

مكونات الطبخ:

• ملعقة كبيرة من السميد
• 200 جرام من البنجر المقشر
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 10 غراما من فتات الخبز.
• ملح للتذوق.

تُسلق الخضروات الجذرية وتُقشر وتُفرم. صب بعض الزيت النباتي في قاع المقلاة. انقل كتلة البنجر إلى وعاء وأضف السميد حسب الوصفة. يقلب ويوضع المقلاة على نار متوسطة. الحرارة حتى يثخن الخليط. تبرد وتشكل على شكل شرحات. لفة كل واحد في فتات الخبز. تقلى شرحات على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا.

سلطة مع الفواكه المجففة

مكونات:

• بنجر واحد
• 40 جرامًا من المشمش المجفف والخوخ؛
• ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة قليلة الدسم؛
• ملح للتذوق.

تغسل الفواكه المجففة وتترك في الماء الدافئ حتى تنضج. يغلي البنجر ويبرد. نقطع الفواكه المجففة إلى قطع صغيرة، ونبشر الخضار على مبشرة خشنة. مزيج المنتجات. أضيفي الكريمة الحامضة والملح ثم اخلطي.

لفات مع الجبن

قائمة المكونات المطلوبة:

• 2 بنجر
• 300 غرام من الجبن.
• 4 جرام من أجار أجار.
• الشبت والملح والبهارات حسب الرغبة.

تُقطع الخضروات الجذرية المقشرة جيدًا ثم تُطحن في الخلاط. صفي الهريس الناتج لفصل السائل. نسكبه في وعاء منفصل ونضيف إليه أجار أجار ونضعه على نار خفيفة. يقلب جيدا ويغلي. قم بتغليف صينية منفصلة بفيلم ملتصق ثم اسكب العصير عليها بعناية. بينما يبرد الخليط، أضف الملح والأعشاب والبهارات إلى الجبن. فاز في الخلاط. ثم ضع هذه الكتلة في طبقة متساوية على طبقة الهلام. لفة بعناية الشغل في لفة. قبل التقديم، قطعيها إلى قطع متساوية.

كيسيل مع النبق البحر

منتجات للطبخ:

يُسكب الماء فوق النبق البحري ويُغلى لمدة ساعة تقريبًا على نار خفيفة. استخرج العصير من البنجر الخام في العصارة. قم بتصفيته جيدًا من خلال القماش القطني. يُسكب عصير الخضار في البنجر المغلي ويُطهى لبضع دقائق أخرى. في وعاء منفصل، اخلطي النشا حسب الوصفة مع الماء البارد، ثم اسكبيه في قطعة العمل. تخلط جيدا حتى لا تتشكل كتل. قم بتبريد الجيلي قبل التقديم.

البرش البارد الليتواني مع الكفير

• الشمندر؛
• بيضة؛
• خيار؛
• كوب من الكفير.
• 3 ملاعق كبيرة قشدة حامضة
• الملح والشبت والبصل الأخضر حسب الرغبة.

ابشر البنجر المسلوق على مبشرة خشنة. تُسلق البيضة وتُبرد وتُفصل البياض عن الصفار. صر البيض على مبشرة خشنة. ابشر الخيار المقشر على مبشرة خشنة. يُطحن الشبت والبصل المفروم جيداً مع الملح حسب الوصفة. اهرسي الصفار بالشوكة واخلطيه جيدًا مع القشدة الحامضة. يُمزج البنجر والبيض والخيار والأعشاب وخليط القشدة الحامضة ويوضع في وعاء منفصل. املأ الخليط بالكفير. دع الطبق يجلس لمدة ساعتين.

سلطة لحم البقر

نقطع البنجر المسلوق والخيار المقشر واللحم إلى مكعبات صغيرة. نقطع البصل ناعما. مزيج المنتجات. تحضير صلصة السلطة عن طريق خلط القشدة الحامضة والعسل والخردل والملح. يقدم الطبق والصلصة بشكل منفصل.

مع العسل على الطريقة الرهبانية

للتحضير خذ:

• كيلوغرام من البنجر
• 300 جرام من البصل والخوخ.
• كوب من حبات الجوز.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي، والعسل السائل؛
• ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.

يُسلق البنجر ويُقشر ويُقطع إلى شرائح رفيعة. أولا، صب الماء الساخن على البرقوق لتليينه. ثم قطعها إلى قطع صغيرة. نقطع البصل ونقليه في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

طحن حبات الجوز. نخلطهم مع العسل، ثم نضيف البصل. تخلط جيدا وتتحد مع البنجر والخوخ. تبلي السلطة بالكزبرة.

فيديو مفيد

الاستنتاجات الرئيسية

1. الشمندر هو من الخضروات الجذرية الصحية التي تحتوي على كمية كبيرة من المواد الضرورية للجسم.
2. يستخدم نيئاً، مسلوقاً، مخبوزاً. يجب استهلاك الخضار النيئة باعتدال، حيث أن لها تأثير ملين واضح. غير مناسب للأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بقرحة المعدة والميل إلى الإسهال.
3. يتم تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق من المنتج: السلطات والشرحات الخالية من اللحوم والوجبات الخفيفة والحساء البارد والساخن.

هل لديك أي وصفات الشمندر المفضلة؟ اكتبها في التعليقات لقرائنا.