Mga recipe ng pantasya ng pagkain Japanese omelette. Ang Tomago (tamago, tamago-yaki) ay isang Japanese omelette

5 Rating 5.00

Isang tradisyonal na Japanese dish na inihahain para sa almusal, ginagamit ito sa sushi, roll, at temaki sushi. Si Tomago ay hindi masyadong omelette na alam natin. Ang listahan ng mga sangkap ay naglalaman ng mga hindi tugmang produkto sa unang sulyap, at ang paghahanda nito ay higit na nakapagpapaalaala sa pagluluto ng mga pancake, na pinagsama sa isang roll mismo sa kawali. Ang pagluluto ay nangangailangan ng kasanayan, ngunit pagkatapos ng kaunting pagsasanay ay magiging mas mahusay ito.

At ito ay nagkakahalaga ng pag-master ng isang recipe para sa isang bagong ulam. Siguradong magugustuhan mo ang tart, bahagyang matamis na lasa at magandang layered structure ng natapos na tomago.

Mga produkto para sa omelet

SA Tomago omelette ayon sa klasikal recipe magdagdag ng puting Japanese wine. Mahirap hanapin, kaya papalitan namin ng suka ang sangkap. Para sa isang kumpanya ng 4 na tao kakailanganin mo:

• Mga itlog - 10 mga PC;
• toyo - 2 tbsp. l.;
• suka ng bigas - 2 tbsp;
• puting butil na asukal - 4 tsp;
• Langis ng gulay - 2 tbsp;
• Asin - ½ tsp.

Pagluluto - hakbang-hakbang na recipe

dati, paano magluto ng tomago omelette, kumuha ng kawali na may mababang gilid, o mas mabuti pang pancake pan. Mabuti kung ito ay isang mababang parihabang kawali. Kailangan mo rin ng isang kahoy na spatula para sa pag-on ng mga pancake ng omelette. Handa na ba ang lahat? Pagkatapos ay magsimula tayo.

1. Talunin ang mga itlog ng manok sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asukal at asin. Talunin ang pinaghalong lubusan gamit ang isang whisk.
2. Lagyan ng toyo, pagkatapos ay suka ng bigas. Muli kaming nagtatrabaho sa whisk upang makakuha kami ng isang masa ng homogenous consistency.
3. Salain ang pinaghalong sa pamamagitan ng isang pinong salaan. Ang pagpapayaman sa pinaghalong may oxygen ay gagawin Tomago omelette mas malago.
4. Painitin ang kawali at lagyan ng langis ng gulay. Ngayon ibuhos ang ilan sa pinaghalong omelette sa ibaba at ipamahagi nang pantay-pantay sa ilalim. Ang prinsipyo ay kapareho ng para sa mga pancake.
5. Sa sandaling itakda ang layer, igulong ito sa isang roll gamit ang isang spatula. Upang gawin ito, kunin ito sa gilid, ilagay ito ng kaunti sa pancake ng omelette at simulan itong i-twist sa tapat na direksyon. Iniiwan namin ang roll sa pinakadulo (halos sa gilid).
6. Grasa ang ilalim ng langis at ibuhos ang pangalawang bahagi ng pinaghalong. Mabilis na ipamahagi ang kuwarta sa ibabaw ng kawali at agad na igulong ang nakabalot na roll sa gilid ng baking pancake.
7. Sa sandaling ang pangalawang layer ay inihurnong, gamit ang isang spatula nagsisimula kaming balutin ang layer sa isang roll kasama ang unang pancake. Kukuha kami ng isang roll sa isang roll . Ilagay ang workpiece sa gilid.
8. Pahiran ng langis ang ilalim at ibuhos ang ikatlong bahagi ng pinaghalong. Agad na ilagay ang natapos na tamago roll mula sa gilid ng layer at maghurno ng layer. Sa sandaling itakda ito, pinipihit namin ito ayon sa parehong prinsipyo.

Ulitin namin ang pamamaraang ito hanggang sa matapos ang pinaghalong omelette. Ang bilang ng mga pancake ay depende sa diameter ng kawali.

Matapos ang lahat ng mga manipulasyon, mayroon kaming isang namumula na roll na handa. Gupitin ito sa mga bahagi at ilagay sa isang serving plate. Budburan ng toyo ang punso, magdagdag ng mainit na dressing, unagi sauce o pampalasa.

Omelette sushi

Maaari kang gumawa ng mura at napakasarap na omelette sushi tamago. Upang gawin ito, ang natapos na omelette roll ay binibigyan ng isang parisukat, pipi na hugis. Kailangan mo ng bamboo mat para sa mga rolyo.

1. I-wrap ang makisa sa pelikula, maglagay ng napkin, at maglagay ng roll dito para maalis ang taba. Pagkatapos ng mga 5 minuto, palitan ang napkin, ibalik ang roll at simulan itong balutin nang mahigpit sa banig.
2. Dahan-dahang i-crimp ang workpiece at maglagay ng timbang sa itaas. Ito ay maaaring isang ordinaryong kasirola na may tubig. Ang pangunahing bagay ay ang omelette ay ganap na nasa ilalim ng pang-aapi na ito. Oras ng pagkakalantad - 15-20 minuto
3. Alisin ang banig. Ngayon ang aming tomago omelette ay isang mababang parihaba.

Malinaw na sa sushi, tomago ang laman. Gupitin ang roll sa mga piraso para sa nigiri sushi, ihanda ang bigas.

Paghahanda ng nigiri na may tamago:

• Kumuha ng kanin sa iyong kamay at bumuo ng mga bola ayon sa bilang ng mga servings. Huwag lamang lamutin o pindutin;
• Buuin ang mga bola sa "pie" na 6-7 cm ang haba at 3 cm ang taas.Ang tuktok ng mga pie ay dapat na patagin;
• Maglagay ng isang piraso ng omelette sa bawat pie at i-secure gamit ang isang sheet ng nori.

Ang aming nigiri-tamago ay handa nang kainin. Gumawa ng nigirizushi, sushi roll at roll na may omelette sa halip na isda. Hinahain ang mga ito tulad ng sushi ng isda. Maaari mong gamitin ang parehong mga panimpla, sarsa, keso ng curd, tobiko o masago.

Rating: (1 Rating)

Kung gusto mo ng hindi pangkaraniwang almusal, siguraduhing maghanda ng Japanese omelette. Mula sa mga simpleng sangkap, nakaisip ang mga Hapones ng isang pagkaing itlog na kakaiba sa lasa at hugis.

Ano ang pangalan ng

Ang Japanese omelet ay isang malawak na konsepto na kinabibilangan ng ilang uri ng mga omelette:

1. Tamago-yaki o tamago- Ito ang pangunahing at pinakasikat na uri ng omelet sa mga Hapon, na isang rolyo ng ilang manipis na pancake ng itlog. At ang pangalan ay isinalin nang simple - "pritong itlog."
2. Omuraisu– isang napakasarap na omelette na pinalamanan ng kanin. Ang pangalan nito ay isinalin bilang "kanin sa isang omelet." Maaari mong dagdagan ang pagpuno ng bigas na may anumang mga gulay o mushroom.
3. Oyakodon- omelette na pinalamanan ng kanin at manok.
4. Chavan mushi– likidong steam omelette, na inihanda sa mga espesyal na mangkok. Ang pangalan ng ulam ay isinalin mula sa Japanese bilang "steamed bowl".

Anong uri ng kawali ang kailangan mo?

Sa Japan, ang omelette ay inihanda sa malalaking parisukat na kawali na may mababang gilid, pinahiran ang ilalim ng isang piraso ng may langis na tela. Sa gayong mangkok ay madaling i-roll ang isang omelette o balutin ang pagpuno.

Kung wala kang ganoong sisidlan sa iyong kusina, kung gayon ang isang ordinaryong pancake frying pan ay angkop para sa paghahanda ng Japanese omelette.

Ang pangunahing kinakailangan ay walang dumidikit sa kawali. Ang isang gumagawa ng pancake na may non-stick o marble coating ay perpekto.

Maaari mo ring gamitin ang isang parisukat o parihabang metal na baking pan bilang isang parisukat na kawali. Ilagay ito sa kalan at iprito ang omelet na parang nasa kawali.

Paano magluto ng Japanese omelette sa bahay

Ang gayong kakaibang almusal bilang Japanese omelette ay madaling ihanda sa bahay. Ang ulam ay gumagamit ng mga simpleng sangkap na madaling mabili sa tindahan.

Ang mga kinakailangang sangkap ay itlog at toyo. Kung hindi posible na bumili ng anumang bahagi, maaari itong mapalitan ng anumang analogue. Ang pagiging tunay ng ulam ay magdurusa ng kaunti mula dito, ngunit ang lasa mismo ay hindi magbabago nang malaki.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng Japanese omelette; sa ibaba ay titingnan natin ang ilang sunud-sunod na mga recipe.

Para sa mga rolyo

Gumagamit ako ng Tamago-yaki (egg omelet para sa sushi o roll) hindi lamang para sa pagbabalot ng mga roll at sushi, ngunit nagsilbi rin bilang isang malayang ulam.

Ang isang omelette ay mukhang isang roll ng ilang mga pancake ng itlog. Dapat itong naglalaman ng toyo at rice wine.

Larawan: Japanese omelette para sa mga rolyo

Tambalan:

• 3 itlog;
• 1 tbsp. Sahara;
• 1 tbsp. Mirina (rice wine);
• 1 tsp toyo;
• isang maliit na langis ng gulay.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga itlog, basagin sa isang mangkok at haluin gamit ang isang whisk hanggang makinis. Magdagdag ng mirin, toyo at granulated sugar at ihalo muli.
2. Punasan ang isang malaking mainit na kawali gamit ang isang piraso ng tela na ibinabad sa langis ng gulay. Ibuhos sa isang maliit na pinaghalong itlog at iprito ang pancake sa loob ng ilang minuto nang hindi lumiliko.
3. Sa sandaling ma-set na ang pancake, i-roll ito sa isang roll na may spatula (sticks) at ilipat ito sa malapit na gilid ng kawali.
4. Langis muli ang ilalim ng kawali, ibuhos ang isang bagong bahagi ng mga itlog at iprito hanggang matapos.
5. Ilagay ang naunang inihanda na roll sa gilid ng pangalawang pancake at balutin ito sa parehong paraan, ilipat ito sa gilid.
6. Gamit ang parehong prinsipyo, magprito ng ilang higit pang mga pancake ng itlog, balutin ang mga ito sa isang karaniwang roll.
7. Ilagay ang natapos na tamagoyaki sa isang banig para makabuo ng sushi, hubugin ang roll sa isang parisukat na hugis, gupitin sa mga bahagi at ihain kasama ng anumang sarsa.

Nilalaman ng calorie: 158 kcal bawat 100 g.

kanin

Ang Japanese rice omelette o omurice ay isang kumpletong ulam dahil... kinumpleto ng pinakuluang kanin, gulay at mushroom.

Larawan: Japanese rice omelette

Tambalan:

• 1 tbsp. brown rice (pinakuluang);
• 3 itlog;
• 0.5 tbsp. mushroom (sariwa o tuyo);
• 1 kamatis;
• 1 sibuyas;
• 2-3 tbsp. toyo;
• 0.5 sili paminta;
• 20 g langis ng gulay;
• 2 cherry tomatoes;
• ilang mga halamang gamot at pampalasa.

Paghahanda:

1. Kung ang mga tuyong kabute ay ginagamit, dapat muna silang ibabad sa mainit na tubig sa loob ng ilang oras. Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga cube. Gilingin ang basang basa o sariwang mushroom sa parehong paraan.
2. Ilagay ang mga gulay at mushroom sa isang kawali na may langis ng gulay at kumulo ang lahat nang magkasama sa mahinang apoy para sa mga 3-4 minuto.
3. Hugasan ang kamatis, alisin ang balat, at katas ito sa isang blender.
4. Hugasan ang sili, gupitin sa kalahati, tanggalin ang mga buto, at gupitin ng pino.
5. Magdagdag ng tomato puree, sili sa kawali, timplahan ng asin at pampalasa ayon sa panlasa. Paghaluin ang lahat, kumulo ng 3 minuto.
6. Magdagdag ng pinakuluang kanin sa mga nilalaman, timplahan ng toyo ang palaman at ayusin ang mga pampalasa sa panlasa.
7. Para sa isang omelet, pagsamahin ang mga itlog, tinadtad na damo at toyo. Haluing mabuti ang buong masa.
8. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa isang heated, oiled frying pan. Kapag ang mga itlog ay nakalagay sa paligid ng mga gilid, ikalat ang pagpuno sa isang pantay na layer sa kalahati ng omelet. Pagkatapos ay maingat na takpan ang pagpuno sa iba pang kalahati ng pancake at pindutin. Takpan ang ulam na may takip at lutuin ang omelette sa mahinang apoy sa loob ng 5-7 minuto hanggang maluto.
9. Alisin ang ulam mula sa apoy at iwanan na natatakpan para sa isa pang 5 minuto.
10. Ilagay ang Japanese-style omelette sa isang plato na may mga sariwang herbs at cherry halves, palamutihan ng tomato sauce, at ihain nang mainit.

Nilalaman ng calorie: 123 kcal bawat 100 g.

Sa isang bag

Ang Japanese omelette sa isang bag na pinalamanan ng fried rice ay medyo nakapagpapaalaala sa nakaraang recipe, ngunit naiiba sa komposisyon ng pagpuno at kung paano nabuo ang ulam.

Larawan: Japanese omelette sa isang bag

Tambalan:

• 1 sibuyas;
• 0.3 kg na fillet ng manok;
• 6 tbsp. ketchup;
• 60 ML ng gatas;
• 8 sariwang itlog;
• 0.2 kg bilog na bigas;
• 3 tbsp. ang payat ay maliit;
• isang maliit na table salt;
• 1 tsp mantikilya.

Paghahanda:

1. Hugasan ang bigas at pakuluan ito sa inasnan na tubig. Alisan ng tubig ang tubig, ngunit huwag banlawan ang bigas.
2. Banlawan, alisan ng balat ang sibuyas, hugasan ang fillet at gupitin ang parehong mga sangkap sa mga cube.
3. Ibuhos ang tinadtad na sibuyas sa isang kawali na may langis, pagkatapos ng ilang minuto magdagdag ng manok, pukawin at magprito ng 5 minuto. Sa dulo magdagdag ng kaunting asin sa pagpuno.
4. Magdagdag ng pinalamig na bigas na may ketchup sa mga nilalaman. Paghaluin ang lahat nang lubusan at panatilihin sa kalan ng isa pang minuto.
5. Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, ihalo sa isang whisk na may gatas (huwag matalo), pagdaragdag ng kaunting asin sa masa ng itlog.
6. Grasa ang kawali ng mantikilya, ibuhos ang isang-kapat ng pinaghalong omelette, at magprito ng manipis na omelette hanggang maluto. Gawin ang parehong sa natitirang tatlong omelettes.
7. Ilagay ang pagpuno sa gitna ng bawat pancake at igulong ito sa isang bag o bangka. Kapag naghahain, ibuhos ang ketchup nang makapal.

Nilalaman ng calorie: 190 kcal bawat 100 g.

Sa pagpuno

Iba't ibang sangkap at sarsa ang ginagamit para sa pagpuno. Siguraduhing isama ang kanin at toyo.

Larawan: Japanese omelette na may palaman

Tambalan:

• 1 tbsp. pinakuluang bigas;
• 0.5 tbsp. halo ng gulay (karot, mais, zucchini, berdeng mga gisantes);
• 1 hita ng manok;
• 2 tsp langis ng mirasol;
• 1 maliit na sibuyas;
• 1 tsp ketchup;
• 3 tbsp. gadgad na keso;
• 1 itlog;
• 1 tsp toyo;
• 1 tbsp. gatas;
• kaunting asin at paminta.

Paghahanda:

1. Alisin ang balat mula sa sibuyas at gupitin ang ulo sa maliliit na cubes. Ilagay ito sa isang kawali at iprito hanggang malambot.
2. Hugasan ang hita ng manok, alisin ang balat, gupitin ang buto. Gupitin ang fillet sa maliliit na cubes at idagdag sa malambot na sibuyas. Iprito hanggang magbago ang kulay ng manok.
3. Idagdag ang pinaghalong gulay sa kawali (maaari mong gamitin ang frozen vegetable mix), pukawin, timplahan ng asin at itim na paminta ayon sa panlasa.
4. Magdagdag ng kanin, toyo, ketchup at ihalo ang lahat ng maigi.
5. Sa isang mangkok, bahagyang talunin ang mga itlog na may gatas. Ibuhos ang timpla sa isang preheated, lightly oiled frying pan.
6. Sa sandaling ang kalahati ng buong masa ng omelette ay kulutin at ang isa ay nananatiling likido, ilagay ang gadgad na keso sa likidong kalahati ng omelette. Ikalat ang toasted filling sa ibabaw ng keso.
7. Gamit ang isang spatula, maingat na tiklupin ang isang gilid ng pancake sa ibabaw ng pagpuno, pagkatapos ay ang isa pa.
8. Ilipat ang natapos na omelette sa isang plato, tahiin ang gilid pababa. Palamutihan ng ketchup at ihain nang mainit.

Nilalaman ng calorie: 202 kcal bawat 100 g.

Oyakodon na may kanin at manok

Ang manok ay madalas na idinagdag sa isang Japanese omelette, at higit sa isang ulam sa Japan ay hindi maiisip na walang kanin.

Larawan: oyakodon - Japanese omelette na may kanin at manok

Tambalan:

• 0.5 fillet ng manok;
• 1 sibuyas;
• 1.5 tbsp. bigas (pinakuluang);
• 3 sariwang itlog;
• 1 tsp pulot;
• 2 tbsp. toyo;
• 1 bungkos ng berdeng sibuyas.

Paghahanda:

1. Balatan ang sibuyas, gupitin sa kalahati at i-chop ang bawat kalahati sa manipis na kalahating singsing.
2. Ilagay ang mga sibuyas sa isang kawali na may halos kumukulong toyo. Pukawin ang lahat nang masigla, pagkatapos ng isang minuto magdagdag ng pulot at pukawin. Pakuluan ang sibuyas hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw at ito ay magsisimulang maging kayumanggi (caramelize).
3. Hugasan nang maigi ang dibdib ng manok, tuyo ito, gupitin ito sa maliliit na cubes, at idagdag ito sa sibuyas. Haluin at panatilihin sa katamtamang init ng mga 7-8 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
4. Hugasan at makinis na tumaga ang sibuyas. Gumawa ng piniritong itlog mula sa mga itlog, magdagdag ng mga gulay. Ibuhos ang likidong pinaghalong sa mga nilalaman ng kawali, takpan ng takip sa loob ng 4 na minuto at lutuin sa mababang init. Pagkatapos ay itabi.
5. Upang ihain, ilipat ang mainit na pinakuluang kanin sa isang malalim na plato, ang diameter nito ay dapat tumugma sa circumference ng kawali. Maglagay ng isang buong omelette pancake sa itaas, baligtarin ang kawali.

Nilalaman ng calorie: 121 kcal bawat 100 g.

Singaw

Ang Chavan mushi ay isang espesyal na steamed omelette na gawa sa pinaghalong itlog at sabaw. Marami pa ngang itinuturing itong sopas. Ito ay halos ang tanging Japanese dish na kinakain gamit ang isang kutsara.

Larawan: chawan mushi o Japanese steam omelette

Tambalan:

• 0.2 kg fillet ng manok;
• 1 bungkos ng perehil;
• 4 na haring hipon;
• 1 tbsp. kapakanan;
• 2 itlog;
• 4 kamaboko plates (surimi sticks);
• 4 na shiitake mushroom (mga takip lamang);
• 400 ml dashi broth (sabaw ng isda na nilagyan ng kombu seaweed);
• 50 ML toyo;
• 0.5 tsp asin.

Paghahanda:

1. Hugasan at gupitin ang manok. Ilagay ang karne sa isang 2-litro na kasirola, magdagdag ng tubig, at lutuin pagkatapos kumulo ng mga 20 minuto sa katamtamang init.
2. Alisin ang natapos na pinakuluang manok na may slotted na kutsara at i-marinate sa pinaghalong toyo at sake.
3. Hugasan nang lubusan ang mga takip ng mga kabute ng shiitake, gupitin ang mga ito sa manipis na mga piraso na halos 0.5 mm ang lapad at 2 cm ang haba.
4. Ibuhos ang sabaw ng isda (dashi o dashi) sa isa pang kasirola at timplahan ng 1 tsp. toyo, asin at pakuluan sa mahinang apoy. Pagkatapos ay ilagay ang kumukulong sabaw sa tabi at palamig.
5. Hatiin ang mga hilaw na itlog sa isang mangkok, ihalo sa isang whisk at ibuhos sa cooled dashi. Pilitin ang nagresultang timpla.
6. Balatan ang hipon, banlawan, pakuluan sa isang kumukulong litro ng tubig sa loob ng 10 minuto.
7. Gupitin ang kaboboko sa manipis na hiwa.
8. Ilagay ang adobong manok kasama ang marinade, hipon, shiitake, kamaboko sa mga mangkok para sa chawan mushi at ibuhos ang sabaw ng itlog sa lahat.
9. Takpan ang bawat mangkok ng cling film, gamit ang toothpick para gumawa ng ilang butas para makatakas ang singaw.
10. Ilagay ang mga mangkok sa isang malawak na kasirola, magdagdag ng maligamgam na tubig upang ang antas nito ay umabot sa kalahati ng taas ng mga mangkok, at lutuin pagkatapos kumukulo ng 20 minuto sa katamtamang init.
11. Alisin ang natapos na omelette mula sa pelikula, iwisik ang sariwang tinadtad na perehil at maglingkod kaagad.

Nilalaman ng calorie: 115 kcal bawat 100 g.

matamis

Ang matamis na omelette ay tinatawag na tamagoyaki. Maaari mo itong kainin nang hiwalay, o maaari mong balutin ito sa sushi o mga rolyo. Para sa tamis, ang asukal, pulbos na asukal o pulot ay idinagdag sa komposisyon.

Larawan: matamis na Japanese omelette

Tambalan:

• 4 sariwang itlog;
• 1 tbsp. toyo;
• 1 tsp sariwang pulot;
• isang maliit na langis ng gulay para sa Pagprito.

Paghahanda:

1. Sa isang mangkok, paghaluin ang mga itlog na may toyo at pulot gamit ang isang kutsara hanggang sa makinis.
2. Ibuhos ang kaunting mantika ng gulay sa kawali o i-brush lang ito gamit ang oiled brush.
3. Ibuhos ang isang sandok ng pinaghalong at ipamahagi ito sa buong lugar ng pancake pan.
4. I-roll up ang natapos na egg pancake at ilipat ito sa gilid ng kawali na pinakamalapit sa iyo.
5. Ibuhos ang isang bagong bahagi ng pinaghalong omelette sa bakanteng espasyo, ibuhos ang isang maliit na pinaghalong itlog sa gilid ng natapos na pancake upang pagsamahin ang mga pancake.
6. I-roll muli ang natapos na pancake sa isang roll.
7. Ulitin ang pamamaraan hanggang sa matapos ang masa ng itlog.
8. Ilipat ang natapos na omelette sa isang plato, gupitin, palamutihan ng matamis na sarsa at budburan ng linga.

Nilalaman ng calorie: 170 kcal bawat 100 g.

Paano maglingkod at kung ano ang ihahatid

Ang Japanese tomago omelette ay pangunahing kinakain para sa almusal at inihahain sa isang oval na pinggan. Bago ihain, ang roll ay nakabalot sa isang banig at binibigyan ng hugis-parihaba na hugis.

Pagkatapos ay ilagay ang presyon sa itaas hanggang sa ganap na lumamig ang ulam, upang patagin ng kaunti ang roll bago hiwain:

1. Ang hindi pantay na mga dulo ay pinutol, at ang natitira ay pinutol sa kahit na makapal na mga piraso.
2. Ayon sa kaugalian, ang toyo, sariwang gulay at halamang gamot ay laging inihahain kasama ng omelet.
3. Ang ulam ay maaaring ihain nang mainit o pinalamig.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng Japanese omelet, kaya lahat ay maaaring pumili ng isang recipe ayon sa kanilang gusto. At ngayon tuwing umaga ay maaari mong palayawin ang iyong pamilya ng hindi pangkaraniwang almusal mula sa Land of the Rising Sun. Bon appetit sa lahat!

Video: Japanese Street Food (Tokyo) - Paano nila ginagawa ang Omelette sa Japan #streetfood #fastfood

Hakbang 1: Maghanda ng Japanese omelette.

Sa isang mangkok, haluin ang mga itlog na may Japanese soy sauce at rice vinegar hanggang sa makinis. Kung ang iyong toyo ay medyo matamis, maaari kang magdagdag ng kaunting asin sa mga itlog, at kabaliktaran, kung ito ay medyo maalat, magdagdag ng isang kurot na asukal.


Maglagay ng kawali sa katamtamang init upang uminit, na dati ay pinahiran ito ng mantika ng gulay, at pagkatapos ay ibuhos sa ikatlong bahagi ng pinaghalong itlog, ipamahagi ito nang pantay-pantay sa ibabaw ng kawali.


Sa sandaling magtakda ang mga itlog, kailangan mong tiklupin ang mga gilid ng omelet sa gitna at pagkatapos ay tiklupin ito sa kalahati.
Pagkatapos nito, ilipat ito sa gilid ng kawali, at ibuhos ang kalahati ng natitirang pinaghalong itlog sa gitna.


Sa kasong ito, ang natapos na pancake ay dapat na makipag-ugnay sa gilid ng bago.


Sa sandaling magtakda ang pangalawang pancake, nagsisimula kaming balutin ang una dito at ilipat muli ang kawali sa gilid. Ibuhos ang natitirang timpla sa gitna at gawin ang parehong sa ikatlong egg pancake. Nakakuha kami ng omelette sa tatlong layer.

Hakbang 2: Ihain ang Japanese omelette.

Pinutol namin ang natapos na omelette na crosswise, pinalamutian ng mga berdeng dahon at inanyayahan ang sambahayan para sa almusal. Kung ang lasa ng omelet ay masyadong simple para sa iyo, subukang magdagdag ng ilang sarsa. Ang adobo na luya at wasabi ay pahahalagahan ng mga tunay na gourmets ng Japanese cuisine. Bon appetit!

Sa halip na suka ng bigas, maaari kang magdagdag ng sake (Japanese vodka) o white wine.

Kung gumamit ka ng higit pang mga itlog upang maghanda ng Japanese omelette, sabihin ang 5 piraso, kung gayon ang iyong omelette ay dapat na maging limang-layer.

Maaari kang tumaga ng ilang berdeng sibuyas sa omelette.

Upang gawing mas maginhawa para sa iyo ang pagkalkula ng dami ng mga sangkap, tandaan na ang isang kutsarita ay naglalaman ng 5 mililitro o gramo, at ang isang kutsara ay naglalaman ng hanggang 18 ml o gramo.

May mahusay na lasa at texture, ang Japanese omelette ay kawili-wili at masaya. Ang pamamaraan ng pagluluto na pinarangalan ng panahon, kung saan ang pinaghalong itlog ay igulong o tinupi sa kalahati at nilagyan ng maanghang na kanin at laman ng karne, ay simple at naa-access sa sinumang gustong magbigay ng masustansiyang produkto na puno ng protina ng isang creative twist.

Paano magluto ng Japanese omelette?

Upang makagawa ng isang recipe ng Japanese omelette sa bahay, kailangan mong ibuhos ang bahagi ng pinaghalong itlog sa isang kawali, pagkatapos ng isang minutong pull at roll, idagdag ang timpla upang ito ay mahulog sa ilalim ng natapos na pancake, magprito at gumulong. Ganito ginagawa ang tamago. Ang Omuraisu ay isang French omelette na inihahain sa fried rice, at ang oyakodon ay mga itlog na nilaga ng manok.

1. Upang gawing katulad ng orihinal na ulam ang Japanese omelette na may kanin, dapat kang gumamit ng maikling butil na sushi rice. Dapat itong pakuluan bago iprito.
2. Ang Japanese chicken omelette ay eksklusibong inihanda mula sa matatabang bahagi ng bangkay. Ayon sa kaugalian, ito ay karne mula sa mga binti at hita na walang balat at buto, na pinutol sa kagat-laki ng mga piraso.

Japanese tamago omelette

Ang malasa na Tamago, isang Japanese sushi omelette na gawa sa pinaghalong pinalo na itlog, toyo at mirin na alak, ay may magaan na texture at matamis na lasa na mahusay na gumagana sa sushi rice at wasabi. Inihahanda ito sa pamamagitan ng pagpapatong ng isang masa ng itlog sa ibabaw ng isa pa, unti-unting igulong ang omelette sa isang rolyo, pagkatapos ay hiwain ito sa laki ng sushi at ihain.

Mga sangkap:

• itlog - 5 mga PC;
• toyo - 5 ml;
• mirin - 20 ML.

Paghahanda

1. Talunin ang mga itlog na may isang kurot ng asukal, asin, sarsa at mirin.
2. Grasa ang kawali na may langis, ibuhos ang ilan sa pinaghalong, maghintay hanggang sa ito ay itakda at gumulong sa isang roll. Ilipat sa gilid.
3. Ibuhos pa ang halo upang ito ay mapunta sa ilalim ng roll.
4. Pagkatapos ng isang minuto, igulong ang roll sa ibabaw nito, na bumubuo ng isa pang layer.
5. Ulitin ang mga hakbang.
6. Gupitin ang Japanese tamago omelette sa mga segment.

Japanese rice omelette - recipe

Ang terminong ginamit upang ilarawan ang ulam ay omuraisu, isang Japanese-style rice omelette na binubuo ng French omelette, kanin na pinirito sa ketchup, at isang ketchup topping. Maaari mong balutin ang kanin sa isang omelette o ilagay ang omelette sa ibabaw ng kanin, gayundin sa ibabaw ng kanin na may manok o mga sibuyas at gisantes lamang. Ang mga huling bahagi ay kasama rin sa recipe na ito.

Mga sangkap:

• pinakuluang bigas - 150 g;
• sibuyas - 30 g;
• mga gisantes - 60 g;
• ketchup - 20 g;
• sibuyas ng bawang - 1 pc.;
• itlog - 2 mga PC.

Paghahanda

1. Iprito ang sibuyas at bawang, magdagdag ng bigas at kumulo ng 3 minuto.
2. Haluin ng ketchup, magdagdag ng mga gisantes at kumulo ng 2 minuto.
3. Ilipat sa isang plato sa isang bunton.
4. Iprito ang pinalo na itlog.
5. Ilagay ang Japanese omelette sa ibabaw ng kanin at palamutihan ng ketchup.

Japanese omelette omuraisu

Hugis tulad ng rugby ball, ang Japanese omelette na may laman ay isa sa mga paraan ng paghahain ng omurice. Ang bersyon na ito ay isang klasiko. Ang kanin ay pinirito na may mga sibuyas, manok, gisantes at ketchup at nakabalot sa isang omelette. Kailangang painitin ang ketchup bago ihalo. Magi-caramelize ito at magkakaroon ng mas makapal na consistency at kakaibang lasa.

Mga sangkap:

• karne mula sa mga hita - 230 g;
• pinakuluang bigas - 300 g;
• berdeng mga gisantes - 60 g;
• sibuyas - 40 g;
• pinalo itlog - 2 mga PC.

Paghahanda

1. Magprito ng mga piraso ng manok at sibuyas sa loob ng 6 na minuto.
2. Magdagdag ng kanin at init. I-slide ang bigas at ilagay ang ketchup.
3. Lutuin ang ketchup sa loob ng 30 segundo, pagkatapos ay ihalo sa kanin at berdeng mga gisantes at kumulo ng ilang segundo.
4. Iprito ang pinalo na itlog.
5. I-wrap ang pagpuno sa isang Japanese omelette.

Japanese sweet omelette

Ang isang hindi pangkaraniwang Japanese omelette, ang recipe na sumasalamin sa kultura ng isang buong tao, ay sinasamahan ang mga Hapon kapwa sa mga karaniwang araw at sa mga pista opisyal. Halimbawa, ang matamis na datemaki omelette ay isang ulam ng Bagong Taon. Ito ay katulad ng tamago. Ang pinagkaiba lang ay ang mga itlog ay pinupukpok ng pulot at fish cake - hansen, gawa sa surimi. Maaari itong palitan ng scallops o hipon.

Mga sangkap:

• hanpen o scallops - 110 g;
• itlog - 4 na mga PC;
• mirin - 40 ml;
• kapakanan - 20 ML;
• pulot - 5 g;
• asukal - 25 g;
• toyo - 5 ml.

Paghahanda

1. Talunin ang lahat ng mga sangkap sa isang blender.
2. Salain at maghurno sa 200 °C sa loob ng 20 minuto.
3. I-roll up at pagkatapos ng 3 oras gupitin ang Japanese sweet omelette sa mga segment.

Japanese omelette na may keso

Ang malambot na Japanese omelette, na inihanda sa pamamagitan ng paggulong ng masa ng itlog sa isang roll, ay naghihikayat sa pagkakaiba-iba. Pangunahing nalalapat ito sa mga pagpuno. Bukod dito, ang pagpuno ay nagbabago hindi lamang ang lasa, kundi pati na rin ang pangalan ng ulam. Ang Japanese shunka omelette, na pinalamanan ng keso, nori at mga sibuyas, ay isa sa mga simple at abot-kayang opsyon para sa pagluluto sa bahay.

Mga sangkap:

• itlog - 5 mga PC;
• asukal - 15 g;
• tubig - 20 ml;
• nori sheet - 1 pc.;
• hiwa ng keso - 4 na mga PC;
• sibuyas - 1 pc.

Paghahanda

1. Gupitin ang nori sheet sa kalahati at i-chop ang sibuyas.
2. Paghaluin ang isang pakurot ng asin na may mga itlog, asukal at tubig.
3. Ipamahagi ang 1/3 ng pinaghalong sa ibabaw ng kawali, pagkatapos ng isang minuto idagdag ang pagpuno at igulong sa isang roll.
4. Ibuhos ang bagong timpla hanggang sa ito ay sumali sa natapos na roll.
5. Kapag ito ay nagtakda, igulong ang roll sa ibabaw nito.

Japanese omelet oyakodon

Ang klasikong anyo ng rice bowl dish na tinatawag na donburi ay oyakodon, isang Japanese omelette na may kanin at manok. Ang ibig sabihin ng Oyako ay "magulang at anak". Ang mga ito ay kinakatawan ng manok at itlog. Ang ideya ay ang sibuyas at manok ay nilaga sa sabaw. Pagkatapos, ang dalawang layer ng pinalo na itlog ay ibinuhos dito, inilalagay at inilagay sa bigas, na sumisipsip ng sabaw.

Mga sangkap:

• sibuyas - 450 g;
• karne mula sa mga hita - 450 g;
• mirin - 125 ml;
• kapakanan - 125 ML;
• sabaw ng dashi - 125 ml;
• itlog - 8 mga PC;
• pinakuluang bigas - 500 g.

Paghahanda

1. Pagsamahin ang unang limang sangkap at lutuin ng 5 minuto.
2. Ilipat ang pinaghalong manok sa kawali at ibuhos ang 3/4 ng pinaghalong itlog. Huwag pukawin at lutuin ng isang minuto.
3. Idagdag ang natitirang mga itlog pagkatapos ng 30 segundo. takpan ng takip at alisin sa init.

Japanese omelette na may brisket

Kapag inihain para sa almusal, ang isang Japanese omelet sa bahay ay dapat na naglalaman ng mga masustansyang sangkap. Ang piniritong brisket ay isang klasiko. Maaari mong itaas ito ng asparagus at keso at balutin ang balanseng pagpuno sa isang omelette. Ihanda ang omelette na may baking powder. Ang pagpuno ay naglalaman ng maraming mga bahagi, kaya mas mabuti na ito ay malambot.

Mga sangkap:

• itlog - 3 mga PC;
• baking powder - 3 g;
• mga hiwa ng brisket - 3 mga PC .;
• pinakuluang asparagus - 2 mga PC;
• malambot na keso - 30 g.

Paghahanda

1. Iprito ang mga piraso ng brisket.
2. Talunin ang mga itlog na may isang pakurot ng asin at baking powder. Iprito ng 3 minuto..
3. Ilagay ang pagpuno sa isang gilid ng omelet. I-fold ito sa kalahati.

Japanese omelette na may mga gulay

Isa sa mga sikat na kumbinasyon para sa isang balanseng almusal ay isang omelette na may mga gulay. Ang mga Hapon, na gumagawa ng lahat nang matalino, ay nagdaragdag sa masa ng itlog na may mga hindi matubig na gulay, na may siksik na texture at banayad na lasa: karot, sibuyas, berdeng beans. Ang pamamaraan ng pagluluto ay kapareho ng para sa sushi omelette, kapag ang omelette ay pinagsama sa isang kawali upang bumuo ng isang roll.

Mga sangkap:

• berdeng beans - 50 g;
• berdeng mga sibuyas - 10 g;
• gadgad na daikon - 20 g;
• itlog - 4 na mga PC;
• sabaw - 120 ML;
• mirin - 20 ML;
• toyo - 10 ML.

Paghahanda

1. Iprito ang mga piraso ng bean sa loob ng 2 minuto. Haluin ang mga sibuyas.
2. Haluin ang huling apat na sangkap.
3. Ibuhos ang ilan sa pinaghalong sa kawali, magdagdag ng ilan sa mga gulay, at pagkatapos ng isang minuto, igulong sa isang roll.
4. Magdagdag ng higit pang masa ng itlog upang ito ay makuha sa ilalim ng roll, budburan ng mga gulay.
5. Ulitin ang mga hakbang.

Japanese omelet na may repolyo

Ang Japanese dish okonomiyaki ay isang omelet na may repolyo. Ang pangalan ay isinalin bilang "grill". Na nangangahulugan na ang omelette ay maaaring punan ng anumang pagpuno. Ang base ng omelet ay repolyo, itlog, harina at tubig (o dashi broth). Ang halo ay nabuo sa isang pancake, na pinirito sa magkabilang panig, inilalagay ang pagpuno sa isa sa kanila. Sa bersyong ito ito ay repolyo din.

Mga sangkap:

• harina - 400 g;
• itlog - 2 mga PC;
• tubig (o dashi sabaw) - 300 ML;
• baking powder - 5 g;
• repolyo - 340 g.

Paghahanda

1. Haluin ang unang limang sangkap at timplahan.
2. Ilagay ang ilan sa pinaghalong sa kawali, patagin ito sa isang pancake at iprito sa loob ng ilang minuto.
3. Baliktarin at magdagdag ng kaunting repolyo sa itaas.
4. Pagkatapos ng 2 min. ilipat sa isang plato at simulan ang pagprito sa susunod.
5. Palamutihan ng mayonesa, sarsa at adobo na luya.

Japanese omelette na may toyo

Ang kumbinasyon na nilalaro kapag naghahanda ng matamis na tamagoyaki omelette ay omelette na may toyo. Doon, pinapalambot ng toyo ang tamis ng asukal at alak ng mirin. Kasabay nito, may mga bersyon kung saan ang toyo ay pinagsama sa dashi broth at berdeng mga sibuyas. Sa kasong ito, ang omelette ay maalat, tangy, malambot at may texture.

Mga sangkap:

• itlog - 2 mga PC;
• sabaw ng dashi - 40 ml;
• toyo - 20 ML;
• berdeng mga sibuyas - 15 g.

Paghahanda

1. Talunin ang mga itlog, sabaw at 10 ML toyo.
2. Haluin ang sibuyas at iprito ng 2 minuto.
3. Lumiko sa kabilang panig at alisin mula sa init.
4. Ilipat sa isang plato at ibuhos sa toyo.

Omelette na may igat

Ang Tamago, Japanese eel omelette, ay isang uri ng omelette roll. Ang batayan ng mga roll ay isang matamis na tamagoyaki omelette, na puno ng pinausukang eel na inatsara sa toyo. Ang maalat at mausok na palaman ay bahagyang naiiba sa matamis na egg shell, daikon radish at puting toyo kapag inihain.

Ang mga pagkaing mula sa mga bansa ng Rising Sun ay hindi nawawala ang kanilang katanyagan. Ang Japanese omelette ay isang mahusay na pagpipilian para sa almusal - mabango, pagpuno at madaling ihanda. Ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng isang omelet, kaya tuwing umaga maaari mong palayawin ang iyong pamilya ng isang bagong ulam.

Kapansin-pansin na ang mga Hapon ay nagluluto ng mga omelette sa isang espesyal na parisukat na kawali. Ngunit maaari kang gumamit ng tradisyonal na pancake pan o non-stick frying pan.

Ang klasikong Omuraisu ay tumatagal lamang ng 30 minuto upang maghanda.

Mag-ingat - ang ulam ay medyo maanghang, kaya hindi ito inirerekomenda para sa mga bata.

Listahan ng mga sangkap para sa Omuraisu:

• kaunting anumang mantika para sa pagprito;
• 1 maliit na mainit na paminta;
• 1 tbsp. l. toyo;
• 2-4 na balahibo ng berdeng sibuyas;
• ⅕ kutsarita pinong asin;
• 1 maliit na sibuyas;
• 2 stack handa na pinakuluang bigas;
• 6 na itlog;
• 2 sariwang shiitake mushroom (oyster mushroom, champignon).

Hakbang-hakbang na pagluluto ng ulam:

1. Hugasan ang mainit na paminta, alisin ang mga buto at i-chop nang napaka-pino.
2. Hugasan ang mga kabute, tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel at gupitin sa manipis na mga hiwa.
3. Balatan ang sibuyas, banlawan ng malamig na tubig at gupitin sa maliliit na cubes.
4. Init ang mantika sa isang kawali, magdagdag ng tinadtad na paminta at sibuyas, magprito ng 2-3 minuto.
5. Magdagdag ng mga kabute sa mga gulay, magluto ng isa pang 4-5 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
6. Bawasan ang init, magdagdag ng kanin at ihalo nang maigi. Siguraduhin na ang pagpuno ay madurog. Pagkatapos ng 5-7 minuto, patayin ang apoy at iwanan ang pagpuno na natatakpan.
7. Hugasan ang mga balahibo ng sibuyas. Gupitin sa maliliit na singsing.
8. Talunin ang mga itlog, pagdaragdag ng toyo. Magdagdag ng sibuyas at ihalo nang maigi.
9. Grasa ang isang baking sheet na may langis, ibuhos ang pinaghalong omelette at ilagay ang ulam sa oven. Maghurno sa 200 degrees para sa 5-6 minuto. Pagkatapos ay alisin ang kawali at hayaang lumamig nang bahagya ang omelette.
10. Ilagay ang inihandang rice filling nang pantay-pantay sa isang gilid. I-roll ito sa isang roll at ilagay ito sa isang plato. Gupitin sa maliliit na piraso. Inirerekomenda na ihain na may magaan na toyo.

Japanese omelette na may kanin at gulay

Ang Japanese omelette na may kanin at gulay ay isang masarap na opsyon para sa mga mahilig sa magaan at masarap na almusal.

Upang maghanda ng Japanese omelette kakailanganin mo:

• 5 itlog;
• 10 gramo ng pulang sibuyas;
• 5 gramo ng berdeng sibuyas;
• 30 gramo bawat isa ng berde at pulang paminta.
• mantikilya para sa pagprito.
• asin at itim na paminta sa panlasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Hugasan ang mga gulay, gupitin sa maliliit na cubes at ihalo sa isang lalagyan.
2. Talunin ang mga itlog hanggang sa makinis na may giniling na paminta at asin.
3. Init ang mantikilya sa isang kawali. Kapag natunaw na, ibuhos ang sobra sa isang hiwalay na lalagyan. Pabagalin ang apoy.
4. Ibuhos ang ikatlong bahagi ng omelet sa kawali. Ilagay ang ikatlong bahagi ng mga gulay sa itaas. Pagkatapos ng 1-2 minuto, gumamit ng spatula upang igulong ang omelette pancake na may mga gulay sa isang roll, ngunit huwag alisin ito mula sa kawali, ilipat ito sa gilid ng sisidlan.
5. Ibuhos ang kaunti pang timpla at ikalat ang kalahati ng natitirang mga gulay sa itaas. Pagkatapos ng 1-2 minuto, balutin ang rolled egg roll sa bagong omelette at iwanan din ito sa gilid ng kawali.
6. Ibuhos ang natitirang pinaghalong itlog at idagdag ang huling mga gulay. Tulad ng sa mga nakaraang talata, balutin ang roll sa isang bagong layer ng omelette.
7. Mag-iwan sa kawali para sa 3-5 minuto, maaari mong takpan ng takip.
8. Ilagay ang omelette sa bamboo mat at igulong ito upang ang pinalamig na roll ay medyo hugis-parihaba. Iwanan ng 3-5 minuto para tumigas.
9. Gupitin ang omelette sa pantay na piraso. Bago ihain, maaari mong iwisik ang mga damo.

Mabangong Japanese omelette na may kanin na "Oyakodon"

Isang napaka-malambot at mabangong opsyon para sa paghahanda ng Oyakodon omelette - na may kanin.

Kakailanganin mo ang sumusunod na listahan ng mga sangkap:

• 120 gramo ng pinakuluang bigas;
• 30 gramo ng tomato paste o ketchup;
• 2-4 malalaking champignon;
• 2-3 sprigs ng sariwang cilantro;
• 3 itlog;
• 2 kutsara ng gatas;
• Asin at paminta para lumasa.

Paghahanda:

1. Gupitin ang mga mushroom at cilantro sa maliliit na cubes.
2. Talunin ang mga itlog na may gatas hanggang sa makinis.
3. Iprito ang mga mushroom sa loob ng 5-7 minuto. Magdagdag ng pinakuluang kanin, tomato paste, paminta at asin. Paghaluin nang mabuti at magprito ng 10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
4. Ilagay ang inihandang pagpuno sa isang plato at iwiwisik ang mga sariwang damo. Ang ilan sa mga gulay ay maaaring iwanang palamuti bago ihain.
5. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa kawali. Maghintay hanggang ang hinaharap na omelette ay tumigas ng kaunti sa ilalim na bahagi.
6. Ilagay ang natapos na pagpuno sa kalahati ng pancake at gumamit ng spatula upang takpan ito ng isa pang kalahati.

Gupitin ang roll sa 2 bahagi at ilagay sa mga plato. Itaas ang mga damo at ihain.

Recipe para sa Japanese rice omelette na "Oyakodon" na may kanin at manok

Ang ulam na ito ay maaaring hindi lamang isang masaganang almusal, kundi pati na rin isang mabilis na hapunan.

Mga sangkap para sa recipe ng Japanese rice omelette:

• 1 maliit na sibuyas;
• kalahating fillet ng manok;
• ½ tasang hilaw na bigas;
• 3 itlog ng manok;
• 6 na kutsara ng toyo;
• 2 kutsara ng asukal;
• 20 gramo ng berdeng sibuyas.

Paghahanda:

1. Balatan ang sibuyas, gupitin ang ulo sa manipis na mga layer;
2. Init ang sarsa sa isang kawali. Kapag nagsimula itong kumulo, magdagdag ng mga singsing ng sibuyas at budburan ng asukal;
3. Banlawan ang manok, patuyuin ng isang tuwalya ng papel at gupitin sa maliliit na cubes;
4. Magdagdag ng manok sa sarsa at mga sibuyas, magluto ng 5-6 minuto;
5. Habang nilalaga ang karne, ihanda ang pinaghalong itlog: talunin ang mga itlog hanggang makinis. Hindi na kailangang magdagdag ng asin, dahil ang sarsa ay magbibigay ng kinakailangang asin;
6. Pakuluan ang bigas hanggang sa ito ay maging mumho;
7. Ibuhos ang pinalo na itlog nang pantay-pantay sa karne. Takpan ang pinggan na may takip. Mag-iwan ng 5-7 minuto.
8. Ilagay ang kanin sa isang serving dish at pakinisin ito ng kaunti gamit ang isang kutsara. Ilagay ang omelette na may karne sa itaas, iwiwisik ang tinadtad na mga sibuyas.

Sa isang tala. Sa Japan, ang bigas ay inilalagay sa isang malalim na mangkok, at ang cereal ay natatakpan ng isang omelette nang hindi nasira ang bilog. Para sa kaginhawahan, maaari mong gupitin ang omelette sa mga tatsulok at ilagay ito sa ibabaw ng bigas.

Japanese omelette para sa Tamago-yaki roll

Ang mga Japanese roll ay karaniwang nakabalot hindi lamang sa nori; Ginagamit din ang Tamago omelette para dito. Ang Japanese omelette para sa mga roll ay lumalabas na napaka-pinong sa lasa, at para sa pagpuno maaari mong piliin hindi lamang ang mga bahagi ng tradisyonal na mga roll.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• 4 na itlog;
• 1 tbsp. l. toyo;
• 1 tbsp. l. kulay-gatas o 2 l. gatas.

Ang paghahanda ay napaka-simple: ang lahat ng mga sangkap ay kailangang lubusan na pinalo at ang mga pancake ay pinirito sa isang pinainit, may langis na kawali.

Ang pagprito ay may sariling mga nuances:

1. Gamit ang isang sandok, ibuhos ang isang maliit na bahagi ng pinaghalong itlog sa kawali;
2. kapag ang ilalim na bahagi ng hinaharap na pancake ay pinirito, igulong ang omelette sa isang roll na may isang spatula o chopsticks at itulak ito sa isang gilid ng kawali;
3. ibuhos sa susunod na bahagi ng pinaghalong itlog upang ito ay makakuha ng kaunti sa ilalim ng roll;
4. pagkatapos ng 2-3 minuto, kapag ang bagong pancake ay bahagyang pinirito, maaari kang magdagdag ng anumang pagpuno at roll, simula sa natapos na roll;
5. Ipagpatuloy ang pagluluto sa parehong paraan hanggang sa matapos ang masa at pagpuno ng itlog.

Kung mas gusto ang mga maliliit na sukat, maaari kang makakuha ng 2-3 pancake bawat roll, at maghanda ng bago mula sa natitirang timpla. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang isang omelette pancake ay nababalot nang mabuti kapag mainit.